Post on 11-Jul-2015
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“Concurso Semestral de Emprendimiento Ciencia y
Tecnología”
Integrantes:
Johnny Arturo Cedeño Parrales
Eder Javier Angulo Guillen
Profesora:
Dra. Qca. Ana Avilés.
Asesor:
Biólogo. Javier Marriott
Paralelo:
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Grupo:
“B”
2011 -2012
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I. Objetivos…………………………………………………………pag.5
II. Introducción……………………………………………………pag.6
III. Desarrollo……………………………………………………….pag.7-9
IV. Usos…………………………………………………………….….pag.9-10
V. Composición de la manzanilla………………………….pag.11-13
VI. Materiales……………………………………………………… Pag.14-15
VII. Procedimiento…………………………………………………pag.15
VIII. Conclusiones……………………………………………………Pag.15
IX. Recomendaciones……………………………………………pag.15
X. Bibliografía………………………………………………………pag.16
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Este proyecto es dedicado a todas las personas q nos ayudaron a
solucionar cada problemas que teníamos al realizarlo pues nos
ayudaron a despejar muchas dudas, a la profesora y al biólogo que
con sus consejos y ayuda también intervinieron en nuestra decisión
para este proyecto del csect 2010.
Combinando todo esto con nuestro esfuerzo y dedicación hemos
traído un producto muy bueno al mercado espero tenga futuros
éxitos.
Agradecemos a Dios por guiarnos e iluminarnos por el buen camino
a seguir, por darnos confianza en nosotros mismos y salir adelante
con el producto.
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Agradeciendo a todas las personas que nos colaboraron en la
elaboración de este producto; nos ayudaron en lo más posible ya sea
con información o con sus sabios consejos de experiencia en la
materia pudimos tener éxito al momento de elaborarlo y así llevarlo
al día de la exposición.
Agradecemos de manera especial a nuestro asesor el biólogo Javier
Marriott, quien fue nuestra guía principal, persona que estuvo
siempre dispuesto a despejar nuestras dudas e inquietudes, también a
la Ing. Ana Avilés, quien fue pilar fundamental en la obtención de
información necesaria a la elaboración del producto a la cual nos
dirigimos.
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I. Objetivos: El presente proyecto ha sido elaborado con el fin de ayudar a las
personas que usen un producto natural que no contenga tantos químicos
como los otros lo traen los cuales ocasionan varios problemas en la
salud por eso este producto 100% natural es la solución a todos esos
problemas.
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II. Introducción
El cuero cabelludo no es más que la continuación de la piel bajo nuestro
cabello y por tanto necesitará los mismos cuidados, pues se puede deshidratar,
desnutrir, perder su elasticidad y envejecer igual que lo hace el resto de
nuestra piel.
El manto ácido es el protector natural de nuestra piel. Simplificando mucho la
cosa podríamos decir que éste está formado por una mezcla de grasa y sudor,
una mezcla equilibrada por supuesto, ya que un exceso de grasa daría lugar
tanto a un cuero cabelludo como a un cabello graso, por el contrario una falta
de grasa o sudor o ambas cosas provoca un cuero cabelludo y un cabello seco,
y la tan temida caspa aparece cuando el manto ácido ve alterado su grado de
acidez dando vía libre al desarrollo de los gérmenes y bacterias que irritan la
piel.
Para que todo esto no ocurra se debe utilizar el shampoo con un pH 5.5 para la
mayoría de los casos, el mismo que el de nuestra piel, así no se dañará el
manto ácido. Gracias a los componentes que utiliza el champú podemos
remover todo tipo de sucio del cabello, así como también hay champús que
son especialmente, con función secundaria realizados para el cabello seco,
maltratado, grasoso, para la caspa, entre otros
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III. Desarrollo:
¿Qué es la manzanilla?
La manzanilla es una planta, son como pequeñas florecitas que sirven como
remedio para algunos malestares pero primordialmente la utilizan para hacer
shampoo de las cuales nos ayuda a aclarar el cabello esa la puedes encontrar
en la tienda, centros naturistas etc.
También la contienen algunos tratamientos para el cabello o shampoo son
muy buenos para aclarar el cabello y es algo natural así que no daña tu
cabello.
Origen
Manzanilla es la traducción del griego chamaimelon, que significa manzana
de tierra o enana, y de ahí el diminutivo manzanilla, aludiendo la forma del
botón floral de la cabezuela o, según Plinio, a cierto olorcillo a manzana que
despiden las flores. Camamilla deriva de la traducción latina del propio
vocablo griego, chamaemelum, feminizado. Matricaria se origina a su vez de
la matriz, porque estas plantas se consideraron excelentes para este órgano.
Esta planta posee diferentes nombres en cada región e idioma, en castellano
por ejemplo se le denomina comúnmente manzanilla, manzanilla de Aragón,
camomilla o mansanella.
Breve historia.
Es una planta conocida por el hombre desde la antigüedad, pues ciertas
evidencias confirman que civilizaciones como la egipcia, griega y romana le
daban usos como planta medicinal para enfermedades del hígado y dolores
intestinales.
La manzanilla es una especie de origen europeo conocida dentro de las plantas
aromáticas como Matricaria chamomilla o
como Recutitachamomilla. Recientemente se ha determinado que su
verdadero nombre científico esMatricariarecutita. Se halla difundida en forma
natural o cultivada en países como Hungría, Bulgaria, Yugoslavia, Rumania,
Alemania, España, Italia y Australia. También en la parte occidental de Asia y
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el norte de África (Egipto y Marruecos). En América se cultiva en Argentina,
Estados Unidos y Venezuela
Características
Es una planta anual, aromática, muy ramificada, de porte erguido que alcanza
alturas entre 30 y 60 cm. Las hojas son sésiles, alternas. Los capítulos florales
son sostenidos por largos pedúnculos pequeños, con receptáculo cónico y
hueco. Las flores están en una cabezuela; con el disco de color amarillo
oscuro, cónico y hueco en la fructificación. Las flores periféricas son liguladas
y blancas, las centrales son hermafroditas, amarillas y tubulares. El fruto es un
aquenio muy pequeño color verde amarillento. (Gráfico 1)
Florece a partir del mes de abril, y prosigue floreciendo durante buen aparte de
la primavera, y hasta en verano en las tierras altas. Para la recolección debe
elegirse un día sereno, y recoger la planta cuando el sol está ya en lo alto,
desde media mañana hasta el atardecer. Solo se guardan las cabezuelas, con la
menor parte posible de su cabillo.
El cultivo de la manzanilla es un cultivo muy fácil pero de poca remuneración.
Incluso recogiendo la planta sin que sea un cultivo da poco beneficio, en los
países donde se dedican a esta tarea suelen emplear mano de obre barata,
sobre todo la de niños y mujeres en sus horas libres.
Hábitat
Es cultivada en tierras altas y frescas, espontánea en todas las regiones, tanto
en llanuras como en colinas a lo largo de las carreteras, en lugares abruptos, en
los campos y en sitios no cultivados, áridos y soleados. Se cultiva como hierba
aromática y medicinal.
La manzanilla romana (Anthemisnobilis) tiene las mismas propiedades de la
especie anterior y se cultiva comunmente para cosechar las cabezuelas de las
flores. Es un a especie perenne con follaje siempre verde y aromático. Las
flores, de color amarillo claro, son más aromáticas que las de la manzanilla
común.
Cretti (1992) afirma que las inflorescencias se recogen cuando la planta está
en plena floración, sacándolas con peines especiales y a continuación se dejan
secar. El producto es comercializado en forma de inflorescencia entera o como
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manzanilla en polvo, formada por todas las flores separadas de sus respectivos
receptáculos.
En otros lugares como en Barcelona, las cabezuelas recogidas se extienden
sobre papeles o cañizos, en lugar ventilado y a la sombra.
Tanto el amarillo del botón central de la cabezuela como la blancura de la
corona de lígulas han de conservarse en toda su pureza después de secas las
cabezuelas. Con ellas se llenan saquitos de tela, y se guardan en cajas bien
tapadas y en lugares secos.
IV. usos
Usos medicinales.
La lista de usos médicos de esta planta es muy larga, es efectiva contra el
insomnio, la ansiedad, depresiones menopáusicas, pérdida del apetito, diarrea,
cólicos, trastornos de tipo nervioso de mujeres y niños; en aquéllas, sobre
todo, cuando sufren las molestias de sus períodos menstruales.
Es también estimulante de la digestión. Actúa asimismo favoreciendo los
movimientos peristálticos del intestino, y, por tanto, tiene notables
propiedades carminativas.
En la manzanilla se han reconocido modernamente facultades
desensibilizantes o antihistamínicos, con las cuales se combaten ciertos
estados alérgicos. La forma más corriente de administrarla es en infusión.
Ingerida de esta forma constituye una forma efectiva y simple de combatir la
indigestión, reduciendo inflamaciones tales como gastritis y ayudando a
prevenir formaciones de úlcera, espasmos gastrointestinales, vómitos,
digestiones lentas meteorismo, dispepsias biliares, enteritis.
El camazuleno se utiliza actualmente en soluciones al 2% para combatir el
asma bronquial de los niños, en inyección intramuscular. Posee también una
acción antibiótica, antimicrobiana (sobre todo frente al estafilococo) y
antifúngica. Actúa como ligeramente hipnótica.
En uso externo actúa como antinflamatorio, cicatrizante de piel y mucosas,
antiseptica y antineurálgica. Como hierba antiespasmódica trabaja en los
nervios periféricos y músculos y también relaja indirectamente todo el cuerpo.
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Otros usos.
La flor de manzanilla se utiliza también para dar color rubio al cabello o para
conservarlo de este color. También se prepara un loción empleando 0.5 lts de
alcohol fuerte, de 95 grados, y otro tanto de agua; previamente mezclados.
Con esta loción se humedece el cabello todos los días antes e peinarse.
De las flores se extrae también una esencia que tiene aplicación en perfumería
originando productos como cremas y cosméticos.
De la manzanilla se obtienen licores, infusiones, tinturas, aromaticidas, etc.
Así la manzanilla es una de las materias primas que tiene una amplia gama de
productos que ofrecer.
Los usos más comunes por país se presentan en la siguiente tabla.
Usos Comunes y Medicinales
República Dominicana Carminativo, Cicatrizante, Anti diarreico, Anti
espásmico,Té
Europa Cáncer, Carminativo, Diaporetico, Licor,
Perfume,
Sedante, Anti espásmico, Estimulante,
Té
México Anti cólicos, Anti gastrítico, Calmante, Digestión, Tónico
América del Sur Cáncer, Tónico, Digestión, Esclerosis
Turquía Antiséptico, Carminativo, Digestivo, Diurético,
Emoliente,
Sedante, Tónico
Resto del Mundo Dolor de oído, Dolor de estómago, Antiséptico,
Carminativo,
Anti cólicos, Anti convulsivo, Debilidad, Diurético,
Expectorante,
Fiebre, Cabello, Histeria, Inflamaciones, Tónico intestinal,
Licor,
Malaria, Nervios, Neuralgico, Sedativo, Esclerosis,
Shampo
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V. Composición de la manzanilla.
La manzanilla ha sido muy estudiada y su composición es muy compleja. La
escencia, uno de sus principales productos que es la base para todos los
productos tiene la siguiente composición.
Composición química del aceite
esencial
Componentes %
Mirceno 0,26
1,8-Cineol 0,57
Linalol 0,08
Terpineol 0,31
Borneol 0,20
Pulegona 1,01
Ch-Azuleno 1,05
Cariofileno 1,06
Farneseno 15,42
C10H16 3,32
Oxido de
Bisabolol 46,11
Farnesol 1,93
En su totalidad la manzanilla posee una serie de compuestos complejos que
hacen una planta con virtudes medicinales interesantes.
Compuestos fitoquímicos
Componentes
Alpha-bisabolol Acidocaprico Kaempferol
Colina Acidocaprilico Acidolinoléico
Eo Caryophyllenopoxido Luteolin
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Acido-Galacturonico Taninos catechin Glucosidosluteolin
Glucosa Chamazulene Matricarin
2,4- ácido dihidroxybenzoico Esteres chamomilla Matricin
2,5- ácido dihidroxybenzoico Chamomillol Niacina
3,4- ácido dihidroxycinamico Acido-chlorogenico O-ácido cuomerico
3-carene Crisoeriol P-ácido cuomerico
3-hidroxy-2-metilidene-ácido
butírico agelato Crisoeriol Acido palmítico
4-hidroxy-3-ácido metoxy
benzoico
Crisoeriol-7-
glucosido Patuletin
4-ácido metoxy benzoico Crisosplenol Acidopectico
6-3- dimetoxyquercetin Crisosplentin Perillyl alcohol
6,7 dimetoxyquercetin Cis-cariophyllene Polyacetileno
6-hidroxy-luteolin-7-glucosido Cis-en-yn-dicycloeter Quercetagetin
3,5,6,7,3',4'
6-methoxykaempferol Etil benzoato Quercetin
Alpha-óxido bisabolol-a Etildecanoato Quercetin-3-
galactosido
Alpha-óxido bisabolol-b Etilpalmitito Quercetin-7-
glucosido
Alpha-óxido bisabolol-c Etil-fenil-acetato Quercetrina
Apha-neoxidobisabolol-a Eupaletin Quecimeritrin
Alpha-murolene Farnesene Rhamnosa
Apigeninglucosidos Farnesol Rutin
Acido ascórbico Furfural Acidosalicilico
Axillarin Galactosa Acidosinapico
Azulene Acidogalico Spathulenol
Betacario-phyllene Acidogentistico Spinacetin
Beta-damascenona Geraniol Tanin
Bisabolene Herniarin Tiamina
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Borneol Hiperosido Triaconta
Bornyl-acetato Acidoisoferulico Umbeliferona
Acido-caféico Isorhamnetin Xantoxylina
Calamene Jaceidin Xylosa
La manzanilla contiene una variedad de constituyentes activos, en donde cada
uno actúa en determinadas condiciones y juegan papeles importantes en otras
situaciones.
Según Schilcher (1987), El bisabolol es uno de los mayores constituyentes anti
inflamatorios, pero el total efecto anti inflamatorio depende de la presencia de
los falvonoides, como la apiginina y luteolina. Por muchos años se ha
atribuído el efecto anti espasmódico a los flavonoides, pero recientemenete se
ha demostrado que numerosas interacciones de otros componentes se han
atribuído sustancialmente a la acción sedante.
La toxicidad en manzanilla generalmente es segura cuando se toman las
cantidades respectivas apropiadamente por un corto periodo de tiempo. Por lo
general la manzanilla es contradictoria en personas con alergias severas, en
especial a las del polen, pero en raras ocasiones han sido reportados casos de
dermatitis. Mann y Staba (1986).
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Elaboración delshampoo de manzanilla:
VI. Materiales
Texapón
Coperlan
Acido cítrico
Extracto de manzanilla
Glicerina
Tea
Coco Betaína
Nacarante
Color al gusto
Sal
Agua
VII. Procedimiento
1. En un recipiente ponemos el texapón.
2. Poco a poco vertemos la sal y el agua moviéndolo para un solo lado.
3. Ponemos el ácido cítrico en la mezcla de sal y agua.
4. Vertemos el extracto de manzanilla.
5. Luego agregamos el coperlan, la glicerina, el coco betaína y la tea siguiendo
el movimiento para el mismo lado.
6. Colocamos la fragancia al gusto y el color; pero solo un poquito con la
punta de una cuchara.
7. El agua la introducimos poco a poco.
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VIII. Conclusiones
Al buscar información y elaborar un trabajo de esta naturaleza se pudo
comprender el significado que tiene el conocimiento total de la materia prima
y en sí todos sus aspectos para emprender una producción industrial.
Al igual que el precio, es esencial el conocimiento global de los mercados, se
comprendió el significado que tiene explorarlos y establecer el nicho en que el
producto pueda desenvolverse.
Se comprendió que tan importante es conocer el aspecto químico de la materia
prima, ya que el aprovechamiento y rendimiento industrial dependen
totalmente de este factor.
Sin una herramienta indispensable, como es la búsqueda de información, el
resultado para establecer una producción de cualquier tipo no tendrá éxito, al
contrario de una que tenga datos sólidos indispensables que aprovechar.
IX. Recomendaciones
La búsqueda de información con tiempo es indispensable para tener una
amplia visión del tema que se está tratando y obtener datos que posiblemente
no se puedan encontrar a corto plazo.
Temas que son elegidos por el estudiante y en el que tenga un interés
específico hacen que el trabajo sea elaborado con más rigor y calidad.
El correo electrónico a compañías relacionadas con el tema son una excelente
fuente de información que el estudiante debe considerar.
Se debería elaborar presentaciones de estos trabajos ya que otros estudiantes
podrían estar interesados en el tema y sería un fuerte reforzamiento a la clase
de procesamiento.
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X. Bibliografía
Mann, C and Staba, J.: The chemistry, Pharmacology, and Commercial
Formulations of Chamomile, in Herbs, Spices, and Medicinal Plants: Recent
Advances in Botany, Horticulture, and Pharmacology, vol 1, L.E. Craker and J.E. Simon, eds,. Oryx Press, Phoenix, Arizona, 1986, pp 233-280.
Foster, S. Chamomile. 1996. 2nd. Ed. Botanical Series, no. 307. Austin, Texas: American Botanical Council
SalamonDr I (1992) Production of Chamomile in Slovakia. Journal of Herbs, Spices and medicinal Plants 1 (1/2).
Schilcher, H.: Die Kamille, WissenschaftlicheVerlagsgesellschaft, Stuttgart, 1987, 152pp. Traducción al español en altavista.com.
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Anexos
Gigantografia
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Tríptico
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Etiqueta