Preguntas Seminario 2

Seminario aminoácidos-estructura y función de proteínas

1:- Explique las características de un enlace peptídico y mencione la importancia que tienen estas características en las estructuras tridimensionales de la cadena polipeptídica.

2.- ¿Qué son la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de una proteína?. ¿Qué en enlaces forman parte de cada una de ellas y cuales estabilizan cada estructura?

3.- ¿Qué entiende por pKR? ¿qué diferencias puede mencionar respecto al pK1 y pK2 de un aminoácido cualquiera?

4.- Calcule el pI (punto isoelectrico) para los aminoácidos:- Glutamato (pK1=2.19; pK2=9.67; pKR=4.25)- Histidina (pK1=1.82; pK2=9.17; pKR=6)

5.- Para el siguiente aminoácido indique:

a) Los aminoácidos que se pueden fosforilarb) Los aminoácidos entre los que se pueden formar puentes de azufrec) El aminoácido aminoterminald) El aminoácido carboxilo terminale) El número de enlaces peptídicosf) Los aminoácidos con grupo R ionizableg) Los aminoácidos que pueden presentar carga positiva y negativa en su cadena

lateral R

6.- Indique en qué consiste el proceso de denaturación de proteínas. Mencione al menos 3 agentes denaturantes.

7.- ¿Cuál es la función biológica de los siguientes péptidos: encefalina, bradikinina y angiotensina?

8.- Mencione 3 ejemplos de enfermedades que estén asociadas al mal plegamiento proteico y explique las posibles causas.

9.- La mioglobina es una proteína cuantitativamente importante en el músculo de mamíferos. ¿Por qué?