1 Franquicias y Emprendedores Franquicias · 2016-02-07 · emprendedores en su proyecto. Por...

1 Franquicias y Emprendedores

Revista mensual

8 de febrero de 2016 | Nº 19

elEconomistaFranquicias

y EmprendedoresFranquicias

y Emprendedores

LAS FRANQUICIAS BUSCAN SITIO EN LATINOAMÉRICA

Las marcas españolas emigran a esta región para

expandir su negocio y acercarlo a EEUU | P5

Infinit Fitness devuelve los gimnasios al centro

de las ciudades | P20

El sector turístico genera 2.300 nuevas

empresas en España | P32

Emiliano Bermúdez Subdirector de Don Piso

“La crisis ha limpiado al sector de operadores inmobiliarios

que nunca debieron serlo”| P12

Franquicias y Emprendedores2

05

En portada

¿Hay negocio para las franquicias en Latinoamérica?

Las marcas españolas emigran a esta región con la intención de

ampliar su red comercial en el extranjero y acercarse a EEUU

8. Radiografía

FoodBox prevé triplicar inversión y aperturas

Los planes de la plataforma multimarca pasan por

invertir 11,5 millones de euros y abrir 75 locales

10. Actualidad

Simply abrirá una veintena de súper este año

La cadena de distribución sigue apostando por

los formatos de proximidad y por los frescos

18. Actualidad

Subway busca agentes de expansión en España

Da la opción a sus franquiciados de convertirse en

promotores de la firma para ampliar su red

20. Jóvenes Franquicias

Infinit Fitness reanima a los gimnasios de barrio

La cadena apuesta por una reconversión a su

marca de centros deportivos independientes

12

Entrevista

Emiliano Bermúdez, subdirector de Don Piso

“La crisis ha limpiado al sector inmobiliario de operadores

que nunca debieron serlo”

32Análisis

El sector turístico genera 2.300 nuevas empresas

Esta industria se encuentra en constante crecimiento

en España e innova para acercarse a un viajero más conectado

38Entrevista

Andoni Goicoechea, fundador y director de Goiko Grill “La hamburguesa ‘gourmet’ es tendencia en el mundo,

pero aún no ha llegado a su punto más alto”

Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez Director Comercial: Juan Pagán Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Subdirector de RRII: Juan Carlos Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de María Director de elEconomista: Amador G. Ayora Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo Directora de ‘elEconomista Franquicias y Emprendedores’: Gema Boiza Diseño: Pedro Vicente y Cristina Fernández Fotografía: Pepo García Infografía: Nerea Bilbao Redacción: Sandra Tobar, Sérvula Bueno, Eva Ramírez y Ana García

SUMARIO


La otra oportunidad para la franquicia es América Latina

Una de las grandes ventajas que tienen las marcas españolas que

deciden franquiciar sus negocios en los países de América Latina es

que en casi todos ellos pueden decidir si

expandirse primero a pie de calle o en

centros comerciales

EDITORIAL

Al otro lado del Océano Atlántico, allí donde la inmensa mayoría de los países hablan nuestro mismo idioma, las franquicias españolas tienen ante sí una opción real de desarrollo para sus negocios. Unos negocios que desde

México podrían además dar el salto al vecino del norte, al todopoderoso gigante estadounidense.

Sin embargo, como ocurre con casi todo, el camino para implantarse en América Latina no es únicamente aplanado y lleno de rosas. Hay algunos baches y algunas espinas que hay que saber sortear. Aunque la cultura y la historia están muy próximas a las de España, los consumidores de América Latina son tradicionalmente fieles a sus marcas locales, por lo que cualquier franquicia española que quiera abrirse un hueco en alguno de esos países tendrá que analizar primero si su sector tira y si sus competidores -en el caso de haberlos- le han dejado espacio para su desarrollo. No sólo eso. Cualquier marca que quiera abrir franquicias en esta región tendrá que, como en cualquier lugar del mundo, conocer los entresijos de la burocracia y legislación de cada país y adaptar su concepto de negocio a cada Estado y, en el caso de los países con las extensiones geográficas más

grandes, incluso a cada región de ese Estado, haciendo caso a lo que en franquicia ya se conoce por el término de la tropicalización. Decidir cómo llegar, es decir, solos, con locales propios o franquiciados, de la mano de algún masterfranquiciado -nacional o regiones, según la talla del país- o mediante la creación de una joint venture con un socio local, forma parte de las grandes decisiones del proceso de expansión. Un proceso que se antoja similar independientemente de cuál sea el sector en el que opere la franquicia. Eso sí, si hablamos de sectores, son los de la hostelería, la moda, la estética, la belleza y la formación los que, según nos cuentan desde la Federación Iberoamericana de Franquicias (FIAF), más tirón tienen actualmente.

Dejando a un lado los retos, otra de las grandes ventajas que tienen las marcas españolas que decidan franquiciar en América Latina es que podrán hacerlo tanto en locales a pie de calle como en centros comerciales, cuyo desarrollo es especialmente potente en México, Brasil o Argentina.

Sea en un sitio o en otro, la realidad indica que la franquicia gana terreno en América Latina como modelo de activación económica. Sería una pena que se dejase pasar esta oportunidad.

Franquicias y Emprendedores4 EL ABC DE LA FRANQUICIA

Exclusividad

F. VILLAR

Mercado exclusivoCon la excepción de suministros de

componentes a incorporar a los productos o servicios

comercializados por la franquicia, el franquiciador podrá imponer a sus

proveedores la condición de exclusividad, no pudiendo estos

vender los productos o servicios de la franquicia a ajenos a la misma.

En el caso de componentes, podrán establecerse restricciones a

los proveedores si es el franquiciador el que realiza el

suministro a la red.

Es posible asignar a los franquiciados zonas de exclusividad o grupos de clientes exclusivos. Sin embargo, sólo podrán restringirse las ventas activas fuera de estos ámbitos de mercado cuando el franquiciador sea el proveedor directo de los productos o servicios objeto de la franquicia. La zona de exclusividad debe pactarse de forma expresa y clara sin que pueda presumirse su existencia por el mero hecho de tratarse de una franquicia.

‘Venture Capital’ ‘Networking’Se trata de los inversores que

financian una startup después de que esta ha arrancado con la

ayuda de los FFF, es decir, Friends, Family and Fools. Existen varios niveles de Venture Capital (VC).

Desde los inversores semilla que ponen su dinero al principio, y

esperan un retorno de 10 veces lo invertido, seguidos de los de

desarrollo, los cuales destinan entre uno y cinco millones de euros

y los de crecimiento, que invierten en empresas rentables o casi.

Es una red de contactos fundamental en cualquier empleo y, especialmente, para aquellos que se lanzan a montar un negocio por su cuenta. En ella se incluyen los profesionales con los que se puede intercambiar información, además de colaboradores cercanos y consejeros que ayuden a los emprendedores en su proyecto. Por tanto, el networking se ha consolidado a día de hoy como un elemento clave para garantizar una carrera profesional exitosa.


Son muchos países, y muchas de sus economías han mostrado ser sólidas y robustas en estos últimos años de crisis. Además, en la gran mayoría de esos países se habla español y sus referencias culturales e históricas no están en

absoluto lejos de las nuestras. Para colmo muchos de sus Gobiernos -especialmente los votados en los últimos comicios presidenciales- apuestan por nuevas dinámicas comerciales que dinamicen sus cifras, y por simplificar sus burocracias para facilitar la implantación de negocios extranjeros en pro de una mayor competencia y activación económica. Se trata de Latinoamérica, un lugar donde la franquicia está campando a sus anchas y donde las marcas españolas que apuestan por este modelo de negocio tienen ante sí un nuevo eldorado para su expansión.

Una expansión que puede llevarse a cabo tanto en locales a pie de calle como en el interior de los centros comerciales, cuya

GEMA BOIZA

LATINOAMÉRICA, OTRO ‘ELDORADO’ PARA NUESTRAS FRANQUICIAS Las marcas españolas buscan desarrollar sus negocios al otro lado del Atlántico con locales en centros comerciales o a pie de calle, y encontrar otro trampolín para saltar a Estados Unidos

EN PORTADA

ISTOCK


PAÍS

Argentina

Bolivia

Brasil

Chile

Colombia

Costa Rica

Cuba

Ecuador

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Paraguay

Perú

Portugal

Puerto Rico

Rep. Dominicana

Uruguay

Venezuela

NÚMERODE ENSEÑAS

22

6

24

28

42

25

5

26

12

28

14

88

1

39

7

28

187

8

32

9

34

NÚMERODE LOCALES

846

9

1.303

272

279

46

31

78

56

130

29

1.079

3

66

11

161

2.866

17

96

11

711

Fuente: Asociación Española de Franquiciadores (AEF). elEconomista

Las franquicias españolas en IberoaméricaPaíses asociados a la FIAF (Federación Iberoamericana de Franquicias)

proliferación podría compararse actualmente con la que estos complejos tuvieron en España en los años previos a la crisis. Centros comerciales que especialmente están muy activos y desempeñan un importante papel dinamizador para las economías de Brasil, Argentina y México, según explica a elEconomista Franquicias y Emprendedores, Diego Elizarrarás, secretario general de la Federación Iberoamericana de Franquiciadores. Aunque la ebullición de las economías de la mayor parte de América Latina podría aceptar cualquier concepto, el directivo puntualiza que las franquicias, tanto las nacionales como las extranjeras, que más tirón tienen en esa parte del continente americano siguen siendo las vinculadas con la alimentación y la bebida, es decir, las de hostelería y las de los supermercados. Sin embargo y a diferencia de lo que ocurría en la última década, Elizarrarás avisa de que a día de hoy también hay hueco para las consagradas a la salud, la belleza, la educación y las mascotas.

Luchar contra las marcas locales Eso sí, independientemente del sector de actividad de la marca, el director de la FIAF -compuesta por las asociaciones de franquicias de Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica, España, Guatemala, México, Paraguay, Perú, Portugal, Uruguay y Venezuela- advierte de que las marcas extranjeras, las españolas incluidas, tienen ante sí la dificultad de colarse en la lista de las más elegidas por los consumidores de los países en los que se implantan, tradicionalmente fieles a las marcas locales.

Otra de las dificultades a las que se enfrentan las marcas foráneas que quieren implantarse en América Latina tiene que ver con la legislación, especialmente en Brasil, considerado uno de los más complejos y, según Elizarrarás, con “las políticas proteccionistas” de algunos países. Países en los que tampoco son fáciles, según se desprende de sus palabras, ni los registros de marcas ni los entresijos de las leyes de la propiedad intelectual.

A eso se suma la dificultad que entrañan las vastas extensiones geográficas que ocupan muchos de esos países y

estas páginas Eduardo Abadía, director ejecutivo de la Asociación Española de Franquiciadores, consiste en adaptar cada negocio -independientemente de que esté relacionado con la moda, la hostelería, la estética…- a los gustos y costumbres locales del lugar de implantación de cada firma.

De ahí que Elizarrarás aconseje a las marcas españolas que quieran hacerse un hueco en la región apuntarse en la agenda, estar pendiente de sus conclusiones y si es posible acudir a algunas de las ferias y salones de franquicias más importantes de América Latina. De todas las existentes, el directivo recomienda la de Buenos Aires (Argentina), Montevideo (Uruguay), Sao Paolo (Brasil) y México DF (México).

Mercados prioritarios A la hora de analizar qué mercados pueden resultar más beneficiosos para el desarrollo de franquicias españolas, Elizarrarás sostiene que, teniendo en cuenta a todos los países que integran la FIAF, Portugal es donde hay mayor presencia de redes y establecimientos de franquicias españolas.

Al otro lado del Atlántico las oportunidades están, a su juicio, en Colombia, Perú, Uruguay, Argentina o Paraguay donde, matiza, “hay un despertar interesante al tema de la franquicia que promete futuro para el sector en un futuro inmediato”.

A esa lista también se suma, según sus datos, Brasil y México. Un país que “representa en sí mismo un gran mercado y una excelente plataforma para desarrollar otros mercados, incluido un acercamiento a Estados Unidos y sin duda a Centroamérica, con un mercado natural integrado por varios países, donde existen condiciones favorables para la franquicia como en Guatemala, Panamá o Costa Rica. “Me atrevo a decir que en muchos países existe una tradición burocrática importante; sin embargo esto está cambiando, producto de una nueva dinámica comercial. Un punto de partida importante es el de aquellos países donde el número de marcas extranjeras es alto como ocurre en Costa Rica, Panamá, Uruguay, México o Colombia”, matiza.

En un análisis por ciudades, Elizarrarás sostiene que teniendo en cuenta “temas de movilidad económica, costes,

EN PORTADA

que hacen que sea necesario adaptar cada concepto de negocio no sólo al país en cuestión, sino a las diferentes culturas de cada país. Sirva como ejemplo Argentina con sus más de 7.000 kilómetros que tiene de norte a sur y las diferencias culturales entre sus regiones, como las existentes entre la Patagonia y la zona norte del país, fronteras con Bolivia y Brasil.

De ahí que Elizarrarás apueste por tropicalizar cada franquicia que, según ha explicado en varias ocasiones en


accesos a centros comerciales, comunicaciones e infraestructuras y legislaciones”, las ciudades latinoamericanas que más se prestan a que las franquicias españolas puedan desarrollar en su seno sus negocios son -no precisamente en el orden que sigue- Ciudad de México, Sao Paolo, Buenos Aires, Bogotá, Lima, Guadalajara, Monterrey, Rio de Janeiro, Ciudad de Guatemala, Montevideo, Ciudad de Panamá, Asunción y San José.

Independientemente del lugar elegido, Elizarrarás sostiene que las franquicias españolas, al igual que las de cualquier otra nacionalidad extranjera a la zona, han de acudir a Latinoamérica teniendo muy claro si quieren entrar solos, con tiendas propias y luego franquicias, o con franquicias directamente, si prefieren hacerlo con un socio local que podría desarrollar el rol de masterfranquiciado -el que tuviera los derechos de explotación de la marca en un país o en una zona concreta de un país-; o mediante una joint venture que construyan con otra empresa del país destino.

Optar por una u otra opción es, para Elizarrarás, “un tema de fondo que en cada caso puede presentar puntos a favor y en contra”. Y es que a su juicio “contar con un franquiciado maestro sin duda soluciona muchísimas cosas, aunque aquí el reto es encontrar a la persona”. Para lograrlo, el directivo mantiene que “hoy en día cada vez existen más operadores exitosos que serían contactos claves” para las franquicias españolas que opten por esta posibilidad.

Una posibilidad que, sin embargo, se antoja difícil en países con grandes extensiones territoriales como Brasil o México ya que “salvo que se tratase de un gran operador es difícil pensar en alguien con toda la capacidad de desarrollar el país entero”. De ahí que en este caso, Elizarrarás se incline por franquiciados regionales.

En términos no sólo financieros, sino de conocimiento del mercado, de contactos y de qué trámites ejecutar antes de implantar una franquicia, Elizarrarás advierte de las ventajas de contar con una joint venture.

Respecto a la opción de acudir a algún consultor especializado en franquicias, el director de la FIAF sostiene

que esto “depende mucho de la madurez de la marca en términos de internacionalización. Sin duda en algunos casos no sólo será recomendable, sino necesario para agilizar y resolver ciertos temas que podríamos desconocer a fondo”.

De cualquier manera, Elizarrarás matiza que “muchas de estas respuestas se resuelven con investigación puntual y planificación estratégica. Sin duda lo que es un hecho es que nunca estará de más, siempre y cuando sean consultores miembros o recomendados por las asociaciones locales”.

En definitiva, para la FIAF en esta parte del mundo hay “un futuro muy importante para aquellas empresas que estén dispuestas y comprometidas con hacer crecer sus redes de negocio de manera profesional y por mucho tiempo”, concluye.

Teniendo en cuenta toda Iberoamérica, Portugal es el país del mundo con mayor presencia, tanto de enseñas, como de locales operativos, de las marcas españolas que franquician en el extranjero. Dejando a un lado las cifras del vecino luso, México, Colombia, Panamá y Venezuela están dentro de la lista de los diez países -en segundo, sexto, noveno y décimo

lugar, respectivamente- con mayor número de firmas franquiciadoras españolas en el mundo. Además, dos de ellos -México y Venezuela, en quinta y décima posición- están junto a Brasil y Argentina -en cuarta y séptima- en el ‘top ten’ de los países del mundo en los que más locales operativos han conseguido poner en marcha nuestras marcas franquiciadoras.

Presencia de redes y establecimientos de franquicias españolas en Iberomérica

Imagen de un centro comercial en América Latina. BLOOMBERG

EN PORTADA


FoodBox, la plataforma multimarca que agrupa a las enseñas de restauración Taberna del Volapié, Santagloria y PaPizza, prevé triplicar en 2016 sus cifras de 2015 vinculadas a la inversión y a las aperturas de nuevos locales. Si el año pasado la compañía invirtió 3,8 millones de euros e incorporó a su red comercial un

total de 24 nuevos establecimientos de sus tres marcas, para el presente ejercicio su previsión es invertir 11,5 millones de euros e inaugurar entre 70 y 75 nuevos locales, para pasar de los 130 locales actuales a los 200 a final de año, que se traducirían en más de 500 puestos de trabajo.

FOODBOX PREVÉ TRIPLICAR INVERSIÓN Y APERTURAS

GEMA BOIZA

La compañía, formada por Taberna del Volapié, PaPizza y Santagloria, calcula invertir 11,5 millones de euros en 2016, el triple que en 2015, para abrir 70 locales nuevos y facturar un 40 por ciento más

RADIOGRAFÍA

EE


Así lo asegura Augusto Menéndez de Lugo, consejero delegado del grupo FoodBox, cuyo presidente es Carlos Pérez Tenorio, ex de Restalia (100 Montaditos, La Sureña y TGB) y del que el fondo de capital riesgo Nazca Capital sigue teniendo cerca del 90 por ciento de la participación.

Aunque en el corto plazo no se prevé que los socios de Nazca Capital -Tenorio, Menéndez de Lugo y Raimundo Jiménez Alba- aumenten su participación en el proyecto, lo que sí está previsto es que Food Box incorpore una nueva marca a su portfolio. Algo que ya hizo el año pasado a sumar PaPizza a las dos marcas fundadoras de la plataforma: Taberna del Volapié y Santagloria. “Nuestra intención es seguir buceando en el mercado e incorporar alguna enseña más este año”, sostiene Ignacio Poblaciones, director de Expansión de FoodBox. Una enseña que, según matiza Menéndez de Lugo, podría existir ya y pertenecer a uno de los tres segmentos en los que la compañía opera -cervecerías y tabernas con Taberna del Volapié; panaderías y cafeterías con Santagloria o pizzerías con PaPizza- o provenir de otro segmento. En este sentido, los dueños de FoodboX no descartan que el grupo cree otro concepto de restauración que pueda ser complementario a los que ya tienen. En esa quiniela encajan formatos vinculados a la cocina asiática, a la mexicana o a la mediterránea pero en “una escala superior a la de PaPizza”, explica Menéndez de Lugo. Independientemente de qué rama culinaria integre en su grupo, el plan estratégico de FoodBox -que prevé alcanzar una red de 400 establecimientos en cinco años- pasa por incorporar entre 70 y 75 nuevos locales a su red comercial.

De ese total una veintena de nuevos locales correspondería a Taberna del Volapié, 25 establecimientos a PaPizza y entre 20 y 25 a las panaderías de Santagloria. En concreto FoodBox quiere que esta última marca, especialmente asentada en Cataluña, se abra un hueco en Madrid, donde pretende inaugurar entre diez y quince establecimientos nuevos este año. “El sector de la panadería está claramente al alza”, explica Menéndez de Lugo para justificar la apuesta de FoodBox por la expansión de Santagloria. Para Taberna del Volapié, el directivo, sostiene que la enseña “se beneficiará del ánimo que vive el sector”; y en el caso de PaPizza sus cálculos pasan porque el crecimiento de la enseña pueda apoyarse en la “tendencia al alza que hay en nuestra sociedad con los conceptos de take away -comida para llevar-”.

“Si nos dejan, nosotros somos muy optimistas para 2016”, sostiene. Un año en el que el directivo prevé “una depuración de los locales de la restauración independiente en favor de la restauración organizada”.

RADIOGRAFÍA

■ Taberna del Volapié Esta cadena, creada en Andalucía, cuenta con 44 locales operativos, a los que FoodBox pretende sumar veinte más en 2016. La puesta en marcha de una de estas tabernas tiene un coste de 120.000 euros. ■ Santagloria Si los planes de FoodBox se cumplen este concepto, ligado a la actual tendencia del ‘coffee bakery shop’ -panaderías cafeterías que además de café, pan y bollería incluyen en su oferta gastronómica bebidas frías y ensaladas-, cerrará el año con una veintena de nuevos establecimientos, la mayoría en Madrid, cuya inversión requerida es de 120.000 euros. ■ PaPizza La última de las enseñas adheridas hasta el momento a FoodBox incorporará, según los planes del grupo, 25 locales nuevos a su actual red. La apertura de un local de esta firma cuesta 100.000 euros. ■ Franquicias y locales propios La plataforma multimarca quiere que en la red comercial de las tres marcas convican franquicias y locales propios. Su intención es que el 80 por ciento de sus establecimientos conformen su red de franquicias y que el 20 por ciento restante corresponda a su red de locales propios. En total el plan es contar con 400 locales operativos de las tres cadenas -y puede que de alguna más- en cinco años.

Tres planes para las tres marcas en 2016

FoodBox calcula que PaPizza cerrará el año con cerca de 50 locales, tras la apertura de 25 nuevos este año. EE

Los planes para Taberna del Volapié pasan por abrir una veintena de nuevos locales en 2016. EE


La cadena seguirá apostando por sus formatos de proximidad -especialmente Simply Basic y Simply City- y por una oferta muy centrada en productos frescos. Con estas nuevas aperturas, en la zona centro y noreste del país, la firma cerrará el ejercicio con cerca de 200 establecimientos franquiciados

La cadena de supermercados Simply seguirá apostando este año por la franquicia para crecer. Si en los últimos cinco años la enseña ha conseguido inaugurar 167 establecimientos bajo ese modelo de negocio, en 2016 su plan pasa por sumar 20

nuevas unidades a su red comercial. Unidades que según han explicado fuentes de la cadena a elEconomista Franquicias y Emprendedores engrosarán la lista de sus Simply Basic o Simply City, dando así otro espaldarazo a su filosofía de proximidad y a su intención de ser el súper del barrio.

Aunque las localizaciones exactas no han trascendido aún, esas mismas fuentes han confirmado a esta publicación que

Simply seguirá operando en sus actuales áreas de influencia, es decir, la zona centro y noreste de la Península, Aragón, La Rioja, País Vasco y Madrid.

Esas aperturas se unirán al parque de tiendas de Simply en España donde la firma ya cuenta con un total de 285 establecimientos, de los que 121 son propios.

Precisamente será en estos locales propiedad de la cadena en los que Simply seguirá implantando este año su nueva imagen. Un trabajo en el que la enseña lleva implicada varios ejercicios y que prevé terminar antes de 2018.

Si los plazos de la compañía se cumplen para esa fecha, y tomando como punto de partida 2015, Simply podría haber sumado un total de 100 nuevos super franquiciados a su red. Así lo sostenía el pasado mes de octubre Javier Samperiz, director de Franquicia de Simply, en una entrevista con este revista.

En esa conversación, el directivo también sostuvo que con el fin de crecer en sus zonas de influencia, pero también en otras Comunidades Autónomas en las que aún no está presente, Simply no descarta protagonizar sinergias con otras compañías del sector ni alcanzar alianzas estratégicas o acuerdos con otros operadores.

Lo que de momento la firma sí descarta es ejecutar una expansión a escala internacional. Tampoco prevé la apertura de nuevas plataformas logísticas que se unan a las tres que ya tiene operativas en nuestro país: una en Zaragoza, otra en Miranda de Ebro (Burgos) y una tercera en Madrid.

Donde tampoco habrá cambios será en el surtido que la firma y sus establecimientos ofrecen a los consumidores. Como viene haciendo desde su creación en el año 2006, Simply seguirá apostando por los productos frescos en sus lineales para dar una razón de más a su condición de súper de barrio y proximidad. Además, al igual que ya ha hecho en anteriores ocasiones, muy especialmente en las Islas Canarias, Simply seguirá adelante con su estrategia de sumar a su red establecimientos centrados en la distribución que ya estén operativos, pero que funcionen bajo otra marca o de forma absolutamente independiente.

ACTUALIDAD

EE

SIMPLY ABRIRÁ VEINTE SÚPER FRANQUICIADOS ESTE AÑO

GEMA BOIZA


“La crisis ha limpiado al sector inmobiliario de operadores que nunca debieron serlo”

Subdirector de Don Piso

GEMA BOIZA

Lleva más de tres décadas operando en el mercado español y más de veinte años en el sistema nacional de franquicias. Tiempo más que suficiente para haber vivido en primera persona las vacas gordas del boom del ladrillo y las más flacas ocasionadas por la hecatombe de la crisis financiera y económica. Ahora, con ese histórico a sus espaldas y después de haber cambiado de manos hasta tres veces en los últimos diez años, Don Piso cuenta con 20 locales propios y 41 franquicias en España donde prevé una nueva mejora del sector inmobiliario donde, sin embargo, nada volverá a ser como antes. Así se desprende de las palabras de su subdirector y socio Emiliano Bermúdez, quien en una entrevista con elEconomista Franquicias y Emprendedores calcula que la firma incorporará 30 nuevas oficinas a su red y facturará un 30 por ciento más en 2016, respecto a 2015, cuando ya mejoró en un 27 por ciento el tamaño de su red comercial. Entre sus planes para este año figuran mantener la imagen de su marca, centrarse en el mercado de la vivienda de segunda mano e incorporar a su cadena de franquicias a empresarios o emprendedores independientes o de otras marcas. ¿Qué lección ha sacado Don Piso de los últimos años de crisis? La lección aprendida es que los mercados están vivos y son cambiantes, y

ENTREVISTA

EMILIANO BERMÚDEZ

EE


las empresas han de tener la flexibilidad suficiente para adaptarse a cambios drásticos y hacer que las inversiones sean reversibles. Esta crisis ha limpiado el sector inmobiliario de operadores que nunca debieron serlo. En este sector ha habido mucho intrusismo y ha habido muchos operadores que no han estado a la altura de las circunstancias. Este era un mercado donde no había barreras y en el que entraron especuladores y gente que quería hacer dinero rápido, lo que generó una marca inadecuada para el sector. Además de eso, la crisis ha ayudado a que el precio medio de la vivienda sea más razonable respecto a la renta del consumidor y es la responsable de que haya aflorado un consumidor más exigente y razonable. ¿Cómo ha cambiado la crisis a Don Piso? En estos años de crisis hemos conseguido que nuestra marca siga siendo potente pese a que nuestra red se ha dividido por cuatro desde los buenos tiempos hasta ahora. Cuando Habitat Promociones entró en concurso de acreedores -en el año 2009, cuando Emiliano Bermúdez se hizo junto a tres socios más con Don Piso- lo primero que se hizo fue cerrar oficinas propias. Ahora, Don Piso está en beneficios desde 2013, cuenta con 61 oficinas en su red, de las que 20 son propias y el resto franquicias, cuya apuesta se ha ampliado. Hemos aprovechado estos años para hacer una inversión en tecnología y hemos preparado a la empresa para la recuperación del sector inmobiliario, sobre todo de los servicios inmobiliarios. Creemos que es el momento en el que nos encontramos. ¿Qué planes tiene la cadena para este año? Queremos tener una red de oficinas donde la gente obtenga un elevado índice de satisfacción. No buscamos una expansión agresiva en franquicias porque no queremos que se canibalicen unas a otras. Buscamos establecer una masa crítica para que cada punto de venta pueda ganarse bien la vida. Sabemos que eso limita la expansión pero da unos ratios de mayor calidad y rentabilidad. La previsión que tenemos para Don Piso es abrir 10 oficinas propias y 20 franquicias. Para el sector, lo que creemos es que 2016 va a ser un gran año en el sector inmobiliario, sobre todo en los servicios. Pensamos que la obra nueva va a despertar un poquito más tarde y que el mercado de segunda mano va a tener un volumen de actividad muy importante. ¿En qué zonas de España piensa Don Piso centrar su expansión? En toda España. Ahora estamos en Madrid, Barcelona, Gerona, Lérida,

Zaragoza, Pontevedra, Málaga, Valencia, Huelva, Tarragona y Sevilla. La idea es seguir creciendo especialmente en las áreas de Madrid, Cataluña, País Vasco y las grandes ciudades de Andalucía. Este año nos vamos a seguir centrando en la vivienda usada, en el mercado de segunda mano. Promovemos también productos de obra nueva, pero el 80 por ciento de nuestro negocio procede del mercado de segunda mano donde la inmensa mayoría de las operaciones tienen que ver con la compra-venta de inmuebles. ¿Tiene más tirón el mercado de los alquileres tras la crisis? España sigie teniendo una sociedad de compradores de vivienda y no de inquilinos y esto seguirá siendo así durante muchos años. ¿Cómo ha cambiado el perfil del cliente de las cadenas inmobiliarias? No es el mismo. Si tuviera que decir cuál es la característica que ha marcado el cambio diría que ahora los clientes están mucho mejor informados, tienen sus preferencias muy claras, conocen modelos de precios en zonas concretas y son muy exigentes. No diría que se han vuelto desconfiados, pero sí mucho más exigentes que antes, lo que supone una ventaja para las empresas que lo hacen bien, porque así se pueden diferenciar. ¿Cuál es el peso de los clientes extranjeros en el mercado de la vivienda en España? Debido a que la demanda interna prácticamente se destruyó provocando una gran ausencia del consumidor nacional, en los últimos años el cliente extranjero ha tenido más protagonismo en el mercado inmobiliario y en algunos casos han salvado los muebles de algunas compañías, sobre todo en el sector de la segunda residencia o de alto standing. Ahora, esos clientes extranjeros siguen apostando por el concepto España, pero poco a poco vamos a volver a la situación previa a la crisis porque la demanda nacional está en pleno crecimiento. ¿Quiénes son los principales clientes del mercado inmobiliario de fuera de España? Los principales clientes extranjeros son los franceses, ingleses, alemanes y belgas. Rusos y chinos también hay. A principio de 2015 el mercado con los rusos se cayó y ahora vuelve a la normalidad. Y lo de los chinos, es más el ruido que las nueces.

ENTREVISTA

EE

“Creemos que ya estamos ante

la recuperación del sector

inmobiliario”

“La previsión para este año es abrir 10 locales propios y 20 franquicias”

”Los chinos en el mercado

inmobiliario... es más el ruido que las nueces”

14 Franquicias y EmprendedoresENTREVISTA

en este caso está siendo positivo porque nos ayuda al crecimiento vía exportaciones, pero hay un componente de la inestabilidad especialmente en los países de Oriente Medio. Dentro, está el problema del desempleo y la inestabilidad política, aunque también es verdad que después de los años de la crisis hay algunos factores de incertidumbre que han pasado a formar parte del paisaje y no hay ninguna razón para pensar que 2016 no va a ser un buen año. ¿Qué estructura augura Don Piso para el sector inmobiliario? Creemos que el sector va a seguir evolucionando hacia el mercado de la franquicia, cuyo modelo ha ayudado mucho al sector en plena crisis. Una de sus grandes ventajas es la diversificación del coste. Para nosotros la franquicia es una política de canal de distribución, de crecimiento. Don Piso sabe vender pisos. No somos un franquiciador al uso; nuestro negocio es la venta directa de inmuebles. Eso es una gran ventaja. ¿Qué requisitos pide Don Piso a sus nuevos franquiciados? Lo primero es tener un perfil determinado. Los franquiciados de Don Piso han de entender que esto es un negocio de servicios y han de invertir en el nivel de satisfacción del cliente. En lo económico han de tener una capacidad de inversión que asciende a 40.000 euros para locales de 70 metros cuadrados. Esa cantidad incluye el canon de entrada, fijado en 15.000 euros. Luego está el royalty mensual, para formación, consultoría, tecnología, diseño y plan de marketing, asesoría jurídica, uso de aplicaciones… que es de 800 euros al mes el primero año, de 900 euros, el segundo año, de 1000 euros, el tercer año, y a partir de ahí de 1000 euros más el IPC. ¿Qué perfil busca la franquicia para sus franquiciados? Buscamos tres tipologías: de autoempleo, de inversor y de profesional inmobiliario que ya tenga una oficina y quiera reconvertirla en una de Don Piso. Algo que ya está ocurriendo. Por ejemplo, la última apertura -en Sant Andreiu de la Barca (Barcelona)- es una reconversión. Algunas de las 20 franquicias que abriremos este año se harán a partir de reconversiones. ¿Se plantea la cadena abrir locales fuera de España? Sí, pero no de manera inmediata. No vamos a hacer cosas que tengan más riesgo del necesario; queremos tener una cierta dosis de seguridad. Si lo hiciéramos miraríamos a Europa y países de Sudamérica de habla hispana.

¿Qué radiografía hace Don Piso del mercado inmobiliario español? Creemos que la situación del sector va a ser positiva y que podemos estar ante un 2016 muy interesante. Hay factores positivos que nos ayudan a pensar así, aunque somos conscientes de que hay amenazas en el horizonte. ¿Por qué las perspectivas son positivas? Para empezar porque el comportamiento de las entidades financieras está cambiando a la hora de conceder créditos hipotecarios a personas solventes que, dicho sea de paso, es lo que tenía que haber sido siempre. Y además el stock de viviendas de la banca durante el tsunami ha mejorado y creemos que ahora sí se puede comprar. ¿Dónde están los ‘nubarones’? Fuera de España hay claroscuros como la situación de China que está incidiendo en la economía española, y el comportamiento del petróleo, que

EE

“El mercado seguirá

evolucionando hacia la

franquicia”

“Buscamos profesionales que quieran

reconvertirse en Don Piso”

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Franquicias y Emprendedores16 OPINIÓN

¿Rentabilidad y franquicia? Todo depende de ti

El ‘coach’ es consejero, confidente y mentor

del franquiciado. Puede decirle qué sucede en

su negocio, sin sentimentalismos; ser su director de ventas,

su coordinador de capacitación, su

gerente de marketing, su socio y su amigo

Alfonso López García

Franquiciado maestro de ActionCoach para España Cuando un emprendedor se plantea montar una

franquicia seguramente se pregunte: ¿Quién me va a enseñar a ser el dueño de mi negocio? La central de su enseña le impartirá formación sobre estrategias de ventas, administración,

gestión de personal… le facilitará sus manuales operativos, incluso en algunos casos pondrá a una persona que lo acompañe los primeros días. Pero cuando se encuentre al pie del cañón es posible que se le haga cuesta arriba mantener el ritmo adecuado cuando el panorama comercial está constantemente sufriendo cambios e innovaciones.

Así, no le será fácil encontrar tiempo para ocuparse de las ventas, las acciones de marketing, la supervisión de sistemas, la planificación de objetivos, la administración de empleados… y además sacar adelante su empresa. Digamos que se queda sin ideas, a lo que se une el que en este país no se forme a la gente por si quiere dedicarse al mundo de los negocios; no se fomenta la cultura emprendedora.

Y no importa si la franquicia se dedica a vender camisetas o a reparar aviones, el dueño de cualquier negocio siempre querrá tener más clientes, más ingresos y mayor rentabilidad… y ésas son las únicas tres cosas que no puede cambiar; al

menos, no de manera directa. Porque mientras cada franquicia tiene sus propios retos, todas ellas se mantienen a base de clientes, ingresos y rentabilidades. Y es en este aspecto donde los servicios de un coach serán demandados.

Cuando un franquiciado se encuentra en su día a día con múltiples frentes a la vez, le resulta prácticamente imposible recibir respuestas objetivas de sí mismos para detectar dónde debe hacer cambios. Porque si se piensa bien, el emprendedor ha de tener tiempo libre para implementar sus mejores ideas, evitando que le atosigue el quehacer cotidiano de su negocio. Y cabe la posibilidad de que la central no le sirva de ayuda, por algo las franquicias se basan en un sistema estandarizado que, teóricamente, debe funcionar en cualquier ámbito. El problema es que las circunstancias no son idénticas para todos los que deciden poner en marcha su propia empresa.

Y aunque suene un tanto paradójico, los franquiciados, empresarios, directivos, etcétera, han de estar insatisfechos con su situación para aceptar la ayuda y el consejo de un coach. Así que no es raro escuchar a los asociados de ActionCoach decir que buscan emprendedores insatisfechos, para ayudarles a evitar el tener que pasar por los errores que ya han vivido otros, y que forman parte de nuestra experiencia.


En esta situación, un coach de negocios puede analizar todos los aspectos desde una perspectiva clara y objetiva. Puede hacer que el franquiciado se enfoque con mayor precisión en aquellas tareas en las que puede mejorar, y ayudarle a vencer más obstáculos de los que podría por sí mismo. Y es que la función de un coach es apoyar a los dueños de un negocio en la gestión de sus ventas, marketing, administración, integración de equipo, dirección, establecimiento de metas… y mucho más. El coach actúa como consejero, confidente y mentor del franquiciado. Puede decirle qué sucede en su negocio, sin sentimentalismos; puede ser su gerente de marketing, su director de ventas, su coordinador de capacitación, su socio y su amigo, todo en uno.

ActionCoach se puso en marcha en 1993 al ver la necesidad que tienen los dueños de cualquier negocio de un apoyo externo. Pero no para realizar la tarea de cambiar y corregir por ellos -como lo haría un consultor-, sino para hacerles planteamientos en base a un análisis adecuado, orientarlos y guiarlos para alcanzar sus objetivos como empresarios.

Aplicamos sistemas contrastados a lo largo de 23 años en diferentes áreas de actuación, como finanzas, generación de beneficios, ventas, formación de equipos, liderazgo, organización de procesos… con distintas técnicas de gestión empresarial que mejoran los resultados de una pyme, sea o no una franquicia. Así proporcionamos a los empresarios una formación práctica y real aplicada a su negocio para que puedan valerse por sí solos en adelante.

ActionCoach tiene un equipo que ha ayudado a sus clientes a incrementar sus ganancias y recuperar tiempo libre en su

cotidianidad. Estamos orientados a los resultados, porque los coaches de mayor éxito en todo el mundo no sólo cuentan con negocios muy rentables y tienen relaciones excepcionales con sus clientes, también contribuyen al crecimiento y desarrollo de la franquicia allí donde actúan.

Las estadísticas atribuyen el éxito de los responsables de una franquicia al apetito de aprender y al deseo de ayudar a otros; a su disposición de trabajar más tiempo para aprovechar las oportunidades del momento; al don de gentes y a la habilidad para construir buenas relaciones y para vender; a la voluntad de aprender y aplicar los sistemas de ventas; a una sólida autodisciplina y al apoyo de sus familias. También influye la capacidad de cambiar su dirección cuando lo necesitan; a la previsión de mantener una reserva económica y a la disposición para invertirla si surge algo que valga la pena; a la capacidad de correr riesgos y pedir ayuda; y a una buena organización y la cualidad de tener visión para planear a futuro.

Todo esto se puede alcanzar, entendiendo que las personas son importantes y que las empresas deben operar empleando sistemas efectivos, mediante estrategias de crecimiento prácticas. Para eso empleamos el edutenimiento -suma de educación y entretenimiento-, que quiere decir que en ActionCoach nos capacitamos a nosotros mismos, a nuestros clientes y a todos aquellos con quienes trabajamos en un ambiente de aprendizaje entretenido. Si recibiendo el asesoramiento de uno de nuestros coaches, y trascurridas 17 semanas, tú negocio no mejora, o no alcanza los objetivos establecidos al comienzo de la relación, seguiremos dándote de forma gratuita el tutelaje necesario hasta lograrlo.

Las estadísticas atribuyen el éxito de los responsables de una franquicia al apetito de aprender y al deseo de ayudar a otros; a su disposición de trabajar para aprovechar las oportunidades y a la habilidad para construir relaciones y vender

Alfonso López García

Franquiciado maestro de ActionCoach para España


Más de cuarenta años. Ese es el tiempo que lleva Subway apostando por el sistema de franquicias en todo el mundo con unos franquiciados que, además de gestionar uno o más restaurantes de la marca, pueden optar a convertirse en agentes de expansión de la cadena para fomentar así el

crecimiento de la red comercial de la firma. Un reto que la multinacional estadounidense de los bocadillos -número uno

en el mundo en cuanto a cantidad de locales operativos- puede presumir de haber logrado.

SUBWAY BUSCA AGENTES DE EXPANSIÓN EN ESPAÑA

GEMA BOIZA

El líder de los bocadillos ofrece a los gestores de uno o varios locales de su marca la opción de añadir a ese trabajo el de ‘promotor’ de la firma, con el objetivo de ampliar su red comercial en nuestro país

TODA UNA VIDA

ISTOCK


Y es que el 70 por ciento de las ventas de nuevas franquicias se hace a través de franquiciados. Aunque esta estrategia existe desde la década de los setenta, cuando Fred DeLuca fundó la marca, Subway ha decidido reforzarla en nuestro país, donde hoy cuenta con 55 franquicias y tan sólo con tres agentes. Uno de ellos se encarga de las Islas Canarias; otro de las provincias de Valencia y Alicante; y un tercero de las de Barcelona y Gerona.

El resto del país, incluidas áreas geográficas con potencial para la expansión de la cadena como Madrid, Andalucía o País Vasco, aún no tienen agente de expansión, aunque los planes de Subway son que esto sea así por poco tiempo.

Los candidatos a hacerse con una de esas vacantes -hay una por región- deberán ser franquiciados de Subway y contar con un mínimo de seis meses de experiencia como propietario, gestor o director de al menos un restaurante de la enseña, cumplir rigurosamente con los estándares de procedimiento de la firma, estar al día con todos los pagos a la franquicia y al arrendador del local, hablar la lengua local -o tener un socio que lo haga- y haber completado el proceso de formación facilitado por la matriz de la franquicia.

Además, en el caso de que algún franquiciado quiera ser agente de expansión de una zona diferente a la que reside, Subway sólo aceptará su candidatura si el candidato se muda. ¿Por qué? Porque según han explicado fuentes de Subway a elEconomista Franquicias y Emprendedores los agentes no sólo se encargan de captar nuevos franquiciados para su zona de influencia sino de darles soporte. ¿Cómo? Facilitándoles el contacto con los proveedores de equipamiento para asegurar la entrega en un plazo correcto, apoyándolos en el proceso de toma de decisiones, resolviéndoles dudas y poniendo toda su experiencia y conocimiento a su alcance, sirviendo de canal vertical de comunicación con/desde la franquicia o ayudándoles a elegir una buena ubicación. “Ser agente de expansión supone convertirse en un soporte para el franquiciado durante toda su relación con Subway, desde antes incluso de abrir el restaurante. Un agente de expansión ofrece apoyo al franquiciado al ofrecerle una persona de contacto en su región, conocedora de las características específicas de la zona, del cliente, de los proveedores, de la legislación y administraciones, de las experiencias de otros franquiciados…”, matizan dichas fuentes.

A cambio, el franquiciado consigue dos vías simultáneas de financiación: la de su franquicia y la vinculada a su misión de agente de expansión, ganando credibilidad a la hora de desempeñar su negocio, según ha contado a esta revista, Carlos Dávila, agente de expansión de Subway en Barcelona y

■ Zona noroeste Subway busca agentes de expansión para este área ompuesto por las cuatro provincias gallegas, Asturias, León, Zamora y Salamanca. ■ Zona norte Este área incluye Cantabria, País Vasco, Navarra, La Rioja, Valladolid, Palencia, Burgos y Soria. ■ Zona noreste Las tres provincias de Aragón , Castellón, Tarragona y Lérida. ■ Zona centro Subway busca agente de expansión para la Comunidad de Madrid y otro para las provincias de Ávila, Segovia, Guadalajara, Toledo y Cuenca. ■ Oeste peninsular Incluye Cáceres, Badajoz, Sevilla, Huelva y Córdoba. ■ Zona sur Aquí busca agente para Granada, Cádiz, Málaga, Ceuta y Melilla. ■ Sureste peninsular Subway busca agente para Jaén, Ciudad Real, Albacete, Murcia y Almería. Además, busca otro para las Islas Baleares. ■ Zonas cubiertas La firma ya tiene agentes en Barcelona y Gerona, Islas Canarias y Valencia y Alicante.

TODA UNA VIDA

ISTOCK

El mapa de España según Subway

Gerona, quien este año -previsiblemente hacia finales del ejercicio- abrirá una franquicia de la marca en la Ciudad Condal. Vinculado a la cadena desde hace veinte años, Dávila comenzó siendo franquiciado y después agente de expansión de Subway en Venezuela.

Tras ocuparse de la expansión de las “tres cuartas partes de Venexuela”, Dávila dejó su país de origen para llegar a España hace diez años y ocupar el mismo cargo de agente de expansión en la zona de Barcelona y Gerona. Ahora, tras una década de desempeñar esa función, Dávila asegura que “consumir el producto que vendes es la mejor tarjeta de presentación”.


La cadena quiere incorporar a su red establecimientos deportivos tradicionales que se traspasan o se han quedado ‘tocados’ por la aparición de firmas ‘low cost’ en el sector durante los años de la crisis

Tras tres años de trayectoria en el mercado español, la cadena de gimnasios Infinit Fitness se ha propuesto dar un nuevo golpe en su sector. Un golpe con el que pretende además sacar adelante a muchos establecimientos deportivos que se han quedado prácticamente KO y fuera de combate debido a la aparición de

nuevos operadores en este ramo, tanto en la categoría premium -en la que se incluyen los que tienen piscina y/o spa-, como en la de bajo coste, cuyos precios están en muchos casos por debajo de los 20 euros al mes.

Según ha explicado a elEconomista Franquicias y Emprendedores Marcos Baroja, presidente y fundador de Infinit Fitness, esta marca -de capital cien por cien español- quiere seguir “trabajando en la reconversión del negocio de los gimnasios para que la oferta se adapte a la demanda”.

Algo que, a su juicio, pasa por transformar esos gimnasios de barrio, con horarios tradicionales y a veces poco adaptados a los de sus usuarios, en locales de su enseña, abiertos las 24 horas del día los 365 días del año. Eso sí, sin servicio permanente de recepción gracias a un sistema de identificación de huella digital para sus clientes. “Los gimnasios no pueden tener horarios que vayan a contracorriente de los de la sociedad actual y tampoco pueden permitirse el lujo de cerrar sábados o domingos, como ocurre en muchos de estos establecimientos, sobre todo en los que son familiares”, apunta el directivo. ¿Por qué? Porque “esos gimnasios de barrio han dejado, en la mayoría de los casos, de ganar dinero”, matiza.

Una tendencia que Baroja está dispuesto a invertir al tiempo que hace grande su red a la que tiene previsto incorporar un mínimo de seis nuevos locales a lo largo de 2016. Un año en el que además la compañía se plantea inaugurar en el segundo semestre establecimientos fuera de su área de actuación, hasta el momento limitada a la Comunidad de Madrid. Entre sus posibles destinos, Baroja nombra Zaragoza y Barcelona, aunque sostiene que “el modelo de Infinit Fitness podría encajar en cualquier ciudad con más de 15.000 habitantes”. Independientemente de cuál o cuáles sean sus nuevos horizontes geográficos, los cierto es que la compañía quiere seguir expandiéndose por Madrid.

Multifranquiciados De hecho, la primera de sus aperturas prevista para este 2016 tendrá lugar en el barrio de Sanchinarro, al norte de la capital. Ese local, que será el décimo de la firma -que ya dispone de tres establecimientos propios y seis franquiciados en la Comunidad de Madrid- será también el que sirva de pistoletazo de salida a lo que Baroja llama “una evolucuión en el interior de la

GEMA BOIZA

INFINIT FITNESS REANIMA A LOS GIMNASIOS DE BARRIO

JÓVENES FRANQUICIAS

EE


Con este planteamiento, Baroja sostiene que Infinit Fitness podrá duplicar en 2017 el número de aperturas previstas para este año -es decir, pasar de la media docena a la docena entera- y conseguir entre las que ya tiene, las de este ejercicio y las del siguiente una red de gimnasios formada por unas 25 unidades. De ser así, los socios de la marca calculan que al cierre de 2017 Infinit Fitness contará con más de 9.300 socios -ahora tiene cerca de 3.400- y con una facturación superior a los cuatro millones de euros -su cifra de negocio actual ronda el millón y medio-, según los datos facilitados por la compañía a esta publicación.

Con el fin de aumentar el número de sus clientes, Infinit Fitness también cuenta con un programa de incentivos para aquellos socios que inviten a amigos a acudir a alguno de los centros de la marca. Una marca que si bien hubiera podido ser especialmente usada por usuarios con horarios particulares en sus jornadas laborales -bomberos, médicos de guardia, personal de limpieza de las vías públicas, entre otras muchas profesiones- es frecuentada por un público “absolutamente heterogéneo”, según explica Baroja. “Tenemos clientes de todas las edades, hombres y mujeres que buscan gimnasios con máquinas de nivel premium, pero sin precios tan altos”, matiza. La tarifa más económica de la firma asciende a 30 euros al mes.

compañía” y que pasa por hacer de sus franquiciados multifranquiciados. “Buscamos franquiciados que quieran abrir tres centros o más de nuestra marca en un plazo de tres años”, explica.

Franquiciados a los que Infinit Fitness se plantea incluso apoyar desde un punto de vista financiero. ¿Cómo? Haciéndose con entre un 15 y un 30 por ciento del capital de esos locales para que en un futuro los franquiciados puedan comprar ese porcentaje y así tener la totalidad del accionariado de su multifranquicia.

Además, para contribuir a que esta evolución sea posible, Baroja y sus dos socios en Royal Oaks Capital Partner -la sociedad dueña de la cadena- han decidido disminuir los costes iniciales de esos nuevos franquiciados. Así, si el canon de entrada de cualquier franquiciado de la firma se sitúa actualmente en los 23.000 euros, aquellos emprendedores-empresarios que quieran unirse a la opción de la multifranquicia pagarán un total de 55.000 euros por el canon de entrada de sus tres establecimientos.

Lo que no cambiará es el tiempo por el que Infinit Fitness firmará los contratos con esos nuevos establecimientos -diez años-, ni la inversión inicial para que cada local eche a rodar -cifrada en torno a los 200.000 euros- para locales con una superficie de entre 250 y 400 metros cuadrados.

■ A partir de este año, Infinit Fitness pretende unir a su red a franquiciados que quieran abrir un mínimo de tres gimnasios con su marca en un plazo de tres años. Para ayudarles, la compañía reduce el canon de entrada de 23.000 euros por local a 55.000 euros por los tres, y además les ofrece comprarles, con la opción de venderles más adelante, entre un 15 y un 30 por ciento del negocio para reducir inicialmente los costes de la inversión. Además de este perfil de franquiciados, la compañía seguirá uniéndo a su red a emprendedores que sólo quieran abrir un local de la enseña.

JÓVENES FRANQUICIAS

Infinit Fitness prevé abrir seis nuevos establecimientos de su marca durante el presente año. La próxima apertura tendrá lugar en Sanchinarro (Madrid). EE La cadena de franquicias contempla la posibilidad de iniciar su expansión por España, fuera de Madrid, en el segundo semestre de este ejercicio. EE

Multifranquiciados con tres o más locales de la marca en tres años


Sqrups, la empresa especializada en la venta de oportunidades y chollos, ha logrado suma r a su red comercial un total de 25 puntos de venta, superando así sus objetivos para 2015, que inicialmente contemplaban terminar el año con 15 tiendas a nivel nacional. Para 2016, la enseña pretende alcanzar las 60 unidades operativas. Su política comercial responde al fenómeno low cost, ya que sus precios oscilan entre 0,20 céntimos y 70 euros.

BREVES

Los chollos de Sqrups se instalan

en 25 tiendas

Dehesa Santamaría, la marca de restauración del grupo Eat Out inspirada en las tabernas tradicionales, ha abierto un nuevo restaurante franquiciado en Sevilla, concretamente en el Centro Comercial Los Arcos de la capital andaluza. Con este nuevo establecimiento, la cadena suma dos unidades operatuvas en Sevilla y un total de 45 restaurantes en toda España. De cara a 2016, la compañía tiene prevista la apertura de ocho nuevos restaurantes.

Sevilla acoge otro local de Dehesa

Santamaría

La franquicia andaluza de restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías y tiendas de ultramarinos del siglo pasado, ha anunciado que su plan de expansión para este año pasa por incorporar diez nuevas franquicias a su red comercial. El objetivo de la firma es seguir creciendo en Madrid, Andalucía y la zona de Levante. A día de hoy cuenta con 11 restaurantes repartidos en Sevilla (7), Madrid (2), Barcelona (1) y Alicante (1).

Taberna el Papelón pone su foco en

Madrid y Andalucía

Tras un año en el mercado y la apertura de su segundo local, la cadena Pestañas Premium, especializada en extensiones de pestañas, ha decidido empezar a franquiciar. Para convertirse en uno de sus franquiciados la enseña precisa de una inversión de 50.000 euros para un salón de tamaño medio. Esa cifra engloba la adaptación del local a la estética de los salones, el canon de entrada, la asistencia, asesoramiento y formación, publicidad y royalties de la compañía.

Pestañas Premium se atreve con la franquicia

Ecowash, la red de franquicias que comercializa servicios de limpieza ecológica sin agua para automoción, mobiliario y sector náutico, prevé alcanzar el centenar de unidades franquiciadas en España en los próximos dos años. La firma, que actualmente cuenta con 34 centros operativos, exige una inversión de 8.500 euros, con un canon de entrada incluido de 4.000 euros, y un royalty de explotación de 300 euros mensuales.

Ecowash prevé llegar a las 100

unidades en 2018

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Los beneficios de acudir a ferias y salones

A las ferias y salones empresariales acuden

emprendedores con ganas de arrancar un

negocio, inversores en busca de nuevas oportunidades,

potenciales clientes y proveedores que pueden ayudar a

impulsar una marca

Sebastién Chartier

Consejero delegado de Creaventure y co-fundador del Salón MiEmpresa En estos años convulsos de recesión y crisis

económica, la franquicia se ha posicionado como uno de los modelos empresariales más interesantes para aquéllos que se han lanzado a emprender, ya que permite reducir los riesgos de

inversión. Asimismo, franquiciar sigue siendo una de las vías más óptimas para estimular la expansión y el crecimiento de una empresa, tanto a nivel nacional como en el exterior.

No obstante, para que una franquicia alcance el éxito es primordial que se dé a conocer, y para ello no hay mejor lugar que las ferias y salones empresariales. Eventos en los que se congregan emprendedores con ganas de arrancar un negocio; inversores en busca de nuevas oportunidades para diversificar sus beneficios; potenciales clientes y proveedores que pueden ayudarnos a impulsar la marca…

Es esencial estar al tanto del calendario ferial, saber cuáles son las principales citas del sector en el que se mueve nuestro negocio, y no perder de vista aquéllas que nos ofrecen la oportunidad de subirnos a un escenario para llamar la atención de todo ese público objetivo al que queremos captar.

La oferta ferial es muy amplia y variada, estar en todos y cada uno de los eventos susceptibles de generar clientes e

inversores para nuestra franquicia es prácticamente inviable, tanto desde el punto de vista económico como espacio-temporal. Por eso, se hace necesario marcar una estrategia valorando todo lo que nos puede reportar, como cuántos potenciales inversores puede atraer o cuántos medios de comunicación acudirán a la cita -no los perdamos de vista e intentemos captar su atención, son grandes intermediarios para darnos a conocer-.

Por supuesto, también hay que poner el punto de mira en el calendario ferial internacional, no sólo centrarnos en lo que se nos oferta dentro de nuestras fronteras. Abrir caminos más allá de España y acudir a otros espacios y otras culturas puede abrirnos muchas puertas y darnos interesantes réditos y nuevas oportunidades.

Así las cosas, en la VII edición del Salón MiEmpresa la franquicia vuelve a tener especial protagonismo por las nuevas posibilidades que ofrece a través de la internacionalización y del e-commerce. Para empezar, la consultora de franquicias Barbadillo y Asociados, partner en este campo desde los inicios de este evento, asesorará con su equipo de expertos a todos los asistentes desde su stand. Además, a través de conferencias en distintas salas del Salón, mostrará que


franquiciar un negocio significa elegir un procedimiento eficaz para acelerar la expansión de cualquier proyecto empresarial tanto para los emprendedores que planeen abrir un negocio por primera vez, como para los empresarios que decidan franquiciar un modelo innovador como acelerador empresarial, de forma que les permita desarrollarse más rápidamente.

Entre sus múltiples intervenciones tendrá lugar en la Sala Consolida tu Negocio la ponencia ¿Quieres saber si tu negocio es franquiciable? Recomendaciones para expandir tu empresa con éxito, de la mano de Teresa Zamora, directora de Marketing de esta compañía. Y en la Sala Decálogo del Éxito está prevista la mesa titulada Los 10 puntos claves del contrato de franquicia, de la que se encargará Jaime Beltrán, consultor y responsable de Expansión de Barbadillo y Asociados.

Además, para los emprendedores que quieren explorar la posibilidad de escoger una franquicia a la hora de lanzarse por su cuenta, el Salón dará la posibilidad de conocer de primera mano varios modelos a través de un particular Elevator Pitch. En este formato los fundadores de diferentes franquicias de éxito participarán en dos sesiones -una para modelos low-cost, y otra para los que requieren una inversión más importante- para explicar a los asistentes las bases de sus negocios y animarles a emprender bajo marcas consolidadas que pueden servir de vía para su aventura empresarial. Entre los participantes low-cost, habrá marcas como Catanatura, Diner, Roket, Suma, The Baby House, Negocios y Networking, y Touch. Para todos aquéllos que puedan permitirse una inversión superior, contaremos con IEPP, Loops&Coffee, Luis Vera, OPAU y Tuttocars.

Por otra parte, se destacará el caso de Bebedeparis, una marca pionera en el sector de canastillas y regalos para bebés que se constituyó en 1994 como La Cigüeña del Bebé. La compañía estará presente en el Salón de la mano de Sara Fernández de la Aldea, co-fundadora de Bebedeparis.com, que ofrecerá la ponencia: ¿Sabías que se puede franquiciar un e-commerce? en la Sala Salta al Exterior.

Esta franquicia es la primera red mundial online de regalos para bebés y una de las franquicias con más margen a sus franquiciados: un 70 por ciento. En estos momentos ya tiene contratos firmados en Reino Unido, Arabia Saudí y México, y para 2016 esperan estar presentes en 15 países. Para controlar y gestionar tal despliegue, cuenta con un sistema completamente automatizado para la comunicación entre las diferentes franquicias y las oficinas centrales. Además, cada franquicia tiene una web de e-commerce desde donde vende al por menor y al por mayor, en exclusiva para su país.

Es el suyo un caso de éxito que sirve para reforzar los resultados demostrados en los últimos meses con diversos estudios: a pesar de la crisis, la franquicia ha crecido en número de redes, número de enseñas, empleos generados y facturación global. Ante este positivo panorama y las oportunidades que se observan a través del e-commerce y de la internacionalización o salida al exterior para las franquicias españolas, es mi deber animar a los asistentes al Salón MiEmpresa a que dediquen especial atención a todas las actividades relacionadas con el mundo de la franquicia que hemos organizado para proporcionarles atractivas vías para lanzar sus negocios, reduciendo el riesgo de fracaso.

También hay que poner el punto de mira en el calendario ferial internacional. Abrir caminos más allá de España y acudir a otros espacios y culturas puede abrirnos muchas puertas y darnos interesantes réditos y oportunidades

Sebastién Chartier

Consejero delegado de Creaventure y co-fundador del Salón MiEmpresa


Cash Pawn, la empresa especializada en la compra-venta de artículos de segunda mano con opción de recuperación, pretende finalizar el año con una red de seis tiendas en España para aumentar su nivel de operaciones e incrementar un 15 por ciento sus ventas en 2016. La inversión necesaria para poner en marcha una franquicia Cash Pawn es de 23.500 euros para locales de unos 170 metros cuadrados, en poblaciones de más de 30.000 habitantes.

BREVES

Cash Pawn prevé llevar su segunda

mano a seis locales

El Exibition Center del Muelle de Trasatlánticos de la ciudad de Vigo (Galicia) acogerá los próximos días 26 y 27 de febrero la XVI edición de FranquiAtlántico, la feria de franquicias del noroeste peninsular. Como ya hiciera en sus quince ediciones anteriores, el salón pretende ser de nuevo un nexo de unión entre franquiciadores y futuros franquiciados sobre todo en su área de influencia: Galicia, Asturias, León, Zamora y el norte de Portugal.

Vigo acoge la XVI edición del salón FranquiAtlántico

Cervecerías La Toná, la franquicia de restauración especializada en cocina andaluza, ha inaugurado dos nuevos locales con una imagen renovada. Las aperturas se han llevado a cabo en zonas céntricas de Madrid, frente al Palacio de los Deportes y junto a la Plaza Mayor. La inversión para poner en marcha una franquicia La Toná es de 850 euros/metro cuadrado con un mínimo de 130 metros cuadrados en poblaciones con más de 50.000 habitantes.

Cervecerías La Toná estrena nueva imagen

Alfa Inmobiliaria ha empezado el año superando la cifra redonda de las 200 oficinas operativas tras sumar a su red 35 nuevas agencias en 2015. De sus 206 unidades 134 están en España y 72 fuera de nuestras fronteras repartidas por México (67), Costa Rica (1), Perú (1), Ecuador (1) y Paraguay (2). En España, las nuevas oficinas se han concentrado principalmente en Madrid, Valencia y Andalucía, donde ha crecido la demanda de vivienda.

Alfa Inmobiliaria supera las 200

agencias abiertas

Loops & Coffee, la franquicia de restauración cuyo producto estrella son las rosquillas americanas llamadas Loops, ha inaugurado un nuevo centro en México -concretamente en el Centro Comercial Plaza Boreal de la ciudad de Aguascalientes- que además es el primero de la firma que incorpora el Drive In. Un servicio desde donde es posible comprar los loops, el café y demás productos de la cafetería sin necesidad de bajarse del coche.

Loops & Coffee abre cafetería con Drive-In en México


Tras aumentar un 12 por ciento su facturación en 2015, BaRRa de Pintxos ha decidido reforzar su red comercial en 2016, especialmente en Madrid y Barcelona, donde ya opera, y en los municipios próximos tanto a la capital como a la Ciudad Condal. Además de estas áreas, la compañía, fundada en 2010, tampoco descarta llegar a otras capitales de provincia durante este ejercicio. Un año en el que su primera nueva unidad se ubicará, eso sí, en la Comunidad de Madrid, concretamente en el centro comercial Diversia de Alcobendas a finales de de este mismo mes.

Además, con la vista puesta en la innovación, BaRRa de Pintxos tiene previsto realizar variaciones en su carta y añadir nuevos pintxos y tapas que, como viene siendo habitual, estarán disponibles a cualquier hora del día.

En pleno proceso de expansión, la inversión necesaria para abrir un restaurante de BaRRa de Pintxos es de 150.000 euros para locales con una superficie mínima de 100 metros cuadrados ubicados en poblaciones con más de 25.000 habitantes.

ACTUALIDAD

BaRRa de Pintxos refuerza su peso en las áreas metropolitanas de Madrid y Barcelona

Entre la Plaza Mayor y el Mercado de San Miguel de Madrid. Ahí es donde se ubicará el nuevo restaurante que la cadena de churrascarías Brasayleña abrirá esta primavera en la capital. El nuevo local, cuya capacidad será de 600 metros cuadrados, será propiedad del grupo, que ya cuenta con 22 locales repartidos por los principales centros comerciales de nuestro país. Además, con ese nuevo restaurante Brasayleña da un paso más allá y tras años trabajando especialmente para el consumidor nacional ahora se atreve con los turistas. “Con esta apertura sumamos por primera vez a nuestro cliente habitual, un nuevo tipo de cliente: el turista, tanto nacional como internacional, que visita nuestro país”, sostiene Pedro López, fundador y director general de la compañía. La apertura del nuevo Brasayleña, que se abrirá en régimen de propiedad, coincidirá con la inauguración de otro local, éste en el Centro Comercial Sanbil Outlet de Madrid, el antiguo C.C. M-40. En ambos casos, la cadena ofrecerá su nueva imagen, un diseño renovado que ya presentó el pasado noviembre en la inauguración de su local del Centro Comercial Nassica.

Brasayleña abrirá su primer local a pie de calle en pleno centro de Madrid

Grupo Vips y Starbucks Coffee han llegado a un acuerdo por el que el primero recompra el 49 por ciento de Starbucks Coffee España S.L. que vendió al segundo en septiembre de 2013. Además, ambos grupos han extendido el periodo de cesión de la marca, que finalizaba en 2021, hasta 2030. Así, Grupo Vips vuelve a controlar el 100 por cien de Starbucks España y Portugal -ya tenía y tiene el 100 por cien de Starbucks Coffee Portugal, que quedó al margen de la operación de 2013-. A día de hoy Starbucks cuenta con 90 establecimientos en España (--80 propios y 10 en travel channel- y 11 en Portugal -nueve en propiedad y dos en travel channel- y tiene previsto una docena de aperturas y 10 reformas integrales de tiendas en 2016.

Además, Grupo Vips ha firmado un crédito sindicado de 70 millones de euros con cuatro bancos: BBVA (Sole Bookrunner, MLA y coordinador), Santander (MLA), Sabadell y Popular. Esta financiación, que se destinará en parte a esta adquisición, servirá para refinanciar la deuda existente de más de 26 millones de euros y permitirá incrementar el ritmo de reformas y modernización de la red de establecimientos del Grupo.

Grupo Vips recupera el 100% de Starbucks, que abrirá una docena de locales este año


Smöoy ha dado un paso más en su estrategia de expansión en el continente americano al abrir cinco nuevos puntos de venta en Ecuador y Perú. En este último país, la firma murciana se ha implantado en el Centro Comercial Minka, de la ciudad de El Callao. Un centro comercial que se suma a la lista de otros complejos en los que la compañía especializada en la venta del yogur helado ya está presente en Perú. Es el caso de los centros comerciales de Mall del Sur, Riocentro Sur, Los Ceibos, City Mall, San Marino, El Dorado, Quicentro (Quito), Paseo Shopping La Península (Libertad) y Paseo Shopping Machala (Machala).

Además de en Perú y Ecuador, la firma también ha conseguido replicar su modelo de negocio en Panamá y en otros países como Portugal, Francia, Reino Unido, Marruecos, Argelia, Angola, Costa de Marfil, Guinea Conakry, Arabia Saudí y China. En España, está todas las Comunidades Autónomas.

La enseña sigue preparando inauguraciones que según sus cálculos tendrán lugar en las próximas semanas en China y en distintos puntos de África y Europa.

INTERNACIONAL

Smöoy amplía su presencia en Latinoamérica con cinco nuevas aperturas

Cincuenta años después de empezar a operar en el mercado español, Grupo Pachá ha decidido iniciar una nueva aventura y expandir su concepto de negocio por el continente asiático, empezando por Macao, donde ya ha abierto las puertas de un local de su firma. Esa apertura -ubicada en el resort Studio City- ha sido desarrollada de la mano del operador asiático Melco Crown Entertainment Limited. El local cuenta con una capacidad de 3.000 personas y una pista de baile de más de 90 metros cuadrados de superficie.

Este proyecto forma parte del plan de expansión de Pachá 2015-2025, con el que se inaugurarán hasta 85 locales entre hoteles y resorts, restaurantes y clubs nocturnos. Según fuentes del grupo, 2016 será clave para la expansión de la firma en Asia.

De hecho la compañía se encuentra inmersa en el estudio y valoración del mercado en países como Tailandia, Singapur o Indonesia, así como en la búsqueda proactiva de partners locales. La gestión de estos nuevos establecimientos se realizará bajo la fórmula Franchise Management.

Pachá comienza a franquiciar en el continente asiático con un local en Macao

Siete años después de iniciar su trayectoria empresarial en el mercado nacional, la cadena de franquicias de yogur helado llaollao presume de contar con más de 180 tiendas distribuidas en 28 países, de las que un centenar están en España.

Sin embargo, de cara al futuro más inmediato la compañía que preside Pedro Espinosa tiene focalizada su expansión en el panorama internacional.

Un ejemplo de ello es el país vecino. Portugal no sólo fue el elegido para iniciar su andadura internacional sino que Llaollao ha decidido refirzar su presencia en el mercado luso, abriendo un nuevo establecimiento. Con éste, inaugurado en Guimaraes –localidad perteneciente al distrito de Braga- Portugal cuenta ya con una red de nueve locales distribuidos por Lisboa, Almada, Faro, Coimbra, Porto o Braga. “Son muchos los factores favorables que presenta Portugal, entre ellos la cercanía con España”, comenta Pedro Espinosa. Además de en Portugal llaollao ha desarrollado su expansión internacional en diferentes latitudes y ya ha conseguido llegar a China, Rusia, Camboya o Indonesia, entre otros destinos.

Llaollao se refuerza en Portugal al tiempo que supera los 100 locales en España


La trayectoria de los alimentos dietéticos y naturales en nuestro país es más longeva de lo que muchas personas creen. De hecho, la compañía Santiveri, fundada en 1885 por el empresario barcelonés, Jaime Santiveri Piniés, fue una de las pioneras en introducir la alimentación sana y natural en España. Santiveri, que

sufría una enfermedad respiratoria irreversible, logró erradicarla gracias a las terapias y productos naturales que recibió en un sanatorio alemán. A raíz de esta experiencia, decidió comenzar el comercio de productos naturales en España, importándolos del país germano. Así, instauró la primera fábrica-laboratorio de artículos ecológicos dentro de nuestras fronteras.

Aunque la empresa ya se había ido extendiendo por el territorio español gracias a tiendas que vendían sus productos de manera exclusiva, no fue hasta la década de los años noventa cuando se lanzó al mundo de las franquicias, tal y como hoy lo conocemos. A día de hoy cuenta con un total de

SÉRVULA BUENO

EL EMPRENDIMIENTO RENUEVA EL CONCEPTO DE HERBOLARIODesde su fundación en 1885, la enseña Santiveri se dedica a difundir el comercio de productos naturales por medio de tres gamas: herbodietética, alimentación biológica y cosmética natural

EMPRENDEDOR FRANQUICIADO

El franquiciado de Santiveri, Enric Casanova, junto a la nutricionista Rosa Cerveró. EE


250 enseñas en nuestro país, que ofrecen una gama amplia de productos, así como asesoramiento dietético para aquellos clientes que lo soliciten. Una de estas franquicias se encuentra en Figueras, una pequeña ciudad situada en el norte de la provincia de Gerona, y la dirige Enric Casanova desde hace casi diez años.

Su balance de todo este tiempo es positivo, ya que como él mismo reconoce no ha tenido dificultades al mando de la franquicia. Quizás uno de sus secretos es la experiencia que el mundo empresarial le ha proporcionado. “Siempre he estado relacionado con este ámbito. De hecho, de 2002 a 2005 monté junto con otra persona una empresa dedicada a productos artesanos derivados del cerdo, Naturalsuis. Además, mi familia procede de la industria agraria”, explica Casanova.

Facilidades para abrir su franquicia La dilatada experiencia de la compañía al frente del sector de la dietética fue una de las razones que motivó la decisión de Casanova. Sin embargo, no fue la única. “Elegí Santiveri por su constancia, fiabilidad y seguridad en el mundo de la salud humana sostenible. Comercialmente tienen un surtido muy extenso y han logrado, además, una imagen de marca consolidada y un saber hacer demostrado en el tiempo. Siempre me trasladaron el mensaje de que su objetivo era que el negocio fuera viable para mí, ya que, de este modo, también lo sería para ellos”, señala el franquiciado. “No obstante, el hecho de no tener que pagar canon de entrada ni royalties fue un aspecto igualmente importante”. Por su parte, la fórmula de franquicia le parecía viable para hacer crecer su negocio, ya que contar con el apoyo de una empresa que conoce el sector puede facilitar los objetivos de expansión de cualquier proyecto.

Una de las claves del éxito de esta enseña es la combinación de tradición herbodietética e innovación, y según Casanova, este aspecto es también lo que la diferencia del resto de establecimientos relacionados con la dietética y la nutrición. “Además, el apoyo continuado que recibo tanto del departamento de formación, como

EMPRENDEDOR FRANQUICIADO

del comercial de Santiveri es otro de los detalles que la hacen distinta”, aclara Casanova.

No obstante, y a pesar de que lanzar su negocio le fue relativamente fácil, Casanova afirma que no es sencillo emprender en nuestro país. “Nunca lo ha sido, pero en estos primeros años del siglo XXI lo es aún menos. Sin embargo, es cierto que actualmente se ofrecen más posibilidades a nivel de impuestos de apertura”, cuenta.

Por su parte, la crisis económica ha ido en paralelo con el lanzamiento de la franquicia, ya que la inauguró en 2007. “Durante los años posteriores a la apertura, sobrellevamos la situación adversa gracias al soporte económico personal, así como a la ayuda que Santiveri nos proporcionó”, relata

Casanova.

La salud de los clientes, una prioridad clave A día de hoy, son muchos los proyectos con los que cuenta la franquicia, aunque todos ellos tienen el mismo fin: “el objetivo central es la salud del cliente. Esta es la línea que marca la evolución de Santiveri, priorizando la vitalidad de

las personas, y con esta finalidad asesora y aconseja, por lo que deseamos seguir avanzando con este

propósito”. La enseña, que comercializa tres gamas de

productos: herbodietética y complementación natural, alimentación biológica y cosmética biológica, ofrece desde alimentos sin gluten, azúcar o lactosa, hasta plantas en infusión, jarabes, complementos dietéticos o cosmética natural.

Se trata, en definitiva, de productos muy demandados por la sociedad, ya que, como

indica Casanova, “cada vez más nos damos cuenta de que la salud forma parte de nuestra vida y

que lo normal es vivirla en buen estado. De hecho, enfermamos porque no cuidamos las señales que

nuestro organismo nos envía. Una manera para evitarlo es tener una buena alimentación, consumir productos

ecológicos y acompañar nuestra dieta con complementos naturales adecuados a cada actividad y momento”.

250 Es el número total de franquicias que la empresa Santiveri detenta en el territorio español

ISTOCK

32 Franquicias y EmprendedoresANÁLISIS

EL SECTOR TURÍSTICO GENERA 2.300 NUEVAS EMPRESASEsta industria se encuentra en constante crecimiento en nuestro país. El turismo, lejos de anclarse en tradicionalismos, tira de innovación para acercarse a un viajero que no se despega de su nuevo compañero de viaje, el móvil

SANDRA TOBAR

ISTOCK


El concepto de turismo es relativamente moderno, sin embargo, el ser humano viaja desde que se tiene constancia de la existencia del mismo. Ya sea por motivos de trabajo o por ocio, la industria turística es una realidad que no tiene fin. Según las previsiones publicadas recientemente por la

Organización Mundial del Turismo (OMT), incluidas en Tourism Towards 2030, las llegadas de viajeros internacionales a escala mundial crecerán un 3,3 por ciento anualmente entre 2010 y 2030, hasta alcanzar los 1.800 millones. Entre este periodo de tiempo, se prevé que el ritmo de incremento de llegadas a destinos emergentes doble el de llegadas a economías avanzadas. España es una de las grandes potencias en esta industria. Tanto es así que, año tras año ha ido batiendo récords en la recepción de turistas. En 2014 cerró con 65 millones de visitantes, mientras que en 2015 alcanzó la cifra de 68,1 millones. De hecho, se espera que la tendencia en nuestro país siga al alza en los próximos años.

No obstante, podría parecer que el mercado turístico sufre de saturación. Pero nada más lejos de la realidad. Crece el número de turistas, pero también el de compañías. La creación de empresas en el sector aumentó un 8,44 por ciento el año pasado, según datos del Boletín Oficial del Registro Mercantil (Borme), recogidos por Infocif Gedesco. En términos absolutos se dieron de alta 2.299 nuevos negocios, mientras que en 2014 habían sido 2.120. Muchas de éstas son startups, pues el turismo es un nuevo imán que atrae a los emprendedores.

Turismo enfocado al nuevo viajero digital Como cualquier sector, el turístico también evoluciona y tiene que adaptarse a un tipo de consumidor que cambia al ritmo que marca la tecnología. Cada vez más, los viajeros usan su smartphone para viajar, explicar su experiencia en redes sociales, comentar y valorar todo tipo de productos turísticos. “Los viajes son multiplataforma. Las personas van a seguir usando el móvil cuando estén en un destino, especialmente para compartir”, explica el fundador y consejero delegado de Minube, Raúl Jiménez.

De esta forma, el 45 por ciento de los turistas conectados generalmente utiliza su móvil para reservar actividades durante un viaje y casi tres cuartas partes para buscar restaurantes durante las vacaciones, según el informe TripBarometer Viajero Conectado, de TripAdvisor. Asimismo, un tercio quiere que su alojamiento ofrezca la opción de realizar el check in en el móvil.

Con la idea de que el visitante no se despegue del móvil y gracias al auge

■ Función de mapa Un 81 por ciento de los turistas conectados utilizó su smartphone para orientarse en el lugar de destino, mientras que un 67 por ciento de los viajeros globales hicieron lo propio durante sus viajes. Además, a la hora de leer comentarios, los conectados lo hacen en un 66 por ciento de los casos, mientras que el resto en un 47 por ciento. ■ Uso de portátiles Los portátiles y ordenadores siguen siendo los dispositivos más utilizados para las reservas de hotel, con un 50 por ciento de viajeros conectados que usa un portátil y un 32 por ciento que emplea un PC para reservar el alojamiento. En este caso, el 12 por ciento de los viajeros conectados reservó su alojamiento a través de un ‘smartphone’, en comparación con el 6 por ciento de los viajeros globales. ■ Conectividad en Latinoamérica La región con la mayor proporción de viajeros conectados es Latinoamérica, con un 57 por ciento de los encuestados. Oriente Medio (55 por ciento) y Asia (49 por ciento) le siguen de cerca. Sin embargo, por países, Tailandia y China lideran la tendencia, con un 65 por ciento de los tailandeses y chinos encuestados en el barómetro de TripAdvisor.

ANÁLISIS

Mayor tendencia al uso del móvil al viajar

del turismo de compras, el emprendedor Javier Pons ha lanzado UnSheeping, una app con apenas una semana de vida que permite por primera vez al cliente de un hotel ir reduciendo directamente el coste de su estancia en el mismo e, incluso, conseguir que esta resulte gratis, en función de los gastos que vaya realizando en los comercios y otros establecimientos adscritos de la ciudad o alrededores. “Un usuario que encuentra una tienda de ropa en nuestra app puede optar a un descuento del 20 por ciento si consume en ella. Esa rebaja de precio no se aplica sobre el producto del comercio, sino sobre el de la habitación”, explica el fundador de la startups.

Por otro lado, hay quienes tiran de ingenio desde su agencia para poner en común a los viajeros. Al igual que la controvertida empresa Blablacar ha revolucionado el mundo del transporte al lanzar una app que permite compartir gastos de viaje en coche, dentro de la conocida economía colaborativa, Rubén Godoy, director de la agencia Viajes & Eventos Famara, ha ideado el producto Blablaviajes. Éste consiste en desplazamientos low cost donde las personas comparten transporte, alojamiento y experiencias en destino. “Por ejemplo, en Semana Santa tenemos 25 plazas en alojamientos en Cabo de Gata. Nosotros ponemos en común a las personas

Fuente: OMT, Frontur y TripAdvisor. elEconomista

Datos sobre el sector turístico en España y el mundoEvolución y previsiones del turismoen el mundo (millones)

Uso del móvil durante un viaje

1950 1980 1995 2014 2020 2030

25278

527

1.1331.400

1.800

8172 67 64

47 50

36 364651

5667

Evolución de los datos de turismo en España (millones)

2010 2011 2012 2013 2014 2015

68,165,060,6

57,756,7

52,0

ORIENTARSE EN EL DESTINO

MIRARRESTAURANTES

MIRAR COSASQUE HACER

LEERCOMENTARIOS

MIRARHOTELES

HACER RESERVASDE RESTAURANTES

Viajero conectado Viajero global


188 Son los proyectos financiados a través del programa ‘Emprendetur’ desde el año 2012

ANÁLISIS

en un grupo de Facebook y pueden compartir hasta el coche”, explica Godoy. Aunque la idea de momento está pensada para aplicarse sólo en España, la agencia espera expandirla al resto del mundo.

Híbrido entre físico y ‘online’ La digitalización y la venta online llevan años amenazando al sector de las agencias de viajes, que ha visto como finalmente la convivencia entre unas y otras ha sido tranquila. Lejos de acabar con los puntos físicos, las compañías han alcanzado un modelo híbrido manteniendo un trato cercano desde un punto físico, y una compra fácil y rápida desde la web.

“Hay que amoldarse al entorno, no quedarse estancado. En 2011 abrí una agencia online, pero he mantenido el contacto físico. De esta forma, con un trato cercano la gente puede comprar por la web. Sabíamos que teníamos que ahorrar en costes y tener un mayor tirón en las redes sociales”, afirma Godoy.

De hecho, no todas las empresas han sabido adaptarse a los cambios y requieren de ayuda. “Tenemos clientes que necesitan que les expliquemos claramente los cambios que se han producido en el turismo y ayudarles a tomar mejores decisiones. Hemos llegado a prestar consejo para comprar un ordenador para la recepción de un hotel”, explica Javier Ortiz Sánchez, socio director de Sexta Planta, una startup tecnológica especializada en estrategias de aceleración comercial para pequeñas empresas, destinos y alojamientos turísticos.

Un futuro inteligente Hologramas en hoteles, habitaciones inteligentes o las famosas Google Glass son algunos de los proyectos futuristas que hace años se anunciaban a bombo y plantillo. Ahora se va un paso más allá al incluir la inteligencia artificial en las búsquedas turísticas. Así, Alexa es una plataforma que permite que los usuarios de Skyscanner hagan una búsqueda de vuelos por voz eliminando los filtros típicos. Aunque desde la compañía

reconocen que aún está en pruebas, este sistema revolucionará la industria turística.

La realidad virtual también se cuela en este sector. Un ejemplo de ello lo constituyen las empresas Imagen y Auren, que han lanzado una app que recrea el pasado histórico de las ciudades a través de la realidad virtual y aumentada, con interacción y visión 360 grados. Tarragona o Cartagena han sido los proyectos pioneros, aunque se espera que otras urbes se unan pronto a esta tecnología.

Por último, las smart cities, o ciudades inteligentes, también forman parte del futuro más presente. De hecho, empresas como Iurban desarrollan mobiliario inteligente para ciudades capaz de satisfacer necesidades

concretas del ciudadano. Su producto estrella es una farola híbrida con paneles solares que es a la vez un punto de información. “Un usuario se puede hacer un selfie y subirlo a las redes sociales

desde la farola. De esta forma, también se da información que ayuda a conocer el perfil de turista que está interactuando”, explican desde la compañía.

Ayudas para emprendedores Dada la importancia de este sector, el Ministerio de

Industria, Energía y Turismo ha vuelto a convocar recientemente

ayudas para proyectos de apoyo a

la internacionalización de empresas turísticas,

una línea dotada con 10 millones de euros, dentro del

programa Emprendetur Internacionalización, el cual se incluye en el plan

global de Emprendetur, que desde 2012 ha financiado en total 188 proyectos turísticos, con más de 40 millones de euros.

No obstante, y a pesar de las ayudas, crear una empresa turística digital “no es un camino de rosas”, como explica el fundador de Minube, pues este sector “es un cementerio de startups”. Lo importante, al fin y al cabo, “es tener una buena idea, un gran equipo y un espíritu emprendedor”, reconoce el fundador de UnSheeping, quien añade que “siempre hay trabas administrativas, pero el trabajo consiste en buscarse la vida”.

ISTOCK


El emprendimiento social y el mundo de la empresa están más conectados gracias a la innovación. Así se evidenció en la jornada Conectando innovación, celebrada en enero. En ella se desarrollaron líneas de trabajo centradas en la generación y promoción de soluciones a retos sociales. “Hay que transformar un problema social en una oportunidad a través de la colaboración entre entidades”, aseguró Tomás Merín, presidente de Grupo 5, entidad organizadora.

BREVES

La innovación conecta empresa e iniciativas sociales

El 70 por ciento de los departamentos de recursos humanos de nuestro país están inmersos en un proceso de transformación digital. Así se deriva del primer estudio en España sobre Transformación digital en RRHH, presentado por la Asociación Centro de Dirección de RRHH, Incipy e Inesdi. Según el informe, la mayoría de las iniciativas se centran en el uso de herramientas de trabajo en equipo y comunicación interna.

La transformación digital, más presente

en los RRHH

Europa demandará más de un millón de expertos en tecnología en 2020. Así se concluyó en el evento Partner IT Forum 2016, celebrado los pasados 27 y 28 de enero. Según, TICjob actualmente exite un desfase de 500.000 empleos en Europa debido a que los centros educativos no ofrecen suficientes expertos formados en este campo, una situación que está generando un incremento en la movilidad geográfica de los profesionales TIC.

Europa necesitará un millón de

profesionales TIC

Founders&Tips ha publicado una nueva guía para emprender en Estados Unidos. La herramienta cuenta en primera persona la experiencia de 20 emprendedores españoles de éxito afincados en el país, como es el caso de Elies Campo, ex empleado de WhatsApp. En la obra se incluyen claves sobre las dificultades que los nuevos empresarios pueden encontrar en esta zona del globo y sobre cómo pueden superar dichos inconvenientes.

Founders&Tips lanza una guía para emprender en EEUU

Durante este mes de febrero, emprendedores y pymes tienen una cita ineludible en la VII edición del Salón MiEmpresa, que se celebrará los días 16 y 17 de febrero en el Barclaycard Center de Madrid. Este año, la transformación al mundo digital de las pequeñas y medianas empresas y las soluciones y herramientas 3.0 vuelven a cobrar gran protagonismo. Durante la cita, profesionales y expertos compartirán su experiencia en este campo.

El Salón MiEmpresa reúne a pymes y emprendedores


Camino de la excelencia en la industria del turismo

Saber priorizar los tiempos en cada

fase del producto y unir esos tiempos mediante una lógica que permita coherencia y solidez es

un arte, casi una quimera. Un camino

sinfín donde el éxito se genera y conquista en

el propio camino

Pablo Pascual Bécares

Director general de Sociedad Geográfica de las Indias El mercado de la excelencia es un deporte

empresarial de élite. Un segmento del mercado en el que la competición no solo se gana con unas cifras adecuadas en el balance de resultados. Aún más exigente, no sólo consiste

en hacer lo que tienes que hacer, lo que sabes hacer, cuándo y dónde tienes que hacerlo, sino, además, ofrecerlo a un precio que resulte atractivo para el consumidor.

El camino a la excelencia requiere cualidades difíciles de encontrar en los Manuales del Buen Empresario. Requiere de una buena dosis de humildad, tanta como capacidad de liderazgo, de orgullo y equipo humano… y requiere además de un difícil equilibrio entre los tiempos y la lógica. Saber priorizar los tiempos en cada fase del producto y unirlos mediante una lógica que permita coherencia y solidez es un arte, casi una quimera. Un camino sinfín donde el éxito se genera y conquista en el propio camino precisamente, más que en la meta. De hecho, la excelencia consiste en negar su existencia con la suficiente energía como para seguir estando seguros de que nuestro producto sigue siendo mejorable.

La excelencia se acerca más a ser una actitud que un resultado. Desde que tenemos la idea, hay un tiempo

necesario para conseguir materializarla. En ese tiempo se habilitarán diferentes usos y posibilidades de la tecnología, nuevas necesidades y diferentes usos sociales que irán definiendo un contexto diferente. Habitualmente serán cambios sinuosos, pero siempre irremediables, de forma que cuando hayamos alcanzado nuestra meta podemos estar completamente seguros de que la meta ya no está donde estaba, ni es lo que era. Es una de las formas en la que podemos seguir mejorando y creciendo. Por eso, más que en la meta, el mérito está en el camino.

Un camino que transita entre esas variables delicadas e infalibles, los tiempos y la lógica, pero en el que participan otros factores determinantes. Tres de ellos son la duda, la tecnología y la comunicación. La duda es, quizá, la herramienta intelectual más potente de un emprendedor: ¿por qué hacemos así las cosas?, ¿esto es suficientemente bueno?, ¿no puede ser mejor?, ¿no se puede producir más barato?, ¿no se puede convertir en algo más valioso?, ¿no puedo entregar en menos tiempo?... Algunas respuestas a estas preguntas las podemos encontrar en un uso más adecuado, eficiente, novedoso y práctico de la tecnología existente.

La comunicación tiene un rol fundamental que consiste en


que es ésta quien crea, fija o dirime las expectativas y por tanto, el ritmo de muchas de las acciones empresariales y mercantiles. La comunicación es la forma práctica en la que se materializará esa lógica que debe unir los diferentes procesos necesarios para llegar a tener nuestro producto en una estantería o entregar un servicio adecuado. Definitivamente el mensaje, y la forma en la que se transmite, afectan de forma directa a la empresa y a sus productos y servicios. Por eso es una pieza clave en el camino de la excelencia, porque no solo materializa expectativas, sino que además es el medio a través del cual podemos dimensionar esa actitud que llamamos excelencia.

En el ámbito particular de nuestra empresa, Sociedad Geográfica de las Indias, decidimos crear un segmento nuevo, muy especializado, el de los viajes a medida al Subcontinente Indio para clientes castellano parlantes. Hoy percibimos la especialización como una ventaja competitiva ya que el ámbito de análisis está más acotado y por lo tanto una variable tan importante como el tiempo afecta a menos elementos, más fáciles de observar, con menos procesos que los relacionan, por tanto, más susceptibles de mejora.

Sin embargo, hace casi diez años cuando fundamos la empresa, el factor de la especialización era una clara desventaja. El mercado no estaba del todo maduro ya que en 2007 la demanda sobre los servicios que queríamos ofrecer era muy incipiente. Y en el equipo humano estábamos más orientados a conseguir el éxito de cada viaje, individualmente, que al análisis de los procesos y elementos que determinan la alta probabilidad de que un viaje sea un éxito o que un viaje

conlleve factores de riesgo e incertidumbre, muchas veces, fácilmente subsanables si puedes anticiparte a los hechos. En Sociedad Geográfica de las Indias trabajamos con un material extremadamente sensible: las emociones y expectativas de nuestros clientes, nuestros viajeros. Un factor subjetivo de primera magnitud que redunda en la importancia de gestionar la comunicación interna y externa de una forma consciente, con la tecnología adecuada y en el momento adecuado.

Cuando hemos sido capaces de vislumbrar estas cuestiones hemos pasado a desarrollar tecnológicamente herramientas que nos ayudasen a seguir orientados a la excelencia, como el Travel Care System (TCS), un sistema de trazabilidad y seguimiento sobre viajes, viajeros y emociones en tiempo real. Pero también hemos tenido que concentrar nuestra experiencia en algunos conceptos que nos ayudasen a entender mejor al cliente, a concretar la demanda de forma específica, desarrollando algunos conceptos. Con el affectum trip, por ejemplo, nos autoimpusimos limitar el crecimiento geográfico y concentrarnos al máximo en el perfil emocional de una cultura y de la peculiar forma que tenemos de viajar.

Nuestra propia andadura nos ha llevado, como a otras miles de pymes españolas, a tratar de orientarnos a la excelencia practicando una actitud, es decir, gestionando aquellos elementos que creemos que son fundamentales: el tiempo, la lógica -del negocio-, la tecnología, la comunicación, etc. Y en este proceso no hemos descubierto ninguna fórmula mágica, ninguna receta infalible, tan sólo la certeza de que el camino es el único que te acerca a la meta y que la meta cambia. Así que, seguimos.

Hemos tenido que concentrar nuestra experiencia en algunos conceptos que nos ayudasen a entender mejor al cliente o a concretar la demanda de forma específica, como consolidarnos en el perfil emocional de una cultura

Pablo Pascual Bécares

Director general de Sociedad Geográfica de las Indias

38 Franquicias y EmprendedoresENTREVISTA

“La hamburguesa ‘gourmet’ es tendencia en el mundo, pero aún no ha llegado a su punto más alto”

Fundador y director de Goiko Grill

SANDRA TOBAR

Cambiar la bata de médico por el delantal de hostelero es una decisión difícil de tomar. Sólo un emprendedor, con un sueño y las ideas muy claras, es capaz de hacerlo para levantar un negocio de éxito. Este es el caso de Andoni Goicoechea, un venezolano con orígenes vascos, que en dos años se ha convertido en el rey de los restaurantes especializados en hamburguesas de autor. El trato cercano y una gran estrategia en redes sociales son algunos de los ingredientes de la fama de Goiko Grill. ¿Qué hace un médico al frente de una de las hamburgueserías más famosas de Madrid? Me estaba graduando en Venezuela y decidí venir a España para trabajar como médico interno residente de geriatría en el Hospital de La Paz. Cerca del centro había un bar que solía frecuentar, pero cerró, y entonces decidí alquilar el local y abrir un negocio de hamburguesas. Al principio compaginaba ambos trabajos, pero era muy complicado, así que me lo pensé y decidí renunciar al hospital para meterme de lleno en el restaurante. En un principio, el concepto iba a ser el de una hamburguesa callejera, pero al final es más gourmet. De esta forma, empezamos a cuidar más el negocio y la facturación aumentó rápidamente.

ANDONI GOICOECHEA

LAURA GARCÍA GALLO

“Siempre respondemos a los clientes

en las redes sociales”

¿Las redes sociales tienen mucho que ver en este crecimiento? Nuestra filosofía se basa en ser una hamburguesería y una empresa familiar, sin buscar volvernos ricos. Por ejemplo, inauguramos los locales, pero no los hacemos públicos, tan sólo por redes sociales, desde donde respondemos siempre a nuestros clientes. Además, cada establecimiento es distinto y tiene una hamburguesa específica. ¿A qué tipo de usuarios se dirigen? Suelen ser personas de entre 25 y 45 años, de clase media-alta que buscan


un restaurante casual, aunque también vienen muchas familias. El precio medio es de 15,30 euros. Por otro lado, tenemos 45.000 clientes al mes con los locales actuales y más del 30 por ciento de las ventas procede de la hamburguesa Kevin Bacon. No pretenden hacerse ricos, pero tienen un fuerte plan de expansión, ¿en qué consiste? Ahora mismo tenemos ocho Goiko Grill, un Goikito y un Txurri. El Goikito está en Ciudad Universitaria y está enfocado a la recogida de comida para llevar a casa, mientras que el Txurri es un tipo de cocina más sana. Por otro lado, a partir de marzo de este año tenemos pensado abrir local en una segunda ciudad y más adelante, en una tercera. Es posible que lleguemos antes a Sevilla y Valencia que a Barcelona, ya que en la Ciudad Condal hay una oferta de hamburguesas muy grande, como ocurre en Madrid. De ahí que tenga más sentido ir a Sevilla. De hecho, del sur nos llaman mucho porque lo quieren franquiciar, pero nosotros no queremos. Todo el crecimiento a partir de ahora va a ser propio. Entonces, ¿no os habéis planteado franquiciar el modelo más allá de los locales donde sí lo habéis hecho? Queremos crecer más tranquilamente e internamente. Lo que nos frena es el staff, no siempre tenemos personal suficientemente entrenado. Además, a nivel de franquicia se puede descuidar muy rápido el concepto, ya que no creen en lo artesanales que son los procesos aquí. ¿Opina que el interés gastronómico por las hamburguesas responde a una moda pasajera? Es una moda como lo han sido las pizzas. La hamburguesa goumet es tendencia en el mundo desde hace tiempo, pero aún no ha llegado a su punto más alto. Así, este tipo de preferencias suelen durar entre 20 ó 30 años. Otra tendencia empresarial es copiar, ¿no le da miedo que imiten su modelo de negocio? Siempre vamos un paso adelante, aunque cuanto más crecemos es más difícil cambiar. Hemos detectado muchos restaurantes que nos copian, pero cuando nos empiezan a plagiar nosotros ya estamos en otra. También sentimos orgullo al ver que nos copian, puesto que es sinónimo de que nos

va bien, y mientras sea así, no nos da miedo que el resto de competidores tenga éxito. Por otro lado, ¿ha sido difícil emprender en España? Fácil no ha sido, pero sí bastante más que en Venezuela. Emprender en España depende más de ti mismo que del resto. Si uno quiere emprender lo puede hacer sin dificultad, ya que la ley laboral no es tan estricta. ¿No le echó para atrás la situación de crisis económica? A todo el que se lo decía, me llamaba loco; pero invertir dinero con la seguridad de tener otro trabajo era más fácil. Creo que todo el mundo debería tener el motor de inventar algo, ya que emprender es realizar cosas diferentes a lo que se hace en el día a día. ¿Qué valores debe tener un emprendedor? Mi valor principal es tener principios morales. En esta empresa nadie se quiere hacer rico, lo que más placer nos da es que con una buena calidad, eficiencia y buen rollo, secundariamente estemos haciendo dinero. Ahora bien, para emprender hay que ser agresivos, pero conservadores. Por último, también es importante ser visionario. ¿Dónde se ve en un futuro? Cuando abramos todos los locales seremos la hamburguesería más grande de España y de mayor facturación. Queremos hacer de Goiko Grill el restaurante preferido de los clientes y de su staff -como dice McDonalds-. En cinco años estaremos hablando de 35 locales. De momento, este año queremos cerrar con 17. Entonces, ¿desecha la posibilidad de vender esta idea de éxito? Inicialmente no está en nuestros planes. Si dentro de 10 años viene una corporación con la que nos sintamos cómodos para entregarle nuestra marca, no está descartado. Así, no puedo asegurar que me voy a dedicar a las hamburguesas toda mi vida, pero ahora mismo sí. ¿Piensa volver a Venezuela e implantar este modelo de negocio allí? No, no tengo planes de regresar a mi país en un futuro próximo. Es muy difícil montar algo así allí, ya que hay escasez de algunos productos y mucho nivel de inseguridad.

ENTREVISTA

LAURA GARCÍA GALLO

“El precio medio para

un consumidor es de 15,30

euros”

“Mientras nos vaya bien, no nos da miedo que el resto tenga éxito”

“Considero que todo el mundo debería tener el motor de

inventar algo”


Los espacios de trabajo cooperativo, más popularmente conocidos como centros de coworking, se han convertido en una de las opciones más elegidas por emprendedores y startups cuando deciden poner en marcha su negocio. Aunque la trayectoria de estos lugares en España es aún breve, son muchos los centros

que han ido surgiendo. De hecho, hace tan sólo dos años el informe The Global Coworking Census, elaborado por el buscador online de espacios de coworking, Deskwanted, desvelaba que había 199 áreas abiertas en nuestro país, lo que nos situaba en la tercera posición del ranking, sólo por detrás de Estados Unidos (781) y Alemania (230).

Sin embargo, la cifra ha aumentado notablemente desde entonces. La plataforma Coworking Spain, dirigida a impulsar la cultura del coworking y dar a conocer todos sus espacios en nuestro territorio, tiene más de 1.000 centros registrados en su directorio. Su fundador, Manuel Zea, reconoce las

SÉRVULA BUENO

TRABAJAR EN ESPACIOS COMPARTIDOS, TENDENCIA AL ALZAAdemás de motivar las relaciones entre emprendedores, son una alternativa para quienes buscan un lugar en el que trabajar sin tener que asumir los gastos de alquilar una oficina

ACTUALIDAD

Una de las salas del centro de

innovación Impact Hub Madrid. EE


1000 Es la cifra aproximada de centros que Coworking Spain tiene registrados

ACTUALIDAD

ventajas de formar parte ellos: “por un lado, conviene destacar la parte económica, ya que permiten disponer de una oficina asequible y con todas las facilidades. Además, integrarse en estos lugares aporta beneficios intangibles como disfrutar de un ambiente de trabajo idóneo o tejer una red de contactos profesional. Son, en definitiva, zonas donde la gente se conecta”. No obstante, y como explica Zea, “los centros de coworking no están sólo dirigidos a emprendedores, sino también a autónomos que necesitan un lugar en el que trabajar”.

Este aspecto es el que diferencia, principalmente, a los espacios de trabajo cooperativo de los centros hubs de emprendimiento. Uno de los más activos es Impact Hub Madrid, en pleno corazón del Barrio de las Letras. Se trata de “un lugar de innovación social, formado por una comunidad de emprendedores, profesionales, empresas y organizaciones”, afirma Elena Alcalde, responsable de comunicación. Desde que abriese sus puertas en febrero de 2010, cientos de proyectos han pasado por él. Sin embargo, “es difícil concretar una cifra. Muchos nacieron aquí, otros fueron evolucionado y se convirtieron en empresas consolidadas, y unos pocos tuvieron que modificarse para ser viables”, señala Alcalde.

Actualmente, Impact Hub Madrid cuenta con 400 miembros, inmersos en proyectos muy heterogéneos: tecnología, sostenibilidad o educación, entre otras temáticas. Todos ellos comparten la misión de generar impacto social, es decir, “dan respuesta a problemas de la sociedad, desde un punto de vista innovador”, recalca Alcalde. Además de ello, el centro está enfrascado en la creación de programas a nivel internacional focalizados en impulsar los proyectos mediante procesos de incubación, tales como Scaling Program o Training Days. Se trata de multiplicar el impacto de las empresas y ayudarlas a llevar a cabo sus negocios con éxito.

Justamente uno de los proyectos beneficiados por este tipo de iniciativas es la fundación Sanders, una organización sin ánimo de lucro, nacida en 2010, y miembro desde hace dos años de Impact Hub Madrid. “Necesitábamos un lugar compartido, donde poder llevar a cabo sinergias y aprender los unos de los otros. En definitiva, no buscábamos un despacho convencional, sino una oficina viva”, cuenta Sara Lee, coordinadora de proyectos de la fundación. La entidad, encargada de acercar el uso de las tecnologías a los colectivos más desfavorecidos, valora muy positivamente su pertenencia al centro de coworking madrileño. “Todos los miembros colaboramos los unos con los otros. Por ejemplo, ahora estamos realizando una investigación sobre bullying y varios socios de Impact Hub Madrid son expertos en ese tema, por lo que nos han sido de gran ayuda”, reconoce.

Este precisamente es el objetivo del trabajo cooperativo, ya que como afirma Lee, “en el mundo del

emprendimiento hay mucha gente con ideas similares y en estos lugares podemos

caminar juntos y avanzar”.

Papel de las universidades Este fenómeno ha llegado incluso a los centros académicos. Es el

caso del Esic Business & Marketing School, que organiza

jornadas de hubs de emprendimiento desde 2013. Se llevan a cabo una vez al mes

sobre temas tan dispares como movimiento makers -tendencia basada en fabricar productos con la ayuda

de la tecnología y de conocimientos compartidos a través de Internet-, emprendimiento en el

sector musical o identificación de clientes. “Varios emprendedores cuentan su experiencia y se trabaja de manera práctica, con la ayuda de asistentes. Al final, hay un momento para

intercambiar ideas”, explica Vicente Arregui, director ejecutivo

de Esic Emprendedores. ISTOCK


El reto de la cuarta revolución industrial

Para responder a las demandas de esta

población mundial cada vez más

conectada, debemos transformarnos en una sociedad ágil, capaz de reaccionar más rápido a los acontecimientos

geopolíticos, culturales o económicos

Marco Comastri

Presidente de CA Technologies para Europa, Oriente Medio

y África El pequeño pueblo de Davos-Klosters en Suiza acogió recientemente una nueva edición del World Economic Forum. Durante cuatro días, líderes de todo el mundo del ámbito empresarial, gubernamental y de las ONG se dieron cita en

Davos para compartir ideas sobre la mejor manera de abordar las agendas mundiales, regionales e industriales.

Es una oportunidad única para tomar la temperatura de la opinión de los gobiernos, la economía y la sociedad. Sin embargo, para CA Technologies este año revistió especial relevancia, ya que el tema del encuentro ha sido la cuarta revolución industrial.

Y ¿por qué ese interés especial para CA? Vivimos en un mundo interconectado, impulsado por Internet, por las tecnologías móviles y en la nube. Para aprovechar las oportunidades y responder a las demandas de esta población mundial cada vez más conectada, debemos transformarnos en una sociedad ágil. Una sociedad que sea capaz de reaccionar

más rápido y más eficazmente a los indicadores y acontecimientos geopolíticos, económicos o culturales.

Esa transformación ágil es fundamental para dominar la cuarta revolución industrial y debe ser impulsada por los líderes empresariales, de los gobiernos y las ONG. Debe ser holística y genuina, y reflejar la adopción colectiva de principios de gobierno ágiles.

Aunque hay un “pero”. Las organizaciones públicas y comerciales sólo pueden lograr esa transformación ágil si abordan áreas clave de su funcionamiento, principalmente en tres ámbitos: gobierno, escasez de trabajadores cualificados y economía de las aplicaciones.

En el terreno del gobierno, la transformación ágil tiene el potencial de reinventar la forma en que se prestan los servicios públicos. Por ejemplo, los profesionales de la medicina que usen el Internet de las Cosas basado en software podrán realizar análisis más detallados que permitan emitir un diagnóstico y definir un tratamiento con mayor rapidez.


Asimismo, el “espíritu emprendedor público” en forma de iniciativas como Code for All está abriendo nuevos canales para que los ciudadanos participen de forma más significativa en el ámbito público y tengan un impacto positivo en sus comunidades.

En cuanto a la escasez de trabajadores cualificados, a medida que crece la integración de la tecnología en todos los sectores, los puestos de trabajo del futuro requerirán muchos más expertos en áreas de ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas. Para convertirnos en una sociedad ágil, las organizaciones deben abordar el acceso inadecuado a la formación en estas cuatro materias, desde la educación primaria hasta la postsecundaria. Por ejemplo, en CA Technologies, como parte de nuestra estrategia Create Tomorrow, los empleados europeos participan en programas para ayudar a reducir esta escasez en capacidades tecnológicas y animar a más mujeres a iniciar carreras relacionadas con las ciencias y la tecnología, mientras que a través de otras campañas, se persigue facilitar la colaboración entre empresas y educadores para ayudar a atraer jóvenes que aprendan materias de tecnologías de la información y las comunicaciones.

El tercer ámbito es el de la economía de las aplicaciones. Vivimos en una economía de las aplicaciones donde el negocio viene impulsado por la demanda de los clientes y el éxito radica en llegar pronto al mercado: vehículos que en el futuro se

conducirán solos, cosas que se comunican entre sí, y escaparates que caben en el bolsillo: las aplicaciones están en todas partes.

Las organizaciones que entiendan el impacto que tiene el software en su capacidad de competir son las que sobrevivirán a la disrupción y liderarán el cambio. CA Technologies está ayudando a sus clientes a aprovechar las oportunidades de este nuevo mundo digital. De mainframe al móvil, servimos a las empresas más grandes del mundo en todos los sectores con productos y soluciones de software que pueden dar la ventaja de ser el primero.

Esta “cuarta revolución industrial” de la que tanto se ha hablado en Davos conllevará cambios a una velocidad, escala y fuerza diferente a todo lo que hemos experimentado hasta ahora.

La innovación radical en todo el sistema puede producirse en el espacio de unos pocos años -incluso meses- y los modelos de negocio se transformarán.

Para ganar en esta revolución, las organizaciones necesitan disponer de las capacidades tecnológicas adecuadas. Necesitan optimizar las TI para realizar operaciones más rápidamente, de forma más inteligente y más ágil. Convertir la seguridad digital de barrera a facilitador. Y continuamente crear aplicaciones interesantes que hagan que los clientes quieran repetir otra vez.

Para ganar en esta revolución, las organizaciones necesitan optimizar las TI para realizar operaciones de forma más inteligente y ágil, y crear aplicaciones interesantes que hagan que los clientes quieran repetir otra vez

Marco Comastri

Presidente de CA Technologies para Europa, Oriente Medio y África


Que la educación en nuestro país es muy teórica es un hecho que pocos estudiantes pueden negar. “En España seguimos prestando más atención al título que a lo verdaderamente aprendido”, critica José

Abedín, fundador de FPaGrado, una empresa que permite obtener un grado universitario en un año y medio en Dinamarca. La compañía surgió a raíz de una necesidad que este emprendedor percibió en el entorno estudiantil de la Formación Profesional. “Cuando finalizas un FP Superior en España te das cuenta de que, si quieres seguir con un grado universitario, apenas convalidan créditos (ECTS)”, explica Abedín, quien tiene como propósito evitar que los estudiantes tengan que volver a invertir otros cuatro años de su vida para

ANA GARCÍA

DE LA FP A LA UNIVERSIDAD EN TAN SÓLO UN AÑO Y MEDIOLa compañía FPaGrado da la opción a estudiantes de formación profesional de convalidar sus asignaturas para poder alcanzar un grado universitario en Dinamarca, apostando por una metodología práctica y fomentando el aprendizaje del inglés

INICIATIVA

acceder a un título universitario. Por otro lado, esta metodología ayuda a los alumnos españoles a superar la barrera del inglés y que su educación sea más parecida a la de los países del norte de Europa: menos teórica, por proyectos y trabajos en grupo, 100 por ciento en inglés, subvencionada y con prácticas en empresas internacionales o becas, como es el caso de Dinamarca.

Así, y gracias a una serie de convenios que la compañía mantiene con varias universidades públicas danesas, FPaGrado se encarga de comprobar la similitud de los FP Superiores y convalidarlos por los dos primeros años de universidad en Dinamarca, para que el estudiante acceda al último año y medio de grado. Su próximo paso es abrir nuevas líneas de negocio -todavía en periodo de prueba-, como prácticas para estudiantes en el extranjero, donde ya cuentan con algún estudiante en Dublín, y grados y posgrados en Suecia o en Reino Unido. Sin embargo, parece que implantar este modelo en España queda fuera de toda posibilidad: “De momento, lo veo muy difícil, por no decir imposible. Somos uno de los pocos países de la UE que tenemos los grados de cuatro años en lugar de tres, por lo que las convalidaciones son muy complicadas, además de la burocracia”.

Reconocimiento europeo e internacional Los estudios ofertados por la compañía en las universidades públicas de Dinamarca, “están reconocidos tanto a nivel europeo como internacional”, defiende Abedín.

Por su parte, los estudiantes, por norma general comparten un perfil similar: “Suele ser una persona con inquietudes, afán de superación, que le gusta viajar, conocer personas, culturas e idiomas”, explica su fundador. Pero para acceder a esta experiencia, los alumnos deben cumplir una serie de requisitos, entre ellos que cuenten con un nivel de inglés B2.

Así, desde FPaGrado apuestan por fomentar una mayor colaboración con las empresas, potenciar el inglés en las aulas y aportar un material de estudio más reciente y práctico, un mecanismo que nos llevaría a acercarnos a países como Alemania o Reino Unido.

ISTOCK


La consolidación de las plataformas de reservas online es un hecho. Cada vez más gente opta por utilizar estos soportes para asegurarse un hueco en hoteles, restaurantes e incluso en peluquerías a través de su ordenador, tableta o smartphone. Uno

de ellos es Bucmi, que nació a finales de 2012 con el objetivo de “dar a los usuarios la posibilidad de reservar tratamientos de belleza y bienestar desde cualquier dispositivo, 24 horas al día y siete días a la semana”, declaran desde el grupo.

El portal, que cuenta con la participación de Wayra -aceleradora de startups de Telefónica- y Onza Capital, fue creado por Pablo Lago y Javier García de la Calera, aunque posteriormente fueron entrando más socios: “Al volver de un viaje en pleno mes de agosto, uno de los cofundadores sufría de un grave dolor de espalda y no lograba localizar a su fisioterapeuta porque estaba de vacaciones. Entonces se dio cuenta de que había podido planear todo su viaje al extranjero a través de Internet, reservando vuelos, hoteles, restaurantes... pero que no había una plataforma para reservar cita con un profesional de la salud o del bienestar en su propia ciudad”, cuenta Pablo Lago.

Múltiples ventajas Bucmi permite al usuario reservar y pagar online cualquier tratamiento dentro del sector a través de su web o de la aplicación móvil -gratuita- totalmente desarrollada y funcional, disponible para cualquier dispositivo, tanto para iOS como para Android, sin preocuparse por horarios de atención o disponibilidad telefónica, mientras puede conocer los detalles

-ofertas, fotografías, horarios y precios- y opiniones de clientes reales de cada uno de los establecimientos, y la distancia a la que se encuentran gracias a la geolocalización. Además consiguen que los comercios tradicionales tengan más presencia online a la vez que les ayuda a gestionar su negocio. “Los centros pueden lanzar promociones cuando quieran y

INICIATIVA

Con casi 2.900 establecimientos asociados y más de 37.000 tratamientos reservables, Bucmi se posiciona como la principal plataforma de gestión de reservas en servicios de belleza y ‘wellness’. Con un ritmo mensual de 200 nuevos centros al mes de media, centran sus esfuerzos en seguir creciendo en España y Portugal

EVA RAMÍREZ

TRATAMIENTOS DE BELLEZA A LA CARTA

dónde quieran, sin olvidar que ofrecemos descuentos exclusivos todo el año, por lo que el usuario casi siempre termina pagando menos cuando reserva a través de Bucmi”.

Por el momento están centrados en mantener su posición de líder en España y Portugal, pero en un futuro cercano no descartan la posibilidad de expandirse a otros países.

Equipo de Bucmi. EE


Licenciada en Derecho por la Universidad Carlos III de Madrid, máster en práctica jurídica y especializada en Derecho Mercantil y Societario, Belén Martín es desde hace sólo unos días la nueva directora general de Restalia, el holding de restauración que agrupa las marcas 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger (TGB). Un holding al que se unió a finales de 2014 en calidad de directora jurídica, tras haber desarrollado su carrera profesional, de más de veinte años, en Carrier España, donde también ocupaba el puesto de directora jurídica, Prometheus Electronic y Martín Abogados, donde fue socia-directora.

Desde su nuevo cargo, Belén Martín tendrá que pilotar los planes que el fundador y presidente de Restalia, José María Fernández-Capitán, ha decidido poner en marcha. Tras cerrar 2015 con 615 establecimientos operativos, una facturación de 260 millones de euros -un 15 por ciento más que en 2014- y un beneficio después de impuestos de 2,4 millones de euros –teniendo en cuenta las pérdidas originadas de su reestructuración en Estados Unidos y cifradas en seis millones de euros-, el grupo tiene la intención de abrir en 2016 un total de 200 nuevos restaurantes, de los que 82 serán internacionales (49 en Europa y 33 en América). Locales que según el grupo generarán 2.900 puestos de trabajo.

Además de llevar el control de esa expansión, Belén Martín -casada, madre y aficionada a la lectura, la música, los viajes y la gastronomía- también tendrá que supervisar la puesta en marcha del nuevo formato con el que Restalia ha querido empezar este año. Se trata de una nueva versión de su buque insignia, 100 Montaditos, que bajo el nombre de 100 M One pretende llegar a pequeñas poblaciones, barrios periféricos o a puntos estratégicos de grandes ciudades como hospitales o centros educativos. Con este nuevo concepto -cuyo coste para los franquiciados que quieran sumarse a él será de 97.000 euros- Restalia quiere además unir a su red comercial locales de restauración que ya estén en funcionamiento y quieran adherirse al grupo en calidad de franquiciados.

El nombramiento de Belén Martín coincide con otros cambios que Restalia ha hecho en su cúpula directiva. Junto a ella están en esa cúpula Pablo Cantillana, que asume el cargo de director de negocio; Rosa Madrid, que ha sido nombrada directora internacional del Grupo; Paloma Pascual, directora de innovación de la compañía; Sara Vega, directora de marketing, comunicación y relaciones institucionales; y Javier Pérez, como director financiero.

Restalia estrena nueva ‘cocinera’ en sus ‘fogones’ centrales

Directora general del Grupo Restalia (100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger)

BELÉN MartínPERFIL

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GEMA BOIZA

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