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COCINA MOLECULARGracias a los agentes texturizantes naturales puede esculpir cualquier líquido en forma de:

espumas

perlas

fideos


CUISINE R-EVOLUTION

CUISINE R-EvOLUTIONeste kit de iniciación a la cocina molecular contiene todo lo necesario para reproducir en casa las técnicas moleculares que practican los restaurantes más vanGuardistas. por fin tiene a su alcance la cocina de los Grandes chefs.

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fOOd STyLING R-EvOLUTIONel estuche de estilismo culinario que los cocinillas han estado esperando durante años contiene todo lo necesario para dar forma y decorar sus creaciones en casa.

pronto disponible

fOOd STyLINg R-EVOLUTION

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vEGAN TExTURIzE-RJueGue con las texturas y transforme los líquidos en espaguetis, en perlas o espumas con este kit molecular y 100% veGana.

VEgaN NOOdLE-RVEgaN pEaRL-R VEgaN fOam-R

nUeVo

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AROMA R-EvOLUTION¡el aromaforktm y su surtido de 21 aromas le ofrecen una experiencia olfativa fascinante que cambiará para siempre su percepción de los sabores!

aROma R-EVOLUTION BaNdEJa dE SERVICIO aROmaTIC

x21

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MINI COCkTAIL R-EvOLUTION kITScree un Granizado de margarita coronado con espuma de limón, deconstruya su mojito en un caviar de menta o sirva un cosmopolitan encapsulado en una cuchara que estallará en su boca.

mOJITO R-EVOLUTION maRgaRITa R-EVOLUTION COSmOpOLITaN R-EVOLUTION

ClCALCIUM LACTATE

SaSOdIUM ALGINATE

SlSOy LECITHIN

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LIBRO dE COCINA MOLECULARuna introducción a la ciencia de la cocina molecular con más de 40 recetas espectaculares.

40 nuevas y sorprendentes recetas explicadas e ilustradas con la inteligencia y la belleza propias de la marca molecule-r. !

• una introducción a las ciencias alimentarias para estimular su curiosidad culinaria.

• trucos y astucias para facilitar la experimentación en casa.

• 40 recetas para entusiasmar a sus invitados.

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SIPHON R-EvOLUTIONutilice aditivos alimentarios naturales para conseGuir el pleno potencial de su sifón alimentario y añada un toque cremoso a sus platos.

SIphON R-EVOLUTION

aaAGAR-AGAR

xANTHAN GUM

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ESTUChE dE 10 BOLSITaS

(4 aditivos disponibles)

SET dE 4 aROmafORKSTm SET dE 4 aROmaSpOONSTm

adITIVOS EN BOLSa

(2 aditivos disponibles)

RECAMBIOS PARA LA COCINA MOLECULAR la industria alimentaria usa los aditivos incluidos en los kits r-evolution desde hace décadas en los productos de consumo cotidianos. están aprobados por la fda y no tienen fecha de caducidad.

RECAMBIOS PARA AROMA R-EvOLUTION

ESTUChE dE papELES dIfUSORES ESTUChE dE 3 aROmaS

(25 aromas disponibles)

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COBERTURA dE MEdIOS

“MOLECULE-R tiene la pureza de líneas y la simplicidad de los productos apple”

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