04. Disseny del procès.ppt.pdf
-
Upload
carles-rios-montserrat -
Category
Documents
-
view
231 -
download
0
Transcript of 04. Disseny del procès.ppt.pdf
![Page 1: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/1.jpg)
DIRECCIÓ D’OPERACIONSDisseny del Procès
GRAU ENGINYERIA MECÁNICA
2014-2015
![Page 2: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/2.jpg)
El disseny del procés especifica com es desenvoluparàn les activitats,guiant la selecció de les tecnologies a emprar i indicant el momenti les quantitats de recusos a adquirir.
L’estrategia de procés decideix com efectuar la transformació dels seus recursosproductius en béns i serveis, amb l’objectiu de trobar una manera de produir-losd’acord amb les condicions demanades pels clients, dins dels limits marcats perles condicions financeres i empresarials.
Disseny del Procès
–Quina es la millor manera de produir?
![Page 3: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/3.jpg)
• Intensitat del Capital• Flexibilitat• Integració vertical• Participació del client• Característiques de la demanda• Nivell de qualitat
Condicionants del procés
![Page 4: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/4.jpg)
Com produir un producte o donar un servei Complint els requeriments del client Complint els objectius empresarials
Té un efecte a llarg termini en: Eficiència I flexibilitat de la producció Costos and qualitat
Estratègies de procés
![Page 5: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/5.jpg)
Process, Volume, and Variety
–Process Focus–projects, job shops
(machine, print, hospitals, restaurants)
–Repetitive–(autos, motorcycles,
home appliances)
–Product Focus–(commercial baked goods,
steel, glass, beer)
–High Variety–one or few units per run,–(allows customization)
–Changes in Modules–modest runs, standardized modules
–Changes in Attributes (such as grade, quality, size, thickness, etc.) –long runs only
–Mass Customization–(difficult to achieve, but
huge rewards)
–Poor Strategy (Both fixed and variable costs
are high)
–Low Volume
–Repetitive Process
–High Volume
–VOLUME
–V–A–R–I–E–T–Y
![Page 6: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/6.jpg)
Estratègies de procès–Quatre estratègies bàsiques:
1. Enfoc de procès
2. Enfoc repetitiu
3. Enfoc de producte
4. Personalització en masa
–Dins d’aquestes estratègies hi ha moltes–maneres d’implementarles
![Page 7: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/7.jpg)
L’equipament es dedica a processos o activitats específiques
Equipament de tipus general i personal qualificat.
Alta flexibilitat en els productes Freqüentment el cost es alt i l’utilització
de l’equipament és baixa. El fluxe de producte és molt variable,
tenint gran importància la planificació I la programació.
Enfoc de procés–Baix Volumen i alta varietat
![Page 8: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/8.jpg)
Process Focus –Many inputs
–(surgeries, sick patients, baby deliveries, emergencies)
–Many different outputs(uniquely treated patients)
–Many departments and many routings
–(low volume, high variety, intermittent processes)
– Hospital
–Job-shops
![Page 9: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/9.jpg)
Freqüentment les instalacionss’organitzen com a línies de muntatge.
Es caracteritza per mòduls ambparts i conjunts fets previament.
Els mòduls es poden combinar per produir diferents productes.
Té menys flexibilitat que l’enfoc de procés però és més eficient.
Enfoc repetitiu
![Page 10: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/10.jpg)
Repetitive Focus
–Raw materials and module inputs
–Modules combined for many–Output options
–(many combinations of motorcycles)
–Few modules
–(multiple engine models, wheel modules)
–(modular)
–Harley Davidson
![Page 11: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/11.jpg)
Process Flow Diagram
THE ASSEMBLY LINETESTING28 tests
Oil tank work cell
Shocks and forks
Handlebars
Fender work cell
Air cleaners
Fluids and mufflers
Fuel tank work cell
Wheel work cellRoller testing
Incoming parts
From Milwaukee on a JIT arrival schedule
Engines and transmissions
Frame tube bending
Frame-building work cells
Frame machining
Hot-paintframe painting
Crating
![Page 12: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/12.jpg)
Les instalacions s’organtizen per cada producte
Gran volumen de producció però poca varietat de productes.
La producció continua en un temps llarg possibilita molta eficiència
Freqüentment alt cost fixe I baix cost variable.
Personal menys qualificat (?)
Enfoc de Producte
![Page 13: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/13.jpg)
Product Focus –Few Inputs
–(corn, potatoes, water, )
–Output variations in size, shape, and packaging
–(3-oz, 5-oz, 24-oz package labeled for each material)
–(low-volume, high variety, continuous process)
–Frito-Lay
–Continuous process
![Page 14: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/14.jpg)
Nucor Steel Plant
Con
tinuo
us c
aste
r
Continuous cast steel sheared into 24-ton slabs
Hot tunnel furnace - 300 ft
Hot mill for finishing, cooling, and coiling
D
E F
GHI
Scrap steel
Ladle of molten steelElectric furnace
A
BC
Enfoc de producte
![Page 15: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/15.jpg)
• Producció ràpida i de baix cost que pugui fer front als canvis constants demanats pels clients, amb els seus desitjos específics.
• Combina la flexibilitat de l’enfoc de procés amb l’eficiència de l’enfoc de producte.
Personalització a gran escala
![Page 16: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/16.jpg)
Mass Customization
Vehicle models 140 286Vehicle types 18 1,212Bicycle types 8 211,000Software titles 0 400,000Web sites 0 162,000,000Movie releases per year 267 765New book titles 40,530 300,000Houston TV channels 5 185Breakfast cereals 160 340Items (SKUs) in 14,000 150,000
supermarketsLCD TVs 0 102
Number of Choices
Item 1970s 21st Century
![Page 17: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/17.jpg)
Mass Customization
–Many parts and component inputs
–Many output versions–(custom PCs and notebooks)
–Many modules
–(chips, hard drives, software, cases)
–(high-volume, high-variety)
–Dell Computer
![Page 18: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/18.jpg)
Mass Customization
–Mass Customization
–Effective scheduling techniques
–Rapid throughput techniques
–Repetitive Focus–Flexible peopleand equipment
–Process-Focused–High variety, low volume
–Low utilization (5% to 25%)–General-purpose equipment
–Product-Focused–Low variety, high volume
–High utilization (70% to 90%)–Specialized equipment
–Modular techniques–Accommodating
Product and Process Design
–Responsive Supply Chains
![Page 19: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/19.jpg)
Personalització en masa
Disseny del producte ràpid i imaginatiu
Ràpid disseny del procès
Gestió estricta de l’inventari
Programació estricta
Proveïdors amb capacitat de resposta
![Page 20: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/20.jpg)
• Replantejament fonamental dels processo del negoci per assolir fortes millores en l’execució.
• Es basa en reavaluar l’objectiu del procés i qüestionar tant aquest objectiu com les bases sobre les que s’ha fonamentat.
• Requereix reexaminar els processos bàsics i els seus objectius.
• Fà enfàsi en les activitats que creuen les línies funcionals.
• Qualsevol procés es un candidat a ser redissenyat.
Reenginyería de processos
![Page 21: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/21.jpg)
Anàlisi del procès
Està dissenyat el procès per assolir un avantatge competitiu?
Elimina el procès tasques que no donen valor afegit?
Maximitza el procès el valor percebut pel client?
Aquest procès ens farà aconsseguir més comandes?
![Page 22: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/22.jpg)
Process Analysis Tools Flow Charts - Shows the movement of
materials
Time-Function Mapping - Shows flows and time frame
Value-Stream Mapping - Shows flows and time and value added beyond the immediate organization
Process Charts - Uses symbols to show key activities
Service Blueprinting - focuses on customer/provider interaction
![Page 23: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/23.jpg)
“Baseline” Time-Function Map–Customer
–Sales
–Production control
–Plant A
–Warehouse
–Plant B
–Transport
–12 days –13 days –1 day –4 days –1 day –10 days –1 day –0 day –1 day–52 days
–Move
–Receive product
–Pro
duct
–Pro
duct
–Extrude
–Wait
–WIP
–Pro
duct
–Move
–Wait
–WIP
–WIP
–Wait
–Ord
er
–WIP
–Order product
–Process order
–Wait
–Ord
er
![Page 24: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/24.jpg)
“Target” Time-Function Map–Customer
–Sales
–Production control
–Plant
–Warehouse
–Transport
–1 day –2 days –1 day –1 day –1 day–6 days
–Move
–Receive product
–Pro
duct
–Pro
duct
–Extrude
–Wait
–Print–Ord
er –WIP
–Pro
duct
–Order product
–Process order
–Wait
–Ord
er
![Page 25: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/25.jpg)
Value-Stream Mapping
![Page 26: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/26.jpg)
Service Blueprinting
Focuses on the customer and provider interaction
Defines three levels of interaction
Each level has different management issues
Identifies potential failure points
![Page 27: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/27.jpg)
Service Blueprint–Personal Greeting –Service Diagnosis –Perform Service –Friendly Close
–Level–#3
–Level–#1
–Level–#2
–No
–Notifycustomer
and recommendan alternative
provider.–(7min)
–Customer arrives for service.
–(3 min)
–Warm greeting and obtain service
request.–(10 sec)
–F
–Direct customer to waiting room.
–F
–Notify customer the car is ready.
–(3 min)
–Customer departs
–Customer pays bill.–(4 min)
–F
–F
–Perform required work.
–(varies)–Prepare invoice.
–(3 min)–F
–F–Yes–F
–Yes–F
–Standard request.–(3 min)
–Determine specifics.–(5 min)–No
–Canservice be
done and does customer approve?–(5 min)
![Page 28: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/28.jpg)
Equipament y Tecnologia
Sovint necessita complexes decissions
Possibles avantatges competitius
Flexibilitat
Processos estbles
Pot fer possible l’augment de l’abast del procès.
![Page 29: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/29.jpg)
Production Technology Machine technology
Automatic identification systems (AISs)
Process control
Vision system
Robot
Automated storage and retrieval systems (ASRSs)
Automated guided vehicles (AGVs)
Flexible manufacturing systems (FMSs)
Computer-integrated manufacturing (CIM)
![Page 30: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/30.jpg)
–Direcció d’operacions
METODES D’ANÀLISI:-CROSSOVER-BREAK-EVEN
![Page 31: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/31.jpg)
• El gràfic comparatiu de punt d’equilibri és un gràfic de costos en funció dels possibles volumens de producció per a més d’un tipus de procés.
Punt d’equilibri (Crossover)
![Page 32: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/32.jpg)
Exemple Crossover–Una empresa està estudiant canviar el seu procés.–Hi ha tres opcions, els costos de les quals es veuen– en el següent quadre.– Trobar quin procés és el millor en–funció de la quantitat que es vulgui produir.
CFT $ CMeVT $
Procés A 200.000 60Procés B 300.000 25Procés C 400.000 10
![Page 33: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/33.jpg)
Crossover Charts
–Fixed costs
–Variable costs
–$
–High volume, low variety–Process C
–Fixed costs
–Variable costs–$
–Repetitive–Process B
–Fixed costs
–Variable costs–$
–Low volume, high variety–Process A
–Fixed cost Process A –Fixed cost
Process B –Fixed cost Process C
–V1–(2,857) –V2–(6,666)
–400,000
–300,000
–200,000
–Volume
–$
![Page 34: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/34.jpg)
• El procés A es més econòmic fins a la quantitat V1. Per calcular el valor de V1, s’igualen els costos del procés A i del B, la qual cosa ens permet trobar el punt d’equilibri (crossover).
• 200.000+(60) V1 = 300.000 + (25) V1
• V1 = 2.857
Exemple Crossover
–Això significa que fins a una producció de 2.857– unitats és millor el procès A i per –sobre d’aquesta quantitat ho és el procès B:
![Page 35: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/35.jpg)
Break-Even Analisi
Tecnica per avaluar alternatives L’Objectiu es trobar el punt on els
costos s’igualen als ingressos tant en diners com en volum de producció.
Cal l’estimació dels costos fixes, variables i dels ingresos.
![Page 36: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/36.jpg)
Break-Even Anàlisi
Els costos i els ingressos son funcionslineals.Generalment no és el cas en el món
real.
No es considera el valor cronològicdel diner.
–Supòsits
![Page 37: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/37.jpg)
COSTOS, BENEFICIS ILLINDAR DE RENDIBILITAT
I,C,B
x
ICT
B
Llindar de Rendibilitat : B = 0
![Page 38: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/38.jpg)
Exemple Anàlisi Break-evenLa demanda d’un producte en una àrea determinada té una previsió de 5.000 Tms anuals .
Per satisfer aquesta demanda, l’empresa considera tres possibilitats de planta amb diferents estructures de costos.
L’estructura de costos per cada planta és:
Planta 1 Planta 2 Planta 3Cost Fixe (€) 8.000.000 15.000.000 20.000.000Cost Variable Mitjà (€/Kg) 8 6 5
El preu del producte al mercat és de 10 €/Kg.
Aplicant el mètode “break-even”, quina planta és la que cal construir? Raona la resposta.
![Page 39: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/39.jpg)
Exemple Anàlisi Break-evenLa funció del Benefici per cada planta serà:
Planta 1 .-
B = 10x – (8.000.000 + 8x) = 2x - 8.000.000
Planta 2.-
B= 10x – (15.000.000 + 6x) = 4x – 15.000.000
Planta 3.-
B = 10x – (20.000.000 + 5x) = 5x – 20.000.000
Per la previsió de vendes de 5.000.000 Kgs. Anuals, els beneficis previstos son per cada planta:
Planta 1.- B = 2.000.000 €
Planta 2.- B = 5.000.000 €
Planta 3.- B = 5.000.000 €
.
![Page 40: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/40.jpg)
-25.000
-20.000
-15.000
-10.000
-5.000
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000
Planta 1
Planta 2
Planta 3
3.750
4.000
5.000
![Page 41: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/41.jpg)
Exemple Anàlisi Break-evenEl llindar de rendibilitat per cada planta serà:Planta 1 .-
B = 0 =10x – (8.000.000 + 8x) BOP = 4.000.0000 Kgs.
Planta 2.-
B= 0 = 10x – (15.000.000 + 6x) BOP = 3.750.000 Kgs
Planta 3.-
B = 0 =10x – (20.000.000 + 5x) BOP = 4.000.000 Kgs.
El llindar de rendibilitat de la planta 2 està mésallunyada del punt de vendes previstes. Per tant, ladistància a entrar en pèrdues es més gran.
![Page 42: 04. Disseny del procès.ppt.pdf](https://reader034.fdocumento.com/reader034/viewer/2022050809/563dba8e550346aa9aa6aa75/html5/thumbnails/42.jpg)
Exemple Anàlisi Break-evenLa demanda d’un producte en una àrea determinada té una previsió de 5.000 Tms anuals .
Per satisfer aquesta demanda, l’empresa considera tres possibilitats de planta amb diferents estructures de costos.
L’estructura de costos per cada planta és:
Planta 1 Planta 2 Planta 3Cost Fixe (€) 8.000.000 15.000.000 20.000.000Cost Variable Mitjà (€/Kg) 8 6 5
El preu del producte al mercat és de 10 €/Kg.
Aplicant el mètode “break-even”, quina planta és la que cal construir? Raona la resposta.