¿Sabes qué importancia tienen los líquidos para el ser humano?

60% Peso Adulto es agua 90% Peso niños es agua

Intracelular

Intravascular

Extracelular

Intersticial

Líq

uid

os

Electro

litos

Na.

K

Cl

¿Conoces las funciones del agua en los seres vivos?

• Forma parte esencial de nuestros líquidos, secreciones (agua extracelular) y de las mismas células (agua intracelular).

• Como medio de transporte de distintas sustancias y como medio de excreción de sustancias indeseables, productos de desecho eliminados por la orina, sudor, etc.

• Es el medio donde se realizan todas las reacciones metabólicas.

• Regula la temperatura corporal.• Mantenimiento de la presión osmótica de los

líquidos extra e intracelular

Hidratos de Carbono

Carbohidratos

Glucidos

Funciones de los carbohidratos

Reserva energética:Ejm. Almidón y glucógeno

Formación de estructuras:Ejm. La quitina y celulosa

Pueden s

er: Esenciales

No esenciales

Son aquellos que el organismo obtiene de los alimentos que consume a diario

Son aquellos que el organismo elabora, pero también se obtienen de los alimentos

Clasificación de las Proteínas _Simples u Holoproteínas:

Queratina, colágena y elastina

Histonas y globulinas

Miosina y actina

_Conjugadas o Heteroproteínas:

• Fosfoproteínas, Nucleoproteínas, Lipoproteínas, glucoproteínas y cromoproteínas

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

EstructuralRegeneran tejidos cómo la queratina en la piel

EnzimáticaFormando enzimas que actúan en el metabolismo celular

DefensivaFormando anticuerpos cómo las inmunoglobulinas

TransporteA nivel de la sangre como la hemoglobina

ContráctilParticipan en la contracción muscular

De reservaEnergética

Clasificación de los lípidos:

Saponificables e Insaponificables

• Saponificables

Simples

Complejos

GrasasAceitesCeras

• Insaponificables

Terpenos

Colesterol

Esteroides

Prostaglandinas

Función de los lípidos

EnergéticaEstructural

Reserva

Ovoalbúmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lactoalbúmina, de la leche

Enzimática

Hormonal

Insulina y glucagón · Hormona del crecimiento · Calcitonina · Hormonas tropas

Hemoglobina · Hemocianina · Citocromos

Transporte

Inmunoglobulina Trombina Fibrinógeno

Defensiva

Clasificación de las vitaminas

Liposolubles

VITAMINA A.

VITAMINA D.

VITAMINA E.

VITAMINA K.

NU

CLEIC

OS

ÁC

IDO

S

Nu

cleó

tid

o

Azúcar

Ribosa

Grupo fosfato

Base nitrogenada

Adenina

Guanina

Citosina

Uracilo

Desoxirribosa

Purícas

Pirimidicas

La unión de una base nitrogenada + Azúcar + un fosfato

¿Qué es un NUCLEOSIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar

ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS

Timina

Nucleótido