IdeaTener preparadas con

antelación las obleas y el relleno en el refrigerador

y montarlos aúltima hora.

7

Montaditos de salpicónde cangrejo Precalentar el horno a 200° C.

Colocar las obleas sobre una hoja de papel vegetal, pincharlas con un tenedor y cocerlas en el horno, durante 5 o 6 minutos (hasta que se doren).

Picar finamente los palitos de cangrejo y mezclar con el diente de ajo y la cebolla también picados y aceitunas y pimientos muy troceados. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la salsa de mayonesa y mezclar. Repartir el salpicón sobre las obleas.

1 Paquete deObleas BUITONI (160g)· 350 g de carne (palitos) de cangrejo · 50 g de aceitunas rellenas· 1 diente de ajo· 50 g de salsa mayonesa ligera· 50 g de pimiento verde· 50 g de cebolla roja· 50 g de pimiento rojo· Sal· Pimienta blanca

Preparación: 10’ Cocción: 5-6’Raciones: 6-8 personasDificultad: fácil

Otra Idea

de Receta

Más detalles en www.buitoni.es

Fáciles dedoblar y cerrar.

Ni se rompenni se pegan.

Puede ser un aperitivo o una cena muy rápida, acompañado con una

ensalada.

Idea

9

Hojaldre de quesocamembert y jamónDesenrollar la masa de hojaldre, sobre el papel que la envuelve y ponerla sobre una bandeja de horno fría. Pinchar la masa un poco con un tenedor.

Precalentar el horno a 200ºC.

Colocar en el centro 4 lonchas de jamón en forma de cruz.

Cortar el queso camembert por la mitad. Encima colocar el resto de jamón en trocitos y tapar con la otra mitad del queso.

Poner el queso en el centro de la cruz de jamón y cerrarlo subiendo las 4 lonchas de jamón.

Cerrar el queso con el hojaldre, subiendo la masa hacía el centro y apretar con las manos, por todo el contorno del queso.

Darle la vuelta y pintar con huevo batido.

Hornear unos 20 minutos hasta que esté dorado.

1 Masa de HojaldreRedonda BUITONI· 1 queso tipo Camembert· 100 g de jamón curado

Preparación: 5’ Cocción: 20’Raciones: 6-8 personasDificultad: fácil

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

IdeaSustituir el salmón

por zanahoria,cortada muy fina y salpimentar antes

de hornear.

11

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

Flores de hojaldre consalmón ahumado y calabacínPrecalentar el horno a 200ºC.

Cortar el calabacín a rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina.

Cortar la masa de hojaldre en 4 tiras de igual tamaño.

Untar ¾ partes de cada tira con queso.

Colocar las rodajas de calabacín sobreponiendo una encima de otra, encima del queso y sobresaliendo un poco de la masa.

Cortar el salmón en tiras y colocarlo encima del calabacín.

Doblar la masa que no lleva relleno hacía arriba.

Enrollar las flores y presionar la masa con los dedos al final para cerrar bien.

Disponer en un molde para magdalenas (si no caben, poner un poco de papel de aluminio en cada una) y hornear unos 25’ hasta que el hojaldre esté dorado.

También pueden hacerse de tamaño más pequeño y hacer 8.

1 Masa de HojaldreRectangular BUITONI· 100 g de salmón ahumado· 50 g de queso blanco cremoso para untar· 250 g de calabacín· Pimienta negra molida

Preparación: 30’ Cocción: 25’Raciones: 4 personasDificultad: fácil

Puedes hacerla con otros rellenos navideños como gambas, setas, pulpo, etc.

Idea

13

Fácil de manipular,no se rompe.

Aperitivo de empanada de atún Cortar el pimiento en trocitos y mezclar con el atún desmenuzado, el tomate frito, las aceitunas y el huevo duro picados. Rectifica la sal y pimienta y espolvoréalo con un poco de orégano.

Extender una masa de empanada en una bandeja de horno, sobre el papel que la envuelve.

Repartir la mezcla de atún por la superficie sin que llegue a los bordes. Cubrirla con la otra masa y cerrar bien los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña. Practicar un agujero pequeño en el centro, para permitir la salida de vapor y pintarla con el huevo batido.

Cocer la empanada en el horno, previamente calentado a 200° C, durante aproximadamente 20 minutos (hasta que esté dorada).

Dejarla enfriar y cortarla en tacos de unos 3 o 4 cm.

2 Masas paraEmpanada BUITONI· 200 g de Tomate Frito Estilo Casero SOLÍS· 300 g de atún en lata al natural· 3 pimientos de piquillo· 60 g de aceitunas verdes deshuesadas· 2 huevos duros y 1 pequeño· Orégano· Sal· Pimienta

Preparación: 10’ Cocción: 20’Raciones: 8-10 personasDificultad: fácil

Se puede sustituirlas gambitas por

langostinos cocidos y cortados en trocitos o

cangrejo.

Idea

15

Tartaletas saladas congambitas, mango y limaPrecalentar el horno a 200ºC.

Cubrir con una oblea, una flanera al revés y hacer unos pliegues pellizcando la masa con los dedos. Pinchar con un tenedor la parte de arriba. Preparar el resto de igual forma y colocarlas sobre una bandeja de horno. Hornearlas durante unos 10 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.

Cortar el mango y la cebolleta en cuadraditos, el cogollo en tiritas y mezclarlos con las gambitas, 1 cucharada de ralladura de lima, 2 cucharadas de zumo de lima, 2 cucharadas de aceite y salpimentar.

Rellenar las tartaletas.

1 Paquete deObleas BUITONI (160g)· 200 g de gambas peladas y cocidas· 1 mango (unos 450 g)· 100 g de cebolleta· 1 lima· 50 g de lechuga· 2 cucharadas de aceite de oliva· Sal· Pimienta blanca

Preparación: 15’ Cocción: 10’Raciones: 4-6-8 personasDificultad: fácil

Otra Idea

de Receta

Más detalles en www.buitoni.es Fáciles dedoblar y cerrar.

Ni se rompenni se pegan.

También se puedepreparar con solomillo de

cerdo que resultamás económico.

Idea

17

Solomillo Wellington Sazonar el solomillo con sal y pimienta, untarlo con aceite y asarlo a horno fuerte (unos 220° C), durante 15 minutos. Dejarlo enfriar.

Rehogar en la mantequilla, la cebolla, la zanahoria ralladas y los champiñones picados; añadir un poco de perejil picado. Verter el jerez seco y cocerlo a fuego fuerte unos minutos para que se evapore ligeramente. Fuera del fuego, mezclarlo con el foie gras y sazonarlo con sal y pimienta. Dejarlo enfriar.

Desenrollar el hojaldre y cortarlo en forma de cuadrado, del tamaño del trozo de carne; reservar las puntas para adornar.

Colocar encima la preparación anterior y en el centro colocar el solomillo frío; envolverlo uniendo bien los bordes. Adornarlo con unas tiras hechas con el hojaldre reservado y pintar toda la superficie con huevo batido. Pincharlo varias veces con ayuda de un tenedor y en el centro practicar un orificio para permitir que salga el vapor.

Cocerlo a horno fuerte, previamente calentado, durante 20 minutos y hasta que esté bien dorado.

Cortarlo cuando esté un poco tibio o frío.

1 Masa de HojaldreRectangular BUITONI· 1 kg de solomillo de buey · 50 g de foie-gras· 100 g de champiñones· 1 cebolla· 1 zanahoria· 1 cucharada de mantequilla· 1 copa de jerez seco· 1 huevo· 4 cucharadas de aceite de oliva · Sal· Pimienta· Perejil

Preparación: 20’ Cocción: 35’Raciones: 6-8 personasDificultad: media

RecetaPASO A PASO

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

En lugar de freírlas, hornearlas 10-12 minutos

a 200ºC, pintadas con unpoco de huevo batido.

Idea

21

Empanadillas de atúny tomate clásicaDesmenuzar el atún y mezclarlo con los huevos duros picados, los pimientos troceados y el Tomate frito.

Sazonarlo con un poco de sal.

Rellenar las obleas y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor.

Freírlas en abundante aceite muy caliente. Escurrirlas sobre un papel de cocina absorbente.

1 Paquete deObleas BUITONI (160g)· 200 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS· 2 huevos duros picados· 4 pimientos del piquillo cortados en trocitos· 1 lata (unos 200 g) de atún en aceite· Aceite de oliva para freír· Sal

Preparación: 15’ Cocción: 15’Raciones: 4-6 personasDificultad: fácil

Otra Idea

de Receta

Más detalles en www.buitoni.es

Fáciles dedoblar y cerrar.

Ni se rompenni se pegan.

Poner unchorrito de aceite

de oliva en el momentode servir.

Idea

23

Tarta de hojaldre con gambas,salmón ahumado y verdurasPrecalentar el horno a 200ºC.

Hervir el brócoli (5m) en agua hirviendo con sal y pasar por agua fría con hielo. Escurrir.

Cortar el calabacín en rodajas muy finas.

Desenrollar la masa de hojaldre sobre el papel que la envuelve. Marcar con un cuchillo alrededor de la masa a 2 cm del borde. Pinchar la masa menos el borde.

Hornearla durante 10 minutos. Si al cocer el hojaldre se sube por el centro, aplastarlo dando ligeros golpes con una cuchara.

Cortar la mozzarella en trocitos pequeños y repartir por el hojaldre.

Repartir el calabacín, el brócili, gambas y piñones. Salpimentar.

Hornear unos 10 minutos más hasta que el hojaldre esté dorado.

1 Masa de HojaldreRedonda BUITONI· 125 g de mozzarella· 40 g de calabacín· 50 g de brócoli (sin tallo)· 125 g de gambas· 30 g de salmón ahumado· 10 g de piñones· Sal· Pimienta negra

Preparación: 15’ Cocción: 20’Raciones: 6-8 personasDificultad: fácil

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

Taparla con papelde aluminio para que no

se dore demasiadoal cocer, después de

los primeros 20’.

Idea

25

Estrella de Navidad Preparar la crema de chocolate: Calentar la nata y agregar el chocolate y la mantequilla en trocitos. Mezclarlo bien hasta obtener una crema fina y dejarla enfriar.

Precalentar el horno a 200° C, con calor arriba y abajo.

Desenrollar la primera masa de hojaldre sobre la hoja de papel que la envuelve. Cubrirla con una capa fina de crema de chocolate y taparla con otra masa. Repetir lo mismo y finalizar con la 3ª masa de hojaldre.

Colocar en el centro un vaso redondo, boca abajo y partiendo de él se realizarán los cortes como si fueran los rayos de sol: primero en cuartos, después cada cuarto en dos partes y cada octavo en dos partes tambien; consiguiendo un total de 16 partes.

Coger dos partes o “pétalos” y girarlos sobre sí mismos y volverlos a poner en su sitio, cerrando bien los bordes ligeramente hacia dentro. Repetir la operación con todos los “pétalos”. Pintarlo todo con clara de huevo batida para darle brillo. Cocerla en el horno unos 20’. Taparla con papel de aluminio y seguir cociéndola unos 20-25’ más hasta que esté bien cocido el hojaldre.

Dejarla reposar unos 5’ antes de servir y también se puede comer fría.

3 Masas de HojaldreRedonda BUITONI· 1 clara de huevo· 200 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres· 200 ml de nata para montar· 100 g de mantequilla

Preparación: 30’ Cocción: 40’Raciones: 8-16 personasDificultad: fácil

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

Añadir una pasa y una figurita del rey, cuando

el roscón se rellenede nata.

Idea

27

Roscón de Reyes con nata Precalentar el horno a 200° C.

Montar la nata con el azúcar glas y reservar en el frigorífico.

Extender la masa de hojaldre y con un cortador redondo o un vaso cortar un círculo en el centro de unos 13 cm.

Pincelar con el huevo batido y colocar por encima los piñones, repartir la fruta confitada y espolvorear con el azúcar.

Hornear durante 15-20 minutos hasta que esté dorado, retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Una vez frío cortar por la mitad y rellenar con la nata montada.

2 Masas de HojaldreRedonda BUITONI· 700 ml de nata para montar · 50 g azúcar glas· 60 g de fruta confitada· 40 g de piñones· 15 g azúcar· 1 huevo

Preparación: 40’ Cocción: 15’-20’Raciones: 12-14 personasDificultad: fácil

Otra Idea

de Receta

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Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

Adornar con unacorona de cartulina,

típica de Reyes.

Idea

29

Galette des Rois(Roscón de Reyes a la Francesa) Precalentar el horno a 220° C.

Trabajar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea y brillante.

Añadir las almendras en polvo, 2 huevos grandes y la canela al gusto. Mezclarlo bien.

Desenrollar las láminas de hojaldre y pinchar la masa con ayuda de un tenedor.

Repartir la crema de almendras sobre una de las láminas, sin llegar a los bordes y poner las figuritas (el rey y el haba) en los extremos. Cubrirla con la otra lámina.

Cerrar bien los bordes del hojaldre y hacer un pequeño orificio en la parte superior para que pueda salir el vapor durante la cocción.

Pintarla con el huevo pequeño batido y con ayuda de un pincel. Rallarla superficialmente con un tenedor (para conseguir que después de horneada queden unas líneas características de este roscón).

Cocer el roscón unos 18-20 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

2 Masas de HojaldreRedonda BUITONI· 125 g de almendras molidas· 75 g de azúcar· 50 g de mantequilla· 2 huevos grandes· Canela en polvo· 1 huevo pequeño· 2 figuritas

Preparación: 10’ Cocción: 20’Raciones: 10-12 personasDificultad: fácil

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

Fundir chocolate negro y decorar haciendo unas

rayas por encimade las empanadillas.

Idea

31

Empanadillasde plátano y chocolatePrecalentar el horno a 200ºC.

Pelar y cortar el plátano en rodajas finas.

Fundir el chocolate junto con la nata y mezclar.

Colocar las obleas en una hoja de papel de hornear sobre una bandeja de horno y poner una cucharada de chocolate y 4 o 5 rodajas de plátano en cada una.

Cerrar las obleas con ayuda de un tenedor.

Espolvorear con azúcar y hornear unos 10’ hasta queestén doradas.

1 Paquete deObleas BUITONI (280g)· 160 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres· 80 ml de nata para montar· 190 g de plátano· Azúcar para espolvorear

Preparación: 10’ Cocción: 10’Raciones: 8 personasDificultad: fácil

Otra Idea

de Receta

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Fáciles dedoblar y cerrar.

Ni se rompenni se pegan.

Las manzanas rojas, tipo “red delicious” o “fuji”

también son muyindicadas para

esta tarta.

Idea

33

Tarta de manzana con hojaldre Precalentar el horno a 200° C.

Desenrollar la masa de hojaldre y marcar con un cuchillo alrededor de la masa a 2 cm del borde. Pinchar la masa menos el borde.

Lavar las manzanas y sin pelar cortar en láminas finas.

Colocar encima del hojaldre en forma circular.

Repartir la mantequilla a trocitos y espolvorear con el azúcar.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente hasta que esté dorada.

Sacar del horno y pincelar con la mermelada calentada un poco en el microondas (si es muy espesa, añadir un poco de agua).

1 Masa de HojaldreRedonda BUITONI· 400 g de manzana Golden (2-3)· 25 g de mantequilla· 15 g de azúcar· 1 cucharada de mermelada de melocotón

Preparación: 15’ Cocción: 20’Raciones: 6-8 personasDificultad: fácil

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.

También puede hacersecon queso cremoso

de untar.

IdeaTambién puede hacerse

con queso cremosode untar.

Idea

35

Tarta de queso Precalentar el horno a 180° C.

Extender la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con el papel que la envuelve, presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.

Cocerla en el horno, durante 10 minutos, retirar el papel y cocerla 5 minutos más.

Mezclar el queso fresco con la leche condensada, las yemas, la harina de maíz, la corteza rallada y el zumo de limón e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en la tarta y cocerla durante aproximadamente 45 minutos (debe quedar ligeramente dorada).

1 Masa Brisa BUITONI· 1 bote (370 g) de Leche Condensada LA LECHERA· 200 g de queso fresco· 100 ml (1/2 vaso) de zumo de limón· 3 huevos· 1 cucharadita de ralladura de limón· 1 cucharada de harina de maíz

Preparación: 15’ Cocción: 15’Raciones: 10-12 personasDificultad: fácil

Ideal paraquiches y tartas.

Fácil de manipular,no se rompe.

IdeaEn vez de chocolate

también se puede rellenarcon crema de turrón.

37

Árbol de Navidad Precalentar el horno a 200° C con calor arriba y abajo.

Fundir el chocolate y la mantequilla al microondas y remover hasta que quede una crema fina y dejarla enfriar.

Desenrollar la masa de hojaldre sobre la hoja de papel que la envuelve. Cubrir con la crema de chocolate y colocar la otra masa encima.

Cortar las masas con un cuchillo afilado, dándole la forma de árbol y con los recortes hacer estrellas con ayuda de un cortapastas y pincharlas con un tenedor.

Recortar 11 ramas en cada lado, sin que lleguen al centro y hacer tirabuzones, con cuidado de que no se rompan.

Pintar todo el árbol y las estrellas con huevo batido, repartir algunas estrellas por encima y hornear unos 15 minutos hasta que esté dorado.

2 Masas de HojaldreRectangular BUITONI· 150 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres· 50 g de mantequilla· 1 huevo

Preparación: 20’ Cocción: 15’Raciones: 10-12 personasDificultad: fácil

RecetaPASO A PASO

Con 196 capasde hojaldrado.

Fácil de manipular,no se rompe.