Contenido Energtico KcalProtenas gLpidos gColesterol mg

Hidratos de Carbono gFibra Diettica gCalcio mgSodio mgHierro mgcidos grasos saturados gcidos grasosmonoinsaturados

g

cidos grasospoliinsaturados

g

Informacin NutrimentalContenido de acuerdo a una ingesta diaria de 2000 Kcal

INGREDIENTES Agregar todos los ingredientes a mi lista.

3 piezas zanahoria en trozos2 piezas betabeles chicos1 cucharada aceite de oliva1 pizca sal1 pizca pimienta1/4 cucharadita canela molida1 cucharada tomillo fresco, limpio600 gramos lomo de cerdo limpio en cubosgrandes2 cucharadas aceite de canola2 cucharaditas curcuma fresca, rallada1 cucharadita comino molido1/4 cucharadita canela molida1/2 cucharadita chile de rbol seco, finamentepicado3/4 pieza cebolla en cuadros medianos2 piezas diente de ajo2 piezas tomates escalfados y molidos con3/4 de taza de agua caliente1 taza garbanzos pre cocinados1 pizca sal1 pizca pimienta negra molida3 tazas arroz integral4 cucharadas Almendras tostadas yligeramente picadas2 cucharadas chabacanos deshidratados,ligeramente picados2 cucharadas tallos de cebolla cambrayrebanados

MODO DE PREPARACIN

Para los vegetales

Precalienta tu horno a 200 C.

*

PLATN FAMILIAR DE ARROZ CON LOMO DE CERDO, ZANAH... http://www.cheforopeza.com.mx/node/9893

1 de 2 29/07/2015 06:02 p. m.

Coloca las zanahorias y los betabeles en una charola con papel encerado, baloscon aceite de oliva y espolvoralos con sal, pimienta, canela y tomillo.

Hornea los vegetales de 30 a 40 minutos, moviendo cada 12 minutos, para obteneruna coccin uniforme; permite que rosticen y reserva.

Para el lomo de cerdo

Coloca los cubos de lomo en un tazn y agrega la mitad del aceite de oliva juntocon crcuma, comino, canela y chile de rbol; revuelve bien hasta impregnar lacarne con todo el sabor.

Calienta un sartn grande y sella los cubos de cerdo, hasta que doren por todos suslados; retira y reserva.

Calienta el resto del aceite en el mismo sartn y cocina cebolla y ajos, hastasuavizar por completo. Incorpora los tomates molidos junto con los garbanzos, bajael fugo y deja hervir.

Regresa el lomo al sartn cuando la salsa est hirviendo, tapa y cocina por 8minutos o hasta que el cerdo est suave y bien cocinado al centro y la salsaespese. Rectifica el sabor con sal y pimienta.

Para servir

Coloca el arroz o la quinoa calientes como base en un platn familiar y sirve encimalos vegetales rostizados y el lomo de cerdo. Espolvorea el platn con el resto de losingredientes y lleva a la mesa para compartir. Disfruta.

PLATN FAMILIAR DE ARROZ CON LOMO DE CERDO, ZANAH... http://www.cheforopeza.com.mx/node/9893

2 de 2 29/07/2015 06:02 p. m.