13-02-47-COCINA-07buena

Espectacular crumble integral de duraznos En panes, galletitas, granola, para rebozar milanesas o para servir con yogur, la avena en un alimento siempre recomendado por los nutricionistas. ¿Qué lo hace tan interesante? Que se trata de un cereal muy completo: aporta ﬁbras, hidratos de carbono complejos, proteínas, vitamina B y varios minerales. Su consumo contribuye a reducir el colesterol y regular la glucemia. Además, brinda saciedad, lo que ayuda a llevar adelante dietas para disminuir el peso. ¡Incluila en tus preparaciones! Salud y alimentación Buenos Aires, viernes 13 de febrero de 2015 SUPLEMENTO Cocina Popular 7 } Un postre con fibras y nutrientes para compartir en familia. Una combinación fabulosa de lo crocante de la cobertura y lo tierno de los duraznos. Ingredientes DURAZNOS FRESCOS, 4 RALLADURA DE 1 LIMON JUGO DE LIMON, 1 CHORRO GENEROSO CANELA EN POLVO, 1 CDTA. AVENA ARROLLADA, 3/4 TAZA MANTECA FRIA, EN CUBITOS, 100 G AZUCAR INTEGRAL, 3/4 TAZA ALMENDRAS, FILETEADAS, 50 G HELADO DE CREMA AMERICANA Preparación 1. Pelá los duraznos y cortalos en gajos de 1 cm de ancho. 2. Acomodalos en una fuente apta para horno. Agregales por encima la de ralladura y el jugo de limón y la canela. 3. Para elaborar el crumble, colocá en un bol la avena arrollada, la manteca fría y el azúcar integral. Con las manos (sin trabajarla demasiado), desmenuzá la manteca mientras la integrás con el resto de los ingredientes y formás un arenado. 4. Volcá el arenado sobre los duraznos y esparcí por arriba las almendras fileteadas. 5. Horneá a temperatura media por aproximadamente 20-25 minutos. Podés servirlo tibio o frío. EL AZUCAR INTEGRAL SE CONSIGUE EN DIETETICAS Y EN ALGUNOS SUPERMERCADOS Todo sobre... Los duraznos SI TE GUSTO MUCHO Y QUERES PROBAR VARIANTES, HACE EL POSTRE CON MANZANAS VERDES, PERAS O ARANDANOS. ¿Qué beneﬁcios trae el durazno al organismo? - Contiene vitaminas C, B2, B9 y E. - Facilita la digestión. - Reduce el colesterol malo, por lo que disminuye el riesgo de afecciones cardiovasculares. ¿Cómo elegir los duraznos? Si bien no se puede determinar cómo va a ser el sabor de un durazno solo con verlo, hay algunos aspectos que se pueden observar para elegir las mejores piezas: - Contextura firme. - Piel brillosa. - Sin manchas. - Sin golpes. ¿Cómo conservarlos? Lo conveniente es conservarlos en la heladera hasta que enfríen y, luego, sacarlos poco antes de consumirlos. Eso ayuda a la maduración y a endulzarlo, mejorando su sabor. Si los dejás siempre fuera de la heladera, puede ocurrir que se manche o desarrolle hongos, porque su piel es muy delicada.

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Espectacular crumble integral de duraznos

En panes, galletitas, granola, para rebozar milanesas o para servir con yogur, la avena en un alimento siempre recomendado por los nutricionistas. Qu lo hace tan interesante? Que se trata de un cereal muy completo: aporta fibras, hidratos de carbono complejos, protenas, vitamina B y varios minerales. Su consumo contribuye a reducir el colesterol y regular la glucemia. Adems, brinda saciedad, lo que ayuda a llevar adelante dietas para disminuir el peso. Incluila en tus preparaciones!

Salud y alimentacin

Buenos Aires, viernes 13 de febrero de 2015 suplEmEnto Cocina Popular 7

} Un postre con fibras y nutrientes para compartir en familia. Una combinacin fabulosa de lo crocante de la cobertura y lo tierno de los duraznos.

Ingredientes Duraznos frescos, 4 rallaDura De 1 limon Jugo De limon, 1 chorro

generoso canela en polvo, 1 cDta. avena arrollaDa, 3/4

taza manteca fria, en cubitos,

100 g azucar integral, 3/4 taza almenDras, fileteaDas,

50 g

helaDo De crema americana

Preparacin1. pel los duraznos y cortalos en gajos de 1 cm de ancho. 2. acomodalos en una fuente apta para horno. agregales por encima la de ralladura y el jugo de limn y la canela. 3. para elaborar el crumble, coloc en un bol la avena arrollada, la manteca fra y el

azcar integral. con las manos (sin trabajarla demasiado), desmenuz la manteca mientras la integrs con el resto de los ingredientes y forms un arenado. 4. volc el arenado sobre los duraznos y esparc por arriba las almendras fileteadas.5. horne a temperatura media por aproximadamente 20-25 minutos. pods servirlo tibio o fro.

El AzUcAr IntEgrAl SE conSIgUE En dIEtEtIcAS y En AlgUnoS SUPErmErcAdoS

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los duraznos

SI tE gUSto mUcho y QUErES ProBAr vArIAntES, hAcE El PoStrE con mAnzAnAS vErdES, PErAS o ArAndAnoS.

Qu beneficios trae el durazno al organismo?

- Contiene vitaminas C, B2, B9 y E. - Facilita la digestin.- Reduce el colesterol malo, por lo que disminuye el riesgo de afecciones cardiovasculares.

cmo elegir los duraznos?

si bien no se puede determinar cmo va a ser el sabor de un durazno solo con verlo, hay algunos aspectos que se pueden observar para elegir las mejores piezas:

- Contextura firme.- piel brillosa.- sin manchas.- sin golpes.

cmo conservarlos?lo conveniente es conservarlos en la heladera hasta que enfren y, luego, sacarlos poco antes de consumirlos. Eso ayuda a la maduracin y a endulzarlo, mejorando su sabor. si los dejs siempre fuera de la heladera, puede ocurrir que se manche o desarrolle hongos, porque su piel es muy delicada.