251 LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 2 DE...

12 DE EN ERO DE 2011

ÁLBUM DE FAMILIA >> La reina más chiqui-ta del colegio mode-ló su vestido nuevo

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VERSE BIEN >>El atuendo apropiado para hacer ejercicios

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VERBO RÁPIDO >>Un entrenador con Mr. Olympia como norte

>> 21AÑO 4 EDICIÓN 251

LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 2 DE ENERO DE 2011

ADIÓS AL AÑO VIEJO Y A LOS KILOSComienza el 2011 y con él muchas metas por lograr. Para aquellos que se dijeron “en enero empiezo la dieta”, he aquí varias “recetas” para cumplir esa promesa como debe ser

EDICIÓN ESPECIAL BELLEZA

SUMAR IO>>


REPORTAJE >> Tras darse el gusto de saborear hallacas, pernil, pan dejamón y ensalada de gallina en Navidad, en enero surgen los remordimientos ycomienza la búsqueda de dietas efectivas. Los nutricionistas sugieren algunas

8ÁLBUM DE FAMILIA >> Ser la reinamás chiquita de su colegio la llevó acoronarse varias veces más

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VERSE BIEN >> A la hora de hacerejercicios es necesario vestirse con laropa adecuada para cada actividad

18SUEÑOS ORIENTALES >> Llegar asu casa propia a bordo de su bólidoúltimo modelo. En eso está Mirguis

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VERBO RÁPIDO >>El fisicoculturista confiesa que “hapecado” con pizzas y hamburguesas

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Revista dominicaldel Diario El TiempoAño 4 - N° 251

EQUIPO >> DIRECTORA-EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / COORDINADORA: Laura Castro /

PRODUCCIÓN GRÁFICA: Yonathan González - Yalenny Graterol / FOTO PORTADA: Dairilí Atagua / COMERC IALIZAC IÓN: Wilmer Manrique /

DEPÓSITO LEGAL PP:200602AN2283-ISSN:1856-5832 / CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO

QueS ab í a s¿

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I N FORME

UNTERC IO

El consumo de tabaco es res-ponsable de más de un terciode los casos más graves de ar-tritis reumatoide y de uno decada cinco de la enfermedad engeneral. El tabaco es uno de losfactores de riesgo más impor-tantes, en el mismo grado quelo es para los infartos de arteriacoronaria y un poco menos queen el cáncer de pulmón (dondeel tabaco es responsable en un90%).+I N FO: n o t i c i a s . t e r ra . co m . p e

PROCEDIMI ENTOS

CÉLULAS QUE INICIANUN TUMOR CEREBRALEl grupo de investigación Ex-presión Génica y Cáncer delVall dHebron Instituto de On-cología de Barcelona (norestede España) identificó las cé-lulas iniciadoras de un tumorcerebral, el glioma, y las quetienen capacidad para rege-nerarlo tras una cirugía. Elmismo equipo investigadortambién ha observado que unfármaco es capaz de eliminarestas células malignas, el de-nominado inhibidor de la hor-mona TGF-beta, que se en-cuentra actualmente en en-sayo clínico. El glioma es eltumor cerebral más frecuentey en Europa afecta a unas13.000 personas cada año. Seclasifica en cuatro grados, delos que el cuarto, también lla-mado gliobastoma, es uno delos más agresivos

+I N FO: www.abc .es

HALL AZGO

IMAGINACIÓN QUE SACIA EL APETITOCientíficos estadounidenses descubrieron que ante el deseo decomer chocolate y dulces, la acción de imaginarse tomandograndes cantidades de estos productos puede ayudar a saciar laapetencia. Pensar en una barra de chocolate por un momento essuficiente para que la boca se haga agua o que el estómago emitaun gruñido pidiendo un pedazo del placentero producto. Pero,según este estudio, si uno se imagina una tableta de chocolate yse visualiza degustando cada bocado, masticando y tragando,probablemente comerá menos si le ponen delante una real. Losinvestigadores aseguran que para la mayoría de la gente elprimer bocado de cada comida es el mejor.

+I N FO: w w w.20minutos.es

AVANC E

CAPTAN PARTOPOR RESONANCIAMédicos en Alemania captaronpor primera vez un parto me-diante resonancia magnética(IRM), algo que ayudará a com-prender mejor las posibles com-plicaciones del alumbramiento.Las IRM permitieron observaren tres dimensiones la primeraetapa del parto, revelando imá-genes que no se podían ver enlos controles previos.

+I N FO: w w w.diariolatercera.com

I N NOVACIÓN

ADN PARA DETECTAREN FERMEDADESUn grupo de científicos logrósecuenciar el ADN de un feto através de una muestra de san-gre de la madre, con una no-vedosa técnica que ayudará adetectar enfermedades genéti-cas sin necesidad de poner enpeligro al bebé ni a la madre, yque podría detectar diversas en-fermedades hereditarias du-rante el embarazo.

+I N FO: w w w.jornada.unam.mx

TÉCN ICA

OC HOC ENTÍMETROS

Cirujanos españoles, pertene-cientes a la matrícula del hos-pital Clínic de Barcelona, ex-tirparon, por primera vez enEuropa, un tumor gástrico deocho centímetros a través de lavagina a una mujer que tresdías después fue dada de alta.Antonio María de Lacy, jefe decirugía gastrointestinal del ci-tado centro, explicó en ruedade prensa que la cirugía sehizo según la técnica Notes,que permite operar a partir delos orificios naturales del cuer-po humano.

+I N FO: w w w.lavanguardia.es

DESCUBRIMI ENTO

APRENDER ES BUENOPARA LA SALUDLo que se aprende en la escuelaparece ser crucial para la salud.El estudio sobre más de 10 milresidentes de Wisconsin que segraduaron de la escuela secun-daria, en 1957, concluyó quecuanto mayor era el rankingescolar de un sujeto, menor erasu probabilidad de deterioro dela salud al acercarse a la edad deretiro, cuatro décadas después.

+I N FO:w w w.lahora.com.ec

Á L B UMDEFAMI LIA


La reinamás chiquitaEl fotógrafo de la escuela San José deTarbes, ubicada en el sector La Florida deCaracas, fue el encargado de retratar a

la pequeña de seis años, la reina más chiquita de sucolegio, en los carnavales de 1968.“El vestido me lo trajo mi madrina de España. Mesentía más bien como la reina del universo”.Después de la comparsa, Katty fue recibida en suhogar con un agasajo para celebrar su victoria antelas demás niñas de grados superiores, que nocorrieron con tanta suerte durante el certamen. Esetriunfo marcó un futuro lleno de reinados y par-ticipaciones en el mundo del modelaje.Recuerda que cuando tenía 17 años se convirtió enla soberana de las ferias del Indio Guaicaipuro, en elestado Miranda, e inmediatamente Osmel Sousa lacontactó. Agrega que sus 1,68 centímetros de es-tatura la hacían “demasiado bajita” para participaren el concurso de belleza nacional.Posteriormente, esto no fue impedimento paracoronarse como la primera finalista en el ColegioUniversitario de Los Teques, instituto donde cursó yculminó la carrera de Fisioterapia, tras cambiar denorte en el tercer año de Medicina en la Universidadde Monterrey, Ciudad de México. Hoy en día es lapropietaria de KB Spa, en Lechería, estado An-zo á t e g u i .

PO R JOANNA POSADA (PASANTE) FOTO ANTIGUA CORTESÍA KATTY

CABRICES FOTO ACTUAL RAFAEL SALAZAR

NOMBR EKATTY CABRICES

FECHA DE NACIMIENTO9 DE MARZO DE 1962

LUGAR DE NACIMIENTOCA RACAS

OCU PACIÓNF I S I OTE RA P E UTA

>> REPORTA JE


COMER CINCO VECES AL DÍA NO ENGORDA... SI SE CONSUMEN ALIMENTOS SANOS

A PURIFICAR EL CUERPOLUEGO DE “PE C A R ” EN

DICIEMBREAdemás de regalos y buenos recuerdos, la Navidad también suele dejar sentimientos de culpa en

quienes no pusieron coto a las ansias de hallacas, pernil, pan de jamón y ensalada de gallina.Profesionales de la nutrición aportan sus “re c e t a s ” para comenzar el 2011 “libres de todo mal”.

POR DANIEL DELGADO AROCHA FOTOS DAIRILÍ ATAGUA / ARCHIVO

No ha des-puntado elmes de di-ciembre yya muchosco m i e n za n

a asumir la culpa. La frase “enenero empiezo la dieta” de-creta de inmediato que en Na-vidad no habrá control al sen-tarse en la mesa, que correráncon las consecuencias en ene-ro antes que perderse de unahumeante hallaca, el respec-tivo pernil, el infaltable pan dejamón y la variopinta ensaladade gallina.

El término “dieta” se dibujacomo una suerte de karma hi-tleriano en el remordimientopost navideño de mujeres yhombres. Esta imagen de rutinatediosa, estricta y de hambrunahace aún más cuesta arribacumplir la promesa de rebajar aprincipios de año.

Ysabel Chirinos, licenciada en

Nutrición y Dietética, sustituyóla palabra “dieta” por “plan dealimentación y cambios de há-bitos”, para hacer más llevaderoel compromiso de muchos que“p e c a ro n” en la mesa durante laN av i d a d .

“No existe una dieta mila-grosa, porque el organismo decada quien es diferente, varía deacuerdo con nuestro sexo, conlas actividades que se desem-peñen a diario y con el ritmo devida. Debe haber un cambio dehábito, una organización paramejorar nuestra nutrición. Hoyse habla de una alimentaciónsana más que de comer ba-lanceado. Debemos combinar elcomer bien con el consumo delíquidos y la actividad física”.

El plan de la profesional ca-raqueña, quien atiende en elC.C. El Timón, cercano al C.C.Peñón del Faro en Lechería, seapega a los horarios, proponeorganizar el repertorio alimen-

ticio del día en desayuno, me-rienda, almuerzo, merienda ycena, lo que ayudará a activar elmetabolismo y así establecer unpeso y nutrición adecuados.

Recomienda disfrutar el de-sayuno media hora luego dedespertarse, no importa si es alas 7 a.m. o a las 10 a.m.

Hacer una merienda entre el

desayuno y el almuerzo, alimen-to que se puede resumir en unafruta, una barra de cereal, yo-gurt, gelatina, cotufas. “Ojo, noes desayunar otra vez, es unamerienda, algo ligero que man-tenga al cuerpo hasta el al-m u e r zo ”.

La hora usual para almorzares entre las 12 m y las 2 p.m. Doso tres horas después, otra me-rienda igual a la de la mañana.La cena debe ser dos horas antesde acostarse.

“Es mentira que si se comemucho de noche se engordarámás rápido. Todo está relacio-nado al ritmo de vida de cadaindividuo. Si es una persona queva al gimnasio en las tardes, alsalir del trabajo, es bueno cenartemprano, a eso de las 5 o 6 p.m.antes de irse al gimnasio. Hayque gastar esas calorías conejercicios, y al llegar a casa co-merse una fruta, que sería lamerienda que se suspendió por

PASTILLA DUDOSALas “pastillas chinas” do -minan el mercado esté-tico por sus resultadosmágicos para adelgazar,pero sus componenteshan sido cuestionados.Según un artículo pu-blicado en el diario ElUniversal, la autoridadsanitaria de EE UU indicóque contenían sibutra-mina, semillas de cassiay más aditivos dañinospara el organismo.


cenar más temprano”.Para aquellos que salen tarde

del trabajo y no tiene tiempo deir a ejercitarse, quizás el comúndel ciudadano de a pie, proponeun sándwich, y en la noche, alllegar a su casa, cenar algo deproteínas, que podría ser unasopa o crema de verduras, siem-pre acompañado de frutas yvegetales, ricos en fibras, quecuando entran en contacto conlos líquidos se expanden, aligual que la avena, lo que va asaciar al comensal con un apor-te calórico bajo.

CUESTIÓN DE PREPARACIÓN“La comida es la misma, pero

su efecto varía según como sep re p a re ”. Chirinos explica quemantener un peso adecuadotanto en enero como en el trans-curso de 2011 es cuestión decantidad, de calidad y de cómose prepare el plato.

“No es lo mismo papas alvapor con perejil y un toque deaceite de oliva, que unas papasfritas con crema agria o quesoparmesano gratinado por en-cima. Ambos son platos cuyabase es la papa, pero aportandiferentes tipos de calorías”.

El médico Nutrólogo RobertoArreaza hace hincapié en que lacalidad de lo que se coma de-terminará la buena o mala ali-

mentación del individuo, no lacantidad. Al igual que Chirinos,invita a comer cinco veces al día.“El cuerpo no puede pasar ham-bre; si pide comida hay quedársela, pero de la buena. Cincoporciones de comida al día ha-cen trabajar mejor a la insulina”.La insulina es el elemento pri-mordial que ayuda al aprove-chamiento metabólico de losn u t r i e nt e s .

En su consultorio, ubicado enel Centro Empresarial Colón,diagonal al C.C. Vistamar de Le-chería, establece un menú conlujos y detalles, especial paracomenzar el 2011 saciando elapetito como debe ser.

1. Las frutas ayudan a ladesintoxicación delorganismo. Puedenconsumirse picadas entrozos o en jugos, y siempreevitar agregarles azúcar decualquier tipo.2. Toda dieta o planalimenticio debe ir de lamano con la hidratación, yel mejor líquido, el perfectoy más sano es el agua.3. Si quedaron hallacas, pande jamón y ensalada degallina en enero, evitarcomerlos juntos, porquetodos aportanc a r b o h i d ra t o s .


Para desayunar es bueno unsándwich de pan integral. “Pe roel de verdad, no el pan suavecolor marrón que en su em-paque dice 'light'. Se sabe queun pan es realmente integralcuando su textura es áspera,rígida, y al partirlo sus residuosson granulados”.

Acota que el pan puede serintegral, pero no tendrá sentidoun sándwich con mantequilla yqueso. Es mejor uno de pro-teínas, relleno con pavo, pollo,atún o rosbif, ensalada de acel-ga, berro, champiñones, alfalfa,

y si se le quiere untar salsas, lamás sana es la mostaza.

Para desayunar también ha-bla de una tortilla de clara dehuevo, condimentada con cilan-tro, perejil, pimentón, cebolla ytrozos de jamón de pavo. “To d o slos vegetales producen fibra ali-mentaria, que evita el estre-ñimiento y el cáncer de colon”.

Los dulces tienen lugar en elmenú de Arreaza. “Comerse unatorta, un dulce en la mañana, nohace tanto daño como comerloen la noche, ya que esas caloríasse pueden quemar en el trans-

curso del día”.Como merienda propone va-

rias cosas como galletas de so-da, pero las horneadas, ya queexisten en el mercado muchasque son fritas, no muy salu-dables. Lo frito es grasa. Tam-bién ordena las llamadas “se-ñoritas”, salchichas de pavo enlas tardes, jamón de pavo y que-so paisa enrollados, cotufas, yhasta shawarma de pollo, pavo,atún y vegetales. El casabe esotra merienda saludable.

Llegó la hora del almuerzo, elmomento para sacar sus cu-chillos de sierra. Las carnes sonlas invitadas de honor para elprofesional de la nutrición.

“Puede ser carne de res, polloo pescado; guisada, a la planchao a la parrilla. De cualquier for-ma menos frita o empanizada.Hay que eliminar las grasas. Si elcuerpo consume grasas no que-ma la que ya tiene acumulada.

El pollo en brasas es buenosiempre y cuando se le quite lapiel, acompañado con vegetalesy ensalada, casabe o pan árabe.

Luego será el turno de la otramerienda y finalmente, en lanoche, una cena que se resumeen ensalada de pollo, una sopaligera y, por qué no, un sha-warma con vegetales. Las frutastambién son una buena cena.

“Este plan alimenticio se pue-de llevar a cabo durante dossemanas al mes. Cada mes seperderá una talla (4 cm) si secumplen perfectamente el parde semanas”, comenta Arreaza.

UN DÍA DE PURIFICACIÓNEs más extremo y de mayor

impacto que su dieta anterior.Lo llama “día de frutas” y se basaen limpiar el organismo, el cuer-po, alimentándose con frutasdurante un día, y cenar con unmenú completo que incluya car-

“En el desayuno, mucha azúcar, fru-

tas, frutos secos, jugos naturales, y tratar

de evitar los dulces...” Alexandra Santana

Sanos. Los vegetales como lechuga, berro, entre otros, serán, junto con las frutas y el agua, los salvadores del cuerpo tras los excesos de Navidad


A purificar el cuerpo luego de “pecar” en diciembre

ne y vegetales.“Nos podemos comer dos sa-

cos de manzanas si queremos,tomar mucha agua, y a las 5p.m. cenar bien resuelto. Y lue-go, si se quiere comer frutas otravez, no hay problema, el cuerpose desintoxicará muy bien”.

Mensualmente, AlexandraSantana cumple con un régi-men o plan alimenticio de de-sintoxicación similar al deArreaza, y lo recomienda tantopara empezar el año con buen

pie y buena salud como parahacerlo todos los meses.

“Se trata de una dieta líquida,con caldo de verduras y jugos defrutas. Mucho líquido que ayu-dará a limpiar el organismo du-rante un día”, explica la mo-naguense de 28 años, nutricio-nista en el KB Spa, ubicado en laavenida principal de Lechería.

A DESINTOXICARSEAdemás de su oferta, que qui-

zás parezca algo extrema paraalguien no muy gustoso de lasdietas, recomienda un plan ali-menticio que se debe cumplir encuatro días, para depurar y de-sintoxicar el organismo.

Decirle adiós a los lácteos esla primera condición, a menosque el paciente deba consumir-los por algún tratamiento mé-dico. El líquido es protagonistaen todo régimen dietético enmiras a un cuerpo sano, por loque sigue en la lista tomar mu-cha agua, jugo de frutas frescas,caldos de verduras y dejar a unlado los condimentos y guisos.Con esto se limpiará el intestinoy se llevará al estómago a suestado normal luego de am-pliarse y “sufrir daños” d u ra nt elas fiestas decembrinas.

Acota que no se pueden su-primir los carbohidratos, pro-teínas y líquidos de ningunadieta. Lo que hay que hacer esmanejar el tamaño, la cantidadde las porciones.

“En el desayuno, mucha azú-car, frutas, frutos secos, jugos na-

turales, y tratar de evitar cremaspasteleras y los dulces. Las em-panadas fritas están prohibidas,porque colaboran en la acumu-lación de la grasa dañina”.

Para el almuerzo, Santanapostula al pescado a la plancha,al horno, a la parrilla, pero nofrito. Agrega que se debe evitarel aceite en la preparación de lascomidas, ya que hace que lascarnes, en este caso, el pescado,pierdan sus propiedades bené-ficas. El pescado es un alimentocompleto por ser rico en pro-teínas, vitaminas y minerales,además de ser una buena fuen-te de ácido graso Omega 3, com-ponente que se utiliza muchopara bajar niveles de colesterol ytriglicéridos.

Santana indica que el “pe-cado” no se queda en Navidad,ya que muchos continúan enenero consumiendo las hallacas,ensalada, pernil y pan de jamón

que quedó de las fiestas.“Además de los excesos en la

mesa navideña, el aumento depeso luego de diciembre vienedado por las combinaciones. Lamasa de la hallaca y su guisocondimentado significan carbo-hidratos, el pan de jamón tam-bién los aporta, al igual que laensalada de gallina y sus papas,más carbohidratos, aunado a lamayonesa que se le agrega, queresulta en grasa dañina”.

Para quienes degustan aúnen el 2011 lo que quedó del “añoviejo”, lo ideal es combinar lahallaca con el pernil, o la en-salada con el pernil, evitar re-petir carbohidratos. Otra opciónpara “librarse de todo mal” eshacer una comilona familiar, do-nar lo que quede y no dejar lashallacas en el congelador, ya queserán una tentación que pondráen riesgo el cumplimiento deestos planes alimenticios.

DIETA + EJERCICIOLos planes alimenticiospara desintoxicar el or-ganismo deben ir de lamano con la actividadfísica. Para lograr des-hacerse del tejido graso,los ejercicios cardiovas-culares de tipo aeróbicoresultan muy efectivos,ya que elevan el nú-mero de latidos del co-razón y hacen que elcuerpo recurra a la gra-sa almacenada paraproducir energía, locual ayudará a adelga-zar. Son beneficiosos losejercicios aeróbicos delarga duración y pocaintensidad, como mon-tar bicicleta, correr, na-dar o bailar, entre otros.Hay que tratar de ha-cerlos cuatro veces a lasemana, de 20 a 45 mi-nutos.www.musc ulacion.net

U n o. Dedicar un día a consumir sólo ensaladas, frutas y caldos

Prohi bidos. Evitar en enero y el resto del año las bebidas alcohólicas en exceso, los dulces con cremas pasteleras y las carnes fritas o empanizadas

>> REPORTA JE


NIÑOS OBESOS EN

AU M E N TO“Mientras más gordito y ca-

chetón esté el bebé, más bello ysano es”. Esa concepción erradala mantienen muchos padresvenezolanos, dice la pediatraIllamile Mónaco, que ofrece susservicios en Lechería.

Esta apariencia puede ser se-ñal de obesidad. Según el pri-mer estudio nacional de Pre-valencia de Sobrepeso y Obe-sidad realizado en el área me-tropolitana de Anzoátegui, unode cada cuatro niños, niñas yadolescentes es obeso, informórecientemente al diario El Tiem-

po la directora del Instituto Na-cional de Nutrición en el estado,Eneida Ron.

Un estudio que se llevó acabo recientemente con peque-ños y jóvenes de siete a 17 añosde edad arrojó que 25% pre-sentaba sobrepeso por malnu-trición, una variación importan-te con respecto a 2009.

“Es una situación que preo-cupa. El año pasado, dos de cadacuatro menores de edad teníanproblemas de desnutrición porfalta de alimentos, y ahora serevirtió la situación. Eso quiere

decir que están alimentándose,pero de forma inadecuada”.

El problema, agrega Mónaco,comienza desde los primerosmeses de vida, pues aunqueestá indicada la alimentaciónexclusiva a través de la lactanciamaterna, las madres comienzande forma temprana a comple-mentarla con fórmulas azuca-radas y harinas.

“Si ya no se va a amamantar,lo correcto es recurrir a las fór-mulas lácteas y preparacionesque le indique su pediatra, perohacen caso omiso a la dieta y

REPORTA JE <<


Tabla de peso y altura en niñas Edad Peso ideal (Kgs.) Talla ideal (Cms.) 1 mes 3,98 53,53 meses 5,40 59,55 meses 6,81 64,17 meses 7,80 67,69 meses 8,56 70,412 meses 9,53 74,315 meses 10,40 77,518 meses 10,8 80,921 meses 11,70 83,324 meses 11,90 86,502 ½ años 12,90 91,303 años 13,90 95,63 ½ años 15,0 97,94 años 15,9 101,64 ½ años 16,8 1055 años 17,6 108,4

Tabla de peso y altura en niños Edad Peso ideal (Kgs.) Talla ideal (Cms.) 1 mes 4,3 54,63 meses 6,0 61,15 meses 7,23 667 meses 8,20 69,49 meses 9,18 72,312 meses 10,15 76,115 meses 10,70 79,018 meses 11,4 82,421 meses 12,00 84,824 meses 12,50 87,62 ½ años 13,67 92,33 años 14,69 96,53 ½ años 15,68 99,14 años 16,60 102,94 ½ años 17,60 106,65 años 20,10 109,9*Estas tablas de peso corresponden al promedio (percentilo 50) de la población infantil. Su hijo puede presentar variaciones. La tabla es orientativa. Fuente: www.crecerjuntos.com.ar

empiezan a darles alimentos abase de harina de maíz o arroz yle agregan azúcar. También lecolocan sal a las sopas y purés”.

La especialista explica que losaditivos deben suministrarlosen pequeñas cantidades y a par-tir del primer año de vida. “Lasmadres me argumentan queagregan azúcar o sal porque lessabe muy mal o desabrida lacomida, pero no deben hacerlasa su gusto. Los bebés no ex-trañan lo que no han probado,así que estará bien para ellos”.

Después del año de edad hayque seguir vigilando su dieta.Evitar la comida chatarra, ha-rinas, frituras y azúcar. Los ve-getales, las legumbres, los gra-nos, las frutas y la proteína ani-mal se deben proporcionar deforma balanceada. Mónacoaconseja que si al niño o aladolescente no le gustan losvegetales, se le den “e s co n d i -dos”, junto con la masa de lasarepas, por ejemplo, o mezcla-dos con los huevos.

EN FERMEDADESSegún la Organización Mun-

dial de la Salud (OMS), la obe-sidad ha alcanzado caracterís-ticas de epidemia en el mundo.Unos mil millones de personastienen sobrepeso y, de ellas, almenos 300 millones son obesas.La OMS estima que si continúala tendencia actual, en 2015habrá aproximadamente 2.300millones de adultos afectadosen el planeta ( http://obesida-dinfanti l.consumer.es).

La preocupación por el augede la obesidad se debe a suasociación con las principalesenfermedades crónicas de nues-tro tiempo, como las cardiovas-culares, la diabetes tipo 2, lahipertensión arterial y hastaciertos tipos de cáncer.

A mayor obesidad, mayorescifras de morbilidad y morta-

lidad por estas enfermedades.Mónaco, quien labora en el

Centro de Especialidades Pediá-tricas Dr. Sixto Espinoza, destacaque las patologías descritaspueden presentarse no solo enla adultez (pues generalmenteun niño obeso es un adulto

obeso) sino también en la ni-ñez.

“En las consultas se ven casosde pequeños diabéticos o hi-pertensos con apenas 10 años”.

La directora del INN en An-zoátegui dijo que, como medidapara combatir la obesidad in-

fantil, imparten charlas deorientación en las escuelas ysupervisan las cantinas. Sinembargo, especialistas coinci-den en que son los padres losresponsables de generar uncambio positivo en la alimen-tación de sus hijos.

Para evitarel sobrepeso:

� No utilizar la comidacomo premio o castigo.No es la mejor manerade inculcar buenos há-bitos alimenticios.

� Fomentar la activi-dad física en los niños.Necesitan ejercicio, es-tar en contacto con lanaturaleza y despejar-se de la vida en lasciudades, la tecnologíay el ocio pasivo. Lle-varlos a la playa.

� Respetar la estruc-tura alimenticia diaria.Se ha demostrado quela prevalencia de obe-sidad es mayor enaquellos niños que to-man un desayuno es-caso o lo omiten.(w w w.bebes.net)

G E NTEenORI ENTE


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Enihet y Gustavo celebraron su bodaeclesiástica junto a sus seres queridos

1. Con una fiesta íntima, Enihet Curpa García y Gustavo Alvarado Emanuelscelebraron su boda. El cortejo estuvo integrado por los niños Brahiam, Amy,Milliams, Eukarys y Ashley.2. El novio posó junto a su madre Iris, su hermano Jorge y su cuñadaAndrea en el salón del Conjunto residencial Palma Dorada en Lechería,lugar donde se realizó el festejo nupcial.3. La feliz novia se fotografió, muy contenta, con sus padres Héctor y Enilea,sus hermanos Loreley, Nirka, Williams y Albert, y su sobrina “co n s e nt i d a ”Marcela Sofía.4. Uno de los momentos más divertidos de la velada fue la acostumbrada“hora loca” que puso a bailar a todos los invitados, entre ellos CarolinaFarías, Nelimar Rivero, Nioscelina Bentura, Enilma Espinoza y Arianna Bitt a r,amigas de la pareja de recién casados.

Fotos Cor tesía

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1

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>>E nt regustosys ab o re s

Pan navideñove g e t a r i a n o

Eliz

abet

h R

odrí

gu

ez

Es oriunda de El Tigre. An-

tes de dedicarse a la cocina

vegetariana trabajó mucho

tiempo en medios impre-

sos, pero “colgó los hábitos”

hace 12 años para hacerse

cargo del restaurante La

Colmena, ubicado en el Pa-

seo de la Cruz y el Mar,

antiguamente llamado Pa-

seo Colón.

Lo que hace falta1 kg. de harina blanca sin leudante, 2 cucharadas de levadura

i n s t a nt á n e a , 2 tazas de afrecho natural, 2 vasos y medio de agua, 1/ 2 taza

de mantequilla derretida (ghee), 1/2 cucharadita de vainilla (opcional),

aceite de oliva, de maíz o de soya; sal marina y melaza de papelón al gusto.

2 pimentones rojos y 2 verdes cortados en tiras, 4 cebollas grandes

rebanadas en juliana, 5 ramos de cebollín picados en trozos largos, 3

ramas de ajo porro, 1/2 kg. de aceitunas rellenas, 100 gr. de alcaparras, 4

berenjenas asadas, nueces, avellanas, maní, almendras (opcional), sal y

ajo al gusto.

Paso a pasoPreparación del relleno. En un sartén, sofreír rápidamente con poco aceiteel ajo, los pimentones, las cebollas, el cebollín y el ajo porro. Cocinar lasberenjenas aparte, removiendo hasta que estén blandas. Pelarlas y cortarla pulpa en tiras.

Preparación del pan. Mezclar la harina, la levadura, el afrecho y la sal en unbol. Añadir la mantequilla derretida en el centro de la mezcla y amasarbien hasta que se unan todos los ingredientes. Agregar agua para que lamasa logre una contextura suave y compacta. Colocar la harina en unasuperficie plana y dividirla en dos partes iguales. Dejarla reposar pormedia hora en un lugar sin corrientes de aire hasta que aumente el doblede su tamaño. Luego, volver a amasar y dejarla reposar 15 minutos más.Estirar con un rodillo en una superficie enharinada y pincharla con un


E nt re <<gustosys ab o re s

t e n e d o r.Verter inmediatamente el relleno junto con las alcaparras,las aceitunas, las nueces, las avellanas, el maní y lasalmendras. Enrollar las puntas haciendo un poco depresión hasta conseguir la forma del pan, y pegarlas con unpoco de agua. Colocar los panes en una bandeja untadacon mantequilla y harina. Para adornar se pueden hacerfiguras con la misma masa y pegar con agua. Dejar reposarnuevamente por 45 minutos y, por último, hornear por 25minutos a una temperatura de 350°. Diez minutos antesde retirar los panes del horno, barnizar con la mezcla demantequilla derretida, leche en polvo y melaza depapelón.

POR JOANNA POSADA (PASANTE) F OTO S RAFAEL SALAZAR

V E RS EBI EN


Preparadas para entrenarEl vestuario utilizado para realizar ejercicios debe cumplir ciertas condiciones y estar adaptado a laactividad que se piensa realizar. Las prendas elaboradas en Lycra se mantienen entre las recomendadaspor su durabilidad y comodidad

Para perder kilos, tonificar músculos, mantener la figura ymejorar la resistencia física y cardiovascular, nada mejor quehacer ejercicios. Ya sea en el hogar, en el parque o en elgimnasio, conviene contar con los zapatos y el atuendo apro-piados.

Dina Salazar, entrenadora del gimnasio Caribbean Fitnessand Gym, aconseja elegir un vestuario acorde con la rutina arealizar. “Para practicar spinning y levantar pesas, lo másconveniente es usar una lycra ceñida al cuerpo, y para lasclases de baile, son ideales las faldas y los tops”.

Jhony Faroum, propietario de la tienda Triple Sport ubicadaen el centro comercial Regina de Puerto La Cruz, comenta queno es suficiente que la prenda sea moderna y estéticamente

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llamativa, lo verdaderamente importantees que ofrezca comodidad y libertad demovimiento. “Las lycras tres cuarto o pi-ratas son las más buscadas, porque seadaptan a cualquier actividad”.

La tela con la que esté fabricado dichoatuendo también es un factor a considerar.Salazar, quien desde hace cinco años laboraen el gimnasio del centro comercial Ca-ribbean Mall, en Puerto La Cruz, aseguraque existen materiales que permiten unmejor acoplamiento a la rutina y que ade-más hacen lucir sexy y a la moda.

“En estos tiempos, las mujeres son muycoquetas y siempre bucarán una indumen-taria que las haga sentir bellas. Incluso, sehan impuesto competencias para determi-nar quién es la mejor vestida en el gym.Las lycras Shailli son una buena opción,porque están hechas de un material ex-tremadamente flexible y sus diseños vie-nen con brillantes y en colores que atraen”.

CON VARIADOS COLORESDesde hace cuatro años, Viviana Gui-

ñazu ofrece variedad de estilos y diseñosde ropa deportiva femenina en su tiendaViguisport, ubicada también en el centrocomercial morreño. Muchas de las prendasque allí exhibe son confeccionadas por ellamisma. Asegura que el éxito que han te-nido muchas de sus líneas radica en lacalidad de los textiles que emplea para sue l ab o ra c i ó n .

“Usamos principalmente tela suplex quetiene poliamida y elastano (elástica) por-que es muy fuerte, resistente, no se encogey tiene un secado rápido”. Además, es sua-ve y se ajusta a la piel.

En la página w w w.ropademujer.com ha-blan de otros materiales como el tactel,muy llamativo por sus efectos brillantes ymulticolores, y el colmax, a base de fibrasnaturales que actúan sobre la humedad. Elalgodón también es muy recomendado,porque no produce irritaciones ni enro-jec imientos.

Guiñazu asegura que las tonalidadesque predominarán esta temporada son elceleste, el beige, el caqui, el azul turquesa yel rojo carmín. “Vendrán muchos diseñoscon flores y círculos multicolor”. El negro yel gris se mantendrán, al igual que lasrayas laterales, tanto en pantalones comoen tops.

CO N S EJ O SEvitar utilizar

p re n d a se xc e s i va m e nt e

holgadas, cortas oabr igadas.

Llevar un cambiode ropa interior

por si deseaducharse despuésde entrenar en el

g i m n a s i o.

Utilizar una mallaen la frente paraque el cabello no

caiga sobre lacara, y para que elsudor no llegue a

los ojos.

Seleccionar uncalzado adecuado.

Debe brindarsoporte al tobillopara prevenir laslesiones o evitardolencias en los

pies, en la espalday en las

articulaciones. Sise va a caminar, lo

conveniente esque tengan

válvulas de aire.Esta temporada

están muy demoda los de

co l o re sm e t al i za d o s .

www.mujer terra.es

G E NTEenORI ENTE

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O r i e nt al e sSU EÑOS


O r i e nt al e sSU EÑOS

2 DE ENERO DE 20111

Mirguis RodríguezArte para uñas

Llegó hace nueve años de su natal Margarita para ejercer en Puerto La Cruz eloficio que aprendió de manera autodidacta: El de manicura y pedicura. Cuandosolicitaba este servicio miraba fijamente el trabajo de la empleada y, poco a poco,fue aprendiendo trucos y técnicas. “Fui comprando las herramientas y empecé apracticar con mis primas”. Ya lleva casi la mitad de sus 30 años de vida dedicadaa esta labor, pero fue hace 12 meses cuando se independizó, arrendó un local enel centro comercial Regina de Puerto La Cruz e inauguró “Zabdyela Pretty WomanC . A”. “Le coloqué el nombre de mi hija de tres años. Este oficio es un arte. Miespecialidad es colocar sistemas (uñas postizas) y diseñar con pinceladas”.

Su sueño: Cada vez que piensa en lo que quiere, sus ojos seempañan. Mirguis dice estar agradecida con la vida, pues haconseguido casi todo lo que se ha propuesto, y sólo algunas cosasmateriales le faltan. Una casa propia para brindar un techo seguroa su hija, ampliar el negocio y un carro del año. “Trabajo fuertepara darme esas comodidades. También me gustaría enseñar ytransmitir mi arte en una escuela”.

Pasó de ser cliente a propietaria de unlocal en el que se embellecen las manosy los pies.

POR NADIUSKA CABEZA F OTO JOSÉ BARRIOS DÍAZ

RÁPI DOVER BO


Jhon

ny

Rom

ero

Es fisicoculturista y entrenadordesde hace 11 años. Asesora so-bre dietas y ejercicios a la clien-tela del gimnasio Pro Gym, ubi-cado frente a Vistamar

POR

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- ¿Qué parte del cuerpo le interesa me-jorar más a las mujeres?

- Las piernas y la región abdominal.

- ¿Y a los hombres?

- Brazos y pecho.

- ¿Qué deben tener en cuenta las personasque asisten a un gimnasio?

- Que si quieren ganar volumen deben ha-cer pocas series y levantar más peso. Sidesean tonificar o adelgazar, hacer másrepeticiones y menos peso.

- Dicen que el desayuno es la comida másimportante, ¿cómo sería el ideal?

- Seis claras de huevo, pan integral tostadocon mermelada y una taza de café.

- ¿Hay que comer menos o más cuando seestá entrenando?

- Hay que hacer seis comidas diarias, perobalanceadas. Todo dependerá de qué es loque se quiere conseguir.

- ¿De no haber sido entrenador, qué lehubiese gustado hacer?

- No me veo en otra cosa que no sea esto.Mi segundo hogar es el gimnasio. Estoyaquí desde las cinco de la mañana.

- ¿Su plato preferido?

- Pechuga de pollo.

- ¿Algún pecado?

- Las hamburguesas y las pizzas.

- ¿Si fuese entrenador personal de lasestrellas, a quién le gustaría entrenar?

- Ya trabajo en eso. Soy entrenador y ela-boro las dietas de Winston Vallenilla, Os-man Aray y Nelson Bustamante.

- ¿Una persona que admire?

- Al fisicoculturista Jay Cutler (Mr. Olympia).

- ¿Un sueño por cumplir?

- Competir a nivel internacional y ponermemás grande (musculoso).

36 1 35mm Film1A 2A36 36 35mm Film 2B36 35mm CA ZA D O RIM AGEN

de


El mar y el sol que se oculta y tiñe de naranja el cielo es un hermoso paisaje digno de fotografiar. La

gráfica tiene como escenario las costas de Río Caribe, en el estado Sucre. Las montañas y las nubes le

agregan valor.

Foto: Yris Tarache

En un primer plano captó la extremidad superior de una mantis religiosa. El color verde del insec to

da vida a la gráfica. Las gotas de agua que cubren la cabeza del animal sirven de lupa para dar

detalles de su estructura.

Foto: José Manuel Abreu

251 LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 2 DE...

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