1-derivados-lacteos-6-5
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SENA71\\----.
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--"""" "Carbs Noooe e.tn;l""'~_...;.;, ElayIon de a.r"".Flor AngellGr~--".,..---
Bo9OtII, DE. Sephembre 1987
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Presentaci6n
En"e OlfOS de los I"""""",ablas oe""aClO6eeiece fila II r9Ques6rl, Es proclUClO demua blanda. y mantecosa que elabQra I;Q01los fese IT\8I1I_W relno;,1er8dD VCOl1$UlT>ISeeo p
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Objetivos
AI_ .. -.... ... lI .._ .........._-...,waco_
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Autoprueba de avance
So ............--.... responcllI ..........~_y ..l''O''Oe.cnlO1_i...w_51 sure&p
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Preparaci6n de Reques6n
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~ 011_ ... _Iogta ii__ III~,y..-_'_..dlII_.. torrro.~ Es ... PO" ..... dII_.-,-
1. EQUlPOS Y .....TERIALES
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1Wr~ 'aID twylBIilInla 0 pnoIlInIa. popoU 0~
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ReCipe. I*a"__1"."4"0 '...-_1< _
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- Tarnl>o$n se p..- p'"""rar"'"ag rag""...-EI_'0 IK:iclo debe agrega,se r;\pi(lament9,rrv81lras se egila VJOOr0Samorlio (II "crllenidO0lI le ~na. ll'I'e P''''''''''' .. ooaguleCi6n locaI~,..Ten p'0f110 como se he eg'agado el suero&eleS..... de&IIa ... ag'''II'' Ia llaJ"" proportiOn~1iii 1,5'1f. IrYl8S8f1do bian miorrI'use mezda.pa'a obt_r un, ma sa unilo
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Autocontrol
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