(4) Modelo Metodo

7/22/2019 (4) Modelo Metodo

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V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESCLASE: APLICADA ESPACIO-TEMPORAL: LONGITUDINAL: 20

MESES

DISE0 DE LOS PROCESOS PARA LA OBTENCIN DE UNA HARINA DE CALIDAD NUTRICIONAL A PARTIR DE

RESIDUOS VEGETALES DEL MERCADO MAYORISTA DE CONCEPCIN, DISTRITO IMPERIAL, PROVINCIA

CAETE

ACTIVIDADES

Meses (20)

1 2 3 4 ! " # $1

0

1

1

1

2

1

3

1

4

1

1

!

1

"

1

#

1

$

2

0

R%&'(%&&)*+ % I+'/&)*+X

X

X

XX X

T/)% % )&&)*+ XX

XX X

U)&&)*+ %( /)%+% %56%)/%+( XX

XX

I/6(%/%+&)*+ - %56%)/%+&)*+X

X

X

X

A+7()) % &&%8)& )+8&)(% % (/% X X

XX

XX

D%'((' %56%)/%+( 9 /)%+' %/% X

X

XX

X

XC'/6'&)*+ % ( )6*%) X X X X X X X X


2/19

X X X

R%(' X XX

X

X

X

C'+&)*+ % R%(' X XX

X

X

XO%+ 9 R%&&)*+ I+'/% ;)+( X X X X

I/6%)*+ 9 P%%+&)*+ %( I+'/%

;)+(

X X


3/19

VI. RECURSOS, COSTOS Y PRESUPUESTOS

VI.1 R%&':

UNAC

S/.12000.00

RECURSOS PROPIOS

S/.1500.00

SUB TOTAL S


4/19

TOTAL S


5/19

CALLAO - PER

2!1"

I. HIP/TESIS

Los hidrolizados de vainas de Vicia faba (haba), Pisumsativum L. (arveja) y

Phaseolus lunatus (pallar) son sustratos viables para el Lactobacillus

acidophilus.

I.1. VARIA0LES

I.1.1. VARIA0LE INDEPENDIENTE

F(x): Vainas de haba, arveja y pallar.

I.1.2. VARIA0LE DEPENDIENTE

H(y): Viabilidad del Lactobacillus acidophilusen los hidrolizados de haba,

arveja y pallar.

I.2. INDICADORES

F(x): Vainas de haba, arveja y pallar.

x! "rodu##i$n de habas, arvejas y pallares.

x%! &o'posi#i$n de las vainas.

x! &ara#tersti#as or*anol+pti#as de las vainas.

H(y): Viabilidad del Lactobacillus acidophilusen los hidrolizados de haba,

arveja y pallar.

y! &on#entra#i$n de hidrolizados de las vainas.


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y%! &on#entra#i$n de Lactobacillus acidophilus.

y! "ar'etros para el #re#i'iento de Lactobacillus acidophilus.

y-! &urvas de #re#i'iento del Lactobacillus acidophilus.

II. METODOLOGA

II.1. TIPO DE INVESTIGACI/N

Los tipos de investi*a#i$n ue se realizarn en el trabajo de tesis son 1

Por s+ 2i"alidades de tipo exploratorio, puesto ue bus#a identi/i#ar nuevos

ru'bos para la investi*a#i$n en #a'pos del #ono#i'iento no estudiados o

po#o estudiados.

Por s+ dis3o i",r-r,a,i!oes experi'ental, porue en la investi*a#i$n del

trabajo de tesis a realizar, el estudio se realizar 'ediante la observa#i$n,

re*istro y anlisis de las variables i'pli#adas.

Por l 4"2asis d la "a,+ralza d los da,os *a"'ados es del tipo

#uantitativo porue las variables de la investi*a#i$n son #uantitativas.

II.2. DISE5O DE LA INVESTIGACI/N

0l estudio se #ara#teriza por ser lon*itudinal, estudiando la variable a lo lar*o

del tie'po estable#ido1 por ser +ste, el deter'inante en la rela#i$n #ausa

e/e#to. 2e*3n el anlisis y al#an#e de los resultados, la investi*a#i$n es de

tipo experi'ental, porue per'itir introdu#ir en ella los hidrolizados de vainas

de Vicia faba(Haba), Pisum sativum(4rveja) y Phaseolus lunatus("allar) para

#onse*uir la viabilidad del Lactobacillus acidophilus.4de's el re*istro de la

in/or'a#i$n se produ#ir se*3n va o#urriendo el experi'ento.


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II.3. MUESTRA

2.3.1 ESTRATI;ICACIN DEL UNIVERSO DE LA INVESTIGACIN

#P$%&% '%()*+('% ' +/( (0%(&(, ' +/( &% '&$*3/, 4)56%/% &% '&$*3/

7&8(7(, %E;%6):

E) '%%/% %$&* % 6*?* S$@$/(* #1!1. E) '%( (0%(&( % ?( &%%'6*/(& ' ?%'%( &%$%) &%&*(& ( )( ('*$)$'( ' )( '%&%/*( &%) ($( &% '%(&8 #%0)$%/%'%*&$() &% )( R%0*/%'8( &% C(;(6('$*))( &*'%(6%/% &%) R8 R*6(:Z/(


8/19

E) /56%' &% 6$%'( %' &*'*


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II.4.1. EQUIPOS& MATERIALES Y REACTIVOS DE LA0ORATORIO

E7+i-os

II.. PLAN DE AN8LISIS DE INFORMACI/N

II..1. CARACTERSTICAS 0ROMATOL/GICAS

Los valores pro'edio obtenidos en #ada #ara#tersti#a bro'atol$*i#a:

hu'edad, #enizas, extra#to et+reo y protenas sern pro#esados 'ediante el

dise7o estadsti#o del anlisis de varianza. 8i#ho pro#esa'iento de datos se

realizar #on el pro*ra'a de 9i#roso/t 0x#el.

II..2. VIA0ILIDAD DEL LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EN LOS

HIDROLI9ADOS

Los par'etros #in+ti#os de #re#i'iento sern 'odelados 'ediante el

'odelo 'ate'ti#o de o'pertz 'odi/i#ado para #uatro variables, #on la

/inalidad de obtener la tasa 'xi'a de #re#i'iento, o se utilizar el pro*ra'a

9odellus -. para la esti'a#i$n del tie'po de laten#ia, #re#i'iento total ytie'po *enera#ional. 4de's el pro*ra'a 9i#ro/it .5 servir para #o'parar

las #urvas de #rezzz#i'iento1 y el *rupo experi'ental del hidrolizado ue


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posee la 'ejor viabilidad para el Lactobacillus acidophilus se esti'ar

'ediante la "rueba de ;u


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hidrolizados.

8eter'ina#i$n de los par'etros de

#re#i'iento del Lactobacillus acidophilus

en los hidrolizados.

x

4nlisis y dis#usi$n de resultados x x

Irden y reda##i$n del in/or'e /inal x x

?'presi$n y presenta#i$n del in/or'e

/inal


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ANE:OS

ESTRUCTURA DEL INFORME FINAL DE LA INVESTIGACIKN O

ESQUEMA TENTATIVO DE LA TESIS

&4J;AL4

HIK4 80 0F00B&?4 80L KA48I 4"IM4&?NB

808?&4;I?44480&?9?0B;I2

OB8?&0

"NLII

02P90B

?. "L4B;049?0B;I 80L "IML094

.. "IML094 80 ?BV02;?4&?NB

.. ?9"I;4B&?4

.-. KA2;?F?&4&?NB

.C. IMK0;?VI2 80 L4 ?BV02;?4&?NB

.>. F4&?L?84802 L?9?;4&?IB02 80 L4 ?BV02;?4&?NB

.D. H?"N;02?2 80 "4;?84

??. 94&I ;0N?&I

%.. 4B;0&080B;02

%... H?8NL?2?2 ;Q9?&4

%..%. H4M4, 4V0K4 "4LL4

%.%. 4L?90B;I2 FAB&?IB4L02

%.. M4&;0?42 LJ&;?&42

%... LACTOBACILLUS ACIDOPILUS

%.-. &0&?9?0B;I M4&;0?4BI


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%.C. 80F?B?&?NB 80 ;Q9?BI2 MJ2?&I2

???. 90;I8ILIO4

.. 9Q;I8I2 80 4BJL?2?2

... ;0&B?&42 80 4&IB8?&?IB49?0B;I 80 L4 94;0?4

"?94.

a. 4&IB8?&?IB49?0B;I

..%. 4BJL?2?2 MI94;ILN?&I2 80 L4 94;0?4 "?94.

a. 80;09?B4&?NB 80 HA90848.

b. 80;09?B4&?NB 80 "I;0OB42.

#. 80;09?B4&?NB 80 0;4&;I 0;Q0I.

d. 80;09?B4&?NB 80 &0B?R42.

... "0"44&?NB 80 LI2 H?8IL?R48I2 80 V4?B4 80

4V0K4, H4M4 "4LL4.

..-. 4&;?V4&?NB IM;0B&?NB 80L ?BN&ALI 80

LACTOBACILLUS ACIDOPILUS

..C. ?BI&AL4&?NB 80L LACTOBACILLUS ACIDOPILUS 0B

LI2 H?8IL?R48I2 80 V4?B42 80 4V0K4, H4M4 "4LL4.

..>. 80;09?B4&?NB 80 L4 V?4M?L?848 80 "IML4&?IB02

80L LACTOBACILLUS ACIDOPILUS0B 0L H?8IL?R48I M420.

.%. 4BJL?2?2 02;48O2;?&I 80 84;I2 0"0?90B;4L02

.%.. &44&;0O2;?&42 MI94;ILN?&42


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.%.%. "4J90;I2 &?BQ;?&I2 80 &0&?9?0B;I 80

LACTOBACILLUS ACIDOPILUS 0B LI2 H?8IL?R48I2 80

V4?B42 80 H4M4, 4V0K4 "4LL4.

?V. 02AL;48I2

V. 4BJL?2?2 8?2&A2?NB 80 02AL;48I2

V?. &IB&LA2?IB02

V??. 0&I90B84&?IB02

V???. 0F00B&?42

4"QB8?&0

4B0I2


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MATRI9 DE CONSISTENCIA

Hidrolizados d !ai"as d Vicia faba#Ha$a%& Pisumsativum #Ar!'a% ( Phaseolus lunatus#Pallar% )o*o s+s,ra,os !ia$ls -ara l Lactobacillusacidophilus.

PRO0LEMA GENERAL O0;ETIVO GENERAL HIPOTESISVARIA0LES

INDEPENDIENTESINDICADORES

INDEPENDIENTES

s /a#tible obtener sustratos viablesra e l Lactobacillus acidophilus a

tir de vainas de Vicia faba(haba),um sativum L. (arveja) yaseolus lunatus(pallar)T

Ibtener hidrolizados de vainas de Viciafaba (haba), Pisum sativum L. (arveja) y

Phaseolus lunatus (pallar) #o'o sustratosviables para el Lactobacillus acidophilus.

Los hidrolizados de vainas de

Vicia faba (haba), Pisum

sativum L. (arveja) y Phaseolus

lunatus (pallar) son sustratos

viables para el Lactobacillus

acidophilus.

Hip$tesis 0spe#i/i#a 8ependiente:

Hip$tesis 0spe#/i#a ?ndependiente:

F(x): Vainas de haba,

arveja y pallar.

x!"rodu##i$n de arvejas y pallares.

x%! &o'posi#i$n de las va

x!&ara#tersti#asor*anol+pti#as devainas.

PRO0LEMA ESPECFICOS O0;ETIVOS ESPECFICOSVARIA0LES

DEPENDIENTESINDICADORES

DEPENDIENTES

S&ules son las #ara#tersti#asro'atol$*i#as de las vainas deaba, arveja y pallarT

S&ul es la #on#entra#i$n 'siable hidrolizados de vainas deaba, arveja y pal lar para

pobla#iones de Lactobacillusacidophilus de 5 AF&G'L de'uestra.

0n ue se di/eren#ian las #urvase #re#i'iento para pobla#iones deactobacillus acidophilusde 5,5>

5EAF& G'L de 'uestra en lason#entra#iones 's viables deidrolizados de vainas de haba,rveja y pallar.

S&ules son los par'etros dere#i'iento del Lactobacillus

acidophilus en los hidrolizados deainas de haba, arveja y pallarT

8eter'inar las #ara#tersti#asbro'atol$*i#as de las vainas de haba,arveja y pallar: hu'edad, protenas,extra#to et+reo y #enizas.

8eter'inar la #on#entra#i$n 's viablede hidrolizados de vainas de haba,arveja y pallar para pobla#iones deLactobacillus acidophilusde 5 AF&G'L

de 'uestra.

&o'parar las #urvas de #re#i'iento parapobla#iones de Lactobacillus acidophilusde 5,5>y 5EAF& G'L de 'uestra enlas #on#entra#iones 's viables dehidrolizados de vainas de haba, arveja ypallar.

8eter'inar los par'etros de#re#i'iento: tie'po de laten#ia (U),velo#idad de #re#i'iento ('ax), tie'po*enera#ional (;*) del Lactobacillus

H(y): Viabilidad delLactobacillus acidophilusen los hidrolizados dehaba, arveja y pallar.

y!&on#entra#i$n hidrolizados de las va

y%!&on#entra#i$n Lactobacillus acidoph

y!"ar'etros para

#re#i'iento de Lactobacidophilus.

y-! &urvas de #re#i'ieLactobacillus acidoph


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acidophilusen los hidrolizados de vainasde haba, arveja y pallar.


18/19

La i"2or*a)i


19/19

Tcnicas de remediacin para suelos agrcolas contaminadosL( '%6%&*(*3/ &% ) $%) (0%(& ' )( /(6*/(*3/ &% )( %6**/% )8$*&(,(%( ('*$)(&( &% )( (*4*&(& 6%()5'*(, '%*)(;% &% )*, 0

(4) Modelo Metodo

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