Tablas Valores de Aceites y Grasas
Rol de los ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 y Omega-6 en la nutrición
Bioquímica de los Microorganismos
Determinación del índice de acidez
Extracción de aceites y grasas
índice de Peróxido-Grasas
índice de Yodo
Neutralización de Grasas
