1-derivados-lacteos-6-5

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    --"""" "Carbs Noooe e.tn;l""'~_...;.;, ElayIon de a.r"".Flor AngellGr~--".,..---

    Bo9OtII, DE. Sephembre 1987

  • Presentaci6n

    En"e OlfOS de los I"""""",ablas oe""aClO6eeiece fila II r9Ques6rl, Es proclUClO demua blanda. y mantecosa que elabQra I;Q01los fese IT\8I1I_W relno;,1er8dD VCOl1$UlT>ISeeo p

  • Objetivos

    AI_ .. -.... ... lI .._ .........._-...,waco_

  • Autoprueba de avance

    So ............--.... responcllI ..........~_y ..l''O''Oe.cnlO1_i...w_51 sure&p

  • Preparaci6n de Reques6n

    EI ''''- '''-~11*10'011...... """'- SI'l~ En~ CMOI- 1iIIl"'lIoI '"~~ dol IIdle_.~

    0.. ""-__"~I..""'Pel..../al y~.,.. J*I.....'*'~ dol CIUIIIdoI8 _ __. __.....,'-t'Og!ol)o_ """OP _ , ..

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    1. EQUlPOS Y .....TERIALES

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    ReCipe. I*a"__1"."4"0 '...-_1< _

    ~~LeWlticac.oOn..~ .. ......,. ......doI......,.. pwbr.,. ........ _ .. -_"iIlW:>oo ~ ......

  • Tarnl>o$n se p..- p'"""rar"'"ag rag""...-EI_'0 IK:iclo debe agrega,se r;\pi(lament9,rrv81lras se egila VJOOr0Samorlio (II "crllenidO0lI le ~na. ll'I'e P''''''''''' .. ooaguleCi6n locaI~,..Ten p'0f110 como se he eg'agado el suero&eleS..... de&IIa ... ag'''II'' Ia llaJ"" proportiOn~1iii 1,5'1f. IrYl8S8f1do bian miorrI'use mezda.pa'a obt_r un, ma sa unilo
  • Autocontrol

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    I . EJ~ ..~a~Of.....,~.._.,.

    2. LlI~ (lpIme 011 ..-c PItll __ oeo.-on .. Of 50 52'0

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