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INFORME MENSUAL - AGOSTO 2021COMARCA VIEDMA - CARMEN DE PATAGONES

Destacados de prensaSíntesisComposición y variación CanastaBásica AlimentariaDesagregado por rubroRelación ingreso-canastaCanasta alimentaria detallada

InflaciónSupermercados

rINFORMEMENSUAL|AGOSTO2021

Notametodológica:Elíndicedeinflaciónsupermercadoscorrespondealseguimientodemásde40preciosdeproductosrealizadosporintegrantesdelasasociacionessindicalesenlacomarcaViedma-CarmendePatagones.

Lacanastabásicaalimentaria secomponepor lasponderacionesdeproductosalimenticiosparael consumomensualdeunadultoequivalentedelINDEC,documentosdetrabajo3y8:INDEC/IPA.www.indec.gov.ar/nuevaweb/cuadros/74/cba4.xls

LacanastabásicatotalsederivadelaaplicacióndelcoeficientedeEngelspublicadoporelINDECparaPatagoniahttps://www.indec.gob.ar/uploads/informesdeprensa/eph_pobreza_01_18.pdf,modificadosegúneldiferencialeldiferencialporquintilesdelpromediodelpaíspublicadoenlaENGHO2012/13).

ElsiguienteinformeeselresultadodeltrabajoconjuntoentreelCentrodeEstudiosEconómicosySociales“ScalabriniOrtiz”(CESO)yelCentrodeEstudiosyAnálisisPolíticosdelCentroUniversitarioZonaAtlánticadelaUniversidadNacionaldelComahue(CEAP-CURZA),enarticulaciónconelSindicatodeTrabajadoresJudicialesdeRíoNegro(SITRAJUR),laUniónTrabajadoresdeEntidadesDeportivasyCiviles(UTEDYC),elSindicatodePrensadeViedma (SiTraPrenVi),el SindicatoUnificadodeTrabajadoresde laEducacióndeBuenosAires(SUTEBA), laConfederacióndeTrabajadoresde laEconomíaPopular(CTEP),SindicatodeObrerosyEmpleadosMunicipalesdeViedma(SOYEM),laCentraldeTrabajadoresdelaArgentina(CTAdelostrabajadores)ylaAsociacióndeDocentesdelaUniversidadNacionaldeRíoNegro(ADURN).

EsteinformereflejaeltrabajoderelevamientodelacanastabásicaalimentariaparalaComarcaViedma-Patagones, realizada por los referentes de las organizaciones y sindicatos nombrados arriba. Elrelevamientodelacanastaseestárealizandodesdemediadosde2018,defomamensualyconsolidada.

Índice

DestacadosdePrensa.............................................................................................................................................1Síntesis...........................................................................................................................................................................2ComposiciónyVariaciónCanastaBásicaAlimentaria............................................................................3DesagregadoporRubro.........................................................................................................................................4Relacióningreso-canasta......................................................................................................................................6CanastaAlimentariaDetallada...........................................................................................................................7

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DESTACADOSDEPRENSA

a El Índice de Precios de Supermercados – Comarca Viedma-Carmen de Patagones seincrementóun2,88%enelmesdeJULIOrespectoaJUNIOde2021.Elrubroquemásaumentófueeldealmacén, conproductoscomoel quesocremoso,huevosy los fideossecos (todosproductosdeconsumomasivo).a ElaumentodelIPSacumuladoaJULIOde2021esde28,73%enlaComarca.a Unadultomasculinoequivalentenecesitóde$13.601paranoserindigente,mientrasqueunamujeradulta,necesitóparaelmismoperíodo$10.473.-.a Unafamiliatipodecuatrointegrantesdebiógastar$44.883-parasuperarelniveldeindigenciaenJULIO(únicamenteparacubriralimentos).a Enpesos, laCanastaBásicaAlimentariade laComarcaViedma-CarmendePatagonesaumentó$1.258.-respectoalmesanterior.a Senecesitaron7,66AUHparacubrirlacanastaalimentariadeJulio.a LavariacióninteranualentreJuliode2020y2021fuedel52,69%

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SÍNTESIS

ElrelevamientorealizadoparaelmesdeJulioenlossupermercadosdelaComarcaViedma-Carmen de Patagones (realizada por distintos sindicatos y analizada por el CESO y CEAP-CURZA), registra que un varón adulto necesitó $13.601.- para cubrir únicamente susnecesidades alimentarias.Según loestimadopor INDEC,unamujeradulta,necesitóparaelmismoperíodo$10.473.-.Para una familia tipo de cuatro integrantes se necesitó$44.883- para superar el nivel deindigencia, lo que supone cubrir los requerimientos calóricos estimados por INDEC.ComparandolavariaciónmensualentreJunioyJuliode2021,elaumentodepreciosenlossupermercados de la Comarca Viedma-Carmen de Patagones, fue del 2,88%. La inflacióninteranualentreJuliode2020yJuliode2021fuede52,69%.Elrubroverduleríafueelquetuvomayoraumentoconun10,77%devariación.Mientrasqueencarniceríaseobservóunaumentodel1,78%enpromedio,desacelerandosefrenteamesesanteriores.Paraelcasodelalmacén,sevisualizaunaumentodel3,96%explicadotambiénporlasvariacionesmásacentuadasenproductoscomolayerbamate,lamermeladaygalletitas.En términosnominales la canasta alimentariapasóde costarde $43.625 en Junio a costar$44.883enJulio,dandounadiferencianominalde$1.258.-entreambosmeses,parapodercubrirlosrequerimientoscalóricosyquenoseaconsideradaindigenteesafamilia.Porotraparte, resulta fundamentaldestacarqueparacubrir laCanastaAlimentariaBásicarelevadaparalaComarcaViedma-Patagonesyqueunafamilianopaselalíneadeindigencia,se necesitan de 7,66 Asignaciones Universales por Hijo. Para Julio, serían necesarios 1,59SalariosMínimosparacubrirlamisma,y1,6JubilacionesMínimas(aJulio2021incluyendoelbono)parallegaracubrirlosproductosnecesariosdeunafamiliatipo.

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ComposiciónyVariaciónCanastaBásicaAlimentaria

ParaelmesdeJulioenlaComarcaViedma-CarmendePatagones,elcostodevidadeunvarónadulto equivalente para no ser indigente, representado por la canasta básica alimentariaestimadaporelCESO-CEAP-CURZA,fuede$13.601.Paraunamujeradultaestemontollegóa$10.473.

Una familia tipo de cuatro integrantes debió gastar $44.883- para superar el nivel deindigencia.Estosignificaunavariaciónmensualdel2,88%frentealmesanterior.

En el siguiente gráfico se observa la evolución del precio de la canasta alimentaria en suanálisisinteranual,desdeJuliode2020hastaJuliode2021,dandounavariaciónporcentualdel52,69%

VarónAdulto 13.601$MujerAdulta 10.473$FamiliaTipo 44.883$

LíneadeIndigenciaJulio2021(*)

(*) En términos metodológicos un varón adulto equivalente (de 30 a 45 años) es igual a 1; mientras que una mujer adulta (de 30 a 45 años) equivale a 0,77. Esta variación está definida por INDEC según la ingesta calórica en sus especificaciones metodológicas vigentes.

Fuente:CESOenbaseaelaboraciónpropiadelRelevameintodeSupermercadosdelaComarcaViedma-Patagones

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VariaciónporrubrosLa inflación CESO-CEAP-CURZA para la Comarca Viedma-Patagones se ubica en el 2,88%mensual,acumulandodistintasvariacionesencadaunodelosrubrosrelevados.Encontraposiciónalosmesesanteriores,paraelmesdeJulio,elrubroconmayoresaumentosfueeldeverdulería/fruteríaconun10,77%deaumentoenpromedio.Enelmismosedestacanlosaumentosenproductoscomolazanahoriacon25,34%ylamanzanarojacon24,17%devariaciónmensual.Conmenoresvariacionesovariacionesnegativas,sedanelcasodelmorrónylacebollaqueretrocedieronunpocoenlavariaciónmensual.Para el rubro carnicería, el aumento promedio fue de un 1,78%, dando cuenta de unadesaceleraciónfrentealosmesesanteriores.Lamayoríadelosproductossufrierondescensosy sepresentaronaumentossoloen tresproductos:paletadecerdocon44,71%,el chorizocomúncon12,49%yelpolloenterocon9,99%.Para el rubro almacén, se dio un aumento promedio del 3,96 para todo el conjunto deproductos.Sedestacanaumentosmensualesenproductoscomoelcafécon20,35%,layerbamateconun14,59%,lasgalletitasqueenpromedioaumentaronarribadelos18puntosylamayonesa con unos 17 puntos porcentuales en la variación mensual. Los productos condescensos significativos fueron la polenta, los fideos secos y el arroz blanco, siendo estosproductospuntualesdeconsumomásmasivo.Sinembargolosdatosresultandiferentessiseobservalavariacióninteranual.Parafacilitarelanálisis,planteamoslavariacióninteranualexpresadaengráficosdesde2019,porproductoencadaunodelorrubrosrelevados,dandocuentadevariacionesdeimportancia.Elrubroalmacén,tuvoalafecha,unavariacióninteranualdel49,87%,respectoalmimosmesen2020.Sedestacanaumentosenproductoscomodestacándoseelaumentodelayerbamateen132,37%yelcafémolidoen108,83%interanual.Otrosproductosqueaumentaronarribadelos80puntosinteranualesfueron,elaceite,elarrozblancoylamermeladaentreJuliode2002yJuliode2021.

$-

$50,00

$100,00

$150,00

$200,00

$250,00

$300,00

$350,00

Harinadetrigo Fideosguiseros AceitedeGirasol Polenta LecheEntera Azúcar Yerbamate

Almacén

Julio'19 Julio'20 Julio'21

Fuente:CESOenbaseaelaboraciónpropiadelRelevameintodeSupermercadosdelaComarcaViedma-Patagones

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Elrubrocarniceríahasidounodelosquemásaumentoshasufridoduranteelaño,dondesehandelineadoalgunasestrategiasdesdepolíticasnacionalesdecontencióndelassubas,quesinembargosehanreflejadoenaumentointeranualdel70,16%.

Elaumentomásfuertelosufriólacarnepicadacomúnconun107,12%,mientrasquelapaletadecerdoaumentóun98,06%interanual.Loscortescomoelasadodetiraaumentóun71,64%elúltimoaño,mientrasqueelvacíolohizoenun57,98%ylanalgalohizoenun68,64%entreJuliode2020yJuliode2021.

Paraelrubroverdulería losaumentosmásfuertesenelúltimoañosedieronenproductoscomolamanzanarojaen103,20%ylanaranjaen76,32%.Mientrastantolazanahoriaylacebollatuvierondescensosen-27,64%y-26,12%respectivamente.Paraelrubroengeneral,elaumentointeranualfuedel38,71%.

Al serestaunazonaproductoradehortalizas, resulta llamativa la variación tansentidaenproduccioneslocalesdelIDEVIoelAltoValle,frenteaproductosquesontrasladadosdesdeotraszonasdelpaís.

$-$100,00$200,00$300,00$400,00$500,00$600,00$700,00$800,00$900,00

$1.000,00

Nalga Pollofrescoentero

c/menudos

CarnePicadaComún

ChorizocomúnParrillero

Asadodetira(conhueso)

Vacío

Carnicería

Julio'19 Julio'20 Julio'21

Fuente:CESOenbaseaelaboraciónpropiadelRelevameintodeSupermercadosdelaComarcaViedma-Patagones

Fuente:CESOenbaseaelaboraciónpropiadelRelevameintodeSupermercadosdelaComarcaViedma-Patagones

Fuente:CESOenbaseaelaboraciónpropiadelRelevameintodeSupermercadosdelaComarcaViedma-Patagones

$-

$50,00

$100,00

$150,00

$200,00

$250,00

$300,00

$350,00

$400,00

ManzanaRoja Naranja Banana PapaNegraComún

Cebollacomún Tomateredondocomún

Morrónrojo Zanahoria Choclo Acelga Zapalloanco Lechugacriolla

Verdulería

Julio'19 Julio'20 Julio'21

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Relacióningreso-canasta

Para elmes actual el salariomínimovital ymóvil se encuentra en los $28.080mensuales,dandocuentaqueparapodercubrirlaCBAsonnecesarios1,59SMVMparacubrirlamisma.EsnecesariodedestacarqueafinesdeAbrilsereunióelConsejodelSalarioyestablecióunaumentodel35%entramos,aloquesesumólareaperturaenjulioynuevosaumentosaparitrdeentonces.

En relación a la Asignación Universal por Hijo, actualmente se encuentra en $5.856 paraAgosto, con locualparacubrir la canasta senecesitan7,66deAUH.El cálculopor ingresocalóricoqueestableceINDEC,dacuentaqueunamujeradolescenteestánecesitando$10.418.-enpromedioparacubrirsusnecesidadesalimentariasmensuales,mientrasqueparaunvarónadolscente,estemontoseincrementaa$13.410.-.Paracubrirlosrequerimientosalimentariosde una hija adolescente se necesitaron 1,77 AUH en Julio, mientras que para un hijoadolescenteestarelaciónfuedel2,28.LaAUHquesetomaencuentaeslaclasificadaparaZona1segúnANSES.

UnjubiladoojubiladadelamínimaestácobrandoenAgosto$28.065(lamínimaylasumatoriadelbonode$5.000paraestemes).Paraunjubiladovarónlacanastaalimentariaseubicaen$10.676,ocupandoel38%solamenteenalimentos.Paraelcasodeunajubiladamujerdelamínima, el monto es de $8.840, ocupando así un 31,49% de su percepción jubilatoria enalimentos.

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CANASTABÁSICADEALIMENTOSDELADULTOEQUIVALENTE(MUESTRAJULIO2021)

Producto Unidades,gramosomililitrosdelproducto Valordelproducto Unidades,gramosomililitrosnecesarios

Valorproporcionaldelproductonecesario

Variaciónenrelaciónalmes

anteriorGalletitasdulces 400 137,21$ 210 72,03$ -4,56%Bizcochosalado 200 62,83$ 210 65,97$ 19,46%Galletitassaladas 300 119,33$ 210 83,53$ 17,58%Harinadetrigo 1000 58,54$ 1080 63,23$ 5,18%Arroz 1000 143,96$ 1200 172,75$ -4,77%Fideossecostipoguiso 500 97,09$ 870 168,94$ -9,88%Fideossecostipotallarín 500 73,18$ 870 127,33$ -6,85%Tapasparaempanadas 12 91,21$ 9 68,41$ 9,46%Paletacocida 1000 646,32$ 60 38,78$ -2,55%Quesocremoso 1000 670,96$ 330 221,42$ -0,59%AceitePurodegirasol 1000 183,46$ 1200 220,15$ 5,95%Polenta 500 61,51$ 500 61,51$ -16,92%LecheEnteraComún 1000 92,44$ 9270 856,96$ 0,73%Lecheenpolvo 800 568,96$ 800 568,96$ 3,58%HuevosBlancosComún 12 162,56$ 9 121,92$ 0,40%Puredetomate 520 70,23$ 420 56,73$ 5,82%Azúcar 1000 72,62$ 1230 89,32$ 2,37%Mermelada 500 162,73$ 330 107,40$ 14,53%Salfina 500 66,93$ 120 16,06$ -1,27%Mayonesa 500 134,97$ 120 32,39$ 17,80%Cerveza 1000 181,26$ 540 97,88$ -0,74%Vinotinto 970 480,42$ 540 267,45$ 14,36%Yerbamatecomúnenvasac/palo 500 322,48$ 510 328,93$ 14,59%Yerbamateensaquitos 50 149,19$ 20 59,67$ -4,93%CaféMolido 250 298,56$ 30 35,83$ 20,35%Nalga 1000 864,82$ 911 787,85$ -8,84%Pollofrescoenteroc/menudos 1000 190,84$ 911 173,86$ 9,99%CarnePicadaComún 1000 583,12$ 911 531,22$ 0,60%ChorizocomúnParrillero 1000 511,26$ 911 465,76$ 12,49%Asadodetira(conhueso) 1000 792,50$ 911 721,97$ -6,98%Vacío 1000 745,98$ 911 679,59$ -18,08%Marucha 1000 602,25$ 911 548,65$ -19,65%Paletadecerdo 1000 493,17$ 911 449,27$ 44,71%ManzanaRoja 1000 193,83$ 1650 319,83$ 24,17%Naranja 1000 133,89$ 1650 220,92$ 14,61%Banana 1000 153,67$ 1650 253,56$ 7,47%PapaNegracomún 1000 76,85$ 6510 500,32$ 5,33%Cebollacomún 1000 58,49$ 818 47,84$ -0,24%Tomateredondocomún 1000 169,22$ 818 138,42$ 13,79%Morrónrojo 1000 305,75$ 818 250,10$ -3,45%Zanahoria 1000 85,32$ 818 69,79$ 25,34%Choclo 1000 320,62$ 202 64,76$ 16,42%Acelga 1000 165,65$ 818 135,50$ 3,76%Zapalloanco 1000 54,83$ 818 44,85$ 5,18%Lechugacriolla 1000 196,35$ 818 160,62$ 16,89%Panfrancéstipomignonblanco 1000 164,83$ 6750 1.112,63$ 7,97%Facturas 1000 833,27$ 1000 833,27$ 24,09%

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IntegranelCESO:

AgustínCrivelli,AgustínRomero,AlejoMuratti,AugustoPrato,CeciliaOlivera,CeciliaWilhelm,CristianAndrés Nieto, Cristián Berardi, Eric Delgado, Estefanía Manau, Fabio Agueci, Fabio Carboni, FedericoCastelli, Felipe Etcheverry, Gaspar Herrero, Lisandro Mondino, Lorena Putero, Mahuén Gallo, MaríaAlejandraMartínezFernández,MaríaBelénBasile,María CelinaCalore,MaríaLaura Iribas,MaximilianoUller,MiriamJuaiek,NicolásGutman,NicolásPertierra,NicolásZeolla,RodrigoLópez,TomásCastagnino,TomásMarianiPavlin,VirginiaBrunengo,YamilaSteg,LuciaDiforte.

INFORMEECONÓMICOMENSUALNRO.XXXVIIAgosto2021

CentrodeEstudiosEconómicosySocialesScalabriniOrtiz

DIRECTORAndrésAsiain

Vice-DIRECTORMiguelCichowolski

CONTENIDOSTÉCNICOSDELINFORMEMahuénGallo

FelipeEtcheverryTomásMarianiPavlin