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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES
TURÍSTICAS Y HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS
Para optar por el Grado de:
CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO
Tesis presentada por:
Christian Salvador Cañar Mena
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
Tutor de tesis:
Ing. Com. Víctor Vera Cedeño
GUAYAQUIL – ECUADOR
2016
ii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES
TURÍSTICAS Y HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS
Para optar por el Grado de:
CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO
Tesis presentada por:
Christian Salvador Cañar Mena
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
Miembros del Tribunal:
………………………. ……………………….. ……………………….
Miembro del Tribunal 1 Miembro del Tribunal 2 Miembro del Tribunal 3
GUAYAQUIL – ECUADOR
2016
iii
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO: “MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES TURÍSTICAS
Y HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS”
AUTORES:
- BORIS GUSTAVO ESPINOZA DE LA TORRE
- CHRISTIAN SALVADOR CAÑAR MENA
TUTOR:
ING. VÍCTOR RAÚL VERA CEDEÑO
REVISORES: - CPA. QUIMI FRANCO DENNISE IVONNE, MTF - ING. FRANCO CASTAÑEDA ZOILA NELLY, MAE
INSTITUCIÓN:
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD:
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA: CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
FECHA DE PUBLICACIÓN:
OCTUBRE DEL 2015
N° DE PÁGS.:
113
ÁREA TEMÁTICA: Campo: Administración y Finanzas Área: Emprendimiento
Aspecto: Sector turístico hotelero del Cantón Gral. Villamil Playas
PALABRAS CLAVES: ADMINISTRACIÓN – SECTOR HOTELERO
RESUMEN: Este nuevo modelo de Gestión permitirá al inversionista con miras a invertir en este
sector del turismo, aumentarlo y obtener así mejores ganancias y un desarrollo potencial del
balneario generando un crecimiento del turismo en la zona.
N° DE REGISTRO: N° DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL:
ADJUNTO PDF
SI
NO
CONTACTO CON AUTORES:
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
Christian Salvador Cañar Mena
Teléfono:
0993157377
0985039761
E-mail:
bgsaga@hotmail.com
christian-canar@hotmail.com
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN Nombre:
Teléfono:
CERTIFICADO DE URKUND
Para fines academicos, CERTIFICO que el trabajo de titulacion “MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO PARA BENEFICIO
DE LAS ORGANIZACIONES DEL SECTOR TURÍSTICO HOTELERO DEL CANTÓN GENERAL VILLAMIL PLAYAS” perteneciente a los
estudiantes, CHRISTIAN SALVADOR CAÑAR MENA Y BORIS GUSTAVO ESPINOZA DE LA TORRE tiene 4% de similitud según el informe del
SISTEMA DE COINCIDENCIAS URKUND.
ING. VICTOR VERA
TUTOR
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
Mediante este certificado me permito informar que el contenido de este proyecto de tesis de
grado es estrictamente responsabilidad y propiedad de los señores egresados:
1) Christian Salvador Cañar Mena CI. 0929623320
2) Boris Gustavo Espinoza de la Torre CI. 0916069438
Cuyo tema es:
“MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES TURÍSTICAS Y
HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS”
Christian Salvador Cañar Mena
C.I. 0929623320
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
C.I. 0916069438
vi
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
Habiendo sido nombrado, el Ingeniero Comercial Víctor Vera Cedeño, como tutor de tesis de
grado como requisito para optar por el título de “Contador Público Autorizado (C. P. A.)”,
presentado por los egresados:
a) Christian Salvador Cañar Mena con C.I. # 0929623320
b) Boris Gustavo Espinoza De La Torre con C.I. # 0916069438
Tema:
“MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES TURÍSTICAS Y
HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS”.
CERTIFICO QUE: He revisado y aprobado en todas sus partes, encontrándose apto para su
presentación.
Víctor Vera Cedeño
TUTOR DE TESIS
vii
DECLARACIÓN
Nosotros, Boris Gustavo Espinoza De La Torre y Christian Salvador Cañar Mena,
declaramos bajo juramento que el trabajo aquí elaborado es de nuestra autoría, que no ha sido
previamente presentado para ningún grado o calificación profesional; y, que hemos consultado
las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento, por ello cualquier utilización de
este documento viola los derechos de propiedad del autor.
Cualquier utilización debe ser previamente solicitada.
2014 Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad de Guayaquil.
Derechos Reservados de los Autores
Christian Salvador Cañar Mena
C.I. 0929623320
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
C.I. 0916069438
viii
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer antes que todo a Dios, por ser mi fortaleza día a día y permitirme
culminar este proyecto que es parte de mi formación profesional, a mis padres y hermana quienes
han sido mi apoyo constante en este camino al éxito, y a todas las personas que directa e
indirectamente estuvieron conmigo dándome ánimo y ayuda en los momentos más difíciles en
mi carrera profesional. Estoy inmensamente feliz y agradecido por todos estos seres que
aportaron un granito de arena para alcanzar esta gran meta en mi vida personal y profesional.
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
ix
DEDICATORIA
Quiero dedicar este trabajo a Dios por ser quien me ha permitido culminarlo con éxito
gracias a la fortaleza espiritual y física que me brinda cada día, a mis padres por estar
continuamente apoyándome en todos los sentidos para poder alcanzar este logro tan anhelado, y
a mi hermana quien ha sido uno de los pilares fundamentales en mi desarrollo profesional.
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
x
AGRADECIMIENTO
Los resultados de este proyecto están dedicados a todas aquellas que de una u otra manera
han estado en el proceso de su culminación. Los más sinceros agradecimientos primeramente a
Dios quien es la persona que hace todo esto posible. A la Universidad Estatal de Guayaquil y a
todos los profesores que imparten sus conocimientos y experiencia día a día en sus aulas de clase
con la finalidad de formar excelentes profesionales. De igual manera agradecer a mi tutor de tesis
el Ing. Víctor Vera por su dedicación, y con sus conocimientos habernos podido guiar durante
todo el proceso de desarrollo de nuestro proyecto. A mis padres, que en todo momento me han
apoyado a lo largo de mi vida, los cuales son un pilar fundamental en mi vida, gracias por sus
consejos, apoyo, creer en mí y en mis habilidades en todo momento, no existen palabras de
agradecimiento para mostrarles toda mi gratitud por todo lo que han hecho por mí. Gracias a
todas aquellas personas que han contribuido en mi formación profesional, a mi pareja quien es la
persona que en todo momento ha estado dándome su apoyo en los momentos que desfallecía que
junto con mis padres me daban ánimo a seguir adelante.
Christian Salvador Cañar Mena
xi
DEDICATORIA
Dedico este proyecto de tesis primeramente a Dios por permitirme llegar a este momento
tan importante de mi vida, a mis padres que me dieron la vida quienes son las personas más
importantes de mi vida, en especialmente a mi madre María Mena por su paciencia, cariño,
apoyo y consejos en todo momento lo cual me ha hecho formarme como una persona de bien, a
mis hermanos por su apoyo incondicional, por sacarme una sonrisa hasta en los momentos más
tristes, a mi pareja quien ha estado en todo momento dándome palabras de aliento gracias por
todo sin su apoyo no hubiera posible realizar este proyecto de tesis y todos mis amigos quienes
siempre han estado ahí cuando más los he necesitado. Muchas gracias por todo su apoyo, esta
dedicatoria va todas aquellas personas que hicieron esto posible.
Christian Salvador Cañar Mena
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
TEMA: “MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES TURÍSTICAS Y
HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS”
AUTORES:
Christian Salvador Cañar Mena
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
TUTOR
Ing. Com. Víctor Vera Cedeño
RESUMEN
El objetivo de la Creación de este modelo de gestión administrativo para mejorar el
sector Turístico Hotelero del Cantón General Villamil Playas es motivado por la pésima
infraestructura y carente administración que tiene este balneario, y que ha sido olvidado por las
autoridades, provocando así que los turistas e inversionistas no lo consideren como uno de los
principales sitios turísticos del Ecuador; perdiendo así competitividad ante otros balnearios. Al
enfrentarnos con esta realidad, decidimos profundizar esta problemática y realizar encuestas al
sector para saber las falencias y ventajas que perciben la gente local del balneario en cuanto a los
servicios hotelero del mismo y proponer mediante este proyecto de investigación el
mejoramiento administrativo de los recursos que posee este Cantón, ya que una de las mayores
ventajas que tiene este Balneario es su clima, que está considerado como uno de los segundos
mejores del mundo; nuestro interés es poner en conocimiento a los interesados en ofrecer
inversiones al balneario, los incentivos tributarios que ofrece el Gobierno Autónomo
Descentralizado Municipal del Cantón Playas y que son en beneficio de ellos. Esto ayudará en
gran manera a tener en claro cuáles son las ventajas y desventajas del sector turístico hotelero del
Cantón General Villamil Playas, se puedan crear estrategias que le ayuden al inversionista captar
una gran cantidad de turistas y así lograr que el Cantón Villamil Playas pueda cambiar su imagen
como destino turístico y convertirse en unos de los principales competidores a nivel Turístico
Hotelero de los Balnearios del Ecuador.
xiii
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
TEMA: “MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA ORGANIZACIONES TURÍSTICAS Y
HOTELERAS DE VILLAMIL PLAYAS”
AUTORES:
Christian Salvador Cañar Mena
Boris Gustavo Espinoza De La Torre
TUTOR
Ing. Com. Víctor Vera Cedeño
ABSTRACT
The principal objectives for the creation of this model of administration and financial
support for the improvement of the tourism sector hotels in Canton General Villamil Playas is
motivated by the bad infrastructure and lacking administration has had this resort for years,
because of authorities has forgotten the improvement as a tourist attraction, causing tourist and
investors do not consider it as one of the main tourist sites of Ecuador; thus losing
competitiveness in front of others resort. Faced with this reality, we decided to get deep into this
problem and surveying the industry to find out what the shortcomings and advantages they have
perceived to propose by this project the improvement research and administrative and financial
exploitation of resources that this resort has regarding the Hotel parts, one of the major
advantages of this beach is its weather, which is considered like one of the second best climates
in the world, besides this our interest it is to inform those interested in the resort offer
investment, financial incentives and tax the Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del
Cantón Playas offers that are targeted at them. This will help greatly as having clear what are the
advantages and disadvantages of the hotel tourism sector Canton General Villamil Playas, you
can create strategies to help investors capture a large number of tourists and thereby raise the
Canton General Villamil Playas you can change its image as a tourist destination and become
one of the main competitors in level tourist hotel spas Ecuador.
xiv
TABLA DE CONTENIDO
Portada i
Contraportada ii
Repositorio nacional en ciencias y tecnología iii
Certificado de Urkund anti-plagio iv
Renuncia de derechos de autor v
Certificación del tutor vi
Declaración vii
Agradecimiento # 1 viii
Dedicatoria # 1 ix
Agradecimiento # 2 x
Dedicatoria # 2 xi
Resumen xii
Abstract xiii
CAPITULO I
1 EL PROBLEMA 2
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2
1.1.1 Problematización 2
1.1.2 Reseña histórica del Cantón General Villamil Playas 4
1.2 FORMULACIÓN Y SISTEMATIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 8
1.2.1 Formulación del problema de investigación 8
1.2.2 Sistematización del problema de investigación 8
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 8
1.3.1 Objetivo general 8
1.3.2 Objetivos específicos 9
1.3.3 Determinación del tema 9
1.4 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA 9
1.5 HIPÓTESIS Y VARIABLES 10
1.5.1 Variable independiente: 10
1.5.2 Variable dependiente: 10
1.5.3 Operacionalización de las variables 11
xv
CAPITULO II
2 MARCO REFERENCIAL 12
2.1 ANTECEDENTES REFERENCIALES DE LA INVESTIGACIÓN 12
2.1.1 Antecedente referencial 1 12
2.1.2 Antecedente referencial 2 14
2.1.3 Antecedente referencial 3 16
2.2 MARCO TEÓRICO 17
2.2.1 Justificación teórica 19
2.2.2 Justificación metodológica 19
2.2.3 Justificación práctica 20
2.3 MARCO CONTEXTUAL 21
2.4 MARCO CONCEPTUAL 23
2.5 MARCO LEGAL 26
2.5.1 Constitución De La Republica 26
2.5.2 Plan Nacional Del Buen Vivir 2009 – 2013 27
2.5.3 Ley de turismo 28
CAPITULO III
3 MARCO METODOLÓGICO 31
3.1 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 31
3.2 TIPOS DE LA INVESTIGACIÓN 32
3.2.1 Nivel de investigación 34
3.3 POBLACIÓN Y MUESTRA 35
3.4 FORMULA Y CALCULO 35
3.5 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN 36
3.5.1 Los instrumentos de recolección de información 36
3.5.2 ¿Qué lugares no se están explotando en el ámbito Hotelero del Cantón General Villamil
Playas? 37
3.5.3 Hoteles, Hosterías y Hostales ubicados en el Cantón Villamil Playas. 41
3.5.4 Hoteles 42
3.5.5 Hosterías 42
3.5.6 Hostales 42
3.6 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS 43
3.6.1 Resultado de encuestas dirigidas a los turistas del Cantón Villamil Playas 44
3.6.2 Interpretación de los resultados 54
3.6.3 Verificación de la hipótesis 55
xvi
CAPITULO IV
4 PROPUESTA 57
4.1 PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA 57
4.2 JUSTIFICACIÓN DE LA PROPUESTA 57
4.3 FUNDAMENTACIÓN DE LA PROPUESTA 58
4.4 INCREMENTAR EL TURISMO PARA GENERAR RENTABILIDAD 61
4.4.1 Generar empleo 62
4.5 IMPLEMENTAR PUBLICIDAD MEDIANTE AFILIACIONES VÍA WEB 62
4.5.1 Reservaciones 62
4.6 OBJETIVOS 63
4.6.1 Objetivo general 63
4.6.2 Objetivos específicos 64
4.7 UBICACIÓN 65
4.8 FACTIBILIDAD 65
4.9 MISIÓN 66
4.10 VISIÓN 66
4.11 VALORES 66
4.12 MODELOS DE ESTRUCTURAS JERÁRQUICAS HOTELERAS 68
4.13 FORTALEZAS Y DEBILIDADES DEL CANTÓN EN EL ÁMBITO TURÍSTICO 87
4.13.1 Fortalezas 87
4.13.2 Debilidades 88
4.14 PRESUPUESTO Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO 88
CAPITULO V
5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 90
5.1 CONCLUSIONES 90
5.2 RECOMENDACIONES 92
xvii
ÍNDICE DE TABLAS
CONTENIDO
Tabla 1. Tabla de Operacionalización de las variables
PÁG.
11
Tabla 2. Ficha de Atractivo Turístico: Playa El Arenal 39
Tabla 3. Ficha de Atractivo Turístico: Playa Data Villamil 40
Tabla 4. Hoteles, Hosterías, Hostales del Cantón General Villamil Playas 41
Tabla 5. Frecuencia con la que se visita el Cantón Gral. Villamil Playas 44
Tabla 6. Motivación para visitar el Balneario 45
Tabla 7. Experiencia en el Cantón General Villamil Playas 46
Tabla 8. Hospedaje en el Cantón General Villamil Playas 48
Tabla 9. Servicios Administrativos 50
Tabla 10. Compañía turística al Cantón General Villamil Playas 51
Tabla 11. Gastos incurridos en visitar balneario del Cantón Villamil 52
Tabla 12. Servicios Adicionales del Turista 53
Tabla 13. Verificación de la Hipótesis 55
xviii
ÍNDICE DE FIGURAS
CONTENIDO
PÁG.
Figura 1. Ubicación Del Cantón General Villamil Playas 5
Figura 2. Plato típico de la zona muy apetecido por los turismos 7
Figura 3. Frecuencia con la que se visita el Cantón General Villamil Playas 44
Figura 4. Motivación para visitar el Balneario 45
Figura 5. Experiencia en el Cantón General Villamil Playas 46
Figura 6. Hospedaje en el Cantón General Villamil Playas 48
Figura 7. Servicios Administrativos 50
Figura 8. Compañía turística al Cantón General Villamil Playas 51
Figura 9. Gastos incurridos en visitar el balneario del Cantón Gral. Villamil Playas 52
Figura 10. Servicios Adicionales del Turista 53
Figura 11. Organigrama jerárquico cinco (5) estrellas 69
Figura 12. Organigrama jerárquico cuatro (4) estrellas 68
Figura 13. Organigrama jerárquico cuatro (3) estrellas 70
APÉNDICE
CONTENIDO PÁG.
Apéndice 1 94
1
INTRODUCCIÓN
Esta investigación se centra en el desarrollo de una modelo de gestión que aplica a las
necesidades que tiene el Cantón General Villamil Playas para poder ser unos de los principales
centros turísticos a nivel nacional, y poder así potencializar su competitividad en el sector
Turístico - Hotelero, que en la actualidad se encuentra en un nivel muy bajo debido a la poca
inversión que tiene el cantón por parte de las autoridades locales e inversionistas.
Otro de los factores que han detenido el desarrollo Turístico- Hotelero es el aspecto social
y económico que tiene en la actualidad el Cantón General Villamil Playas, ya que el común
denominar al no tener una realidad de las ventajas y desventajas que pueden tener en este sector
de la industria turística, sencillamente se conforman con lo que tienen pese a que algunos pueden
invertir, pero también está el otro lado, ya que hay personas que no tienen el suficiente apoyo
financiero para poder mejorar la infraestructura de sus negocios y ofrecer un mejor servicio
administrativo a los turistas.
Las estrategias de marketing son otro factor que impide que el Cantón General Villamil
Playas se dé a conocer como destino turístico, ya que poca gente está dispuesta a invertir en
cuñas publicitarias para dar a conocer sus negocios, esto sencillamente atrasa el progreso de este
balneario. Es por esto que la implementación de este modelo de gestión administrativo y
financiero no solo ayudará a que la gente sepa cuáles son las ventajas y desventajas que tendrían
en la creación de sus negocios invirtiendo, sino que podrán conocer los beneficios que tendría y
las ofertas que podría ofrecer al turista, para acaparar su atención y cambiar rotundamente la
imagen del Cantón General Villamil Playas.
2
CAPITULO I
1 EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
1.1.1 Problematización
El turismo a nivel mundial es uno de los mayores medios que genera rentabilidad a los
países que explotan su flora, fauna y tecnologías, es decir que gran parte de las economías
mundiales están basadas en el turismo. Según la OMT del Turismo mundial, anualmente se
generan ingresos por 1.4 billones de dólares a nivel mundial debido al turismo, ya sea por
hospedajes, gastronomía, espectáculos, compras de suvenires y otros servicios que ofrecen los
distintos destinos turísticos a nivel mundial.
Ecuador sin duda alguna es uno de los países que encabeza esta lista, ya que su riqueza
natural es indiscutiblemente apetecida por millones de turistas a nivel mundial, convirtiéndose
este en uno de los principales destinos turísticos para grandes y chicos, pero pese a que Ecuador
posee una gran acogida a nivel mundial, dentro de nuestro país existen debilidades que no nos
permite muchas veces competir con otros países a nivel turísticos debido a la mala
administración de los recursos naturales que poseemos. Uno de estos es el Cantón General
Villamil Playas que cuenta con gran variedad de atractivos turísticos y grandes balnearios, sin
embargo presenta falencias lo cual hace que el turista no considere como primera opción visitar
el Cantón General Villamil Playas.
3
Al no haber suficiente cantidad de oferta para que el turista disfrute del balneario, esto
merma valor a la capacidad de competir frente a otros balnearios que poseen grandes atractivos
turísticos en el sector hotelero. Desde la provincialización de Santa Elena el 7 de noviembre del
2007, los turistas de los balnearios de la provincia del Guayas han enfocado sus esfuerzos en
visitar el Cantón General Villamil Playas por tener una de las Playas más extensas del país con
más de 14 km. de recorrido y estar en una cercanía de 45 minutos de tener de los 22 mejores
climas del planeta.
Este Cantón con más de 40,000 habitantes históricamente ha sido un sector de poco
crecimiento turístico por la cobertura que tenía el Cantón Salinas hasta la fecha; y cuando ocurre
la independencia de la provincia de Santa Elena, esta población y sus autoridades no se
encontraban preparados para recibir a los turistas y no contaban con la infraestructura necesaria,
ni con un modelo de gestión para la partes administrativas y financieras, para poder atender esta
demanda que al momentos se encuentra insatisfecha porque la calidad del servicio tiene un
estándar bajo por falta de preparación profesional en atención al turista, administración back
office a distancia con métodos empíricos y por falta de infraestructura.
De acuerdo a las estadísticas provistas por el Ministerio de Turismo, durante los años
2008 al 2014 hubo promedio de 500 mil turistas que visitaron este sector; pero la gestión
administrativa y financiera de la oferta no fue la mejor para atender a la demanda; por esto el
planeamiento del problema se enfoca a mejorar y estandarizar las técnicas administrativas y
optimizar los recursos financieros de las inversiones realizadas en el Cantón General Villamil
Playas de estas organizaciones del sector turístico.
4
1.1.2 Reseña histórica del Cantón General Villamil Playas
Acorde a la historia del Cantón General Villamil Playas, según arqueólogos nativos de la
zona, existieron varias tribus aborígenes en el sector costanero del Cantón General Villamil
Playas, y una de las más extensas de esas comunidades fue la cultura de los Chopoyas, que se
interpreta como vertiente de agua. (Wikipedia, 2015)
Por lo general las culturas de los pueblos ancestrales de Playas tales como Chopoyas,
Lindao, Tomalá, Yagual, Mite, Cruz y otros diminutos poblados, formaban una comunidad
aborigen que perduro hasta la conquista española. En las cercanías a Playas una pequeña
agrupación de pescadores comenzó a crecer hasta transformarse en un puerto para el desarrollo
de las pesca. Cerca del 1901, varias personas con poder político y económico, varias personas
con influencia de la ciudad de determinaron inspeccionar el área como parte del proyecto de
convertir a playas en un balneario, lo cual pudo darse debido a sus recursos naturales y ubicación
geográfica; esta inversión logró que la localidad empezara a crecer turísticamente. (Wikipedia,
2015)
Parte del crecimiento que experimentó el Cantón General Villamil desde su
denominación en condición de baleario provoco que el general Eloy Alfaro lo proclamara como
parroquia del sector. El 9 de marzo de 1910, se creó la parroquia rural General José Villamil, esta
correspondía al cantón Guayaquil que tiempo después en el año 1948 se inauguró la carretera
Guayaquil – Playas, y esta contaba con 96 km. Desde que Playas se fundó se convirtió en un
fundamental puerto para pescadores condiciones que sostiene hasta la fecha, a comienzos del
siglo XX, la aportación de inversionista con poder político de Guayaquil fue de gran aflujo para
que el plan de convertir a Playas en un balneario se pueda hacer realidad . (Wikipedia, 2015)
5
Para 1910 Playas se constituyó como Parroquia Rural y finalmente en 1999 alcanzo su
categorización, dejando de ser una parroquia del Cantón Guayaquil. (Wikipedia, 2015) Una de
las principales actividades del Cantón General Villamil Playas es la pesca artesanal, que en la
actualidad se ha convertido en un comercio extraordinario, gracias al soporte de su población, y
además se han establecidos muchas organizaciones comerciales, industrias camaroneras y
atuneras. El mar ecuatoriano ofrece a Playas una exquisita producción de peces y mariscos, que
junto a la labor camaronera y el turismo constituye las labores principales de los Playenses. La
Pesca artesanal de mar es elocuente tanto como el consumo de domésticos como en la industria
de la zona. Existen tres ambientes de alimentos que son pocos explotados como el turismo
hotelero, ya que es considerada como una suplementaria para servir al turista así como satisfacer
las obligaciones internas. (Wikipedia, 2015)
El turismo en el Cantón pese al afán acorde a muchos carece de una implementación de
servicios conforme con la importación que debería prestársele como balneario, ya que sería una
tremenda oportunidad de ingresos. Playas está ubicada a 96 Km de Guayaquil, por lo que se
puede llegar en unos 45 minutos, teniendo una extensión de 280 Km, los otros balnearios más
importantes del Cantón General Villamil Playas se encuentran a los lados del sur del mismo.
Figura 1. Ubicación Del Cantón General Villamil Playas
6
En el Cantón General Villamil Playas se encuentra uno de los principales ríos conocidos como:
El Río Arena
El Río Moñones
El Río Tambiche
Los turistas en grandes cifran visitan este Cantón para deleitarse se sus acogedoras
Playas, y también de sus grandes festividades propias de la zona como:
El día del Pescador en el mes de junio
La cantonización el 15 de agosto
El día Patronal de la Virgen de la Merced el 24 de septiembre
Sin lugar a dudas a pesar de los destacados atractivos, que lo representa sus extensas
Playas, no se ha desarrollado su nivel de infraestructura hotelera y servicios que haga grata la
visita y estadía de miles de viajeros ecuatorianos y extranjeros, que semana a semana acuden a
esta preciosa ciudad y el desarrollo a nivel Hotelero del Cantón General Villamil Playas no
abastece para satisfacer todas las necesidades que los turistas nacionales y extranjeros requieren
para incentivarlos a que regresen y generen ingresos para dicho cantón. Otros lugares de gran
incentivo turístico que deben ser explotado y aplicar mejores métodos de administración e
incentivos financieros son:
La Playa Rosada, misma que está situada cerca del faro, y posee un lugar placentero para
los bañistas y en especial para los excursionistas.
Santuario de la Virgen de la Roca.
Club Casa Blanca, es el lugar donde se observan los pelicanos.
Punta el Pelado, en la vía al recinto Engabao, es cautivante e ideal para las caminatas.
La casa de don Víctor Estrada hermosos relicario del pasada lleno de historia y cultura.
7
Su gastronomía se encuentra enfocada principalmente en mariscos y platos tics que hacen
de la isita al Cantón General Villamil Playas una real delicia gastronómica entre el gran
apetecido tiene una gran diversidad de platos como son:
Cebiches de langosta
Camarón
Concha
Pescado
Pulpo
Cebiches mixtos
Arroz marinero de alto sabor
Pescados al carbón
Ostras asadas
Sopas marineras.
Figura 2. Las ostras son un plato típico de la zona muy apetecido por los turismos.
8
1.2 Formulación y sistematización de la investigación
1.2.1 Formulación del problema de investigación
¿Qué alternativas de mejora debería tener un Modelo de Gestión administrativo en el
campo Hotelero del Cantón General Villamil Playas para dar un servicio de Calidad?
1.2.2 Sistematización del problema de investigación
¿Qué factores no se están explotando en el ámbito Hotelero del Cantón Villamil Playas?
¿Qué estrategias pueden motivar a los inversionistas a invertir en el Cantón Villamil
Playas?
¿Cómo afecta la incorrecta administración en el sector hotelero a los turistas nacionales y
extranjeros?
1.3 Objetivos de la investigación
1.3.1 Objetivo general
Desarrollar de un modelo de gestión administrativo enfocado en las organizaciones del
sector turístico Hotelero del Cantón General Villamil Playas para que el empresario esté
preparado en estas áreas de soporte, y su enfoque para la inversión de sus hoteles estén
enfocados en este giro de negocio y en dar un servicio de calidad al turista visitante.
9
1.3.2 Objetivos específicos
Los objetivos específicos que nos motivan el desarrollar esta investigación son:
Determinar los recursos turísticos que ofrece el Cantón General Villamil Playas y que
cambios deben darse para explotarlos en su totalidad.
Cuantificar los incentivos tributarios – municipales, y concientizar al empresario del
sector hotelero para que inviertan en el sector turístico.
Proporcionar un modelo de Gestión administrativo para el sector hotelero del Cantón
Playas con la finalidad de brindar un servicio de calidad.
1.3.3 Determinación del tema
“Modelos de Gestión Administrativo para beneficio de las organizaciones del sector turístico
Hotelero del Cantón General Villamil Playas”
1.4 Delimitación del problema
a) Delimitación.- El problema está delimitado dado que se va a realizar el estudio del sector
turístico del Cantón General Villamil Playas, la calidad de Hoteles, y su respectiva
administración así como el trato a los turistas que se hospedan en dichos hoteles.
b) Claro.- La investigación y los objetivos a logras son específicos y claros que permitirán
poder ser una guía a los usuarios.
10
c) Relevante.- La investigación es relevante ya que de acuerdo a un mejoramiento en el sector
turístico hotelero conlleva a una mejora en los usuarios que visiten el Cantón.
d) Factibles.- La investigación es en su mayor porcentaje factible, ya que sus resultados serán
favorables a los inversionistas que usen este modelo de gestión.
e) Evidente.- Es evidente que el Cantón General Villamil Playas puede ser explotado de una
mejor manera y así poder generar fuentes de empleo.
1.5 Hipótesis y variables
Si se diseña este Modelo de Gestión Administrativo para Organizaciones Turísticas y
Hoteleras del Cantón General Villamil Playas, se logrará dar un servicio de calidad a los turistas
nacionales y extranjeros e incrementar tanto la demanda y oferta del Cantón en cuanto a los
servicios hoteleros y turísticos de la zona.
1.5.1 Variable independiente:
Estudio de indicadores de servicio de calidad al cliente e incentivos tributarios y
municipales para el inversionista.
1.5.2 Variable dependiente:
Modelo de gestión administrativo para las empresas especializadas en turismo en
el Cantón General Villamil Playas
11
1.5.3 Operacionalización de las variables
Tabla 1.
Tabla de Operacionalización de las variables
Nota: La Operacionalización de las variables vale para partir el problema en indicadores, de modo que proporcione la comprensión
del estudio y se logre formar una mejor vía para la resolución del problema.
VARIABLES DEFINICIÓN
CONCEPTUAL
DEFINICIÓN
OPERATIVA
DIMENSIONES INDICADORES ÍTEMS O
PREGUNTAS
INSTRUMENTOS TÉCNICA
INDEPENDIENTE Comprende un
Modelo Gestión
Administrativo
para beneficio de
las organizaciones
sector turístico del
Cantón General
Villamil Playas
Desarrollo de
habilidades
investigativas como:
investigación campo
en el municipio de
playas
Entrevista con el
coordinar de
Playas y sus
proyectos a Futuro
Conocimiento
sobre la situación
actual del Cantón
General Villamil
Playas
Que potenciales
Observa usted
como usuarios
turista que aún
no ha sido
explotado en su
totalidad
Encuesta Cuestionario
Fomentar un
mejor orden y
Estructura
Jerárquica para
brindar un buen
servicio
Análisis en de los
cargos que
desempeñan en los
Hoteles cada
colaborador
En el mayor
porcentaje de
Hoteles son
familiares y una
sola persona
desempeña todas
las actividades
Encuesta Analítico
DEPENDIENTE Satisfacción al
cliente
Medir las
competencias de los
servicios turísticos
brindados en el
Cantón General
Villamil Playas
Producción y
científica de las
atenciones de los
colaboradores a
los usuarios del
Turismo
1. Atención
Cliente
2. Servicios
adicionales
Brindados
3. Atención de
Restaurante en
Hotel
En este aspecto
no hay un buen
servicio debido
muchas veces a
la falta de
Capacitación del
Colaborador
Encuesta Analítico
12
CAPITULO II
2 MARCO REFERENCIAL
2.1 Antecedentes referenciales de la investigación
2.1.1 Antecedente referencial 1
Las Srtas. María José Maridueña España, María Isabel Vallejo Badillo y Elizabeth
Margarita Salinas Narea de la Escuela Superior Politécnica Del Litoral, en el Año 2012
elaboraron una investigación donde su objetivo principal estaba basado en la inversión turística
del Cantón de Chimbo en la Provincia de Bolívar (Ecuador), el cual denominaron como:
“Proyecto de Inversión Turística en el Cantón José de Chimbo, provincia de Bolívar”, el
cual nos hace referencia a que el turismo en Ecuador tiene un creciente desarrollo, siendo la
pauta principal para la elaboración de esta investigación por parte de ellos, y toman como punto
de referencia turístico el Cantón San José de Chimbo el cual pertenece a la provincia de Bolívar,
y está ubicado a 24 km de Guaranda. (María José Maridueña España, 2012)
Este sitio por ser un centro artesanal considerado como uno de los más importantes de la
provincia de Bolívar, ya que sus habitantes fabrican estupendas guitarras y se destaca en
sobremanera la fabricación de los juegos pirotécnicas” Sin embrago a pesar de que el cantón no
es muy conocido a nivel de la población ecuatoriana, no ha sido tan desorilladlo como lo han
sido otras regiones del país, pero lo que no cabe duda es que es una región con mucha historia en
sus calles y paisajes la cual puedes ofrecer muchos atractivos turísticos en la actualidad.
13
La provincia de Bolívar, además de sus atractivos turísticos que no han sido explotados
como desearía, cuenta con un clima frio y andino en toda la provincia, esto depende de las mesas
de la región. La zona occidental llega a tropical sub-andino con humedad permanente, lo que
posibilita el éxito de la agricultura. Esta región además de los hermosos paisajes andinos que
ofrece es conocida también como una de las provincias que mayor cantidad de alimentos le
provee al país. (María José Maridueña España, 2012)
San José de Chimbo realmente es una Cantón de la región Sierra Ecuatoriana que tiene
mucho por brindar al turismo del País, su diversidad es muy atractiva y sus alrededores son una
combinación de las principales regiones del país en sus estilo costeña y serrana, con mucha
armonía y belleza natural. (María José Maridueña España, 2012)
El canto Chimbo es un pueblo laborioso y actualmente se ha convertido en una
importante fuente micro-empresarial, artesanal y socio-económica para la provincia, pues sus
productos son preferidos en todo el país por su calidad en las siguientes actividades: La Armenia,
La Pirotecnia y la Alfarería. (María José Maridueña España, 2012)
Dadas las inmensas bondades que nos presenta este cantón, se han decidido realizar la
implementación de un Hostal con todas las comodidades que los turistas requieren al momento
de o efectuar un viaje, toando en cuenta los llamativos paisajes que este nos brinda y la escasa
oferta de lugares similares en esta región. (María José Maridueña España, 2012)
El fin que lleva a promover la implementación de este Hostal es que se cuenta con una
infraestructura física tipo antiguo ubicada en el centro del cantón, la cual será remodelada y
acondicionada para la ejecución de este proyecto; y así contribuir al desarrollo del cantón y del
turismo en el País. (María José Maridueña España, 2012)
14
2.1.2 Antecedente referencial 2
En la universidad de Universidad de Cuenca en cambio se presentó una propuesta muy
interesante que aumentaría el turismo en la Provincia del Cañar, la autora de esta propuesta es la
Srta. María Etel Vina García Jiménez, que en el 2014 la autodenominó como: “Propuesta de
Mojera del Sendero Turístico Inti Huayco del Comercio Arqueológico de Ingapirca
Provincia del Cañar” (García Jiménez, 2014)
Ella comenta que el Cantón Cañar consta de una inmensa riqueza cultural, natural y
Humana, el cual es considerada como la capital arqueológica y cultural del Ecuador por los
notables vestigios de los pueblos Cañarís e Incas. Entre los sitios arqueológicos representativos
más importantes se encuentra el complejo arqueológico de Ingapirca, dentro de este complejo se
encuentra el sendero denominado “Inti Huayco” termino quichua que quiere decir quebrada del
sol, un lugar rico en historia y arqueología. (García Jiménez, 2014)
Los Cañarís poblaron esta región dejando como herencia la lengua y la cosmovisión del
pueblo Cañarís, que se sustenta hasta la fecha, luego los primeros Incas cruzaron estas tierras
dejando grandes vestigios arqueológicos que faculta dar un viaje al pasado para deducir su forma
de vida y demostraciones culturales. (García Jiménez, 2014)
Este trabajo investigativo denominado “Propuesta de mejoramiento del sendero turístico
Inti Huayco del complejo arqueológico de Ingapirca, situada en la provincia del Cañar” es
realizado con el propósito de mejorar la experiencia del visitante. La propuesta que presenta este
proyecto permitirá que el turista siga más tiempo en el lugar y de esta forma la congregación se
vea beneficiada de esta actividad. (García Jiménez, 2014)
15
La administración del complejo arqueológico de Ingapirca es quien está encargada de
ejecutar y divulgar el presente trabajo, para esto se identifican palabras claves:
Sendero
Señalización
Ruta
Turismo
Interpretación
Teniendo en claro que poder aplicar esta propuesta se podría mejorar el desarrollo
turístico en esta zona, que ha sido olvidada por tiempos, conocida como Inti Huayco, como pare
final de esta investigación, se ha elaborado la propuesta del sendero que se compone en el
producto del trabajo investigativo desarrollado como parte de este proyecto de tesis. (García
Jiménez, 2014)
Dentro de este factor se examina el potencial interpretativo de dicho sendero, se
puntualiza los objetivos, se define el concepto hilo conductores de la temática. La propuesta se
complementa con el guion interpretativo que ayudara a los guías locales a producir una
experiencia destacada a los turistas, esto se constituye en el objetivo central de toda misión
turística. (García Jiménez, 2014)
16
2.1.3 Antecedente referencial 3
La Srta. Gisella Analuisa Robalino de la Universidad de Guayaquil en su tesis:
“Promoción Turística del Baleario de Banchal Parroquia Cascol Cantón Paján Provincia
de Manabí” presentada en el año 2012, nos comenta que su trabajo de investigación se inicia
con el propósito de conocer nuevos atractivos turísticos que permitan disfrutar de un ambiente
agradable y tranquilo rodeado de la naturaleza y su clima tropical y fresco hace de Banchal su
carta de presentación, debido a sus altas montañas que existe en el lugar, este es un sitio ideal
para las personas que desean tomarse un descanso fuera de la ciudad.
El turismo por lo general siempre desea explorar y conocer algo nuevo. Como dato
curiosos cabe indicar que para llegar al lugar se pasa 7 veces el mismo río ya que se encuentra
rodeado de rocas inmensas que hacen de él un lugar único alrededor de este atractivo turístico
encontramos arboles como ceibo, gramalote, guayacán, álamo, beldado y dentro de la fauna
encontramos animales como garzas gallaretas, marías, ardillas y si se tiene suerte se puede
observar guatusas, cuchuchos, guanta y armadillos ya que existen pocos ejemplares las hace que
las personas se sientan como en el paraíso.
17
2.2 Marco teórico
El desarrollo turístico de playas olvidadas está provocando el incremento de
inversionistas en el Ecuador, la mayoría de estas personas cuentan con el factor monetario para
abrirse horizontes en lugares turísticos exclusivos enfocados en el sector turístico hotelero del
Cantón General Villamil Playas, más conocido como Playas, ya que esta ciudad al ser de la
Provincia del Guayas, está considerado dentro los los proyectos de inversión de los municipios.
Según el Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos (INEC), la población en el
Cantón General Villamil Playas cuenta con más de 40,000 habitantes, pero esta cifra logra
incrementar en verano debido a la llegada de turistas, esto se debe a las condiciones del
balneario.
La geografía del terreno del Cantón General Villamil Playas es plano, pese a que existen
determinadas partes al norte donde se pueden visualizar los cerros de poca altura como:
El Cerro Verde
El Cerro Cantera
El Cerro Picón
Las costas de este cantón son muy extensas y sus balnearios más importantes se encuentran a
los lados del sur, a más de eso los principales ríos de este cantón son:
El Río Arena
El Río Moñores
El Cantón General Villamil Playas posee un clima caliente y seco que se considera como
parte de uno de los segundos mejores climas del mundo, produciéndose así que las playas del
Cantón se sientan un fresco aire de la brisa marina.
18
Las alargadas sequias y el clima caluroso han desprestigiado el suelo playense y aunque
en muchos lugares se encuentren planta de algarroba la cual contiene la afamada algarrobita, esta
es una energética de gran calidad. También se encuentra sembradío de pitahaya.
Existen proyectos similares de inversión que han sido exitosos en los últimos años, tal
como el que se quiere implementar en todo el sector Hotelero del Cantón Villamil Playas y no
sólo en determinados hoteles, un ejemplo, es la inversión “Royal de Cameron Mompiche” el cual
dio origen en la playa Mompiche la trasformo en el lugar más concurrido de la provincia de
Esmeraldas.
Este tranquilo y abandonado lugar del sur de Esmeralda aumento su índole de destino de
playa con la arribada de un moderno complejo turístico, Decameron, quien lleva 4 años en este
mercado con vuelos charters y transportando pasajeros a su complejo hotelero fuera y dentro del
país. Otro proyecto que ha progresado es Ocean Towers, ubicado a 5 km de playas el cual ha
logrado cambiar la apariencia de General Villamil Playas abriendo sus puertas al OCEAN
BEACH CLUB HOTEL & RESORT.
Un proyecto de la constructora M2. El cual quiso colaborar con el desarrollo turístico y
comercial de General Villamil Playas, genero más de 350 plazas de trabajo complaciendo no
solo económicamente sino turísticamente al balneario. Por este motivo, al crear un modelo de
gestión para la correcta administración financiera, le será de gran ayuda para que futuros
inversionistas y con una adecuada infraestructura permitirá que la comunidades trabajen de
manera ordenada.
19
2.2.1 Justificación teórica
El trabajo de investigación está enfocado en proporcionar al turista visitante del Cantón
General Villamil Playas varias opciones de grandes ofertas en el ámbito hotelero, el cual cumpla
con las condiciones y administración necesarias las cuales satisfagan las necesidades de los
clientes nacionales y extranjeros. Mediante el desarrollo de un Plan Estratégico administrativo y
Financiero la cual va a servir para mejorar el sector Hotelero, se busca aportar al desarrollo
turístico y económico del Cantón General Villamil Playas.
2.2.2 Justificación metodológica
La principal fuente en la investigación es de tipo no experimental porque no se ven
afectadas las variables dependientes e independientes, misma que tiene una aplicación
transversal, en las cuales se aplican técnicas como las encuestas, la mismas que se aplica a un
grupo de turistas visitantes del Cantón General Villamil Playas con el fin de conoces las
necesidades que no está proporcionando el servicio Hotelero a los turistas nacionales y
extranjeros que se alojaren en el mismo. Para esto se debe aplicar un métodos inductivo para
conocer las opiniones que son objeto de estudio, con el fin de analizar la información
proporcionada para luego emitir opiniones razonables, así mismo se aplica el método deductivo
donde se analiza las causas por las cuales este servicio o está siendo totalmente explotando para
beneficio del universo que fue objeto del estudio.
20
2.2.3 Justificación práctica
Se recolecta la información primaria resultado de las entrevistas y encuestas. Una vez
realizada la investigación de Campo se procede a tabular la información mediante tablas
dinámicas, cuadros comparativos, gráficos para llegar a conocer de una forma más clara, que
parte no estamos explotando en su totalidad y de esa forma tomar medidas de acción para
obtener un cambio favorable a futuro.
Mediante los objetivos de investigación, los resultados de dichas encuestas y el estudio de
mercado del servicio Hotelero permitirán crear un Modelo de Gestión administrativa y financiera
adecuada para brindar un servicio de Calidad al turista y poder brindar la información necesaria
de como se está manejado la administración en el Hotel al inversionista dueño del inmueble.
21
2.3 Marco contextual
Basados en los análisis científicos realizados por el Ministerio del Ambiente en el Cantón
General Villamil Playas, lo común es el ingreso promedio de por lo menos 300 buses en los
feriados y al menos 150 buses los fines de semana. Por lo general en el periodo de Carnaval se
sobrepasas este número en un 300%, debido a lo cual la cantidad de parqueos establecida resulta
insuficiente y muchos de estos buses deben circular por el centro y periferia de la ciudad
causando congestionamiento de tráfico vial, impactos por ruido y emisión de gases, e impacto
visual.
Durante el feriado de Carnaval del año 2014 ingresaron 850 buses al cantón, lo que
sobrepasó la capacidad de carga establecida de 145 bases estimada por el PMRC en el año 2015,
además de la gran afluencia de visitantes que hizo colapsar la capacidad instalada de servicios
turísticos.
El Municipio del Cantón General Villamil Playas formuló un plan que se deberá
desarrollar entre el 2002 al 2020 mediante métodos participativos que permiten a todos los
sectores sociales y geográficos del cantón expresar sus intereses y expectativas para alcanzar
consensos a favor del desarrollo integral de Playas. El Cantón General Villamil Playas cuenta
con 63 barrios a lo largo del cantón, y 47 de estos están ubicados en la cabecera cantonal, 16 en
el resto del cantón.
22
Según información obtenida en el taller con las organizaciones barriales, los principales
problemas identificados en el taller con las organizaciones barriales, los principales problemas
que pudimos detectar son:
Escasa cobertura del servicio de agua potable
Insuficiente cobertura e inexistencia de alcantarillado sanitario y pluvial
Deficiente alumbrado publico
Calles en mal estado
Incremento de la delincuencia y pandillerismo
Poca atención medica e insuficiencia de dispensarios
Deficiente sistemas de recolección de basura
La no legalización de tierra en las columnas, pues en la parte urbana está en proceso de
acuerdo con el catastro de la problemática identificada, y se determinaron un conjunto de obras
prioritarias que requieren los barrios del Cantón. La institucionalidad del cantón históricamente
ha tenido dos grandes ejes: El municipio y el PMRC (Proyecto de Manejo de Recursos
Costeros), y entre ambos han liberado lo que es hoy una de las principales fortaleza de Playas. La
cultura del manejo costero entregado, cuyos principales lugares son:
Una fuerte democracia participativa que les ha permitido crear una cultura de diálogo
constructivo, de consensos y de trabajar con visión de futuro, articulando los intereses de
todos los actores claves del desarrollo costero en lugar de las pugnas intersectoriales.
Una sólida coordinación interinstitucional a favor del manejo costero integrado y el
desarrollo cantonal que ha facilitado el crecimiento de cada una de las instituciones y
constitución de fuerte alianzas entre el sector público, el empresariado moderno, los
intereses comunitarios y el conjunto de la sociedad civil.
23
Haber centrado el esfuerzo en la solución de los asuntos claves del manejo costero
integrado, sin perder el referente de que el turismo es la principal actividad del Cantón General
Villamil Playas. Las Playas Bellavista, El Arenal, ubicadas en el recinto de Data de Villamil
son playas abiertas con inclinaciones poco pronunciadas y dunas parcialmente cubiertas de
vegetación despreciable.
El Engabao, ubicada en la localidad del Pelado, es una playa amplia de forma recta,
ubicada entre acantilados bajos. Está al pie de la población Puerto de Engabao, por lo que
adundan botes pesqueros, al pie del camino de ingreso de ingreso está un acantilado bajo que
separa la zona de recreación de la zona de los pescadores; en este acantilado se encuentra un
faro, esta playa es apta para surfear.
2.4 Marco conceptual
A continuación se detallan los conceptos de la siguientes palabras turísticas para el sector
hotelero que el glosario de turismo y hostelería al proyecto con las siguientes definiciones
(Quesada Navarro et all. 2008).
Tour
Es una palabra de origen Francés utilizada internacionalmente para referirse a los viajes.
Sirve para describir un viaje o excursión con la finalidad de conocer algún lugar desconocido, es
decir es el paseo por un grupo de personas con previo plan usualmente es realizado por alguna
agencia, por algún empresa o por un grupo de personas.
24
Turista
Es la persona que disfruta del Tour se les comenzó a llamar “tourists” en Inglaterra dicha
palabra se incorporó al idioma Inglés en 1800.
Turista es aquella persona que se traslada de su territorio de origen o de su residencia
habitual a un punto geográfico diferente al de su residencia, la ausencia de su lugar de residencia
se produce luego de las 24 horas, muchas personas se trasladan de su ciudad o lugar a otro con
la finalidad de adquirir conocimientos culturales, disfrutar de los lugres desconocidos entre otras
cuestiones. Es el conjunto de actividades que realiza el individuo mientras dura su estadía y
estancia en los diferentes lugares ajenos a su entorno habitual.
Los turistas pueden encajar en cualquiera de las siguientes categorías:
Ocio y recreación
Visita a amigos, parientes etc.
Negocios familiares y profesionales.
Visitante
El término visitante engloba tanto a los turistas como a los excursionistas lo cual quiere
decir que la suma de ambos grupos dará la cantidad de visitantes de un destino en particular y
serán incluidos en las estadísticas de turismo.
Alojamientos Turísticos:
Según Renato Quezada el alojamiento turístico es una empresa mercantil que ofrece un
servicio que permite al cliente hospedare para su descanso. Toda instalación que regular u
ocasionalmente disponga de plazas para que el turístico pueda pasar la noche. (Quesada Castro,
2007)
25
Hostales
Antonio Navarro dice que los hostales también conocidos como “Cheap hotel”, son un
tipo de alojamiento turísticos típico en comunidades autónomas, tiene los mismos servicios que
el hotel pero más baratos, su símbolo son las letras HS. (Navarro, 2000)
Hospedaje
Fernando Vera Rebollo opina que la regeneración turística está dirigida a la recuperación
de destinos turísticos maduros. (Vera Rebollo, 2002)
Actividades Turísticas
Así mismo es especifica que la actividad es un conjunto de operaciones que de manera
directa o indirecta que se relacionan con el turismo o pueden influir sobre el siempre que
conlleven la prestación de servicios a un turista. Son aquellos actos que realiza el consumidor
para que acontezca el turismo.
Flujo Turístico
Según Isabel Rodríguez, considera que el flujo turístico son las corrientes de turista que
se desplazan en el sitio turístico. (Rodríguez Vila, 1986)
Acantilado
Renato Quezada también opina que un acantilado es un accidente geográfico que consiste
en una pendiente o vertical, normalmente se alude a acantilado cuando esta sobre la coa, también
pueden ser considerados como tales os que existen en montañas y orillas de los ríos. (Quesada
Castro, 2007)
26
2.5 Marco legal
De acuerdo a la información obtenida según el Registro Oficial Suplemento 733 del 27 de
diciembre del 2002 con última modificación al 29 de dic. del 2014 y en estado vigente la
Asamblea Nacional considera que la ley especial de desarrollo turístico, Decreta en el registro
oficial 118 del 28 de enero de 1997, a la actualidad se encuentra desactualizada por lo que es
indispensable integrar disposiciones que estén acorde con la vigente constitución Política de la
Re publica del Ecuador, que el proyecto de competitividad turística propuso la necesidad de
actualizar la legislación turística ecuatoriana, reintegrando importante disposiciones de la ley
espacial del desarrollo turístico, que no han perdido vigencia en la actualidad con el propósito de
cautivar la atención y atraer la inversión e inyectar ingresos a nuestra economía y que el decreto
ejecutivo 1424, publicado en el registro oficial 309 del 9 de abril del 2001, decreto como política
prioritaria de estado de desarrollo del turismo en el País; y, en ejercicio de sus facultades
constitucionales y legales, expide lo siguiente: (Congreso Nacional, 2002)
2.5.1 Constitución De La Republica
Uno de los principales aspectos es la protección al consumidor de los servicios de turismo
que se ofrece de la cual podemos citar varios aspectos:
De acuerdo al Art. 42 del Ministerio de Turismo la cual trata sobre la defensa de los
derechos de usuarios de servicios turísticos en los términos que señala Constitución Política, es
decir la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor y esta Ley.
27
De acuerdo al Art. 44 del Ministerio de Turismo el empresario que venda o preste
servicios turísticos es responsable por los daños que causen a quien los soliciten, su
responsabilidad llega hasta la culpa leve, misma que es responsable por los actos de negligencia
de su empleado.
De acuerdo al Art. 46 del Ministerio de Turismo los usuarios podrán presentar sus quejas
y derechos al Centro de Protección del Turista. Este centro tiene conexión inmediata con la
Policía Nacional, Defensoría del Pueblo, Municipalidades, Centros de información turística y
embajadas acreditadas en el Ecuador, a través de este medio se dará solución a los conflictos.
2.5.2 Plan Nacional Del Buen Vivir 2009 – 2013
En lo que respecta al Plan Nacional del Buen Vivir, hace referencia en alcanzar el buen
vivir de los ecuatorianos, la responsabilidad de disminuir la contaminación ambiental y los
efectos del calentamiento global.
De acuerdo al Art 43 de conformidad con el articulo 23 numeral 3 de la Constitución
Política, se prohíbe toda discriminación a los extranjeros o a cualquier humano en lo que respecta
a actividades turísticas, especialmente a lo concerniente con tarifas, tasas de cualquier servicio
turístico.
28
2.5.3 Ley de turismo
A continuación sólo citaremos unos cuantos artículos de la ley de turismo que podría
tener mayor relevancia, pero de igual manera esto se lo puede encontrar completo en Registro
Oficial Suplemento 733 del 27 de diciembre del 2002:
Art. 1. La presente Ley tiene por objeto determinar el marco legal que regirá para la
promoción, el desarrollo y la regulación del sector turístico; las potestades del Estado y las
obligaciones y derechos de los prestadores y de los usuarios (Congreso Nacional, 2002).
Art. 2. Turismo es el ejercicio de todas las actividades asociadas con el desplazamiento
de personas hacia lugares distintos al de su residencia habitual, sin ánimos de radicarse
permanentemente en ellos. (Congreso Nacional, 2002)
Art. 3. Son principios de actividad turística los siguientes:
a) La iniciativa privada como pilas fundamental del sector, con su contribución mediante la
inversión directa, la generación de empleo y promoción nacional e internacional;
(Congreso Nacional, 2002)
b) La participación de los gobiernos provinciales y cantonales para impulsar y apoyar el
desarrollo turístico, dentro del marco de descentralización; (Congreso Nacional, 2002)
c) El fomento de la infraestructura nacional y el mejoramiento de los servicios públicos para
garantizar la adecuada satisfacción de los turistas; (Congreso Nacional, 2002)
d) La iniciativa y participación comunitaria indígena, campesina, montubia o afro
ecuatoriana con su cultura y tradiciones preservando su identidad, protegiendo su
ecosistema y participando en la gestación de servicios turísticos, en los términos
provistos en esta Ley y sus reglamentos. (Congreso Nacional, 2002)
29
Art. 1. Alojamientos.- Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo
habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin otros servicios
complementarios. El ministerio de Turismo autorizará la apertura, funcionamiento y clausura de
los alojamientos. (Congreso Nacional, 2002)
Art. 2. Categorías.- La categoría de los establecimientos hoteleros será fijada por el
Ministerio de Turismo por medio del distintivo de la estrella ,en 5, 4, 3, 2, y 1 estrella,
correspondientes a lujo, primera, segunda , tercera y cuarta categorías.
Para el efecto, se atenderá a las disposiciones de este reglamento, a las características y
calidad de las instalaciones y a los servicios que presten. En la entrada de los alojamientos, en la
propaganda impresa y en los comprobantes de pago, se consignará en gorma expresa la
categoría de los mismos. (Congreso Nacional, 2002)
Art. 5.- Placas distintivas.- Todos los alojamientos deberán exhibir junto a la entrada
principal la placa distintiva que consistirá en un cuadrado de metal en el que sobre fondo azul
turquesa fulguraran, en blanco, las letras y letras correspondientes a la actividad que desarrollo el
Establecimiento, así como las estrellas que indiquen su categoría. (Congreso Nacional, 2002)
Art. 6.- Unos de denominaciones.- Ningún establecimiento de alojamiento podrá usar
denominaciones o distintivos distintos de los que le correspondan por su grupo y subgrupo, ni
otra categoría que aquella que les fuera asignando. (Congreso Nacional, 2002)
Art. 7.- Modificaciones en los establecimientos.- Toda modificación en la estructura,
característica o sistema de administración de los establecimientos, que pueda afectar a su
clasificación, deber ser notificada previamente para su aprobación al Ministerio de Turismo. En
la sección 5 de esta misma ley también aclara las empresas que son hostales y pensiones lo
siguientes: (Congreso Nacional, 2002)
30
Art. 17.- Hostal.- Es hostal todo establecimiento hotelero que, mediante precio, preste al
público en general servicios de alojamiento y alimentación y cuya capacidad no sea mayor de 24
ni menor de 12 habitaciones (Congreso Nacional, 2002)
Art. 18.- Pensión.- Es pensión todo establecimientos hotelero que , mediante precio,
preste al público en general servicios de alojamiento y alimentación y cuya capacidad no sea
mayor de 11 habitaciones ni menor de 6. (Congreso Nacional, 2002)
Art. 22.- Hostales residencia .- Es hostal residencia todo establecimiento que, mediante
precio, preste al público en general servicios de alojamiento, debiendo ofrecer adicionalmente
servicio de desayuno, para cuyo efecto podrá disponer de servicio de cafetería. (Congreso
Nacional, 2002)
Art. 27.- Hostería, refugios, moteles, cabañas de tres estrellas.- Las hosterías, refugios,
moteles y cabañas de tres estrellas, deberán contar con los siguientes servicios:
a) (Congreso Nacional, 2002) De recepción las 24 horas del día, atendiendo por personal
capacitado que conocerá, además del español, el idiomas inglés. Existirá un mozo de
equipaje o mensajero que dependerá de la recepción;
b) (Congreso Nacional, 2002) Central telefónica para llamarlas locales e
interprovinciales, en los lugares donde hubiere este servicio, y para comunicación con
las habitaciones. Este servicio podrá estar atendido por el mismo personal de la
recepción;
c) (Congreso Nacional, 2002) En los refugios y moteles, servicio de cafetería las 24
horas del día.
d) (Congreso Nacional, 2002) Botiquín de primeros auxilios.
31
CAPITULO III
3 MARCO METODOLÓGICO
3.1 Diseño de la investigación
En el estudio se adecuó a los propósitos de la investigación en función de los objetivos
definidos en el presente estudio, donde se planteó el análisis de mejoras en el sector turístico en
cuanto a su administración, incentivos tributarios y establecer perfiles de los puestos de trabajo
en el sector turístico poco competitivo en el Cantón General Villamil Playas. Ubicado dentro de
las mejoras administrativas denominado factibles se emplearan una serie de instrumentos e
incentivos para la explotación al máximo del proyecto. Para ello hubo, creemos que se deben
cumplir con tres etapas:
a) La primera está referida a la delimitación del objeto de estudio y la elaboración del marco
teórico.
b) La segunda etapa implica la realización de la evaluación de las mejoras con encuestas
aplicadas a los objetivos que queremos llegar.
c) La tercera etapa correspondería a proponer mejoras administrativas y de ingeniería para
la eliminación de posturas inadecuadas en los puestos de trabajo de la jerarquía que
tengan.
32
Una de las directrices de esta investigación la consideramos como mixta, por lo que la
mencionada aborda tanto lo analítica y exploratoria, mediante la información obtenida basada en
los objetivos de esta problemática.
A través del enfoque analítica se entenderá la conducta del consumidor y sus peticiones del
servicio recibido, lo cual nos ayudara a identificar los gustos de nuestros huéspedes, esto se
considera muy significativo para la satisfacción de las necesidades de los sectores del mercado y
con la indagación exploratoria se comprenderá datos particulares de la zona turística de Cantón
General Villamil Playas, su población. En este enfoque nos permitió desarrollar el presente tema,
ya que se muestran aspectos como un tipo de investigación, las técnicas y procedimientos que
serán utilizados para llevar a cabo dicha investigación.
3.2 Tipos de la investigación
Las distintas indagaciones que se emplean en el presente son la explicativa y descriptiva,
esta primera se localizara el problema del área turística para lograr definir las causas del mismo,
por lo que se utilizara 4 elementos para este proyecto, en cuanto a la investigación descriptiva es
considerada como un nivel básico en esta investigación, pero al mismo tiempo sirve como
soporte para los demás tipos de investigaciones fundamentadas en interrogantes con hipótesis,
entrevistas, encuestas y esencialmente estudios de mercado se podrá determinar el mercado meta.
El sujeto, es aquel investigador que realiza las actividades que se van a desarrollar para el
mismo. La recaudación de información se realizará mediante fuentes principales como son las
encuestas, pero también se basara en la investigación secundaria, recabando información de
33
hechos extraído tanto de revistas, libros y/o diferentes páginas web. Este es un proceso muy
relevante para lograr esparcir los conocimientos, ahondar en la comprensión del contexto del
proyecto y utilizar las propuestas apropiadas.
A nivel descriptivo, emplearemos el método de investigativo cuantitativo. Se realizaran
las encuestas a las personas ubicadas en la terminal terrestre de Guayaquil con rumbo al Cantón
General Villamil Playas. Esta investigación se trasportara a lugares estratégicos, en los que se
podrá conseguir una preciada y significativa información para este proyecto. Estas encuestas
serán llenadas por un conjunto de individuos al azar por lo que el sector turístico consta de
persona de todas las edades, a partir de los más jóvenes hasta mayores de edad tanto nacional
como extranjeros. El objetivo es insertar a todo tipo de individuos para que las respuestas sean
más variadas, encuestara a 260 personas desde la edad de 16 años en adelante para lo cual
tomaremos en cuenta los siguientes puntos de mucha relevancia:
No elaborar cuestionarios extensos para no correr el riesgo de que disminuya el
porcentaje de la encuesta.
No influenciar a los entrevistados permitiéndole escoger las preguntas con libertad.
Redactar preguntas de formas fáciles y no confusas para que el lector la entienda.
Lo que se procura describir es por qué las personas visitan este cantón y la cantidad que
lo concurre en un determinado lapso de tiempo, también se podrá averiguar acerca de la
competencia y as actividades de recreación que los clientes solicitan cuando deciden hospedarse
en un hotel.
34
3.2.1 Nivel de investigación
De acuerdo con el problema referido al análisis de lo observado en el Cantón General
Villamil Playas, al aplicar este tipo de investigación en lo que respecta a los puntos críticos de
este sector turístico hotelero, podría ser proyecto factible usando este nivel de investigación,
porque nos permitirá aplicarlo como una oportunidad de mejora en el sector hotelero.
Para UPEL (1998) “El proyecto factible consiste en la investigación, elaboración y
desarrollo de una propuesta de un modelo operativo viable para solucionar problemas
requerimientos o necesidades de organizaciones o grupos sociales; puede referirse a la
formulación de políticas, programas, tecnologías, métodos o procesos”.
En atención a esta modalidad de investigación descriptiva, se podrían introducir dos fases
en el estudio, a fin de cumplir con los requisitos involucrados en este proyecto factible:
a) En la primera de ellos inicialmente desarrollar una evaluación de los puestos de trabajo, a
fin de determinar las necesidades del sector hotelero del Cantón General Villamil Playas.
b) En la segunda fase del proyecto y atendiendo a los resultados de la evaluación presentar
las propuestas de mejoras para mejorar la incompatibilidades en los puestos de trabajo
analizados con lo que debería ser adecuado para mejorar el sector turístico en el Cantón
General Villamil Playas.
35
3.3 Población y Muestra
Para poder determinar este punto se debe tener claro el concepto de población y muestra
para poder realizar el debido procedimiento para obtener los resultados que buscamos a través de
la técnica e instrumento escogido para el estudio del fenómeno.
Población.- Es un conjunto de elementos que poseen unas característica en común. En el
proceso investigativo la población corresponde al conjunto de referencias sobre el cual
se va a desarrollar la investigación o estudio.
Muestra.- La muestra es un subconjunto de la población de interés, la cual recoge las
mismas características de la población de estudio.
Para poder determinar las encuetas totales nos basamos en una formula finita donde nos
fundamentamos de los siguientes datos conocidos:
Población de Guayaquil: 2,350,915 habitantes
Margen de error en estimaciones: 8%
Nivel de confianza: 99%
Porcentaje de probabilidad de ocurrencia: 0,50
3.4 Formula y Calculo
n = Z² . p . q = (2.58) ² (0,50) (0,50) = 1.6641 = 260
e²
(0,08)²
0,0064
n = n = 260.01 = 260.01 = 260
1 + n - 1
1 + 260-1
1.000011
N
2,350,915
36
3.5 Técnicas e instrumentos de la investigación
Las técnicas que usamos en nuestra investigación están enfocadas en la recolección de
datos de una manera focalizada es decir encuestando a los turistas potenciales del balneario que
serían los ciudadanos de Guayaquil. Para esto usamos tipos de preguntas sencillas que nos
ayudasen a conocer las necesidades, inconformidades, aspectos negativos y positivos para ellos y
así poder enfocarnos en mejorar la calidad del servicio del balneario, utilizando como
instrumento principal una encuesta que consta de 10 preguntas.
3.5.1 Los instrumentos de recolección de información
Para el desarrollo de esta investigación utilizamos como instrumento de recolección
encuestas dirigidas a los turistas el cual fue una herramienta que nos permitió recolectar el mayor
número de información necesaria, con el fin de obtener un conocimiento más amplio de la
realidad de la problemática. Por naturaleza del estudio se requiere recopilación documental, que
se trata de acopio de los antecedentes relacionados con la investigación, para tal fin se aplicará
encuestas que nos permitirá tener una realidad directa de la realidad del Cantón General Villamil
Playas.
37
3.5.2 ¿Qué lugares no se están explotando en el ámbito Hotelero del Cantón General
Villamil Playas?
Los principales balnearios del Cantón General Villamil Playas de las cuales el sector
hotelero tiene que explotar en su totalidad en la visita de los turistas nacionales y extranjeros son
los siguientes:
Playa Engabao
Playa el Arenal
Playa el Pelado
Playa Rosada
Data Villamil
Uno de los principales factores para poder explotar estos sectores del ámbito hotelero, es
de que el inversionista tiene que realizar un estudio de mercado en lugares específicos donde el
centro turístico ofrezca variedad, por ejemplo, Playas en las cuales su clima por lo general sea
soleado tenga varios atractivos turísticos como flora, fauna, donde se practique varias actividades
como surf, cabalgatas en sus hermosas playas, esto atraerá muchos turísticas y con un hotel
donde se brinde un buen servicio y variedad como comida típica, parqueo, canchas de voleibol,
salas de billar, juego de damas, cabañas, esto hará mucho más atractivo y demanda para el Hotel
mismo que traerá beneficios económicos. En el ámbito hotelero del Cantón General Villamil
Playas no estamos explotando los recursos naturales que ofrece este Cantón como todos los
atractivos turísticos y es indispensable mantener un ambiente ecológico para que el turista se
lleve una gran impresión de la visita que realizo.
38
La Playa Engabao
Se caracteriza por sus grandes olas, mismas que son ideales para que los surfistas se
deslicen con su tabla hawaiana, el clima es bastante soleado durante los meses de diciembre a
abril, por lo que es indispensable el protector solar, mismos que no cuentan con sitios de
hospedaje. Sin embargo el puerto Engabao es un gran atractivo turístico que visitan
específicamente por la pesca.
Playa El Rosado
La playa El Rosado, es un lugar mágico, único en el mundo por su belleza y todo el
paraíso que lo rodea, se encuentra a 150 km de la ciudad de Guayaquil. Se caracteriza por ser
rica en flora, fauna y sus principales atractivos turísticos son las artesanías en las cuales poseen
figuras hechas a mano, mismas que son elaboradas a base de conchas, caracoles, Muyuyo y
artesanías en balsas como barcos, botes, etc.
Puerto El Morro- Cerro Del Muerto
Es una de las parroquias rurales, en todos estos años se han guardado el secreto de poseer,
extensos atractivos naturales que muchos turistas nacionales y extranjeros no conocen, estos son
los delfines nariz de botella, un manglar muy amplio y la mucha diversidad de aves, se
encuentra ubicado a 20 min del Cantón general Villamil Playas y a hora y media desde
Guayaquil. Una de las principales actividades que se deben explotar en el ámbito hotelero del
Cantón general Villamil Playas es satisfacer las necesidades del turista, como bares, discotecas,
áreas de Wifi, etc. Cada atractivo turístico que tiene el cantón general Villamil Playas, el sector
hotelero tiene que aprovechar todo tipo de actividades turísticas para promocionar sus servicios.
39
La Playa El Arenal
La playa El Arenal se encuentra a 103 Km de la ciudad de Guayaquil, la misma que
cuenta con un alto número de visitantes nacionales y extranjeros.
Tabla 2.
Ficha de Atractivo Turístico: Playa El Arenal
ATRACTIVO Playa El Arenal
TIPO Costas o Litorales
SUBTIPO Playa
CENTRO URBANO MAS CERCANO Guayaquil (97 Km)
INFRAESTRUCTURA VIAL Y DE ACCESO
Terrestre: vías Asfaltadas
Acuática: Por Mar
ACCESO PUBLICO 12 meses al año (365 días)
TIPO DE TRANSPORTE Automóvil, 4x4, bus, canoa, bote.
ALTITUD M.S.M.N.M. 1.M.S.S.M.
TEMPERATURA 25 Grados Centígrados
JERARQUÍA III
Nota.- Atractivo turismo según estadísticas del Municipio del Cantón de cada una de las Playas
40
Data Villamil
Cuenta con la mejor infraestructura de todo el Cantón, fue declarada por el UNESCO en
1982 como el “2 mejor clima del mundo”. General Villamil tiene la particularidad de tener sol
prácticamente todo el año, con una temperatura promedio de 25ª c, además de tener un paya con
una extensión de aproximadamente de 14 Km y un ancho cerca de 500 Mt promedio.
Uno de los grandes atractivos turísticos es la gastronomía, en la actualidad existen una
gran variedad de platos típicos, entre los cuales tenemos, el ceviche de camarón, conchas, arroz
marinero así como las artesanías y los paseos en bote, lo cual incentiva al turista nacional y
extranjero a pasar un momento ameno en familia, amigos, etc.
Tabla 3.
Ficha de Atractivo Turístico: Playa Data Villamil
ATRACTIVO
Playa General Villamil
Tipo Costas o Litorales
Subtipo Playa
Centro urbano más cercano Guayaquil (97 Km)
Acceso publico 12 mes al año (365 días)
Tipo de transporte Automóvil, 4x4, bus
Altitud M.S.M.N.M. 3 m.s.n.m.
Temperatura 24.3 Grados Centígrados
Precipitación 250 m.m.
Jerarquía III
Nota.- Atractivo turismo según estadística del Municipio del Cantón de cada una de las Playas
41
3.5.3 Hoteles, Hosterías y Hostales ubicados en el Cantón Villamil Playas.
En el sitio web de la asociación de hoteles de Playas (ASHOTPLAYAS) se pudieron
localizar 54 lugares de alojamiento entre hoteles, hosterías y hostales ubicados en el Cantón
General Villamil Playas.
Tabla 4.
Hoteles, Hosterías, Hostales del Cantón General Villamil Playas
HOTELES HOSTERÍAS HOSTALES
Hotel Ana Hostería Bellavista Hostal Brisas del Pacífico
Hotel Arena Caliente Hostería Cabaña Casa Playa Hostal Cabaña Típica
Hotel Barrio Ecuador Hostería Cabañas el Jardín Hostal Caracol
Hotel Castillo de Arena Hostería Cabañas Playa Tropical Hostal Cattan
Hotel Costa del Sol Hostería Familiar Don Villo Hostal El Descanso del Quijote
Hotel D´Laverdy Hostería Guayas y Quil Hostal El Galeón
Hotel el Dorado Hostería La Mía Casita Hostal El Pescador
Hotel el Tucano Hostería La Posada del Sueco Hostal El Río
Hotel Jesús del Gran Poder Hostería Los Patios Hostal Estrella del Mar
Hotel La Terraza Hostería Marinas Hostal James Timis
Hotel Las Redes Hostería Mediterránea Hostal Los Arcos
Hotel Luna Azul Hostería Mercy Mar Hostal Marianela
Hotel Marbella Hostería Palmetto Hostal Olas del Mar
Hotel Nathalie Hostería Puerto Faro Hostal Oro Azul
Hotel Nevada Hostería Sinfonía del Mar Hostal Rico Mar
Hotel Novia del Pacífico Hostería Sol de Playa Hostal Rústico
Hotel Playas Las Cabañas del Malecón Hostal Sass
Nota.- Atractivo turismo según estadísticas del Municipio del Cantón de cada una de las Playas
42
3.5.4 Hoteles
Hotel Ana.- El Hotel Ana se encuentra ubicado en la Vía General Villamil Playas, este Hotel
nos proporciona una de las mejores vista al océano pacifico, posee aproximadamente 46
habitaciones con baño privado y aire acondicionado.
Hotel Arena Caliente.- El Hotel Arena Caliente se encuentra ubicado en la Vía General
Villamil Playas específicamente en la avenida Guayaquil y Paquisha, dicho Hotel está
considerado cuatro estrellas ya que posee piscina, zona Wifi, área de bar, parqueo privado, aire
acondicionado, ducha caliente, y la atención al cliente es una de las mejores del área.
3.5.5 Hosterías
Hostería Mediterráneo.- Se encuentra ubicada en km 1.5 Vía Data Villamil, la hostería
mediterránea ofrece actividades recreativas como paseo en botes, avistamiento de aves y
delfines, paseo a las playas más cercanas ideal para disfrutar en familia.
Hostería el Faro.- La Hostería el Faro se encuentra ubicada en la Hacienda Guayas a dos
minutos a pie de la playa, cuenta con recepción las 24 horas del día no posee restaurante pero a
diez minutos a pie podemos encontrarlos, se encuentra a una hora y media del aeropuerto posee
Zona Wifi gratuito, dispone de baño privado, aire acondicionado, tv vía satélite y aparcamiento
gratuito.
3.5.6 Hostales
Hostal Cattan.- Situado en el centro del Cantón General Villamil Playas frente al parque
municipal skate con vista al mar, ofrece tranquilidad, y modernas habitaciones.
43
3.6 Análisis de los resultados
En la actualidad el Cantón General Villamil Playas cuenta con una gran diversidad de
negocios en la cual ofrecen muchos productos, sin embargo los turistas nacionales y extranjeros
prefieren ir a otros lugares a realizar sus compras, mismas que se da por el nivel de descuido que
hay en dicho Cantón, en la noche en el malecón de Playas no hay una adecuada iluminación lo
cual lo hace muy peligroso para los turistas nacionales y extranjeros por ende muchas personas
que trabajan en ese sector en la mañana no lo pueden hacer en la noche debido a la poca
iluminación que tiene el sector, esté es una de las necesidades que el Cantón General Villamil
Playas Posee.
Para poder conocer más a profundidad de los distintos problemas que posee el Cantón
General Villamil Playas, una de las principales necesidades es realizar un Modelo de Gestión
administrativo y financiero de las organizaciones del sector turístico del Cantón General Villamil
Playas con la finalidad de satisfacer las necesidades del Sector Turístico en el perfil Hotelero,
tanto como su infraestructura, estadía, servicio al cliente, alimentación en el Hotel, Wifi, Aire
acondicionado, su administración del Hotel y su administración interna tales como su
administración, registro de ventas, registro de personas hospedadas en el Hotel, cantidad de
personas hospedadas en cada habitación, control de ingresos diarios en el Hotel, control de
ingresos semanales y mensuales en el Hotel.
44
3.6.1 Resultado de encuestas dirigidas a los turistas del Cantón Villamil Playas
1.- ¿Con qué frecuencia usted visita el Balneario del Cantón General Villamil Playas?
Tabla 5.
Frecuencia con la que se visita el Cantón General Villamil Playas
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 3. Frecuencia con la que se visita el Cantón General Villamil Playas
Interpretación.- Como se puede observar en el Grafico # 3; gran parte del poblado de Guayaquil
96.10% tiene como destino turístico el balneario del Cantón General Villamil Playas, y sólo un
grupo minúsculo no lo tienen como opción es decir un 3.90% de la población, por tal motivo es
una ventaja para nosotros, ya que podemos promocionar este modelo de gestión a los
inversionistas Guayaquileños para que inviertan en mejoras en este cantón, por conocerlo.
ALTERNATIVAS FRECUENCIA RELATIVA FRECUENCIA ABSOLUTA
1 VEZ AL AÑO 75 28.80%
2 VECES AL AÑO 82 31.60%
3 VECES AL AÑO 49 18.80%
CONSTANTEMENTE 44 16.90%
NUNCA 10 3.90%
TOTAL 260 100%
45
2.- ¿Por qué le gusta visitar el Balneario del Cantón General Villamil Playas?
Tabla 6.
Motivación para visitar el Balneario
ALTERNATIVAS FRECUENCIA
RELATIVA
FRECUENCIA
ABSOLUTA
TIEMPO DE TRASLADO 155 59.60%
COSTOS DE ALIMENTACIÓN 59 22.70%
INFRAEST. HOTELERA 33 12.70%
INFRAEST. SERVICIOS PUB. 13 5.00%
TOTAL 260 100%
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 4.- Motivación para visitar el Balneario
Interpretación.- En el Grafico # 4; más de la mitad de los encuestados, su motivación para ir al
balneario es el tiempo de traslado con un 59.60% , seguido de los costos por alimentación de un
22.70%, pero pocos son los que consideran las infraestructura 17.70% como un fuerte en este
balneario y esta tendencia hace que se vea poco atractiva a nivel turístico hotelero, por lo que
este modelo de gestión que se desea implementar ayudará a que la inversión en la infraestructura
pueda cambiar el panorama del balneario y así ser un principal centro de atractivo turístico.
46
3.- Indique cómo ha sido su experiencia en el Cantón General Villamil Playas
Tabla 7.
Experiencia en el Cantón General Villamil Playas
ALTERNATIVAS
FRECUENCIA RELATIVA
FRECUENCIA ABSOLUTA
BUENA 224 86.20%
MALA 36 13.80%
TOTAL 260 100%
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura # 5.- Experiencia en el Cantón General Villamil Playas
Interpretación.- Acorde a la información de este grafico el 86.20% de los encuestados les ha
parecido una experiencia buena, durante su estadía en playas, y sólo un 13,80% ha pasado por
experiencias negativas en el balneario.
47
Estas experiencias negativas pueden simplificarse en los siguientes temas.
4.- Si su experiencia fue negativa, especificar ¿Por qué?
1. Los Hoteles del Cantón no tienen el suficiente espacio por habitación, ósea no son cómodos.
2. El balneario tiene muchos lugares sucios.
3. No hay suficientes lugares aseados y ordenados.
4. No hay buenos servicios públicos.
5. No hay buenos lugares para hacer turismo.
6. El malecón del balneario es feo y peligroso.
7. Los hoteles ofrecen una mala atención.
8. No hay hoteles con suficiente servicios.
9. Existe mucha delincuencia en el malecón que no se puede salir en las noches.
10. Es pésimo el sistema hotelero, pero para destreza sirve mucho.
11. Le hace falta mantenimiento.
12. No hay un servicio administrativo organizado.
13. Falta más lugares de recreación, no hay buenos hoteles.
14. Tiene gran variedad de Hoteles, pero el servicio es pésimo.
15. Los restaurantes ofrecen comida no tan apetecible, y de baja calidad.
16. Debería mejorar el sector hotelero, ya que no dan muchas opciones al cliente.
17. Hoteles en mal estado.
18. No me gusto el lugar donde está ubicado el hotel.
19. No me gusto la ubicación del hotel.
20. Porque los Hoteles no brindar una buena atención al cliente.
21. No he tenido mal precedente lo único es que los servicios básicos que le hacen falta mejoras.
22. El tráfico y la infraestructura al cruzar por el centro de la ciudad para ir hacia la playa son pésimo.
23. Playas en mal estado ambiental.
24. Me robaron no sabía cómo regresarme.
25. Escasa oferta hotelera y de infraestructura.
Interpretación.- Se puede notar por la opinión de las personas que en síntesis el sistema
hotelero del Cantón General Villamil Playas no ofrece los servicios administrativos principales
como para tenerlo en consideración como opción turísticas mezclado con un descontento de la
pobre infraestructura que tiene el balneario. De allí la necesidad de poder implementar un
modelo de gestión para que se considere esto y se pueda mejorar la imagen de este mercado en
playas que está muy abandonado.
48
5.- ¿Alguna vez se ha hospedado en un hotel de la localidad?
Tabla 8.
Hospedaje en el Cantón General Villamil Playas
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 6. – Hospedaje en el Cantón General Villamil Playas
Interpretación.- Un 70.40% de los encuestados se ha hospedado en alguna ocasión en el
Cantón General Villamil Playas, y sólo un 29.60% no; esto es una muestra clara de que
realmente la opinión de la gente con respecto a la infraestructura hotelera y administración de la
misma necesita mejoras, que deben ser puestas en marcha lo antes posible.
ALTERNATIVAS
FRECUENCIA RELATIVA
FRECUENCIA ABSOLUTA
SI 183 70.40%
NO 77 29.60%
TOTAL 260 100%
49
6.- Si su experiencia fue negativa, especificar ¿Por qué?
1. Es inseguro gran parte del sector hotelero.
2. Solo un día por temporada playera
3. No es buena su atención.
4. Debido a los costos son muy elevados por noche además no ofrecen suficiente confort.
5. Me he quedado en casa de familiares.
6. Porque si tengo familia en Villamil que me reciben
7. Porque solo he ido por el día
8. Mala infraestructura de los hoteles
9. Porque poseo vivienda propia
10. El trato al cliente fue malo además que no hay servicio oportuno a las habitaciones.
11. Muy caro para lo que ofrecen los hoteles
12. Pésimo servicios administrativos como piscina sucia, agua salada en baños
13. Porque no hay un buen servicio al cliente
14. Falta de dinero ya que es muy caro.
15. Por desconocimiento del sistema hotelero de Playas
16. El tiempo permite ir y regresar el mismo día, porque llego a casa de familiares
17. Totalmente insalubre
Interpretación.- Estos temas centrales son en síntesis la opinión que nos dieron nuestros
encuetados, donde la gran mayoría comparte que el sector hotelero no cuenta con la
infraestructura física, administrativa y financiera necesaria como para solventar las exigencias
del turista común, por lo que es imprescindible corregir esto mediante un correcto manejo
administrativo del mismo, y poder utilizar equitativamente la inversión tanto privada como
pública para el mejoramiento de este sector comercial del Cantón General Villamil Playas en
decadencia.
50
7.- ¿Qué servicios administrativos usted destaca de un hotel?
Tabla 9.
Servicios Administrativos
ALTERNATIVAS FRECUENCIA RELATIVA FRECUENCIA ABSOLUTA
SERVICIO AL CLIENTE 130 50.00%
FACTURACIÓN 47 18.10%
AMBOS 83 31.90%
TOTAL 260 100%
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 7.- Servicios Administrativos
Interpretación.- Los servicios administrativos más destacados en el sector turístico hotelero son
la atención al cliente en todas sus tendencias, y el sistema de facturación que tiene que ver con
motivación al turista ya sea mediante descuentos por promociones, beneficios adicionales por
reservaciones anticipadas, e incentivos tributarios a favor del cliente. La mayoría de los
encuestados tienen como prioridad la atención al cliente o sea un 50%, mientras que un 18.10%
optan por la parte tributaria debido a los beneficios que estos le ofrecen, y el 31.90% prefieren
ambos.
51
8.- ¿Quién suele acompañarle en sus viajes al balneario?
Tabla 10.
Compañía turística al Cantón General Villamil Playas
ALTERNATIVAS FRECUENCIA RELATIVA FRECUENCIA ABSOLUTA
FAMILIARES 162 62.30%
AMIGOS 98 37.70%
TOTAL 260 100%
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 8.- Compañía turística al Cantón General Villamil Playas
Interpretación.- La mayoría de los encuestados prefieren viajar con familiares esto es un
62.30% y sólo un 37.70% prefieren hacerlo con amigos, esta preferencia notable podría ser
aprovechada por los inversionistas, ya que la seguridad y confort de los familiares de los turistas
en estos hoteles podría generar una mayor ganancia, ya que un cabeza de familia al viajar con
toda su familia y complacerla podría gastar por viaje más 100 dólares en hoteles bien equipados
con tal de que sus familiares tengan la mejor experiencia en el sector turístico hotelero del
Cantón General Villamil Playas.
52
9.- ¿Cuánto es su gasto promedio diario aproximado por persona cuando visita el
balneario?
Tabla 11.
Gastos incurridos en visitar el balneario del Cantón General Villamil Playas
ALTERNATIVAS FRECUENCIA RELATIVA FRECUENCIA ABSOLUTA
0 – 100 174 66.90%
100 – 200 70 26.90%
200 en adelante 16 6.20%
TOTAL 260 100%
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 9.- Gastos incurridos en visitar el balneario del Cantón General Villamil Playas
Interpretación.- El gasto promedio de los turistas en su visita al Cantón General Villamil Playas
es menor a los $100 o sea un 66.90%, tendencia que es justificable ya que el balneario no ofrece
el suficiente atractivo turístico como para gastar más en él, aunque existe otro grupo que gasta en
$100 a $200 dólares por viaje, pero este incluye hospedaje familiar o por grupo de amigos, y sólo
un 6,20% de la población encuestada gasta más de $200 dólares porque buscan una de las pocas
mejores opciones de hoteles que existen en el sector y estas son muy caras.
53
10.- ¿Qué servicios adicionales le gustaría recibir durante su estadía en el balneario del
Cantón General Villamil Playas?
Tabla 12.
Servicios Adicionales del Turista
Nota.- Tabulación de encuentras dirigida a los turistas de la Ciudad de Guayaquil %= porcentaje
de peso de la respuesta tabulada.
Figura 10. Servicios Adicionales del Turista
Interpretación.- Esta pregunta en particular con lo que respecta a la encuesta que realizamos,
nos deja entrever que realmente la mejora continua siempre será bien aceptada por el turista, por
lo que sabiendo esto, sería una oportunidad perfecta para el inversionista acaparar grandes masas
mediante la correcta administración de estos servicios adicionales y muchos otros que podrá
crearse, ya que satisfarían las exigencias del común denominador de turista que concurren a estos
balnearios cada año.
ALTERNATIVAS FRECUENCIA
RELATIVA
FRECUENCIA
ABSOLUTA SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL HOTEL AL
BALNEARIO, SOLICITADO VÍA CELULAR 165 63.70%
SERVICIOS DE INFORMACIÓN ACTUALIZADA
DEL CLIMA, Y NOTICIAS DE LA ZONA 62 23.90%
SERVICIOS DE CUIDADO VETERINARIO PARA
TU MASCOTA 33 12.40%
TOTAL 260 100%
54
3.6.2 Interpretación de los resultados
El proceso de la encuesta dio como resultado que la elaboración de Modelo De Gestión
Administrativo y Financiero para beneficio de las organizaciones del Sector Turístico Hotelero
Del Cantón General Villamil Playas potenciaría el sector turístico del mismo. De acuerdo a los
260 encuestados de la ciudad de Guayaquil, como potenciales turistas del Catón General Villamil
Playas, la gran mayoría comparten la idea de que el servicio administrativo del lugar no va
acorde a las necesidades y exigencias que tienen, y esto se debe a la frecuencia que tienen en ir a
este balneario, ya que por lo general van hasta 2 veces en el año, lo que les permite notar que
realmente necesita un cambio.
Pese a que esta mejora no se realiza, los turistas lo tienen en primer lugar a Playas no por
su infraestructura hotelera ni por su servicios básicos que preste sino por lo viable que resulta en
el momento de disfrutar del mar, un lugar que esté cerca de Guayaquil, y esto es un punto a favor
del balneario ya que si se tomaran las medidas necesarias para mejorar la administración, este
balneario fuera uno de los mejores lugares para pasar en familia y amigos.
Una pregunta en la encuesta nos extiende más la comprensión de la mejora que necesita
el Cantón General Villamil Playas, ya que un 13.80% de los encuestados manifestó que la ha
pasado mal en el balneario y por lo general acorde a estas respuestas todos están relacionados
con la mala administración, la falta de servicios, la pésima infraestructura hotelera y la
delincuencia del mismo, y esto puede ser corregido mediante un plan estratégico que ayude a
promover temas claves para la mejora continua, y de cómo saber aprovechar los incentivos
municipales para el mejoramiento del Balneario. Las personas están dispuestas a gastar mucho
más si se les ofreciera un mejor servicio por lo que el desarrollo de este modelo de gestión
servirá de muchos a los inversionistas para saber realidad del Balneario.
55
3.6.3 Verificación de la hipótesis
Tabla 13.
Verificación de la hipótesis
VERIFICACIÓN DE LAS HIPÓTESIS
Creación de un Modelo de gestión
administrativo y financiero para beneficio
de las organizaciones del Sector Turístico
Hotelero del Canto General Villamil
Playas.
Se puede percibir que gran parte de los turistas
encuestados presentan un descontento con el
servicio administrativo y financiero del sector
turístico y hotelero del Cantón General Villamil
Playas, por lo que se interpreta que la creación
de este modelo de Gestión sería de gran guía
para los inversionistas para que corrijan
directamente los descontentos de los turistas y
generen así mayores ingresos basados en las
necesidades y exigencias del visitantes del
mismo.
Indicadores de satisfacción al cliente
El indicador de satisfacción del cliente es muy
bajo, ya que los encuestados expresan que el
balneario tiene muchas limitaciones a nivel
turístico.
Conocimientos del Cargo
Los empleados no tienen conocimientos de su
cargo, solamente aplican principios generales
de buen servicio al clientes a nivel empírico.
56
Niveles de Inversión en Playas La inversión en el cantón ha disminuido estos
últimos años debido a la falta de incentivos y
guía administrativa en este balneario para los
inversionistas, por lo que el hincapié en los
incentivos tributarios y municipales que se
puedan ofrecer y dar a conocer en este manual
ayudará que los niveles de inversión en Playas
aumenten considerablemente.
Incentivo Tributario El Cantón General Villamil Playas brinda
mayores atractivos en lo que respecta a playas,
tiene un mejor clima y su gastronomía es muy
asequible. Debido a que los inversionistas
dejaron de inyectar dinero al cantón, se analizó
esta realidad y se elaboró una ordenanza
tributaria que exigía la exoneración del 50% de
impuestos de la urbe por 10 años, incorporando
el impuesto predial. Estos porcentajes son
determinados en base al monto de cada
inversión y mano de obra utilizada en la obra.
Nota: Aspectos más relevantes de las encuestas realizadas a los turistas de Guayaquil, dando
validez a la hipótesis empleada.
57
CAPITULO IV
4 PROPUESTA
4.1 Presentación de la propuesta
Creación de un Modelo de gestión administrativo para beneficio de las organizaciones del
Sector Turístico Hotelero del Cantón General Villamil Playas.
4.2 Justificación de la propuesta
La justificación de esta propuesta está basada en el estudio que se realizó del sector
Turístico - Hotelero del Cantón General Villamil Playas, que a su vez ayudará a satisfacer las
necesidades de los turistas nacionales y extranjeros.
Esta guía podrá ser guía para beneficio de las organizaciones del sector turístico del
Cantón General Villamil Playas, esto con la finalidad de otorgar un excelente servicio a los
clientes que se hospeden en los Hoteles y a su vez generar publicidad de la gran variedad de
Playas, elaboraciones artesanales, Comidas Típicas, Manglares, Flora y Fauna que posee Cantón
General Villamil Playas.
En el Cantón General Villamil Playas la mayor cantidad de Hoteles no cuenta con una
estructura jerárquica adecuada para el manejo administrativo y financiero correcto, lo cual
dificulta el crecimiento del mismo dado que sufre de varias falencias tales como, su
administración y servicio al cliente, es por eso que la principal finalidad de este proyecto es
determinar un modelo de estructura jerárquica adecuada de acuerdo a los estándares establecidos
por el Ministerio de Turismo del Ecuador y a la categorización de 3, 4, 5 estrellas.
58
4.3 Fundamentación de la propuesta
Una vez que ya tenemos identificados cuales son las grandes problemáticas del sector
Turístico – Hotelero, podemos ahora si decir que para poder corregir dicha problemática es
necesario la implementación de un modelo de gestión que vaya encaminado a la mejora de los
hoteles en cuanto a calidad administrativa y las ofertas financieras que pueda otorgar.
Las infraestructuras de los hoteles del Cantón General Villamil playas deben ser
competitivas frente a las grandes cadenas hoteleras de las zonas costeras del Ecuador, a tal punto
que ofrezcan servicios de alta calidad, que hagan que los turistas quieran regresar al balneario.
Un ejemplo de estos son los servicios de SPA, centros deportivos acuáticos, campos de
golf, habitaciones de lujo, restaurantes de lujo que ofrezcan servicios de Buffet para
inversionistas y turistas. Para poder lograr un Modelo de Gestión administrativa y financiera
necesitamos conocer el Reglamento General de actividades turísticas el cual indica la
categorización por hoteles. De acuerdo al Art 2. El Ministerio de Turismo establece la categoría
de los Hoteles caracterizados de una hasta la quinta estrella de acuerdo a la calidad de las
instalaciones y a los servicios que preste.
De acuerdo al Art 9. Todo el sector hotelero de entre 4 y 5 estrellas debe acatar lo siguiente:
Disponer de un asistente de gerencia.
Brindar a los clientes una gran variedad de platillos.
Poseer caja fuerte a disposición de los clientes
Contar con máquinas propias para lavado y secado
Renovar las sabanas y toallas por las mañanas para que estén listas para la noche.
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Los hoteles de cinco estrellas deben cumplir con lo siguiente para ser considerada como
tal debe tener como mínimo una amplia gama de servicios que ofrecerle al huésped como
espacios para piscinas, salones de gimnasia con profesores calificados, guarderías, ofrecer un
show casi todas las noches con música en vivo.
El jefe de recepción y el conserje principal deben por lo menos conocer 2 idiomas
incluyendo el inglés.
Contar con mozos, botones, portero para el exterior del hotel, ascensoristas.
El ama de llaves será la persona encargado del mantenimiento de las habitaciones en
coordinación con las camareras.
Las habitaciones deben ser asignadas a personal que atienda los requerimientos de los
huéspedes.
El comedor debe ser atendido por el jefe de comedor asistido por sus subordinados, el
jefe de comedor debe conoce además del español, el inglés.
Telefónico, con mínimo diez extensiones en la cual se fácil y rápida comunicación con
los personales que dan los servicios del Hotel.
El médico, el hotel debe contar con un doctor de cabecera y un enfermero, estos servicios
adicionales serán cargados a la cuenta del cliente que solicito el servicio.
Los hoteles de cuatro estrellas deben cumplir con lo siguiente para ser considerada como tal,
principalmente deben contar con aproximadamente 50 habitaciones, cuya superficie debe ser de:
Habitaciones simples: 12.00 mt2
Habitaciones Dobles: 14.00 mt2
Habitaciones Triple: 17.00
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Dichas habitaciones deben contar con baño privado de 2 metros cuadrados el número de
suite que deben tener no será menor al 5% del total de las habitaciones, cada suite debe tener:
dormitorio, sala de estar y baño.
Recepción y conserjería que sean constantemente atendidos por el personal debidamente
calificado.
El jefe de recepción debe tener conocimientos además del idioma español, el idioma
inglés, a diferencia de los demás recepcionistas y botones los que no es indispensable que
dominen más que el idioma español.
De pisos, para el constante mantenimiento de todas las habitaciones deberá estar a cargo
un ama de llaves por cada 16 habitaciones.
De habitaciones, para atender los pedidos de comidas y bebidas de manera permanente.
Este servicio deberá ser atendido por personas especializadas bajo órdenes del
mayordomo o jefe de servicio de habitaciones.
De comedor, este debe ser atendido por un chef profesional el cual será asistido por el
personal necesario, esto varía dependiendo de la capacidad del alojamiento, el jefe de
comedor debe conoce además del español, deberá tener conocimientos básicos del idioma
inglés.
Telefónico, deberá tener una central con mínimo de cinco líneas atendidas
permanentemente, los encargados de este servicio deberán tener conocimientos además
del idioma español, el inglés.
El centro médico del hotel deberá ser atendido por un médico y un enfermero estos
valores se cargaran al cliente que solicito el servicio.
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Los hoteles de tres estrellas deben cumplir con lo siguiente para ser considerada como tal,
deben tener un coste medio, con amplios espacios en cada una de las habitaciones, teléfono
privado, televisor, armarios, baño, mesas y sillas.
La recepción y la conserjería, deberá ser atendido las 24 horas del día por un personal
calificado, el jefe de la recepción deberá tener conocimientos sólidos del inglés y el
español, los demás recepcionistas y botones solo conocimientos básicos del inglés.
De pisos, para el mantenimiento de las habitaciones, limpieza y preparación del mismo,
que está a cargo un ama de llaves, auxiliada por las camareras de piso cuyo número
dependerá de la capacidad del alojamiento, debiendo existir como mínimo una camarera
por cada diez y seis habitaciones.
De comedor, estará atendido por el jefe de comedor asistido por el personal necesario,
según la capacidad del alojamiento, con estaciones de 8 mesas como mínimo.
Telefónico, deberá tener una central con mínimo de dos líneas atendidas
permanentemente, los encargados de este servicio deberán tener conocimientos además
del idioma español, el inglés
Botiquín de primeros auxilios.
4.4 Incrementar el turismo para generar rentabilidad
En este objetivo logramos identificar la necesidad de un sistema turístico de mejora continua
para con sus ingresos, rentabilidad y administración, lo cual nos va a representar una mayor
eficiencia y eficacia en el sistema turístico evaluado.
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Aquí detallemos diversas maneras de lograrlo:
Ofreciendo servicio de limpieza en parking.
Brindando servicios de alimentación y bebidas en las habitaciones.
Prestando facilidades de decoración en las habitaciones para eventos especiales.
4.4.1 Generar empleo
En este punto podemos identificar que a medida que se implemente el modelo planteado
la empresa hotelera necesitara satisfacer las necesidades de la demanda, la cual incrementara
siguiendo las medidas planteadas, lo que implica contratación de personal adicional con el perfil
que se requiera. De esta manera estaríamos creando nuevas fuentes de empleo y a medida que se
vaya incrementando el número de visitantes nacionales y extranjeros, los inversionistas decidirán
incurrir en este ámbito.
4.5 Implementar publicidad mediante afiliaciones vía web
Una de las mejores maneras para que un hotel se vea beneficiado económicamente y al
mismo tiempo otorgándole al cliente un servicio personalizado, con gran variedad para que el
mismo se sienta confortable son las siguientes:
4.5.1 Reservaciones
Para garantizar el servicio de Reserva debe hacer uso de diferentes documentos los cuales
suministre datos personales de los huéspedes, es muy importante saber que una reservación
confirmada constituye un compromiso entre hotel cliente, cliente hotel.
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Esto quiere decir que por parte del hotel, la habitación previamente reservada debe estar
en óptimas condiciones para el día del ingreso solicitado para que se efectúe un check-in de
manera rápida y agradable. Por parte del cliente, debe acudir a las instalaciones del hotel el día
estipulado para hacer uso de su reservación, de no hacerlo debe de comunicarse con el hotel para
realizar el cambio o cancelación de ser necesario.
Las reservaciones se pueden dar en las siguientes formas:
Vía internet, mediantes afiliaciones de páginas web.
Mediante páginas personalizadas del Hotel
Vía telefónica
Personalizada
4.6 Objetivos
El objetivo principal de la propuesta para regularizar esta problemática es poder hacer
que El Cantón General Villamil Playas cuente con una gran variedad de atractivos turísticos y
que los balnearios sean competitivos frente a otros balnearios turísticos de las costas
ecuatorianas.
4.6.1 Objetivo general
Nuestro objetivo con este proyecto es lograr que el Cantón General Villamil Playas posea
una mayor oferta y demanda de turistas ofreciendo servicios de calidad y una infraestructura
Hotelera correctamente administrada y cómoda para el turista y así lograr el desarrollo del cantón
como un atractivo turístico de primera opción para el aumento de visitantes al mismo.
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4.6.2 Objetivos específicos
Al no haber suficiente cantidad de oferta para que el turista disfrute del balneario, esto
hace que merme el valor a la capacidad de competir frente a otros balnearios que poseen grandes
atractivos turísticos en el sector hotelero.
Por lo que el uso de un buen marketing publicitario usando medios de comunicación
locales promocionando los beneficios que ofrecen los Hoteles del Cantón General Villamil
Playas, que llamen invite a la inversión de dinero para mejoras en la infraestructura de los
hoteles de la zona.
En general se debe disminuir las falencias que posee este balneario en cuanto al sector
Turístico - Hotelero el cual hace que el turista no considere como primera opción la visita del
Cantón General Villamil Playas, esto es consecuencia de las pésimas ofertas que brinda el sector
hotelero, para esto planeamos los siguientes objetivos específicos que van a servir para lograr el
éxito de nuestro proyecto:
Establecer una Estructura Jerárquica Hotelera
Identificar fortalezas y debilidades del Cantón Villamil Playas en el ámbito Turístico
Incrementar actividades turísticas del Cantón y aumentar su rentabilidad
Generar empleo de calidad
Implementar publicidad mediante afiliaciones vía web.
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4.7 Ubicación
Todos estos cambios que se presentan como una propuesta de mejora para el sector
turístico hotelero son basados en el estudio que se realizó mediante encuestas y contacto directo
con los pobladores del sector, y está diseñado para el Cantón General Villamil Playas de la
Provincia del Guayas ubicado en la República del Ecuador, específicamente en el malecón del
balneario donde se ubican toda la zona hotelera del Cantón.
4.8 Factibilidad
Desde el punto de vista administrativo, esta propuesta se muestra factible, puesto que la
creación de un Modelo de gestión administrativo y financiero para beneficio de las
organizaciones del Sector Turístico Hotelero del Cantón General Villamil Playas, ayudará
estratégicamente a los inversionistas a tener una guía para poder ser competitivos, ya que
conociendo las debilidades y falencias que posee el balneario esto haría que se potencialice al
máximo la aplicación de nuevas propuestas de inversión.
Desde un punto de vista financiero este manual es de gran importación ya que expone
cuales son los incentivos tributarios que tiene el sector Turístico Hotelero en el Cantón General
Villamil Playas, que pueden ser aprovechados por los inversionistas y turistas que desean ya sea
aprovechar los beneficios que estos generan o aplicarlos a sus hoteles para mayor ingresos
económicos sujetos a la ley. Aplicar este modelo de gestión realmente no genera contratiempos,
ya que existen proyectos de inversión por parte del Municipio de Playas a futuro para el Cantón
General Villamil Playas, donde podría exponérseles de qué manera y que hoteles necesitan ayuda
económica para poder competir frente a otros centros turísticos de otros balnearios.
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4.9 Misión
Nuestra misión es que con la elaboración de este modelo de gestión se puedan dar a
conocer las falencias y ventajas que posee el Cantón General Villamil Playas, y poder así ser una
guía para inversionistas locales que deseen mejorar sus negocios en este sector Turístico –
Hotelero, y también para grandes inversionistas que deseen, cambiar la imagen de este balneario,
convirtiéndose en uno de los principales atractivos turísticos, mediante una correcta
administración de los recursos y una aplicación correcta de los fondos que genera esta actividad
económica.
4.10 Visión
Hacer que mediante este proyecto el Cantón General Villamil playas a unos 5 años pueda
ser uno de los principales lugares de recreación y esparcimiento Turístico - Hotelero, capaz de
competir con las grandes cadenas hoteleras de otros balnearios de las costas Ecuatorianas.
4.11 Valores
Esta investigación se centra en valores específicos que deben ser tomados en cuenta en el
momento de aplicar estos principios básicos:
Responsabilidad Social y Ecológica.- Dar apoyo a los sectores más vulnerables en
cuanto al Turismo Hotelero del Cantón General Villamil playas, fomentando una cultura
de conservación de las playas del balneario.
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Honradez con los clientes.- Cumplir y satisfacer las necesidades de los clientes,
demostrando que los servicios hoteleros del balneario son confiables en todos los
aspectos.
Ética profesional.- Tener siempre une estilo que denote el buen servicio a los clientes,
un correcto comportamiento y valores que caractericen el turismo hotelero de toda la
zona.
Calidad en el servicio a ofrecer.- Identificarse dentro del sector turístico como hoteles
que ofrezcan excelencia en sus servicios.
Trabajo en Equipo.- Trabajar en conjunto con los hoteles de la zona para derivar de
manera responsable a otros hoteles que cumplan con las exigencias del cliente para
obtener buenos resultados y fomentar un ambiente de armonía y fidelidad dentro de este
sector de negocio. Esto marcaría tendencias ya que habría un circuito de comunicación
muy eficaz de calidad administrativa.
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4.12 Modelos de estructuras jerárquicas hoteleras
Figura 11.- Organigrama jerárquico cinco (5) estrellas
Gerente General
Sub-Gerente de Ailmentos y
bebidas
Supervisor de Alimentos y
Bebidas
Jefe de Bares
Barman
Mozo
Jefe de Restaurantes
(Chef)
Cocina y Reposteria
Banquetes
Sub-Gerente Administrativo
Jefe de Seguridad
Guardiania
Mantenimiento
Sistema
Administrador
Supervisor Recepcion
Recepcion
Botones
Caja y Facturacion
Ama de Llaves
Camareras
Lavanderia
Jardineria
Sub-Gerente Financiero
Contador General
Contabilidad
Compras
Talento Humano
Reclutamiento y Capacitaciones
Nomina
Medico Ocupacional
Marketing y Ventas
Promocion y Publicidad
Ventas
Auditoria Interna
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Figura 12.- Organigrama jerárquico cuatro (4) estrellas
Gerencia
Dep. Financiero
Talento Humano
Medico Ocupacional
Contabilidad
Marketing
Administrador
Dep. Alimentos y Bebidas
Jefe Restaurant (Chef)
Cocinero
Mozo
Dep. Alojamiento
Recepcion-Caja
Ama de Llaves
Camareras
Lavanderia
Jefe de Mantenimiento
Conserjes
Guardiania
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Figura 13.- Organigrama jerárquico cuatro (3) estrellas
Administrador
Dep. Alimentos y Bebidas
Chef-Cocinero
Bar
Banquetes
Ama de Llaves
Camareras
Conserjes
Seguridad y Mantenimiento
Operadores
Vigilancia
Recepcionista
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Gerente general
El Gerente General es el encargado de realizar el control, la supervisión, organización y
planificación de las actividades del Hotel, también se encarga de prevalecer como pionero en el
mercado Hotelero. Sus principales funciones son:
Cuantifica el presupuesto anual por departamento.
Asegura la efectiva comunicación con los miembros del Hotel.
Responsable del análisis de los estados financieros mensuales y realizar un comparativo
con los resultados obtenidos de meses anteriores con el presupuesto actual.
Toma de decisiones, acciones para medidas correctivas en áreas críticas y para beneficio
de la Compañía.
Responsable de mantener las relaciones internas y externas en beneficio del Hotel.
Auditoria interna
La auditoría interna de un Hotel es un control de un grupo de procedimientos que sirven
para asegurarse que la misma funciona de acuerdo a los estándares reguladores y que los mismos
sigan los correctos procedimientos establecidos por el Gerente General, tales como controles
internos, procedimientos contables, así como las operaciones del negocio del hotel.
La auditoría interna revisa varios temas, primeramente definen un plan de Trabajo con la
cual revisan la información del Hotel y la comparan con los estándares nacionales, igualmente
realizan trabajo de campo. El trabajo de campo se basa en la revisión de como contabilizan los
ingresos y egresos. Los auditores internos tratan de evaluar cómo se maneja la información
financiera del Hotel.
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Sub-gerente de alimento y bebidas
Es la persona encargada de asegurar el cumplimiento de objetivos en base a servicios,
calidad, ingresos y satisfacción del Cliente de acuerdo a los estándares establecidos y
presupuestos asignados por el Gerente General para el área.
Sus responsabilidades son:
Realiza la planeación de eventos tanto como los gastos, ingresos, promociones y
adquisiciones.
Análisis de las acciones que tomadas por la competencia para que no contrarresten los
servicios que ofrece a organización.
Realiza el control y la entrega de los suministros necesarios para la realización de las
actividades del área.
Supervisor de alimentos y bebidas
Es la persona encargada de manejar el control de las apenas de las personas a su cargo y
supervisar diariamente las actividades realizadas por los Jefes de cada sub área como el bar, y el
restaurante.
Sus responsabilidades son:
Coordina y supervisa las actividades que realizar las personas encargadas de las
diferentes áreas como cocina, Barman, Bebidas etc.
Asegura que cumplan con todos los procedimientos y políticas de la forma correcta de
acuerdo a los estándares establecidos.
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Jefe de restaurantes (chef)
En el encargado de controlar, supervisar, dirigir y asegurar el cumplimiento del área
asignada así como las funciones del equipo de trabajo para lograr cumplir los estándares de
sabor, presentación, calidad e higiene de los alimentos que se sirven en el Hotel.
Sus responsabilidades son:
Supervisa la calidad y conservación de los insumos.
Se asegura que la presentación y calidad de los platillos servidos sea impecable.
Supervisa que se mantenga el área de trabajo con la debida higiene necesaria para
cumplir de forma óptima con los estándares solicitados por las normas de higiene.
Supervisa de forma estricta la estructura y limpieza del área establecida a servir los platos
para los huéspedes.
Es el encargado de definir el Menú diario que se van a preparar.
Cocina, repostería y banquete
Es la persona encargada de realizar la preparación de los alimentos de forma eficiente
siguiendo los procedimientos asignados al área como: banquete, platos a la carta, postres etc.
Jefe de bares
Es la persona responsable de la operación de los bares en el Hotel:
Selecciona, evalúa y capacita a los Cantineros
Supervisa el trabajo realizado por los cantineros.
Establece costos en conjunto con el Supervisor de alimentos y bebidas.
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Estable con el Barman los tipos de vinos que se van a utilizar en las bebidas a realizarse.
Elabora las recetas estándar para la preparación de las bebidas.
Gestiona en coordinación con el Supervisor de Alimento y Bebidas los costos de Precios
de cocteles por persona.
Solicita al supervisor de Bebida y alimentos los suministros faltantes.
Autoriza las cuentas que se enviaron para su cobro.
Supervisar que el bar y la barra de servicio estén bien surtida de botellas, hielo y todo lo
necesario para poder brindar el servicio.
Cuidar la presentación de las botellas selladas.
Controlar la cantidad de licor que debe utilizarse en cada preparación de las bebidas.
Será el responsable de que todas las botellas existentes, este en perfecto estado como:
marbetes, sellos, etiquetas o lacrados que pongan en duda la autenticidad de lo que se está
sirviendo.
Barman
Mantener constantemente la limpieza, y el orden higiénico de su área, y utensilios que se
van a utilizar para realizar su trabajo de manera eficiente.
Pedir del almacén con la correspondiente autorización las bebidas que va a utilizar.
Realizar el montaje de la barra
Servir bebidas de fácil elaboración.
Realizar las bebidas solicitadas por los huéspedes.
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Mozo
Limpieza de las mesas, lavado, vasos copas etc.
No se permite el uso de joyería en manos, cuello, orejas.
Servir las bebidas elaboradas por el Barman a las mesas y personas indicadas por el
mismo.
Administrador
Es el responsable directo del logro de los objetivos de la organización, es un planificador
que interpreta las necesidades operativas, administrativas y estratégicas y la satisfacción de los
medios para satisfacer a las mismas.
El administrador deberá proporcionar la información solicitada por los inversionistas, las
diversas funciones que debe cumplir el administrador son:
Atención a los usuarios
Adquiere bienes, insumos y servicios
Dirige a su personal a Cargo
Presta el servicio de recepción y reservas
Maneja los ingresos y egresos relacionados con la actividad comercial del Hotel.
Cumple expectativas de inversionista de acuerdo a su presupuesto.
Verifica la Calidad del servicio y productos que ofrece a sus clientes.
Inventario de suministros
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Recepción
El personal de Recepción desempeña las funciones de organizar y gestionar el servicio de
recepción de la Hostería, así como también la correspondencia e intervenir en el servicio de
comunicación en el establecimiento.
Sus responsabilidades son:
Formalizar de manera eficaz las entradas y salidas de los huéspedes con el fin de aportar
la prestación del servicio de forma óptima.
Generar al huésped una atención de calidad y lograr anticiparse a sus expectativas.
Gestionar la documentación con la información del huésped para remitirla a los
departamentos adecuados.
Mediador entre los huéspedes con los demás departamentos del hotel con el fin de logar
de manera fiable y oportuna su atención.
Las funciones del Recepcionista es supervisada y dirigida por el Supervisor de
Recepción, quien a su vez deberá reportar al Administrador del establecimiento.
Botones
El personal encargado deberá ser el primero y el último que tiene contacto con el huésped de
manera personalizada. Este es el más joven del departamento ya que es la primera imagen del
hotel. Sus responsabilidades son:
Encargado de acompañar a los huéspedes en sus respectivas habitaciones.
Debe ser amable y servicial con los huéspedes.
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Encargado de llevar y acomodar el equipaje de los huéspedes hasta las habitaciones y
porta valijas de sus automóviles.
Durante la estadía del huésped debe asistirlo con la respectiva orientación.
En todo momento debe estar a total disponibilidad del recepcionista con el propósito de
efectuar su tarea.
Caja y facturación
El área de Caja y Facturación es una de las áreas más importantes de la organización ya que debe
garantizar la custodia del dinero del hotel, este es quien recibe los ingresos por la estadía de los
huéspedes.
Sus responsabilidades son:
Manejo de equipos y dinero de la caja, cheques y demás documentos de manera directa.
Ejecutar con gran habilidad la facturación de los servicios prestados durante la estadía.
Realizar las transacciones de manera eficaz.
Custodiar el funcionamiento de la caja general.
Reportar el cierre diario de las ventas realizadas así también como los cuadres de caja
correspondiente.
Cumplir puntualmente con el horario de trabajo establecido.
Revisar las transacciones realizadas durante el día, facturas, comprobantes de pago, fax
enviados y recibidos, etc.
Mantener el registro de las firmas de los clientes.
Coordinar las acciones de cobro de los huéspedes.
Manejo y control de retenciones fiscales así como los reportes de las mismas.
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Ama de llaves
Una de las actividades que desarrollara una Ama de llaves en una empresa Hotelera son
los siguientes:
Reposición de suministros de la habitación, toallas, jabones, papel higiénico, ropa de
cama.
Limpieza de habitaciones y baños.
Comprobar que la habitación otorgada al cliente se encuentre en perfecto estado, reportar
pérdidas o daños causados por el cliente.
Comunicar las averías de la habitación para su posterior reparación
Cocinero
Las principales actividades a desarrollar del cocinero será lo siguiente:
Realizar de manera responsable la preparación de los platos solicitados por los clientes.
Colaborar con la planificación de menú y cartas.
Colaborar en la gestión de costos, inventarios y compras.
Controlar y cuidar la conservación de los productos puestos a su disposición.
Llevar los alimentos y bebidas a las habitaciones cuando se lo soliciten.
Camareras
Una de las responsabilidades de las camareras es velar por la limpieza de las habitaciones
asignadas por la ama de llaves a primera hora, así como también mantener en perfectas
condiciones el estado de las mismas y los pasillo del hotel.
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Sus responsabilidades principales son:
Mantener la limpieza de las habitaciones de manera óptima, así como también los
suministros, productos y lencerías de las mismas.
Cumplir con el tiempo estimado designado por el ama de llaves para la limpieza de las
habitaciones.
Verificar que los huéspedes estén conformes y satisfechos con el servicio.
Atender los requerimientos de los huéspedes con buena predisposición, de manera
amable, rápida y efectiva.
Lavandería
Este departamento desempeña una labor de gran importancia en el hotel, ya que de forma directa
o indirecta mantiene relación con los demás departamentos, ya que constituye los servicios
adicionales que brinda el hotel.
Sus responsabilidades principales son:
Proporcionar la ropa del hotel necesaria a los demás departamentos para la realización y
cumplimiento de todas sus actividades.
Debe mantener con excelencia la conservación y planchado de la ropa del hotel.
Ofrecer tratamientos esenciales para la ropa del hotel así como de los huéspedes.
Mantener el inventario de la ropa y demás utensilios del hotel.
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Jardinería
Las principales actividades a desarrollar serán las siguientes:
Deberá tener amplios conocimientos de las operaciones jardinería como:
Preparación y manipulación de tierras y abonos
Recorte y limpieza de ramas y frutos
Poda de arbustos
Plantación de cualquier tipo de especie vegetal
Preparación de insecticidas
Mantener un criterio ambiental sobre la protección de árboles.
Realizar trabajos de instalaciones eléctricas, plomería, carpintería, soldadura, etc.
Realizar la limpieza de los jardines así como también de todas las zonas verdes del hotel
Jefe de seguridad
Las principales actividades a desarrollar serán las siguientes:
Efectuar controles de seguridad definiendo planes estratégicos específicos para el hotel.
Prevenir los riesgos laborales de los dependientes y huéspedes.
Asignar tareas a la guardianía para la vigilancia de los huéspedes y empleados del hotel.
Custodia de llaves maestras del hotel.
Supervisar las cámaras de seguridad así también como de las cajas fuertes del hotel.
Desarrollo de los protocolos
Gestión, dirección y coordinación del equipo de trabajo a su cargo.
Creación y coordinación de comité de seguridad y control de incendios.
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Guardia
La persona encargada de la guardia será responsable de la vigilancia y protección del
Hotel así como las personas y sus bienes que se encuentren en el mismo.
No sostener conversaciones personales o telefónicas con personas ajenas a la empresa que
pueden distraer la seguridad en su puesto de vigilancia. Un servicio adicional que se puede
brindar en el Hotel es ofrecer un servicio de lavandería de los automóviles de los huéspedes.
Mantenimiento
Este cargo es muy importante en la organización ya que es el responsable del
funcionamiento de las diferentes áreas y maquinas que proveen los diferentes servicios básicos
del hotel, así como también las áreas públicas y zonas húmedas.
Las principales actividades a desarrollar serán las siguientes:
Debe mantener una excelente presentación personal.
Debe mantener un buen clima organizacional.
Mantener las diferentes áreas del hotel de manera limpia y resplandeciente.
Mantener en orden el área de trabajo reportando cualquier anomalía presentada.
Sistemas
Las personas encargadas del área de sistemas del hotel deben velar por el correcto
funcionamiento de todos y cada uno de los sistemas para que estos funcionen de manera óptima
y eficiente, para que de esta manera no exista inconveniente y en caso de encontrarlos resolverlos
de manera oportuna.
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Selecciona software y hardware, programación y operaciones, interactuar con los
ejecutivos para cumplir y satisfacer las necesidades de los usuarios. Monitorea la correcta
funcionalidad de los sistemas del hotel.
Gerente financiero
El gerente Financiero evalúa, administra y supervisa las actividades relacionadas con la
obtención de los recursos financieros así como también la evolución financiera de la compañía
como las inversiones, fondos, etc., con la finalidad de llevar a cabo las metas y objetivos del
hotel con gran optimismo.
Las principales actividades a desarrollar serán las siguientes:
Supervisar los presupuestos financieros con el fin de maximizar la rentabilidad el hotel.
Administrar las actividades financieras referentes a la emisión de deudas o préstamos del
mercado financiero.
Evaluar la cartera crediticia de la organización.
Supervisar los movimientos y flujos de los recursos financieros, inversiones y
operaciones crediticias.
Administrar, coordinar y supervisar las actividades de tesorería de la institución.
Diseñar planes de control y medidas correctivas referentes al ámbito de su competencia.
Evaluar los Estados Financieros junto con el Gerente General.
Determinar y resolver las situaciones problemáticas que se presentan para visualizar el
funcionamiento financiero de la entidad para mejoras continuas.
Asesora de manera eficiente al personal administrativo del hotel, en relación a las
finanzas.
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Contador
Es la persona encargada de mantener las altas cualidades morales y de integridad
profesional, ya que depende funcionalmente del gerente general.
Sus responsabilidades principales son:
Analizar e interpretar la información financiera del hotel en conformidad a las normas
aplicadas.
Preparar y presentar los informes financieros del hotel de forma fiable y oportuna.
Codificar las cuentas utilizadas de acuerdo a los lineamientos planteados por las normas y
políticas establecidas.
Desarrollar los sistemas contables con el fin de mejorar los procesos del hotel.
Verificar y cuantificar los registros contables.
Mantiene el orden y trabajo en equipo del departamento asignado, reportando cualquier
anomalía presentada.
Lleva el control de las cuentas por pagar como de las cuentas por cobrar.
Autoriza y supervisa las transferencias bancarias.
Compras
Las compras de materia prima de forma oportuna y rápida para la elaboración de los
alimentos y bebidas es un punto muy fundamental en la organización, pues es el propósito
fundamental para futuras inversiones que convengan al crecimiento de la organización, ya que de
esta manera estamos brindando un servicio de calidad.
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Sus responsabilidades principales son:
Localizar y adquirir costos y productos que puedan mejorar los procesos de compra de la
materia prima y suministros sin que estos afecten a la calidad del servicio.
Realizar una amplia y profunda investigación del mercado para contactar los mejores
proveedores.
Elaborar listas de precios y verificar los descuentos y recargos aplicados.
Revisar junto con el contador los informes de compras.
Evalúa la calidad de la materia prima y suministros comprados.
Elabora las solicitudes de compras.
Elabora políticas de calidad para los proveedores de servicios o bienes para ser
presentados al contador.
Presenta propuestas de nuevos proveedores para mejora de los servicios.
Controla la rotación de inventario de suministros y materia prima.
Ingresa las compras realizadas al sistema de información.
Establece políticas de pagos y retiros de los mismos.
Talento humano
Realizan un conjunto de procesos necesarios para logar dirigir a las personas dentro del
hotel, partiendo del reclutamiento del personal calificado, la selección, capacitación y evaluación
del desempeño de los mismos e influir actitudes positivas y favorables para logar cumplir los
objetivos trazados.
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Sus responsabilidades principales son:
Se asegura que la empresa cumpla con los reglamentos y obligaciones tributarias.
Desarrolla planes de capacitación, formación y mejora del potencial del trabajador.
Perpetuar la salud física y emocional del trabajador.
Administrar planes de convenios de salud y seguros de vida para los trabajadores del
hotel.
Aportar y proporcionar instrumentos necesarios para crear un clima laboral armónico.
Define las funciones de cada puesto de trabajo.
Verifica la rotación de empleados.
Realiza actas de finiquitos.
Realiza los procesos de ingresos del personal al IESS así como también las salidas de los
mismos.
Realiza contratos de trabajo
Atiende peticiones del sindicato
Reclutamiento y capacitaciones
Sus responsabilidades principales son:
Realiza las entrevistas de plazas vacantes con personal calificado.
Realiza programas de capacitaciones a corto y largo plazo.
Realiza procesos de inducción al personal.
Realiza actividades de selección después de aplicar las diferentes pruebas.
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Nómina
Sus responsabilidades principales son:
Vela por el desenvolvimiento y procesos del personal según su status laboral.
Es el responsable de las unidades de nómina del hotel.
Convoca reuniones para analizar la nómina del personal.
Elabora y presenta informes a su superior inmediato de sugerencias y observaciones
detectadas.
Sugiere medidas de mejoramiento del sistema de nómina.
Realiza cualquier otro tipo de actividades designadas referentes al área.
Marketing, ventas y publicidad
Este departamento complementa a los demás, se dedica a la publicidad y ventas de los
productos y servicios prestados al hotel.
Sus responsabilidades principales son:
Buscar clientes potenciales.
Reporta sus informes de ventas a los departamentos financieros.
Elabora estrategias de publicidad.
Elabora estrategias de nuevas oportunidades de negocios e identifica beneficios para el
hotel.
Planea y desarrolla campañas de publicidad y promoción para el hotel.
Elabora páginas web con la información del hotel.
87
Optimiza las comunicaciones tanto dentro y fuera del hotel asegurándose de mantener la
buena imagen del mismo.
Realiza investigación del mercado en base a su competencia
Identificación del consumidor con el fin de incrementar servicios y clientes
Realiza presupuestos y cumple con él para valorar resultados.
Organiza cocteles, desfiles, etc., como trabajo de publicidad.
Se encarga de vigilar los detalles de cortesía para los huéspedes distinguidos.
4.13 Fortalezas y debilidades del cantón en el ámbito turístico
Es muy importante tener en claro cuáles son las fortalezas y debilidades del Cantón
General Villamil Playas.
4.13.1 Fortalezas
Es considerado el segundo mejor clima del mundo según la UNESCO.
Sus playas son extensas y amplias con más de 14 Kilómetros de Playa.
Nivel de delincuencia bajo.
Ciertas playas son excelentes para practicar deportes acuáticos, como surf.
Son una de las Playas más cercanas de la provincia del Guayas a 45 minutos.
88
4.13.2 Debilidades
Falta de información turística sobre atractivos y servicios que ofrece el Cantón.
Falta de capacitación en servicio al cliente a los colaboradores de los Hoteles.
La Municipalidad sin una adecuada promoción turística.
Calles en mal estado.
No existe señalización en las Playas y entre Playas del Cantón.
No existe iluminación en las vías aledañas a la Playa, ni el Malecón de Playas.
En algunos Hoteles no hay servicios de Internet, de parqueo.
Tiene una débil infraestructura de servicios básicos: Agua potable, falta de alumbrado en
la playa, falta alcantarillado, recolección de basura irregular.
No hay variedad de actividades turísticas recreativas.
4.14 Presupuesto y fuentes de financiamiento
Para el desarrollo del modelo de gestión administrativo-financiero para el Cantón General
Villamil Playas se necesita viajar mínimo 30 días para revisar hoteles de la zona, procesos
administrativos en restaurantes, encuestas de satisfacción administrativa, entrevistas con
administradores de operaciones turísticas en Playas tales como restaurantes y hoteles. Se
pretende también hacer una entrevista con la Alcaldesa del Cantón Playas para revisar y analizar
la Ordenanza Municipal de incentivos tributarios, así mismo definir si el modelo de gestión
desarrollado en este tema se alinea con los objetivos del Municipio con la posibilidad de tener
una alianza estratégica que ayude a los empresarios y al Municipio a tener una gestión
89
administrativa financiera en la operación turística de calidad. El detalle de la inversión para
realizar el modelo de gestión es el siguiente:
Movilización Guayaquil - Playas – Guayaquil 450,00
Encuestas 350,00
Entrevista con Administradores de Turismo 250,00
Alimentación para encuestas 175,00
Impresiones de informes 150,00
Focus Group 250,00
Alquiler de oficina virtual 500,00
Presentaciones preliminares del estudio a inversionistas 120,00
Total Inversión 2.245,00
Esta inversión será cubierta de la siguiente manera:
- Boris Espinoza US$ 1,122.50
- Christian cañar US$ 1,122.50
90
CAPITULO V
5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
De acuerdo a las investigaciones realizadas se obtuvieron las siguientes conclusiones con
la cual se plantea dar solución al problema que existe en el sector del Cantón General Villamil
Playas, de los cuales por medio de nuestro objetivo tenemos previsto alcanzar los resultados
deseados. En la presente investigación de acuerdo a los resultados obtenidos por encuesta hemos
observado que hay varios motivos por los cuales el Cantón General Villamil Playas no es tan
visitada en comparación a las demás Playas ubicadas más lejos de la Ciudad, esto se debe a:
Una de las problemáticas que se encontró durante la realización de este proyecto fueron
los recursos turísticos que no son explotados en su totalidad, por varios factores debido a la falta
de alcantarillado en ciertas zonas del Cantón, a su medio ambiente, falta de organización y
mantenimiento de Playas por la cual se lograra dar a conocer todos los centros turísticos que
tiene dicho Cantón por medios publicitarios como por ejemplo comerciales en tv y propagandas
radiales, panfletos, revistas, internet, etc.
En su gran mayoría los empresarios no conocen en su totalidad los beneficios que incluye
el invertir en el sector hotelero en las playas tales como incentivos tributarios, impuestos
municipales mismos que se desea infundir a los inversionistas.
91
Uno de los principales factores que se pudo determinar en las encuestas realizadas a los
turistas nacionales y extranjeros, es que en su gran mayoría no asistían al mismo sector turístico
debido al pésimo servicio que brindaban en el alojamiento al que asistían, esto se debe por varios
factores; falta de capacitación a los colaboradores del hotel, la falta de atención directa al
usuario, la poca variedad de servicios brindadas a los usuarios, estos factores se dan en su
mayoría por no existir un orden jerárquico en las funciones dadas a los empleados, sin embargo
con el modelo de gestión administrativo que se desea implementar, podríamos brindar con una
mejor estructura y orden un servicio de calidad a los usuarios de los servicios hoteleros.
Se necesita fortalecer mucho la cultura de buena administración que persiga la excelencia
tanto en el ámbito social como en el económico a favor del turismo, ya que el desconocimiento
de las leyes en cuento a los incentivos tributarios hace que el negociante pierda su interés en
invertir y se retira por falta de conocimiento.
Es de suma necesidad que se se creen prácticas con altos estándares de calidad, ya que el
único interés en los pequeños hoteles de la zona que son administrados por personas que están
solamente interesados en generar ingresos para vivir diariamente y cubrir sus necesidades básicas
pero jamás enfocadas al crecimiento como un gran punto turístico y cambie la imagen de dicho
lugar, y con esto se lograría competir con otros balnearios.
Con la Propuesta de un Modelo Gestión Administrativo se busca dar solución a los
problemas que en la actualidad presenta el Cantón General Villamil Playas y de esta manera
fomentar y explotar en su totalidad el Turismo en dicho Cantón así como incrementar el nivel de
empleo.
92
5.2 Recomendaciones
A través del análisis realizado durante la elaboración de nuestro proyecto de tesis
se recomienda:
Implementar el Modelo de Gestión administrativa para beneficio de las
organizaciones del sector Turístico del Cantón General Villamil Playas.
Concientizar a los trabajadores de los Hoteles para que otorguen a los usuarios
que visitan el Cantón General Villamil Playas un servicio de calidad.
Se sugiere a los inversionistas implementar servicios adicionales tales como
lavandería, garaje, servicio de lavado de auto, servicio de piqueos en habitaciones
así como servicios decorativos para ocasiones especiales.
93
BIBLIOGRAFÍA
LEY DE TURISMO - REGISTRO OFICIAL SUPLEMENTO 733
http://www.lexis.com.ec/website/default.aspx
http://www.turismo.gob.ec/wp-content/uploads/2015/04/LEY-DE-TURISMO.pdf
PROPUESTA DE MEJORA DEL SENDERO TURÍSTICO “INTI HUAYCO”
http://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/5128/3/
CITAS DE ANTONIO NAVARRO
https://en.wikipedia.org/wiki/Antonio_Navarro_Wolff
EDITORIAL UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA
https://books.google.com.ec/books?id=z8SgCXUIsGUC&pg=PR9&lpg=PR9&dq=re
nato+quezada+biografia&source=bl&ots=ME0J2mmU44&sig=7wOKDnPEc8hd1p
kJEIuZ59EApeE&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjovoON66jMAhXGXB4KHYXEC
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"DESCUBRIENDO EL CORAZÓN DE LA TIERRA. SIETE LUGARES QUE
CAMBIARON MI CHIP”
http://www.eitb.eus/es/audios/detalle/839851/audio-viajes--alberto-arce-misrata-
calling/?_ga=1.246166084.1715368818.1461555025
GRUPO DE INVESTIGACIÓN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLE
DEL TURISMO
http://web.ua.es/es/grupoinvesturismo/informacion/curriculums/jose-fernando-vera-
rebollo.html
ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL CANTÓN GENERAL VILLAMIL
PLAYAS
http://www.viajandox.com/guayas/playas-general-villamilcanton.
https://es.wikipedia.org/wiki/General_Villamil
MINISTERIO DE TURISMO DEL CANTÓN GENERAL VILLAMIL PLAYAS
Plan de manejo del Cantón General Villamil Playas Edición Final de Julio del 2014
94
APÉNDICE 1
ENCUETA REALIZADA
Calidad del Servicio Turístico-Hotelero del Cantón General Villamil Playas
Datos generales de la investigación
Sexo
Masculino __________
Femenino __________
Edad
16 a 25
26 en adelante
1.- ¿Con qué frecuencia usted visita el Balneario del Cantón General Villamil Playas?
1 vez al año __________
2 veces al año __________
Veces al año __________
Constantemente __________
Nunca __________
2.- ¿Por qué le gusta visitar el Balneario del Cantón General Villamil Playas?
Tiempo de traslado __________
Costos de alimentación __________
Infraestructura hotelera __________
Infraestructura de los servicios público __________
3.- Indique cómo ha sido su experiencia en el Cantón General Villamil Playas
Buena __________
Mala _________
95
4.- Si su experiencia fue negativa, especificar ¿Por qué?
__________________________________________________________________________
5.- ¿Alguna vez se ha hospedado en un hotel de la localidad?
SI _______
NO _______
6.- Si su experiencia fue negativa, especificar ¿Por qué?
___________________________________________________________________________
7.- ¿Qué servicios administrativos usted destaca de un hotel?
Servicio al cliente _______
Facturación _______
Ambos _______
8.- ¿Quién suele acompañarle en sus viajes al balneario?
Familiares _______
Amigos _______
9.- ¿Cuánto es su gasto promedio diario aproximado por persona cuando visita el
balneario?
0 – 100 _______
100 – 200 _______
200 – en adelante _______
10.- ¿Qué servicios adicionales le gustaría recibir durante su estadía en el balneario del
Cantón General Villamil Playas?
Servicios de alimentación y refrigerios del hotel al balneario, solicitado vía celular _______
Servicios de información actualizada constantemente del clima, y noticias de la zona _______
Servicios de cuidado veterinario para tu mascota _______