Julia Childhabra cumplido 100 aos el 15 de agosto para celebrar, un panel de chefs y expertos culinarios han compilado una lista de 100 recetas ms queridas de Julia Child -. una tarea de enormes proporciones dada que haba escrito ms de 3.700.El panel incluyeAlimentos 52's Amanda Hesser, chefs Thomas Keller y Jacques Pepin, y Ruth Reichl.Estn atentos a medida que ayudamos a celebrar el centenario de Julia con recetas, homenajes y una revisin de un prximolibro sobre sus gatos.Dentro de sus recetas (procedente deComa sus libros) ...Ver tambin:seccin de recetas completo de Food Republic1. Brioche,Baking with Julia2. Pan llano Francs(Pain Franais) Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen II3. Chocolate y tarta de almendra (Reine de Saba),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen II. 4 Torta del registro (au chocolat Bche; Buche de Noel),de la cocina de Julia Child5. Classic Francs glaseado de mantequilla crema y llenado (Crme au beurre classique, au sucre cuit),de la cocina de Julia Child6. Gteau Pars, forma de cocinar7. Caso del merengue por crema de postre, helado o de frutas y mezclas de bayas (Le Vacherin),French Chef Cookbook8. Genoise Perfect,Baking with Julia9. Crme frache,manera de cocinar10. Mayonesa,de la cocina de Julia Child11. Salsa holandesa,Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I12 Pat de pato en su propio contenedor. (Terrina de pato; pat de pato),de la cocina de Julia Child13. Cerdo y pat de hgado de ternera o pollo (pat de campagne),de la cocina de Julia Child14. Crema de almendras con chocolate (Charlotte Malakoff au chocolat),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I15. Manzana charlotte,Cocina Sabidura de Julia. 16 Flan, no moldeado - caliente o fra (Caramel renverse au caramel),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I17. Flan cereza con licor (Clafouti a la de licor),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I18. Mousse de chocolate,manera de cocinar19. Crme brle,Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I20. Isla flotante,cocina Sabidura de Julia21. Tarta de limn decorado con rodajas de limn acristalamiento y la cscara de limn,de la cocina de Julia Child22. Hojaldre relleno con crema (Les choux),French Chef Cookbook23. Macdoine de frutas en Champagne,Julia Child & Company24. Hojaldre,Baking with Julia25. Queso Quiche (quich au fromage), French Chef Cookbook26. Babas Rum (Babas au rhum),dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I27. El famoso revs tarta tatin de manzana,Francs Chef Cookbook28. Souffl de queso,manera de cocinar29. Crema y tocino quiche (Quiche Lorraine),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I30. Huevos al horno en moldes (Oeufs en cocotte a la crema),French Chef Cookbook31. Tortilla rodada (L'omelette roule),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I32. Fruncidas huevos con salsa de mantequilla negro,Cocina Sabidura de Julia33. Crutones tostados, mantequilla,Julia y Jacques Cooking at Home34. Pierna hervida de cordero con salsa de alcaparras (Gigot l'Espagnole),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I35. Mollejas cocidas (Riz de veau estofados),dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I36. Pierna de cordero Butterflied,Julia Child and Company37. Sesos de ternera en salsa de mantequilla marrn (Cervelles au beurre noir),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I38. Cazuela salteado-chuletas de cerdo (Ctes de porc Poles),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I39. Pat Pas (Pat de champagne),forma de cocinar40. Chuletas de ternera salteados con estragn (Escalope de veau sautes a l'estragon),French Chef Cookbook41. Julia guiso de ternera,Julia y Jacques cocina en el pas42. Printanire estofado de cordero,manera de cocinar43. Bistec a la parrilla con salsa bearnesa Pan (Bifteck saltee bearnesa),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I. 44 de bistec a la parrilla-Pan con salsa de vino tinto (Bifteck saltee marchand de vins - Bifteck saltee a la bordelesa),Dominar el artede la cocina francesa, Volumen I45. Guiso de conejo (ragout de conejo),forma de cocinar46. Asado de cordero (Carr d'agneau),Julia Child and More Company47. Lomo de cordero con guarnicin de queso parmesano y pan rallado (Selle d'agneau, Milanaise),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I48. Salteado de chuletas de ternera con setas y crema (Escalope de veau la crme),dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I49. Ternera gratinados con cebolla y setas (Veau Prncipe Orloff),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I50. Crpes Suzette,French Chef Cookbook51. Flaming montculo de crpes con rodajas de manzana al horno y macarrones (Gteau de crpes a la Normanda),French ChefCookbook52. Asado de pato con salsa de naranja (Canard l'orange),French Chef Cookbook53. Pechugas de pollo rellenas con mantequilla de hierbas y frita (pollo Kiev),de la cocina de Julia Child54. Pechugas de pollo con pimentn, cebolla y crema (Supremes de volaille Archiduc),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I55. Pollo al vino blanco (pollo fricas),de la cocina de Julia Child56. Pollo pat de hgado,Menu Cookbook de Julia Child57. Salteado de pollo con hierbas y ajo, yema de huevo y salsa de mantequilla,Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I58. Coq au vin,manera de cocinar59. Ganso estofado con ciruelas pasas y relleno de hgado (Oie Braisee aux pruneaux),French Chef Cookbook60. Pollo asado, Cocina Sabidura de Julia61. Pollo asado impregnada de vino de Oporto, crema y championes (Poulet au porto),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I62. Pollo asado con ajo y limn,en la cocina de Julia con Master Chefs63. Pato asado con chicharrones,Menu Cookbook de Julia Child64. Remoulade Raz de apio,Julia y Jacques Cooking at Home65. Escarola rizada y el tocino con huevos escalfados,manera de cocinar66 francs ensalada de patatas -. Patatas en rodajas en aceite y vinagre (Pommes de terre l'huile),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I67. Salade Nioise,manera de cocinar68. Croque Monsieur de Julia,Julia y Jacques Cooking at Home69. Salsa de queso (salsa Mornay),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I70. Filetes de lenguado rebozado,manera de cocinar71. Croquetas de pescado (Quenelles de poisson),dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I72. Langosta termidor (Homard termidor),French Chef Cookbook73. Gravlax rpida de Julia,Julia y Jacques cocina en el pas74. Mejillones en media concha con mayonesa con hierbas (farcies mejillones),Julia Child and More Company75. Mousse de salmn (Mousse de saumon),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I76. Vieiras gratinados con vino, ajo y hierbas (Veneras St. Jacques a la provenzal),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I77. Estofado de ternera al vino tinto, con tocino, cebolla y championes (Boeuf Bourguignon),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I78. Guiso de carne con el ajo y el acabado de la anchoa (Boeuf la Provenale),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen II79. Estofado de carne de vacuno estofado al vino tinto (Boeuf la mode),French Chef Cookbook80. Bouillabaisse,Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I81. Provenzal guiso de pescado con mayonesa de ajo (Bourride),French Chef Cookbook82. Estofado de pierna de cordero,en la cocina de Julia con Master Chefs83. Estofado de carne asada de ternera con vino, los tomates y los aromas de Provenza,Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen II84. Frijoles al horno con carne de cerdo, cordero y salchichas (Cassoulet),French Chef Cookbook85. Bouillabaisse pollo con rouille,Menu Cookbook de Julia Child86. Puerros fra y sopa de patata (Vichyssoise),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I87. Guiso de cordero con verduras de primavera (Navarin printanier),dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I88. Sopa de cebolla (Soupe l'oignon),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I89. Vstagos de ternera estofado con vino y hierbas y con sabor a limn y naranja (ossobuco),French Chef Cookbook90. Berenjena provenzal y la cazuela de calabacn con cebolla, tomates, pimientos y hierbas (Ratatouille),French Chef Cookbook91. Soupe au pesto,manera de cocinar92. Hamburguesas salteados con vino, crema y salsa de tomate (Bifleck hach, saltee la naturaleza),la cocina de Julia Child93. Gratin au de la coliflor con queso (Chou-fleur la Mornay, gratinado),Dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I94. Bocanadas de queso (Petits choux au fromage),dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I95. Tomates rellenos de Julia Provenzal,Julia y Jacques cocina en el pas96. Setas a fuego lento con limn, cebolla y hierbas, que se sirve caliente o fro (Championes a la grecque),de la cocina de Julia Child97. Molde de patatas en rodajas al horno con mantequilla (Pommes de terre Anna),French Chef Cookbook98. Bolas de queso Roquefort Labial (Amuse gueule-au Roquefort), dominar el arte de la cocina francesa, Volumen I99. Patatas gratinadas au gratin (Gratin Dauphinois),French Chef Cookbook100 papas. Souffled (souffles Pommes),de la cocina de Julia Child