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RESULTADOS DEL 1º MUESTREO DE SILOS DE
CULTIVOS DE VERANO – 2015
Proyecto ANII- INNOVAGRO “Creación y validación de herramientas analíticas para estimar calidad fermentativa y tipo de clostridios de los ensilados en Uruguay”
Analía Pérez Ruchel y Cecilia Cajarville
Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria - UdelaR
9 de setiembre de 2015, Nueva Helvecia - Uruguay
Metodología
Muestreo: 13/5 – 2/7
(70% en junio).
Colonia (85%), Florida,
San José y Soriano.
Metodología
Extracción de muestras
Calador/ mano
15-45 cm de profundidad.
3 puntos: Superior, medio e inferior aprox. c/15 metros
Submuestras Muestra
Metodología
SM GH
SS GH
SM PE
SS PE
Total zafra: 36 muestras
Metodología
Maíz – Grano húmedo (5%)
Sorgo – Grano húmedo (14%)
Maíz – Planta Entera (42%)
Sorgo – Planta Entera (39%)
Evaluación sensorial (vista, olfato)
Metodología
Metodología
Características sensoriales en ensilados
Valor nutritivo
Bueno
Malo
Malo
Malo
Color
Verde amarillento
Azuláceo
Amarronado atabacado
Manchas blancas
Olor
Agradable avinagrado
Desagradable rancio
Acaramelado atabacado
Desagradable mohoso
Textura
Firme y compacta
Blanda viscosa
Floja
Floja
Tipo de conservación
Buena
Mala por exceso de humedad
Mala por calentamiento
Mala por exposición al aire
Resultados
Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)
Evaluación sensorial (vista, olfato)
Metodología
35,69
5,45 7,14
52,07
30,63
0
10
20
30
40
50
60
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)
Maíz - planta entera
Resultados
35,69
5,45 7,14
52,07
30,63
0
10
20
30
40
50
60
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)
Maíz - planta entera
Resultados
NRC, 2001
0
10
20
30
40
50
60
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)
Maíz - planta entera
Resultados
NRC, 2001
30 – 40% 26 – 35%
45 – 60%
33,68
8,065,15
62,10
37,94
0
10
20
30
40
50
60
70
80
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)Sorgo - planta entera
Resultados
33,68
8,065,15
62,10
37,94
0
10
20
30
40
50
60
70
80
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)Sorgo - planta entera
Resultados
NRC, 2001
0
10
20
30
40
50
60
70
80
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)Sorgo - planta entera
Resultados
NRC, 2001
28,0 – 41,3%
33 – 40,6%
52,4 – 70,1%
0
10
20
30
40
50
60
70
MS Cenizas* PB* FND* FAD*
% (
*:
en b
ase
seca
)
Maíz y sorgo - Planta entera
1.441.55
1.20
1.25
1.30
1.35
1.40
1.45
1.50
1.55
1.60
1.65
Sorgo - Plantaentera
Maíz - Plantaentera
% (
*:
en b
ase
seca
)
ENL (Mcal/kg MS)
1,36 – 1,5
1,48 – 1,6
Resultados
Grano Húmedo de maíz y sorgo
1.948571429
1
1.2
1.4
1.6
1.8
2
2.2
2.4
1
ENL(Mcal/Kg MS)
Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)
Indicadores de la calidad de fermentación -
Estado de conservación.
Evaluación sensorial (vista, olfato)
Metodología
4.41
4.07
3.4
3.6
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
4.8
5.0
Sorgo - Plantaentera
Maíz - Plantaentera
pH Indicador del estado de conservación
ElevadoEn el límite
Resultados
Mal conservado
Repercusiones del estado de conservación del ensilado
Consumo ↓
Micotoxinas ↑
Eficiencia de síntesis de Proteína microbiana (g/kg MOADR)
↓
Degradabilidad de la proteína ↑
Contenido de Proteína verdadera ↓
Digestibilidad ↓
Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)
Indicadores de la calidad de fermentación -
Estado de conservación.
Evaluación sensorial (vista, olfato)
Metodología
Próximos pasos:
Fibra efectiva
Perfil de ácidos grasos (acético, propiónico, butírico y láctico)
Pruebas de Fermentescibilidad in vitro
Fibra efectiva
Fibra analítica ≠ Fibra efectiva.
La dieta debe aportar fibra efectiva para garantizar el funcionamiento ruminal.
Distribución del tamaño de partícula (Penn State Separator)
Composición química (MS, MO, Proteína, FND, FAD)
Indicadores de la calidad de fermentación -
Estado de conservación.
Evaluación sensorial (vista, olfato)
Metodología
Próximos pasos:
Fibra efectiva
Perfil de ácidos grasos (acético, propiónico, butírico y láctico)
Pruebas de Fermentescibilidad in vitro
Fermentescibilidad ruminal –
Producción de gas in vitro
Tesis de Maestría: Bruno Guidi (Fvet – Colaveco)