LOS SECRETOS DE LA CHIA, LA SEMILLA DE OMEGA 3

Milagrosa planta que complementa la alimentacin diaria logrando que sea saludable y equilibrada.

La cha o Salvia Hispnica es una planta, originaria del continente americano, ms especficamente de Mxico. A esta semilla se la conoce desde hace 3500 A.C., no slo por sus propiedades nutricionales, sino tambin por sus propiedades medicinales. Estas semillas formaban parte de la alimentacin de los guerreros, por ser uno de los alimentos ms completos y nutritivos. La semilla de cha es rica en antioxidantes, fibra, protenas, vitaminas , minerales y cidos grasos omega 3, que son equivalentes a medio kilo de pescado alto en cidos grasos esenciales debido a que proporciona a la salud una variedad de beneficios que hoy la destacan como una opcin nutricional importante.

PRODUCCION DE LA CHIA

La gran competencia internacional de produccin de cha pone en riesgo la comercializacin de la produccin nacional. La cotizacin de este rubro cay 80% este ao, mientras en el pas el rea de siembra aument a 60.000 hectreas, de las cuales la mitad corresponde al Alto Paran.El ingeniero Rubn Sanabria, vicepresidente de la Coordinadora Agrcola del Paraguay (CAP), sede regional, explic que el cultivo de la cha inici en Paraguay con 30.000 hectreas de superficie por su bajo costo de produccin. Sin embargo, en su segundo ao de siembra, predomina su bajo costo y su poca demanda en el mercado nacional.De acuerdo a los datos de la CAP, la superficie de rea cultivada con este rubro agrcola ha aumentado en un 100% este ao, lo cual ha seducido a los pequeos productores de distintos sectores del dcimo departamento a apostar por la cha.Sanabria detall que este cultivo ha crecido de manera exponencial, teniendo en cuenta que en el 2013 fueron sembradas apenas un poco ms de 20.000 hectreas y este ao la superficie aument a 60.000 hectreas, de las cuales 30.000 hectreas corresponden al dcimo departamento.El rendimiento promedio es de 500 kilos por hectrea, mientras el precio internacional de USD 5 el kilo se redujo a un dlar por kilo. Existe un desnimo de parte de los productores porque la comercializacin actual no es buena y con estos precios debern buscar otras alternativas porque no existe una poltica planificada que acompae a los agricultores, indic.En cuanto a la situacin de este rubro agrcola, explic que en la cosecha pasada dio un resultado de 30.000 toneladas, mientras que el promedio de consumo en el pas apenas llega a 500 toneladas.Asimismo, existe una superproduccin en otros pases, por lo que su exportacin no aporta gran lucro a los productores.La cha, tambin conocida como Salvia Hispnica, puede alcanzar hasta dos metros de altura, florece entre julio y agosto y se cultiva sobre todo en Mxico, Guatemala, Bolivia y ahora nuestro pas.

BENEFICIOS DE CONSUMIR SEMILLAS DE CHAEstos son los beneficios principales asociados al consumo de semillas de cha: Proporciona energa y aumenta la fuerza y resistencia. La cha es una de las fuentes de protena completa de origen vegetal ms alta. La combinacin de la protena completa, vitaminas, minerales y el equilibrio de azcar en la sangre trabajan juntos para que tengamos una energa constante y podamos afrontar todos nuestros compromisos diarios. Regula los niveles de azcar en la sangre, retardando el proceso por el cual las enzimas digestivas descomponen los hidratos de carbono y las convierten en azcar. despus de las comidas especialmente si comes alimentos con almidn o dulces podemos llegar a sentirnos cansados y sin energa. al equilibrar el azcar en la sangre, no slo reducimos el riesgo de diabetes tipo 2, tambin garantizamos una energa constante durante todo el da. si aades cha a tu comida te ayudar a evitar las subidas y bajadas en el azcar en sangre y regular por tanto la hormona insulina. ayuda en la prdida de peso, las semillas y su accin gelificant nica mantiene la sensacin de saciedad durante horas. en dietas de adelgazamiento conviene consultar siempre con profesionales de la salud cualificados que podrn conocer tu caso concreto y dar una solucin adecuada al paciente. Favorece la regularidad intestinal, barriendo literalmente a travs del tracto intestinal gracias a la fibra soluble que contienen, disolviendo y eliminando basura acumulada en los intestinos. Muchas personas encuentran que sus heces tambin se vuelven ms regulares. La fibra soluble y el revestimiento de gel de la semilla mantienen el colon hidratado y asegura el movimiento fcil de los alimentos. Tambin se ha destacado su ayuda en problemas cardiovasculares, neurodegenerativos, procesos inflamatorios e incluso el cncer. Las semillas poseen una cantidad muy importante de fibra diettica, muy similar o superior a la que se pueda encontrar en las legumbres, pero vale la pena destacar que posee entre 12 y 23% de protenas lo que le permite compararse con granos como trigo, el maz, el arroz o avena; reduce los niveles de colesterol y favorece la hidratacin.QUINES DEBEN CONSUMIRLALa semilla de Cha no tiene contraindicaciones mdicas, puede ser consumida por personas de todas las edades, adultos y nios, recomendada tambin para deportistas de alto rendimiento.DOSIFICACIONLa semilla de cha se puede consumir como mtodo preventivo o para acompaar alimentos como por ejemplo el uso de granola o nueces en yogurt o ensalada, podra sustituirse por la cha molida, o simplemente a la hora de la comida en vez de las bebidas de cola, hacer agua de cha y consumirla. La cha no tiene sabor desagradable, es ms desagradable el sabor de la linaza. La dosis recomendable como preventivo diario es de 5 g al da. En el colesterol alto, puede ser consumida en dos formas, para prevenir y mantener los niveles de colesterol, lo recomendado es el consumo de 5 g de semilla de cha al da. Por otro lado si lo que se desea es reducir el nivel de colesterol presente en las arterias, lo que se requiere es un consumo mnimo de 25 g de semilla de cha por da

MODO DE PREPARACINLa semilla de Cha puede ser ingerida en variadas formas, puede ser consumida como gel, dejndola remojar la semilla en un vaso con agua 30 minutos o ms antes de consumir (idealmente agua hervida fra o mineral ya que el exceso de cloro puede destruir las propiedades). Las semillas absorbern el lquido y formaran una gelatina, mezcle bien, sta puede ser almacenada refrigerada por 30 das para su consumo; es posible combinarla con cualquier alimento o lquido. Se puede mezclar en jugos naturales, leche, yogurt, como aderezo para ensaladas, salsas, sopas, cremas, verduras, budines, postres, panes, o como su creatividad le sugiera o en el alimento que se prefiera siempre y cuando este molida, la mejor ventaja de la semilla de cha molida es la instantnea, ya que tiene mejor absorcin por parte del organismo, y se aprovechan mejor las propiedades. Se puede tritura o moler para que se haga polvo o consumir entera:1.- Semilla de cha entera: En un vaso de agua, jugos naturales, leche o yogurt, remojar por 30 minutos, hasta la formacin de gel o muclago, revolver antes de ingerir.2.- Semilla de cha molida: Es instantnea, no requiere remojo previo y se absorbe con mayor rapidez en el organismo. La semilla molida o triturada es la que tiene toda la fibra, en cambio la harina de semilla, pierde la fibra y varias de sus propiedades.

TESTIMONIOS DE ALGUNAS PERSONAS QUE YA CONSUMIERON ESTA SEMILLA. Soy Lesly Limo, licenciada en enfermera, les invito a probar esta maravilla de producto, y sobre todo que es algo natural a m me ayuda mucho y sobre todo me mantiene el nimo y la fuerza y me ayuda en mi salud. Mis padres tambin lo consumen y contentos por los resultados y lo bueno que muy fcil de consumir con su miles de forma.

Mi nombre es Mara Roci Ipanaque, yo y mi familia, estamos sorprendidos por las maravillas de las semillas de cha y las hemos integrado a nuestra dieta cotidiana. Nos ha beneficiado en lo referente a bajar de peso, mayor resistencia fsica al hacer ejercicio aerbico, mejor asimilacin de la glucosa en personas diabticas y mayor sensacin de estar lleno. Es muy refrescante tomar la cha remojada en agua.Mi nombre es Ana del pilar chambergo, comunicadora social, empec a tomar la cha por un tema de bajar el colesterol y me di cuenta que no solo bajaba de peso, sino que tambin ha limpiado varias manchas de mi rostro la verdad es buensimo y se los recomiendo a todos porque es bueno para todos, tambin lo recomiendo para grandes y chicos por la energa que aporta a las personas de la tercera edad.En conclusin podrimos decir ,Como se ha podido observar, la Cha es una pequea gigante en lo que se refiere a propiedades beneficiosas para el ser humano, que est en pleno desarrollo de demostrar sus capacidades y ampliar sus cultivos para poder estar al alcance de todos. Sin embargo, la limitante ms grande que tiene es el desconocimiento que las personas tienen de ella y de lo bien que les podra hacer si la consumen. As que ya saben, si tenan dudas o desconocan esta semilla, ahora ya lo saben todo sobre ella y tienen todas las herramientas para incluirla en su dieta y comenzar a disfrutar de sus extensos beneficios.