Post on 23-Dec-2015
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BIORREACTORES Unidad I:
Reactores -Generalidades
Lic. Biol. Tomás López
Tipos de reactores
Reactores químicos
Reactores bioquímicos ,
fermentadores o biorreactores
Un reactor químico es un equipo en cuyo interior tiene lugar una reacción química, estando éste diseñado para maximizar la conversión y selectividad de la misma con el menor coste posible
Es un recipiente en el que se lleva a cabo una transformación (fermentación)en la que interviene un biocatalizador (Enzima o célula)
Fermentación:
Proceso realizado en un fermentador o biorreactor, mediante el cual determinados sustratos que componen el medio de cultivo son transformados por acción microbiana en metabolitos y biomasa
Mantener las células uniformemente distribuidas. Mantener constante y homogénea la temperatura. Minimizar los gradientes de concentración de
nutrientes. Mantener el cultivo puro. Mantener el ambiente aséptico. Maximizar el rendimiento de producción. Minimizar gastos y costos de producción. Reducir al máximo el tiempo de proceso.
Para Atkinson, la evolución de los procesos fermentativos se divide en tres etapas:
- Periodo de ignorancia( antes de 1800)
- Periodo de descubrimientos (1800-1900)
- Periodo de desarrollo industrial (después de 1900)
Pigmentos Liposolubles Hidrosolubles Proteínas
- Automatizados y altamente sofisticados
Simples ( Ingeniosos)
Clasificación de los biorreactores por su forma y tipo de agitación
Biorreactores de columna
Biorreactor de tanque agitado
Biorreactor Discontinuo, de Lote (Batch)
Biorreactor Discontinuo, semicontinuo o de Lote Alimentado (Feed-Bach)
Biorreactor continuo o quimioestato
- De tanque agitado Es el más utilizado con un
sistema de agitación mecánico. - Agitación continua - Aire inyectado por la parte inferior - Temperatura controlada
De columna Son de burbujeo simple pero requieren diseño detallado. Los aspersores de gas dinámicos y estáticos se emplean para la producción de burbujas, lo que da lugar a una amplia variedad de biorreactores.
Batch
(discontinuo)
Se carga un total de la especie a reaccionar, que se consume hasta generar los productos
Batch alimentado (semicontinuo)
- Por lotes alimentados, con alimentación de entrada, para que el sistema de cultivo tenga un producto (biomasa) con máximo de crecimiento (exponencial) y aumente la productividad.
Continuo -Posee una
alimentación continua y el producto fluye hacia afuera. Cuando llega al equilibrio su crecimiento es a una velocidad constante.
-Fotobiorreactores abiertos y cerrados
Tratamiento de aguas residuales
Fermentación alcohólica
Obtención de suspensiones celulares
Obtención de tejidos vegetales y animales
Obtención de enzimas