Post on 31-Dec-2019
Resumen
Durante la semana del 29 de mayo al 02 de junio, en el ámbito internacional los precios de referencia del azúcar contrato 11, soya y pasta de soya registraron variaciones semanales a la baja, mientras que los precios del cacao y arroz tuvieron ligeros ajustes semanales al alza. En el mercado nacional, los productos que presentaron ajustes al alza fueron el azúcar estándar y azúcar refinada. Por su parte, los precios del huevo blanco y del pollo entero se ajustaron a la baja.
En el plano internacional, los precios promedio de la soya y pasta de soya disminuyeron para ubicarse en 349.0 y 329.3 dólares por tonelada, respectivamente. Lo anterior representó una disminución, para el precio de referencia del primero, de 3.1 por ciento en relación a la cotización promedio de la semana previa y de 16.8 por ciento a tasa anual. Cabe señalar que éste es el precio más bajo en un periodo de 14 meses. En la misma dirección, el precio de referencia de la pasta de soya bajó en 2.2 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana anterior y 26.6 por ciento a tasa anual. La reducción de los precios internacionales se da una vez que el mercado continúa esperando abundancia de granos. En particular, el pronóstico de cosecha récord de soya en Sudamérica continúa presionando los precios a la baja. Además, durante este periodo, los agricultores brasileños buscaron acelerar las ventas después de una caída de la cotización de su moneda local.
Durante la semana de análisis, el precio internacional de referencia del azúcar, contrato 11 en Nueva York, disminuyó para ubicarse en 319.0 dólares por tonelada. Lo anterior representó una disminución de 8.2 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa y de 19.3 por ciento a tasa anual. El precio de referencia del azúcar contrato 11 bajó, entre otros factores, porque la Organización Azucarera Internacional (ISO) prevé un excedente de azúcar en el ciclo 2017/18, ya que los productores brasileños asignarán más caña al azúcar sobre la producción de etanol. El organismo publicó que prevé un superávit de aproximadamente 3 millones de toneladas en la temporada 2017/18, que va de octubre a septiembre.
El precio que mostró un ligero decremento semanal en el mercado nacional, y por tercera semana consecutiva, fue el del huevo blanco. Este producto bajó 2.5 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa, aunque aumentó 16.0 por ciento a tasa anual. Así, el precio del huevo blanco en centros de distribución alcanzó un precio promedio de 19.9 pesos por kilogramo.
Del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
157.7 ‐0.7% ‐0.4% ‐10.6% 185.9 142.8
5,405.2 0.6% ‐1.8% ‐1.4% 5,888.6 5,334.3
4,378.8 NA 3.5% 0.0% 4,651.7 4,173.8
184.4 ‐0.2% ‐2.2% ‐1.1% 196.1 153.0
174.4 ‐0.6% ‐1.9% ‐8.7% 201.2 149.0
5,198.3 NA ‐6.3% 0.0% 5,550.0 4,465.0
140.6 ‐0.4% 2.8% ‐10.2% 166.5 128.5
3,871.7 NA ‐5.2% 0.0% 4,324.2 3,705.0
245.2 1.2% 16.8% ‐0.4% 254.4 204.2
14,250.5 0.6% ‐2.1% 7.4% 14,739.6 13,261.4
787.1 NA 0.9% 6.9% 837.8 773.1
21,057.4 ‐3.0% ‐2.1% 19.3% 21,702.8 17,656.3
30,618.5 ‐3.7% ‐0.2% 4.6% 35,380.0 29,736.9
21,800.4 ‐0.1% 2.0% 14.6% 22,091.0 18,845.6
22,050.4 ‐2.2% 0.3% 17.6% 22,625.0 19,043.8
319.0 ‐8.2% ‐7.9% ‐19.3% 512.8 319.0
16,154.3 3.0% 12.1% 31.3% 16,154.3 12,431.8
17,210.7 2.1% 6.5% 30.4% 17,210.7 13,322.3
2,733.9 0.8% ‐1.8% 4.2% 3,300.4 2,711.2
2,914.0 ‐1.9% ‐6.8% ‐7.9% 3,875.3 2,914.0
2,027.5 4.1% 11.4% ‐33.5% 3,175.0 1,820.4
349.0 ‐3.1% ‐4.9% ‐16.8% 446.7 349.0
329.3 ‐2.2% ‐4.6% ‐26.6% 454.9 328.0
8,523.3 NA 6.5% 1.8% 10,425.0 7,940.0
45,246.1 ‐0.2% 2.5% 2.6% 45,320.5 42,593.5
27,026.1 0.0% 3.3% 3.6% 30,002.0 25,917.3
64,339.0 0.1% 4.6% 4.2% 64,339.0 60,011.6
39,296.1 ‐0.3% 2.9% 2.4% 44,069.6 37,999.5
37,449.5 ‐1.5% ‐2.3% ‐5.3% 38,955.0 27,962.6
0.61 NA ‐18.2% 0.2% 0.94 0.45
19,968.4 ‐2.5% ‐9.1% 16.0% 22,224.9 16,292.9
15.62 0.1% 0.6% 8.7% 15.62 14.36
Los precios internacionales son contratos internacionales de referencia. Los precios en México son precios en centrales de abasto del país. Los precios de ganado bovino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de novillo finalizado.Los precios de ganado porcino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de cerdo finalizado.1/ Dólares por tonelada ‐ 2/ Pesos por tonelada ‐ 3/ Dólares por docena (precio al mayoreo) ‐ 4/ Pesos por litro (pasteurizada en tiendas) ** El precio de estos productos se refiere al precio promedio en mayo de 2017. Precios de salida en centros de distribución al mayoreo
FUENTES: BLOOMBERG, REUTERS, SNIIM‐SE, USDA.
EE. UU.: Soya grano
EE. UU.: Pasta de soya 1/Soya y
pasta de
soya
Azúcar
EE. UU.: Azúcar contrato # 11 1/
México: Azúcar estándar 2/
México: Azúcar refinada 2/
Café y
cacao
Mundial: ICO Composite 1/
México: Arábiga mexicano 1/
Mundial: Cacao 1/
** México: Pasta de soya 2/
Huevo y
leche
** EE. UU.: Huevo grande 3/
México: Huevo blanco 2/
México: Leche entera fluida 4/
Ganado
en pie
México: Novillo en pie 2/
México: Porcino en pie 2/
Carnes
México: Carne de bovino 2/
México: Carne de porcino 2/
México: Pollo entero 2/
México: Frijol negro 2/
México: Frijol flor de mayo 2/
Frijol
ArrozEE. UU.: Arroz 'rough rice' 1/
México: Arroz tipo Morelos 2/
México: Frijol pinto 2/EE. UU.: Frijol pinto 1/
México: Frijol peruano 2/
Reporte semanal de precios
Maíz
EE. UU.: Maíz amarillo 1/
México: Maíz blanco 2/
** México: Maíz amarillo 2/
Producto
Precio
promedio
semanal
Mercado
Variación
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
SorgoEE. UU.: Sorgo grano 1/
** México: Sorgo grano 2/
Trigo
EE. UU.: Rojo duro de invierno 1/
EE. UU.: Rojo suave de invierno 1/
** México: Trigo grano 2/
Precio
mínimo
Últimas 52 semanas
Precio
máximoSemana
anteriorMes anterior
Año
anterior
Promedio nacional
nov‐16 dic‐16 ene‐17 feb‐17 mar‐17 abr‐17
Mensual Anual
Maíz granoMaíz blanco 3,700 3,640 3,760 4,070 3,770 3,880 2.9% 4.6%
Maíz amarillo 3,320 3,510 3,770 3,550 3,630 3,410 ‐6.1% ‐4.7%
Trigo granoTrigo cristalino 4,830 3,790 4,140 4,800 3,490 4,080 16.9% 14.0%
Trigo panificable 2,780 3,850 3,430 3,110 3,590 3,600 0.3% 7.1%
Sorgo granoSorgo 3,330 3,350 3,320 3,220 3,390 3,200 ‐5.6% 1.3%
FrijolFrijol pinto 12,230 13,500 12,980 16,020 11,820 15,000 26.9% 49.9%
Frijol negro 11,180 11,160 12,550 13,440 11,220 13,380 19.3% 14.3%
Frijol peruano 13,420 12,410 13,260 18,600 17,660 22,160 25.5% 20.9%
Carne de bovinoEn pie 32,770 33,100 33,040 33,050 33,110 33,180 0.2% 0.2%
En canal 62,120 63,640 63,800 65,280 65,350 65,420 0.1% 7.9%
Carne de porcinoEn pie 26,300 26,910 26,910 26,950 26,280 26,530 1.0% 10.7%
En canal 41,960 42,920 43,420 43,480 43,250 43,320 0.2% 7.3%
Carne de polloEn pie 21,930 22,910 22,570 22,500 22,750 23,000 1.1% 11.3%
HuevoHuevo 16,220 17,760 17,020 17,850 17,320 17,690 2.1% ‐4.4%
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Precios al productor
ProductoVariación (%)
(Pesos por tonelada)
Nota: Para productos agrícolas, huevo y leche, se refiere al precio pagado al productor en la venta de primera mano en la
zona de producción. Para carnes, el precio en pie se refiere al precio pagado al productor a pie de granja o rancho y el precio
en canal se refiere al precio en andén de rastro. Se reporta la información disponible. Para el cálculo de las variaciones
mensuales y anuales, éstas se calcularon con los precios más recientes de los cuales se tiene información.
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Maíz
Reporte semanal de precios
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
Precio del maíz amarillo #2 en el Golfo, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
3,700
3,900
4,100
4,300
4,500
4,700
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
may.‐17
Precio del maíz amarillo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters.
Precio del maíz blanco en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio spot y futuros del maíz amarillo, 2014‐2017 (Dólares por tonelada)
135
150
165
180
195
210
dic.‐14
mar.‐15
jun.‐15
sep.‐15
dic.‐15
mar.‐16
jun.‐16
sep.‐16
dic.‐16
mar.‐17
jun.‐17
sep.‐17
dic.‐17
Spot*
Precio del futuro el 02‐jun‐2017 Precio del futuro el 02‐may‐2017
Fuente: Reuters.*Precio promedio mensual.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
140
150
160
170
180
190
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
4,600
4,900
5,200
5,500
5,800
6,100
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Trigo
Reporte semanal de precios
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
Precio del trigo en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros del trigo HRW, 2014‐2017(Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.
4,400
4,600
4,800
5,000
5,200
5,400
5,600
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
may.‐17
Precio del trigo en México, 2015‐2017*
140
170
200
230
260
290
dic.‐14
mar.‐15
jun.‐15
sep.‐15
dic.‐15
mar.‐16
jun.‐16
sep.‐16
dic.‐16
mar.‐17
jun.‐17
sep.‐17
dic.‐17
Spot*
Precio del futuro el 02‐jun‐2017
Precio del futuro el 02‐may‐2017
140
170
200
230
260
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Trigo duro (HRW)
Trigo suave (SRW)
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Sorgo
Arroz
Reporte semanal de precios
Precio del sorgo en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio del sorgo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
3,300
3,600
3,900
4,200
4,500
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
may.‐17
Precio del arroz en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio del arroz pulido tipo Morelos en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
120
130
140
150
160
170
180
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
190
210
230
250
270
290
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
12,400
12,900
13,400
13,900
14,400
14,900
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Frijol
Reporte semanal de precios
Precio del frijol pinto en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio del frijol pinto en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto.
520
590
660
730
800
870
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
may.‐17
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
22,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Precio del frijol peruano en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
21,000
24,000
27,000
30,000
33,000
36,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Precio del frijol negro y flor de mayo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
13,000
15,000
17,000
19,000
21,000
23,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Frijol negro
Frijol flor de mayo
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Azúcar
Reporte semanal de precios
Precio del azúcar contrato 11, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros, azúcar contrato 11, 2014‐2017(Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.*Precio promedio mensual.
Precio del azúcar en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
220
280
340
400
460
520
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
230
290
350
410
470
530
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
may.‐17
jul.‐17
sep.‐17
nov.‐17
ene.‐18
mar.‐18
Spot*
Precio delfuturo el 02‐jun‐2017
Precio delfuturo el 02‐may‐2017
8,000
9,500
11,000
12,500
14,000
15,500
17,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Estándar
Refinada
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Café y cacao
Reporte semanal de precios
Precio del café ICO, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros del café arábigamexicano en Nueva York, 2015‐2017
Precio del café arábiga mexicano en NY, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio internacional del cacao, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.* Precio promedio mensual.
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.
2,300
2,500
2,700
2,900
3,100
3,300
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
2,800
3,050
3,300
3,550
3,800
4,050
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
1,700
2,000
2,300
2,600
2,900
3,200
3,500
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
2,800
3,000
3,200
3,400
3,600
3,800
4,000
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
ago.‐17
oct.‐17
dic.‐17
Spot*
Precio del futuro el 02‐jun‐2017 Precio del futuro el 02‐may‐2017
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Soya y pasta de soya
Reporte semanal de precios
Precio de la soya grano en EEUU, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio de la pasta de soya en EEUU, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio de la pasta de soya en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
320
350
380
410
440
470
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
7,000
7,800
8,600
9,400
10,200
11,000
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
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270
310
350
390
430
470
jun.‐15
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jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
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feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Ganado en pie
Carne en canal
Reporte semanal de precios
Precio del novillo en pie en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio del cerdo en pie en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio de la carne de bovino en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio de la carne de cerdo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio al productor, en rastros, de novillo finalizado.
Fuente: SNIIM‐SE* Precio al productor, en rastros, de cerdo finalizado.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en rastros.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en rastros.
41,000
42,000
43,000
44,000
45,000
46,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
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abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
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feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
23,000
24,500
26,000
27,500
29,000
30,500
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
54,000
56,000
58,000
60,000
62,000
64,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
36,000
38,000
40,000
42,000
44,000
46,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
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oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
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jun.‐17
Semana del 29 de mayo al 02 de junio de 2017
Pollo, huevo y leche
Reporte semanal de precios
Precio del pollo entero en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio del huevo grande al mayoreo en EE.UU., 2015‐2017
Precio del huevo blanco en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio de la leche pasteurizada en México, 2015‐2017*
(Pesos por litro)
Fuente: SNIIM‐SE.*Precio en centros de distribución.
Fuente: USDA‐Agricultural Marketing Service.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
Fuente: SNIIM‐SE.*Precio promedio en tiendas y autoservicios.
24,000
27,000
30,000
33,000
36,000
39,000
42,000
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
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feb.‐16
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feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
16,000
18,500
21,000
23,500
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
14.1
14.4
14.7
15.0
15.3
15.6
15.9
jun.‐15
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jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
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abr.‐17
jun.‐17
0.4
0.9
1.4
1.9
2.4
2.9
may.‐15
jul.‐15
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mar.‐16
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