Tendencias en la gestión de la cadena de suministro hortícola

Juan Carlos Pérez Mesa

DÍA DE HOLANDAAlmería, martes 5 de noviembre de 2013

La agricultura siempre está ahí cuando se le necesita

Es uno de los sectores que ha sabido responder a la crisis económica

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Breve mención a situación actual del sector

FUENTE: APROA-COEXPHAL

LA TEORÍA

LA REALIDAD

LA REALIDAD

EMPRESAComercial

FYHRetail Consumidor

AgricultorMultina.Semillas

Suministrador de cajas de

plástico

FORMACIÓN DEL PRECIO EN LA CADENA DE VALOR EN ESPAÑAFuente: Ministerio de Agricultura.

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El distribuidor por cada euro gastado recoge 96 céntimos. El cooperativista recibe 8 céntimos por cada euro de gasto. El supermercado 62 céntimos por cada euro.

EVOLUCIÓN DE LA RENTABILIDAD DE UNA HECTÁREA TIPO EN ALMERÍA

Precio= -8%

Bº= -66%

Coste uni= -2%

• Estrategias de inventario:– Programación de la producción

• Estrategias de transporte:– Multimodal.

• Estrategias de localización:– Planear nuestra red de ventas

en destino.• Estrategias de colaboración

proveedor-proveedor-cliente:– Alianzas estables.

A pesar de todo debemos responder a los siguiente retos en Gestión Estratégica de la cadena

de suministro:

Más rápido, más alto, más fuerte

¿Por qué? El caso del transporte

Evolución del coste (€/km) de un vehículo frigorífico articulado cargado.

¿Cómo? Optimización del transporte y red de ventas

FLUJOS COMERCIALES EN TONELADAS 2012: FILA=IMPORTADOR; COLUMNA=EXPORTADOR

¿Cómo? Optimización del transporte y red de ventas

DESTINOS DE LA EXPORTACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DEL ESTE DE ESPAÑA

¿Como? Estrategias colaborativas

“Siendo nuestro cliente”

Perez-Mesa, J.C.

Dependiendo de las referencias:

Aprovisionamiento directo a tiendas

Utilización de proveedores locales

AHORA:Cada Fabricante con su propio almacén yCarrefour con los suyos

DENTRO DE POCO:Creación de Almacenes Colaborativos

Reducción transporte: Mejora Huella Carbono

GRACIAS POR SU ATENCIÓN