19873172-PROYECTOS2007-46
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"I CONCURSO DE OPORTUNIDADES DE INVERSIN"SUB-REGIN PACIFICO
SANTA - CASMA - HUARMEY -PALLASCA
PROYECTO DE INVERSIN
"PROYECTO DE FACTIBILIDAD DE UNA
PLANTA DE ACEITE ESENCIAL DE HIERBA
LUISA (Cymbopogn Citratus Staf)
LEMONGRASS Y CITRAL"
ACEITEESENCIAL
(Cympopogn citratusstaf)
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02.00
02.05
02.06
02.10
02.15
02.16
02.19
02.27
BIENES
Materia Prima
Materiales de Escritorio
Materiales de Laboratorio
Materiales de Impresin
Material fotogrfico y similares.
Materiales de Limpieza
Otras.
20.00
25.00
1410.00
99.00
60.00
11.00
162.50
1787.50
03.00
03.01
03.16
03.18
03.21
03.25
SERVICIOS
Pasajes, viticos y asignaciones
Impresiones
Encuadernacin
Arrendamiento de servicios para
procesamiento automtico de datos.
Otros
120.00
195.00
160.00
50.00
82.50
907.50
GRAN TOTAL (Nuevos Soles) 2695.00
* ) Cambio del Dlar, en el mercado libre (Ocoa) S/. 3.53 al 01/08/2000.
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A. Los Aceites Esenciales
Es un material oleico mas o menos voltil, presente en plantas odorferas de una
especie botnica simple separado por un proceso tal como:
- Destilacin
- "Enfleuraje"
- Maceracin
- Extraccin por solventes
- Prensado
- Fermentacin o proceso enzimtico seguido de destilacin
Tiene alrededor de cien veces la fuerza del aroma de la planta al natural. En general
son estables, a excepcin de los aceites ctricos y contienen unos pocos
antioxidantes naturales. Aunque la mayora son solubles en alcohol, son pocos
solubles en agua.
A.1. Produccin y costo de aceites esencial
Las cifras globales de produccin, comercio exterior y consumo as como la
participacin porcentual de los pases ms importantes en el intercambio, de acuerdo
con cifras de mercado, la demanda mundial presentaba una tendencia estable de
crecimiento reducido o estable y sin cambio apreciable en el futuro o inmediato, de
manera que las perspectivas de entrada al mercado internacional, para nuevos
productos aprecia limitada.
Por otro lado el mercado se ha visto afectado por factores como, variaciones en la
cantidad, adulteraciones de los productos y fluctuaciones de los precios, as como la
aparicin de sustitutos sintticos y nuevos productos por desarrollos tecnolgicos. Es
as como en casos garantizado en razn de sus propiedades especiales, situacin que
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experimentos llevados a cabo en Mayagues, Puerto Rico, que la solubilidad es
afectada si se seca la yerba.
Pas de origen
Especie
Gravedad especfica a 15 C
Porcentaje de citral
Rotacin ptica
Solubilidad
Indice de refraccin
Per
Citratus
0.911
84 (mtodo Bisulfito)
+ 1 a 20 C
soluble en 1.5-3 vol. De alcohol de
70%
1.4825 a 20 C
B. Mtodo de Extraccin de Aceite Esenciales
B.1. Extraccin por DestilacinAmes Matthews (1972) manifiesta que la destilacin es una tcnica de separacin del
material voltil, mediante el vapor de agua. El material voltil es arrastrado
conjuntamente con el vapor de agua formando una mezcla, pasando luego a uncondensador, en ambas se separa en dos faces distintas por condensacin. Lo
mismos autores mencionan que las caractersticas fundamentales de los aceites
esenciales en la destilacin con vapor de agua es que estas sustancias son insolubles
en agua, y que dos lquidos voltiles los cuales no son mutuamente solubles,
evaporan juntamente a temperatura menor que el punto de ebullicin de uno y otro;de este modo cada sustancia voltil en un aceite esencial es levada por el vapor y la
mezcla tiene un punto de ebullicin ligeramente menor a 100 C.
El vapor puede ser saturado o ligeramente sobre calentado (seco) generalmente la
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Desventajas.
1) No se regula la cantidad del vapor
2) La humedad en el material puede evaporarse y el aceite no poda liberarce de
los tejidos.
B.2. Aceite esencial de Yerba Luisa-Destilacin
Kriljenco, (1961) recomienda que la destilacin debe ser hecha de la floracin de la
planta porque el aceite se encuentra en los rganos verdes y jvenes.
Guenter (1963) menciona que en la India el tamao promedio de los destiladores es
de 6 pies de alto y 3 pies de ancho (200 galones de capacidad). El destilador es un
cubierto con material refractario.
II. DELIMITACIN E IMPORTANCIA DEL PROBLEMA
Actualmente en nuestro pas, existe un mercado para los aceites esenciales por sus
mltiples usos, tanto en la industria farmacutica como en la industria alimentaria.
Uno de los aceites que grandes posibilidades de uso por su vapor y aroma es el
aceite esencial de Yerba Luisa conocido tambin como aceite de Lemongrass y
citral. A pesar que la planta de Yerba Luisa se encuentra en forma silvestre en
nuestro pas y es usada en forma casera no se cultiva industrialmente; quizs por
falta de conocimientos para el aprovechamiento de su aceite esencial.
El precio de la Yerba Luisa por lo general es barato y su cultivo se realiza todo el
ao, en lugares en donde otros no prosperan especialmente en zonas humedad y no
necesitan grandes cultivos para su cultivo. Por lo que esta sigue siendo un rea muy
promisoria para incentivar aun ms la produccin y diversificar su demanda.
Una forma de diversificar la demanda de Yerba Luisa y otros como eucalipto y
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En cuanto a los requerimientos y tendencias tecnolgicas, se reconoce la necesidad
de adelantar mas investigacin sobre los aromas y sabores naturales, su
complejidad, mantener la fidelidad de los mismos, mejorar los sistemas y
condiciones de recuperaciones, estudiar mtodos de encapsulamiento. De igual
manera se consideran nuevas oportunidades a travs de la biotecnologa.
Una de las actividades posibles de explotar en nuestra Regin es crear una pequea
industria de aceite la cual se destinara a la exportacin. El presente estudio tiene
como finalidad evaluar el equipo extractor de aceite esenciales para optimizar la
tecnologa de extraccin para una futura produccin a nivel Piloto de la UNS y
como aporte trencillo para la generacin de una industria de aceites esenciales en la
Regin.
III. ENUNCIADO DEL PROBLEMA
Qu efectos tiene la densidad de carga, tiempo de extraccin, presin de vapor en
la eficiencia del extractor de aceites de esenciales de la planta piloto de la Escuela
de Agroindustria de la UNS?
Cul ser la eficiencia del extractor de A.E. antes y despus de modificar su
diseo bajo los efectos de densidad de carga, presin y tiempo de extraccin?
IV. HIPTESIS
- La eficiencia del extractor de aceites esenciales ser mxima con una densidad
de carga de 20 kg/m3, un tiempo de extraccin de 15 min., y una presin de
vapor de 20 PSIA:
- La eficiencia del extractor de aceites se podr incrementar en un 30% luego de
modificado su diseo.
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Variable Dependiente:
- Eficiencia del equipo extractor de aceite esencial
- Rendimiento de aceite esencial
Variable Interviniente:
- Yerba Luisa
V. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECFICOS
a. Objetivo general:
- Evaluar la eficiencia del extractor de aceites esenciales de la planta Piloto
de E.P. Agroindustria, bajo los efectos de la densidad de carga, tiempo de
extraccin y presin de vapor.
b. Objetivos especficos:
- Evaluar la eficiencia del extractor de A.E. tal como se opera con el
diseo actual.
- Evaluar la eficiencia del extractor luego de mejorado su diseo.
- Seleccionar y evaluar el caudal de refrigerante (agua) para obtener un
condensado de 27 C.
- Seleccionar y evaluar el gasto de vapor o cantidad de agua a gastar para
el arrastre por vapor.
- Estudiar los balances de materia y energa del extractor de aceite
esenciales.- Realizar los anlisis fsico - qumico al aceite esencial de Yerba Luisa
con la finalidad de determinar su calidad.
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Para efectos del estudio se ha utilizado la gramnea de Yerba Luisa (Cymbopogon
citratus staf). La Yerba Luisa esta distribuida ampliamente en el Per,
particularmente crece en las orillas de los ros o acequias donde son sembrados por
los agricultores, la procedencia de la Yerba Luisa es del Valle del Santa.
6.1.2. Materiales y Equipos
a. Materiales:
- Vasos de precipitacin
- Balanza Analtica
- Balanza de Triple Brazo
- Probetas
- Cuchillos
- Decantador
- Envases de vidrio
- Termmetro
- Cronmetro
- Refractmetro de mesa
- Picnmetro
- Manmetro
- Huincha
b. Equipos:
Se utilizo un equipo extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor de laplanta piloto de Agroindustria.
El equipo es de acero galvanizado con un destilador de 0.15 m3 de volumen.
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b. Anlisis Qumicos
- Determinacin de los componentes carbohidratos (ITINTEC 319078)
- Anlisis qumico proximal de la materia prima.
c. Anlisis analticode la eficiencia del equipomediante el mtododearrastre
por vapor(Balance de energa y materia)
6.2. Descripcin del proceso
Materia Prima.- La materia para el estudio en la Yerba Luisa Procedente del Valle
del Santa, cuyas caractersticas de altitud, clima y tipo de suelo se indic en los
antecedentes. El total de materia prima a utilizar es de 189 kg.
Seleccin.- Se realizo con la hoja entera, tal como seria en un proceso industrial,
las hojas son usadas sin secar (verdes).
Pesado. -Se realizaron cargas de alimentacin de 3, 3.5 y 4 kg de cargas de
alimentacin compartidas en ambas bandejas del destilador.
Extraccion.- La extraccin por destilacin del aceite de Yerba Luisa se realizo
siguiendo el mtodo de arrastre por vapor. A nivel planta Piloto el experimento se
realizo en dos partes:
1ro.- La extraccin con el diseo del equipo actual donde el vapor es producido
por un caldero y la presin de vapor no tiene controlador ni medidor, la cual se
trabaja a presin normal de una atmsfera.En esta 1ra etapa se realiz 9 extracciones o tratamiento con 3 repeticiones con las
cargas de alimentacin anteriormente mencionadas y 3 tiempos de extraccin 15
min., 25 min. y 35 min.
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Separacin.- La separacin del aceite esencial ser realizo mediante un sistema de
vidrios y tuberas consistentes en un sistema continuo de buretas, decantador y
vasos de precipitacin adems de envases de vidrio.
Envasado y Almacenamiento.- Se envasara en envases de vidrio de color
mbar y se almacenara e refrigeracin para posteriormente anlisis de calidad.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
SELECCIN-CORTADO
ENVASADO Y ALMACENAMIENTO
SEPARACIN
CONDENSACIN
DESTILACIN
PESADO
PESADO
MATERIA PRIMA
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A : Tipo de densidad de carga
a1 : 20.0 kg/m3
a2 : 23.3 kg/m3
a3 : 26.6 kg/m3
B : Tiempo de extraccin
b1 : 15 min
b2 : 25 min
b3 : 35 min
C : Presin de vapor
c1 : 20 PSIA
c2 : 40 PSIA
Yijkl : Representa la eficiencia del extractor de A.E. en base al rendimiento de
A.E: por la extraccin de 1 - sima muestra (1vara de 1 a 18) con la
adicin de k simo presin de vapor (k vara de 1 - 2).Con la j-sima tiempo de extraccin (j vara de 1 - 3).
U : Representa el rendimiento promedio de aceite esencial en la hierba luisa.
Ai : Efecto de la i-sima densidad de carga.
Bj : Representa el efecto de la j-sima tiempo de extraccin.
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BCjk : Representa el efecto de la k-sima presin de vapor con la j-sima
tiempo de extraccin.
ABCijk : Representa el efecto de la k-sima presin de vapor con j-sima tiempo
de extraccin y con la i-simo densidad de carga.
Eijkl : Error experimental de la i-sima muestra con el k-sima presin de
vapor y el efecto de la j-sima tiempo de extraccin y con el efecto de
la i-sima densidad de carga.
MATERIA PRIMA
a1 a2 a3
b1 b2 b3 b1 b2 b3 b1 b2 b3
c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2 c1 c2
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Pvap. 1,66 1,36 1 1,3 1,12 0,88 1,2 0,8 0,79
20 1,5 1,2 1,07 1,46 1,07 0,91 1,4 0,95 0,76
1,57 1,13 1,09 1,28 1,02 0,83 1,1 0,9 0,71
4,73 3,69 3,16 11,58 4,04 3,21 2,62 9,87 3,7 2,65 2,26 8,61 30,06
1,2 1 0,90 0,98 0,84 0,78 0,82 0,76 0,74
40 1,3 0,99 0,87 1,08 0,82 0,70 0,86 0,76 0,73
1,4 0,98 0,89 1,10 0,84 0,74 0,81 0,72 0,73
3,9 2,97 2,66 9,53 3,16 2,5 2,22 7,88 2,49 2,24 2,2 6,93 24,34
8,63 6,66 5,82 21,11 7,2 5,71 4,84 17,75 6,19 4,89 4,46 15,54 54,4
ANALISIS DE VARIANZA
F.V. G.L. S.C. C.M. F.C. F.T.
Trat 17 3,07 0,18 30 1,93 *A 2 0,88 0,44 73,3 3,26 *
B 2 1,39 0,70 116,7 3,26 *
C 1 0,61 0,61 101,7 4,11 *
AB 4 0,05 0,013 2,17 2,64 N.S.
AC 2 0,01 0,005 0,83 3,26 N.S.BC 2 0,1 0,05 8,33 3,26 *
ABC 4 0,03 0,008 1,33 2,64 N.S.
ERROR 36 0,2 0,006
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T5 : 3kg, 35', 20P 1,05
T6 : 3kg, 35', 40P 0,89T7 : 3,5kg, 15', 20P 1,35
T8 : 3,5kg, 15', 40P 1,05
T9 : 3,5kg, 25', 20P 1,07
T10 : 3,5kg, 25', 40P 0,83
T11 : 3,5kg, 35', 20P 0,87
T12 : 3,5kg, 35', 40P 0,74
T13 : 4,0kg, 15', 20P 1,23
T14 : 4,0kg, 15', 40P 0,83
T15 : 4,0kg, 25', 20P 0,88
T16 : 4,0kg, 25', 40P 0,75
T17 : 4,0kg, 35', 20P 0,75
T18 : 4,0kg, 35', 40P 0,73
AMPLITUDES DE LIMITE DE SIGNIFICACIN DE DUNCAN
A E S (O) X E.E. A L S (D)
2,025 X 0,018 0,052
3,025 X 0,018 0,055
3,11 X 0,018 0,056
3,185 X 0,018 0,057
3,235 X 0,018 0,058
3,28 X 0,018 0,059
3,31 X 0,018 0,060
3,34 X 0,018 0,06
3,36 X 0,018 0,0613,378 X 0,018 0,061
3,395 X 0,018 0,061
3,41 X 0,018 0,061
3,425 X 0,018 0,062
3 433 X 0 018 0 062
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T1 - T9 = 0,41 6 0,058 *
T1 - T5 = 0,53 7 0,059 *T1 - T8 = 0,53 8 0,060 *
T1 - T4 = 0,59 9 0,061 *
T1 - T6 = 0,69 10 0,061 *
T1 - T15 = 0,7 11 0,061 *
T1 - T11 = 0,71 12 0,061 *
T1 - T10 = 0,75 13 0,061 *
T1 - T14 = 0,75 14 0,062 *
T1- T16 = 0,83 15 0,062 *
T1 - T17 = 0,83 16 0,062 *
T1 - T12 = 0,84 17 0,062 *
T1 - T18 = 0,85 18 0,062 *
T7 - T2 = 0,05 3 0,055 N S.
T7 - T3 = 0,12 4 0,056 *
T7 - T13 = 0,12 5 0,057 *
T7 - T9 = 0,28 6 0,058 *
T7 - T5 = 0,3 7 0,059 *
T7 -T8 = 0,3 8 0,060 *
T7 - T4 = 0,36 9 0,06 *
T7 - T6 = 0,46 10 0,061 *
T7 - T15 = 0,47 11 0,061 *
T7 - T4 = 0,48 12 0,061 *
T7 - T10 = 0,52 13 0,061 *
T7 - T14 = 0,52 14 0,062 *
T7 - T16 = 0,6 15 0,062 *
T7 - T17 = 0,6 16 0,062 *
T7 - T12 = 0,61 17 0,062 *
T7 - T18 = 0,62 18 0,062 *
-
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T2 - T14 = 0,47 14 0,062 *
T2 - T16 = 0,55 15 0,062 *T2 - T17 = 0,55 16 0,062 *
T2 - T12 = 0,56 17 0,062 *
T2 - T18 = 0,57 18 0,062 *
T3 - T13 = 0,00 5 0,057 N S.
T3 - T9 = 0,16 6 0,058 *
T3 - T5 = 0,18 7 0,059 *
T3 - T8 = 0,18 8 0,060 *
T3 - T4 = 0,24 9 0,06 *
T3 - T6 = 0,34 10 0,061 *
T3 - T15 = 0,35 11 0,061 *
T3 - T11 = 0,36 12 0,061 *
T3 - T10 = 0,4 13 0,061 *
T3 - T14 = 0,4 14 0,062 *
T3 - T16 = 0,48 15 0,062 *
T3 - T17 = 0,48 16 0,062 *
T3 - T12 = 0,49 17 0,062 *
T3 - T18 = 0,5 18 0,062 *
T13 - T9 = 0,16 6 0,058 *
T13 - T5 = 0,18 7 0,059 *
T13 - T8 = 0,18 8 0,060 N. S.
T13 - T4 = 0,24 9 0,06 *
T13 - T6 = 0,34 10 0,061 *
T13 - T15 = 0,35 11 0,061 *
T13 - T11 = 0,36 12 0,061 *
T13 - T10 = 0,4 13 0,061 *
T13 - T14 = 0,4 14 0,062 *
T13 - T16 = 0,48 15 0,062 *
-
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T9 - T14 = 0,24 14 0,062 *
T9 - T16 = 0,32 15 0,062 *T9 - T17 = 0,32 16 0,062 *
T9 - T12 = 0,33 17 0,062 *
T9 - T18 = 0,34 18 0,062 *
T5 - T8 = 0,00 8 0,060 N. S.
T5 - T4 = 0,06 9 0,06 N. S.
T5 - T6 = 0,16 10 0,061 *
T5 - T15 = 0,17 11 0,061 *
T5 - T11 = 0,18 12 0,061 *
T5 - T10 = 0,22 13 0,061 *
T5 - T14 = 0,22 14 0,062 *
T5 - T16 = 0,3 15 0,062 *
T5 - T17 = 0,3 16 0,062 *
T5 - T12 = 0,31 17 0,062 *
T5 - T18 = 0,32 18 0,062 *
T8 - T4 = 0,06 9 0,06 N. S.
T8 - T6 = 0,16 10 0.061 *
T8 - T15 = 0,17 11 0,061 *
T8 - T11 = 0,18 12 0,061 *
T8 - T10 = 0,22 13 0,061 *
T8 - T14 = 0,22 14 0,062 *
T8 - T16 = 0,3 15 0,062 *
T8 - T17 = 0,3 16 0,062 *
T8 - T12 = 0,31 17 0,062 *
T8 - T18 = 0,32 18 0,062 *
T4 - T6 = 0,1 10 0,061 *
T4 - T15 = 0,11 11 0,061 *
T4 - T11 = 0,12 12 0,061 *
-
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19/56
T6 - T16 = 0,14 15 0,062 *
T6 - T17 = 0,14 16 0,062 *T6 - T12 = 0,15 17 0,062 *
T6 - T18 = 0,16 18 0,062 *
T15 - T11 = 0,01 12 0,061 N. S.
T15 - T110 = 0,05 13 0,061 N. S.
T15 - T14 = 0,05 14 0,062 N. S.
T15 - T16 = 0,013 15 0,062 *
T15 - T17 = 0,013 16 0,062 *
T15 - T 12 = 0,014 17 0,062 *
T15 - T18 = 0,015 18 0,062 *
T11 -T10 = 0,04 13 0,061 N. S.
T11 - T14 = 0,04 14 0,062 N. S.*
T11 - T16 = 0,12 15 0,062 *
T11 - T17 = 0,12 16 0,062 *
T11 - T12 = 0,13 17 0,062 *
T11 - T18 = 0,14 18 0,062 N. S.*
T10 - T14 = 0,00 14 0,062 *
T10 - T16 = 0,08 15 0,062 *
T10 - T17 = 0,08 16 0,062 *
T10 - T12 = 0,09 17 0,062 *
T10 - T18 = 0,1 18 0,062 *
T14 - T16 = 0,08 15 0,062 *
T14 - T17 = 0,08 16 0,062 *
T14 - T12 = 0,09 17 0,062 *
T14 - T18 = 0,1 18 0,062 *
T16 - T17 = 0,00 16 0,062 N. S.
T16 - T12 = 0,01 17 0,062 N. S.
T16 - T18 = 0,02 18 0,062 N. .S.
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PROPIEDADES
ESENCIA DE
FOLLAJEFRESCO
ESENCIA DE FOLLAJE
PAR. SECO CEILAN JAVA ARGENTINA FORMOSA
D.R.E. 55.1650 55.8704 56.806 55.558 55.3710 55.3085
I.N.RE. 1.4630 1.4720 1.482 1.470 1.4685 1.4687
R.OPT. -1 8' -4 5' -9 0' 3 12' -0 6' -1 43'
S."OH". 2-4 VOL 2 VOL 2 VOL 2 VOL 2 VOL 2 VOL
CITRONELAL 43% 28% 7%15%
35%45%
35%45%
30%45%
GERANIOL 91% 81% 55%
65%
85%
95%
85%
95%
84%
95%
FUENTE : REALIZADO EN EL INSTITUTO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL - LIMA
CONCLUSION:
- Los siguientes tratamientos al operarse entre s resultaron diferencias no
significativas, que quiere decir que los rendimientos por efecto de la densidad de
carga, tiempo de extraccin y presin de vapor no existe variaciones, es decir se
mantienen en un mismo nivel. Fueron los siguientes:
T9 - T5 T6 - T14 T17 - T12
T7 - T2 T15 - T11 T17 - T18
T3 - T13 T15 - T10 T12 - T18
T9 - T8 T15 - T14
T5 - T8 T11 - T10
T5 - T4 T11 - T14
T8 - T4 T10 - T14
T6 - T15 T16 - T17
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Independientemente en el T1 : 3kg, 15', 20 PSI se obtuvo el ptimo de eficiencia de
equipo extractor de aceites esenciales de la Planta Piloto UNS. El rendimiento
promedio que se obtuvo fue del 1,58.
- El rendimiento respecto a la cantidad de hierba seca a destinar aumenta por la
(destilacin) eliminacin del agua y los rendimientos son expresados en base seca,
pero en contenido de citronela y por ende la cantidad de la esencia disminuye
notablemente. En el proceso de secado a parte de eliminar agua se logra mayoresconcentraciones; por lo tanto mayor porcentaje con un consumo menor de vapor y
un mejor tiempo de extraccin. Se nota de que al emplear hojas frescas, el vapor
suministrado es condensado, se prolonga el tiempo de extraccin y el gasto de
vapor es mayor.
- Se determin que la extraccin de aceite esencial de citronela a nivel de PlantaPiloto arroj los siguientes parmetros ptimos:
- La carga de alimentacin fue de 3000 que, con un contenido de humedad de
77,14%, se obtuvo un rendimiento de esencia de 1,66, la presin de trabajo de 20
PSI, temperatura de trabajo de 100 C. el caudal de refrigeracin de 34 Lts/ hr.
- En el balance de energa se concluye que hay energa perdida de calor con un valordel 30.38 % de la energa total.
- En el cuerpo del destilador es donde hay que recibir con material aislante, por ser
de mayor rea es donde se pierde ms calor o energa.
- La cantidad total de aceite esencial fue de 2205 cm3 2.21 Lts.
- El calor total para el proceso fue energticamente aprovechado en un 69.62 %RECOMENDACIONES:
1. Al destilador se le pone un sistema de aislamiento trmico que est formando por la
combinacin de material de elevada resistencia al paso de calor, acabados y
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BALANCE DE ENERGA A NIVEL DE PLANTA PILOTO
PARTE DEL EQUIPO BALANCE DE ENERGA RESULTADO
BALANCE TOTAL Qs + qc : PERDIDOPALF qHHH ++++ 1348.047 Btu/hr.
BALANCE DESTILADOR
dTCFHtc
tf PF :
dTCLHtc
tf PL :
1348.047 Btu/hr
824.4 Btu/hr
BALANCE CONDENSADORQ Agua : - Q Condensador.
M x Cp x dT : - M ( ciaeaguaVapH sen. )(
-37 026.63 Btu/hr.
BALANCE EN EL SEPARADOR
dTCAHtc
tf PA :
dTCPHtc
tf PP :
273.5064 Btu/hr
0.5778 Btu/hr.
TUBERA ALAMBIQUE TAPAS CONDENSADOR
Qpc (Btu/hr) 2764.78 3533.141 544.88 799.656PERDIDAS DE CALOR
Qpr (Btu/hr) 4463.168 3075.849 1511.10 533.32913
CALOR PERDIDO TOTAL : 17 225.805 Btu/hr
CALOR TOTAL PARA PROCESO : 56 698.964 Btu/hr
POTENCIA DEL CALDERO : 1.69 HP.
ENERGA APROVECHADA : 69.62 %
ENERGA PERDIDA : 30.38 %
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C) ORGANIZACIN PROPUESTAOBJETIVO
- Marca legal de la Compresa : Es un bien por que se dedica a un solo producto
la hierba Luisa.
- Razn Social a adaptar : S.A. Sociedad Annima.
- Clase de Negocio : Pequea Agroindustria.- Giro de la empresa : Venta de Aceites Esenciales de Hierba Luisa
- Objetivos a corto, mediano y largo plazo.
Se propone como alternativa la transformacin local de materias primas locales, para
obtener productos de alto valor agregado.
Esto se puede hacer cuando las inversiones y las tcnicas requeridas estn al alcancede las poblaciones locales. El procesamiento local permite:
1.- Disminuir los costos de transporte de la materia prima, que muchas veces
ocupa un gran volumen;
2.- Bajar costos de mano de obra, la cual es ms barata en zonas alejadas que enlas ciudades;
3.- Transportan masas y volmenes reconocer de un producto de valor ms alto,
haciendo por consecuencia la "exportacin" ms barata;
4.- Retener una parte ms grande del valor agregado del producto en zonas rurales
alejadas, que es lo que se busca;5.- Asegurar una gestin y un control local de los recursos locales asegurando en
consecuencia una distribucin ms equitativa del valor agregado.
- Misin de la empresa.- En muchos casos, aunque la tecnologa sea
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Conviene asegurarse que los sistemas de produccin y/o transformacin sean
compatibles en la conservacin del medio ambiente y que por lo tanto notengan efectos perjudiciales a la salud o a la ecologa.
- Principales Ventajas Competitivas.- En general, se puede decir que la
identificacin del mercado (y por consecuencia del producto y de las plantas a
sembrar) es la etapa ms decisiva del, proceso llevando aun desarrollo local
sostenible. Es un arte que necesita al mismo tiempo un buen conocimiento delas plantas locales un buen conocimiento de los mercados locales e
internacionales (solamente en perfumera 500 productos son de uso comn y
1000 ocasional) y un buen conocimiento de las poblaciones locales quienes
muchos ya utilizan las plantas y que estn llamadas a participar en su futura
utilizacin.
D) ANALISIS DE MERCADO
IV. TAMAO Y LOCALIZACIN.
4.1. Tamao de la Planta4.1.1. Mercado.
Para conseguir la hoja de la Hierba Luisa como materia prima para la produccin de
aceite esencial, generalmente se utiliza el alquiler de tierras, as como el incentivo a
los agricultores a fin de que estos se animen a sembrar, asegurndose la compra y
asesora tcnica para el cultivo.El no limitante para que los agricultores, se animen por iniciativa propia a sembrar es
que el cultivo de esta flor tiende a enriquecer el terreno.
Considerando todo lo anterior se puede concluir que no existen un fuerte limitante
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Chimbote donde estamos considerando para nuestro proyecto de localizacin de la
planta slo a la Regin Chavn por ser nuestra rea de trabajo.4.2.1. Factores Cuantitativos
El mtodo que se ha seguido es el de evaluacin de factores de balanceo, que consiste
en determinar los factores que afectan a la localizacin dndoles valores segn su
importancia en comparacin en comparacin con un puntaje mximo asignado al
factor en s. Para el presente proyecto consideraremos los siguientes factores:a) Materia prima (A)
b) Facilidad de Transporte (B)
c) Mano de obra ( C)
d) Agua (D)
e) Energa (E)f) Desage (F)
Factores Cuantificables
FactoresAlternativas
A B C D E F TOTAL
Chimbote 10 50 20 40 50 50 220
Valle del Santa 50 50 50 50 40 40 280
Nepea 30 40 30 50 30 30 210
San Jacinto 20 40 40 40 30 40 210
Vinzos 50 20 30 50 20 30 200
Tambo Real 40 20 30 40 20 30 180
4.2.2. Factores Cualitativos.
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FactoresAlternativas
A B C TOTAL
Chimbote 10 30 20 60
Valle del Santa 50 40 40 130
Nepea 40 30 40 110
San Jacinto 30 30 30 90
Vinzos 50 30 40 120
Tambo Real. 40 40 40 120
La escala de valores utilizadas para la evaluacin fue la siguiente:
- Muy bueno : 50
- Bueno : 40
- Regular : 30
- Malo : 20
- Muy malo : 10
Por los puntajes obtenidos en los cuadros se puede sealar que nuestra planta se
localizar en el Valle del Santa en el departamento de Ancash.
E) ESTRATEGIAS DE MERCADO.
Se crtica a veces la estrategia de concentracin sobre productos de ms valor
agregado por varias razones:
- Los mercados son inestables y los precios pueden cambiar 50% de un ao
al otro.
- Los mercados son usualmente pequeos y mal adaptados a la agricultura
extensiva y las grandes empresas.
-
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produccin que asegura una mejor distribucin de los ingresos, para el propsito del
desarrollo social.Adems, ya que la moda en los pases del norte va en este sentido o sea a productos
naturales, algunos productos sintticos son ahora reemplazados por estos. Esta moda
se utiliza en toda clase de cultivos pero en especial se dirige a los productos agrcolas
de exportacin, debido a las nuevas exigencias referidas en el PROTOCOLO DE LA
RONDA DE URUGUAY y a los mayores precios que otorgan los pases desarrolladosa los productos naturales.
Se puede considerar que los productos de inters para produccin en zonas rurales
deberan tener precios aproximadamente entre U.S. $ 5 /Kg. y U.S. $ 500 /Kg. Si los
precios se sitan muy debajo del U.S $ 1 /Kg. , los costos de transporte se vuelven
rpidamente prohibitivos y si los precios suben a rriba de U.S. $1,000 /Kg. losmtodos de fabricacin en laboratorios se vuelven ms baratos.
CUADRO N 1 NUMERO DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DISPUESTOS A PRODUCIR PARA LAEXPORTACIN, POR TAMAO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGN CULTIVO, ESPECIESPECUARIAS Y PRODUCTOS DERIVADOS.
TAMAO DE LAS UNIDADES
AGROPECUARIAS (Has.)
CULTIVO,
ESPECIES
PECUARIAS Y
PRODUCTOS
DERIVADOS
TOTAL
PRODUC-
TORES
INDIVID.
1/
UNIDADES
AGROPEC.
SIN TIERRAS
2/
UNIDADES
AGROPEC.
CON
TIERRAS.MENO-RES DE
3,0
DE 3,0A
9,9
DE 10,0A
49,9
DE 50,0A
MAS
PERUHIERBA LUISA
860 - 860 159 412 245 44
1/ Sl id l / i d d d h h
-
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CUADRO N 2
NUMERO DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DISPUESTOS A PRODUCIR PARA LA AGROEXPORTACIN, POR TAMAO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS, SEGN PROVINCIA,CULTIVO Y ESPECIE PECUARIA.
TAMAO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS(Has.)
PROVINCIA ,CULTIVOYESPECIE PECUARIA
TOTALDEPRODUC-TORES
UNID.AGROP.SINTIERRAS1/
UNID.AGROP.CONTIERRAS
MENO-RES DE0,5
DE0,5A
4,9
DE5,0A
9,9
DE10,0
A19,9
DE20,0
A49,9
DE50,0
YMAS.
PROV. CASMA
HIERBA L UISA 1 - 1 - 1 - - - -
PROV. PALLASCA
HIERBA LUISA 1 - 1 - - - - 1 -
PROV. SANTA
HIERBA LUISA 3 - 3 - 1 - 2 - -
ANCASH
HIERBA LUISA 5 - 5 - 2 - 2 1 -
1/ Son unidades agropecuarias que no poseen tierras y slo conducen especies pecuarias.FUENTE: INEI - III CENSO NACIONAL AGROPECUARIO, 1994.
CUADRO N 3
BALANZA COMERCIAL AGRARIA , 1996 -98( Millones de US $ FOB).
RUBRO 1996 1997 1998
Balanza Comercial -462,2 -208,9 -553,4
Intercambio Comercial 1759,4 1891,7 1990,8
Exportaciones 648,6 841,4 718,7
No tradicionales 331,5 331,0 ...Importaciones 1110,8 1050,3 1272,1
Agroindustrial 415,3 461,6 ...
FUENTE:MINISTERIO DE AGRICULTURA -OIA.
-
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CUADRO N 5
BALANZA COMERCIAL AGRARIA: PER CON UNIN EUROPEA, 1996-98( Millones de US $ FOB).RUBRO 1996 1997 1998
Balanza Comercial 229,6 271,6 191,7
Intercambio Comercial 379,2 397,8 370,7
Exportaciones 304,4 334,7 281,2
Importaciones 74,8 63,1 89,5
FUENTE:MINISTERIO DE AGRICULTURA -OIA.
CUADRO N 6
BALANZA COMERCIAL AGRARIA: PER CON ALADI, 1996-98( Millones de US $ FOB).
RUBRO 1996 1997 1998
Balanza Comercial -356,6 -450,5 -537,7Intercambio Comercial 462,6 567,3 701,5
Exportaciones 53,0 58,4 81,9
Importaciones 409,6 508,9 619,6
FUENTE:MINISTERIO DE AGRICULTURA -OIA.
CUADRO N 7BALANZA COMERCIAL AGRARIA: PER CON EE.UU, 1996-98
( Millones de US $ FOB).RUBRO 1996 1997 1998
Balanza Comercial -180,4 79,0 -41,4
Intercambio Comercial 495,0 473,2 566,8
Exportaciones 157,3 276,1 262,7
Importaciones 337,7 197,1 304,1
FUENTE:MINISTERIO DE AGRICULTURA -OIA.
-
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CUADRO N 9
CUADRO PRECIO DE LOS TERRENOS AGRICOLAS, SEGN REGIN Y SUBREGIN AGRARIA, MAYO DE1999.
( Dlares por hectrea)
CULTIVOSMANENTESPER
CULTIVOSTRANSITORIOSREGIN Y
SUBREGIN RIEGO SECANO RIEGO SECANO
CONPASTOSNATURALES
CONPASTOSCULTIVADOS
CULTIVOSFORESTA-LES
MONTES YBOSQUES
ERIAZOS
ANCASH 536 238 1957 803 121 959 - - 34
HUARAZ 550 231 2500 1000 100 1200 - - 34CARHUAZ 800 261 2800 950 261 1100 - - 35
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA-Oficina de Informacin Agraria.
Sute Bajo, Pampa de Tierra Firme y Huaca Culebra, excavados en 1998 por necesidad del
Proyecto Especial CHINECAS.
Avanzando hacia el Este las obras hidralicas de La Vbora y la Huaca del Proyecto Especial
CHINECAS, como el canal principal de irrigacin que cruza los valles de Santa, Lacramarca,
Nepea, y llegara a Sechn y Casma.
El desarrollo del proyecto est dirigido a aprovechar las tierras mejoradas en los valles de
Santa - Lacramarca ( 16,780 Hs.)
CUADRO N 10
EXPORTACIN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRARIOS, SEGN PRODUCTOS, 1996-97
1996 1997PRODUCTO VOLUMEN ( t ) Valor FOB
Miles de US$VOLUMEN ( t ) VALOR FOB
Miles US $
TOTAL 648553,9 841396,9 No tradicional 331504,9 331049,1
Aceite esencial de limn 336,6 6437,0 360,8 5814,2
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA-Oficina de Informacin Agraria.
-
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CUADRO N 12
IMPORTACIN DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGRARIOS, SEGN CAPTULO, 1998CAPTULO
DESCRIPCINPeso Neto
T
Peso Bruto
t
Valor FOB
Miles US$
Valor CIF
Miles US$
TOTAL 4353156,0 4386642,6 1272046,6 1415447,0
33Aceites esenciales y resionoides(P.Q. 3301)
128,3 140,8 1280,9 1340,2
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULTURA-Oficina de Informacin Agraria.
F) SISTEMAS DE VENTAS
Es notable que los circuitos de distribucin han llegado de manera independiente a una gransimilitud, ya sea para piedras preciosas o para aceites esenciales, en Asia, en Amrica o en
Amrica Latina. Se pueden distinguir cuatro niveles:
- El Productor
- El Acopiador - exportador- El importador (broker)
- El Usuario.
Los productos de los piases del Sur (o los que pretenden defender sus intereses) consideran
frecuentemente la posibilidad de evitar alguno intermedios de los circuitos de distribucin,particularmente al acopiador y al importador. No se puede negar que la eliminacin de una
etapa intermediaria permite al vendedor un margen de beneficio ms ventajoso, ya que el
precio del producto puede subir ms de 50% en cada etapa. Pero hay que encarar el hecho que
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- Eliminacin del importador.- El acopiador debe tomar las funciones del importador y
volverse responsable de la transformacin eventual, hacia productos intermediarioso mezclas, as como del control de calidad. Esta situacin puede volverse peligrosa si
la venta del producto se hace a un cliente nico.
- Eliminacin del acopiador importador.- Este corresponde a una produccin
exclusiva o confidencial. Este caso es muy particular y poco comn, por losinconvenientes mencionados en los dos casos anteriores. Pero unas excepcionales son
muy conocidas, por lo menos en los pases del Norte, por dos razones principales:
La Prensa aprovechando la moda de lo natural, del movimiento para "salvar a la
Amazona" y de la piedad que inspira la pobreza en los pases del Sur, puede dar
ejemplos del "Uso de los productos de la selva"; la otra razn, probablemente msimportante es que la "Imgen" de los productores esta utilizada por el usuario como
poderoso argumento de venta, asociando (en la mente del pblico) la compra de sus
productos con el desarrollo de los productores. Este es el caso del Body Shop, y varios
otros.
.CUADRO N 13:
ACEITES ESENCIALES PRECIOS DE IMPORTACION CIF (US $ /Kg)
PRODUCTOS 1990 1996
DE ALHUCEMA 4.8 27.51
DE ANIS 6.9 23.23
DE CASCARA DE NARANJA 0.42 5.99DE CEDRON 2.7 16.62
DE CITRONELA 1.2 3.54
DE EUCALIPTO 1.7 9.18
DE LIMA 6.96 75.36
-
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CUADRO N 14
IMPORTACIONES DE ACEITES ESENCIALES (US $)PRODUCTO 1990 1996
DE ALHUCEMA 7224 27977.67
DE ANIS 9501.3 77541.74
DE CASCARA DE NARANJA 21404 43511.36
DE CEDRON 1196.1 5767.14
DE CITRONELA 20499.6 137426.34
DE EUCALIPTO 11271 73825.56DE LIMA 5435.76 34364.16
DE LIMON 27883.41 201719.32
DE MENTA 118595.4 609358.42
DE PALO DE ROSA 793.88 347
DE PETIT GRAIN 2124.24 16876.42
LOS DEMAS (NEP) 178775.04 1119986.8
SUB TOTAL 404236.17 2349184.3RESINOIDES 10380.6 101330.8
SOLUCIONES CONCENTRADAS 1132.45 11072.75
OTROS 27421.8 91329.6
MEZCLAS SUSTANCIAS ODORIFERAS 2510876 11133830
SUB TOTAL 2542296.6 11346997
TOTAL PRODUCTO 2951374.5 13695321
CUADRO N 15
IMPORTACIONES DE ACEITES ESENCIALES Y SUS MEZCLAS Y SOLUCIONES EN 1996
RUBRO MILLONES DE DOLARES PRECIOPROMEDIO 1Kg
MEZCLAS US $ 11.04 US $ 13.58
ACEITE DE CITRONELA US $ 0.52 US $ 13.42
ACEITE DE MENTA US $ 0.32 US $ 13.76
O S C CA OS S $ 1 29 S $ 13
-
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CUADRO N 16
DE LAS IMPORTACIONES DE ACEITES ESENCIALES MILES DE DOLARES CIF.AO MILES DE DOLARES CIF
1980 2.950
1981 3.387
1982 4.655
1983 5.571
1984 7.158
1985 9.8391986 13.699
1987 13.559
1988 15.261
1989 16.963
1990 18.665
1991 20.367
1992 22.0691993 23.771
1994 25.473
1995 27.175
1996 28.877
1997 30.579
1998 32.281
1999 33.9832000 35.685
2001 37.387
2002 39.089
2003 40.791
2004 42.493
2005 44.195
2006 45.897
2007 47.599
2008 49.301
Fuente: Calculado con Base en Estadsticas del Valor CIF yCantidad Neta
-
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G.) SISTEMA DE PRODUCCION
V. INGENIERIA DEL PROYECTO
1.1. Materia Prima:
La Materia Prima es la hoja de Yerba Luisa que en su composicin muestra
un elevado contenido de humedad.
Existe una gran variedad de estas por la que se debe elegir la gramnea de
Yerba Luisa (Cymbopogn citratus staf ) que presenta las siguientes
propiedades o caractersticas:
- Arbustico aromtico de 1-3 mts de altura, con el tallo rugoso puberulento
en la parte superior, ramificado.
- Hojas cortamente pecioladas en verticilos de 3 4, lanceoladas, con
puntos de resina en la cara inferior, de 4-7 cmts de largo, acuminadas en
el pice, estrechadas hacia la base cortamente pecioladas.
- Flores pequeas, blancas, agrupadas en espigas multifloras en la axila
de las hojas terminales de las ramas o formando panojas terminales.
Nuecesillas 2, de paredes delgadas.
Como es importante conocer la humedad de la hoja, esta ser evaluada ni
bien sea cosechada por mtodos gravimtricos ya conocidos.
Esta gramnea es cultivada en diferente zona de nuestra costa por tener esta
las condiciones climticas que requiere para un buen crecimiento.
Segn informes de los.primeros agricultores, la primera siembra conocida
como siembra temprana, se realiza entre los meses de agosto hasta mediados
de noviembre, la segunda llamada siembra tarda entre la quincena de
-
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proteja de posibles ataques de enfermedades y o plagas al que esta expuesta
sobre todo en una siembra tarda.Tambin se consideran para la buena produccin de estas gramneas, los
riegos siendo estos continuos, llevndose a cabo cada 8 das por un espacio
que oscila entre 2 a 4 horas como mximo. Finalmente el uso de
fertilizantes como por ejemplo la Urea que proporciona nitrgeno debe ser
tambin considerado.
1.2. Descripcin y Caractersticas del Proceso Industrial
Para la transformacin de Yerba Luisa en aceite esencial (producto
terminado), se sigui el anterior flujograma de produccin.
Clasificacin del proceso de produccin en funcion al flujo:El proceso de produccin es llevado a cabo en un flujo discontnuo
ya que sigue secuencias diferentes que hacen necesarias una
especializacin, el cual elevan los costos y por tanto significa
incrementos a la salida de los flujos econmicos.
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5.2.1. Seleccin De La Tecnologa
5.2.2. Descripcin Del Proceso Industrial:
MATERIA PRIMA 6411 kg. hojas /daHumedad: 82%
Agua: 2137 Kg.
Humedad: 73%M.H.4274 K .
Agua: 1966 Kg.
Humedad: 50 %M.H. 2308 K .
Envasado
Merma: 5.6 Kg.
Humedad: 12 %M.H. 1311.36 K .
DestilacinTiempo : 2h, 37 min
Hojas Procesadas: 1300 Kg./da.
Merma: 10 Kg.Almacenado
Secado
Prensado
Tiempo : 2 h, 51 min.
Recepcin e Inspeccin
Secado SolarTiempo : 10 h
Agua: 5257 kg.M.Seca: 1154 kg.
Agua: 3120 Kg.M. Seca: 1154 Kg.
Agua: 1154 Kg.M.Seca: 1154 Kg.
Agua: 157.36 Kg.M.Seca: 1154 Kg.
procesadaHojasdeKg
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I. PRENSA:
A. Datos Operativos:- Capacidad que se desea prensar : 1424,4 Kg.
- Capacidad trmica : 1500 Kg/hr.
- Tiempo de trabajo : 2 hr 51 min.
B. Datos de Seleccin:
- Modelo : Molino de rodillo- N Unidades : 1
- Capacidad : 1,5 T.M. /hr.
II. SECADOR:
A. Datos de diseo.- Clculo del dimetro:
D =aireG
aireM... ( 1 )
Donde : M aire = 4835 Kg./hr.
G aire = 5000 Kg./hr.m
D =5000*824,0
4835
D = 1,2 m.
B. Especificaciones:
- Modelo : Secador Rotario
- N unidades : 1
- Dimetro : 1,2 m.
- Long. Total : 11 m.
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Los requerimientos de ventas:
1300 envases x 1 Lt./da ( c/u)Se trabaja en 3 turnos de 26 das / mes y 302 das /ao.
2. Requerimiento de Materia Prima e Insumos:
PRODUCTO DA MES AO
Materia Prima (kg.)
- Envase ( Lt.)
6511,0
1300
166 686
33 800
1 936 122
392 600
COSTO DE MANO DE OBRA
COSTO POR TRABAJADOR COSTO TOTAL ANUALCONCEPTO
Con-
dicin
Can-
tidad RemuneracinBase Beneficios yLeyes Sociales TOTAL RemuneracinBase Beneficio yLeyes Sociales TOTAL
1. M.O. Fabricacin.
1.1. Directa.
M.O. No calificada O 5 250 92.5 342.5 15000 5550 20550
1.2. Indirecta.
Jefe de Produccin E 1 800 272 1072 9600 3264 12864
Mecnico Elctrico E 1 350 119 469 4200 1428 5628
Sub Total - 2 1150 391 154 18492
M.O. Fabricacin - 7 - - 1883.5 39042
2. M.O. Operacin
Adm. General E 1 1000 340 1340 12000 4080 16080
Contador General. E 1 600 204 804 7200 2448 9648
Almacenero. E 1 400 136 536 4800 1632 6432
Aux. De Oficina. E 1 300 102 402 3600 1224 4824Secretaria E 1 300 102 402 3600 1224 4824
Sub Total - 5 2600 884 3484 31200 10608 41808
TOTAL - 12 - - 5367.5 - - 80850
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CODIGOS RAZONES1 Conveniencia
2 Flujo de Materiales
3 Tcnico
4 Control
5 Comodidad
6 Higiene.
DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROXIMIDAD Y DIAGRAMA
DE HILOS SE REALIZ EN PAGE MAKER.
SE ADJUNTA EN EL DISCO.
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PRODUCCIN DE EQUILIBRIO
CUADRO N 17
DISTRIBUCIN DE COSTOS
RUBROS COSTOS FIJOSCOSTOS
VARIABLESCOSTOS
TOTALESCOSTOS PRIMOS
- Materiales Directos. 80364 80364
- Mano de obra Directa 9792 9792
COSTOS DE FABRICACIN
- Mano de obra indirecta. 6840 6840
- Combustible, aceites, agua. 2646 2646
- Seguro y mantenimiento 1849 1849
- Depreciacin. 18493 18493
COSTOS DE OPERACIN
- Sueldos Administrativos. 15840 15840
- Amortizaciones intangibles. 1120 1120
- Gastos generales. 1314 1314
- Gastos financieros. 7666 7666
TOTALES 55777 90156 145933
Volumen de produccin de 108 000 (IT) para el primer ao de operaciones (qox)
C ' Costo unitario del producto = 34,1108000
145933=
F '
Costo fijo unitario =51,0
108000
55777=
V ' Costo variable unitario = 83,0108000
90156=
178151anualtotalIngreso
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H) INVERSIONH) INVERSION
CCUUAADDRROO NN 1188
INVERSION TOTAL DEL PROYECTOINVERSION TOTAL DEL PROYECTO
MONTO
(En U.S.$)__ %
1. INVERSION FIJA.a) Tangible
Terreno 4058 0.9
Obras Civiles 72941 16
Maquinarias y Equipo:
* De Procesamiento 195405 43* De Almacn 255 0.1
* De Seguridad y Vehculo 3864 0.85
* De Laboratorio 2968 0.65
* De Oficina 786 0.2
* De Servicio y Auxiliar 33028_ 7.3Total Tangible : 313306 69.0
b) Intangible
Gastos de Organizacin Constitucin y Prueba 1449 0.3
Estudios 5391 1.2
Interes Pre - Operativos 54188 12.0_Total Intangible : 61028 13.5_
Total Inversin Fija : 374334 82.5
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CUADRO N 19
CALENDARIO DE INVERSIONES(U.S.$)
CONCEPTO 1 2 3 4 5 6 7 8 TOTAL1. INVERSIN FIJA
a. Tangible1. Terreno ( aporte propio) 4058 4058
2. Obras Civiles 14589 14588 14588 14588 14588 729413. Maquinarias y Equipo 82002 45693 16284 16284 195405- De procesamiento 35144 255 255- De Almacn 3864 3864- De Seguridad y Vehculos 2968 2968- De Laboratorio 786 786- De oficina. 33028 33028- De Servicio y Auxiliares. 39202 14589 14588 14588 96590 60281 16284 57185 313306
TOTAL TANGIBLEb. Intangible
Gastos de Organizacin.Constitucin y prueba 1449 1449
Estudios 5391 5391Inters Pre-Operacionales 6714 22058 25415 54188
TOTAL INTANGIBLE 6714 22058 26864 61028
TOTAL INVERSIN FIJA 44593 14589 21302 14588 96590 82339 16284 84049 3743342. CAPITAL DE TRABAJOTOTAL CAPITAL DE TRABAJO 78261 78261
INVERSIN TOTAL 44593 14589 21302 14588 96590 82339 16284 162310 452595
FINANCIAMIENTO POR DEUDA 35144 14589 14588 14588 96590 60281 16284 57185 309248
FINANCIAMIENTO PROPIO. 9449 6714 22058 105125 143447
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ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO(U.S.$)
_________________________________________________________________________
CONCEPTO APORTE DEUDA TOTALPROPIO
_________________________________________________________________________
1. INVERSION FIJA.a) Tangible
Terreno 4058 - 4058Obras Civiles - 72941 72941Maquinarias y Equipo:* De Procesamiento - 195405 195405* De Almacn - 255 255
* De Seguridad y Vehculo - 3864 3864* De Laboratorio - 2968 2968* De Oficina - 786 786* De Servicio y Auxiliar - 33028 33028_
Total Tangible : 4058 309248 313306
b) IntangibleGastos de Org. Const. y Prueba 1449 - 1449
Estudios 5391 - 5391Intereses Pre-Operativos 54188 - 54188
____________________________________Total Intangible: 61028 - 61028Total Inversin Fija: 65086 309248 374334
2. CAPITAL DE TRABAJOMateria Prima 5253 - 5253Materiales de Produccin 22493 - 22493Utiles de Oficina 870 - 870Caja Inicial 49645 - 49645
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I.) ASPECTOS ECONMICOS FINANCIEROS.
Inversiones
Inversin Fija : U.S. $ 374334
Capital de Trabajo : U.S. $ 78264
Inversin Total : U.S. $ 452595
Costos de Operacin.
Se propone la operacin de la planta en un turno al da en los primeros aos, mientras se
asegura el suministro de materia prima y la aceptacin del mercado.
Se estima que los costos de operacin alcanzarn un orden de U.S.$ 374334 anuales.
Rentabilidad.
La vida til del proyecto es de 10 aos. Se estima recuperar la inversin en el tercer ao.
Debido al gran mercado potencial que tendra el proyecto, se considera que tendra alta
rentabilidad.
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J) CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO
CRONOGRAMA DE INVERSIONES
2001
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Gastos de Estudio y OrganizacinConstruccin de Planos
Compra de Accesorios
Compra de Equipos Bsicos
Mobilidad Auxiliar
InstalacionesPuesta en Marcha
Imprevistos
Funcionamiento Definitivo
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BIBLIOGRAFA
1. CASTRO R. Y VARGAS, A. Proyecto de Investigacin Tecnolgica para refinar
aceites esenciales extrados de la corteza del limn y naranja de consumo nacional.
Tesis. Universidad Nacional de Ingeniera. Vol I, II. Lima 1980 Pag. 28, 30.
2. CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL. Aceites esenciales y oleorresinas.
UNCTAD_GATT. Ginebra 1974 Pag. 3,4.3. C.S.I.R Sympusium en essential oils and aromtica chemical dehra dun. New.
Delhi. 1975. Pag. 14-15.
4. FRITS ULLMAN. Enciclopedia de Qumica Industrial 2da. Edic. Gustavo Gill.
S.A. Tomo XIV-Barcelona 1953. Pgs. 180-183-200-230.
5. Normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios, sustancias
conservadoras antimicrobianas y antioxidantes. Vol I . F.A.O. Organizacin de las
Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin. Roma 1963.
6. Revista Abril 93 Alimentos de Chile.
7. Compendio estadstico econmico financiero. 1998-1999. INEI. Edit. Grfica
Monterrico. Pg. 250-258.
8. III Censo Nacional Agropecuario. Resultados definitivos. Departamento de
Ancash.16. TOMO 1. Feb. 1996. Pgs. 577,585,592-593,595-596
9. III Censo Nacional Agropecuario. Per: Perfil agropecuario Nov. 1996. Pg. 377.
10. Coleccin III Censo Nacional Econmico. Per: Distribucin de la Actividad
Econmica (Resultados definitivos). Junio 1995. Pg. 77, 518.
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