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LAS ENZIMAS
Responsables del proceso de Digestin
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El proceso digestivo
En este proceso
ocurre una accin
mecnica y una
accin qumica,
como ser: la
masticacin,
insalivacin,
movimientos
peristlticos y laparticipacin de
las enzimas.
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Los dientes rompentrozos grandes dealimentos en otros mschicas
El agua y los jugosgstricos disuelven elalimento
La AMILASAdescompone elalmidn enMALTOSA
Molculas deMALTOSA
La Maltasa transforma
la molcula de Maltosa
en GLUCOSA
DescomposicinQumica
Descomposicin Qumica
Digestin de Hidratos deCarbono
http://localhost/M007/Nutrici%C3%B3n%20y%20Sistema%20digestivo/Contenidos%20e%20Imagenes/Ms%20Ppoint/presentacion/Digestion%20Sisdig.doc -
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Los dientes separan los alimentos
en otros ms chicos
El agua y los jugos gstricos
disuelven el alimento
Las
PROTEASAS
las desdoblan
en Polipptidos
Molculas de
polipptidas
Molcula
de
protena
Las
PEPTIDASAS los
transforman en
Aminocidos
Molculas
de
aminocidos
Transformacin Qumica
Digestin De Protenas
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Digestin De Lpidos
ACEITE
Los dientes rompen trozos
grandes de alimentos en otros
ms chicas
Sales Biliares desintegranlas gotas de grasas en
otras ms pequeas
Molculas de grasas
o lpidos
La LIPASA separa
las grasas englicerina y cidos
grasos
Descomposicin Qumica
Descomposicin
Mecnica
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ORGANO O
PORCINGLNDULA SECRECIONES ENZIMAS
NUTRIENTES O
SUSTRATOSPRODUCTOS
Regin Bucal Salivares SalivaPtialina o
Diastasa SalivalAlmidn Disacrido Maltosa
Pepsina ProtenasPolipptido:
Albuminosas y Peptonas
Renina Casena Paracasena
Lipasa Gstrica Lpidos Leche Ac grasos y glicerol
Hgado Bilis no tiene Lpidos Leche Lpidos emulsionados
Esteapsina Lp. Emulsionados
tripsinaAlbuminosas y
peptonas
Polipptidos
Amilopepsina Almidn Disacrido Maltosa
Erepsina Polipptido Aminocidos
Lipasa IntestinalLpidos emulsionados Ac. Grasos y Glicerol
Maltasa Maltosa Glucosa
Lactasa Lactosa Glucosa y GalactosaSacarasa Sacarosa Glucosa y Levulosa
CUADRO RESUMEN DE LAS FUNCIONES DIGESTIVAS
Estmago Gstricas Jugos Gstricos
Jugo Intestinal
Intestino Delgado
Intestinales
Jugo pancreticoPncreas
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El ClH (cido clorhdrico), es secretado por las clulas gstricas parietales,mantiene el pH necesario, ablanda la fibrina y el colgeno, controla el paso de
bacterias al intestino y estimula la secrecin de secretina, estimulador a su vez de
la secrecin pancretica y biliar.
Existen tres vas fundamentales por las que se estimula la secrecin cida. Por va
paracrina acta la histamina, por va endocrina la gastrina y por va neurocrinaacta la acetilcolina. Estas tres sustancias:histamina, gastrina y acetilcolina,
liberan mensajeros que estimulan las clulas parietales.
A su vez existen inhibidores de esta secrecin, como son la presencia del mismo
HCl y de grasas en el duodeno.
http://www.zuhaizpe.com/articulos.htm -
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Despus qu pasa?
Una vez digeridos los nutrientes, atraviesan la pared intestinal yllegan a la sangre, siguiendo diferentes recorridos.
El sistema Nervioso Central, a travs de las hormonas, seencarga de "dirigir" el destino de cada uno de estos nutrientes.
Entre los posibles destinos, podemos citar:
Los tejidos: para su uso inmediato o almacenamiento; el hgadopara la transformacin del nutriente en otro diferente y de mayorconveniencia para el organismo en ese momento; o el tejido
adiposo en forma de grasa como reserva energtica.
