Post on 16-Aug-2015
Propiedades Físicas
Esteres
Líquidos incoloros
Insolubles
Mas ligeros que el agua
Olores agradables
son
solubles
agua
Solventes orgánicos
Solidos cristalinos inodoros
Esteres de ácidos superiores
Enlaces de hidrogeno
aceptadores
hidrosolubles
hidrofóbicos
Pueden participarcomo
Los hace más
Pero las ilimitaciones de sus enlaces los hace más
Ruptura de un éster por agua
Solo en
en
en
participan en la hidrólisis esteárica
ácidosbases
también pueden ser descompuestos por
ácido carboxílico
alcohol
en
una sal de un ácido carboxílicooy
Usos Industriales
• Disolventes
• Plastificantes
• Aromas artificiales
• Aditivos Alimentarios
• Productos Farmacéuticos
• Polímeros Diversos
• Repelentes de insectos
Los ésteres de bajo peso molecular son líquidos y se acostumbran a utilizar como disolventes, especialmente los acetatos de los alcoholes metílico,
etílico y butílico.
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• Repelentes de insectos
El acetatopropionato de celulosa y el acetatobutirato de celulosa han conseguido gran importancia como materiales termoplásticos. El nitrato de
celulosa con un contenido de 10,5-11% de nitrógeno se llama piroxilina y con alcohol y alcanfor (plastificante) forma el celuloide.
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• Repelentes de insectos
Muchos de los ésteres de bajo peso molecular tienen olores característicos a fruta: plátano, ron y piña. Estos ésteres se utilizan en la fabricación de
aromas y perfumes sintéticos.
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• Repelentes de insectos
Estos mismos ésteres de bajo peso molecular que tienen olores característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por ejemplo,
en caramelos y otros alimentos que han de tener un sabor afrutado.
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Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con ésteres.