Post on 11-Nov-2015
description
SECTOR CAPRINO EN ARGENTINA M.V. Manuel Patricio GhirardiProf. A/C CTEDRA DE OVINOS Facultad de Cs. Veterinarias.UBAghirardi@fvet.uba.ar
En el mundo, se calcula que existen alrededor de 780 millones de cabezas de caprinos , - en pases que presentan altos niveles de pobreza y condiciones poco propicias para el desarrollo de otras actividades generadoras de ingresos referentes a la utilizacin de rumiantes - tales como las reas tropicales o muy ridas. Generalmente, la produccin caprina se destina al autoconsumo, no logrando, de este modo, un crecimiento exponencial. China ( 2010) es el principal pas productor con 183 millones de cabezas, seguido por India con 120 millones.
SIMPSON ET AL 1994
china
ECONOMA
TRIENIO BASEDE LENTO CRECIMIENTODE RPIDO CRECIMIENTO
Ao89/91200020102025%200020102025%
Ovejas112,393169,783189,101210,51987176,953208,792242,923115
Cabras96,898118,638136,125141,30346117,467116,13892,824-4
LANA
ZAFRATONELADAS
1943234,9001971/72162,400
1947136,9301972/73153,800
195124,0001973/74156,000
19951,3991974/75159,000
200556,8901975/76164,000
1976/77153,500
1943234,9001977/78153,500
1947136,9301978/79155,000
195124,0001979/80155,000
19551980/81155,000
19591981/82155,000
19631982/83150,000
1983/84150,000
1984/85137,000
1985/86140,000
1986/87138,000
1987/88145,000
1988/89152,000
1989/90138,600
1990/91125,000
1991/92110,000
1992/93103,000
1993/9488,000
1994/9580,000
1995/9670,000
1996/9768,000
1997/9862,000
1998/9965,000
1999/0058,000
2000/0158,000
2001/0261,000
2002/0369,000
2003/0472,000
2004/5
2005/6
LANA
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TONELADAS
ZAFRAS
TONELADAS
PRODUCCIN LANERA ARGENTINA
CARNE
CARNE DE OVINO Y CAPRINO: PROYECCIONES HASTA 2010
PRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES
Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento
Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Period 1/2010Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010
(millones de toneladas)(.% p.a...)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)
Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0
TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.0710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5
1/ Promedio 1998-2000
1/ Promedio 1998-2000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Hoja2
PRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES
Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento
Prom 1998/2000201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Perodo 1/2010Perodo 1/201092-9999-2010Perodo 1/201092-9999-2010
(millones de toneladas)(.% p.a...)(..millones de toneladas..)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)
Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0
Hoja4
Faena19981999200020012002*
Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203
Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e
Exportacin
Ovinos7044251,5561,0311,653
Consumo
Ovinos36546657*44
(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).
(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.
Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.
Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.
AOSFAENA FISCALESTIMADA
199851837419937461.993.746 e
199977926729971812.997.181 e
200094984536531993.653.199 e
200180907531118273.111.827 e
200265920325353962.535.396 e
Hoja4
010
00
00
00
00
AOS
KILOS
FAENA OVINOS CON INSPECCINY ESTIMADA
FAENA
Faena de vacunos, porcinos y ovinos; exportacin y consumo de carne vacuna, porcina y ovina. Total del pas. Aos 1998 - 2002
Faena19981999200020012002*
Cabezas
Faena
Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203
Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e
Toneladas
Exportacin
Ovinos7044251,5561.031*1,653
Miles de Toneladas
Consumo
Ovinos36546657*44
(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).
(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.
Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.
Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.
Table B2
Production of Meat and Share in World
Production de viande et sa part dans le monde
Produccin de carne y su proporcin en la produccin mundial
Production
(1000 tonnes)
PAISES19801,9902,0002,002TASA % 1980/1990TASA %1990 / 20001979-19811989-19911999-200120022003
prodmt1prodmt2prodmt3prodmt4prodmt5
8111
Argentina93703353939984058416319961997199819992000200120022003
xBolivia11,063,0009,115,00010,252,00010,402,000-1.901.2019209263405432440El Salvador5,0005,0005,0005,0005,0005,0005,0005,000
xBrazil26,707,00031,909,00024,132,00023,716,0001.80-2.802152248228153901748318684Honduras13,00014,00014,00014,00014,00014,00014,00013,000
Chile4035650795810301061Nicaragua4,0004,0004,0004,0004,0004,0004,0004,000
Colombia448291186137314361442Costa Rica3,0003,0003,0003,0003,0003,0003,0003,000
xCosta Rica4,1004,1000.000.0048100148188181182Panam00000000
Cuba49272316230201194Guatemala551,000475,000400,000325,000240,000245,000250,000260,000
xEcuador58168255492576606
xEl Salvador605772111118120
xGuatemala89108147231247248
Guyana91146152027
Haiti936559909697
xHonduras958186140153147
xMexico13825352839446848254908
xNicaragua1578372105125136
xPanama16669101158161161
xParaguay169210337423421434
xPeru170357497816907938
xUruguay234415456550541545
Venezuela236672777126014201205
35740
00
World362136186179589234646247697253528
0
0
0
0
CARNE DE OVINO Y CAPRINO: PROYECCIONES HASTA 2010
Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0
PRODUCCIPRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES
Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento
Perodo 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Perodo 1/2010Perodo 1/201092-9999-2010Perodo 1/201092-9999-2010
(millones de toneladas)(.% p.a...)(..millones de toneladas..)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)
TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.0710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5
PASES EN DESARROLLO7.810.14.22.48.010.44.12.41.71.9314.8387.80.21.961.895.6-0.94.0
AMRICA LATINA Y CARIBE0.40.5-0.71.40.50.5-0.11.50.90.955.779.76.43.320.332.61.54.4
AMRICA CANTRAL0.10.10.11.90.10.12.52.50.80.934.050.89.93.70.00.00.00.0
Mxico0.10.10.11.90.10.12.62.51.11.234.050.49.93.60.00.00.00.0
CARIBE0.00.02.31.60.00.04.82.30.50.67.110.410.13.50.00.00.00.0
Rep. Dominicana0.00.0-3.8-1.00.00.0-4.83.40.20.20.10.9-13.621.70.00.00.00.0
AMRICA DEL SUR0.30.4-1.01.20.30.4-1.11.00.90.914.618.6-0.32.220.332.61.54.4
Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0
Brasil0.10.1-1.01.40.10.1-0.61.30.70.75.85.410.6-0.70.10.1-14.60.0
Chile0.00.00.31.10.00.0-0.41.40.91.00.20.20.00.44.24.33.40.4
Uruguay0.10.1-2.51.40.00.0-4.4-0.711.69.90.00.00.00.015.026.84.45.4
ASIA5.57.44.42.75.77.64.32.61.71.9181.9204.0-1.71.026.244.1-6.54.9
CERCANO ORIENTE1.41.82.22.21.51.91.72.16.26.2107.0131.3-4.41.97.411.8-8.94.4
Irn, Rep. Islmica de0.40.52.01.80.40.50.51.96.26.79.421.2-21.17.70.00.00.00.0
Arabia Saudita0.10.11.13.20.10.23.12.66.96.654.964.96.81.50.80.8-9.70.0
Turqua0.40.40.20.70.40.40.30.75.65.30.00.00.00.01.62.1-12.22.7
ASIA DEL SUR1.41.70.72.21.41.70.72.21.01.12.53.113.72.011.725.04.97.1
India0.70.81.41.80.70.81.41.70.70.70.00.00.00.010.018.42.65.8
Pakistn0.50.7-1.52.70.50.7-1.62.63.33.30.00.00.00.01.86.154.811.8
ASIA SUDORIENTAL2.73.88.43.22.83.98.43.11.51.972.569.63.1-0.47.17.4-13.20.4
China continental2.53.510.03.32.53.510.03.32.02.610.61.799.8-15.43.40.08.90.0
Corea, Rep. de A810.00.05.62.20.00.0-7.24.30.20.27.611.2-13.53.63.03.0-15.80.0
Malasia0.00.0-2.83.80.00.06.21.20.60.613.415.16.71.10.00.00.00.0
Filipinas0.00.1-3.93.20.00.0-3.92.90.40.50.40.0-1.10.00.00.90.00.0
Singapur0.00.0-16.70.10.00.03.9-0.23.12.810.910.74.6-0.20.10.1-13.60.1
Tailandia0.00.0-7.67.30.00.0-7.16.60.00.00.10.1-2.2-0.90.00.00.00.0
Viet Nam0.00.010.02.80.00.010.02.90.10.10.00.10.00.00.00.00.00.0
OCEANA0.00.03.23.70.10.10.42.58.59.058.576.80.42.50.00.00.00.0
PASES DESARROLLADOS2.62.7-1.00.22.42.4-1.20.12.72.6377.4420.11.61.0641.1729.21.21.2
NORTE AMRICA0.10.1-4.7-1.30.20.2-1.20.50.60.668.996.39.33.13.13.1-3.80.0
Canad0.00.0-0.42.00.00.00.41.40.80.914.516.11.31.00.40.425.20.0
Estados Unidos0.10.1-5.1-1.70.20.2-1.40.40.60.654.480.212.53.62.72.7-5.30.0
EUROPA1.21.1-1.0-0.41.41.4-0.8-0.23.63.5230.3240.10.50.45.25.2-6.30.0
UE (15)1.11.1-1.0-0.41.41.3-0.8-0.33.63.5222.5233.30.50.43.13.1-9.90.0
OCEANA1.21.3-0.40.70.60.6-2.20.124.622.53.43.5-6.50.3632.1719.61.31.2
Australia0.70.7-0.50.50.40.4-2.9-0.519.917.20.30.314.5-0.1280.9338.43.71.7
Nueva Zelandia0.50.6-0.40.90.20.2-0.71.047.748.63.13.2-7.40.3351.2381.2-0.30.8
OTROS PASES DESAR.0.20.2-2.12.20.20.3-1.31.71.31.574.880.20.60.60.71.237.44.7
Japn0.00.0-5.72.40.00.0-9.00.90.30.333.637.1-9.00.90.00.00.00.0
Sudfrica0.10.2-2.22.10.20.20.81.84.55.240.043.129.80.70.70.737.40.0
PASES EN TRANSICIN0.70.9-6.51.80.70.9-6.41.81.72.118.326.0-5.43.27.69.5-12.32.0
EUROPA ORIENTAL0.20.2-5.71.00.10.2-5.81.11.21.30.93.3-0.512.16.17.3-4.31.5
Hungra0.00.0-8.02.60.00.0-4.60.70.20.20.10.174.00.20.51.2-14.87.8
Polonia0.00.0-32.90.80.00.0-34.22.90.00.10.00.10.00.00.20.018.10.0
Repblica Checa0.00.00.0-1.10.00.00.01.80.30.40.21.30.018.70.00.00.00.0
CEI0.60.7-6.72.00.60.7-6.62.02.02.415.719.8-7.02.21.32.0-26.34.4
Kazajstn0.10.1-11.32.20.10.1-10.72.16.98.61.20.00.0-31.10.10.1-48.00.0
Federacin de Rusia0.20.2-10.51.50.20.2-10.61.61.11.46.910.0-11.43.50.30.3-12.10.0
Ucrania0.00.0-7.50.70.00.0-7.51.50.40.50.01.90.00.00.00.00.00.0
ESTADOS BLTICOS0.00.0-17.3-0.90.00.0-9.62.20.50.61.82.90.04.50.20.216.80.0
1/ Promedio 1998-2000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
35740
&LSource FAO STATISTICAL YEARBOOK 2004
Grfico1
11239396898
169783118638
189101136125
210519141303
Ovejas
Cabras
China prospectiva del stock ovino caprino bajo economa de lento crecimiento
CHINA MERC LANERO
China: Mercado Lanero
Ao 2005Variacin % respecto al ao 2004
Produccin de lana379.4 mkg base sucia1.5%
Stock ovino147 millones de cabezas-6.60%
Lana consumida por los hilanderos370,9 mkg base limpia4.00%
Lana consumida a nivel de ventas al por menor222,7 mkg base limpiaSin cambios
china
ECONOMA
TRIENIO BASEDE LENTO CRECIMIENTODE RPIDO CRECIMIENTO
89/91200020102025%200020102025%
Ovejas112,393169,783189,101210,51987176,953208,792242,923115
Cabras96,898118,638136,125141,30346117,467116,13892,824-4
89/91200020102025
Ovejas112,393176,953208,792242,923
Cabras96,898117,467116,13892,824
china
00
00
00
00
Ovejas
Cabras
China prospectiva del stock ovino - caprino bajo economa de lento crecimiento
LANA
00
00
00
00
Ovejas
Cabras
China Prospectiva del stock ovino caprino bajo economa de rpido crecimiento
Hoja4
ZAFRATONELADAS
1943234,9001971/72162,400
1947136,9301972/73153,800
195124,0001973/74156,000
19951,3991974/75159,000
200556,8901975/76164,000
1976/77153,500
1943234,9001977/78153,500
1947136,9301978/79155,000
195124,0001979/80155,000
19551980/81155,000
19591981/82155,000
19631982/83150,000
1983/84150,000
1984/85137,000
1985/86140,000
1986/87138,000
1987/88145,000
1988/89152,000
1989/90138,600
1990/91125,000
1991/92110,000
1992/93103,000
1993/9488,000
1994/9580,000
1995/9670,000
1996/9768,000
1997/9862,000
1998/9965,000
1999/0058,000
2000/0158,000
2001/0261,000
2002/0369,000
2003/0472,000
2004/5
2005/6
Hoja4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TONELADAS
ZAFRAS
TONELADAS
PRODUCCIN LANERA ARGENTINA
FAENA
Faena19981999200020012002*
Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203
Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e
Exportacin
Ovinos7044251,5561,0311,653
Consumo
Ovinos36546657*44
(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).
(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.
Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.
Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.
AOSFAENA FISCALESTIMADA
199851837419937461.993.746 e
199977926729971812.997.181 e
200094984536531993.653.199 e
200180907531118273.111.827 e
200265920325353962.535.396 e
FAENA
010
00
00
00
00
AOS
KILOS
FAENA OVINOS CON INSPECCINY ESTIMADA
PROSP CARNE
Faena de vacunos, porcinos y ovinos; exportacin y consumo de carne vacuna, porcina y ovina. Total del pas. Aos 1998 - 2002
Faena19981999200020012002*
Cabezas
Faena
Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203
Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e
Toneladas
Exportacin
Ovinos7044251,5561.031*1,653
Miles de Toneladas
Consumo
Ovinos36546657*44
(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).
(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.
Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.
Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.
CARNE DE OVINO Y CAPRINO: PROYECCIONES HASTA 2010
PRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES
Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento
Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Period 1/20102010Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010
(millones de toneladas)(.% p.a...)(..millones de toneladas..)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)
TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.02710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5
Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0
1/ PROMEDIO 1998/2000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
&LSource FAO STATISTICAL YEARBOOK 2004
Grfico3
11239396898
176953117467
208792116138
24292392824
Ovejas
Cabras
China Prospectiva del stock ovino caprino bajo economa de rpido crecimiento
CHINA MERC LANERO
China: Mercado Lanero
Ao 2005Variacin % respecto al ao 2004
Produccin de lana379.4 mkg base sucia1.5%
Stock ovino147 millones de cabezas-6.60%
Lana consumida por los hilanderos370,9 mkg base limpia4.00%
Lana consumida a nivel de ventas al por menor222,7 mkg base limpiaSin cambios
china
ECONOMA
TRIENIO BASEDE LENTO CRECIMIENTODE RPIDO CRECIMIENTO
89/91200020102025%200020102025%
Ovejas112,393169,783189,101210,51987176,953208,792242,923115
Cabras96,898118,638136,125141,30346117,467116,13892,824-4
89/91200020102025
Ovejas112,393176,953208,792242,923
Cabras96,898117,467116,13892,824
china
00
00
00
00
Ovejas
Cabras
China prospectiva del stock ovino - caprino bajo economa de lento crecimiento
LANA
00
00
00
00
Ovejas
Cabras
China Prospectiva del stock ovino caprino bajo economa de rpido crecimiento
Hoja4
ZAFRATONELADAS
1943234,9001971/72162,400
1947136,9301972/73153,800
195124,0001973/74156,000
19951,3991974/75159,000
200556,8901975/76164,000
1976/77153,500
1943234,9001977/78153,500
1947136,9301978/79155,000
195124,0001979/80155,000
19551980/81155,000
19591981/82155,000
19631982/83150,000
1983/84150,000
1984/85137,000
1985/86140,000
1986/87138,000
1987/88145,000
1988/89152,000
1989/90138,600
1990/91125,000
1991/92110,000
1992/93103,000
1993/9488,000
1994/9580,000
1995/9670,000
1996/9768,000
1997/9862,000
1998/9965,000
1999/0058,000
2000/0158,000
2001/0261,000
2002/0369,000
2003/0472,000
2004/5
2005/6
Hoja4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TONELADAS
ZAFRAS
TONELADAS
PRODUCCIN LANERA ARGENTINA
FAENA
Faena19981999200020012002*
Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203
Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e
Exportacin
Ovinos7044251,5561,0311,653
Consumo
Ovinos36546657*44
(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).
(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.
Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.
Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.
AOSFAENA FISCALESTIMADA
199851837419937461.993.746 e
199977926729971812.997.181 e
200094984536531993.653.199 e
200180907531118273.111.827 e
200265920325353962.535.396 e
FAENA
010
00
00
00
00
AOS
KILOS
FAENA OVINOS CON INSPECCINY ESTIMADA
PROSP CARNE
Faena de vacunos, porcinos y ovinos; exportacin y consumo de carne vacuna, porcina y ovina. Total del pas. Aos 1998 - 2002
Faena19981999200020012002*
Cabezas
Faena
Ovinos (1)518,374779,267949,845809.075*659,203
Ovinos (2)1.993.746 e2.997.181 e3.653.199 e3.111.827 e2.535.396 e
Toneladas
Exportacin
Ovinos7044251,5561.031*1,653
Miles de Toneladas
Consumo
Ovinos36546657*44
(1) Faena con inspeccin sanitaria nacional (SENASA).
(2) Estimacin de la faena total del pas a partir de datos del SENASA.
Fuente: Ministerio de la Produccin. Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos.
Direccin de Mercados Agroindustriales. Coordinacin de Mercados Ganaderos en base a datos propios y del SENASA.
CARNE DE OVINO Y CAPRINO: PROYECCIONES HASTA 2010
PRODUCCINCONSUMO TOTALPOR PERSONAIMPORTACIONESEXPORTACIONES
Ao de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaProyectadaAo de ref.ProyectadaTasa crecimientoAo de ref.ProyectadaTasa crecimiento
Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010Period 1/20102010Period 1/201092-9999-2010Period 1/201092-9999-2010
(millones de toneladas)(.% p.a...)(..millones de toneladas..)(.% p.a..)(...kg/persona...)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)(..miles de toneladas..)(.% p.a..)
TOTAL MUNDIAL11.113.71.91.911.113.71.91.91.82.02710.5833.90.81.5710.5834.20.81.5
Argentina0.10.1-4.61.40.10.1-4.11.11.61.61.61.80.6-1.2-9.30.71.4-19.56.0
1/ PROMEDIO 1998/2000
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
&LSource FAO STATISTICAL YEARBOOK 2004
Dentro de los productos caprinos que se comercializan a nivel mundial, la carne caprina ocupa un lugar de Importancia. La produccin de carne caprina a nivel mundial es de 4,2 millones de toneladas con una tasa de crecimiento de alrededor de 10 por ciento anual. La produccin de Argentina representa un 1,7 por ciento respecto del nivel mundial, encontrndose muy por debajo de los principales productores, tales como China (39%), India (11%), Pakistn (8%), Sudn (5%), entre otros. Dentro de la regin, Brasil constituye el principal productor.Es interesante resaltar que slo se comercializa el 0,7% del total de carne producida, alcanzando los 119 millones de dlares, destacndose en la oferta la participacin de pases tales como Australia (45%), Francia (22%) y Pakistn (9%).En trminos comparativos, existe mayor concentracin de la oferta respecto de la demanda mundial. En la demanda, ms atomizada, pueden destacarse China y EEUU.
FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCCIN Y DEMANDA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL.LOS SISTEMAS DE PRODUCCINEL COMERCIOLAS POLTICAS DE LOS DIVERSOS PASESEL AMBIENTECONDICIONES CLIMTICASEL EFECTO DE LA GLOBALIZACINEL PODER ADQUISITIVO DEL CONSUMIDORESPECIESEMPLEO DE FERTILIZANTES, AGROQMICOS, ANABLICOS
PRODUCCINExistencia Argentina: 4,2 millones de cabritos ??Principales razas carniceras: Criolla, AngloNubian, BoerPrincipales razas lecheras: Criolla, Saanen, AngloNubian, Pardo Alpina, ToggenburgPrincipales razas para utilizacin de fibras: Angora, Cashmere
EXPORTACIN : Principales destinos para la exportacin de carne: Jamaica, Centro Amrica, China Principales destinos para la exportacin de cueros: Brasil, Uruguay, Chile, Italia, China