1. CICLO DEMENÚS DELCOMEDORESCOLAR

2. RECUENTO DE LAS RACIONES EN EL CICLO DE MENÚS SELECCIONADO

Grupos dealimentos yalimentos

FrecuenciasRecomendadas*

Frecuencias menúevaluado

Dentro de lasrecomendaciones

Superior a lasrecomendaciones

Inferior a lasrecomendaciones

Fruta 4-5 ración/semana 4 SEMANA/20MES

X

Verduras y hortalizas

1 vez/ día 5 SEMANA/25MES

X

Pan 1 ración/día 5 SEMANA/25MES

X

Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz,

1 vez/ día 5 SEMANA/25MES

X

Carnes y derivados

5-8 raciones/mes 4 MES X

Pescados, moluscos y crustáceos

5-8 raciones/mes 6 MES X

Huevos 4-7 raciones/mes 6 MES XLácteos Complemento 3 MES XAgua Diaria 5 SEMANA/25

MESX

*1 mes =20 días lectivos

Fuente: Adaptado de Guía Comedores Escolares. Programa Perseo. 2008.

3. ELEGIR UNO DE LOS DÍAS DEL CICLO DE MENÚS Y PLANEAR UNA CENA COMPLEMENTARIA PARA ESE DÍA, LA CUAL SE DEBERÁ DESCRIBIR EN FORMATO MENÚ (1º, 2º, GUARNICIÓN, POSTRE, BEBIDA Y PAN)

COMIDA MIÉRCOLES 15 DE MARZO

- Ensalada: de lechuga y maíz

- Lacitos tricolor boloñesa (pasta, carne picada de pollo y ternera, salsa de tomate)

- Agua, pan y yogur

CENA COMPLEMENTARIA

1º Crema de calabacín, patata, zanahoria, puerro y cebolla

2º Tortilla francesa

Guarnición: Espárragos al vapor

- Agua, pan y fruta (manzana, naranja, plátano o pera).