Post on 07-Jul-2020
SUBSISTEMA DE VIGILANCIA SIVE- ALERTA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y
ALIMENTOS ECUADOR, SE 13, 2020
Actualizado: 31/03/2020
Tema Central:
Intoxicaciones alimentarias bacterianas:
Los alimentos pueden ser contaminados por bacterias en cualquier momento de la producción o del procesamiento.
Los síntomas son náuseas, vómito, diarrea, dolor y calambres abdominales y fiebre (1). En Ecuador durante el 2019
se reportaron 12203 casos por intoxicaciones alimentarias bacterianas. El número de casos ha aumentó debido a
algunos brotes suscitados en algunas provincias del país durante el primer semestre. Dichos brotes fueron causados
por el consumo de alimentos que tuvieron una mala manipulación, cocción y/o conservación, transmitiendo las
bacterias patógenas a los consumidores.
Hepatitis A:
Se transmite principalmente por vía fecal-oral. En los países en desarrollo con condiciones de saneamiento y
prácticas de higiene deficientes, la mayoría de los niños han sufrido la infección antes de los 10 años. El riesgo de
infección por el virus de la hepatitis A se asocia a la falta de agua salubre y a las malas condiciones higiénicas, como
las manos sucias. Los métodos más eficaces para luchar contra esta enfermedad es el adecuado lavado de manos,
suministro de agua salubre, inocuidad de los alimentos y la vacuna contra la hepatitis A (2).
1. Organización Mundial de la Salud. Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria. Available from:https://www.who.int/foodsafety/publications/foodborne_disease/fergreport/es/ 2.Organización Mundial de la Salud. Hepatitis A. 2018; Available from: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-a
Evento 2017 2018 2019 2020*
Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas
11861 15439 12203 2659
Hepatitis A 3499 4126 4314 697
Infecciones debidas a Salmonella
2063 2680 1614 407
Fiebre tifoidea y paratifoidea
1659 1476 1106 281
Shigelosis 560 386 248 58
Cólera** 1** 0 2** 0
INTRODUCCIÓN
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) comprenden varias dolencias y constituyen un problema de
salud pública a nivel mundial. Son una importante causa de morbilidad, mortalidad y del impedimento para el desarrollo
socioeconómico mundial. Son producidas por el consumo de alimentos o agua, contaminados por bacterias, virus,
parásitos, productos químicos y toxinas. Suele producir trastornos gastrointestinales, dolor abdominal, diarreas,
náuseas y vómitos, a veces acompañados de fiebre y en determinados casos pueden desencadenar graves
enfermedades. Se estima que cada año en la Región de las Américas, 77 millones de personas se enferman y más
de 9000 mueren, de ellas 31 millones son menores de 5 años. En África y Asia Sudoriental tienen la carga más alta
de enfermedades de transmisión alimentaria. Casi un tercio de todas las muertes por enfermedades de transmisión
alimentaria se producen en niños menores de 5 años. En Ecuador durante el 2019, las enfermedades transmitidas
por agua y alimentos alcanzaron alrededor de los 19 500 casos, mostrando un decremento con relación al año 2018
con 24 000.
Enfermedades Transmitidas por
Alimentos
Tabla de contenido:
1. Otras intoxicaciones alimentarias
bacterianas
2. Hepatitis A
3. Infecciones debidas a Salmonella
4. Fiebre tifoidea y paratifoidea
5. Shigelosis
Casos de ETAS reportados a nivel nacional
Ecuador 2016 – 2020*
Fuente: Sistema de Vigilancia (SIVE-ALERTA).
Elaborado por: Dirección Nacional Vigilancia Epidemiológica.
2020* Información obtenida hasta la SE 13
** cepa no toxigénica
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran en elorganismo a través del agua o los alimentos contaminados. Contemplan algunas dolencias y constituyen un problema de salud pública creciente alrededor del mundo.Son provocados por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos, en cualquier etapa del procesado de los alimentos, desde la producción alconsumo de los mismos. La manifestación clínica más común es la aparición de síntomas gastrointestinales.Hasta la SE 13, se han notificado 4.001 casos de Intoxicación alimentaria, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Chimborazo con 618casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.
< 1 Años1 a 4 Años5 a 10 Años11 a 15 Años16 a 20 años21 a 49 Años50 a 65 Años66 y Más
107355
335232
194945
251242
370328
252206
798272
162
99
Casos de Intoxicaciones alimentaria, por grupos de edad y sexo Ecuador, año 2020 (SE 01-13)
Fuente: SIVE-ALERTA
PROVINCIA SE 01-12 SE 13 Total
CHIMBORAZO
GUAYAS
CAÑAR
MANABI
AZUAY
LOJA
ESMERALDAS
IMBABURA
ZAMORA CHINCHIPE
CARCHI
TUNGURAHUA
LOS RIOS
COTOPAXI
PASTAZA
EL ORO
ORELLANA
NAPO
MORONA SANTIAGO
BOLIVAR
GALAPAGOS
SUCUMBIOS
PICHINCHA
SANTO DOMINGO DE LOS ..
SANTA ELENA
Total 4.001
5
10
14
18
21
30
37
48
50
80
89
93
101
116
120
130
166
207
232
323
374
554
565
618
59
1
14
1
3
2
2
8
1
2
1
5
2
7
1
8
1
3.942
4
10
18
21
30
36
45
50
80
87
91
101
108
119
130
164
206
227
321
367
553
557
617
Casos de Intoxicaciones alimentaria, por provincia. Ecuador,SE01 - 13, año 2020
Fuente: SIVE-ALERTA
ZAMORA CHINCHIPE130
LOJA232
IMBABURA166
CARCHI120
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS10
MORONA SANTIAGO37
TUNGURAHUA116
CHIMBORAZO618SANTA ELENA
5
ESMERALDAS207
GALAPAGOS21
SUCUMBIOS18
ORELLANA50
COTOPAXI93
LOS RIOS101
PASTAZA89
BOLIVAR30
MANABI374
GUAYAS565
EL ORO80
CAÑAR554
AZUAY323
NAPO48
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos de Intoxicaciones alimentaria, por provincia. Ecuador, año 2020 (SE 01-13)
FUENTE: SIVE-ALERTA
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS10
GALAPAGOS21
© Mapbox © OSM
SEXOFemenino
Masculino
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOSOTRAS INTOXICACIONES ALIMENTARIAS CIE-10 A05.0 <-> A05.9 + A04.0 <-> A04.9
Ecuador, SE 1- 13, 2020
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
322
508
438
568
558
608
441
441
394
483
272
56 59
Casos de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas, por años 2017,2018, 2019 SE 01 hasta SE 52 año 2020 SE 01 hasta SE 13
AÑO2020
2019
2018
2017
La Hepa s A es una enfermedad hepáca causada por el virus de la hepa s A (VHA). Se transmite principalmente cuando una persona no infectadacome o bebe algo contaminado por heces de una persona infectada por este virus. Esta enfermedad esta ligada a la falta de agua salubre, saneamientodeficiente y una mala higiene personal.Hasta la SE 13 se han noficado 1.340 casos de Hepa s A, los que en su mayoría fueron reportados por la provincia de Pichincha 370 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
< 1 Años
1 a 4 Años
5 a 10 Años
11 a 15 Años
16 a 20 años
21 a 49 Años
50 a 65 Años
66 y Más
2
174
207
176
114
107
225
85
91
42
15
67
14
156
Casos de Hepatitis A, por grupos de edad y sexo Ecuador, año 2020 (hasta SE 01-13)
Fuente: SIVE-ALERTA
PROVINCIA SE 01-12 SE 13 Total
PICHINCHAGUAYASIMBABURAMANABITUNGURAHUACHIMBORAZOMORONA SANTIAGOBOLIVARZAMORA CHINCHIPELOS RIOSSANTO DOMINGO DE LOS TSA..COTOPAXIAZUAYCAÑARESMERALDASNAPOEL OROLOJASANTA ELENAPASTAZACARCHIORELLANASUCUMBIOSTotal general 1.340
66612171720212124252838465555565685106114156370
18
111
1
1
16411
1.32266612171720202023252837465554565684100110155369
Casos de Hepatitis A, por provincia. Ecuador, SE 01 - 13,año 2020
Fuente: SIVE-ALERTA
PICHINCHA370
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS38
MORONA SANTIAGO56
ZAMORA CHINCHIPE55
TUNGURAHUA85
CHIMBORAZO56SANTA ELENA
17
ESMERALDAS21
SUCUMBIOS6
IMBABURA114
ORELLANA6
COTOPAXI28
LOS RIOS46
PASTAZA12
BOLIVAR55
MANABI106
GUAYAS156
CARCHI6
EL ORO20
CAÑAR24
AZUAY25
NAPO21
LOJA17
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos de Hepatitis A, por provincia. Ecuador, año 2020(SE 01-13)
Fuente: SIVE-ALERTA
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS38
© Mapbox © OSM
SEXOFemenino
Masculino
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOSHEPATITIS A CIE - 10 B15.0 <-> B15.9
Ecuador, SE 01 - 13 / 2020
Semana
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
88
76
112
162170
158148
9688
10491
2918
Casos de B150-B159 Hepa s A, por años 2017,2018, 2019 SE 01 hasta SE 52 año 2020 SE 01 hasta SE 13 AÑO2020
2019
2018
2017
La salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella y es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes. Anualmente afecta adecenas de millones de personas de todo el mundo y provoca más de cien mil muertes. En la mayoría de los casos, los síntomas son leves y los pacientesse recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, parcularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada porla enfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida.Hasta la SE 13, se han noficado 762 casos de Salmonelosis, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Manabí con 146 casos. Elgrupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
< 1 Años
1 a 4 Años
5 a 10 Años
11 a 15 Años
16 a 20 años
21 a 49 Años
50 a 65 Años
66 y Más
185119
33
51
31
33
45
30
23
41
43
26
62
30
8
Casos de Infecciones debidas a Salmonella, por grupos de edad y sexo Ecuador, año 2020 ( SE 01-13)
Fuente: SIVE-ALERTA
PROVINCIA SE 01-12 SE 13 Total
MANABIMORONA SANTIAGOGUAYASLOJAEL OROPICHINCHASANTA ELENASUCUMBIOSZAMORA CHINCHIPECOTOPAXILOS RIOSNAPOORELLANACAÑARCHIMBORAZOTUNGURAHUAAZUAYPASTAZASANTO DOMINGO DE LOS TSAC..ESMERALDASIMBABURA
Total 7622244567810171822343436365866106141146
7
1
1
4
1
7552244567810161822343336365862106140146
Casos de Infecciones debidas a Salmonella, por provincia. Ecuador,SE 01 - 13, año 2020
Fuente: SIVE-ALERTA
ZAMORA CHINCHIPE34
PICHINCHA36
MORONA SANTIAGO141
LOJA66
CHIMBORAZO7
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS4
TUNGURAHUA6
SANTA ELENA36
ESMERALDAS2
SUCUMBIOS34
IMBABURA2
ORELLANA10
COTOPAXI22
LOS RIOS18
PASTAZA4
MANABI146
GUAYAS106
EL ORO58
CAÑAR8
AZUAY5
NAPO17
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos de Infecciones debidas a Salmonella, por provincia. Ecuador,año 2020 (SE 01-13)
FUENTE: SIVE-ALERTA
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS4
© Mapbox © OSM
SEXOFemenino
Masculino
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOSINFECCIONES DEBIDAS A Salmonella
CIE - 10 A02.0 <-> A02.9Ecuador, SE 01 - 13, 2020
Semana
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
53
99108
72
45
80
54
70
28
63
74
9 7
Casos de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella, por años 2017,2018,2019 SE 01 hasta SE 52 año 2020 SE 01 hasta SE 13
AÑO2020
2019
2018
2017
La fiebre foidea es una enfermedad aguda causada por la Salmonella enterica serovariedad Typhi y la parafoidea es causada por Salmonella entericaserovariedad Paratyphi A y B. La OMS esma que ocurren 17 millones de casos por año y 600.000 defunciones en los países en desarrollo. La transmisiónes fecal-oral a través de agua y alimentos contaminados con heces u orina de enfermos o de portadores, vectores (moscas y cucarachas) que se posansobre alimentos en los que se puede mulplicar y de persona a persona.Hasta la SE 13 se han noficado 281 casos de Fiebre Tifoidea y Parafoidea.Del total de casos a nivel nacional, la provincia con el mayor número de casos es Pichincha con 69 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
< 1 Años1 a 4 Años5 a 10 Años11 a 15 Años16 a 20 años21 a 49 Años50 a 65 Años66 y Más
1022
1516
1341
1515
2315
1110
51
8
79
Casos de Fiebre tifoidea y paratifoidea, por grupos de edad y sexo Ecuador, año 2020 (SE 01-13)
Fuente: SIVE-ALERTA
PROVINCIA SE 01-12 SE 13 Total
PICHINCHA
GUAYAS
EL ORO
LOS RIOS
ORELLANA
SUCUMBIOS
TUNGURAHUA
AZUAY
CAÑAR
MANABI
ESMERALDAS
NAPO
COTOPAXI
CHIMBORAZO
LOJA
IMBABURA
SANTO DOMINGO DE LOS ..
CARCHI
SANTA ELENA
ZAMORA CHINCHIPE
Total 281
1
1
1
4
4
5
5
6
7
9
11
13
13
14
14
16
24
29
35
69
3
1
1
1
278
1
1
1
4
4
5
5
6
7
9
10
12
13
14
14
16
24
28
35
69
Casos de Fiebre tifoidea y paratifoidea, por provincia,Ecuador, SE 01-13, año 2020
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS4
ZAMORA CHINCHIPE1
TUNGURAHUA14
CHIMBORAZO5SANTA ELENA
1
ESMERALDAS9
SUCUMBIOS14
IMBABURA4
ORELLANA16
COTOPAXI6
LOS RIOS24
MANABI11
GUAYAS35
CARCHI1
EL ORO29
CAÑAR13
AZUAY13
NAPO7
LOJA5
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos de Fiebre tifoidea y paratifoidea, por provincia. Ecuador, año 2020 SE01-13
Fuente: SIVE-ALERTA
SEXOFemenino
Masculino
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS4
IMBABURA4
ORELLANA16
© Mapbox © OSM
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOSFIEBRE TIFOIDEA Y PARATIFOIDEACIE - 10 A01.0 + A01.1 - A01.4Ecuador, SE 01 - 13, 2020
Semana
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
17
31
21
20
14
24
22
25
13
14
12
65
3
Casos de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea, por años 2017,2018,2019 SE 01 hasta SE 52 año 2020 SE 01 hasta SE 13
AÑO2020
2019
2018
2017
La shigelosis es una infección entérica invasiva aguda causada por bacterias que pertenecen al género Shigella. Es endémica en la mayoría de los países endesarrollo y es la causa más importante de diarrea con sangre en todo el mundo. Se esma que causa al menos 80 millones de casos de diarreasanguinolenta y 700,000 muertes cada año.Hasta la SE 12, se han noficado 113 casos de Shigelosis los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 25 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.
< 1 Años
1 a 4 Años
5 a 10 Años
11 a 15 Años
21 a 49 Años
50 a 65 Años
66 y Más
16
16
12
12
21
6
4
5
9
2
2
8
Casos de SHIGELOSIS, por grupos de edad y sexo Ecuador, año 2020 (SE 01-13)
Fuente: SIVE-ALERTA
PROVINCIA SE 01-12 Total
PICHINCHA
GUAYAS
MORONA SANTIAGO
AZUAY
CHIMBORAZO
EL ORO
MANABI
SANTO DOMINGO DE LOSTSACHILAS
BOLIVAR
COTOPAXI
CAÑAR
ESMERALDAS
PASTAZA
TUNGURAHUA
Total 113
2
2
2
2
3
4
5
6
6
6
12
14
24
25
113
2
2
2
2
3
4
5
6
6
6
12
14
24
25
Casos de SHIGELOSIS, por provincia. Ecuador, SE 01- 13
Fuente: SIVE-ALERTA
PICHINCHA25
MORONA SANTIAGO14
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5
TUNGURAHUA2
CHIMBORAZO6
ESMERALDAS2
COTOPAXI3
PASTAZA2
BOLIVAR4
MANABI6
GUAYAS24
EL ORO6
CAÑAR2
AZUAY12
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos de SHIGELOSIS, por provincia. Ecuador, año 2020 (SE 01-13)
FUENTE: SIVE-ALERTA
2 25
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5
© Mapbox © OSM
SEXOFemenino
Masculino
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOSSHIGELOSIS CIE-10 A03.3<->A03.Ecuador, SE 1 - 13, 2020
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
5
10
9
20
1210
16
74
6 5
3
8
15
20
72 3
5 5
4
6 7
4
40
12
6
7
2
16
8
12
10 10
15
1311
13
8
14
25
30 31
151212
15
7
10
76
2
65
10
6
9 9
6
18
4
10
14
57
15
3
9
6
13
8
9
5
8
5
11
57
15
7
14 13
2
96
2
5
2
8
5 3 4
7
6
21
3
7
4 3
5
4
7
66
3 5
7
1
6 7
3 3
6
4
8
5 2 2
4
2 2 2 3 5
5
3 46
11
4
1
6
3
10
1 4
810
4
14
9
1
18
28
Casos de A030-A039 Shigelosis, por años 2017,2018, 2019 SE 01 hasta SE 52 año 2020 SE 01 hasta SE 13
AÑO2020
2019
2018
2017