Post on 13-Oct-2015
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA
EFECTO DE LA APLICACIN DE BIOL A DIFERENTES TIPOS DE
CONCENTRACIONES QUMICAS SOBRE EL RENDIMIENTO DE
CULTIVARES DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) EN INVERNADERO PUNO
TESIS
PRESENTADA POR:
Vanessa Parisuaa Alca
PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO AGRNOMO
PUNO, PER
2013
ii
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA
EFECTO DE LA APLICACIN DE BIOL A DIFERENTES
CONCENTRACIONES QUMICAS SOBRE RENDIMIENTO DE
CULTIVARES DE LECHUGA (Lactuca sativa L.) EN INVERNADERO EN
PUNO
Tesis presentada por:
VANESSA PARISUAA ALCA
Para optar el Ttulo Profesional de Ingeniero Agrnomo
Aprobada por el Jurado Revisor conformado por:
PRESIDENTE : Ing. M.Sc. Rafael Velsquez Huallpa
PRIMER MIEMBRO : Ing. Mario ngel Solano Larico
SEGUNDO MIEMBRO : Dr. Ernesto Chura Yupanqui
DIRECTOR : Ing. M.Sc. Alberto Herrera Torres
ASESOR : Ing. M.Sc. Wilfredo Zea Flores
ASESOR : Ing. Miguel A. Mamani Tapia
PUNO, PER
2013
iii
DEDICATORIA
Con orgullo y gratitud a mi padre
Andres Parisuaa Farfn, al
ejemplo de vida: mi Madre Elisa
Alca Gomez y a mi querida hija
Fergie Fabiola.
Con eterna e infinita
gratitud a mis queridos hermanos.
Vanessa.
iv
AGRADECIMIENTO
- A la Universidad Nacional del Altiplano, Facultad de Ciencias Agrarias y
Escuela Profesional de Ingeniera Agronmica, a todos los docentes por su
valiosa instruccin durante mi formacin profesional.
- Al Ing. Mg Sc Alberto Herrera Torres, por su constante apoyo en la ejecucin
de la presente investigacin; y a todos mis Jurados por sus oportunas
correcciones que contribuyeron a mejorar el contenido de la tesis que hoy
presento.
- A mis asesores Ing. Mg.Sc. Wilfredo Zea Flores e Ing. Miguel Angel Mamani
Tapia, por sus oportunas correcciones y aportes a esta investigacin.
- A mis amigos de siempre: Yan Carlos, Miguel, Lilian y Sharmely quienes a cada
instante me apoyaron con su tiempo, optimismo y paciencia. Y a todos mis
amigos y compaeros que en algn momento colaboraron en la ejecucin de
este trabajo.
v
NDICE
Pg.
RESUMEN. x
I. INTRODUCCIN. 1
II. REVISIN BIBLIOGRFICA 3
2.1 Antecedentes. 3
2.2 Origen, Clasificacin y Descripcin Botnica de la lechuga... 4
2.2.1 Ubicacin Taxonmica.... 4
2.2.2 Descripcin Botnica 5
2.2.3 Propiedades.. 5
2.2.4 Morfologa de la Planta.... 6
2.3 Siembra y cosecha..... 6
2.3.1 Siembra 6
2.3.2 Labores culturales 7
2.4 Fisiologa del crecimiento y la reproduccin 7
2.4.1 Valor nutricional.. 7
2.4.2 Usos......... 8
2.5 Problemas fitosanitarios.. 8
2.5.1 Plagas... 8
2.5.2 Enfermedades.. 9
2.6 El Biol... 11
2.6.1 Composicin del Biol.. 12
2.6.2 Produccin del Biol............ 12
2.6.3 Uso del Biol. 13
2.6.4 Principio... 15
2.6.5 Anlisis qumico del Biol. 16
2.6.6 Datos adicionales. 16
2.6.7 Condiciones de uso de la tecnologa.... 17
2.7 El Agua. 17
2.7.1 Definicin........ 17
2.7.2 Propiedades......... 18
vi
2.7.3 pH y alcalinidad.. 19
2.7.4 Clases... 20
2.7.5 Importancia.. 21
2.7.6 Propiedades del agua 21
2.7.7 Clases de agua.. 22
2.7.8 Importancia del agua 23
2.7.9 Costos de produccin y rentabilidad 24
III. MATERIALES Y MTODOS 28
3.1 mbito de estudio..... 28
3.1.1 Ubicacin. 28
3.1.2 Extensin.. 28
3.1.3 Climatologa y ecologa... 28
3.2 Material experimental... 30
3.2.1 Del material vegetal. 30
3.2.2 Del Biol............ 31
3.2.3 Del agua.. 33
3.2.4 Manrvet optim pH.. 33
3.3 Factores en estudio 34
3.3.1 Distribucin de tratamientos... 35
3.3.2 Diseo experimental 35
3.3.3 Variables de respuesta. 36
3.3.4 Observaciones a realizar.. 37
3.3.5 Conduccin del experimento.......... 37
Preparacin del Biol......... 37
Cosecha de Biol.... 38
Aplicacin del Biol... 39
Preparacin del almcigo 39
Riegos... 39
Aplicacin del Biol 40
Aporques... 40
Raleos 40
vii
Trasplante.. 40
Riego 41
Cosecha 41
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN.... 42
4.1 Rendimiento de biomasa total..... 42
4.2 Rendimiento de biomasa hojas........... 45
4.3 Altura de planta .... 49
4.4 Longitud de raz.. 51
4.5 Dimetro de cogollo............ 55
4.6 Nmero de hojas... 59
4.6 Materia seca............. 61
4.7 Estimado econmico. 63
V. CONCLUSIONES... 65
VI. RECOMENDACIONES.. 69
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS...... 70
VIII. ANEXOS... 74
NDICE...... v
LISTA DE TABLAS .... viii
LISTA DE GRFICOS. ix
viii
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla 01 Valor nutricional de la lechuga... 8
Tabla 02 Anlisis qumico del Biol.... 16
Tabla 03 Promedios de temperaturas, registradas en medio ambiente y el
invernadero entre los meses de (septiembre 2011 a enero
2012)..................................................
29
Tabla 04 Caractersticas del material vegetal............................... 30
Tabla 05 Cantidad de insumos para elaboracin de Biol... 32
Tabla 06 Dosis optim pH. 34
Tabla 07 Combinacin de tratamientos... 35
Tabla 08 Anlisis de varianza para rendimiento de biomasa total... 42
Tabla 09 Prueba de Tukey para factor cultivar........... 43
Tabla 10 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol.... 44
Tabla 11 Anlisis de varianza para rendimiento de biomasa de hojas. 46
Tabla 12 Prueba de Tukey para factor cultivar .. 46
Tabla 13 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol. 48
Tabla 14 Anlisis de varianza para altura de planta..... 49
Tabla 15 Prueba de Tukey para factor cultivar....... 50
Tabla 16 Anlisis de varianza para longitud de raz.... 51
Tabla 17 Prueba de Tukey para factor cultivar................. 52
Tabla 18 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol.... 53
Tabla 19 Prueba de Tukey para interaccin V x B... 54
Tabla 20 Anlisis de varianza para dimetro de cogollo.. 56
Tabla 21 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol................................ 57
Tabla 22 Prueba de Tukey para interaccin V x B.................................. 58
Tabla 23 Anlisis de varianza para nmero de hojas.. 60
Tabla 24 Prueba de Tukey para factor cultivar ..... 60
Tabla 25 Anlisis de varianza para materia seca.... 62
Tabla 26 Prueba de Tukey para factor cultivar..... 63
Tabla 27 Anlisis de rentabilidad por tratamiento.. 64
ix
LISTA DE GRFICOS
Pg.
Grfico 01 Promedios de temperaturas, registradas en medio ambiente y el
invernadero entre los meses de (septiembre 2011 a marzo del
2012
29
Grfico 02 Prueba de Tukey para factor cultivar para rendimiento biomasa
total...... 43
Grfico 03 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol para rendimiento
biomasa total ............. 45
Grfico 04 Prueba de Tukey para factor cultivar rendimiento de biomasa de
hojas........................... 47
Grfico 05 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol rendimiento de
biomasa de hojas .... 48
Grfico 06 Prueba de Tukey para factor cultivar para altura de planta. 50
Grfico 07 Prueba de Tukey para factor tipos de cultivar para longitud de
raz.................. 52
Grfico 08 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol para longitud de raz ... 53
Grfico 09 Prueba de Tukey para interaccin V x B para longitud de raz.. 55
Grfico 10 Prueba de Tukey para factor tipos de Biol para dimetro de
cogollo ... 57
Grafico 11 Prueba de Tukey para interaccin V x B para dimetro de
cogollo ........ 59
Grafico 12 Prueba de Tukey para factor cultivar para nmero de hojas.......... 61
Grafico 13 Prueba de Tukey para factor cultivar para materia seca.... 63
x
RESUMEN
Los objetivos del presente trabajo fueron: a) Evaluar el efecto de la aplicacin
del Biol a diferentes reacciones qumicas sobre el rendimiento total de cultivares de
lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero puno, b) Determinar la mejor reaccin de
agua usada sobre el rendimiento de biomasa de hojas en cultivares de lechuga en
invernadero, c) Determinar qu tipo de Biol influir sobre la altura de planta de los
cultivares de lechuga, d) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el crecimiento en
longitud de raz en cultivo de lechuga, e) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el
desarrollo del dimetro de cogollo en los cultivares de lechuga, f) Determinar qu tipo
de Biol influir sobre el crecimiento de numero de hojas en los cultivares de lechuga,
g) Determinar qu tipo de Biol influir la determinacin de materia seca en los
cultivares de lechuga, h) Estimar la rentabilidad econmica de los cultivares de
lechuga con la aplicacin del Biol a la reaccin de diferentes pH. El anlisis estadstico
que se utiliz fue el diseo completamente al azar (DCA), con arreglo factorial 4x2, 02
cultivares de lechuga Green Lakes y White Boston, con 03 repeticiones, haciendo un
total de 24 unidades experimentales. Los resultados fueron: en rendimiento de biomasa
total promedio la variedad White Boston ocup el primer lugar con 580.75 g/planta que
fue estadsticamente superior al cultivar Great Lakes con 473.75 g/planta, en tipos de
Biol, el agua medianamente alcalina ocup el primer lugar con 613.33 g/planta,
seguido del Biol con agua neutra con 525.15 g/planta y el tipo de Biol con agua
medianamente cida con 511.17 g/planta, los cuales estadsticamente son similares y en
ltimo lugar se ubica el testigo (Sin Biol) que tuvo 459.33 g/planta. En biomasa de
hojas promedio la variedad White Boston ocupa el primer lugar con 552.33g/planta, el
cual es estadsticamente superior a la Great Lakes con 445.17 g/planta y para el tipo de
Biol con agua medianamente alcalina ocupa el primer lugar con 574.92 g/planta, pero
estadsticamente no difiere de las otras dos tipos, excepto del testigo (sin Biol) que se
ubica en ltimo lugar con 460.25 g/planta. En altura de planta en promedio el cultivar
White Boston ocupa el primer lugar con 31.58 cm, que es estadsticamente superior al
cultivar Great Lakes con 23.48 cm de planta y entre los tipos de Biol no existen
diferencias estadsticas significativas, ocupando el primer lugar el Biol con agua
medianamente alcalina y en ltimo lugar el testigo (Sin Biol) con 26.08 cm. En
longitud de raz promedio el cultivar Great Lakes ocupa el primer lugar con 20.25 cm,
xi
estadsticamente superior a la White Boston con 16.38 cm y por el tipo de Biol con
agua medianamente alcalina ocup el primer lugar con 29.33 cm y estadsticamente
superior a los dems tipos de biol; y en ltimo lugar se ubica el testigo (Sin Biol) con
13.50 cm, para la interaccion cultivar por Biol el mejor tratamiento corresponde
conformado por Great Lakes con Biol con agua medianamente alcalina con 41.50 cm
de longitud de raz, el cual es estadsticamente superior a los dems tratamientos en
estudio y en ltimo lugar se ubica el conformado por Great Lakes sin Biol (testigo) que
tuvo 12.50 cm de longitud de raz. Para dimetro de cogollo promedio, los cultivares no
mostraron diferencias estadsticas significativas. Para el tipo de Biol, con agua
medianamente alcalina ocup el primer lugar con 4.74 cm, estadsticamente superior a
los dems tipos de Biol; y en ltimo lugar el testigo (Sin Biol) con 2.45 cm, para
interaccion variedad por Biol, el tratamiento conformado por Great Lakes con Biol con
agua medianamente alcalino tiene 6.40 cm de dimetro de cogollo, el cual es
estadsticamente superior a los dems tratamientos en estudio, y ocupa el ltimo lugar
el conformado por Great Lakes sin Biol (testigo) con 2.28 cm. Para nmero de hojas
por cultivar, el cultivar Great Lakes ocup el primer lugar con 42.83 hojas,
estadsticamente superior al cultivar White Boston con 22.54 hojas, y para tipo de Biol
no existe diferencias estadsticas significativas, donde el tipo de Biol con agua neutra
ocupa el primer lugar con 34.33 hojas, y en ltimo lugar se ubica el testigo (sin Biol)
con 30.67 hojas. Para materia seca el cultivar Great lakes ocup el primer lugar con
5.87 g, estadsticamente superior al cultivar White Boston con 4.72 g y para tipo de
Biol no existe diferencias estadsticas significativas, pero el tipo de Biol con agua
medianamente alcalina ocup el primer lugar con 6.06 g en materia seca, y en ltimo
lugar el testigo (sin Biol) con 4.97 g. En rentabilidad, los tratamientos que mayor
rentabilidad y relacin beneficio/costo fueron el tratamiento 8 del cultivar White
Boston sin Biol que tiene un ndice de rentabilidad de 117.4%, y un beneficio costo de
S/. 1.17 con una ganancia de S/.1.17, seguido del tratamiento 5 del cultivar Great Lakes
con Biol alcalino con un ndice de rentabilidad de 101.0%, y un beneficio costo de S/.
1.01 con una ganancia de S/.1.01.
Palabras claves: tipos de Biol, lechuga, cultivar, White Boston, Great Lakes.
xii
1
I. INTRODUCCIN
El pH del agua en las aplicaciones o pulverizaciones en el cultivo de lechuga es
parte de la denominada calidad del agua donde los factores como pH, sales disueltas,
conductividad elctrica no son considerados como factores en la produccin o durante
el manejo de los cultivos de nuestra regin los cuales tienen efectos en la produccin de
cultivos como la penetracin y asimilabilidad donde: El pH puede cambiar su estructura
molecular hacindola ms o menos asimilable, la absorcin de la mayora de molculas
mejora en medio cido. La hidrlisis alcalina, muchos fitosanitarios en medio alcalino
(pH) elevado se hidrolizan perdiendo su actividad. En las precipitaciones una variacin
de pH puede provocar la aparicin de precipitados: obturaciones. El efecto de las sales
disueltas donde la presencia de determinadas sales provoca antagonismos con los
productos aplicados y concentraciones elevadas de sales pueden provocar fitotoxicidad
(salinidad) como tambin disminucin de la eficacia del tratamiento y precipitaciones.
En la regin altiplnica, la produccin de lechuga es muy escasa debido a
innumerables condiciones que limitan su cultivo, siendo el principal limitante el aspecto
climtico (temperaturas bajas, granizadas, sequas y otros), tambin el aspecto del pH
del agua en las aplicaciones foliares no es conocido y no se considera el pH del agua
como un factor que contribuye a la mejora de la asimilacin de los nutrientes en el
cultivo de lechuga
La lechuga tiene demanda en el mercado regional y local, es consumida en
todas las pocas del ao, por constituir fuente de calcio, hierro, cido ascrbico, tiamina
y protenas, las cuales permiten mejorar la consistencia corporal principalmente en los
sectores de bajos recursos econmicos de la misma manera mejorar su dieta alimenticia.
2
De ah que, el presente trabajo de investigacin pretende establecer cul es el
tipo de agua para la preparacin de Biol en la produccin de lechuga bajo invernadero.
En este contexto se plantea como una alternativa viable y de solucin el presente
proyecto Efecto de la aplicacin del Biol preparado con agua a diferentes pH en el
rendimiento de dos variedades de lechuga (Lactuca sativa L.) bajo invernadero en
Puno para lo cual nos planteamos las siguientes objetivos para este proyecto:
1) Evaluar el efecto de la aplicacin del Biol a diferentes reacciones qumicas sobre el
rendimiento total de cultivares de lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero puno,
2) Determinar la mejor reaccin de agua usada sobre el rendimiento de biomasa de
hojas en cultivares de lechuga en invernadero,
3) Determinar qu tipo de Biol influir sobre la altura de planta de los cultivares de
lechuga,
4) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el crecimiento en longitud de raz en
cultivo de lechuga,
5) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el desarrollo del dimetro de cogollo en
los cultivares de lechuga,
6) Determinar qu tipo de Biol influir sobre el crecimiento de numero de hojas en
los cultivares de lechuga,
7) Determinar qu tipo de Biol influir la determinacin de materia seca en los
cultivares de lechuga,
8) Estimar la rentabilidad econmica de los cultivares de lechuga con la aplicacin del
Biol a la reaccin de diferentes pH.
3
II. REVISIN BIBLIOGRFICA
2.1. Antecedentes
ROMERO (2003) compar, diferentes niveles de estircol de lombriz en dos
cultivares de lechuga (Lactuca sativa L.) en invernadero, donde concluye que: las
diferentes dosis de estircol de lombriz, empleadas en el trabajo no mostraron
diferencia estadstica, por lo que no influyen significativamente en el rendimiento de
la lechuga, pero indica que la variedad Great Lakes, resulto con un peso promedio de
0.549 kg / m2 (5490 kg / ha) superior en 68% frente a la Grand Rapids.
ESPINOZA y MENDOZA (1998), en su trabajo titulado la Respuesta de la
lechuga (Lactuca sativa L) a la aplicacin de Bokachi y microorganismos eficientes
(EM) en la Regin Atlntica de Costa Rica. Donde el experimento consisti en la
evaluacin de plantas de lechuga sembradas en diferentes sustratos. Los sustratos
utilizados fueron: suelo ms materia orgnica (bokashi) y suelo solo (testigo),
acompaados ambos tratamientos con aplicaciones foliares de microorganismos
eficientes (EM) en diferentes concentraciones (0 por ciento, 0.5 por ciento, 1 por
ciento, 2 por ciento y 4 por ciento). La evaluacin del cultivar se realiz en
condiciones de invernadero donde el efecto de la aplicacin de bokashi indujo a un
mayor desarrollo foliar y radical, y un contenido de agua superior en plantas de
lechuga. (Revisado en octubre 2008)[Consultado el 2 de octubre del 2008 11:15].
Disponible en URL: http://orton.catie.ac.cr/cgi-bin/wxis.exe/
4
BEDOYA (2000) menciona, que el cultivo de la lechuga en medio lquido (raz
flotante) utilizando la solucin nutritiva preparada por la UNA La Molina bajo
condiciones de invernadero muestra un mayor rendimiento unitario (757.38 g/m2)
comparado con el rendimiento obtenido en el sustrato slido (arena gruesa 80% y
aserrn blanco 20%) con solucin nutritiva UNA La Molina (638.67 g/m2 ).
QUISPE (1999) determin, que la solucin nutritiva S3 (UNA FCA Puno)
influye positivamente en el rendimiento de lechuga, logrando un peso total promedio
de 0.307 Kg y un peso promedio para hojas de 0.264 kg, con la variedad Great Lakes.
SANCHEZ (2007) evalu, la respuestas de las dos variedades en estudio,
Great Lakes (V1) y Waldmans Green (V2) donde fueron diferentes a la aplicacin de
tres soluciones nutritivas bajo condiciones de invernadero; la variedad Waldmans
Green obtuvo mayor rendimiento (249.8 g/ planta), en comparacin a la variedad
Great Lakes que obtuvo un rendimiento de (182.7 g/planta). Por ser de diferentes tipos
las primera de hoja suelta (sin cogollo) y la segunda de cabeza (acogollada). La
solucin nutritiva que ha mostrado mejor rendimiento para el cultivo de la lechuga,
aplicado a ambas variedades fue la solucin UNA PUNO 2. (S3) con un rendimiento
de 246.8 g/planta; por tener en su formulacin sales con alta solubilidad en agua fra.
2.2. Origen, Clasificacin y Descripcin Botnica del cultivo de lechuga.
2.2.1 Ubicacin Taxonmica
SOLANO (1998), segn el sistema de clasificacin propuesto por Adolfo
Engler, la lechuga pertenece a la siguiente ubicacin taxonmica.
5
Reino : Vegetal.
Sub reino : Phanerogamae.
Divisin : Angiospermae.
Clase : Dicotyledoneae.
Orden : Campanulales.
Familia : Asteraceae.
Sub-familia : Cichoroideae
Gnero : Lactuca.
Especie : Lactuca sativa L.
2.2.2 Descripcin botnica
TAMARO (1997) manifiesta, que las hojas varan de tamao, tienen forma
ms o menos ancha o alargada, espatulada, oval o redonda; de color verde, de
intensidad variable, matizado del amarillento al rojo violceo, uniformes en el
color o marmoreados y manchadas; superficie lisa, glabra y rugosa, reunidas en un
tallo corto.
La lechuga es una planta anual y autgama, cuyo nombre botnico es
Lactuca sativa L.
2.2.3 Propiedades:
SUCCA (1998) hortaliza tpica de ensaladas, siempre ha sido considerada
como una planta de propiedades tranquilizantes. Su alto contenido en vitaminas
(A, complejo B, C y D) la hace una planta muy apreciada en la diettica moderna.
6
2.2.4 Morfologa de la planta.
Raz. Posee un sistema radicular profundo poco ramificado.
Hojas. se disponen primeramente en roseta y despus se aprietan unas
junto a otras formando un cogollo ms o menos consistente y apretado
en unas variedades que en otras, sus hojas pueden ser redondeadas,
lanceolada o casi espatulada. la consistencia de las mismas puede ser
coricea o blanduzca. de bordes foliares liso, ondulado o aserrado.
Tallo. el tallo al principio es corto y est cubierto enteramente por las
hojas pero al aproximarse a la fase reproductiva la planta desarrolla el
tallo floral, que alcanza un metro o ms de altura y se ramifica.
entonces las hojas que lleva este tallo son sagitadas, auriculadas,
progresivamente ms pequeas hacia arriba.
Flores. estn reunidas en captulos y estos se presentan agrupados en
panoja o corimbos. la primera inflorescencia es Terminal y las
siguientes axilares. las flores son perfectas, liguladas, de ptalos
amarillos o blanco amarillentos, con 5 dientes en el pice.
Fruto. El fruto es un aquenios tpicos, provisto de un vilano plumoso.
un gramo contiene 800 a 1000 semillas de lechuga y su capacidad
germinativa es de 4 a 6 aos. Snchez (2008)
2.3. Siembra y Cosecha.
2.3.1. Siembra
SNCHEZ (2008),Generalmente se hace por almcigos. La cama de
almcigos debe ser convenientemente preparada y protegida de los fuertes
7
vientos. La distribucin de las semillas en las camas puede ser al voleo (3 gr. /m2)
o en lneas distanciadas de 5 a 7 cm. (1 o 2 gr. / m2), cubrindolas luego con una
capa de tierra suelta o cernida de 1 cm. de espesor; seguidamente se cubrir con
paja de ichu para mantener la humedad y favorecer una emergencia rpida de las
plntulas.
2.3.2. Labores Culturales.-
Raleo. Cuando las plantitas hayan desarrollado sus 2 o 3 hojas verdaderas,
dejando las ms vigorosas a 5 u 8 cm. De distancia entre planta y planta.
Deshierbo Y Escardas. Realizar una o dos veces con mucho cuidado dada la
superficialidad de las races.
2.4. Fisiologa del crecimiento y la reproduccin
Desde el punto de vista agronmico en el ciclo del cultivo de la lechuga se
distinguen las siguientes fases:
- Fase de formacin de una roseta de hojas.
- Fase de formacin de un cogollo ms o menos compacto.
- Fase de reproduccin o de emisin de un tallo floral.
2.4.1. Valor nutricional
INFOAGRO, (Revisado en marzo 2011)[Consultado el 19 de Marzo del
2011 11:15]. Disponible en URL:
http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm
8
La lechuga es una hortaliza pobre en caloras, aunque las hojas exteriores
son ms ricas en vitamina C que las interiores.
Tabla 01. Valor nutricional de la lechuga
Valor nutricional de la lechuga en 100 g de
sustancia
Carbohidratos (g) 20.1
Protenas (g) 8.4
Grasas (g) 1.3
Calcio (g) 0.4
Fsforo (mg) 138.9
Vitamina C (mg) 125.7
Hierro (mg) 7.5
Niacina (mg) 1.3
Riboflavina (mg) 0.6
Tiamina (mg) 0.3
Vitamina A (U.I.) 1155
Caloras (cal) 18
Fuente: INFOAGRO, http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm
2.4.2. Usos
FERNANDEZ (1968) manifiesta, que la lechuga es la ms popular de las
hortalizas cultivadas para consumo en ensaladas y existe gran demanda en los
mercados por su carcter laxante y refrescante.
2.5. Problemas fitosanitarios
2.5.1. Plagas
TOOVEY (1977) afirman, que se conocen por lo menos tres especies de
9
pulgones que viven sobre la lechuga y llegan a causar mucho dao. Los pulgones
se localizan en el envs de las hojas tiernas de la lechuga, chupando la savia, con
el consiguiente debilitamiento y encrespamiento de las hojas.
Recomiendan que para erradicar el pulgn es conveniente mantener el
terreno libre de restos de plantas as como de malas hierbas con un tiempo de siete
a diez das antes del trasplante de la lechuga. Como precaucin complementara se
puede pulverizar con insecticidas como la nicotina uno o dos das antes del
trasplante.
2.5.2. Enfermedades
INFOJARDIN, (Revisado en mayo 2011)[Consultado el 13 de Mayo del
2011 11:15]. Disponible en URL:
http://articulos.infojardin.com/huerto/Fichas/lechuga_problemas_2.htm
a) Antracnosis (Marssonina panattoniana)
Los daos se inician con lesiones de tamao de punta de alfiler, stas
aumentan de tamao hasta formar manchas angulosas-circulares, de color rojo
oscuro, que llegan a tener un dimetro de hasta 4 cm.
Control: desinfeccin del suelo y de la semilla y fungicidas como Captan.
b) Botritis o moho gris (Botrytis cinerea)
Los sntomas comienzan en las hojas ms viejas con unas manchas de
aspecto hmedo que se tornan amarillas, y seguidamente se cubren de moho gris
que genera enorme cantidad de esporas. Si la humedad relativa aumenta las
plantas quedan cubiertas por un micelio blanco; pero si el ambiente est seco se
10
produce una putrefaccin de color pardo o negro.
Esta enfermedad se puede controlar a partir de medidas preventivas
basadas en la disminucin de la profundidad y densidad de plantacin, adems de
reducir los excesos de humedad.
Materias activas: Benomilo, Captan, Iprodiona, Procimidona,Vinclozolina.
c) Mildiu velloso (Bremia lactucae)
En el haz de las hojas aparecen unas manchas de un centmetro de
dimetro, y en el envs aparece un micelio velloso; las manchas llegan a unirse
unas con otras y se tornan de color pardo. Los ataques ms importantes de esta
plaga se suelen dar en otoo y primavera, que es cuando suelen presentarse
periodos de humedad prolongada, adems las conidias del hongo son
transportadas por el viento dando lugar a nuevas infecciones.
Para combatir esta enfermedad se recomiendan las siguientes materias
activas: Captan, Zineb, etc.
d) Esclerotinia (Sclerotinia sclerotiorum)
Se trata de una enfermedad de suelo, por tanto las tierras nuevas estn
exentas de este parsito o con infecciones muy leves.
La infeccin se empieza a desarrollar sobre los tejidos cercanos al suelo,
pues la zona del cuello de la planta es donde se inician y permanecen los ataques.
Sobre la planta produce un marchitamiento lento en las hojas, inicindose en las
ms viejas, y contina hasta que toda la planta queda afectada.
En el tallo aparece un micelio algodonoso que se extiende hacia arriba en
el tallo principal.
11
Tratar con Dicloran e Iprodiona.
e) Septoriosis (Septoria lactucae)
Esta enfermedad produce manchas en las hojas inferiores.
Productos: Difeconazol, Propineb + Triadimefon, Ziram
f) Virus del Mosaico de la Lechuga (LMV)
Es una de las principales virosis que afectan al cultivo de la lechuga y
causa importantes daos. Se transmite por semilla y por pulgones.
Los sntomas producidos pueden empezar incluso en semillero,
presentando moteados y mosaicos verdosos que se van acentuando al crecer las
plantas, dando lugar a una clorosis generalizada, en algunas variedades pueden
presentar clorosis foliares. No tiene cura.
g) Virus del Bronceado del Tomate (TSWV)
Las infecciones causadas por este virus estn caracterizadas por manchas
foliares, inicialmente clorticas, y posteriormente, necrticas e irregulares, a veces
tan extensas que afectan a casi toda la planta que, en general, queda enana y se
marchita en poco tiempo.
Se transmite por el trips Frankliniella occidentalis al picar las hojas.
2.6. El Biol
ROMERO (2000), el biol se obtiene del proceso de descomposicin
anaerbica de los desechos orgnicos. La tcnica empleada para lograr ste
propsito son los biodigestores.
MAMANI (1995), los biodigestores se desarrollaron principalmente con la
finalidad de producir energa y abono para las plantas utilizando el estircol de los
animales. Sin embargo, en los ltimos aos, esta tcnica esta priorizando la
12
produccin de bioabono, especialmente del abono foliar denominado Biol.
El Biol es el lquido que se descarga de un digestor y es lo que se utiliza
como abono foliar. Es una fuente orgnica de fitoreguladores que permite
promover actividades fisiolgicas y estimular el desarrollo de las plantas.
ROMERO (2000), existen diversas formas para enriquecer el Biol en el
contenido de fitoreguladores as como de sus precursores, mediante la adicin de
alfalfa picada en un 5% del peso total de la biomasa, tambin se logra un mayor
contenido en fsforo adicionando vsceras de pescado (1 kg/m2).
2.6.1. Composicin del Biol
ROMERO (2000) manifiesta, la composicin bioqumica del Biol
obtenido del estircol de ganado lechero estabulado, que recibe en promedio una
racin diaria de 60% de alfalfa, 30% de maz ensilado y 10% de alimentos
concentrados (BE), contiene elementos precursores y hormonas vegetales.
2.6.2. Produccin del Biol
El propsito fundamental para la implementacin de los biodigestores es la
produccin de abono lquido y slido, esta se puede realizar de diversas formas,
pero garantizando las condiciones anaerbicas. Una de las formas para producir
abono, es lo que se viene implementando con el nombre de los biodigestores
campesinos que consiste en lo siguiente:
Los materiales que se utilizan son una manga de plstico gruesa cerrada de
5m como mnimo, 40 cm de un tubo de PVC de 4 pulgadas de dimetro, una
botella de gaseosa (1,5 l) descartable y tiras de jebe.
13
MAMANI (1995), la cantidad de agua vara de acuerdo con la materia
prima destinada a la fermentacin, sin embargo se utiliza estircol fresco utiliza 3
cantidades de agua por una de estircol.
2.6.3. Uso del Biol
MAMANI (1995), el Biol, puede ser utilizado en una gran variedad de
plantas, sean de ciclo corto, anuales, bianuales o perennes, gramneas, forrajeras,
leguminosas, frutales, hortalizas, races, tubrculos y ornamentales, con
aplicaciones dirigidas al follaje, al suelo, a la semilla y/o a la raz.
ROMERO (2000) y CHOQUE (2008), el uso del Biol en los cultivos de
quinua y alcachofa tuvieron buenos resultados con una dosis de 1/3 de Biol ms
2/3 agua, esta dosis resulta favorable en el crecimiento del follaje de la planta y se
tiene una alta calidad de produccin.)
2.6.3.1. Uso directo al suelo
MEDINA, A. (1992), se recomienda aplicaciones al suelo para obtener
resultados ms duraderos buscando estimular la recuperacin de la fertilidad
de los suelos. Las aplicaciones al suelo pueden realizarse en el agua de
irrigacin, aplicando alrededor del tallo de las plantas, en una dilucin de 10 al
30%, por ejemplo 10% significa: 10 litros de bio-fertilizante lquido ms 90 litros
de agua. No debern excederse a concentraciones mayores de 50%.
2.6.3.2. Uso foliar
Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente, (2001), indica que:
La aplicacin foliar busca un resultado ms inmediato y por ello es
aplicado a las hojas del cultivo. Se debe diluir el bio- fertilizante con
14
agua en proporcin de 1 al 10%. No debern excederse concentraciones
mayores al 30%.
Se recomienda un litro de Biol puro, diluido en 14 litros de agua para
cargar una mochila de 15 litros, y hasta un mximo de 2 litros por mochila
de 15 litros.
La aplicacin va foliar puede repetirse varias veces (3 4) durante
el desarrollo vegetativo del cultivo, la primera aplicacin cuando la
plantita tiene entre 10 a 15 cm. de altura, las aplicaciones siguientes
cada 10 a 15 das despus, dependiendo del cultivo.
En bio-huertos la aplicacin es ms frecuente que en frutales y pastos
donde se aplica siempre despus de la cosecha o el corte.
2.6.3.3. Uso en la semilla
Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente, (2001), indica que:
El biol biocida se puede utilizar para desinfectar (enfermedades) y
desinfectar (plagas) las semillas, y como biofertilizante a la vez.
Las semillas se dejan en remojo antes de la siembra, el tiempo del remojo y
la concentracin del biofertilizante es muy importante: por ejemplo en
ans, alfalfa y otras leguminosas, se usan 4 litros de Biol puro en 12 litros de
agua, para 40 kilos de semilla por 12 horas.
En el caso de querer realizar la propagacin vegetativa de los rboles
frutales y/o flores por estacas estas se sumergen por espacio de 30 minutos
en biol a una concentracin de 5% (0.5 litros de Biol. Por cada 9.5 litros
de agua) acelerando el enraizamiento.
15
2.6.4. Principio
ITACAB (2001), proceso de fermentacin en ausencia de aire y de
oxgeno (anaerbica) de desechos orgnicos de los mismos predios rurales
(estircol, residuos de cosecha y otros). El producto de esta fermentacin contiene
nutrientes de alto valor para los cultivos.
a) Descripcin general
(ITACAB, 2001) indica que:
En un recipiente de 100 litros de capacidad (cilindro o similar) se agrega 90
lt de agua, 10 kg de estircol fresco, 2 kg de rumen de vaca, un puado de
paja fresca de cereal o leguminosa, un puado de cscaras de huevo y otro
de cualquier productos de la casa: suero de leche, azcar, plumas de aves, y
se tapa hermticamente para que fermente por 3 a 4 meses.
En la tapa se deja un orificio para instalar una manguerita plstica de de
pulgada de dimetro, por la cual saldrn al exterior los gases producidos
durante la fermentacin. El otro extremo de la manguerita se introduce en el
fondo de una botella plstica descartable conteniendo agua, para asegurar
que no ingrese de aire hacia el cilindro.
Es necesario destapar el recipiente una vez al mes para ver si se ha
consumido el agua y reponerla para que se mantenga en el mismo nivel
inicial). La fermentacin termina cuando el fermentado est fro y el olor
fuerte haya desaparecido. El lquido rico en nutrientes se separa y almacena
en bidones o botellas y rinde cerca de 50 lts de Biol.
16
2.6.5. Anlisis qumico del Biol
Tabla 02 Analisis quimico del Biol
Fuente: ALVAREZ, FERNANDO (2010).
2.6.6. Datos adicionales
a) Capacidad
ITACAB (2001), un litro de Biol puro se puede diluir en 15 litros de agua
para cargar una fumigadora. Este preparado sirve como abono foliar para 300 m
lineales de cultivo. Se puede usar Biol puro cuando se quiere aplicar directamente
al suelo. En este caso el suelo debe estar previamente regado. Un litro alcanza
para 10 metros lineales de cultivo.
b) Ventajas: (ITACAB, 2001), indica que:
Es un abono orgnico que no contamina suelo, agua, aire ni los productos
obtenidos de las plantas.
Es de bajo costo, se produce en la misma parcela y emplea los recursos locales.
Se logran incrementos de hasta el 30 % en la produccin de los cultivos sin
emplear fertilizantes qumicos.
pH 5.6
Nitrgeno 0.092 (%)
Fsforo 112.80 ppm
Potasio 860.40 ppm
Calcio 112.10 ppm
Magnesio 54.77 ppm
Cobre 0.036 ppm
Manganeso 0.075 ppm
Hierro 0.820 ppm
Cobalto 0.024 ppm
Boro 0.440 ppm
Selenio 0.019 ppm
17
c) Desventajas: (ITACAB, 2001)
Periodo largo de elaboracin de 3 a 4 meses, hay que planificar su produccin
en el ao.
2.6.7. Condiciones de uso de la tecnologa
ITACAB (2001) Se puede elaborar Biol en cualquier parcela rural donde
se almacenan los residuos agrcolas. Desde el nivel del mar hasta los 3500 msnm
o ms dependiendo de las condiciones de fro extremo que retarda o impide la
fermentacin.
2.7. El Agua
CHUQUISENGO, (Revisado en marzo 2011) [Consultado el 10 de Marzo
del 2011 09:15]. Disponible en URL:
http://www.monografias.com/trabajos16/agua/agua.shtml#CLASES
2.7.1. Definicin
El agua es el ms importante de todos los compuestos y uno de los
principales constituyentes del mundo en que vivimos y de la materia viva.
Casi las tres cuartas partes de nuestra superficie terrestre estn cubiertas de
agua.
Es esencial para toda forma de vida, aproximadamente del 60% y 70 del
organismo humano agua. En forma natural el agua puede presentarse en estados
fsicos, sin embargo, debe tenerse en cuenta que en forma natural casi no existe
pura, pues casi siempre contiene sustancias minerales y orgnicas disueltas o en
suspensin.
La excepcional importancia del agua desde el punto de vista qumico
reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos que ocurren en la
18
naturaleza, 831 como los que se realizan en el laboratorio, tiene lugar entre
sustancias disueltas esto entre soluciones acuosas.
2.7.2. Propiedades
El agua por ser materia, pesa y ocupa un lugar en el espacio.
Est conformada por dos elementos:
El hidrgeno (H) y el oxgeno (0)
La frmula qumica del agua es H2O.
El agua se puede presentar en la naturaleza en tres estados fsicos: slido,
lquido y gaseoso.
Es incoloro, inspido, inoloro.
No tiene forma y toma la forma del recipiente que lo contiene.
El agua es buen disolvente de muchas sustancias.
Estados del agua: en los tres estados (slido, lquido y gaseoso) se encuentra
el agua en la naturaleza.
Es buen conductor de la electricidad.
Es buen disolvente.
En estado slido se le encuentra en los glaciares de las cordilleras, en los
polos, flotando en grandes bloques de hielo en el mar.
En estado lquido en los ocanos, mares, ros, etc.
En estado gaseoso en las nubes, la humedad atmosfrica, vapores de agua.
19
2.7.3. pH y alcalinidad
LENNTECH, (1998 2011), (Revisado en marzo 2011)[Consultado el 10 de
Marzo del 2011 09:15]. Disponible en URL: http://www.lenntech.es/ph-y-
alcalinidad.htm
Medida de calidad de agua: el pH
La calidad del agua y el pH son a menudo mencionados en la misma frase.
El pH es un factor muy importante, porque determinados procesos qumicos
solamente pueden tener lugar a un determinado pH. Por ejemplo, las reacciones
del cloro solo tienen lugar cuando el pH tiene un valor de entre 6.5 y 8.
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Est determinado por
el nmero de iones libres de hidrgeno (H+) en una sustancia.
La acidez es una de las propiedades ms importantes del agua. El agua
disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara algunos
de los iones ms solubles en agua.
El resultado de una medicin de pH viene determinado por una
consideracin entre el nmero de protones (iones H+) y el nmero de iones
hidroxilo (OH-). Cuando el nmero de protones iguala al nmero de iones
hidroxilo, el agua es neutra. Tendr entonces un pH alrededor de 7.
El pH del agua puede variar entre 0 y 14. Cuando el pH de una sustancia
es mayor de 7, es una sustancia bsica. Cuando el pH de una sustancia est por
debajo de 7, es una sustancia cida. Cuanto ms se aleje el pH por encima o por
debajo de 7, ms bsica o cida ser la solucin.
El pH es un factor logartmico; cuando una solucin se vuelve diez veces
20
ms cida, el pH disminuir en una unidad. Cuando una solucin se vuelve cien
veces ms cida, el pH disminuir en dos unidades. El trmino comn para
referirse al pH es la alcalinidad.
2.7.4. Clases
LENNTECH, (1998 2011), (Revisado en marzo 2011)[Consultado el 10 de
Marzo del 2011 09:15]. Disponible en URL: http://www.lenntech.es/ph-y-
alcalinidad.htm
A. Aguas de ros, lagos, lagunas, riachuelos
Por lo general son incoloras y sin sabor. En tiempo de lluvias estas aguas se
enturbian y contaminan por efectos de la erosin.
Estas aguas se emplean para el riego de los cultivos y vegetacin.
Algunos ros y lagos se utilizan para la navegacin.
B. Agua potable
Sin olor, ni color algunas veces de sabor agradable.
No contiene grmenes ni bacterias patgenas, por lo que se le usa para el
consumo humano.
Se obtiene por tratamiento especial de las aguas del ro y de manantiales.
C. Aguas medicinales y termales
Tienen temperaturas elevadas y diversidad de sales disueltas, son de sabor y
olor caractersticos. Son curativas.
Existe otras aguas con gran cantidad y diversidad de sales minerales, esta
agua proviene del subsuelo y afloran a la superficie en los manantiales y
lagunas, no son calientes. En nuestro pas son famosos los baos de Yura y
Jess, y hay muchas ms.
21
D. Agua destilada
Se obtiene por destilacin de las aguas naturales.
Por no contener sales minerales, es impropia para beberla.
Se la reconoce porque no deja residuos al evaporarse.
Se le usa en la medicina y los estudios experimentales.
E. Agua pesada
Se considera como txica pero en realidad es inerte.
Tiene gran importancia en las plantas de energa atmica.
Su frmula es H2O.
Tiene una dureza ms elevada que la pesada y puede daar la salud humana
2.7.5. Importancia
Es un elemento mayoritario de todos los seres vivos (78%) indispensable en
el desarrollo de la vida y el consumo humano y es un excelente disolvente,
es una fuente de energa hidroelctrica.
Es un medio de transporte (NAVEGACIN).
Erosiona las rosas descartando formando la corteza terrestre.
Contiene sales disueltas que es aprovechable para las plantas.
Las cadas de agua y el movimiento del mar son aprovechadas como
energa.
2.7.6. Propiedades del agua
Podemos clasificarlas en: fsicas y qumicas
1. Propiedades fsicas
Es un cuerpo lquido, incoloro, inodoro e inspido.
En grandes cantidades toma una coloracin azul-verdosa.
22
Su densidad es igual a 1 g/cm3 cuando se determina a 40C y al nivel
del mar.
Hierve a la temperatura de 100C al nivel del mar.
Su punto de solidificacin es de 0C (forma el hielo).
Tiene gran poder disolvente por lo que se les llama disolvente
universal.
2. Propiedades qumicas
Se combina con metales y ametales dando xido.
Se combina con xidos metlicos y da bases.
Se combina con xidos no metlicos y cidos oxcidos.
Se descompone por electrolisis de hidrgeno y oxgeno.
Para descomponerse por otro procedimiento necesita temperaturas
superiores a 27C.
2.7.7. Clases de agua
Debido al siglo hidrolgico, el agua no se encuentra en un solo lugar de la
tierra sino estn en constante movimiento por esta razn hay una serie de criterios
para clasificar las aguas, nosotros tomaremos dos criterios. Segn su ubicacin en
la tierra y segn la cantidad de sales disueltas:
1) Segn su ubicacin en la tierra pueden ser: aguas lenticas, aguas loticas,
aguas atmosfricas y aguas freticas.
a) Aguas loticas: Se encuentra en las superficies de la litosfera, en reposo.
Ejemplos: lagos, estanques, pantanos, charcos, etc.
23
b) Aguas atmosfricas: Se encuentran en continuo desplazamiento, ya sea
lentamente o en forma torrente ejemplos, los ros; esta aguas tienen mayor
oxgeno que las anteriores debido al movimiento constante.
c) Dulce: Contiene mayor cantidad de sales disueltas que las anteriores, est
formando los ros, y lagos.
d) Saladas: Contiene abundante cantidad de diversas sales (mares: 3.5% de sales
disueltas).
2.7.8. Importancia del agua
El agua es muy importante por las siguientes razones:
1) Interviene en la composicin de los seres vivos (hasta el 95% en peso).
2) Constituye el alimento indispensable para la vida.
3) Interviene en la fotosntesis.
4) Disuelve sustancias nutritivas para ser transformados dentro del organismo
5) Sirve como ambiente de gran cantidad de organismos: peces, algas, etc.
6) Actan como vehculo transporte de sustancias en el interior de los seres
vivos.
7) Es una fuente de energa: El Agua es Hulla blanca.
8) Tiene mltiples aplicaciones en la vida diaria.
9) Sirve como va de comunicacin para los hombres: Mares, Lagos, Ros
24
2.7.9. Costos de produccin y rentabilidad de cultivos
2.7.9.1. Costos de produccin agrcola
DIAZ (1995) emplea el trmino costo de produccin para referirse a
los gastos efectuados o desembolsados en efectivo, realizados por los
agricultores para pagar servicios o alquiler de medios de produccin.
2.7.9.2. Costos fijos y costos variables
HIDALGO (1991) menciona que, esta clasificacin de costos en
costos fijos y costos variables, obedece a criterios econmicos,
fundamentalmente a la relacin que entra en los costos y la cantidad
producida.
Hay que aclarar, que a veces es difcil dictaminar cuales cules son
costos fijos y cuales son costos variables ya que entran en juego las
condiciones particulares de la empresa.
Podemos definir como COSTOS FIJOS (CF), aquellos costos que
tienen que afrontarse siempre se tenga o no produccin, y son
independientes si la cantidad producida es pequea o grande, podemos citar
como ejemplo, los gastos administrativos y las depreciaciones. LOS
COSTOS VARIABLES (CV). Son aquellos que estn estrechamente
relacionados con la cantidad de producto obtenido y varan en forma directa
con esta cantidad.
Dicho en otras palabras, los costos variables no existen, o son igual a
cero, si no hay produccin.
25
Los costos variables aumentan, a medida que la produccin aumenta.
2.7.9.3. El costo total (CT)
HIDALGO (1991) menciona que, el costo total es la suma de los
costos fijos, ms los costos variables, para un determinado proceso
productivo y periodo de produccin.
CT = CF + CV
2.7.9.4. Costos directos y costos indirectos
HIDALGO (1991) menciona que, esta clasificacin obedece ms a
un criterio Administrativo y que se relacionan los gastos con las actividades
de la empresa, esta clasificacin es muy usada por las entidades financieras.
LOS COSTOS DIRECTOS (CD), son aquellos que pueden ser
atribuidos o cargados especialmente a una actividad o proceso productivo.
LOS GASTOS INDIRECTOS (CI), en cambio son, aquellos que no
pueden ser retribuidos o cargados especficamente a una actividad y son
considerados aparte de los costos directos.
Podemos clasificar los costos indirectos en:
Gastos financieros, como por ejemplo los intereses sobre el capital
fijo (construcciones e instalaciones).
Gastos administrativos, representados por los sueldos del
administrador o gerente, del personal de oficina, gastos en consultora y
asesora, personal de campo a sueldo.
Gastos generales, como por ejemplo mantenimiento de cercos y
caminos, impuesto predial.
26
Esta clasificacin, el costo total est dado por la suma de los Costos
Directos ms los Costos Indirectos.
CT = CD + CI
2.7.9.5. Rentabilidad
FRANQUIEA (1996) menciona que, la rentabilidad en una empresa
resulta de una operacin de un producto; es comparar los resultados
obtenidos del negocio en el plano econmico con los esfuerzos efectuados
en el mismo plano para la creacin y venta del producto.
En cualquier empresa que su actividad sea produccin,
comercializacin, etc. Productor que produce, compra lo necesario para
comparar de una parte el beneficio neto y de la otra los capitales utilizados,
lo que se conseguir con el uso del ratio de rentabilidad con la finalidad de
obtener una proporcin de utilidades.
Importancia: El resultado de la rentabilidad es el ndice que permite
tomar decisiones finales para solucionar las ventas o la produccin.
Medidas de rentabilidad
La rentabilidad de cualquier produccin con fines de lucro se mide
por medio del ndice de rentabilidad que hace referencia a una relacin entre
dos magnitudes y que permite captar el verdadero sentido de una evaluacin
y del esfuerzo productivo sobre la rentabilidad de un producto en el
mercado.
27
Para determinar la rentabilidad de las empresas se aplica la siguiente
formula.
100XCT
CTVTR
R = Rentabilidad VT = Ventas totales
CT = Costos totales
28
III. MATERIALES Y MTODOS
3.1. mbito del estudio
3.1.1. Ubicacin
El presente trabajo de investigacin se llev a cabo en el invernadero de la
Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria del Instituto Superior Publico Jos
Antonio Encinas Puno ubicado a una aaltitud de 3 863 msnm., a 393055,78 m E y
8243555,25 m S. UTM.
3.1.2. Extensin
Dimensiones del invernadero
Campo experimental: con un longitud de largo de 20.00 m y 7.00 de ancho
con un rea total de 140.00 m2
3.1.3. Climatologa y Ecologa
Dado que sta investigacin se llev a cabo bajo condiciones de invernadero,
se realiz el registro de temperaturas diarias a la 1:00pm del da, al interior del
mismo ya que el SENAMHI recomienda dicho horario, cuadro 12 y grfico 01.
29
Tabla 03: Promedios de temperaturas, registradas en medio ambiente y el invernadero
entre los meses de (septiembre 2011 a marzo 2012).
Medio ambiente Invernadero
T Min T Max
T
Prom
Osc. Trm.
C
T
Mnima
T
Mxima
T
Promedio
Oscilacin
Trmica C
Setiembre 6.2 17.3 11.8 11.1 7.8 25.9 16.9 18.1
Octubre 6.2 16.7 11.5 10.5 7.6 23.4 15.5 15.8
Noviembre 5.6 15.2 10.4 9.6 7.4 20.9 14.0 13.5
Diciembre 4.6 15.8 10.2 11.2 5.0 21.1 15.5 16.1
Enero 2.1 15.9 9.0 13.8 6.7 23.2 15.4 16.5
Febrero 4.9 16.2 10.6 11.2 7.2 22.9 15.05 15.0
Marzo 5.2 16 10.6 9.7 7.6 19.4 13.5 13.0 Fuente: Elaboracin propia (2010).
Grfico 01: Promedios de temperaturas medias mximas y mnimas en el
medio ambiente e invernadero entre los meses de septiembre 2011 a marzo del 2012.
6.2 6.25.6
4.6
2.1
4.9 5.2
17.316.7
15.215.8 15.9 16.2 16
11.8 11.510.4 10.2
9
10.6 10.611.1
10.59.6
11.2
13.8
11.2
9.7
7.8 7.6 7.4
5
6.77.2 7.6
25.9
23.4
20.9 21.1
23.2 22.9
19.4
16.9
15.5
14
15.5 15.4 15.05
13.5
18.1
15.8
13.5
16.1 16.5
15
13
0
5
10
15
20
25
30
Septiembre Octubre NoviembreDiciembre Enero Febrero Marzo
TE
MP
ER
AT
UR
AS
C
Medio Ambiente T Min Medio Ambiente T MaxMedio Ambiente T Prom Medio Ambiente Osc. Trm. CInvernadero T Min Invernadero T MaxInvernadero T Prom Invernadero Osc. Trm. C
30
3.2. Material experimental
3.2.1. Del material vegetal
Para la realizacin del presente trabajo de investigacin se emple semillas de
lechuga garantizada de los cultivares Great Lakes y White Boston cuyas
caractersticas morfolgicas de la plantas se mencionan en el siguiente cuadro:
Tabla 04: Caractersticas del material vegetal
Cultivares Caractersticas
Great
Lakes
Este tipo forma numerosas hojas de borde irregularmente recortado
(crespo); las externas se disponen abiertamente y las ms nuevas e
internas forman un cogollo central compacto, (cabeza). Presentan un
perodo largo de la siembra a la cosecha de ms de 100 das. Semillas
de color Blanco.Como tambin corresponde a las lechugas
de cabeza, Great Lakes o Batavias, mal llamadas escarolas en Chile.
Este tipo forma numerosas hojas de borde irregularmente recortado
(crespo); las externas se disponen abiertamente y las ms nuevas e
internas forman un cogollo o grumo central compacto, llamado cabeza.
Las lechugas de este tipo son de mayor tamao, pudiendo llegar a
pesar ms de 1 kg, y presentan un perodo siembra a cosecha largo
(ms de 100 das). Por ser el tipo predominante en el principal pas
productor del mundo, Estados Unidos, por su utilizacin preferente en
bares de ensaladas y hamburguesas, y por una creciente aceptacin en
muchos pases, existe una amplia disponibilidad de cultivares, siendo
los ms representativos Climax, Empire, Great Lakes 659, Great Lakes
118, Merit, Mesa 659, Minetto, Salinas y Vanguard.
31
White
Boston
Cultivar que presenta una cabeza media a grande, de forma redonda.
Es una planta precoz por el tiempo de crecimiento con hojas lisas de
color verde claro y tiene buena resistencia a la floracin. Como
tambin corresponde a las lechugas conocidas como de amarra (porque
antiguamente se amarraban para blanquear sus hojas
internas) mantecosas o espaolas. Presentan hojas lisas, orbiculares,
anchas, sinuosas y de textura suave o mantecosa; las hojas ms
internas forman un cogollo amarillento al envolver las ms nuevas. En
general, esta variedad comprende cultivares de menor tamao de
planta y de ciclo vegetativo ms corto (55 a 70 das) que las otras
variedades, por lo que en algunos pases son los ms usados para la
produccin en invernadero. La mayora de los cultivares ms
tradicionales utilizados en Chile pertenecen a esta variedad botnica,
por ejemplo Milanesa (sinnimos: Gallega o Parker), Francesa,
Maravilla de Cuatro Estaciones, Reina de Mayo, Trocadero y White
Boston (Sinnimo: Espaola).
Fuente: http://www.hortus.com.pe/productos/semillas/hortalizas.htm
3.2.2. Del Biol
FERNANDO A. (2010). Dice que el abono orgnico, se preparar utilizando
fuentes de materia orgnica y varios insumos que se detallan en la tabla 3, estos
insumos sern sometidos a un proceso de fermentacin anaerbica a medio
ambiente durante un promedio aproximado de 60 das.
Materiales: Para la preparacin de 100 litros de Biol, son necesarios lo siguiente:
32
1 bidn de 140 litros de capacidad, con precinto de seguridad metlico
1 botella de plstico descartable de 1 litro
2 metros de manguera de albailera
1 adaptador para la tapa
2 baldes
2 machetes para picar los insumos para el Biol
2 pares de guantes industriales
1 pitn de cmara de llanta
Tabla 05: Cantidad de insumos para elaboracin de Biol
Fuente: FERNANDO A. (2010)
Todos estos insumos se mezclaron en un cilindro, luego trasvasarlo a una bolsa de
plstico hermticamente sellada, colocando en la parte anterior una manguera
transparente e introducirla en una botella de plstico con agua, para su respectiva
maceracin por un tiempo de 60 das. Luego se realiza el filtrado de la suspensin
en un embudo y luego se realiza un segundo filtrado colocando una tela en el
embudo y se colocara el Biol en bidones bien cerrados para su posterior
utilizacin.
INSUMOS CANTIDAD
Leguminosas (alfalfa) 5 kg
Melaza o azcar rubia 3 lt. o kg
Estircol fresco de vacuno 10 kg.
Sal 1 kg
Chicha de cebada 5 Lt
Ceniza 2 kg
Cscara de huevo molido 100 g.
Suero de leche 6 Lt
33
3.2.3. Del agua
RODRIGUEZ, et al. (2001), indica que:
El agua que se utiliz en el presente proyecto son de diferentes tipos de pH
pH medianamente cido 5.5 6.0
pH neutro 7.0
pH medianamente alcalino 8.0 - 8.5
Para regular el pH del agua utilizada en el preparado del biol se emple el
producto:
3.2.4. Manvert optim pH
a) Composicin
Nitrgeno total (N) 3.00%p/p
Nitrgeno urico(N) 3.00%p/p
Fsforo soluble en agua (P2 05) 23.00%p/p
Fsforo soluble en agua y en citrato amnico (P2 05) 23.00%p/p
pH 0.40
b) Caracterstica generales
Manvert optim pH es un abono lquido que contiene nitrgeno urico y
fsforo. Por su formulacin permite disminuir el pH de las aguas de
pulverizacin en la elaboracin de mezclas con productos fitosanitarios.
De esta forma se elimina el riesgo de hidrlisis de los fitosanitarios y se
mantiene su eficacia.
Manvert optim pH reduce tambin la tensin superficial (efecto
mojante) mejorando as la penetracin del caldo en las hojas.
34
c) Aplicaciones
Manvert optim pH est indicado en la preparacin de mezclas con la
mayora de fitosanitarios de uso habitual, para aplicacin foliar. Debe
aplicarse antes de aadir el fitosanitario al agua de pulverizacin para
as disminuir el pH de esta y eliminar el riesgo de hidrlisis.
d) Dosis y modo de empleo
La dosis general de aplicacin recomendada se encuentra entre 50 cc y
250 cc de Manvert optim pH por cada 200 l de agua dependiendo del
pH y de la dureza del agua a utilizar en el trabajo realizado se emple
20 litros de agua con pH entre 7.5 8.0 y la concentracin de optim pH
para la cantidad de agua mencionada fue de 2cc que a continuacin se
muestra
Tabla 06: Dosis optim pH
Intervalo de pH
del agua
pH resultante despus de la adicin de optim pH
2cc de optim pH
7.5-8.0 5.2
Fuente:http://www.hortus.com.pe/cdnutricion/fichatec/Manvert%20Optim%20pH.swf
3.3. Factores en estudio
Los factores en estudio considerados son:
a) Cultivares de lechuga
Cultivares Clave
Latuca sativa L. cv. Great Lakes V1
Latuca sativa L. cv. White Boston V2
35
b) Biol
Tipos de biol Clave
Biol con agua neutra pH 7.0 B1
Biol con agua medianamente alcalina pH 8.3 B2
Biol con agua medianamente cida pH 5.7 B3
Sin Biol B0
La dosis de aplicacin del Biol fue de litro por cada 4 litros de agua, el
agua para la aplicacin fue la misma que se emple para la preparacin del Biol
respectivamente.
3.3.1. Distribucin de tratamientos
La combinacin de los factores en estudio, dan lugar a los tratamientos, que
se presenta en el cuadro siguiente:
Tabla 07: Combinacin de tratamientos
TRATAMIENTOS CULTIVAR DOSIS CLAVE
T1 Great lakes B1 T1B1
T2 Great lakes B2 T2B2
T3 Great lakes B3 T3B3
T4 Great lakes B0 T4B0
T5 White Boston B1 T5B1
T6 White Boston B2 T6B2
T7 White Boston B3 T7B3
T8 White Boston B0 T8B0
Fuente: Elaboracin propia (2011)
3.3.2. Diseo experimental
En el presente experimento se realiz el diseo completamente al azar
(DCA), con arreglo factorial 4x2 donde se utiliz 08 tratamientos que son tres tipos
de biol y el testigo sin biol (B1:biol con agua alcalina, B2: biol con agua neutra, B3:
biol con agua cida, B0: sin biol; y 02 cultivares de lechuga Green Lakes y Withe
Boston, con 03 repeticiones, haciendo un total de 24 unidades experimentales. Cuyo
36
anlisis de varianza (ANVA) y modelo estadstico es el siguiente:
Yij = + Ai + Bj + (AB)ij + ijk: i =1,2,,; j=1,2,,b; k=1,2,,r Ec. 6.5.2
Dnde:
=medida de la poblacin en estudio
Ai= efecto verdadero de i-sima nivel del factor A.
Bj= efecto verdadero de j-simo nivel del factor B
(AB)ij= efecto verdadero de la interaccion del i-simo nivel del factor A con el j-
simo nivel del factor B.
ijk=efecto verdadero de la k-sima unidad experimental del factor R, sujetos a la
ij-sima combinacin de tratamientos
3.3.3. Variables de respuesta
1) Rendimiento de biomasa total por efecto de la reaccin de agua a la
aplicacin del biol por planta (g/planta).
2) Rendimiento de biomasa de hojas por efecto de la reaccin de agua a
la aplicacin de biol en g/planta.
3) Altura de planta por efecto de los tratamientos en cm.
4) Longitud de raz pro efecto de los tratamientos en cm.
5) Dimetro de cogollo por efecto de los tratamientos plan
6) Nmero de hojas por efecto de los tratamientos planta.
7) Estimado econmico de los cultivares por tratamiento.
37
3.3.4. Observaciones a realizar
Anlisis de pH y CE de agua al comienzo.
Datos meteorolgicos de T y humedad relativa
Comportamiento del cultivo ante plagas y enfermedades.
Anlisis completo de Biol antes de aplicar
3.3.5. Conduccin del experimento
a. Preparacin del Biol
i. Se utiliz plstico negro para confeccionar 3 bolsas adecuadas, el cual por un
extremo se at con jebe hermticamente y por el otro extremo con un tubo
de pulgada de dimetro, luego se ubic en un lugar soleado, de donde no
se le moviera por dos o tres meses.
ii. Se pic las leguminosa (alfalfa 5 kg), con un machete para facilitar su
descomposicin
iii. Se hizo la Molienda finamente de la sal 11/2 kg y se disolvi en 5 litros de
agua.
iv. Se llen con estircol fresco de vacuno 10 kg en el plstico acondicionado.
v. Se agreg agua se mezcl homogneamente el estircol, la sal, la alfalfa con
la ayuda de un palo de madera
vi. Se agreg ceniza 2 kg y melaza o azcar 1kg y se continuo moviendo la
mezcla
vii. Se agreg 100g cscara de huevo, 5 lt chicha, 6 lt suero de leche y
finalmente 5 kg forraje picado.
38
viii. Luego, se llen con agua las 3 bolsas cada una de ellas con los diferente tipo
de agua, que fueron mediamente acida, medianamente alcalina y neutra para
la acida se emple el producto Manvert optim pH en un dosis de 2cc por 20
litros de agua y se removi la mezcla para que se homogenice, dejando al
menos 3cm de espacio hacia la boca de la bolsa del para proporcionar
espacio adecuado para el inicio del proceso de fermentacin.
ix. Se at con jebe el plstico y el tubo con rosca donde se coloc el tapn con
rosca.
x. El tiempo de su elaboracin del biol, es decir de su descomposicin y
fermentacin, dependi del clima local ya que las temperaturas fueron
adecuadas dentro del local, la descomposicin fue en 2 meses, se empez el
05 de setiembre del 2011 y se cosecho el 05 de noviembre del 2011.
b. Cosecha de Biol
La condicin adecuada para la cosecha del Biol es cuando cuenta con
una coloracin verduzca que se debe a que el lquido del biodigestor ya termin
de emitir los gases resultantes de la degradacin del Biol.
Para la cosecha se necesit:
Una malla para tamizar
Baldes para depositar el Biol
Botellas descartables para guardar el Biol
Guantes de jebe y mascarillas
a. Se abri la tapa del biodigestor y con un depsito (balde pequeo), se
extrajo el lquido (Biol) que est en la parte superior de la bolsa
b. Se cirnio el biol en la malla antes de almacenarlo en botellas
39
descartables
c. Se Extrajo la parte slida (pastosa) restante en la bolsa.
c. Aplicacin del Biol
La frecuencia de aplicacin del Biol preparado con diferentes tipos de agua
y diferente rangos de pH mencionados anteriormente, en el cultivo de lechuga se
realiz desde el momento de la aparicin de las dos hojas verdaderas durante el
transcurso y desarrollo fenolgico del cultiv de lechuga hasta la cosecha a partir de
ah con una frecuencia de cada 15 das para cada tratamiento considerando la
cantidad de aplicacin que ser de litro de Biol por cada 4 litros de agua el cual se
aplic va foliar con la utilizacin de una pulverizadora de mano.
d. Preparacin del almcigo
Se prepar contenedores de madera de 40 cm de largo x 40 cm. de ancho x
10 cm de altura, los cuales se procedieron a impermeabilizar con plstico negro,
con la finalidad de evitar prdidas de agua; para el sustrato se emple 2 kg. de tierra
agrcola. Las cajas se llenaron con tierra agrcola hasta una altura de 8 cm. La
siembra se efectu el 15 de setiembre despus de la cosecha de Biol, emplendose
los siguientes distanciamientos: Entre surcos 5cm; entre planta y planta 1cm. Siendo
la forma de sembro en surcos.
e. Riegos
El primer riego se realiz a la siembra, con la finalidad de humedecer el
sustrato de manera que las semillas encuentren la humedad necesaria para su rpida
germinacin, los riegos posteriores se realizaron dos veces por da; uno por la
maana a las 8:00 a.m. y el otro por la tarde a las 4:00 p.m. hasta la aparicin de las
40
dos hojas cotiledneas, desde entonces los riegos fueron alas 12m con la finalidad
de mantener la humedad hasta realizar el trasplante.
f. Aplicacin del Biol
La frecuencia de aplicacin del Biol preparado con diferentes tipos de agua
en el cultivo de lechuga fue desde el momento de la aparicin de las dos hojas
verdaderas a partir de ah con una frecuencia de cada 15 das para cada tratamiento
considerando la cantidad de aplicacin que ser de litro de Biol por cada 4 litros
de agua el cual se aplic va foliar con la utilizacin de una pulverizadora de mano.
g. Aporques
Se realiz cuando las plntulas permanecieron en los almcigos despus de
cada riego, para darle mayor firmeza a la plntula y que forme races de buen
tamao.
h. Raleos
Se realiz a los 10 das despus de la siembra cuando las plntulas
alcanzaron una altura de 3 a 4 cm. Dejando las plntulas con mejores caractersticas.
i. Trasplante
Se realiz el 19 de Octubre a los 34 das despus de la siembra cuando las
plntulas alcanzaron una altura de 5 cm. Presentando cada una como mnimo 5
hojas verdaderas. Se sacaron las plntulas del almcigo y se llevaron con cuidando
las races para que no se rompan
Luego se introdujeron las plntulas en cada uno de los hoyos abiertos en las
camas de cultivo definitivo previamente acondicionadas. Finalmente se verifico que
41
las plantas estn bien instaladas, con una densidad de 6 plantas por m2 con un
distanciamiento de 30 cm entre surco y 25 cm entre planta.
j. Riego
Se realizar cada da dependiendo de la humedad previamente observada se
efectuar, en dos oportunidades, la primera a las 10:00 am y la segunda a las
3:00pm.
k. Cosecha
Se realiz el 03 de marzo del 2012 a 04 meses y medio despus trasplante,
se inici con la separacin de la planta del terreno cada tratamiento por separado
para su posterior pesado y obtener el rendimiento total por cada tratamiento. Luego
se cortar las races con la finalidad de pesar por separado las hojas y tener el
rendimiento de hojas por planta.
42
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1. Rendimiento de biomasa total
En la tabla 08, se observa el anlisis de varianza para rendimiento de biomasa
total, en donde el factor cultivar es altamente significativo, lo cual nos indica que
entre las variedades hay diferencias estadsticas en rendimiento de biomasa total,
debido a las caractersticas morfolgicas de cada cultivar. Para el factor Tipos de
Biol es significativo, lo cual nos indica que existen diferencias significativas entre
los tipos de Biol sobre rendimiento de biomasa total, debido a la composicin
qumica de cada Biol. En la interaccin (cultivar x Biol) se observa que no es
significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio actan de forma
independiente sobre rendimiento de biomasa total. Por otro lado el CV=13.23%
nos indica la confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin, ya que
VSQUEZ (1990), manifiesta que para experimentos en invernadero el
coeficiente de variacin debera ser menos del 20%.
Tabla 08. Anlisis de varianza para rendimiento de biomasa total
CV=13.23%
Fuente de
variabilidad
Grados
de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
medio
Fc
F
t 0.05
F
t 0.01
Sig.
Cultivar (V) 1 68694.00000 68694.00000 14.12 4.49 8.53 **
Tipos de Biol (B) 3 73716.16667 24572.05556 5.05 3.24 5.29 *
V x B 3 23713.33333 7904.44444 1.62 3.24 5.29 n.s.
Error 16 77846.5000 4865.4062
Total correcto 23 243970.0000
43
En la tabla 09, se observa que la variedad de lechuga White Boston ocupa el
primer lugar con 580.75 g/planta en promedio, el cual es estadsticamente superior
al cultivar de lechuga Great Lakes que tuvo 473.75 g/planta en promedio.
HORTUS, manifiesta que la caractersticas del cultivar White Boston es una
planta precoz por el tiempo de crecimiento con hojas lisas de color verde claro y
tiene buena resistencia y por ello la disposicin de asimilar ms rpidamente los
nutrientes aplicados en el Biol y el cultivar Great Lakes por presentar forma
numerosas hojas de borde irregularmente recortado (crespo); las externas se
disponen abiertamente y las ms nuevas e internas forman un cogollo central
compacto por ello que la asimilacin de los nutrientes del Biol no se realiza
adecuadamente.
Tabla 09. Prueba de Tukey para factor Cultivar.
Orden de
mrito Cultivar
Promedio de
rendimiento de
biomasa total
(g/planta)
kg/m2 kg/ha Sig. 0.05
1 White Boston 580.75 6,969 69,690,000 A
2 Great Lakes 473.75 5,685 56,850,000 B
Grafico 02: Prueba de Tukey para factor Cultivar
69,690,000
56,850,000
0
20000000
40000000
60000000
80000000
1 2
Kg/
ha
Orden de Merito
44
En la tabla 10, se observa que el tipo de Biol con agua medianamente alcalino
ocupa el primer lugar con 613.33 g/planta en promedio, a este se le agrega el tipo
de Biol con agua neutra con 525.15 g/planta y el tipo de Biol con agua
medianamente cido con 511.17 g/planta, los cuales estadsticamente son
similares. En ltimo lugar se ubica el testigo (Sin Biol) que tuvo 459.33 g/planta
en promedio.
LENNTECH, (1998 2011) indica que la calidad del agua y el pH son a menudo
mencionados en la misma frase. El pH es un factor muy importante, porque
determinados procesos qumicos solamente pueden tener lugar a un determinado
pH, por lo cual la alcalinidad en el agua es un factor favorable para el buen
desarrollo de la plantas.
Tabla 10. Prueba de Tukey para factor Tipos de Biol.
Orden
de
mrito
Tipo de Biol
Promedio de
rendimiento de
biomasa total
(g/planta)
kg/m2 kg/ha Sig. 0.05
1 Biol con agua
medianamente alcalino 613.33 7,360 73,599,600 a
2 Biol con agua neutra 525.17 6,302 63,020,400 a
3 Biol con agua
medianamente cida 511.17 6,134 61,340,400 a b
4 Sin biol 459.33 5,512 55,119,600 b
350.00
482.50
356.00
458.50487.50
523.00473.50
549.50
463.00462.50
578.00
501.00510.00524.00533.50
486.00
598.00598.00
366.50
658.50
556.00
722.50724.00692.00
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
700.00
800.00
Rendimiento biomasa total
GREAT LAKESWHITW BOSTON
45
Grfico 03: Prueba de Tukey para factor Tipos de Biol.
4.2. Rendimiento de biomasa de hojas
En la tabla 11 se observa el anlisis de varianza para rendimiento de biomasa de
hojas, en donde el factor Variedad es altamente significativo, lo cual nos indica
que entre las variedades hay diferencias estadsticas en rendimiento de biomasa de
hojas, debido a las caractersticas morfolgicas de cada variedad. Para el factor
Tipos de Biol es significativo, lo cual nos indica que existen diferencias
significativas entre los tipos de Biol sobre rendimiento de biomasa de hojas,
debido a la composicin qumica cada Biol. En la interaccin V x B se observa
que no es significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio actan de
forma independiente sobre rendimiento de biomasa de hojas. Por otro lado el
CV=12.98% nos indica la confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin,
ya que Vsquez (1990), manifiesta que para experimentos en invernadero el
coeficiente de variacin debera ser menos del 20%.
73,599,600
63,020,40061,340,400
55,119,600
0
10000000
20000000
30000000
40000000
50000000
60000000
70000000
80000000
1 2 3 4
kg/h
a
Orden de Merito
46
Tabla 11. Anlisis de varianza para rendimiento de Biomasa de hojas.
Fuente de
variabilidad
Grados
de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
medio Fc
Ft
0.05
Ft
0.01 Sig.
Cultivar (V) 1 68908.16667 68908.16667 16.44 4.49 8.53 **
Tipos de biol
(B) 3 48518.33333 16172.77778 3.86 3.24 5.29 *
V x B 3 23844.33333 7948.11111 1.90 3.24 5.29 n.s.
Error 16 67060.1667 4191.2604
Total correcto 23 208331.0000
CV=12.98%
En la tabla 12, se observa que el cultivar de lechuga White Boston ocupa el primer
lugar con 552.33 g/planta en promedio, el cual es estadsticamente superior a la al
cultivar Great lakes que tuvo 445.17 g/planta en promedio.
HORTUS, manifiesta que la caractersticas del cultivar White Boston es una
planta con hojas lisas de color verde claro y tiene buena resistencia ya que por
ello la disposicin de asimilar mas rpidamente los nutrientes aplicados en el biol
y el cultivar Great Lakes por presentar hojas de borde irregularmente recortado
(crespo); las externas se disponen abiertamente y las ms nuevas e internas
forman un cogollo central compacto por lo que no permite la asimilacin de los
nutrientes del biol no se realiza adecuadamente.
Tabla 12. Prueba de Tukey para factor Cultivar.
Orden de
mrito Cultivar
Promedio de
rendimiento de
biomasa hojas
(g/planta)
kg/m2 kg/ha Sig. 0.05
1 White Boston 552.33 6,628 66,279,600 a
2 Great Lakes 445.17 5,342 53,420,400 b
47
Grafico 04: Prueba de Tukey para factor Cultivar.
En la tabla 13, se observa que el tipo de biol con agua medianamente alcalino
ocupa el primer lugar con 574.92 g/planta en promedio, a este se le agrega el tipo
de biol con agua neutra con 486.75 g/planta y el tipo de biol con agua
medianamente cido con 473.08 g/planta, los cuales estadsticamente son
similares. En ltimo lugar se ubica el testigo (Sin biol) que tuvo 460.25 g/planta
en promedio.
LENNTECH, (1998 2011) indica que la calidad del agua y el pH es un factor
muy importante, porque determinados procesos qumicos solamente pueden tener
66,279,600
53,420,400
0
10000000
20000000
30000000
40000000
50000000
60000000
70000000
1 2
kg/h
a
Orden de merito
407.50439.50 419.00 408.50
436.00474.50
432.00
502.00
416.50 409.00
539.50
458.00483.00 499.00
513.50463.00
569.00 569.50
337.00
625.50
525.50
695.00 686.00662.00
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
700.00
800.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Rendimiento biomasa hojas
GREAT LAKES WHITW BOSTON
48
lugar a un determinado pH, por lo cual la alcalinidad en el agua es un factor
favorable para el buen desarrollo de la plantas. Corroborado por lo que indica
ROMERO (2000) que la composicin bioqumica del biol obtenido del estircol
de ganado lechero estabulado, que recibe en promedio una racin diaria de 60%
de alfalfa, 30% de maz ensilado y 10% de alimentos concentrados (BE), contiene
elementos precursores y hormonas vegetales, y la combinacin de con el agua
alcalina permite obtener un mejor biol.
Tabla 13. Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.
Orden de
mrito Tipo de Biol
Promedio de
rendimiento de
biomasa hojas
(g/planta)
kg/m2 kg/ha Sig. 0.05
1
Biol con agua
medianamente
alcalino
574.92 6,899 68,990,400 a
2 Biol con agua
neutra 486.75 5,841 58,410,000 a b
3 Biol con agua
medianamente cido 473.08 5,677 56,769,600 a b
4 Sin biol 460.25 5,523 55,230,000 b
Grafico 05: Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.
68,990,400
58,410,000 56,769,600 55,230,000
0
10000000
20000000
30000000
40000000
50000000
60000000
70000000
80000000
1 2 3 4
kg/h
a
Orden de Merito
49
4.3. Altura de planta
En la tabla 14, se observa el anlisis de varianza para altura de planta, en donde el
factor Cultivar es altamente significativo, lo cual nos indica que entre las
variedades hay diferencias estadsticas en altura de planta, debido a las
caractersticas morfolgicas de cada variedad. Para el factor Tipos de biol no es
significativo, lo cual nos indica que no existen diferencias significativas entre los
tipos de biol sobre altura de planta, debido a la composicin qumica cada biol no
influyo sobre esta variable evaluada. En la interaccin V x B se observa que no es
significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio actan de forma
independiente sobre altura de planta. Por otro lado el CV=5.69% nos indica la
confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin, ya que Vsquez (1990),
manifiesta que para experimentos en invernadero el coeficiente de variacin
debera ser menos del 20%.
Tabla 14. Anlisis de varianza para altura de planta.
Fuente de
variabilidad
Grados
de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
medio Fc
Ft
0.05
Ft
0.01 Sig.
Cultivar (V) 1 394.0651042 394.0651042 160.81 4.49 8.53 **
Tipos de biol
(B) 3 19.7786458 6.5928819 2.69 3.24 5.29 n.s.
V x B 3 4.7369792 1.5789931 0.64 3.24 5.29 n.s.
Error 16 39.2083333 2.4505208
Total correcto 23 457.7890625
CV=5.69%
En la tabla 15, se observa que el cultivar White Boston ocupa el primer lugar con
31.58 cm en promedio, el cual es estadsticamente superior a la variedad de
lechuga Great Lakes que tuvo 23.48 cm en promedio de altura de planta.
Por lo que indica HORTUS, que la caractersticas del cultivar White Boston es
una planta con hojas lisas y de crecimiento mas erecto y el cultivar Great Lakes
que tiene un crecimiento de hojas internas forman un cogollo central compacto
por lo que no permite la asimilacin de los nutrientes del biol no se realiza
adecuadamente.
50
Tabla 15. Prueba de Tukey para factor Cultivar.
Orden de
mrito Cultivar Altura de planta (cm) Sig. 0.05
1 White Boston 31.58 a
2 Great Lakes 23.48 b
Grafico 06: Prueba de Tukey para factor Cultivar.
31.58
23.48
0
5
10
15
20
25
30
35
White Boston Great Lakes
1 2
Alt
ura
de
pla
nta
en
cm
Orden de Merito
21.0022.50
23.5025.00
24.0022.50
24.7523.00
22.00
24.5026.50
22.50
30.50 30.0029.00
31.5030.00
32.0030.00
33.5035.00
34.0032.50
31.00
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Altura de Planta
GREAT LAKES WHITW BOSTON
51
4.4. Longitud de raz
En la tabla 16, se observa el anlisis de varianza para longitud de raz, en donde el
factor Cultivar es altamente significativo, lo cual nos indica que entre las
variedades hay diferencias estadsticas en longitud de raz, debido a las
caractersticas morfolgicas de cada variedad. Para el factor Tipos de Biol es
altamente significativo, lo cual nos indica que existen diferencias significativas
entre los tipos de Biol sobre longitud de raz, debido a la composicin qumica
cada Biol influyo sobre esta variable evaluada. En la interaccin V x B se observa
tambin es altamente significativo, lo cual nos indica que los factores en estudio
actan de forma dependiente sobre longitud de raz. Por otro lado el CV=11.49%
nos indica la confiabilidad de los datos logrados en esta evaluacin, ya que
Vsquez (1990), manifiesta que para experimentos en invernadero el coeficiente
de variacin debera ser menos del 20%.
Tabla 16. Anlisis de varianza para longitud de raz.
Fuente de
variabilidad
Grados
de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
medio Fc
Ft
0.05
Ft
0.01 Sig.
Variedad (V) 1 90.0937500 90.0937500 20.34 4.49 8.53 **
Tipos de biol
(B) 3 983.5312500 327.8437500 74.01 3.24 5.29 **
V x B 3 840.7812500 280.2604167 63.27 3.24 5.29 **
Error 16 70.875000 4.429688
Total correcto 23 1985.281250
CV=11.49%
En la tabla 17, se observa que la variedad de lechuga Great lakes ocupa el primer
lugar con 20.25 cm en promedio, el cual es estadsticamente superior a la variedad
de lechuga White Boston que tuvo 16.38 cm en promedio de longitud de raz.
HORTUS, manifiesta que la caractersticas del Great Lakes por presentar hojas de
borde irregularmente recortado (crespo); y por forman un cogollo central
compacto por ello es que el crecimiento de su raz es mayor para su sostn en el
suelo y el cultivar White Boston de crecimiento menos compacto ya que por ello
el desarrollo de su raz es menor
52
Tabla 17. Prueba de Tukey para factor cultivar.
Orden de
mrito Variedad Longitud de raz (cm) Sig. 0.05
1 Great Lakes 20.25 a
2 White Boston 16.38 b
Grafico 07: Prueba de Tukey para factor de Variedad.
En la tabla 18, se observa que el tipo de biol con agua medianamente alcalino
ocupa el primer lugar con 29.33 cm en promedio de longitud de raz, el cual es
20.25
16.38
0
5
10
15
20
25
Great Lakes White Boston
1 2
Lon
gitu
d d
e r
aiz
en
cm
Orden de Merito
12.00 11.5014.00 13.50
11.7513.75
16.0013.50 12.50
36.50
45.5042.50
15.50 14.50 13.50 14.50
19.00 18.0016.00
18.0016.00
17.50 17.50 16.50
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
45.00
50.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Longitud de Raiz
GREAT LAKES WHITE BOSTON
53
estadsticamente superior a los dems tipos de biol; le sigue el tipo biol con agua
medianamente cido con 15.33 cm y el tipo de biol con agua neutra con 15.08 cm.
En ltimo lugar se ubica el testigo (Sin biol) que tuvo 13.50 cm en promedio de
longitud de raz.
Tabla 18. Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.
Orden de
mrito Variedad
Longitud de raz
(cm) Sig. 0.05
1
Biol con agua
medianamente
alcalino
29.33 a
2
Biol con agua
medianamente
cida
15.33 b
3 Biol con agua
neutra 15.08 b
4 Sin biol 13.50 b
Grafico 08: Prueba de Tukey para factor Tipos de biol.
29.33
15.33 15.08 13.5
05
101520253035
Biol con aguamedianamente alcalino
Biol con aguamedianamente cido
Biol con agua neutra Sin biol
1 2 3 4
Lon
gitu
d d
e R
aiz
Orden de Merito
54
En la tabla 19, se observa que el tratamiento conformado por Great Lakes con
Biol con agua medianamente alcalino tiene 41.50 cm de longitud de raz, el cual
es estadsticamente superior a los dems tratamientos en estudio, le sigue el
tratamiento conformado por White Boston con Biol con agua neutra con 17.17 cm
de longitud de raz. En ltimo lugar se ubica el tratamiento c