IV Encuentro de Ganaderos de Pastizales Naturales del cono Sur

El Rol de la Ganadería en el Cambio Climático. Impacto de sistemas

criadores y ciclo completo

15 de Octubre de 2010,La Paloma RochaIng. Agr. Gonzalo Becoña

Presentación

• Cambio Climático• Ganadería y su efecto en la emisión de

gases de efecto invernadero (GEI)• Huella de Carbono, impacto ambiental de

los sistemas de producción de carne en nuestras condiciones

• Reflexiones y Preguntas

Se llama cambio climático a la modificación del clima con respecto al historial climático a una escala global o

regional.

Tales cambios se producen a muy diversas escalas de tiempo y sobre todos los parámetros climáticos:

temperatura, precipitaciones, nubosidad, etcétera.

Son debidos tanto a causas naturales (Crowley & North 1988) como antropogénicas (Oreskes 2004).

Que es el cambio climático ?

Cambio Climático a nivel mundial

Emisiones Gases de Efecto invernadero a nivel mundial

GEI %

Dioxido de Carbono (CO2) 55-60

Metano (CH4) 15

Oxido Nitroso (N2O) 5

Otros (Hidrofluorcarbono, Hexafloruro azufre, etc) 15-20

Ejemplo de gases de efecto invernadero producidos por la actividad humana

Potencial de calentamiento mundial(comparado con el CO2)

Tipo Duración (años) 20 años 100 años 500 años

Metano 56 21 6.5

Oxido nitroso 120 280 310 170

Hexafluoruro de azufre 3.200 16.300 23.900 34.900

Tetrafluoruro de carbono 50.000 4.400 6.500 10.000

Fuente IPCC

Dinámica de los GEI

CO2 equivalente= CO2 + CH4 * 21 + N2O * 310Suma de los gases por su potencial de calentamiento

Emisiones Globales de CO2 discriminadas por origen

Fuente IPCC 2001

Fuente IPCC

Responsabilidad de las emisiones a nivel mundial

Emisiones de origen antropogénico (IPCC,2007)

Emisiones de GEI por sector

Metano Fermentación entérica ( 90 %)(60-65 %) Estiércol (menos 10 %)

Oxido Nitroso Estiércol y Orina (al menos 80 %)(30-35 %) Fertilizante

Dióxido Carbono Uso de combustible fósil (5-10 %)

Fuentes de emisión a nivel ganadero de GEI

• Es la cantidad de GEI emitidos a la atmósfera derivados de las actividades de producción o consumo de bienes y servicios de los seres humanos

• Desde emisiones directas de los sistemas hasta las asociadas al ciclo de vida completo, incluyendo la elaboración de materias primas y el destino final del producto y sus respectivos embalajes

Que es la HUELLA DE CARBONO ?

CICLO DE VIDA: LÍMITES DEL SISTEMA

SISTEMA DE PRODUCCIÓN

Emisiones relevantes

INDUSTRIA

CONSUMO

Extracción y transporte de materias primas

TRANS

TRANS

TRANS INTERNO

1 k

g d

e P

V

TRANS

INPUTS(semillas, fertilizantes,

combustible)

GANADO-PASTURAS-CULTIVOS-

MAQUINARIA

… kg de carne… kg sangre

Extracción y transporte de materias primas

INPUTS(energía, insumos)

COCCIÓNREFRIGERACIÓN

DESHECHOS

DISTRIBUCIÓN

RefrigeraciónCombustible

PUERTO UY

1 kg de carne

PUERTO DESTINO

1 kg de …..

CUNA-PORTERA

PUERTO FOB

PUERTO CIF

A LA TUMBA…

Huella de carbono -desde la cuna a la tumba-

• Indicador de reconocimiento internacional para comprender la dinámica

• Es utilizado para conocer la dinámica , lo que implica no solo conocerla sino medirla y divulgarla como un elemento mas en las tomas de decisiones individuales, regiones o países

• Permite identificar rutas para controlar , reducir o mitigar emisiones y su impacto

• Se reconoce cada vez con mas intensidad su alcance en el comercio de bienes y servicios

Implicancias de la Huella de Carbono

• Información nacional• Utilización de modelos • Trabajo innovador e inédito• Crear una línea base de impacto• Identificar limitantes• Pistas de trabajo• Como usarlo para dar señales desde la cadena• Impacto potencial de adopción sistema NZ• Sirva para introducir el tema y crear conciencia

del impacto ambiental

Impacto ambiental de los sistemas

Descripción de los 4 casos de estudio en Uruguay y Nueva ZelandaURU 1 URU 2 N. Z 1 N. Z 2

Detalles de los Establecimientos

Area (ha) 1161 270 474 612

Stock Animal (SU/ha)* 5.6 5.2 17.8 11.7

Fertilizante

Nitrogeno (kg N/year)** 0.7 - 49 15

Fosforo(kg P/year)** 9.7 8 - -

Suplementación

Conc.entrados u otros (ton/year) 29 - - -

Uso Energía

Comb. and elect. usada(MJ/ha/y) 159 99 460 86

Indirect (fert . and others (MJ/ha/y) 264 131 3185 956

Capital (MJ/ha/y) 171 269 578 500

Productividad

% destete 71 89.7 - 75

% señalada 122 - - 127

Kg carne lanar (kg LW/ha/year) 17.4 21.8 - 109.3

Kg carne vacuna (kg LW/ha/year) 106.1 103.1 840.1 301.8

Kg lana(kg/ha/year) 5.3 8.3 - 20.1

Kg carne eq. (kg LW/ha/year)*** 136.7 145.5 840.1 460.7*SU_ Stock Units (1 ewe = 1 SU, 1 cow = 5 SU), **Fertilizer add prorated per hectare, *** Kilograms of equivalent production = kg LW beef meat + kg LW sheep meat + kg wool *2,48

Uruguay 1 Uruguay 2 N. Z. 1 N. Z. 2

Emisiones GEI

Metano (%) 1263 (57) 1634 (59) 3964 (65) 2752 (68)

N2O (%) 928 (41) 1108 (40) 1854 (31) 1188 (29)

CO2 (%) 25 (1) 13 (0.3) 177 (3) 50 (1)

Capital (%) 24 (1) 28 (0.7) 62 (1) 54 (1)

Emisiones Totales (%) GWP 2240 (100) 2787 (100) 6057 (100) 4044 (100)

Emisiones totales de Gases de Efecto Invernadero en kg CO2 eq/ha/año en los casos de estudio en Uruguay y Nueva Zealanda.

Uru 1 Uru 2 N. Z. 1 N. Z. 2

Emisiones de GEI

Metano 1095 1145 3964 1820

Oxido Nitroso 816 782 1854 826

Dioxido Carbono 25 13 177 50

Capital 29 33 62 54

Emisiones Totales GWP 1965 1973 6057 2750

GHG Emisiones GEI por kg carne 18.4 19.1 7.2 9.1

Results of GHG emissions related to beef production on-farm in case studies in Uruguay and New Zealand. Note that the studies express results per kg LW and GHG emissions kg CO2 eq/year.

Reference Sistemas País Unidad Funcional

GWP (kg CO2 eq-e/kg )

Estudio Intensivo NZ Kg LW 7.2-9.1

Estudio Extensivo Uruguay Kg LW 18.4-19.1

Beauchemin et al. (2010) Simulated Repres. Farm Canada Kg LW 13.04

Williams et al. (2007) Extensivo Brasil Kg CW 31.69

Williams et al. (2007) Intensivo UK Kg CW 23.78

Edwards-Jones et al. (2009) Real farm data Conventional UK Kg LW 15.5

Edwards-Jones et al. (2009) Real farm data Extensive UK Kg LW 47.6

AgResearch- MAF Promedio Nacional NZ Kg LW 10

Pelletier et al. (2010) Nodriza- Pastoreo USA Kg LW 19,4

Pelletier et al. (2010) Nodriza- Feed Lot USA Kg LW 14,8

Potencial de calentamiento global en distintos sistemas y países, según trabajos publicados. Algunos resultados estan expresados en peso vivo (LW) y peso carcasa (CW).

Uruguay 1

Uruguay 2

N. Z 1

N. Z 2

GHG Emissions

Metano 880 920 3964 1820Oxide Nitroso 408 391 1854 826

Dioxido Carbono 25 13 177 50

Capital 29 33 62 54

Total Emissions GWP 1342 1357 6057 2750GHG Emissions per kg beef 12.6 13.2 7.2 9.1

Análisis de Sensibilidad, utilizando factores de emisión de NZ

Uruguay1

Uruguay 2

N. Zealand 1

N. Zealand 2

N lixiviado 5 6 20 12

Resultado del Nitrogeno lixiviado expresado en kg Nitrogeno /há/año en los cuatro establecimientos estudiados en Uruguay and N. Zelanda

• Línea base impacto de los sistemas• Aporte a las toma de decisiones de los productores• Clarificar el tema a nivel de técnicos y productores• Intensificación y cuidado ambiental, de la mano• Como usar la cadena de producción para que mande

señales• Analizar las ventaja nuestro sistema de producción

desde el punto de vista de H de Carbono• Destacar otros atributos de nuestra producción

(calidad agua, uso pesticidas, etc)

Reflexiones y preguntas

• Aspecto ambiental, un tema para trabajar mas en nuestro país (construir capacidades, investigación y modelos de impacto)• Reivindicar el rol de la extensión, como uno de los pilares fundamentales en la sustentabilidad de los sistemas de producción • Adaptación o Mitigación

Reflexiones y preguntas II

Muchas gracias !