Post on 08-Jul-2015
VINOS EN ESPAÑA
POR: M. PAOLA GARCIA
GALVIS
RESEÑA HISTORICA
los primeros viñedos se habrían asentado en ellitoral sudoccidental andaluz constituyendo elpunto de entrada y el lugar de las viñas másantiguas de España.
Esta teoría parece ser la más probable, y estáavalada por la presencia de los fenicios en lapenínsula hace alrededor de 3.000 años. El sectorvitivinícola español es de gran importancia tantopor el valor económico que genera como por lapoblación que ocupa y por el papel quedesempeña en la conservación medioambiental.
España, con 1,16 millones de hectareas destinadas al cultivo
de la uva (de la que el 97,4 % se destina a vinificación, el 2%
a uva de mesa, el 0,3 % a la elaboración de pasas y el 0,3 %
restante a viveros), sigue siendo el país con mayor extensión
de viñedo de la Unión Europea y del mundo (un 30 % de la
superficie total de la UE, seguida por Francia e Italia con
aproximadamente un 22% cada una, lo que representa cerca
de un 15% del mundo
España se caracteriza por la presencia de una
amplia variedad de uvas autóctonas de
reconocida calidad que producen vinos de gran
nobleza, intensidad y aromas característicos.
A estas variedades autóctonas se han ido uniendo
a lo largo de los años otras grandes viníferas
internacionales como las distinguidas y viajeras
merlot, cabernet-sauvignon o chardonnay
ZONAS VINÍCOLAS IMPORTANTES DE ESPAÑA
Con un clima continentalmoderado, de influenciacantábrica, el viñedo se extiendesobre terrenos arcillososcalcáreos de topografía suave.Destaca la cepa Tempranillo, queproporciona vinos tintosequilibrados, de atractivo colorrubí, elegante aroma, estables,especialmente indicados paracrianza.
D.O. Rioja
ZONAS VINÍCOLAS IMPORTANTES DE ESPAÑA
Los viñedos de esta denominaciónocupan más de 12.000 ha., con unavariedad que supera con mucho atodas las demás: la Tinta del País,excelente, muy similar a laTempranillo. Otras uvas reconocidaspor esta Denominación de Origen sonGarnacha, Cabernet-Sauvignon,Malbec y Merlot. El vino tinto seobtiene con éxito en esta zona. Es unvino aromático, muy afrutado y decolor rojo muy vivo en su juventud ymás suave, aterciopelado y con granriqueza en elegantes sensacionesolfativas y sápidas que se ponen demanifiesto a lo largo de su evolución
D.O. Ribera del
Duero
CEPAS REPRESENTATIVAS DE ESPAÑA
CEPAS REPRESENTATIVAS DE ESPAÑA
ALBARIÑO.- Cepa españolablanca. Muy aromática,produce vinos de gran calidad,se cultiva con mucho éxito enRío Baixas y en el norte dePortugal, sus racimos son degran tamaño, granos sueltos,gruesos y esféricos. Las uvasalbariño producen vinos decierta acidez inconfundible.De color amarillo-naranja y unmarcado aroma frutal. Es la"niña bonita" dentro de lasvariedades gallegas
GODELLO. Cepa españolablanca, de gran aroma, producevinos blancos de gran calidad.Es una uva que procede de laregión de Galicia, es la uva delas DO Valdeorras y Brierzo. LaGodello ha vivido un poco a lasombra de la cepa Albariño enGalicia, España
PEDRO XIMENEZ. Uva blanca, de
origen Español, de granos lisos y
redondos que se utiliza para la
producción de vinos olorosos,
como el Málaga, el Jerez y el
famoso vino Pedro Ximenez. Esta
cepa tiene sus leyendas.
Unos dicen que fue un soldado
alemán de los tercios de Flandes,
Pedro Siemens, quien trajo la uva
Riesling de Alemania.
TEMPRANILLO.- Uva negra, originaria
de La Rioja, España, se producen con
esta cepa vinos tintos suaves,
aromáticos, nobles, de sabor pleno y
color rubí. Su escaso nivel de
oxidasas se adapta tanto a los vinos
jóvenes como a los de crianza.
TORRONTES.- Variedad española de uva blanca de mucha
trayectoria, que tiene varias denominaciones: Arís,
Monastrell Blanca, Tarrantes, Turrontes, Tarrantes.
Originaria de la región de Galicia. Es también la cepa más
distintiva de los vinos argentinos.
VINOS DE ESPAÑA QU8E SE CONSIGUEN EN
BUCARAMANGA