Post on 02-Feb-2016
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TAMBO CAPRINO
RAZAS CAPRINAS
ANGLO NUBIA
ANGLO NUBIA
ANGLO NUBIA
SAANEN
¾ SAANEN
TOOGEMBURG
TOOGEMBURG
ALPINO FRANCESA
ALPINO FRANCESA
½ y ¾ SAANEN
Raza, productividad y composición de leche
RAZA PRODUCTIVIDAD GRASA
• Saanen alta: 2,5 baja: 3,5% • Nubia media: 1,7 alta: 4,1% • Alpina alta: 2,3 baja: 3,7% • Criollo baja: 0,8 alta: 4,5%
INSTALACIONES
UTILIZACIÓN DE CAPRINOS CRIOLLO PARA PRODUCCIÓN
DE LECHE
Cuadro 1: Producción de leche diaria, total y días de duración de lactancia en distintas razas de cabras.
Valores medios y extremos
RAZA PRODUCCION (ml/día)
PRODUCCION (litros totales)
DURACION LACT. (días)
VARIANZA MEDIA DE LA PRODUCCION (ml/día)
1/2 SAANEN 1300 (992(*)-1689) 300 (224(*)-385) 230 (226(*)-228) +-295
1/2 NUBIA 980 (550-1814) 197 (147-330) 212 (182-291) +-181
CRIOLLAS 570 (326-949) 75 (33-123) 130 (102-130) +-195
(*) A modo de ejemplo se señalan estos datos, que corresponden respectivamente a la cabra de menor y mayor producción de leche.
curvas de lactancia 98
0
500
1000
1500
2000
2500
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
semanas
produ
ccion
c.c.
,5 N criolla 0,5 saanen0,75 saanen 0,75 nubia
Cuadro 2. Indices reproductivos obtenidos con cabras criollo.
NUMERO DE ANIMALES ADQUIRIDOS: 63MORTANDAD: 11,1 %PORCENTAJE DE PARICION 77,8 %PARICION (CABRITOS NACIDOS VIVOS) 1,41 cabritos/cabraDESTETE 1,31 cabritos/cabraMORTANDAD DE CABRITOS 8,16 %CABRAS EN ORDEÑE 73,0 % Sobre el total adquirido
82,0 % Sobre el total vivo93,8 % Sobre el total de paridas
Cuadro 3. Número de cabras criollo según su producción de leche por chivo en losprimeros 60 días de lactancia.
Producción promedio en los primeros60 días de lactancia (ml.día-1.chivo-1)(*) Número de animales Porcenta-je
+800 5 10,8800-500 16 34,8 -500 25 54,3
(*)Es el resultado de dividir la producción diaria individual por el número de chivos vivos paridos.
Cuadro 4. Duración de la lactancia en cabras Criollas según época de parición. Mes de parto ago. set. oct. nov. dic. Días hasta primero de marzo 195 158 142 106 86 Días promedio de duración de lactancia 196 163 139 99 112
Cuadro 5. Comparación entre dos grupos de cabras según su precocidad en laaparición de calostro
Calostro +30 días antes de parto Calostro en los últimos días
Peso promedio total parido 5,05 3,30Peso promedio individual 2,78 2,12Producción promedio 776 ml 524 ml%mellizos o trillizos 73 % 22 %
ANIMALES
INSTALACIONES
COMERCIALIZACIÓN
El que se inicia piensa que el
camino a seguir es:
El que está en el tema entiende
que el camino es inverso porque
Nivel de concentración requerido
CALIDAD
CANTIDAD
CONTINUIDAD
CAPITAL
TRABAJO
NATURALEZA
EMPRESARIO
La pregunta que todos quieren que responda es:
Es factible economicamente un
emprendimiento caprino lechero?
SÍ, siempre que exista
Dimensión adecuada a la capacidad de venta
INTEGRACIÓN
VERTICAL
HORIZONTAL