Post on 15-Feb-2015
YOGUR DE CAFÉ Y MASCARPONE
Para 8 yogures
1 yogur natural tipo Activia
750ml de leche semidesnatada o entera
250g de mascarpone
2CS* rasas de café soluble instantáneo
5CS* de azúcar rubio
Calentamos ½ l de leche con el café soluble y el azúcar rubio hasta que estén bien disueltos. Paramos el fuego y dejamos que la leche esté a temperatura ambiente. Añadimos la leche sobrante.
Batimos el yogur con el mascarpone hasta que obtengamos una mezcla muy lisa y sin grumos.
Vamos añadiendo progresivamente y sin parar de mezclar la leche con café.
Si espuma un poco, esperamos que desaparezca.
Repartimos entre los potes de yogur, cerramos la yogurtera y la encendemos para unas 8/12 horas dependiendo de nuestras condiciones meteorológicas.
Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.
OGUR INSPIRADO EN UN PAN DE ESPECIAS
para 8 yogures
1 yogurt natural 1l de leche semidesnatada
2CS* bien llenas de miel 2cc** de especias para pan de especias (o una mezcla de canela, clavo y jengibre en polvo)
2 lonchas de pan de especias (opcional)
Fundir la miel con un poco de leche a fuego muy suave.
Batir bien el yogurt y añadirle las especias y después la leche tibia con miel. Mezclar bien y añadir poco a poco lo que queda de leche.
Cortar el pan de especias a daditos y ponerlos en el fondo de los potes de yogur.
Verter la preparación a base de yogurt y meter en marcha la yogurtera unas 8 horas.
Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.
YOGUR DE VAINILLA
Para 8 yogures
1 yogur natural tipo Activia
1 l de leche entera
5CS* de azúcar rubio
1 vaina de vainilla de Madagascar
Mezclamos la leche con el azúcar rubio y la vaina de vainilla cortada longitudinalmente para rascar los granitos. Calentamos a fuego suave mezclando de vez en cuando y cuando empieza a hervir, cortamos el fuego, tapamos y dejamos enfriar unas horas.
Cuando la leche esté a temperatura ambiente, retiramos la vaina de vainilla.
Batimos el yogur y vamos añadiendo poco a poco la leche con sabor a vainilla.
Repartimos entre los potes de yogur, cerramos la yogurtera y la encendemos para unas 8/12 horas dependiendo de nuestras condiciones meteorológicas.
Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.
YOGUR DE SPECULOOS
Para 8 yogures
150g de speculoos
900ml de leche semidesnatada o entera
3CS* de azúcar moreno
1 yogur natural tipo Activia
Colocamos la mitad de la leche con las galletas en una cazuela y dejamos que se derritan a fuego muy suave con el azúcar moreno.
Cuando todo está muy liso y tenemos una textura tipo papilla, retiramos del fuego, trituramos sin queremos una textura muy lisa o dejamos tal cual si queremos más textura en boca y añadimos la leche que nos sobra. Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente (o por lo menos a menos de 30º), batimos el yogur natural y le añadimos poco a poco la mezcla de leche y speculoos, mezclando bien.
Repartimos en los potes de yogur y encendemos la yogurtera durante unas 8 horas.
Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.
YOGUR CON MERMELADA DE MEMBRILLO
para 8 yogures
800 ml de leche semidesnatada
1 yogurt natural 16 CS de mermelada de membrillo con vainilla
Batir el yogurt a temperatura ambiente.
Poco a poco, ir añadiendo la leche y mezclar bien.
En cada pote, verter 2 CS de mermelada en el fondo. Verter la preparación de yogurt y leche despacio en los potes y poner la yogurtera en marcha unas 8 horas.
Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.
YOGUR COMO UN FLAN DE COCO
para 8 yogures
1 yogur natural tipo Activia
1 bote pequeño de leche condensada (de 397g, puede ser desnatada)
1 huevo pequeño
750ml de leche semidesnatada o entera
65g de coco rallado
Batimos el huevo con la leche condensada. Añadimos el yogur y mezclamos muy bien para tener una textura lisa.
Poco a poco y mezclando, añadimos la leche y el coco rallado.
Vertemos en los potes de yogures y dejamos en la yogurtera por unas 8 horas.
Retiramos de la yogurtera y reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de comerlos.
YOGUR CON COMPOTA DE MANZANA
para 8 yogures
1 yogur natural
16CS* de compota de manzana (puede ser casera con 4 manzanas, con o sin azúcares, al gusto de cada uno)
75cl de leche semidesnatada
4CS* de azúcar
Batir el yogurt a temperatura ambiente con el azúcar de caña.
Ir añadiendo poco a poco la leche. Mezclar bien.
En cada potecito, meter 2 cucharadas de compota.
Delicadamente, verter por un lado de los potecitos (para que no se mezclen las capas de yogur y compota) la preparación y poner la yogurtera en marcha unas 8 horas.
Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.
YOGUR CON MANZANAS FLAMBEADAS
para 8 yogures
4 manzanas
15g de mantequilla
½ vaina de vainilla
2CS* + 2CS* de alcohol de manzana
1 yogur natural 75cl de leche semidesnatada
4CS* de azúcar + 2CS* de azúcar
Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños.
En una sartén, fundir la mantequilla y cuando esté espumando, añadir los daditos de manzana. Saltearlos unos 5 minutos con la vainilla y caramelizar con 2CS* de azúcar.
Cuando estén bien doraditos, flambear con 2CS* de alcohol de manzana. Dejar que se temple esta preparación.
Batir el yogurt a temperatura ambiente con el azúcar de caña.
Añadir 2CS* de alcohol de manzana y mezclar.
Ir añadiendo poco a poco la leche. Mezclar bien.
Repartir las manzanas flambeadas en los potecitos y verter la leche con yogur. Encender la yogurtera y esperar unas 8 horas.
Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.
YOGUR INSPIRADO EN UN PASTEL DE QUESO
Para 8 yogures
1 yogur natural tipo Activia
60g de azúcar
2 yemas de huevo
150g de queso fresco para untar tipo Philadelphia light
100g de crème fraîche
500ml de leche semidesnatada
8CS* de mermelada de fresa y cardamomo**
Batimos las 2 yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el queso fresco y batimos hasta tener una textura muy lisa.
Añadimos la crème fraîche y volvemos a mezclar bien.
Añadimos el yogur, mezclamos y añadimos la leche poco a poco, sin parar de mezclar.
Repartimos la mermelada de fresa y cardamomo en los potes de yogur y con cuidado completamos los potes con la preparación.
Dejamos 8 horas en la yogurtera y guardamos en la nevera por los menos 4 horas antes de servir.