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Declaración de Impacto Ambiental de la Empresa
“MOLINO DON JULIO”
Alumnos:
- Capuñay Gonzales, Giancarlo Manuel
- Requejo Más, Gianfranco Dante
Docente: Ing. Diana Peche Cieza
Curso:
"Evaluación De Impacto Ambiental”
Chiclayo, 5 diciembre del 2013
1. DATOS GENERALES:
1. Nombre de la empresa y/o razón social:
Molino Don Julio S.A.C.
2. Av./Jr./Calle: Carretera Panamericana Norte Km. 783 Mocce
3. Distrito: Lambayeque Urbanización:
Provincia: Lambayeque Departamento: Lambayeque
4. Actividad a realizarse Pilado de Arroz en Cáscara
5. Fecha de inicio de actividades: 2000
6. Representante Legal: Marleni Rubio Mejía
Teléfono/Fax: 920311 e-mail: ----------------
----------------
7. Tamaño del proyecto 3 hectáreas
II. OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.1. Objetivo General
Realizar una Declaración de Impacto Ambiental para poder identificar y valorar las
afectaciones que están ocasionando sobre el ambiente las actividades del Molino
Don Julio en el distrito de Lambayeque en el departamento de Lambayeque.
2.2. Objetivos Específicos
Efectuar una descripción del medio físico, biótico y socioeconómico del
área de influencia del proyecto.
Identificar, describir y evaluar los impactos ambientales generados en las
diferentes actividades la empresa.
Elaborar el Plan de Manejo Ambiental, contemplando el diseño de medidas
y acciones efectivas de prevención, corrección, compensación y mitigación
de los impactos
III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
1. Descripción del proceso industrial:
La producción de Arroz Blanco en el Molino Don Julio S.A.C.se realiza mediante
operaciones como: limpia, descascarado, pulido, Selección, etc. La materia prima
utilizada es Arroz Paddy (cáscara), proveniente de los diferentes distritos de la región
Lambayeque (Lambayeque, Mórrope, Túcume, Motupe) y en algunos casos de Bagua;
este arroz Paddy sigue las siguientes etapas:
1. Recepción de Arroz Cáscara
Consiste en llenar el arroz con cascara en la tolva, el cual tiene una capacidad de
500 sacos diarios de 82,5 Kg/saco. Este arroz es transportado en algunos casos con
uso de un camión el cual tiene una capacidad de 100 sacos; y en otras ocasiones el
arroz es transportado con la ayuda de estibadores. En esta etapa se produce
material particulado (polvo), que contamina el aire y el factor humano causando
enfermedades respiratorias.
2. Limpiado
Este proceso se realiza por exposición de los granos a corriente de aire y mallas
cernidoras, lo cual permite quitar sustancias extrañas, como pajas, semillas de
hierbas, y otras sustancias que vienen apegado al arroz cascara desde la chacra.
Este proceso se lleva a cabo en una máquina de zarandeo la cual trabaja bajo el
principio de vibración y tiene una capacidad de 80 sacos/h. En esta etapa se
produce residuos sólidos como piedras, paja, plásticos y otros contaminantes que
vienen junto al arroz en cáscara.
3. Descascarado
Se realiza a través de rodillos de goma que giran de manera convergente de esta
manera se retira la cáscara que envuelve el grano de arroz.
El descascarado se realiza por la combinación de tres efectos: presión de los
rodillos, efecto de la velocidad diferencial de los mismo e impacto contra la platina
puesta debajo de la descarga de los rodillos, el producto pasa al separador de
cascarilla, que separa el grano descascarado de la cascarilla, la cual es succionada
y transportada hacia la separadora.
Este proceso consiste en separar lenma, palea y gluma estériles que constituyen la
cascara del arroz, dejando el endospermo y el embrión con su cubierta, se realiza
mediante fricción por medio de rodillos de hule. La capacidad de la Descascaradora
es de 50 sacos/hora, el cual condiciona a todo el proceso debido a que si se
sobrepasa esta capacidad se atorarían los rodillo y habría retrasos y bajaría la
calidad de pilado.
4. Separador Paddy
Este proceso se realiza en una maquina llamada Mesa Paddy el cual realiza un
movimiento de vaivén separando el grano en 3 grupos: Paddy, Paddy y grano
moreno, y grano descascarado moreno. El primero (Paddy) regresa a la
Descascaradora para que los rodillos de Hule realicen un buen descascarado, el
segundo (Paddy y grano moreno) regresa a la mesa Paddy por el sinfín y el otro
(grano descascarado moreno) es transportada a los pulidores.
5. Pulido de Arroz
Este proceso se realiza con el fin de remover del arroz moreno los tegumentos (capa
fina grasos de color gris plata a veces rojo, el embrión y partículas de polvillo que
quedan adheridas al grano para darle un aspecto lizo y brilloso (lustre). En esta
etapa se produce el polvillo el cual es un subproducto del proceso de maquila.
En este proceso se realiza dos tipos de pulidos:
Pulido Seco: Este proceso se realiza en una pulidora horizontal de piedra, el cual
tiene la función de retirar los tegumentos que se encuentran adheridos al grano de
arroz. De este proceso sale un grano opaco y sin brillo.
Pulido con Agua: Este proceso se realiza en una pulidora de agua el cual utiliza 30
litros de agua/ton de arroz. A través del agua inyectada por presión, da brillo y lustre
al grano de arroz.
6. Tamizado de Arroz
En esta parte del proceso el arroz pasa por un tamiz el cual se encarga de separar el
grano de arroz entero del grano de arroz quebrado, de este tamizado se obtiene el
Ñelén el cual es un subproducto del arroz; el 10% de arroz blanco entero va directo
a la selectora de arroz y el resto va a las clasificadoras. El residuo de este proceso
son las piedritas o impurezas que trae consigo el arroz.
7. Clasificado
En esta etapa el arroz que va a los clasificadores de arroz es separado en tres
grupos: arroz blanco entero, arrocillo de 3/4 y arrocillo de 1/2. El arroz blanco entero
va a la selectora y los dos tipos de arrocillo van a tolvas de recepción para ser
envasados como subproductos del arroz.
8. Área de Selección
Este proceso se realiza de forma semi-automática a través de una selectora que
trabajo por medio de rayos laser, identificando y separando el arroz de calidad del
arroz de descarte (arroz tiza, panza blanca, mancha y arroz Paddy que pasa durante
todo el proceso).
9. Envasado
Este proceso se realiza de forma manual por un operario el cual llena los sacos de
arroz blanco con un peso de 50 Kg. Los residuos que produce esta etapa son sacos
rotos o en mal estado, los cuales son desechados.
10. Cosido de sacos
En este proceso se sellan los sacos de arroz blanco con un maquina manual que
utiliza hilo nailon. Los residuos solido que produce esta etapa son los conos
plásticos donde viene el hilo nailon.
11. Almacenado
Una vez terminado el proceso de cosido se procede al almacenado del producto
terminado, dicho producto está listo para su comercialización.
(Molino Don Julio, 2013)
DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRODUCCIÓN DE ARROZ
Arrocillo de 1/2 y 3/4
AIRE, AGUA
RECEPCION
LIMPIADO
SUSTANCIAS EXTRAÑAS
DESCASCARADO
CÁSCARA
PULIDO/LUSTRADO
CLASIFICADO
Arroz Cáscara
TAMIZADO
∞
SELECCIÓN
ENVASADO/PESADO
ALMACENAMIENTO
TRASLADO AL ALMACEN
SACOS
SEPARADOR PADDY
POLVILLO
SACO DE ARROZ
COCIDO DE SACO
S. COSIDO
HILO
INSPECCIONAR PRODUCTO TERMINADO
∞
2. Materias primas e insumos utilizados
MATERIA PRIMA E INSUMOS UTILIZADOS POR MES
DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS
NOMBRE
QUÍMICO
NOMBRE
COMERCIAL
UNID. DE
MEDIDA
Procedencia
TOTAL
Infl
am
ab
le
Co
rro
siv
o
Re
ac
tiv
o
Re
ac
tiv
o
Ex
plo
siv
o
Tó
xic
o
No
se
Co
no
ce
Grasa
lubricante
derivada del
petróleo
Grasa
Grafitada
Fibrosa CR
Kg/mes Oleocentro
Alex
18 SI NO NO NO SI
Triglicéridos Aceite de
cocina Líder
Litros/mes Distribuciones
Líder
432 SI NO NO NO NO
bromadiolona Rastop mL/Litros
agua *
mes
EMFUSA
S.A.
50 NO NO NO NO SI
Cypermethrin Primex
(pulgas y
piojos)
mL/ litros
agua *
mes
Agronegocios
Agricultor
0,75-1 SI NO NO NO SI
Nylon 6. Hilo
Técnico-
Industrial
Kg/mes El Águila
S.R.L
76,8 SI NO NO NO NO
polipropileno
de baja
densidad
Sacos de
polietileno
Sacos/mes El Águila
S.R.L
6144 SI NO NO NO NO
3. Productos y subproductos elaborados por fase de proceso
3.1. Producto
El producto final que produce el Molino Don Julio S.A.C. es arroz blanco para el
consumo humano, con las siguientes características. Ver ficha técnica
3.2. Subproducto
Los subproductos del proceso de producción de pilado de arroz en cáscara son:
Arrocillo de 3/4
Arrocillo de 1/2
Descarte
Ñelén
Polvillo
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS ELABORADOS
FASE DE PROCESO
PRODUCTOS SUBPRcuaroODUCTOS UNIDAD DE
MEDIDA PERIODO DEPROD.
CANTIDAD
Pulido ------ Polvillo Kilogramos/día 11 horas 2495
Tamizado ------ Ñelén Kilogramos/día 11 horas 175
Clasificado ------ Arrocillo de 1/2 y 3/4 Kilogramos/día 11 horas 4858
Selección ------ Descarte Kilogramos/día 11horas 2183
4. Abastecimiento de agua (fuente y volumen)
El suministro de agua es extraído de una fuente subterránea; siendo su consumo
destinado para todos los procesos: agua para calderas, lavado de materia prima y
servicios básicos.
El suministro de agua es proporcionada por una empresa de servicio y Agua potable
“Sedapal” el cual provee al molino con una cisterna de 8m3, a quien se le paga un costo
mensual de S/.450. Esta agua es solamente utilizada en la etapa de Pulido de arroz,
haciendo uso de 0,54 m3/día, el cual es equivalente a 540 litros de agua por día. Las
pérdidas de agua son cantidades ínfimas.
Insumo Unidad Cantidad
Agua potable m3/día 0,54
5. Abastecimiento de energía (tipo de energía y cantidad y procedencia)
En el “Molino Don Julio” se opera los 12 meses del año y no necesita de alguna fuente
de energía alternativa, ya que el tipo de energía necesaria para que se realicen las
operaciones dentro del molino es eléctrica, siendo la empresa ENSA- Electronorte la
que le la energía eléctrica, siendo su consumo promedio de 1941,53 KWh/mes.
IV. CARACTERÍSTICAS DEL ENTORNO
4.1. EN BASE A LA MATRIZ DE RIESGO, ABSOLVER LOS SIGUIENTES PUNTOS:
1. Breve descripción de las características del entorno, principalmente las características fisicoquímicos, biológicas, económicas, sociales y culturales en el ambiente debido al proyecto. Asimismo, deberá precisar el área de influencia. Igualmente, cuando corresponda, deberá incluirse información sobre tendencias y usos de las tierras (concesiones de uso de agua, forestales y otros)
El distrito de Lambayeque, provincia de Lambayeque, región de Lambayeque se
encuentra ubicada al norte de la ciudad de Chiclayo, con una superficie de 33273 km2 y
con una población de 65 389 habitantes.
Sus principales actividades económicas son la agricultura, la ganadería, la agroindustria,
la artesanía, y los servicios turísticos. Sus cultivos principales son el arroz, algodón,
maíz, sorgo, chileno, lenteja de palo.
En la agroindustria, existen numerosos molinos de pilar arroz. Además se fabrican
ladrillos de construcción, elaboran los exquisitos kingkones y dulces diversos.
Su clima es templado, relativamente húmedo en particular a la orilla del mar, con
escasas y pequeñas precipitaciones pluviales, de vientos alternados entre suaves y
fuertes.
Dentro de sus Recursos naturales se encuentra:
a) Agua: El agua para riego, uso doméstico y los animales procede del Rio
Lambayeque y de pozos tubulares y a tajo abierto.
b) Suelos: Son aluviales y profundos con aproximadamente más de 15,000 hectáreas
de tierras agrícolas bajo riego y más de 17,000 no agrícolas, de acuerdo a esta
información, el Distrito de Lambayeque es privilegiado en suelos agrícolas.
c) Flora natural: Los bosques y montes son ralos, entre otras especies arbóreas y
arbustivas están el algarrobo, el faique, el overo, sapote, sauce, pájaro bravo,
carrizo, caña brava.
d) Fauna natural: es pobre, entre los animales figuran los zorros, ratas, lagartijas,
sapos, culebras, una gran variedad de insectos, guarda caballo, tordo, chisco,
chilala, pájaro arrocero, palomas, garza, gaviotas, y otros.
e) Materiales de Construcción: en los médanos hay una gran cantidad de arenilla
utilizada para compactar los pisos y plataformas de pistas, veredas y el tartajeo de
paredes (tierra para adobes y ladrillos).
(Lambayeque. 2005)
2. Breve descripción de los principales problemas ambientales del entorno del
proyecto
Los problemas ambientales que ocasionan las empresas que se encuentran a su
alrededor de la empresa Molino Don Julio son casi nulos debido a que solo se encuentra
un ladrillera llamada Lark que es una empresa que ha sido creada en el año 2010, año
en el que instalo su planta en el distrito de Lambayeque. Esta empresa ha sabido
manejarse institucionalmente debido a que se ha decidido en este año 2013 ha realizado
una inversión para cambiar su matriz energética, cambiando el consumo de petróleo por
el consumo de gas natural comprimido. De esta manera, sigue una tendencia mundial
para la preservación del medio ambiente. Debido a este factor, es considerada la única
empresa en todo el centro y norte del país, que opera con hornos convertidos de
petróleo industrial a gas natural, reduciendo de esta manera la contaminación por
residuos combustibles a 0%.
Por otra parte el Molino Mocce no ha causado ningún impacto ambiental al entorno.
4.2. Tipo de zonificación (adjuntar croquis de ubicación)
Cuando corresponda deberá señalarse las zonas protegidas, de valor turístico o
Paisajístico o algún otro que tenga algún nivel de restricción o intangibilidad.
Mapa Vista Satelital: Empresa Molino Don Julio
(Fuente: Google Map 2013)
“MOLINO DON
JULIO”
Mapa Vista Carretera Chiclayo - Lambayeque: Empresa Molino Don Julio
(Fuente: Google Map 2013)
V. IDENTIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS:
1. Etapa de Construcción:
1.1. Breve descripción de las principales actividades y/u obras.
El Molino Don Julio nace en el año 2000 y desde esa fecha se dedica al Pilado arroz en
cáscara hasta la actualidad.
El arroz obtenido como producto final se presenta como un producto sólido de color
blanco crema traslucido de sabor agradable constando de un tamaño relativamente
pequeño.
Las operaciones que se realizan para la elaboración de arroz son: Recepción de arroz
cáscara, limpiado, descascarado, pulido, tamizado, clasificado, selección, envasado y
almacenado y luego de esto se obtienen el producto final destinado para los diversos
hogares. Dentro de estas operaciones se ve un problema en el descascarado ya que la
Descascaradora (máquina que se utiliza en esta operación) tiene una capacidad muy
“MOLINO DON JULIO”
baja de 50 sacos por hora llegando a pilar solo 500 sacos al día porque se trabajan 10
horas al día, lo cual condiciona todo el proceso (bajo rendimiento de toda la producción)
1.2. Principales impactos ambientales generados por la construcción y/o
instalación.
Dado que la construcción del Molino se llevó acabo hace 13 años aproximadamente, no
se evaluarán en esta oportunidad los impactos ambientales generados por la
construcción y/o instalación de equipos.
2. Etapa de Operación:
2.1. Breve descripción de los principales impactos ambientales generados.
Después de la evaluación de aspectos ambientales que se producen en la empresa
Molino Ddon Julio, se lograron determinar los impactos ambientales, teniendo el
siguiente resumen:
A) Emisiones de material particulado al ambiente (partículas de polvillo)
Este aspecto genera los impactos de contaminación del medio humano y
contaminación del aire.
B) Residuos sólidos (piedras, tierra, plástico)
Este aspecto genera los impactos de contaminación de medio biológico (flora y
fauna), contaminación del medio humano y contaminación de suelos.
C) Emisiones de sustancias tóxicas (veneno por la fumigación: bromadiolona
y Cypermethrin)
Este aspecto genera los impactos de contaminación de aire, contaminación del
medio humano, contaminación de agua en superficie y contaminación de suelos.
D) Generación de Ruido
Este aspecto genera los impactos: contaminación del medio humano.
VI. EVALUACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES
La evaluación ambiental efectuada en el distrito de Lambayeque por efecto del Molino
Don Julio, caracteriza el siguiente riesgo ambiental: Entorno humano 36.57%, entorno
natural 40.67% y entorno socioeconómico 40%. Se estima un Riesgo Ambiental total del
39.08%, el cual es de riesgo moderado, sin embargo este afecta de alguna u otra forma a
la calidad del medio humano, calidad de aire y suelo que ocasionan impactos negativos.
Por lo tanto se debe controlar inmediatamente estos peligros:
VII. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
1. Para las Emisiones Atmosféricas
Los problemas medioambientales derivados de las emisiones atmosféricas pueden ser
relevantes en este tipo de industria, centrándose en los siguientes aspectos:
- Material particulado durante el descascarado de Arroz
- Emisión de Polvillo
- Partículas de Cascarilla de Arroz
Entonces se debe contar con:
- La instalación de sistemas cerrados en todo el proceso para evitar que las emisiones se
expandan por el ambiente.
- Sistemas de aspiración para la retención de partículas (polvo) en la etapa de recepción
del arroz en cáscara.
2. Para los Residuos Sólidos
Los residuos se generan en grandes cantidades.
- Cascarilla de Arroz.
- Polvillo residual.
- Impurezas en la primera zaranda de limpieza de arroz en cáscara (piedra, plásticos,
paja, etc.).
- Sacos rotos en el momento del envasado.
Existen varias alternativas para su gestión o aprovechamiento de residuos sólidos:
- Depósito de vertedero controlado, el cual evite la contaminación del suelo en zonas
agrícolas (piedra, plástico, paja)
- Reutilización del Polvillo residual para la alimentación de animales (aves) que el propio
molino posee.
- Reutilización de la pajilla de arroz como combustible para alguna ladrillera cercana
(Ladrillos Lark).
- Reciclaje de plásticos y de sacos rotos para su venta y generen un ingreso extra.
- Obtener una mejor maquinaria, para evitar la gran producción de residuos sólidos; en el
caso del polvillo se puede obtener una envasadora automática para evitar el riego de este
subproducto.
3. Corrección y Mitigación
Se debe tener en cuenta las medidas de mitigación y corrección para evitar impactos
negativos al medio ambiente.
Para la calidad del aire.
Con el fin de evitar la generación de material particulado, polvillo residual y partículas de
pajilla de arroz en la etapa de recepción, descascarada y pulidora se tendrá que adoptar
tecnologías limpias para el proceso del pilado de arroz.
Para ruidos en el proceso
Se debe evitar sobrepasar el ECA (Estándares de Calidad Ambiental) de ruido de la
fuente generadora del molino los cuales son los motores industriales utilizados en todo el
proceso. Evitar que los decibeles sean mayores a 40, en caso contrario el personal debe
contar con la indumentaria necesaria para evitar peligros futuros como orejeras que
eviten un problema auditivo futuro.
Para protección salud y seguridad
El Molino debe de contar con un plan de capacitación para sus trabajadores involucrados
en todo el proceso de producción en temas de seguridad y medio ambiente a fin de evitar
la ocurrencia de accidentes laborales. Así mismo, se dispondrá de las condiciones
necesarias en el frente de trabajo para minimizar riesgos.
Todo el personal debe respetar las señalizaciones de las áreas de trabajo. Esta
señalización debe ser la adecuada y ser supervisada por autoridades especialistas en el
tema. El Molino Don Julio debe de contar con un mapeo de riesgo que consiste en una
representación gráfica que indica el nivel de exposición ya sea bajo, medio o alto de los
factores de riesgos presentes que ocasionan accidentes o enfermedades dentro del
trabajo, facilitando el control y seguimiento de los mismos.
Disponer de áreas adecuadas para el almacenamiento temporal de los residuos, y ver de
qué forma se van a tratar ya que deban ser evaluados previamente las medidas de
tratamiento por la DIGESA (Dirección General de Salud Ambiental) o MINEM (Ministerio
de Energía y Minas).
4. Control y Monitoreo por cada Fase
El Programa de Control y Monitoreo, permitirá evaluar periódica, integrada y
permanentemente el comportamiento de las variables ambientales (de orden biológico y
Sociocultural) afectadas por la producción, con el fin de definir y precisar la magnitud,
localización y evolución del daño o impacto ocurrido en el recurso, sobretodo suministrar
información que permita la toma de decisiones orientadas a proteger el entorno medio
ambiental en el tiempo. Asimismo, permitirá la verificación del cumplimiento de las
propuestas presentadas anteriormente.
Si la empresa decide realizar las mediciones es preciso que todo su instrumental esté
debidamente equilibrado y que la persona encargada de realizar la medición se
encuentre debidamente capacitada para llevar a cabo la medición correspondiente.
El monitoreo o medición de concentraciones deberá seguir los lineamientos y condiciones
establecidos en el Protocolo de Monitoreo de Emisiones del Ministerios de la Producción
(Resolución Ministerial N° 026-20000-ITINCI/DM).
Los datos de seguimiento se analizarán y revisarán con regularidad, y se compararán con
las normas vigentes para así conducir un adecuado proceso de fiscalización ambiental
que permita adoptar oportunamente las medidas correctivas necesarias.
Etapa de operación
- Monitoreo de los Residuos Sólidos
Capacitar continuamente a todos los operarios de la planta, para la reducción de
los residuos sólidos, durante el proceso de producción.
Llevar un control de inventario con los sacos de envasado en mal estado para
exigir una mayor calidad a le empresa proveedora para reducir el número de
sacos en mal estado.
- Monitoreo de Material Particulado
Medir periódicamente el nivel de concentración de material particulado en el aire,
utilizando el método gravimétrico. Esto se realizara cada 3 meses.
- Monitoreo de equipos, maquinarias y herramientas
Verificar que todos los artículos se encuentren en buen estado, los artículos
oxidados deben ser vendidos a terceros para su aprovechamiento y no ser
desechados.
Mantener todas las herramientas que servirán para el mantenimiento de
maquinaria en un almacén seco y limpio para evitar el deterioro de estos.
Verificar el correcto funcionamiento de la maquinaria que puede ser vendida.
- Monitoreo del nivel de Ruido Generado
Medir la intensidad del ruido generado con un sonómetro para verificar que no
exceda los 40 decibeles que es el límite máximo que se permite para no
perjudicar la salud de los operarios.
Verificar que los operarios cuenten con orejeras para evitar que sufran algún
problema auditivo por causa del excesivo ruido que se genera durante todo el
proceso de producción.
5. Medidas de Contingencia a Aplicar y Responsables de su Implementación
En esta etapa se deben evitar accidentes que pueden que pueden ocasionarse durante el
proceso de producción del pilado de arroz.
Se programa actividades de capacitación de personal por especialistas con el fin de evitar
accidentes que dañen la salud de los trabajadores.
La seguridad de los trabajadores es lo primordial para cada empresa por ello se tiene que
tomar medidas de contingencia.
Personal capacitado para primeros auxilios: en caso de accidente puede
ocasionarse hemorragias, quemaduras, caídas, accidentes eléctricos, etc.
Movilidad de desplazamiento rápido: ambulancia.
Equipo contra incendios: extintores.
Equipos de protección personal: guantes, cascos, botas, lentes de seguridad,
arnés, orejeras.
Zonas de seguridad en caso de sismo.
Zonas de evacuación.
6. Especificar las medidas a ejecutarse en caso de cierre de la empresa para
garantizar la restitución de las condiciones iniciales del área del proyecto
El presente Plan de Cierre de las operaciones para el Molino Don Julio S.A.C., constituye
un instrumento de planificación general que incorpora medidas que se deberán tomar en
cuenta durante el retiro de las instalaciones y las medidas orientadas a restituir las áreas
que fueron utilizadas para la Planta.
El informe presenta recomendaciones acerca del uso y destino final de los principales
bienes materiales utilizados durante la ejecución del proyecto, en la medida que la
factibilidad técnica lo permita, cumpliendo con las exigencias de la normativa ambiental
vigente.
El objetivo es establecer las medidas de acondicionamiento o restauración futura del área
para el Molino Don Julio S.A.C., con el fin de reducir los riesgos para la salud de la
población laboral en el área aledaña y en el ambiente.
Los criterios a considerar son:
Determinación del uso final de los componentes y las áreas utilizada: Como se
dispondrá de la maquinaria, se venderán los equipos o se utilizarán para otras
actividades
Cumplir con los estándares de calidad de aire: Se debe realizar una evaluación de
la calidad del aire para verificar que la contaminación se ha reducido.
Integración paisajista en las obras de cierre: Ver de qué manera se dispondrá los
residuos de pajilla producidos que afectan la zona y el paisaje.
Balance socio económico de la zona: Realizar un análisis de cómo afectará la
economía de la zona el cierre del Molino.
ANEXO N°01
APLICACIÓN DE FICHAS DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
Empresa-Industrial-Área Molino Don Julio
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 1 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Proceso de descascarado) ASPECTO AMBIENTAL: Emisiones de material particulado al ambiente CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos X Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afecta la salud del factor humano por emisiones de material particulado CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (2) De impacto moderado por la producción de material
particulado que es expulsado al ambiente a través de la Descascaradora.
B) Severidad (3) De impacto severo, porque la salud de las personas se ven afectados severamente.
C) Probabilidad (3) Es muy probable que se presente la contaminación del factor humano por emisiones de material particulado durante todo el proceso de pilado de arroz
D) Duración (3) Se presenta de forma permanente en el proceso E) Salud (Si) ) La emisión de material particulado ocasiona
principalmente:
Deterioro de los sistemas respiratorio y cardiovascular
Alteración de los sistemas de defensa del organismo contra materiales extraños
Daños al tejido pulmonar
Carcinogénesis
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611. G) Partes interesadas (Si) La parte más interesada serán todos los trabajadores de
planta, ya que ellos están expuestos constantemente al material particulado emitido.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología Uso de mascarillas para evitar respirar el polvo, uso de filtros
de aire. J) Efectos en otras actividades-
procesos Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 2 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Proceso de Separado de la semilla de arroz con impurezas) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce residuos sólidos (piedras, tierra, plástico) CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie X Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos _ Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Los residuos sólidos que salen de la Zaranda de separación son botados en descampados, contaminando el suelo CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto por la generación de residuos
sólidos que contaminan el medio físico existen alrededor de la empresa.
B) Severidad (3) Su severidad es alta, porque los residuos sólidos afectan al suelo y por ende el desarrollo de la vegetación que se encuentra alrededor y transmitiendo enfermedades a la fauna existente.
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del medio biológico en el proceso
D) Duración (3) Se presentará de forma permanente durante todo el proceso de pilado de arroz
E) Salud (Si) Puede ser un Foco de propagación de enfermedades, proliferación de plagas como ratas, cucarachas o moscas que son vectores de enfermedades. Además evitan el desarrollo de la vegetación, perjudicando el paisaje visual.
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611 G) Partes interesadas (Si) Comunidades aledañas al Botadero de Solidos. Y
campesinos a los que pueden afectar a sus sembríos.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología La basura se puede tratar de 3 formas:
Incineración Deposito en vertederos controlados Reciclado
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 3 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Proceso de Separado de la semilla de arroz con impurezas) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce residuos sólidos (piedras, tierra, plástico) CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos X Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Los residuos sólidos que salen de la Zaranda de separación son botados en descampados, contaminando el suelo CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto por la generación de residuos
sólidos (basura) es un foco de proliferación de enfermedades que afectan a las personas.
B) Severidad (3) Su severidad es alta, porque se ve perjudicada la salud humana.
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del del factor humano en el proceso
D) Duración (3) Se presentará de forma permanente durante todo el proceso de pilado de arroz
E) Salud (Si) Puede ser un Foco de propagación de enfermedades, proliferación de plagas causante de enfermedades mortales.
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611 G) Partes interesadas (Si) Comunidades aledañas al Botadero de Solidos
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología La basura se puede tratar de 3 formas:
Incineración Deposito en vertederos controlados Reciclado Fumigación contra plagas
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO:
Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 4 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (En el almacén de producto terminado) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce Emisiones de sustancias toxicas (veneno por la fumigación: bromadiolona y Cypermethrin) CATEGORÍAS AMBIENTALES X Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos _Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Las emisiones de sustancias toxicas (veneno) que se da en el almacén de producto terminado para el control de plagas como ratas. CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto por la generación de emisiones
con agentes tóxicos e inflamables (bromadiolona y Cypermethrin)
B) Severidad (3) Su severidad es alta, porque contamina el aire por la emisión de veneno utilizado en la fumigación. Afecta la capa de ozono por la
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del aire en el proceso
D) Duración (2) La contaminación del aire no se presentara de forma permanente, debido a que la fumigación se realiza 1 vez al mes
E) Salud (Si) La emisión de veneno para plagas causa irritación en los ojos, problemas de coagulación, riesgoso para personas con diabetes y su ingesta puede ocasionar malestares gástricos y en el sistema nervioso
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611
G) Partes interesadas (Si) Los trabajadores que se ven expuestos a las emisiones de fumigación.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología Las emisiones de gases de fumigación se pueden controlar
con:
El uso de máscaras anti gases a la hora de fumigación El manejo responsable del material, uso de guantes
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 5 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (En el almacén de producto terminado) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce Emisiones de sustancias toxicas (veneno por la fumigación: bromadiolona y Cypermethrin) CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos X Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Las emisiones de sustancias toxicas (veneno) que se da en el almacén de producto terminado para el control de plagas como ratas. CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto por la generación de emisiones
con agentes tóxicos e inflamables (bromadiolona y Cypermethrin).
B) Severidad (3) Su severidad es alta, porque daña la salud de las personas que se encuentran en la zona causándoles malestar.
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del medio humano
D) Duración (2) La contaminación del aire no se presentara de forma permanente, debido a que la fumigación se realiza 1 vez al mes
E) Salud (Si) La emisión de veneno para plagas causa irritación en los ojos, problemas de coagulación, riesgoso para personas con diabetes y su ingesta puede ocasionar malestares gástricos y en el sistema nervioso
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611
G) Partes interesadas (Si) Los trabajadores que se ven expuestos a las emisiones de fumigación.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología Las emisiones de gases de fumigación se pueden controlar
con:
El uso de máscaras anti gases a la hora de fumigación El manejo responsable del material, uso de guantes
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 6 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Pulidores de arroz) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce la contaminación del aire por las emisiones de partículas de polvillo CATEGORÍAS AMBIENTALES X Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos _ Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: El polvillo es un subproducto del arroz, que contamina el aire debido a que se expande partículas de polvillo a través de todo el área CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (2 De impacto moderado por la producción de material
particulado que es expulsado al ambiente B) Severidad (2) De impacto moderado, por lo que sus consecuencias no
traen daños severos al ambiente. C) Probabilidad (3) Es muy probable que se presente la contaminación del
aire por emisiones de material particulado durante todo el proceso de pilado de arroz
D) Duración (3) Se presenta de forma permanente en el proceso E) Salud (Si) La emisión de material particulado ocasiona
principalmente:
Deterioro de los sistemas respiratorio y cardiovascular
Alteración de los sistemas de defensa del organismo contra materiales extraños
Daños al tejido pulmonar
Carcinogénesis
Mortalidad prematura
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611.
G) Partes interesadas (Si) La parte más interesada serían los comerciantes y trabajadores que se encuentran alrededor del Molino; a parte de los estibadores y operarios de la misma Piladora.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 7 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (En el almacén de producto terminado) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce la contaminación del suelo por vertido de veneno (veneno por la fumigación: bromadiolona y Cypermethrin) CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora X Medio Físico: Suelos _ Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Se contamina el suelo a través de los vertidos de agua con veneno que se realiza en la fumigación para el control de plagas. CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto porque degrada el suelo
contribuyendo al deterioro del medio ambiente. B) Severidad (3) Su severidad es alta, porque daña las propiedades
físicas y químicas del alta. El suelo de vuelve estéril y poco productivo.
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del agua superficial en el proceso de pilado.
D) Duración (2) La contaminación del suelo por fumigación no se presenta de manera permanente, debido a que la fumigación de plagas se realiza 1 vez al mes o cada 15 días dependiendo la estación del año en el que se encuentre.
E) Salud (Si) La emisión de veneno para plagas causa irritación en los ojos, problemas de coagulación, riesgoso para personas con diabetes y su ingesta puede ocasionar malestares gástricos y en el sistema nervioso, y producción de malos olores.
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611
G) Partes interesadas (Si) Los trabajadores que se ven expuestos a las emisiones de fumigación.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología Las emisiones de gases de fumigación se pueden controlar
con: El uso de máscaras anti gases a la hora de fumigación El manejo responsable del material, uso de guantes
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 8 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Proceso de descascarado) ASPECTO AMBIENTAL: Emisiones de material particulado al ambiente CATEGORÍAS AMBIENTALES X Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos _ Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Afecta la calidad de aire por emisiones de material particulado CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (2) De impacto moderado por la producción de material
particulado que es expulsado al ambiente B) Severidad (2) De impacto moderado, por lo que sus consecuencias no
traen daños severos al ambiente. C) Probabilidad (3) Es muy probable que se presente la contaminación del
aire por emisiones de material particulado durante todo el proceso de pilado de arroz
D) Duración (3) Se presenta de forma permanente en el proceso E) Salud (Si) La emisión de material particulado ocasiona
principalmente:
Deterioro de los sistemas respiratorio y cardiovascular
Alteración de los sistemas de defensa del organismo contra materiales extraños
Daños al tejido pulmonar
Carcinogénesis
Mortalidad prematura
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611. G) Partes interesadas (Si) La parte más interesada serían los comerciantes y
trabajadores que se encuentran alrededor del Molino; a parte de los estibadores y operarios de la misma Piladora.
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
J) Efectos en otras actividades-procesos
Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 9 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Proceso de Separado de la semilla de arroz con impurezas) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce residuos sólidos (piedras, tierra, plástico) CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora X Medio Físico: Suelos _ Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Los residuos sólidos que salen de la Zaranda de separación son botados en descampados, contaminando el suelo CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto por la generación de residuos
sólidos que contaminan el ambiente. B) Severidad (3) Su severidad es alta, porque contamina el suelo
afectando a la Flora y Fauna existente en el lugar, además que afecta el paisaje natural.
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del suelo en el proceso
D) Duración (3) Se presentará de forma permanente durante todo el proceso de pilado de arroz
E) Salud (Si) Puede ser un Foco de propagación de enfermedades, proliferación de plagas como ratas, cucarachas o moscas que son vectores de enfermedades.
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611 G) Partes interesadas (Si) Comunidades aledañas al Botadero de Solidos
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Altos I) Tecnología J) Efectos en otras actividades-
procesos Si
K) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 10 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (En todo el proceso de Pilado) ASPECTO AMBIENTAL: Generación de Ruido CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos X Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: Generación de ruido en todo el proceso de pilado que afecta al medio humano CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN A) Magnitud-Escala (2) Impacto negativo regular por la generación ruido que
afecta al medio Humano B) Severidad (2) Su severidad es media, porque el factor humano en la
Piladora de arroz no se ve muy afectado por este tipo de contaminación
C) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la generación de ruido durante el proceso de pilado de arroz
D) Duración (3) Se presentará de forma permanente durante todo el proceso de pilado de arroz
E) Salud (Si) Afecta al factor humano causándole: Pérdida parcial o total de la audición Cuadros de estrés Alteraciones de sueño Disminución de la atención Depresión Falta de rendimiento Alteraciones en la comunicación
F) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611 G) Partes interesadas (Si) Todos los trabajadores de la Piladora de Arroz
GRUPO 2 RAZÓN H) Costos de remediación Bajos I) Tecnología Uso de orejeras para protegerse del ruido. J) Efectos en otras actividades-
procesos Si
K) Influencia en el Costo Operativo SI
RESULTADO:
Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 11 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Pulidores de arroz) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce la contaminación del medio humano por las emisiones de partículas de polvillo CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora _ Medio Físico: Suelos X Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: El polvillo es un subproducto del arroz, que contamina el medio humano produciendo algunos daños en su salud CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN L) Magnitud-Escala (2 De impacto moderado por la producción de material
particulado que es expulsado al ambiente no es mucho M) Severidad (3) De impacto significativo, debido a que ocasiones
deterioro en la salud de los trabajadores. N) Probabilidad (3) Es muy probable que se presente la contaminación del
aire por emisiones de material particulado durante todo el proceso de pilado de arroz
O) Duración (3) Se presenta de forma permanente en el proceso P) Salud (Si) La emisión de material particulado ocasiona
principalmente:
Deterioro de los sistemas respiratorio y cardiovascular
Alteración de los sistemas de defensa del organismo contra materiales extraños
Daños al tejido pulmonar
Carcinogénesis
Mortalidad prematura
Q) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611.
R) Partes interesadas (Si) La parte más interesada serían los comerciantes y trabajadores que se encuentran alrededor del Molino; a parte de los estibadores y operarios de la misma Piladora.
GRUPO 2 RAZÓN S) Costos de remediación Altos
T) Tecnología
U) Efectos en otras actividades-procesos
Si
V) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO: Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
Empresa-Industrial-Área “Molino Don Julio”
PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CODIGO: p
VERSIÓN: 00
FICHA DE EVALUACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES LOCALIZACIÓN: Molino Don Julio FICHA NRO. 12 ACTIVIDAD-PRODUCTO-SERVICIO: Pilado de Arroz (Pulidores de arroz) ASPECTO AMBIENTAL: Se produce la contaminación del medio humano por las emisiones de partículas de polvillo CATEGORÍAS AMBIENTALES _ Medio Físico: Aire _ Medio Físico: Utilización del territorio _ Medio Físico: Agua subterránea _ Medio Físico: Uso de Recursos naturales _ Medio Físico: Agua en superficie _ Medio Biológico: Fauna y Flora X Medio Físico: Suelos _ Medio Humano DESCRIPCIÓN DEL IMPACTO: El polvillo es un subproducto del arroz, que contamina el Suelo por acumulación de residuos de polvillo CRITERIOS PARA LA EVALUCIÓN DEL IMPACTO
GRUPO 1 RAZÓN W) Magnitud-Escala (3) Impacto negativo alto por la generación de residuos
sólidos que contaminan el ambiente. X) Severidad (3) Su severidad es alta, porque contamina el suelo
afectando a la Flora y Fauna existente en el lugar, además que afecta el paisaje natural.
Y) Probabilidad (3) Es muy probables que se dé la contaminación del suelo en el proceso
Z) Duración (3) Se presentará de forma permanente durante todo el proceso de pilado de arroz
AA) Salud (Si) La acumulación de polvillo ocasiona que sea un foco de material particulado que pude expandirse por acción del aire y produzca alergias a las personas.
BB) Ley (Si) Ley general del ambiente 28611
CC) Partes interesadas (Si) Comunidades aledañas al Botadero de Solidos
GRUPO 2 RAZÓN DD) Costos de remediación Altos EE) Tecnología
FF) Efectos en otras actividades-procesos
Si
GG) Influencia en el Costo Operativo Si
RESULTADO:
Impacto: X Significativo _ No significativo
Elaborado Por:
Fecha: Revisado por:
Fecha: Aprobado por:
Fecha:
ANEXO N°02
MATRIZ SIMPLIFICADA
IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS (MATRIZ SIMPLIFICADA) Área/proceso: Molino Don Julio Sub – Proceso / Actividad: Pilado de Arroz (Proceso de descascarado) Fecha: 14/09/2013
Descripción del Aspecto Ambiental
Actividades del proceso que generan el Aspecto
Impacto Ambiental
Situación Incidencia
Tempo-realidad
Clase Evaluación del Impacto Ambiental
Requisito legal o
Voluntario Nro.
Significativo
SI/NO
Genérica
Específica
Normal
Anormal
Emergencia
Propio
Tercero s
Pasado
Actual
Futuro
Adverso
Benéfico
IS: Severidad
ID: Duración
IE: Extensión
IP: Probabilidad
IIA: Índice Impacto Ambiental
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Descascarado
Contaminación del Medio Humano
X
X
X
X
3
3
2
3
11
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Limpia de arroz en cáscara
Contaminación del Medio Biológico
X
X
X
X
3
3
2
3
11
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Limpia de arroz en cáscara
Contaminación del Medio Humano
X
X
X
X
3
3
2
3
11
Ley 28611
Si
Molino Pilado de Almacén Contaminación
de Arroz
Arroz de producto terminado
del aire X X X X 3 2 2 3 10 Ley 28611 Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Almacén de producto terminado
Contaminación del Medio Humano
X
X
X
X
3
2
2
3
10
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Pulidores de Arroz
Contaminación del aire
X
X
X
X
2
3
2
3
10
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Almacén de producto terminado
Contaminación del Suelo
X
X
X
X
3
2
2
3
10
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Descascarado
Contaminación del aire
X
X
X
X
2
3
2
3
10
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Tamizado de Arroz
Contaminación del Suelo
X
X
X
X
3
3
2
3
11
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Selectora de Arroz
Contaminación del Medio Humano
X
X
X
X
2
3
2
3
10
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Pulidora de arroz
Contaminación del Medio Humano
X
X
X
X
3
3
2
3
11
Ley 28611
Si
Molino de Arroz
Pilado de Arroz
Pulidora de arroz
Contaminación del suelo
X
X
X
X
3
3
2
3
11
Ley 28611
Si
ANEXO N°03
MATRIZ DE LEOPOLD
MATRIZ DE LEOPOLD: “Molino Don Julio S.A.C.”
47
48
49
ANEXO N°04
RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN DE EVALUACIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES
1. NOMBRE DEL ESTUDIO:
“Evaluación de riesgos ambientales de emisiones atmosféricas, residuos y ruidos por
Pilado de Arroz en el Molino Don Julio en el Sector Mocce - Distrito de Lambayeque”.
2. OBJETIVOS:
General:
Evaluar los riesgos ambientales que pueden ocurrir debido a las actividades
realizadas por el Molino Don Julio.
Específicos:
Realizar un análisis del entorno natural, humano y socioeconómico para tener una
perspectiva clara del riesgo ambiental.
Estimar los escenarios implicados en el análisis de riesgo ambiental.
Estimar la gravedad de las consecuencias de los riesgos.
3. SITUACIÓN GENERAL:
3.1. Ubicación Geográfica:
- Región: Lambayeque
- Provincia: Lambayeque
- Distrito: Lambayeque
- Sector: Mocce
Específicamente limita por el norte con Mórrope y Mochumí, por el Sur con José
Leonardo Ortiz, Chiclayo y San José; por el Este con Picsi y pueblo Nuevo; y por
el Oeste con el Océano Pacífico (Lambayeque. 2005)
3.2. Características del ámbito:
El ámbito geográfico es el Sector Mocce, en el distrito de Lambayeque, es una
zona ubicada en la carretera Lambayeque -Túcume. Se presenta una gran
cantidad de residuos sólidos de pajillas tanto del Molino Don Julio y de los otros
molinos que se encuentran a su alrededor, lo que a su vez ocasiona gran
contaminación de sus suelos por acumulación de basura, del aire por material
51
particulado que afecta los principales órganos del ser humano como la vista y el
olfato.
4. REFERENCIAS DEL ESTUDIO:
La presente Evaluación de Riesgos Ambientales se efectuará con la adecuación de la
metodología de Evaluación de Riesgo Ambiental y Normatividad Ambiental vigente
(peruana e internacional), haciendo uso de datos reales de la empresa Molino Don
Julio.
5. SITUACIÓN ACTUAL:
El Molino Don Julio S.A.C, el cual se encarga de Pilar Arroz en Cáscara, produciendo
diferentes tipos de arroz como Arroz extra verde, plastificado Rojo, Casserita y
Hormiguita. Se encuentra establecida en un área de 3 Hectáreas.
En el Molino Don Julio los equipos utilizados no son muy modernos por lo que la
capacidad de producción de arroz blanco no es tan grande, el sistema de pilado
utilizado es el tradicional. La principal fuente de energía en el Molino es la energía
eléctrica, la cual es utilizada en los motores de las diferentes máquinas para el inicio
de la maquila. El proceso es continuo y se realiza el control de dichos procesos en un
turno por día de 11 horas (7 a.m. – 6p.m.).
Este Molino no realiza el aprovechamiento de residuos como la pajilla que serviría de
combustible para las ladrilleras cercanas.
6. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS:
6.1. Probables contaminantes en el aire:
Polvillo (material particulado), Pajilla, Bromadiolona y Cypermethrin
6.2. Probables contaminantes en el suelo:
Residuos sólidos (piedra, paja, plástico), Bromadiolona, Cypermethrin
7. CARACTERÍSTICAS DEL PELIGRO:
Las variables a investigar dependen del tipo de peligro, así tenemos:
7.1. Causas de Ocurrencia: Pilado de Arroz en Cáscara
7.2. Meses de Ocurrencia: Permanente.
7.3. Área afectada: Sector Mocce en el distrito Lambayeque
7.4. Tipo de material que arrastra: Contaminantes en aire, suelo.
7.5. Periodicidad del peligro: Permanente.
52
8. EQUIPO TÉCNICO:
Capuñay Gonzales, Giancarlo Manuel.
Requejo Mas, Gianfranco Dante.
9. REGISTRO DE DATOS:
UBICACIÓN EMPRESA MOLINERA ACTIVIDAD
Chiclayo Molino Don Julio Pilado de Arroz en Cáscara
IDENTIFICACIÓN DEL RIESGO AMBIENTAL
1. IDENTIFICACIÓN DEL RIESGO AMBIENTAL
1.1. Formulación del problema
La actividad del pilado en el distrito de Lambayeque viene causando problemas de
contaminación ambiental, que repercute de manera especial en el entorno físico
ocasionado problemas de contaminación de suelos, contaminación de agua
superficial y enfermedades en sus trabajadores por uso de venenos para plagas.
1.2. Identificación típica de fuentes de peligro
53
CUADRO N° 01
IDENTIFICACION TÍPICA DE FUENTES DE PELIGRO
CAUSAS
HUMANO ECOLÓGICO SOCIOECONÓMICO
Ámbito organizativo:
• Errores humanos
• Esporádica capacitación
del personal técnico y
auxiliar de la empresa,
organización o entidad
gubernamental.
Instalaciones y actividades:
• Generación de diversos
productos intermedios.
• Generación de residuos
sólidos.
• Generación de emisiones
atmosféricas.
• Operación de equipos y
maquinaria pesada.
• Deficiente nivel de
medidas de seguridad.
• Deficiente gestión de
mantenimiento.
• Elevada tasa de ruido y
vibraciones.
• Deficiente calidad de
tratamiento de emisiones
atmosféricas.
• Alteración del paisaje
natural.
• Uso excesivo de
plaguicidas a base de
arsénico y otros.
• Deficiente nivel
organizacional.
(Fuente: Elaboración propia)
54
CUADRO N° 02
DEFINICIÓN DE FUENTES DE PELIGRO
Causa Físico Química
SUSTANCIA Tipo Peligrosidad
Volumen MP R Mi Mt Ii Exp Inf Cor Com Otro
Aire
Material
Particulado X X
2495
Kg/día
Pajilla X X X 134298
Kg/mes
Polvillo X X 2495
Kg/día
Bromadiolona 50ml/l
agua*mes
Cypermethrin X X X
1ml/(litros
agua x
mes)
Suelo
Residuo
sólido
(piedra, paja,
plástico)
X X
Polvillo X X 2495
Kg/día
Pajilla X X 134298
Kg/mes
Bromadiolona X X 50 ml/l
agua
Cypermethrin
1ml/(litros
agua x
mes)
(Fuente: Elaboración propia, haciendo uso de Datos Reales de la empresa)
55
Dónde:
MP = Materia Prima
R = Residuo
Mi = Muy inflamable
Mt = Muy tóxico
Ii = Irreversible inmediato
Exp = Explosiva
Inf = Inflamable
Cor = Corrosivo
Com=Combustible
1.3. Definición de suceso iniciador
CUADRO N° 03
ANÁLISIS DEL ENTORNO HUMANO
Elemento de Riesgo Suceso
iniciador/Parámetros de
evaluación
Fuente de
Información
Exposición Potencial
de aire a:
Contaminación por
ruidos.
Malos olores en el
ambiente.
Material particulado
(polvo).
Bromadiolona
Cypermethrin
Partículas totales
suspendidas
Pajilla
Polvillo
Diagrama de flujo de
proceso de
producción e informe
mensual de la
ingeniera de planta
del molino.
Exposición potencial
de suelo a:
Contaminación por
sustancias químicas y
residuos solidos
Cypermethrin
Bromadiolona
Residuos Sólidos
(paja, rocas,
plástico)
Pajilla
Polvillo
Flujo grama y datos
de la empresa
proporcionados por el
área de producción.
En el área donde se
Se consultó a la
56
Factores
Incendio
expulsa la cascarilla de
arroz existe el riesgo de
un incendio, debido a que
es un combustible.
ingeniera de planta
Error
humano
La falta de motivación del
personal hace que
muchas veces no le
tomen el interés
adecuado al proceso y
eso puede generar
riesgos.
Apreciación propia
como supervisor de
planta y consultado a
los operarios.
Derrame
de
sustancias
peligrosas
La mala gestión
empresarial, hace que no
cuenten con un Sistema
adecuado de
manipulación de
sustancias peligrosas tal
es el caso del
Cypermethrin y
bromadiolona, los cuales
son manipulados sin
ninguna medida de
seguridad y puede existir
el riesgo de derrame
Consultado a la
ingeniera de planta y
observación propia.
57
CUADRO N° 04
ANÁLISIS DEL ENTORNO ECOLÓGICO O NATURAL
Elemento de Riesgo Suceso
Iniciador/Parámetros de
Evaluación
Fuente de
Información
Exposición Potencial a
la atmósfera:
Contaminación por
ruidos.
Malos olores en el
ambiente.
Material particulado
(polvo).
Bromadiolona
Cypermethrin
Partículas totales
suspendidas
Polvillo
Pajilla
Diagrama de flujo de
proceso de producción
e informe mensual de
la ingeniera de planta
del molino.
Exposición potencial de
flora a:
Efectos directos sobre las
plantas.
- Los emisiones material
particulado (pajilla,
polvillo) afectan a la
flora de los alrededores
- Las emisiones que
provienen de la
fumigación afectan la
flora existente,
afectando su
desarrollo.
(bromadiolona y
Cypermethrin)
Investigación por
internet
58
Exposición potencial de
fauna a:
Efectos directos sobre
especies de la zona.
- Los animales
domésticos que crían
en el propio molino, y
animales de las zonas
se podrían ver afectado
por el material
particulado
causándoles daños en
la visión u
ocasionándoles peste
en algunos casos. Esto
se debe a la exposición
al material particulado y
a las emisiones que
provienen de la
fumigación.
Conocimientos fuera
de la empresa.
Factores
Sismo: Chiclayo es considerado
zona sísmica.
Consultado en la web
Inundación: Por estar ubicado en la
zona norte, limita con el
océano pacífico, el cual
contribuye al fenómeno
del niño causando
inundaciones en la
ciudad.
Conocimientos fuera
de la empresa.
59
CUADRO N° 05
ANÁLISIS DEL ENTORNO SOCIOECONÓMICO
Elemento de Riesgo Suceso
Iniciador/Parámetros
de Evaluación
Fuente de Información
Exposición potencial
de recursos humanos
Los operarios no
cuentan con todos los
medios necesarios para
su protección,
satisfacción y
motivación.
No cuentan con medidas
de protección, ni existe
un encargado de
seguridad industrial.
Área de producción
(supervisor de planta).
Exposición potencial
de economía y
población
Existe una variabilidad
en el empleo por
estaciones, debido a
que la producción de
arroz se ve intensificada
en los meses de
diciembre, enero,
febrero y marzo. Por
esta razón, la oferta
laboral es variable.
Consultado en el área
de logística del molino
Don Julio.
60
1.4. FORMULACIÓN DE ESCENARIOS
Estimación de la Probabilidad
La probabilidad de ocurrencia se asigna en función de los siguientes criterios:
CUADRO N° 06
RANGOS DE ESTIMACIÓN PROBABILÍSTICA
Valor Probabilidad
5 Muy Probable > una vez al mes
4 Altamente Probable > unas veces al año < una vez al mes
3 Probable > unas vez cada 10 años < una vez al año
2 Posible > unas vez cada 50 años < una vez cada 10 años
1 Imposible > una vez cada 50 años
61
CUADRO N° 07 A
CASUÍSTICAS – ESCENARIOS A NIVEL NACIONAL
ENTORNO HUMANO
Tipología de peligro Sustancia o
evento
Escenario
de riesgo Causas Consecuencias
Frecuencia
Probabilidad Ubicación de
Zona Natural Antrópico
Entorno Humano (Aire/Suelo)
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Cypermethrin Emisión de sustancias venenosas
Fumigación en el área de
almacén de producto
terminado
Afectación de la calidad del aire,
del suelo y afecta de la salud de los
trabajadores.
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Bromadiolona Emisión de sustancias venenosas
Control de plagas, como las pulgas y
ratas, en todo el área del
molino
Afecta el suelo y la calidad del aire
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Polvillo Emisión de
material particulado
Subproducto que queda en
todo el proceso de producción
Afectación de la calidad del aire,
del suelo y afecta de la salud de los
trabajadores causándoles
alergias.
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Pajilla Emisión de
material particulado
Residuo que queda en el
área de descascarado
Afecta el aire, el suelo y la salud
de los trabajadores.
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X
Residuos sólidos (
Piedra, paja y plásticos)
Generación de residuos
solidos
Residuos que quedan en el
área de limpieza de la
semilla de arroz
Afecta el suelo 4
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Partículas en suspensión
(polvo)
Emisión de material
particulado
Expulsión de la cascarilla de arroz en el proceso de
descascarado
Afecciones respiratorias en los trabajadores
5
62
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Ruido Emisión
intensiva de ruido
El ruido se produce en
todo el proceso productivo
Afectación de la salud; ocasiona
problemas auditivos,
psicológicos y estrés en los trabajadores
5
63
CUADRO N° 07 B
CASUÍSTICAS – ESCENARIOS A NIVEL NACIONAL
(ENTORNO NATURAL)
Tipología de peligro Sustancia o
evento
Escenario
de riesgo Causas Consecuencias
Frecuencia
Probabilidad Ubicación de
Zona Natural Antrópico
Entorno Natural (Aire/Suelo)
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Cypermethrin Emisión de sustancias venenosas
Fumigación en el área de
almacén de producto
terminado
Afecta el suelo y la calidad del aire. Además impide el
desarrollo de la flora que existe
alrededor
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Bromadiolona Emisión de sustancias venenosas
Control de plagas, como las pulgas y
ratas, en todo el área del
molino
Afecta el suelo y la calidad del aire. Además impide el
desarrollo de la flora que existe
alrededor
4
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Polvillo Emisión de
material particulado
Subproducto que queda en
todo el proceso de producción
Afectación de la calidad del aire,
del suelo y afecta de la salud de los
trabajadores causándoles
alergias.
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Residuos solidos
Vertido de residuos
sólidos en botaderos
Se produce en el proceso de limpia, donde se separa la
semilla de las impurezas
Afectación de la calidad del suelo
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Pajilla Emisión de
material particulado
Residuo que queda en el
área de descascarado
Afecta el aire, el suelo y la salud
de los trabajadores.
Además impide el crecimiento de la flora existente por su acumulación.
5
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Partículas en suspensión
Emisión de material
particulado
Expulsión de la cascarilla de arroz en el proceso de
descascarado
Afectación de la calidad del aire
4
64
CUADRO N° 07 C
CASUÍSTICAS – ESCENARIOS A NIVEL NACIONAL
(ENTORNO SOCIOECONÓMICO)
Tipología de peligro Sustancia o
evento
Escenario
de riesgo Causas Consecuencias
Frecuencia
Probabilidad Ubicación de
Zona Natural Antrópico
Entorno Socioeconómico
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
X Seguridad de
operarios
Personal de trabajo
expuesto a peligros
Mala gestión de la empresa
Accidentes del personal de
trabajo 5
(Fuente: Elaboración propia)
Estimación de la Gravedad de las Consecuencias
Se realiza de forma diferenciada para el entorno natural, humano y
socioeconómico. Para el cálculo del valor de las consecuencias en cada uno
de los entornos, se utilizaron las siguientes fórmulas:
Gravedad entorno natural = Cantidad + 2 (Peligrosidad) + Extensión +
Calidad del Medio
Gravedad entorno humano = Cantidad + 2 (Peligrosidad) + Extensión +
Población Afectada
Gravedad entorno socioeconómico = Cantidad + 2 (Peligrosidad) +
Extensión + Patrimonio y capital productivo
A partir de los siguientes criterios se obtendrán los valores de estos
parámetros:
65
CUADRO N° 8
RANGO DE LOS LÍMITES DE LOS ENTORNOS
SOBRE EL ENTORNO HUMANO
Valor Cantidad Peligrosidad Extensión Población
afectada
3 Alta Peligrosa Extenso Alto
SOBRE EL ENTORNO NATURAL
Valor Cantidad Peligrosidad Extensión Población
afectada
3 Alta Peligrosa Extenso Alto
SOBRE EL ENTORNO SOCIOECONÓMICO
Valor Cantidad Peligrosidad Extensión Población
afectada
1 Muy poca No peligrosa Puntual (Área
afectada) Muy bajo
(Fuente: Elaboración propia)
66
CUADRO N° 9 A
VALORACIÓN DE CONSECUENCIAS
(ENTORNO HUMANO)
Escenario de Riesgo Cantidad Peligrosidad Extensión Población Afectada
Gravedad Puntación
total
Emisión de sustancias venenosas (Cypermethrin)
1 3 2 2 11 3
Emisión de sustancias venenosas (Bromadiolona)
1 3 2 2 11 3
Emisión de material particulado (Polvillo)
1 1 2 1 6 2
Emisión de material particulado (Pajilla)
2 2 2 2 10 2
Generación de residuos solidos
2 1 2 1 7 1
Emisión de material particulado (polvo)
1 1 2 2 7 1
Emisión intensiva de ruido
1 1 2 2 7 1
67
CUADRO N° 9B
VALORACIÓN DE CONSECUENCIAS
(ENTORNO NATURAL)
Escenario de Riesgo Cantidad Peligrosidad Extensión Calidad
del Medio Gravedad
Puntación total
Emisión de sustancias venenosas (Cypermethrin)
1 3 2 2 11 3
Emisión de sustancias venenosas (Bromadiolona)
1 3 2 2 11 3
Emisión de material particulado (Polvillo)
1 1 2 2 7 1
Vertido de residuos sólidos en botaderos
2 3 2 3 13 3
Emisión de material particulado (Pajilla)
2 2 2 2 10 2
Emisión de material particulado (Partículas en suspensión)
1 1 2 2 7 1
CUADRO N° 9 C
VALORACIÓN DE CONSECUENCIAS
(ENTORNO SOCIOECONÓMICO)
Escenario de Riesgo
Cantidad Peligrosidad Extensión Patrimonio
y capital productivo
Gravedad Puntación
total
Personal de trabajo expuesto a peligros
2 1 3 2 9 2
(Fuente: Elaboración propia)
68
TABLA N°1 A
ESTIMADOR DEL RIESGO AMBIENTAL
(ENTORNO HUMANO)
Gravedad Entorno Humano
1 2 3 4 5
Pro
bab
ilid
ad
1
2
3
4 E5
5 E6, E7 E3, E4 E1, E2
TABLA N°1 B
ESTIMADOR DEL RIESGO AMBIENTAL
(ENTORNO NATURAL)
Gravedad Entorno Natural
1 2 3 4 5
Pro
bab
ilid
ad
1
2
3
4 E6 E2
5 E3 E5 E1, E4
69
TABLA N°1 C
ESTIMADOR DEL RIESGO AMBIENTAL
(ENTORNO SOCIOECONÓMICO)
Gravedad Entorno Socioeconómico
1 2 3 4 5
Pro
bab
ilid
ad
1
2
3
4
5 E1
(Fuente: Elaboración propia)
70
CUADRO N° 11
ESTABLECIMIENTO DEL RIESGO ALTO EN LA ESCALA DE EVALUACIÓN
DE RIESGO AMBIENTAL
ENTORNO HUMANO
Zona Escenario de Riesgo Frecuencia
Probabilidad
Gravedad escenario humano
% riesgo ambiental
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
Emisión de sustancias venenosas (Cypermethrin)
5 3 60.00%
Emisión de sustancias venenosas (Bromadiolona)
5 3 60.00%
Emisión de material particulado (Polvillo)
5 2 40.00%
Emisión de material particulado (Pajilla)
5 2 40.00%
Generación de residuos solidos
4 1 16.00%
Emisión de material particulado (polvo)
5 1 20.00%
Emisión intensiva de ruido 5 1 20.00%
Promedio 36.57%
71
ENTORNO NATURAL
Zona Escenario de Riesgo Frecuencia
Probabilidad
Gravedad escenario
natural
% riesgo ambiental
Carretera Panamericana Norte Km. 783
Mocce
Emisión de sustancias venenosas (Cypermethrin)
5 3 60.00%
Emisión de sustancias venenosas (Bromadiolona)
4 3 48.00%
Emisión de material particulado (Polvillo)
5 1 20.00%
Vertido de residuos sólidos en botaderos
5 3 60.00%
Emisión de material particulado (Pajilla)
5 2 40.00%
Emisión de material particulado (Partículas en suspensión)
4 1 16.00%
Promedio 40.67%
ENTORNO SOCIOECONÓMICO
Zona Escenario de Riesgo Frecuencia
Probabilidad
Gravedad escenario
socioeconómico
% riesgo ambiental
Personal de trabajo expuesto a peligros
5 2 40.00%
Promedio 40.00%
(Fuente: Elaboración propia)
72
CARACTERIZACIÓN DEL RIESGO:
La evaluación efectuada en el Sector Mocce, se caracteriza el siguiente riesgo ambiental:
El entorno Humano con 36.57%, el entorno Natural con 40.67% y el entorno
Socioeconómico con 40.00%
CR = (EH+EN+ES) / 3
CR = (36.57+40.67+40) / 3
CR = 39.08%
CONCLUSIÓN: Se concluye que el riesgo es de carácter “Moderado”, lo cual implica la
toma pocas medidas de mitigación, pues su población, medio ambiente y
socioeconómico son afectadas de alguna u otra forma.
73
ANEXO N°05
PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
Fotografía de 2 de los 21 cebaderos colocados en el cerco perimetral interno de la planta
En el interior de cada uno de los cebaderos se encuentra colocados bloques de Rastop anticoagulante cuya reacción se hace efectiva a partir de los 3 días una vez iniciado el
consumo
74
Fotografías de los bebederos instalados de manera estratégica en distintos puntos de la
planta cuyo contenido de Rastop es de 50 ml/1l de agua
El monitoreo se realiza cada tarde finalizando el turno se dejan 5 trampas (jaulas) en distintos puntos estratégicos donde se evidencia la presencia de roedores en el área, dichas trampas son recogidas por la mañana siguiente, los roedores q caen en ellas son inmediatamente exterminados por el método de ahogamiento.
75
Fotos tomadas en el preciso momento en que un roedor se encuentra agonizando al lado del cebadero N°17 ubicado fuera de planta
Estas fotos evidencian cuan efectivo resulta los raticidas empleados en el programa de control de plagas- DON JULIO 2013-1
76
FOTOGRAFÍAS SOBRE LA SEMANA DE MANTENIMIENTO COMPRENDIDA ENTRE LOS DÍAS 22/08/13 Y 31/08/13
Se desarmaron los equipos del molino para limpieza y mantenimiento de los mismos en esta fotografía se aprecia la mesa rota vaivén con las 4 mallas desarmadas para su posterior
limpieza
77
Algunos equipos en desuso fueron cambiados de lugar para aprovechar al máximo el área
de almacén de producto terminado
Área de almacenaje de la cascarilla de arroz, el cual genera material particulado y por ende
la contaminación del aire, del factor humano y del suelo por acumulación de basura.
78
Fumigación para el control de plagas como pulgas, gorgojos y ratas
79
CONCLUSIONES
La presente Declaración de Impacto Ambiental, para las diversas etapas de
operación en el Molino Don Julio, demuestra que en sus actividades tienen un
impacto moderado con un porcentaje de 39.08% teniendo al entorno natural con
riesgo ambiental más alto (40.67%), las cuales son originadas por los vertidos de
residuos sólidos en botaderos (60%) y las emisiones de sustancias venenosas de
Cypermethrim (60%) y Bromadiolona (48%), que tienen como consecuencias, la
afectación de la calidad del aire y del suelo.
Para realizar la declaración de impacto ambiental se utilizaron diversos recursos para
poder medir el porcentaje de contaminación que afectan al ambiente mediante el uso
de matrices como Leopold y Matriz Simplificada, así mismo se empleó la guía de
riesgo ambiental del MINAM.
El Molino Don Julio debe abordar sus dos más grandes problemas que son la gestión
de residuos sólidos y la emisión de material particulado, en ambas matrices nos
indica que estos son los principales problemas para ser tratados; así mismo afecta a
la calidad del aire, la flora existente alrededor y la salud de los trabajadores
causándoles enfermedades respiratorias.
80
BIBLIOGRAFÍA
1. Google Map. 2013.” Carretera Panamericana Norte Km. 783” (Acceso: 25 de setiembre
2013). Disponible en: https://maps.google.com.pe/maps?hl=es-419&tab=wl
2. Lambayeque. 2005. “Distrito de Lambayeque” (Acceso: 25 de setiembre 2013).
Disponible en: http://www.lambayeque.com/provincia/distrito.php
3. MINAM. Guía de evaluación de riesgos (consultado el 22 de setiembre). Disponible en:
http://cdam.minam.gob.pe/novedades/guiaera2.pdf
4. Rubio, Cruzado C (Gerente General de la Empresa: “Molino Don Julio”). 2013.