54001498 dieta-para-diabeticos-original

222

Transcript of 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Page 1: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c��

���������������������������������� ���� ��� ����������������� ���������� ��������������������

������������������� �����

x���������������������������������� ���������������������������������������������� ��� ������� �� ���������� ������ ���������� �� ��������� ���� �� ������ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������� ��� ��� �������� ��� ���� ������� ������ ������� ���������������������� ���� �������� ������ �� ������������� �� ���������� �������� �� ��������������������������������������������� ������������������������������� �������������� �� ���� ����� �������������� ����� ����������� ������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������� ��� �� ���������� ���� ���������� !�� ����� ���� ��������� �� ������� �������� ���"� �������� ��� ����� �� ������������� ����� ���� ������������������������������������������������������������^������ ��� ������ �� ������ ������ �� ��������� ���� ��� ��������� �������� ��������������� !�� ��� ���� ��#������� ���"� �$������� �� ������������� !�� �����������������������������"��$����������������������������$��������������������������������������������������������������������%���������������������������������������������������������������������������������#�����������������������&���������'��������������������������������������� ������������������� ������������������� ������ ������� ���� �����������������������

-��������� ���� ������������� ���� ������ �������� ������� �� ���� ����������������������������������������������� !������������������������������� ��������������������"��#���$���������$����##%&���$��������������&% ���$���������$�����#% ���$����������������#% ���$���������$��#% ���$������������������������������������������������������#% ���$���������������è������������(���������������������������������������������������������������������������������������#�����������������������)*���������������������#�����������������������������������������������������������+��·����������������������������������!����������� ����������������� ������� ������������������������������������%��������,��������������������������������������������������������������

Page 2: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d��

��� ������������������������������� ��������������������������������������������������������$'���������������������������!����������������$'������������������������������������� �������������!�������#������������������������#���������%���������������������������������������

��� �$'����� �������� ����������� �������� ������� ����� ������� ��������� ��������������������������������������������!�������������������������������������������������������

������������������(��

!���� ��"�� ��������� ���� ���������� �� �������� �� ������� ���������� ��� ������������� ��� ������� ���� ������ ���� �������� ��� ������ �� ���� ����������� ������� !��� ������#����������������������������������������������������$������-.���,������������������������������������������������������������������������/����������"���/��

x����������

&)*����������������������������+*����������������,*��������������������

x���������������������������"��

-�����������������"�011�������������������������2�011������������������������������".11������������011�������������2�31����������������������������"�41�����������������������������������������

�� ���������������������(��

��������������"�����������������#�����������������������������"��������� �������������(�����5���6�������������������"��������������

^����������������

,��� ��������� ��������� ���������� ������� �� ������� #������ ���� ������ ��������#������7����������������������������������� �������������������������"�����������������$��������������������������������������������

ÿ���� ����������������������Ê���������

��

Page 3: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

D��

x��� ���������������� ����� ��������� ������� ��������������������� ��������������������������� ������������������ �������� �� �� ������� ����������� ����x������������������������������ �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���!��������������������������������������������"�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������m��!��������"���������������������� ��#�

� ��������������������������������������������������������������!����������������������������������#��������������� ������������$��������������������������������������������������������������������x�����!����������������������!������������������������������������������ ������ �� ����� %��� �!� ���������� ���� ������ �����&�� $�� ��� ����� ��� ��� ���!����� ������������ ��������� ���������� �� �������������������� ��������������������������������������������������������#�������������������!�����������������������������������������������������������������������������'(�

� )�*�++������������������������������������������������������ ,�*�-������������������������� .�*�/��������������������� .�*�,����������������"������������� .�*�,���������������������� �����������������������

Page 4: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

M��

� ������������ ������������������������ ������������ ���������������������

'$�� ������� ��� ��������� ��� ����� ����� ������������ ����� ������� ����� ��� ������� ���� �����������!������������������������������������������������������������������������������������������� ��� ������ 0������� ������� ���� � ������� �� ���� �� �������� ������������ ����� ���������������������������

� x���$��� �����x����������������������������������������������������������������������x�����������������������������(�*�$�������*�x���������*�x��������*�$����������*�������������������

� x���%����������x����������������������������������������� ����������������������������� ���������������������������������������0������������� ���������������������������� ����������������������� ��������� ������� ��� �����"������� ������ ������ � ���������� ��� ���� ��� ��������� �����������������������������������"����������

� x���&��������x����������������������������������������������������0�������������������������������������� ������������������������ ���������������������������� ���������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������

� x��������������������x�� ���"������������� ������������������������������������������������������������������������� �� ���������� x�� ���"�� �� ��� ������ ������ ��� ����� �������� ��� ����������������������������������������������������������������� ������������������������������������������"������� �������������������������������������

� x��'����( ����x����������� �����������������������������������������������������������������!������������������������������1������������������������������������������������������������������������ ��������� ��������� ��� ��� #������� ����������� �� ��� ������� �������� ��� ��������� ������������� �������� ��� �� ��� ����� �� ��� ������ �� ��� �������� ��� ���"�� �������� ���������� �������������x����������� �����������������������������������"����������������

� x������������������������x�� ��������� ���������������#�������% ��������#������� ��������&������������ �� ��� ������ ��� ��� ����� �������� ����� ��� ������� ���� ��������� ��

Page 5: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

���

��������������+2������������������������������ ���������������������������������������������������������������������������������������$�������������������������3�!��������3�������������������������������������������������������������������������������������������

� $�� �����������������4�� �� ��� �������� ��!� �������� ���� ��� ������� ��� ��� ������ %������&� ��� ��� ������� ������������������� ������������������������������������0����������������������������������������������� ��������������������������������� �������������������������������!��!����� ����������"������������������������� ��������� ���������������#�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������0�����������������������������������������������������!�������������$������ ��"�� "����������� ���������� ����� �������� �� ����� �� ����� ������������ ����� ����������������������� ������!������������������ ��� ���������������������� ����������������"��������0��������������������������������������������������!���������������������������������������� ��������������������������������������������

������������������������ ����������&��8�� �����*��������9�������������� �����������!����

���

����$������ ����m��!���������� � �������#�)����������� ���� ��� ��� �������� � � �� ��� ���� ������������ ������������ �����������*������������ �������������� ���������������������+���,������

�$�� ��� ������� ��"�� ��� ������ ������ �� �������� ������� ��� ��� ������� �������� ��� �������������������������������"������0��������������� �������������5��������������������������� ��� !������� ��� ������� ��� ��� ������� ��������� ����� ������ �� ���!������ 6������ ���� ���� ���� ������������ ��� ����� ���� ���� ������� 7������ ��� �������� ����������� ������ �� ������� ��� "�������������������m��!���������� ������"����� ��#��8������������������������������������x����������� �������������������������� ������������������������ �������������� ������������������ ��������� �� ��!����������������� �������������������0�� ���������� ����� 9������� %������� ������!����� �� �������� ����������������&� ��� ������������ �������� ����������� �������� ����!� ������ $�� ����� ��� �� ��� ��������� ���� ��������������������������������"����)�"������������������������� ������� ����� �������"���������� ����"������"��������������������7������������������������������ ���������������� ��� ������������������� ����������������1��� ��� ��������������������������������������������������������������

Page 6: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*��

m��!��������������������� �� ���� ���(�����������"������� ��#��� ������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������5�����������������������������������������������������������.2�������������������������������������� �� �� ������ ���� ���������� ������� ��� ������� ��� ��� ����� 9�������� �������� ��� ����������������� �����������������������������$����������� ���������"�������������������������������������������������������������� � ������������������������������� ������������7���������������� ����� ��������������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ��������������� ��� ��� "!����� ������������� :���!� ������� ��� ��� ������ ��� ������������������������������ ����"�������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������x����- ����*�������� ��������7�������������������������������������������������������������������������� ������������������"������������������������������������������������� ��� ����������������������������������������������������������������������������������� � ����� ������ ������ ������ ��� "������� �� ������������ �� ����� �������� ������� ��� �������������� ����� ��� ������� $�� �������� ���� ;���<� ��� ����� ����������� 8�� ������ ����������������������������x�������������������������� ��������� ����������������"������ ���������������������������������������������������� ������������������ ��������"��������������� �������!�����������������������������!����������������������������=��������� �� �������������������� ��� ���� ��������������������������� ��� ������������������������������������������������>0��!� ������������������������?��@$��"��������������������,)-������������A���x�� ������� �� ������� ��������� ������ ������� ����������� ������� ������� �� ����� ���������!������ ��������������!�������������������!���������������������!��������������������������������������������������������������� ���"���� �� �� ������� ������ +.2� ����� ��� ��������� �� �� ��� ������ �� ����������������$����������������� ��������������������������������������������������������������� ��� ����� ��� �� ���� ����� ��� �������� 8����� ������� ����� ��� ������� �� ��� .+� ����� �������������(�.+���)�B�+.)���./�������*��-����� �����������������������0�12��$����� �� �������� �� ����(� ;������� ��� ������� ���� ������ ������� ������<���5��� ������� ����� ��� ���������� ��������� ������ ����� "!����� ������������� ��������� ����������"����� ��� ��������������x������������������� ��� �������� ���� ���� ��������������� ���������������������������������������8����������$�� ���- ��������� ��������������5���� ����������������������������������������������������� ���������������������������������� �� �� ��������� ���� � ����� ������� ��� �����C� ��� "��������� ����(� ��� ������������������������������������������������������������������������C��������������%������������"�� ���&�� ������ ��� ���������������� ����C� ��� ��������� %����� ����������&�� ������ ��������������"������������������������

Page 7: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0��

$�!����������������������� �����������������������������������������>D������������������������������������������������������������������������������8����������������������?��������������������������������������!����������������������������������� �����������(�������������������������� ��"��������������������������!����������������������������$��������������������������������������������������������������������������������8�������������������������������������������������������� ������������7�������5���� ��� ����� �� ��� �������� ��� ������� �!� ��������� ��� ������ ����� �� ��"�� �!������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!����!����������������������������� ��������� ��� ��������� ��� ����������� �� ���������� ��� ��������� �������� ��!� ��"�� �!������������� ������������������������������������ �������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������6�������(�3$��������������������C������������������3����8�������������������������������������������������������� ������������������ �����������������������������������������������������������������������������������������1����������������������������E2F�������������������E2F������0���������������������������������������������������"�����������������������������E2F������������������%�����������&�� ����� ��������� ���������������������������������!� �!���� ����������������5������������������������ �����������������������������������������������������������������������������������3���4����5� ��!������������6 ����� �������

×� +��� ���������×� 0������������������������×� ù������������������- ��×� ù������������������ ������ ������×� u��������7���������� ������������������ ������������

1������� ��� ������������ "���� �������� ��� ����������� ��� ��� ��������� #������� ��� �������������������� ����������������������������������������� �����������������"��� ����������������������������"�����������"������� ����������������������������������������������������#�������������������������������������������������������������������

��������������������������������������� ������

���5� ������������,������ �� ��������� ���- ���� *����� ��� ���� ������� ��� ���� ��� �*������������ ������������ ���� ����� ������

Page 8: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

A��

$������������ ������������������������������������������� ������������������������������������������ ����������������������������� ����������������� �������� ������������������� ��������������� ������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������1������������ ����������������������������������������"������������������������������������������������������� ��������� �� ������������������� ����� ���������������������������� ������������ ��������� 0��� ��������� ��� ������������ ��������� �������� �� ��������������� �� �� ����������� ������ �� �� ���� %���������� ����������� ���������������� ������������� ��������������������� ������&����#�����������������������������������"!��������������������������������������������������������������� ��������� ��� ���������� 8�� "���� ��� �������� �� �� ������ ��� ������������ ��� ����������������� �� ��� ��������� ��� ����� x����������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������!�����������������������������������

�/ ���(�� �������8���������� ����� �������������������������������������������������������������������(�����������������������������������������������!����� ������������������������������������������������!���������������������� �������������������������������������������!��������������������������!����������� ���������������������������������������0��9$5$��

0��������������������������������������������������� ����������������������"�������������������"����� ����� �� ��� ����� �������� ���� ���� ������ �� ���� ����� ���������� ������������������� �� ���� �� ��� ��������� �� ��������� �������� ��� ����� ������ ������������ 1��� ����� ����� �������������� �� ���� ���������� ��� ������������ �� ��� ������� ������� ��� ��������������������������������������������������������������������������������������u76x$:6;�$)<6)=��

�������������� 3#����������� ������������3�����"������������������ ��������G-���������������������������!�����"��������!����������������������������������������������������������������������������C� ����� �� ��������� ��� ��� ������������� ��� ��� ��������� �� ��� ����������� ��� ���!���������������������������������������������������������������������������0�����������������������!�������������"���� �������������E/��������������������������������������������/.�F�������������!������������H�������������������������������������������������������� ����������������������� ���������� ����������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������� ��� �������������� ����� ��� ������ ���������� ������������ �� ������������ ��� �����������$�� !����� �������� ������ ����� �� ����������� ������� ���������� �� �� �������� ������������ ������� ������� �������� ��� � �������� ���������� ��� ��� ������ �������� ����������� ������� �� ��������� ��������������������������������������������������D��)=)6��

$�����������������������������������������H��������������������������������������� �����������������������"������� ��������������������������� ������������ ���������������������������������������

Page 9: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>��

x���������� ��� ���������������������������� x����������������������������������������������������� ���������������#���� ��� �������������� ��� ����������������� �� ��� ��"��������������������"���� ��� ������� �!� ����� ����� ����� ��� ��������� ��� ������� �������� �������� �� ��� ���������������� �����������������������������������������������������������������$��8������������������������������������������������ ��������x�������������������������������������������������������������+��>=�=:=��

$��6������ �� ��� ����� �����!� ����� ���� ��� I������ �������� ���� �� E2F��$�� ����� ����������� ����������������������6�� ����� ��� ����� � ���� ������ � ������� ����������� ������� ��� ��� +2�������� ���� �������������������������������������� �����������"��������������������$������� ����� ��������� ������ ��������� ���������� �������� ��� ����� ���������� ������ ���� � ���������������������������8�����������������������������!��������������������������� ������������������8���������������������������� ����������������8�� �������������������������������=�������������"�����������������������������������������$������"����������������������������!����������������������������������������������������������������������������*�������� ���������������������������������������������?��@6)u/)@��1���������������������"���������������������������������������������������������6�������������������!������x�� ���������������������� �������"���������������������������������������������� ��� ������ ������ �� ������������ ������ ��� ��� ������� ������� ����� ��� ��� ��� ����� �!������������0�� "�� ����������� �������� �� �� ������� ��� ���������� ���������� �� �������� ��� �� ����������������� ���� ��������� �� ������� ��� ���������� �������� �� ��� �������� ������� ��� ������� "�� ��������������������������������������������������������������1���� ������� ����������� ����� ������������ ��� ��� ������� �������������� ����� ������������ �������������������������������x������������������������������ ������������������������1��:$x/$��/$x��$������������ �������������������������������������������������#������������������������������������������� �������������������$�� ��������������������6�����������%��������"�����������������������������&��!�������������������������!��������������"����������1����������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������"��������������������������� �������� ����� ����� ��� ������ ��� ��!����� �� ������������ ����������� 5������� ����� ���������������������� ���� ��� �� ����� ��� ������������ ����� ����������� ��� �������� ��� ������������������ 1��� ����� ���� ������������ ��� ������ ����� ��������� �� ������������ ������������ ������������������������������������ ���������� �����$����������������������������������������������� �������������������������������������������!�����0����������������������������������������������������������������!�����������������������������������������0��x/%$<A�$�</�5/�%/B$��0�������������"������������������30��"����������������3�� �����������������������������������������������������������������������������������$��������������������������������� ������� ��������� ���� ����� 6� %��� ������ ������ ������&�� ���� ��������� %�������� �������� �������� �������������"�����&������������%/,F&��

Page 10: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c���

#������� �������� �������������� �� ������������������������� ��������������� ��� �� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������� ����������� �� ������� ��� ������� ����������� ��� ����������� ��� ��� ����������� ��� � ������� J������������� �������������� ��� ������ ��� ��� �!� ��������� �� ��� �������� ������� �� ��� ��������� ������ �����������������1������������������"�������������������������� ������������� ��������������� �������������A��@/�9/)�</�;�6@=��$����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$�����������������������������$�������������������������!��������������� ����� ���������� ��� ������ ������� �� ��������������������� ��� ��������� �������1�����������������������������������������������������������������������"��������������������������������������������������"������������������������������������������������!������������������������������!��������������������������������������6�%6+��6.��6,��6)��!����������������&���������������������������������������������������������������������� � ��������������� ��������������������������� ��������������"������������������ ��������������������������������������� ������������������������ �� �������� ������������������������ ��� ���������� ��� ����� ��� ��������� ��� ��� �� ��� ��������� �� ����� �������� ������� �����������(�������������������������������������������������������"�����������$����������������������������������������������������������������������������.-2��/22���G22��������0�����������������������������"����������������$�����������������������+-2�"�������-22������������������������������������>�x/56;6)$�</�u=:$��x���������������������������������"������������������$����������������K7===��0�����������������������������������������#��������������������������������� ��������� ���������������������������������������������������������������$������������������������������� ����������� %����������&�� ����������� ��� ���������������������������������� ���������������0�������������������������������������%������&�������������������������x������������������������������!������������������������������� ��������� ����������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������H������������������ ������������������������������������������������������������������x������������� ����� ��� ��� ����������� ���� ������� ��� ��� ��������������� $��� �������� ����� �� ��������� ���������������������������������������������������� �������������������������������������������� x�� ��������� ������ �������������� ��� ��� �������� ��� ��� ������ ��� ��� ������ �� ������� ����������������� ������������ ���$������!���� ��������x���!�"���������������������������������������������������,22��-22���E-2����������0�������������������"�������� �����������������������������������������������������"������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������0���$x@$�u'6�Ax6)$��$������ ���������������������������������%����"���������&��0�������������������������������� �����������������������!����������������������������������*���������% ����������������������������������������� &�����������6+.�%����������������������������������&������������%������������ ��������&� �� ��� !����� ����� ��������� %!����� ������ ����������&�� ������ ��� ���������� ������������� ������� ��� ������� ������� ������ ��� ��������� ��� �������� ��� ��������� �� ��������� ������������ ��� �� �������� ��� ����������� ���������� ��� ��������� %"������� ��� ��������� ����� ��

Page 11: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cc��

��������&� ����� ������������� ��� ��������� 8�� ��������� ������ ��� �� ��� ����������� ��� ��� �������������$�� ������ ������������ ��� ���������������� �� ����� �������� ����� ����������� ���� � ������������������� ����������� �� ��� ��������������� ����� ������� ����� ��������� ������� �� �����������1������� ���������������������������������������������� ��� �� ��������� ����������������������� ��������������� �� ������������������ !����� ��������"������ �����������6+.C� ���������� ���������������������!������������������$����������������������������������������������������00��'�='=x/=�=�'�='=x6u��$� ��� ��������� ���������� ���� ��� ������ �� ������� ��� ������� ������� �� �������� ��� ��������������!�������������������������������������!������������������������������������������ $��� ������� �������� ��� ��������� ����� ��������� ����� ��� ��������� ��� �� ��� �������� ���"������ ��������� �� ����� ��������� x�� ������������ �� �������� ����������� ��� ��� ��� ���������� �!� ������� ��� � ����������� ������� �� � ���������� ����������� �� � ���!������������������0� ������������ ����� ������������ ��� ��� ������������� �� ���� ��� � ������������������������������ ��������������������������������������������������������� �������������������������� ��� ��������������� ���������������� ��� ��������������������������������� ���������������� ��� ��� ���!������ $�� ��������� ����� ��� ����������� ��� ���� ��� ���������������������������������x������������������������������������������������������������������0���9/x$B$u��x����������������������������������������������������������������������������������������x��������������� ��� �� ��������� ������� � �������������� �� � ������ ������������ ��� �� ��������������������������������������%�����������"����&�������������������������������������������������������������������������������������������������!�������!����������������� ���������������� ����� ����� �!� �!����� ��� ��������� ���!�� ������� ���� �������� ���������������������������������������������0������������������������������������������������������������� ����� ��� ��������� ������������ ����� ������ ���� �!���� � ���������� �� ����������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������0��������������������������-22���+�222��������

��

��������������������������������

� ���m/� 6 ��� �� ��� �� ��������� ��� ������ ���*����������� �� ��������������#�

�$������������ �������������"�����������������������������������!�������������������� �����������������������������������������������������������1����������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������ �������������0������� ����+2�F������������������������������������������������

Page 12: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cd��

� �������!������������������������������������������������������������������ ������������������ ���"�������0���������� ������ ������������� ����������������������������������������� ��� ���� ����������� ������� �� ������ ��� �������������� ��� ���� ��� �������� ���������������������������������5������ �������������������������������������������� ����� ��� ���������������.2�������!���������������������������������������������������������!�������������������8���������������������������"���� ������������������������������������������ ���������������������"���!�"�����x�����������������,L/�����������������������������������������������M���+2�������������������������E��G�"����������"���������� �������������"��������x�������������������������������������"����������� ��������������� ��������������������)�"�������0������������� ������������������ ������������������������������������������ ��"����������������������������������������������������0����������� ��������������������������������������������������������������������� �����"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������u( �������=����������������������� �������������������� ������������������"��"�����������������������������������������������������������������"���������5�������H�"������������ �����������������������$���������������������������������������(��

*�u�����(�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������������

*� 7" ���� ���������� ��� ����� ��(� $�� �������� �������������� ��� "������� ��� ������������������������������� ������"����������������������������������������%� �������&����������������������� ������������ ����� =������������ ��� ��������� ��� ����������� ��� �� ����� �� "!���������������������*�'�� ������� � ���������������(�$�������������������������������������������������"�����������������"������������������������"�� ��������� ��� ��� ���� ������������ ������������������*� $�� ���- � �� � ���(� ���� ������������� ��������� ��������� ����� ��� ����� �������� ���������������������������������������$������������������"�����������������������������������������������������������*�/������� *(���(� ��� ���������� ������ ������� ���������� ����� ������� ����� ��� ��� �� ��� ������ ���������"�������������������������#��������������������������������"����������������������������������������*�A��� ������������������(�x���������������������������������"�������������������������������������� ������������������������������

Page 13: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cD��

*�/8����������(������������������������������������������������������������������������$���������������������������������������������

*�/ *����������*(����(������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������%���� ������������������������� &�� ����� �������� ��� ��� ����� $�� ������ ������ ��������� ���� ��� ����� �������������������������� ���������������� ���!�������� ������������������������������� ������� ���������������������������������

;������ ������&����������%1����������������� ������������������&��

x�� *� �- � �� ���� ��� �� *��������� � � �� ��� ���� ��� ��� �� ������� ��� ��������� ������������ ��������������������������(��

A���6 ��� ���

%���� �(�%�������������������&�5����������������"�������������������������������%�=������������ ��"������ ��� ����� ����� ��� ���� �� ������� &� %� 5����� �!���� ��� ������� ���� ��� ������� �����������&���

x������(�%�x�������� �&�x�����"���������������������� ���������� ��������������� ��������� ���������������� ����������������������� ������"������� ����� ��� ���%5���������������������������"����������������������������������������������$�����������������������������������������À������������-2�F����"����������"������������������������������������������� ������� �� ����� ��� ��������&� x�� ����������� �� ��� �������� ���� ���������� ��� �������������������������������������������������������������"������

&��� ��� �� ���- � �� ���� ���� %� ÿ�������� ��������� &� $������������ ����������� ������ ����������� ��� ��������� ��� ��� ����� ���������� ��� ���� �� ��������� ��� ��������� u�� ������������ ��� ! � �� � ��� ,��� �� �� � ��� ����� ��� ��������� ����� �� � ������� �������� ����������������������"������ ���������������� ��������

H���������"������������������� ������������ ����!������������ �������������� ���� ��������- � �� �� ������� �������������������� ��������������������������������� ��� ����������������� ��� �� �������� ��� �������������� ��� ������ ������� ������� ��� ��������� �������������������������������������5����������������������������������������� ����������������� �������������������������������������������������������������������������(�����������������������������������!�����������%=��������������������"�����������������������������������������������6��������������������� ����������&�%H���������������������� ���������������������������������������������������"��������������������I������������������.-������������&���

9���� %������ ���������&� ���!� ��� ���� ��������� ��� ��� �������� ��� ��������� �� ������ ����������������� �����������������������5��������� ������ ������������������� ������������������������������%=��������������"����������������������������+-���������������������"�������������������������&�%1������������������������������������������������������������"�����������������������&���

x�����%X������������&���������������������������������������%=��������������"�����������������������������������&���

x�� ���� %����� �������� &� $�� ���� ��� �� ������ ���������� ���� �� ���� ��� ��"������ ��� ����������������������������������������������������������������������������

9� ������� �������%�������������������������������������&�$������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������%8�������������"�����������������������������������������������������������������

Page 14: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cM��

��������������"����������&�0����������������������������������������������������������!�����������������������������������������������

)� ���� (� %������ ������&� ���� ������� ��������� �� ��� ���������� %� =������ ��� ��� ��"������ ���������������������������������������+���������������������������&���A���/8��� ���

u�����%���� �������������&� �������������������������=���������,���"���������������������������������������5�������������������+-���.2��������

;�����%�������������&�$��������������������������������$������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��� ������� ��� ������ ��� ��������� %� �� ������� ��"�� ��� �����!����� ������� �� ���������������������������������������� �� ��� ������� ����������������������������������� ���������������������������������������� ���������������������������������������&����� ����������������������������������"���������������������������������������������������������

$�� ���������<�����9������

0��"������������� �����������������������������������������������6�������������������������%��� �����

×� %��� ��� ��� @����� >(� 1����� ��������� ��� ��� 5������� �������� %������� ��������������� ����&� I���� 0���� %���������� ���������� ����&� %�������� %ñ��� ��ñ���� ñ��

��ñ��ñ������ ñ��� ����������� ñ��� ��������� ñ�� ��À������ ñ��� ��������� ñ��� �������&�x������������5��������������

� %��� ��5(�$����� ����������������������� ��������������������� ������� ������ ����������� ��� ��� ��� ������� ���� ����� �� ����� �!� ���������� ����� ��� ��� ��������%H�����"��� ������� x&� �� ���� ��������� %N��� ������&� �� 5������� ������ ����� ��� ��������%�����������������������������&���

�9 ������

×� 5���(�1������ ������������������ ��� ñ�������� %����� �������������������������� �� ������������� ��� ����"���&����� �ñ������À��� %����� ��� ������ ��� ��������� ��� ����&�����������%����������������������"�������&���

×� 9�� ���(�1����������������������������3À�����ñ�����������������ñ��������À�� ��������

x�������� ������������������������������

���x��*����������,���������������������������������� ��� ��� ���� �� ����� ����� ����� ����"������(�� ���� ���� �� ��� ��� ��� �������� *�����������

Page 15: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c���

x��������������;./�"������������E���������������<��������������������������������� �������������� �!� ��� "���� ��� �������� ������� �� ��� ������� ����������� �� ������� ������ ����������� ��� ����������� ���� ���� ��� ����� ������ ������ ������������ ��!� �������� ��� ��� ������ ��� �������������À�À��À���� ����$��������������������� ������������ ������������������������� ������������������������������ ��� �������������� ��� ����������� ������������� ��� ���������������� ����������� ����� ������������� � �����������������������������������������������������"��������������������������������� �����������������E�"�����������"�����������������������������������������������������������������������������������/����,���������� ������ �� ��������� ��� ��������� ��������� ������ ��� ���� �� ��� ������������ �� �������� ����������� �� ������������������������������������������������������������������������������������� ����������� ������������ 1��� ��������� ��� �������� �!� ����������� ��� ���� �������� �� �������� ���������������������������������� ��������������!�������������"����������C������������!��������������������������!��!������1����������������� �������������������!����� ��������"���������� ��� ����� ������������ ��������������!� ������� ����� �������� �������� "���� ����������������=����������������������������������!����������������������������������������������������������������(��������� ��������������������� %���"������� ������������� ��� ��������������&����������� ��� ������� ������ �� ��� ���������� �������� ��� ���������� ���� ��������� ��� ���������������������������������������������������$��� ����� ��� �������� ������ ��������� ��� ������� ���� ������� ��� ���� ��!� ������������������� ���� ��������� ��� ������� ��� �� ����� �� �� ��� ������������ $�� �������� ������ �� �� ����������������� ������� ���� ������ ����� ���������� ���� ��� ������ ��� ����� �� ���� �� ��������� ����������������������������������m6 *������*����������,��� �������#��x�� ������ ��������������� �� ��� ������������ ���������� �������� �� ��� ������ ��� ���� �����������������������������������������������������������������������������������x���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������/����,���������� ������������������x�� �������� �������� ��� ���� ��!�� �������� ���� ��������� ����������� �� ��� ������ �� ��������������������������������������������x������������������������������������ ��������������������� ����� ������������������ �������������������� �������������������� ��� ����������� �������������������������$�� �������� ��� ������ ��� �������� ������ ��� ������ �� ��� ������� ��� ��� ������ ������� �� ��������������������������������������������������������������$������������ ����������� �� �������� ������������� ������������� ���������� ����������� �������������� �����.��x��������������� �������������������������������������%��������)�-�"�����������"�&�������������������������������������������/2F���$��� ��������������$�� �� ������ ���������� ��� ������� ����������� �� "�� ��������� ��� ��������� ������ ��� ��������������"������������������������������������������������������%=H�&����������������������

Page 16: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*��

�������������������������������"������� ���������������"�����C�����������������������������������%��������������������&�������������������� �����������������������%���������������������&�������������x�������������������������������������������������������������G�"����+�,�$��������������������� �� ��� ���������� ��� ���� �� �� ������� ��� ������ ��� �������� ��������� $�� �� �������������������������������������������������������������������� ��������������/�"����������� �� �������� �� �� ����� ������������������������ ��� ��������� ��������� ���� �� ������������������ ��� �����"������� %��������� ������ ������ �� ����� ��� �����&�� x�� ����� ���������������������������!�"������.��:����������� ����������������� �������������"��������������!��������"���������������� ������� $������ ������ �� ��������� �� ���� �� �� ������� �� ���������� �� ��� �����������������������������������������������"�������������9� ������������� ���(���$�� ��� ����� �������� ��� ��� �������� ������������ ��� ������� ���� ������ ��� ���� ������� ����������������������������������������������� ��������������������������������������0��������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������� ���������������������������������������������������x���������� ���������,������� �������x����������������������������� ����������������������������./F�������"�����������MF��������������0������������������ ��� ������������������!������� ��� ������������������ ��� ����� ��� ���������������������������������������������������������$�������������"��������������������������������������������7�����������"�������������� ��������������������������������������������������������������� ���������������������������� ����������� �������� ���� ��� ���������� ��� ���� ������ ���� ��������� ��� ������� ����"������� $� ������� �� ��� ������ ���� ���� ������ ���� ��� �������� ������� �� � ���� ������� ��� ����������� �� ��� ����� ������������ ������������� ��� ��������� $� ��������� ����� ������������ �����������������������������������5� ���- ����x�� ��������� ����������������������������� �������� ����������� ��� �������� ���������������� ������������������(����������������"���������������������������� ���!������������������������������ ������� ��������� ��� ��� ���������� ���� ��������� ��� ����������� ��������� �� ����� �������� ��������� ����������� �������� ��� ����� .�� 0�� ��������� �����!� �������������� ����� ��������� ������������������������������������������������������������������������������ ��������������������� ���� ���� ��������� �� �� ������� ��� ������ ��� �������� ������������ ������������ ���� ��������������

��� ��������� ���������������������

5����������������������������������������������*� ������ ������������������������ �������������������� ������ ���������������� ���� ������������������������ � �� �� ��������� �� �������� �� ���� ��� �������� ���������������� ��� ����� ��� �������� ���������������������������������$������ ��������������������������!�������������������������������� ��������������������������������������������������� �����������:�������� �� ������ ��������� ����� ����!����� ���������� ��� ��� ������� �!�������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������

Page 17: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0��

��������!� ��� ����"�������������������������� ������������� �����!��������� ��������������������1�����������!�������������������������C��� �������������������������������������������������������������������!����������������$��������������������������������!���������������������������������������������������������������������� ��� ������ ���� ��� ����� ��� ������ ���� ������������� ��� $������ ��� ��������� ������� �������������������6������������� �����������������������!����������������������%������������������&� ���������������������������������������������"�������������������������x�� ������ ������ ��� ��������� �������� %�����&� �� ����� %������� ��������� ����� ������� ���������&� ��� ��� ���������� ��� �� ��� ����� ������� ����������� ��������� ����� �������������� "��������� �� �!����C� ����!� ����� ��������� ��� ����� %�������� ��� ������ ��"�������&�������������������������������������������������������������0������������"�����������������������"�������������������������������������������������������� �����(�������� ������ ��� "�������� ��� ��� ��� �������� �� ��������� ���� ���� �������� ������ ���� ���������������������������������������������������������������������"���������������������������������� ������������������������ �������������������������N������� �� ��� ������� �� ������� �������� ���� ���� ������������ ��������� ��� ���� ��� ������ �������������������� ����������������!�����������,��$����������������������������������������������������������������!��������(�������������������������"��"������������������������������������������������������������������������������������"���������������������"����H�"����������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������� ���������#������������ �������������������������� ������� �� ��� ��������� ����� �� ��� �������� �� ����� ��� ������ ��� ����� �� �� �������� ��� ������ "�����������������������������������������"������� �������������������������5��������������������������������������������������� �������������������%�����������������������&�����������������!������������� ��"���������"�������"������������������������������������������� �����������N������������������� ���������������������������������������������� �����������������������������������������������%�����&������������:��� ���� "���� ��� ��� ������� ������� ���������� �� ����������� ��������������� ������������� ���������� ������� �� � ���������� 0�� ����� ������� ����� ����� �!� ���� �� ���� ��� ���O��"������������ �������� ��� ����� �� ���� �������� �� ��������� �� ������� ��� ������� ��������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!����������������������������������������������������������� ��� "������� ��� ������ ������� ������� ��� ��� ��������� ��������� H������������� �����H�#��������������������������������������������������!���(�������������������������� ������� ���������� $�� ������� ���������� ��� � �������� ������� ��� �� ��� ��� ��������� ������������C� ��� "��"��� �������� "���������������� � ������ ��� ������� ����� ������� ��� !����������������������������� ���������������������������������P����� ���������"�����������$$��������������������������������������������������������������������� ������������1�����> �������������������������������������������������"��� ������������������?�0��������������������������������������������������������� ���������������������������������������!�"��������$�����������������������������������������������������������������������������"�����������������"��"����� �������������������������������������0���� ��������������������������������!��������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������!���������������������������������������������Q�������������!��������!���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������"����������������������������������������������������"��"��������������������������������O��"��������������������������������������������������������"�������������������%������������������ ���������������������� ������&�� �������������������8������������� ������� ���������������� ��� ��� ������� ������� "����� ��� ��������� ������ �� ������� ���"����� �� �������� ������������������!�����������

Page 18: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cA��

mx��5������"�������� - ������>�����#�� ��������������!��������������������������������������������4��� ��������������������������������������"������������������������������!�������������������������� "��"�� ���� ��� ������������ ��� ����������� ����������� ��� ������������������ ����� �������� ��� ������ � ���������� "�� �������� ��� ������� 1�����H������ 1��������� ����� ��� �������� ��� $�������������� ���� :������� �������������0��� ������� ��� H������� ������� ��� ������������ ���� ������ 3x�� ����������������������������������������������������������������������������������������� ������3�� ���������� ���� ��� =�������$������ ��� $����� ��� 0����8����������%=����&�������������������5����������=���������������������������������!����������!����������������������������������������������0������������������������������������������������������������������!�� �������������������������������������������������������������"��"�������������������������� ���������������������������������������������������"�����������5����- ���� *�����- �� ���������������������������������������������������������������������!����������������� ���� �!� ��������� "������������� �� "������������� �� ���� ����� ���������� ��� ���� ��������������� ����� ��� �������� �� ��� ��������� ���������� �� ������ ��������� ��� ������ ������������� �� ��� ������� ����� �� ������� ����� ��������� �������� ����� ��� ����������%��������������������������������������������������&�����������������������������3#��������������� ������ �� ��� ��������� ��� ������������� ���� �����������3�� ��������� ��� ������� H������� �����������3������������������������3��x����������������� ��������������������������������������������������������������������������� #�� "��"��� ����� ��������� �� ����� �� ��������� ������ ������������ �� ������������� ������������ �������������������������!���������������������������� ������������������������������������� ���!������������������ ��������������������������������������H������1��������� �����������������������������������"���������������������������������������������������������������"���������������� ������������ �� ��� ��������������������� ��������������������������5�����<������������$���������$���������!����������� ������������������������������������������������������������������������������������ �����������������1���� �� ��� ������� ��� �� ��� ��!� ������ ������ �� �� �������� ������ ��������������������������������������� ��� ����������!����������� ���������� ������ ������� ������������� �������� ����!� ������ ��������!����� �������!������� ������������������������ �����������������"��!����������������� �������� ����� �� �� �� ��������� ��� ���������� ����� ����!� �����������!����������������������������� ������������������������������0�� ����� ��� ������ ����������� ���������� ����� �� ��� ������� ��� �������������������� ��� ����� ��� �������� ���������� ��� �� �������� ������ �� �������� �������������������$���������������������������������������1���� ��������� ��� "��"�� ��� ������ �!����� �� ������ �������� ������ ������� �� ��!�� ��� ��������������1����������������������������������������������"�������������������������������������������� ������ �� ������� �������������� ����������� ���� ������ "���� ������������������������ ���������������Q�����������������������������"�������������������������������������������������������"��������������� ���� ����������������� ��������� ���������������� ���!������������!���������������� �����������

Page 19: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>��

0���������������������������������������������������������������� ��������������������$� ������ �� ���� ������� �������� ������ ���� ��� �� ������� �� �� ��� �������� ��� ���������!� �!� ��������������1�������� ������ ������������������������� ���������������"����� ��� �������������� �������!� ������ ���������� �����!� �!� �!����� �� ��� ����!� ������ ������ ��� ��� ������ �� ��� ������ ������������5�����������������������������������������������"����������� �������������������������1��������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������� �������������������"������� �� ����� ������������������������������������������������������ ���������������������������!��������5������������������!�����������������!���"���!�������"���

x����������� �������������� �����

����<�� $���� ��� ����� �� �� �� ���<�� ������ ��� *�� ���� �������� �� ������� �����������u�����6 ��� �� ������������ �� ������=�����D��

�����������������������������������H��������=��������0��"��=��"���������������������������������������� �� ��� ������� ��� ��� ����������� ����� ��� "��� ��������� ����� ������� ��������������$�� ������������ �� ��� ������� ��� ����� ��� ������� ���������� ��������� ��� ��� ������ �����������"���������0��"��=��"��������!���������!��������������������������"����M,�)F���/��������������� �� �������� ������������ ������������"����������������

� /G�)2F����!����������������������������������Q�����,��� ,)�G2F����!����������������������������Q�����)���G�.GF����!������������Q�����M��� 4� ����������!������ ���������� ��� !������������������)�,MF��������������,�G-F����

������������.�-/F�������!�������1��� � ����������� ���� ��� ����������� ��������� ��������� ����� ��� ������� ���������� �� � ���������������� ��� ������������ �� �� ������� ��� ����� �������� ����� ��� ������������� �� ��� ����� $� ���������������� ����� ������ "����� ���������� ���������� ��������� �����������C� �������� �� ����� ���������������������������������������������������������������������������������������������5�������"���������(� ���������������������������������������������������� ��� ������������������������� ���� ����� ���� Q����� ,� ��� ��������� ��������� ��������������� ��� ��� ���������� �����������������������������������������u��� � �*������$�������������������������0��"��=��"������������������������� �������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������R�����J����$�����������������������Q�����,��Q�����)���Q�����M���$��� ������� ��� ��� ��������� �� ��������� ���� ������ ��������� ���������� ��� ����������� �� ��������������� ��� ��� ���������� �������� ���������� �� �� ���������� �����"������� ������� �� ������������������������������������������������

Page 20: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d���

���!�� ���� ���������� ��������� ��������� ������� ��� ���������������� ���� ������ ��� �������������������������� ������������������ ����������������� ���������� ���"�������� �����������������������4� ��� ���� ���������� �� ����������� ��� ���������� ���� 0��"�� =��"�� �� � �������� ��� ��� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������=���������������������"������������� ����� ������0��"��=��"��$�����7������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ��� ��� ���������� ��� ��������� ��������������� ���� �������� ��� ��� ������� �������������������������������������������������������/��������x���������������������������������0��"��=��"�����"��"�����+MG2����������������������!��������������������������������� �������������� ������������������������� ����0 �� ��� ������������� ����������������0��"��=��"������������������������������������%,,F&����������%/MF&���$�� ��� 1����� ����������� ��������� "�� ������������ ���������� "���� ���� -/F� ��� ������C� ���������������������� �����������������������������!���������������������������C� �� ����������������� ���$������������������������������������"���������������-).����������������������4����������(�+M.���$��0��"��=��"�������������������������������������������������������������������C������������������������������������������������������������������x�������������0��"�� =��"�� ������������������������� ��� !���������� ��������� ���������������������� ��� ����� �������� �� ����� ��� ������� ���������� ��������� ��� ��������� ����� ����������������������������������"���������������������������������������������������"������������������x���$������=�����D��x�� ������ Q����� ��� ��� !����� ����� ������� Q����� M�� ����������Q����� )� �� ��� Q����� ,(� ����� ������������ ����������������� %$1 &� �������"����������%#: &���x���������Q�����M���Q�����)��������������������������������"����������� �����"�������������������������������������������������������������x�� ������Q�����,��������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������Q�����,��������������������������� ���������������������������������������������� ������������ �� ����������� ������������!�������������������������������x��Q�����,��$1 ���#:��������������������������������������������������3������������"��������������������������������������� ���!����������$1 ���#: ���������� ��� ���!�����������������������������������������3�%�����(�H������7�������������8�����6�� ������=��+MM)&����$�� ��������� ��� �������� ��� !����� ����� ��������� ���������� �� ����� ����������� ��� �����������������������������������x������������+G�!��������������������������������������.2�!��������� -� ������ ������� �� ������� ��� !����� ����� $���������������� %$1 &� �� ��� ������� ���� ���������������� ��� ������� ��� +G� !����� ��� �������� ���� ,� ������ ������� �� ..� !����� ���� )� �������������������������!����������#����"����������%#: &C�����!������������������������Q�����,���N��������������������Q�����,��Q�����)���Q�����M�������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 21: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dc��

� ���������������������������������������������������������������������������� I�������� ��� ��������� ���� ������ ���� ��������������� ��� ��� ������ �� ��������� ��� ���������� ���

��������������������������������� $�� ��������� ��������� ������ ����� ������ �������� ��� ��������� ��� �������� ����������

��������������������� 6������������������������������������������������ 1������������������������������������������ $��������������������������������������������������� ���� �� ����������� ��� ��������� ���� ��� ��������� �������� �� ���������� �� ��������� ���

� ���������������������������&�������u�����6 ����'�C� ������� ��x ������5� �������� ! ��� ���� �� ��������;0��"��=��"��<��;0��"��H���<��;H��������=���<��;H��������H����<��;H����S�����.<��;=����1����<���<������- ���$��0��"�� =��"�������������������������� �������������� ���I�������$�����������$������������������� ���������� �� ���������� �� ������ ��������������� ��� ����� ��� 0�������$� ��� ������� ��� ��� �������� 1������ ��������� ���� ��� ������� ����� "���� ����� ��� ����� ������������� ��� �������� �� ��� ����� ����� ��� ����������� ���!����� ����������� ��� ����� %"����H��"���*�"���&��x��;1����<���;H���<���������������������!�������2/������������������'� ������������R�����J�������������Q������ %$�������Q������ ���!���������� ��������������������������������������� �����������������������������������&���/����*���� ������$�������'�������������$�����u����� �����

� ����������������������������������� 1������������������������������������������������������������� N������������������������������������������� ���������������������������������� N��������������������������������������������������������� 6���������������������������������"��%���������������������&��� ������������������������������������������������������������� N�����������������"���������������������� N��������������������������������������������������� ������������������� N����������������������������� ������N������������������������������������� 1���� ����������� ����������������� ��� ������������ ��� ��� �������������� ���������

��������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������

�<�����$��� �����

� $���������� ��������������������������������������������������� ������������������� x������������� ����������"�������������� ���������������������� �������������������������������������������������������

Page 22: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dd��

� x������������� ���������������������� ���R�����J����$�����������������������������������������������������������������������������������������������������

� 0�� ������ ��������� �� ���������� R����� J���� $��������� �������!� �� ���������������������������������������������������������!������������������

� $�� )2F� ��� ������ �������� ��!� �������� ���� ����� �� ���� ��� -F� ��� ��� ����������������������� ��� ��������� ��������� ��� R����� J�����$�������������������������������������������������

� x������������0��"�� =��"�� ����� �������������� ���!����������������� %��������������������������&��������������������������������������������������

� ���������������������� ������0��"��=��"��$�����7������������������������������������������� �� ������ ��� ��� �������� ��� ��������� �� ��� ������������ ���� ��� ������ �������������������������������

�/ �������������� ��� ��������6 ����� ������

� ,22��������������������������� ����������������������������� N���������������H�������������� ����������������� 1����������������� #����������������"���������������������������������������

�������������'�������- ����1����������������������������������������������������������������"����������������������,22������������������������������������� ������0��"��=��"��"��������������x������������������������������������������������� ���������5�������������������������������� ��� ����� 5���������� ���� ������� ����� �������� ��� ��������� ����� ��������� ������������������� "�������������������������������������������������������������������������(����������������������� ������������"����������������������������������������������� �������������L��������� ��������������"��������������������������������������������������������"���������������������������������������������������� ��������������������������������������������������� ���!����������������������������� ������0��"��=��"����7����������H��������������!������������������������ ����������������6���������"�T��0���������������������(�����ñ��3�������ññ�������3�ñ�� ���ññ��������������������������������������������������������������ñ����� ������� �����ñ������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������ñ���������À��������������������������������������������������������� ��������������������������������������������

x����������� ��x�!�� ���"����#��������$�����������

x�� ���� �- � ��� (������ �������� � � ������� ������ ��� *��-����� ��� ��������� �������� ������ ������� �� � � ������� � *���������� �����(������ �� ����� ���"��������������

Page 23: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dD��

0������� �� ���������� ����� ��� "���"����� ��� ��� ������� �������� ������� �� ��� ���������� ����� �����������������������"��������$�� ���� �� ��� ����������!� ��������� ���� ��������� �� �������� ��� E.F����� ���� ��������� ��� ���������$�!���������������������������������������(��

c�� 6 ������������� ����������������������������������d�� 6 ��������������� ����������������������������������������D�� 6 ������������ �������������������������������������������������������������������

������������� �������������������������!�������������������������������������������� ���������������������� ������������������������������������x����������������� ������������������������������� ����������������������� ������������������������ ��������������������������������0��������������������������������������=�������������� ��������������������������������������� ������x����������������� ������������������������������������������������ ����������������������� ���������������������� �������1������������ ������������� �������������� %����������&�� ���������������� "��������� %���������� ���������� ���*������&�� ��� �������� ��� ��� ������� ����� ���� �� ������������ ����������� %�������� ������������ ���������� "����������� ���������� �!����������������������&����x���&������������������

� &�����������" �����=������������%�������������������������������������&�� ������������������ ������������ %���������������� ���� �������� �������� �� ����!����� ��������� ����� ����"��������������������$�����������������������������������%"���������������������������&���

� &������������� ����$�������������%������������������� ��������������������"��"������������ ����&�� ��� ����� %��� ������� �� ��� ������� ��� �������� ��� ������ "�������&�� ���������� ��� ������������ %��������������� ������� ������������ ������������������ ����&��������������!�����%��������������������������������������������������������������������������������������������������

�5� ��������6������ ���������� ��u� ����

� 0������������������������������������������������������������������ ������� x������������������������ �������������������������������������������������� $��������������������������������������������������������������������������� 0������ ����� ���� ��� ������ ��� ��(� ���� ���� ����� ��� ������ ��� ������� �� ������� �

���������;����!<���������������������!�������������������������������������������� 5�������������� �������������-2��������������������!���������� �������

.2���� ������������������������������������������������;������ ���)�������$�� 5����������� 8������ ��� ��� ���������� ��� �� ���� ������ ������������� � ����� �������������������������������������������

Page 24: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dM��

5� ��������'� ������'� �����

<� �������- ��%�·����������������������&��

$����������������� ���������!������������������������������������� ���������� H�� ����� ����� ��"���"��� ��� ��������� ��� ��������� %�#����������������+L/����"������������������"������������������������� �� ������ ��� ����� 5����� ��� ����� ����� ��� ����� �������&� %�$����������"����������&�

9�(���%�U������&�

x��������������������������"��������������������������������������� ������� .2������� �������� ������ ����� ����� ���������� ��� ����������������� ������������������������������������������������������� ���� ������ �������� �� ��� ��������� ��� ������������ �������5���������������������������������������������������������

5�������%�ÿ������ ����&�

$������ ��� ������������ ��� ������� ���� ��� �� ������ �������� ���� ������������ ��"���� ������������������������������������������������������������������� (���������������� %���������������� ��������������������"���"�����������������&��� �������������������������%��������&����������������������������%���������������������������������������������&��

&�������%w�����������������x�&�

��������������������������������������������������������������������� �������� ��������� ���� ������������ ���������� %=������ ������� +-����������/���"������������������������#�������������&�

$��������%��������������&�

x�� ��"������� ������ ����� ��� "������ �� ����� ���������� ��� ������������"��!����� ������������"�� ����� ��� ��� ���������� ��� �� ���� ��� ������������ 1��� ����� ������ ��� ����������� ��������� ���� !������"��������� �������� ��� ������� ������ �� "����� �� ���� ������� ����������� ��� ����������������� ���������� ���������� ��� �� ��������������������������������%#������������,2�������������������������������������������������������������������&�

Page 25: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d���

'������%ÿ����������������&�

$�������������������������������������������������� ����������������������������� �� ��������������� ���������������������������������������������������!���������������� ������������������������������������������������%�5�����,���"������������������������������������"�����������������������������������������������&�

5� ����%^����������&�

I�������� ��� ������������ ��� �� ���� ����������� ��������� ������������������������������� �� �������� ����������������� �������������������%,�����������������������������������-2�������������������"������������������������&��

u������%�������������&�

�%x�� �������� ������ �� ����� ������ ���������� ���� ��� �� �������!� ���� ��������������� ����"���������������������������������������������� ��� ��� ������� *� ���������� ��� �� ����� ���������� ����*&�#��������� ��� ��� ���������� ��� �������� ��� ������ �� ������ ��� ����"���� ������ ��������������+L,��������5��������������������������������

/�� ��� �������������%�����������������&�

��������������������������������������������������� �����������������������������������������������

���5����- ��������� �������������"���9�������� ����*����������������� ���������������� �- ����(���������

� �����������������������������������������������"�������������������������������������� ������������������������� I����������"���������%������������������&���� 5�������� "��!������ ��������� �� �������� �� "����� ��� �������� ��� �������� �� ���������

���������������������������� ����������������������������

�5����������������������������������������������������������������������������������������

Page 26: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d*��

<��� ������� �������$���������������������������������������������!��� ���������� ����������������������� ����������-2F�������������������������������������������������������������������������������5���������������������������� �����!������������"��������� ���������������������������������� �� �� ���� ���������� ���� ��� ������� "���"����� ��� �������� �� ����� $�� ���������� ���������������������������������U�����V������������������������� �����������������������������������������������1���������"���"�������������������������������������������������������������������������"��� �����������������������������1������������������������������!������������������������������������������� ����!� ��� ���� ��� ��������� ��� ������� ���� ��������� ��������� ��� ��� ������ �� ����������������������x�� ������ ����� �� ��������� ����������� ��������� ����� ��� ��� ���� ���� ��� �� ����� ���������������������������������������������������������5� ������)����� �����1���� ������� ��� ���������� ��� �� ���� "��� �� ����� ��� ������ ����� ��� ������ ���� ������ ��� ��������������� �� �������� �� ������� ��� ��� ��� ��� �������� 1���� �� ��� ������� ��� ������� �������� ���������������������������������������������������������"����������!�������������������������������������1������� �������� ����� �� ���������� ��������� ��� ��� ��������5���� ������������ ��� ������������������� �� ������ ������������ ���� ��� �� ��������� �������� ������� � ����� �� ���������� ��������������(������������������� ���%����������� ��������&���"��������������������������������������������������������������������������������������������������"���� �����x�������� �� ����� ��� ������ ����� ��� �������� "���������� ������ �������� �� "������� ��� �����������������%�����������&���������������������������������������$�����������������"����������!������������������������������������������������������������������������������!������������������"�����4����������������!�������������������!��������������������������������������1��� ����� ������ �������� �� ����������� ������ ���� %���������������� ��� ������ ��� ���&� ������������������������������������<��$�� ���������� �������$�� ���������� ���������$��������������������� ���������������������������������������������� � �������� "������� ���� ���������� $��� ���� ������������ �������� ������������� ��� �������������� ���������� ��� ������� ��� ��� ������� ����� ��������� ��� ������ ���������� ����� ����������� ��������������������������������������� ����������������������������������������� ������� ������������ ����������������������������������������������������������������!��������������������������� ��� ��� ����� ��� ������������ ����� ��� "������������ ������ ���� ��� � �������� "������� ����������������������������� ����������������������0��"������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������0���������������������������������������������������-(+����������-�������!�������� ��������$�������!���������������� ����������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������������� 3� ����� "���"���3�� ���� �� ����������� �� ������ ������� �������� ����� ���� ����� �������������� ��� ������ ��� �������� ���������� �� ��� �� ���������� x��������������� ��� ������������������������������������������������ �����������������x��������������������������������������0�����������������������������������/22������������������������������������� ��� ��������������-�������������������x���!������������������������������������������������������

Page 27: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d0��

�$�� ���� ������ �������$�������������������������������������������������������"������� �� �������� �� �� ������ ����� ����� ��� ��������� ��� ����� �� ��� ������� �����������������������������1�����������������������������������������������������������������������������������������������������������x������������������������������������������������������������������5������������������������������"������������������$�� ����)�������� �������$�� ������ �����������x����������������������������������������������� �����$������������������������������������������� ��������������"������� ��������������������������������������(�x����������%�������������"����������������������"��"������������������&����������������%� ��������������������� ����&������������������� ����������������������� ���������������������� �����������������x���'���� �����"��5��� ����m'������� ��������������������� ����� �- ����(��������������������� ��8������������������#������� ������ �� ��� ���� ���������� ������� ��� ��� �������������� ��� �������� �� ���C� ���������������� �������� �� ��� ������� �� ��������� �������� �� "���� ����������(� ����� ������������������� ������������ ������� �� ���������� ���������� ���� ��������� 1���� ������ ��� "������� ��������� ��� ������� ��������� ��� ���� �� ��� �� �!� �������� �� ����� ��� �� ������ �!�;������<���/ ������� �����m������ �- ����(������ ������� �*����� ��#�$�������"���������������������������������� ��������������������!��� ������������������"�������C�������������������������������������������������m��!������������������������� �������� ������� �- #�$������������������������� ������������������������������ �������������������������m5-����������� ���� ���������������� �#�$��������������"����������������������������������%���"��"���"�����������������������������������&������������������������������� ����� ���!��������������������"��������(��������� ���)2�� ����������������������"������������������� �������� �������!�;��"� �<�� �������������� ��� �� ��� )2�� ��� �������������� �������� �������� �� �� ��� .-� ����� ��� ���� ������� ����������������������������������������mx���� �� ��������� ���(�����������- ��#�$����������������������������������������������������������������!������� ���������������$���������������������������������� ��"�������"���������������������������(�������������������� ������� ����������"������������������;����������������<���� �� ���������������� %��������� �!� �� ���� ��� ��� �� �� ��������&�� 1��� ���� ��� ���� ��� �� ������� �������������� �� ��� ������� �� ������� ;"���"���<�� �� ��� ���������� ��� �� ������ �� �� ���������� �� ����������������x��� ����� ��������������������������� �- ����(������������� ��������3����4#�8�(��������,�����������������������,C�����������������������������������������������������������������������������,�������������������������� ������������������������������������5���������������������!��� �����������������������"���������� ���������������� ������������������������$����������������������������������,����������������,������C����� ������������������������������� ������������0��"��������������������������������������!����� ����������

Page 28: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dA��

'�����8����� ���� ���- ����� ����- �������������������������������������D��$� �������������������"���"������������������C���������.�������������������������������"���"����� ���� ���� �� ��� �� ���� ����� ��� ��� ��������� ����������� :���"����� ��� �� �� ��������������C������������������;�����"���"���<��������������������������!����������������������������"����������������������� �� ��������������������� ������������������������������������� ������x���������- ����(������� �������������m����(����� ���*��� �#��8�����������������"���������������������� ����� �������������������������������������������������������$����������������!������������������� ���� ������� ����"����!������� "�����!� ������������ ��� �������� �� ����� $�� ��������� �� ���������� ����������� ��� ��� ������� "����� �� ������!� ��� ���������� �� ��� ��� �������� �� ��� ��������� ����� �� ���� ���� ������ �����������������������������!�������

�������������%�������������

���x�� ������ �- � ��� ��� ���� ���� ��������� ���"���������������������� �� ��������� ����x����( ������ ���� �� � � �� ���� ������-��� ����*���������

�x������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� � �����"�����������������������������������������������������������������������������������������������������u����� ���� ����� �����

� ���������D+2� %��D+2&� %-2��������������� ����������� ������������������&(�0��"������� ��� ������ ������ �������� �� ��� ��D+2� ������ ����������������� ��� �����������������������������"�������������

� ���������������� %+2������������������������������ ���&(�$��$1 ��� ��� #:�� ���!���������������*,���������������������������������������������������������!���������������������,+���������

� 1������ %1����������� ����� ����������������"������������������&(�x�����������������������������������������!������� ������������!��������� ������������������������� 0��� ��������� ��� ����� ��������� ������ ������� �� ��� ������� �� ������������������ �"��������� ��� ������� %����� ������ ���� ������ "��������&� �������������������������������������������������������������������1�������������������� �� ������ ��������� �"��������� ��� ������� ������ �������� ���� � ������� ����� ����������������������������

� �������%#��G22���+�-22����������&(�0������������������������������������ I������� H�������%1����������� ����������������&(�#��,-2���-22�������������

Page 29: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d>��

�5�� ���� �����������������

� #����� ��� ����(� I���� �� ������������� ������� ����� ��� ������� ���� "������������ x�������������� ��� "����������� �� ���� ���� ������� ��� ������ ��� �������� ����������������������������������������

� ������� ����"��� ���� ����������(� $�� ������ ��� ���� �� �!� ������� ����"������ ��� ��������������������������������������������������������������������"��� ������������

� $��������(�$���������������������������������������������������������������������������������������+.����������5����"���"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������

� 1�������������(�H�"�������������"���������������������������6���������������������������������������������������������������� �����������"��������������������

�m5�"����� ����9������ ���������;������#�

x�� ������������ ��� ������ ���� ������� ������� �!� ������ �� �� �������� ����� ������� ���"����������� ��� ��� ���������� x�� �!� ���� �������� ��������� ����������� �����"�����"�����"�������%:����#=�N=xW&�������������%x����W&��������������%X��������W&C��������������������������������%x���W&������������%6���W&������������%#������W&���� ����"������������ �������� ����� �������������� % ��������W&�� ������������ %#������W�� H������W&� �� ����������%H������W&�� x�� ��������� ���� ��� �������� �� ��������� ���� ��� ������� ����� ����� ������������%=������W&�������������%x������W��5������KxW&����������� %5�������W&������������� %X�����&����������"�������� ��� ��� $� � ����� ���������� %�������W&�� ����������� %x������W&�� ���������� %X�����W��1�������W&�� ���������� %7�����W&� �� �������� % ������W&�� x�� ����������� ��� ��� ���������� ��������������� ==�� ����� �������� %������W&�� ��������� %#�����W&�� ���������� % �����W&�� �����������% ������W&��������������%H������W&�������������������������������������������������������������������x����� ���������� ������������������������������������� %8�����W&������������%������ 0NW�� 7������� 1HW&� �� ���������� %��������� �#W&�� �������� ������ ���� ���� �� ����������������������������������������������������������������Q������������������������ ������������ ���� ���������� ��� ��� ������� ��������������� ����� �������� %H������W&�� ���������%������W&�����������%:�����W&������"�������% ������W&��

/*����������������� �- ��������

������������������������ ��� �������� ��� ���������������x��"����������������������� ������������������������ ����������� ��� ��� ���������� ��� ��������� ������� ��� ������� ����������� 5����� ��������������� ���������� ��� "����������� ����� � ��������� ����� �������� �������� �������������������� �������������������������������������������x��"�����������������������������������������������������������������������������!����������

x��8���������������������S8��7==�������������������������������������������������"����������C���� ����� ��(� 8�����(� 1������ ��������� �������� B� Y+.2%��:�&C� 1������ ��������� ���������� B�YG2%��:�&��1��*:����������(�1��������������� ��������B�+.2*+,MC�1������ ��������� ����������B�G2*GM�:����������� ������� +(� 1������ ��������� �������� +/2*+-MC� 1������ ��������� ���������� M2*MM��:������������������.(�1�����������������������Z+)2C��������������������ZM2��[+\��$����������� ����������� ��� ���������� ����� ���� ��� ���������� ��� ��� �������� �� �������� ������� �� �������������������������*�����������������������������������������������������������������������������������%+/2*M2&�

$��+MME����� =�������8������������$������������������ ���1�������� ���0������ %8��������:������x��������6�����=������&�������������������������������������������������������������������������� ������� ���� ������������ ������ ��� ��� 0����� =������� ���� ������� 8�������� �������� ����� ���

Page 30: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

D���

1�����������#����������$�����������5�����������������:����������� ��������%0���"�N����������"��S�����8�������� ���������� ��� 1����������� #���������� $���������� ���� 5��������� ��� :��"� 6����� 1������S8��7=&��$������������������������������������ ������������������������������������������������������������+,2LG-��� ����� �������������������������%��������������������+������./�"&�������������������������+.-LE-��

x�� "����������� �� ����� ���������� ��� ���� ����� ��� ���� ��� ��� ����������� ������ ���� ��������������������������������������������� �������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������#������������������������������������������� ��� ������������� ���"������������� ��� �������� �� ������������x���������������������������������������� ���"������������ ��������� ������� �����������������������������������������������������

���!� ��� ��� ��������� ������� ������� ������������ �� ������ ��� ��� �������������� ������������������������������������������������������������������������������

$�� ����������� �����������- ���������$���������������������������� ������������������������������������������������������������"�������������������������������������

/������������������������������������������������������������������� ������� ��������� �� �� ������� ��� ���������� �� x�� ���������� ��� �����������������������������������������������������

/� �������� ��������� J 6 � %����������!����� �������&��������������������������������������������������������

/������x�����������"�������������������������������������������������"������������N�������������������������������������������"�������������������������������������

B� ������� N���� ��� ��������� �� �� ��� �������������� ��������� �������������� ���������� ��� �������������� �� ���������� ��� ��� �����������������������������������������������������

x�������� �-���������������� ��������5��������"����������������������� ��� ��� ���������� ���������� �������� ������������� ������������ ��� ������������� ��������� �� ������ ���������� ��� ���� ��� ������������������������

Page 31: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Dc��

$������������������

$������������������� ����� ����������������� ���������������������������������������������� ��������������������� �������������������������x�� �� �������������������������������-22�����������������..-���-22�������A ������������ ����� ������������� ����� ��������������������� ���������� ����

� :������������� �������������������� N�������������� �����

�$��������������������������������������� ������������������C�������������������������������������������������������������������L��������������������������

J�������������������������������������������� �� ��� ���������������������C���������������������������/���-���������������� ��� ��������.���"���������������N��������� ��������� ���� ��� ������� ������ �� ��� �������� ���������C� ���� ���� ������ ��� ������� ��� ����� ������������������������������!������������������x��������������� ����������������� ��������� �������������������������� ��������)2��������������������������������� �� ��������������� ��������������������������� ��� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������+L.���+���"����������������1������������������������������������������������������������������������������������������ ����������������������������������������������� ���������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������&�� �������u�����

� '����������������� �������������������������������������������"��������� u��� ����������������������������������������������������������������������������������

�������������������� $������ �� �� ������������ �������������������� ������� ��� ������ ��������� ��� ������

�������������������������������������� 9��� ��������!����������������������������������������������� 5-�����"������ =�����������������������������������%�������������������&��

���

$�� ����'����������'��� ����

5$�)/��'/u5$<=��'=xx=��7A/%=u�E��A/u=u�

'/�96;6<=u� '�=76>6<=u�

5������������������� ��5���������� ��� �����������������(��������� ����������������������

Page 32: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Dd��

'�������*��������� ���������� ���� �� ��������

/� ���������������- ��������� ����������� ������������������

�������������������� ������������������������������

'�������� �������� ������������������ ������� �����- �������

7�����*������9������� ����� �������� �� ������� ���� ����� ������������� �������

x������ ���������������������������������

������� ������ ���� ������ ����������� ������������ ��� *����� ������������� ��������� ����������� �!����� �������5����������=�8����

x���� ������������� ����>��� ��� �� � ������� �� �������� � ������� �����������������������������������������

5/�/$x/u�

'� ������������** ������������ �������������� �������������� ���� ����� ������

@��������������������������

@����������������� ���� &�������������������������� ����

5���������� ������������� ��5������ ��� ������ �������� ��� ��� ���� �� � � ����� ���3*"�������������4�

;�����������(������� �� $��������������������������������

5��������������� ��������

'���������� �������� ��� �" �������� �������'�����*�������

&�(������� � ������ ���������������������� ����

&�A;$u�

;������*�����*��������� �������� ��������� �������������������� ��� ���� �� �� �������� �����������

&������������������������� �������� �����������

%/�<A�$u�

%�������*���������� ������ :������ �������

:���������������� �������� %�������� � � �� ������ ���� ���� � ���� ������������� ��������������5���������������� ���������� ����

x�5;/=u�

Page 33: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

DD��

x������ ���������������������������������������������� x������������������� ����������� �������� �����

�����������E������ ���������� �*������

965/x�)/=u�

u��������������������������� ���� ��� ������������ u���� �� �������� � �������� ������������� ��

������������$����������������������������

>/>6<$u�

5�*!���!��F���$������������ ������� ������ ������

��*�������� � ������� � ������������

u$B=)$<=�/u�

/������������ ������� ���� �� � �����������

'���� ����� ��� ����� ��� � ���� ��� ����������������� ��-��������������������������

9��� ���������������� ���� ����� ������������������ ��

/������������ ��������� �� �� �����������

/8������������ ������ ������- ����� ��� 5���������������� �� �������������������C��������

���������% �������������� ������ ��� ����� ����

<Ax5/u�

@��� �����!������ ����� <� ������������������������������� �� �� ����

)�������*�����

'������� ���� ���� � �� ��� ��� 3����� �������������4����

'������������������������������� �������������� ���� ����� ��������� ����

$����������������������������

5��������������������������

Page 34: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

DM��

7��� �������������x�� ������� �� ��� "����� ���������� ������ ����� ��� ������ ��� ������ ��� ������������ ���� �����������������������������������������������������������!������������������������������������������������������'������� ��������������*(������ ��������� � �*������������������������

� 9������������ �����*� �- ���������- ���� ����������� ������� ���������������� <�� ����������- ��� ��( ������ 5�� �������8���������������� <�� ���� ��� ������� ��� �� �� ����� $��� ��� �� �*�������� ��� ��������� ����������

�7<x�����$�� ���������� ����������� ������������� ��� �������������� ����� ��� �� ��������� � �� ������������������������������������������������ ��������������������������������������(������������������������������1���������������"�������������������������������"�������������������������"������������������������������������������������

�� � &����������!������ ��������

��;�������� ��� ������ ������� ����- � ������� ����� ��� �� ������� ��� � � ��� ������ ������������� ���������������������������"�� ����������� �����

�x���������"������������ ����� �� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������x��"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x��������������������������������������������������������������������������������������������!� �������� ��� ������� ���������� x�� �������� ��� ���������!� ������������ ������ ��� �������������������������������������������������������������������������������������$�������������������������������������# 0:*0����������������������0�������� ������������:������������ �� ���� ���������������������� ��� ������������� ����������������������� ��� ��� %������������&��������������������������x���������������������������������������������������������������������+�-22����������������������������������� �����������"������������������������������������������������!��������������������������������������������������1���� ����!� ������������������������������ ������������������������������������������� �� ���������� ��� "����������� ���������������� ����������� �� ��� �� ������ ����� �������������������� ����������������� �������������������� ��������������������������������$�����������

Page 35: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

D���

���������� ��� ������� ��� ������� ������������ �� ��� ������������� ��������� �������� ���������������������"������������� ���������� ���"������������������������������������������� ������������������������������,2F���� ����������������� ���������������������������������������� ����������������������1�������������������"��������������������������������������������"����������������������������������� �������������������

�x�����*���- ������7����� �- �$������� �� ������� ����������������� �����

� 5�������������������������������!����������������+)2���:���� 5������ ���������� ������ ��� �������������� �������� ��(� M-���:�� %������&�� ++2���:��

%��������&���++-���:��%�����&���� x�� ������� �������� �� ������ ������ ��� +-2���:�� ����!����� �������� �� M-���:�� ���

��������������������������������������������1�������������� ���"������������� ��������� ��������� ����������������������������������(���

� ��������������������������� ��������������������������������������������������������������� ������� ��������� ������������ �������������������������������������

���������� %��������� ������� �"��&�� ���� ��� ����� �� ������������ ��� ������� ���!����� �������������������������%�����������������������������&��

� ��������� ������������������������������ ������������������������"����

� � �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!��"�������������������"������!��������������(�����������������������%��������������H�����������������&��"����������!�����������������������m$���������� �� ��3u�� �� �4#���0������������������������������������������������������������������������������������������������������������������,2F��������������0�� ������� �� ��� ���� ��������� �� ������� ��� ��������� ��!� ������ ��� )2� ��� E2F� ��� ��� ��� �����������0������,2F�������������������$�������������������"������������������������������������������������������������������������!���"���!������������������0���������� �����������������������������������������8�������� ���������������������������!����� ������������������������������������ ��������������������������� ����� ��� �� ������������������ �������� �!����������������$��������� ������� ������� ����� ����� ����"�� �������� ����������� "���������� 5������� ��� ��������� �����������������������������������������������������������H�"�������������������������������������������������������������������������$���"���� ��������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 36: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

D*��

� $�� ������ �3��� �� �4���

8��������������������������������!������������

x������������(������������������������������������������������������������������������������������������� ��� ��������������������������� ���"������ �������� �������+222���������������������+22��������$�������"���������7����������������������������� �������������������������������� ��������� ���������������������������������� ��������!����������!�.22���-22���������������

5���������������������������������������������������������������(�������"���������������������������������������������x�� ������������������������������������������������������C����+22�������� ���������������+22� �� +-22� ��� ��� ������ ���������� ���� ��������� �� ������� �� �� ������� �!� ����� 1�������������� ���1����0�������������������)22���E22�����������������+22���������

1���������������!���������������� ������"��������+222����������������������������������������������������$ ����������"����� ����������������������������������������

� $�� ������ ���������������� ����������1�������������!�������������������������������������������������������������������� ������������������������������ �����������5-������������� ��������������������������0�� �� ������ ��� ��� ������ ������������ �� ������� ��� ����������� ������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������� � ������������ ��� ������ ��� ������� �� ������ ��� ������ ������ ��� ����1���!� ��� ���������� �� ��� ���� ��������(� ����� ������� ������� ������������������������������������������!�������������������������������� ������!������!���������x������ ����������������������������

� .���"�������������������������� +���"���������������"���������� +���"��������������������� ]���"����������������������������� +���"������������!����������������������������

m���ÿ�� �������������'������� ������ ����(��

Page 37: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

D0��

m'������� �� ����� ��� ��� G� ������� ������� ��G#�/ � ������ *������ �� ��� ������ �������*������(�������� ����������� �����5� �������� - ��������8�����������x�� 8������� �� ��� ����� ������� ����� ��������� ��� ������� �������������� 8�� "��!�� ��������������������������������������������������������x��������������������������������������������������������� ��� ������� ������ ��������������� �������� ������� ��������������������������!����������������!��������������������������������������������"�����$�������������������������������!�����������������������8�������������������^������^�������������������������������������������^���������������"�������^����������������������������� ����������������������������������� �����������������������������#�� "��"��� ��� ��������� ��� ������ ������������� ����� ������� �������� � ���������� x�� ��������$���� ��������*J���!����� ����� ��� ������� ��� ��� ������� ��� 8�������� ���� :������� ��������������������� ��� 0�������� ��� ����������� ��������� �� ��� ����� �� ����� ��������� ��� ������ �� ����������������������3x����������������������������������������x�� ���� �������� ���������������!������������������������������������������������������������������������� �������������������������������3���x�� �������� ������������ �� ��� �� ������� ��� ������ ����������� ������� �� �� ����� �������������� ��� ����� �� ��� !����� �������8�� ��������� 3�� �� ����� ��� ��������������� ���������� ����������������������!�������������������� �������������������������������3���������N�������J��������������������������$������������������:��������������������������1�������H��������$�� �������N������������ ������ �������� ����������0�����������$����������������8������������:������� ������� ��� 6���������� ������� ;��� ���� ���� �� �������� ��� ������� ��� ������ ����������������� ��� ������ ����"��� �� ������ %��������� �������� ����&3�� $��� ����� ��� ������������ ����������"�������� ������� ���������������� ������������� ������������������� ��� ������� �������������������������$�� �- ���������������

���!� ��� ��� ������ ������������ ��� ������ ��� ����� ��� ��� ����� �� ������ �������� ���������������� ����� ������� ��� ^����^�� �� ��� �������� 8�������� ����� �������� S������ ���������������������������������0�������������������8��������������������������������������� ��������������� ���������������������� ������������������������������������4������� ��3��������������������������������� �� ��� "����� ������ ������ ����� �� ������ "��"�� ��� ����� ��� ����� ��� �������������������L���������������3���$�������������� �������������������*J���!���������� ���� ������3�������� ��������������������L����!�� �"��������� ������ �������� ����!� ��� ��� ����� ���������� 1����� ��� �� ��� �������"���������������������������������������������"�������3��1�����������������������������������������!������������(� 31������������������� ������������� ���������� �����������3�������� N����� �������� ���� �������� ������� ��� ���� ������ �� ������ ��� ��������� ����� �������������$�� ������ �� ��� ����� ���������� �� �������� ���� ���� ���"�� ��� ������� ����������� �� ������������ ����� ��� ��� ������������ ��� �������� ��� ���� ������� ��������� �� �� ������� ��������������� �� ��� ������ ������� $�� ������ ���� ������� ������ ����� ������������� 3��������� �������������� ��������� ����� ����������� ��� �������� �����������1������� ������� ���������� ������������������������������������������������������������ �������������������������!�����

Page 38: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

DA��

��� �� ������� ��� ��������� �������� ��� �����3�� ������ ��� ������� ���� :������� ������� ���6����������� "���������������������������������������� ��3����������������"���������3��4��� ����"��������� �� ����� ��������� ���� ��� ���� �� ������ ������ ���� ���� ����� �������� $�� ������������ �� �� ������ �������� ����������� ����������������������������� �� ����������� ���������������x��� � ��������-�����$�� ����"���� ������������ ����� ������������!������������ ������� ���"��� =���� ������ ����������������������� ��������������������������������������������"����� ����������������������������������������������������������!��� ��������������������������������������� ������������� �����������$��������������������������S������ �������������������������������������^�������^� �� ��� ���������������� ����� �� ���� ��� ����������� ���� ����� �� ������ �� �� ����� ��� ������������� �������� "��!� ����� ����� �� ��� ��������!� ����� ������� ��� ������� ��� �����������������$������"�������������������������������������!����������������%������������������������������"����������������������&��0���������������������������������������������������� ����"�������������������������������������������������������������������������4�������������!����������������������������������������^�����������������^��������������������������������������������������������!���mx���)����������� ����������������������#��$�����������������������������������3��$����������������������������������������x����������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������ �������_��������������� ��� ��������������� ��� ��������� ��� ������ ������������������������ ���� ����� ����������� ��� ������ ��������� ������� ���������� �� ������������� �������������� ���������� 3 ������� ��������� ��������������������������� ��������������������������3���#�������� �� ���8����������������� ��������� ����������� ���������� ��������������������������������������������������������������������������������������������!�^�����^������������������������ ��� ��� ������������� 1��� ���� ������� ��� ���������� �������� ��� ��� 0�������� �������� ���8������������������� ������ ��� ������������ ��� 3"����� �� ������� ����� �� ����� ���������� �������������������������������3��4�������������������������������������������������"������������������������� �������� ����������������������������� �������� ��� ����� ������������� ���������� ��� ���������� ������� ��� ���� ��� ������������ ������������ ���"���8��"������� 8�������� 8��"�������� ��� 8����� ������� ��� N���� �� N����� ����� ��� ��� ������������ �� ��������������������������������������1�����������������������������������������������������������8�������������������������������������� ������������������������������!�������� �����������$������ ���"�������� ��������� ����������������������������������������������������� ������������������������ ������������ ��"��� ���������� 3������������ �����������������3�� 34�� ��� ��� ���� ���� ��� ����������� �� ��� ������"����� ���� �� �������� �� ����������� �������������� ��� "������������ �� ��� �������3�� ������� ��� ������� J������� 3$�� ������ �������� ���������� �� ����������� �� ����� "��������� �� �� ��������� ������ ����� ����� ��� ��������3����������

Page 39: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

D>��

'���� ����� �� ����������������^6���� �� ������"����� ���������� �� ���"���^�� x����������� ��� �������������� �����������������������������������������������������������"������������� ��������������������������������������������������������������������������!������� ����������������������������������� ��� ���������������������������� ��� ������������ ����������1������� ������� ����������������������������������������"�����������*����������������������������*�3������������������������ ���������������������������"�����������������3���x��������������������������������!������������������������� �������!�����������������%��� ��� ��� �� � ����������� ��� ������� �����&�� ����� ��� ���������� 8�� ��������� ��� ����������������� J���!���� ������� �� ���� ������� 3��� �������� �� ������ "����� �� �������� �� ���������� ������������� ������������������������������������"������������������������������ ��������������������������������3���x�������������������������������������� ��������������������� ���������0���������������J������� 3�� ����������� �� ����!� �� ���� ��� ��� ����� ����� ����� �� ������� ������ ��� �� �������������������������������������������������3�1���������������������� �������������������� ��������������!�%����������������������������&��4������������������������������������ ������������"��3���.&�����&�����2��

Ê����������ÿ��� ����

x���������- ��������������������������� ������

H�"�� ������ ������ ������ ������� �� ���� ���� ������� ������� ���������� x�� �������� �����"��������������������������������������� �����������4���������������������������������������"!����� ������������ ����� �������� *� ����� �����!� ��������*�� �� �������������� ���������������������������������������������������������������0������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ��� �������������� ����� ������������ ��������������� ��������� "�����������������������������������������T���x�������������������������������������������������������8�����������"�������� ������������"�������������������������x�������3�������������3����������������������������������������������������������������������������������������������������������:��� ����������� ������������������������������������� �!����� ��� ��������� �������� ��� �������� �� ��������� ��"�� �!� ��� ��� "�������� ���� �������������������������������������������0�����������������������������!����������������������������������;�� �������� �� ������ �����x�� ��������� �� ������ ��������� ����� %������� �������� �� ���� ���� ������ ��� ������&� �� ���������� ������ ��� ������ ������ ���� ���� %������ ��� �� �������&�� ������ ����������������� �������� �� ��� ��������� ������������� ��������� ��������� ���������� �!�����������������������������0�������!�������������������������"��������������������������������� �� ��� ������ ���� ����� �� ���� ��������� �� ���� ��� ���������� ����� ���� ��� ������� �� �������������������������������������������������������������!�������������������������

Page 40: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

M���

5������� ��� ����� �� ���� ������� ����� ��� ��������� ���������(� ������� ������ ��� "��������������� ���� ���������� ���������������� %�������� �������� ��������� �������T&�� ���� ��� ������!��������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������$��� �� �������D�� ��������� �����������������������"!�������������������������������!����+-*.2��������������������������������������������������������������������������������� ���������������"������������������������!������������������������������������������������$������������ ������������������������������!����������������������������������������������������� �������������"���������� �� ������������ �������!����� �������������������� %������&��1���� ���������������������"����������������������������������������������������������������������������������!���5-�������� ������������ ������������������������"������ ������6 �����- ��x�� ��������� �� �� ������� ��� ������ �� �� ������� ������ �� �������� ��������� ������� ���������������������������������������������� �����������!�!����������������������������������� ������� ������������"���"���Q���� ��������� ������������� ��� ���������"���"������������������ �������������������������������������������������������� ���������������������������1�����������������������(��

� 5����� ��� ������ ������� �� ����� ������� ��� �� ���������� �������� �� ��������������������������������� ����������������������������������������

� 8����������������������������������������������������������������������� H����� ���� ���������� ��� ����� �� �� ��� ���� ��� ����� ��� ���������������� ��������� �� ���

������������������%��������"���!�����&��� 0�����������������������������������%�������������������"���������������������&��� 0�� ������ ��� ��������� �� ��������� ��� 3������� �������3�� ������� �����������

��������������������������������������!��������������"���������)����������-�������4�����������������������������������������������������������"�������������������������� �� ��� ������ ������ ��� ��������� ��� �� ��������� �������� 5��� ��� ������� �� ����� ������� �����"���������������������������������������������������������� ��������������������������+*.� "���� ����� ��� ������ ��� ���� �������� �������� �� ��� ������� ����� �� ����� �������� ���������� ��� ��������� ������� 0�� �������������� ��� ��������� ���(� �������� �������� �������T� ����� �������� �����(� ������� ��� ��������� %�� ������� �� ���������� �� ������ ��� ��"��������������������� ����������������"������,*-������&�� �������������������� ���������������������������������!�����������������������������������������&���� �����$��������������������������� ��������������������������������������������%��"���"������������&�������������������������������������������������������������������������������� �������� �� ������ �������� ��� "������� ��� �������� %������� ������ �������� ����� ����������������������&��������������������������� ����� �������������������������������������������������������������%��������������������������������������������&��������������������

Page 41: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Mc��

'��������� ������� ����������������������� �����

� H������������������������������������������������ 8�������������������������������������������������������������"����������!����� ��

��������������������%������������������������"���������������������������������������������&��� $������������������������������������������������ ����������� ���������������������� �������"�������� ������������������������� ��������

����������%�����������������������������������������"���������&��� 0�������������������������� ������� �����������������������������"�������������������

������ ��� ���� ������� "������ �� ������� �� ��� ������� ��������������� ��� �� ������ �� ������������� �� ��� "����������� �� ������� ��� ������ ���� ������ %��������� ����&�� ��� ����������������������������������������������

� $�� ����� ��������� ��������� �� ������ �� � �������� ��� ������ ���� ��������� ���� ��� �� ��!����������������������������

�'����*�������������- ��

� ������ �������� �� ��� ������� ���������� ���������� ����� ������� .2*,2� ������ �� �������������

� H�����������������������C������������������"����������%�������������������������&����������������������

� 8�� �������� ����������� %������� ������� ���������&� �� �������� ��� ����� �!������ ���������� ��� ������� ���������� x�� ��������� ������ �������� ���� "������ ����!�������������� %������ ��� ����� ����������� "������� ��������� ������� �������� ���������T&��5������� �� ������ ������ �������� ��������� �� ���������� ���������������������� ������������������������������"�����T�

� 8�������������������"��������� ��� ��������� ������������ ��������� ��� �������������������!������������������������������

� $������ �������� �������� ������� �� ������� ��� ����� �� ��� ���������� ��������� ������������������ �����������"��� ���������������������� %����� �� ��&� ����� ��������� ��������8�����������!������ ����������������������

� 0�� ��� �� ����� ������� ��� ���������� ��� ������ ������������ ������ �� ������� "��� �� ������������������"������!� �������������������������������!�������������������(�������������������������������������"��� ������������������������������������"�������"�������������������������������������������������������������

� 8�����������������������������������������������!�����������������������������������������������

x������������ ���������m������������ ��(��

��u��� � �8������� � � ����- �� �� ������� ���!����������������������� ����������(���� �� ���������� ��� �� ���� ����� ����� � � �������� ���������?���������H�� ������������D?�+������ � �� �� ����?�D����'��������� ������������� ��������������������������

��

Page 42: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Md��

#���� ��������� ����� "!����� ��� ������������� ��� ��� ���������� ���������� ��� ��� ����� �� ����������� �������"�� ������� ��� ����� ���� ��������� �� �� ������ ������� $�� ��� ����� ��"������� �������� �� �� ���������� �!����� %��������� ���� ���"�� ���� �������T&� �� �� ������������������%���������� ���������������������"��"�������&����������� ���"������������������������������� ����������������������������������������

/�� �������� ���

���������� ������� �� ����� �� ��� ������������� � ��������� �� �������� �� ������������� �������������������������� ��������� ��� ��������������������������� ���������!��������� ���������������������������

1����������������������� ������������������������"�����"�������������������������������������������������������������������� ����������������������#������������� ����������������"������������������ �������� ������������������ ����������"����� �������������� ��������������������������������������������������������������

0�� ����� ��� ����� ��� ����� ��������� ������� ��� ������� �� ������ ��� ��� ����������� ��� ������������ �������� ��� ���������������� ���"����!�������� ������������� �������������������������������������������������������������������������������������

������ ���� ������*����� �������� �������'$)�&�A;$�x/57/�</�6%$<=u� 5�����(��5$�)/u� 7�����1������������� ��'/u5$<=u� 9( ���D�+������������� ��7A/%=u� +�-�?�� ������������ ��x/@A9>�/� ��+������������� ��$��=B��'$u;$��'$;$;$� ��-�+������������� ����'������������������������ ���1���������� �������� ����� �� "����� ��� ��������!��������� �� �� ���������� ������ �� �� �������������������

� %��������� ��� ������� ��� ���� ��� �������� �� ������� ��������� ��������� ���������%������������������������������������������&��

� 7������� ���������� ����� �� ��� �����"��� ��������� �� �������� %�"���������� ����� �������������������������������������������� �����&�����������������������������

� '��������������� ������������������������������������"������������������������������������������������������������

4������������������������������������

A ���� ������� ���� �������� �������� �������

0������������������������������������������������"������������"��������������������������$�� ��������� ��������� ��� ������� ���� �� ���� ���������� 1��� ��� ������������ �� ��������� ��������������������������������������������/*-������������������������������������

Page 43: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

MD��

x�� � ������ ��� � � �������� ����� ��� ���������� �!����� ��� ��������� �� ������� ����������������������� 1���� �� ��� ������ ��� �������� ������� ������ ���� ��������� ��� �������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������1����������������������������������� ����������1���������������� ������������������ ����������� ������ ��� ��� ������ ��� �������� ����� ������� ���� ��� ��������� ��� ����� ��������%"��������������������������� ������� ��T&�������!����%���������������������������������&���������������!�������������������A����� ��� �� ���� ��� �� ������� x�� ������� �� "����� ������� ���� ��������� �� ������������� ����������������������������������������!��������������������������������������������������������������������������������������������������������T���/� ���������������������������0���������������������������������������������������� ������������� �� ������������ ��������� ����� ��� �������� ��� ������T�N����� ��� ������������������������������������������������������%���"�������������������������"����T&���������������������������������������������x�����������������������������������������������������������!����� �������"������������������������������ � ������������������������������!����������������������������������!�����������!�������������5����� �� �����- �� $�� ������ ��� ��������� ��� ��������� �� �� ������ ��� ��� ����� �� ��� ������ ����������������������������������������������������������������������������$�������������������������"�������%�������"�������������"���"���������������������&��������������������������������������������������������������������������� ���!�������������������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������������x�����������������������������"�������������������������� ���������������������������������������������������������������������"�����������������������������������������������u����������� �� �����������$�!������������ ���������������������������������������������������� ������� ��� ����� "������� x�� ������������� �� �������� ��� ����� ������� �� ��������� �����������������������������%� ���������������������3��������������4����������������������N�����������!���������!����������������������������$��!���������������� ��� �������� ����������� ������� �� ���������� ��� ���� �� ���� �� ��������� �� ������������������������������������C���������������������� ���������������������������!������������!�������������!��������'����� �����%���������������������������������������� ������������������������T&��x����������������"�������������������������������������������������������!� ������������������ ��� ����� ��� ������� �� ����������� ���� ��� ������������� � ���������� 1��� ��� ��������� ������������ ��������!� ���������� ���������� ���������� ��� ������ ����������� �� ������ ���!���������� �� � � ��������� ���������� ��� ����� ������ �� ������� ��� ����� �� ��� ��������� �������������������������H�"����������������%�����������������&��L���������� �������������������������������������� �����������"������!� �����������������"!���������� ��� �������� ����!������������������������"��������������5� ������� %���������������� �������T&������ ������� ��������� ����� ������� ��� ������� ���� ��������������� ��������������������������������������������������������������������������

Page 44: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

MM��

5������������0��� ��� ������� �� "���������� ������� ���������� ������� ����������� ��������������������������C��"����������������������������������������������� ���!�������������"����E*G������������������������������ ��� ������x��������� ������ ������� �� �������� *��� ���������� ��� ����������*� �� �����������"����.*,������ � ����������������������!�������������������������������� ��� ������� ����� ����� ���� �������� ������� ������ �������� ��������1�����������������������������������"�������������������"������������������������� ���������������������������������������������������������������

���������������������������

�A �� ������ �� ��� ��� ���� ��� �� ���� � ��� �� ���� x�� �����(�� ��� ���� �� � �*� ������ ����� ��� ��� ����� � �� ������ *������������� ����������������� ������ ������������������������� ������*�(���������������

��5���� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x�������������������������������������1������������������������������������������������������������ ����������� ���� ���������� ���� ��� ���� ������ ��������� ��� ������������������������C� ��������� ������ ���������� ��� ���������� ��������������� ����������� ����������� ��� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x�� �������������� ��� ��� ��������� �� ����� �������� �!��������� ���� ������������� $���!���������� �� ��� �������� �� ��� ���������� ��� ���������� ����� ��� �������� �� ���������� ���� ����������������������������������������"���$������������������������������������������������������������������������������������������ �������!����������������������������������� ���������� �� ������������� �� ������ ��� ����������� ��������� �� ������ �� ��!�� ������ �� ������������������������������������������ ��������������$����������!������������ ������������������������������� ������������������������������������������������ ����� ��� ������� ������� ��� ������� ���!������ ��� ������� ��� ��� ����� �� ��������� �����������������������$��� ������� ������ ��������� �������� �� �� ��� ������� ����� ������ �� ������ �������� ����������� ������ ��� ��� ��������� ������������ ��� ������ ��� ������� �� ��� ����������� ������� ��� �������������1����������������������������������������������"�������������������������������������������������� �������� ��������� ��������������� �������������� ��� ����� �����������������������������������������������������������������������������x��������������������������� ��������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������� ��������������8������������� ���� ��������� ��� ���������� ��� �������� ������������ �������� ���� ������ � ������������ ��������������������������� ��������������� ��������������������������� �� �����������������������������������������������������������������������������������

Page 45: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

M���

1������������������������������������������������������������������������������������������ ��������������$� ������� ��������� ���� ��� �������� �� ��� ��������� �������� ��� �������C� ��������������������������������������������������������"�����������������������"��������������� �������������!�������������������C����������������������������������������������������������������� ������������������������ �� �����������������������#���������������������� ���������������������������������������������������������������� ��������������� �� ����������� ������ ������ =���������� ������ �� ������� ��� ��������� ���������������������������������������������� ������!����������������!�����������������������������������������������������������������!���!�������x�������������������������������������������������������������� ������������������.`������E`������ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ����������� ���"������������� �������� ��������������������������

'����������������"�������/�'��������$�����������"����������������� ���������!� ��������� ��������������� ����������������������������������� ������� �������������������� ������������� ��������������!����./�"�����#������������������������������������������������������� �����������������������������8�������������������������������������������������������������x��5�� ���x����������������������������������!������"��� �������������������������!�������������� ��� �������� ����� ��� /G� "���� ��� "������� ���������� $� ������������������������ ���� ������ ��� ������ �� ��������� ����� ������ ���� �������� ��� ������ ������������������!����#������������������������!��!��!���������������������������!���������x����������������������������������!�������� ������� �������$��������������������� ���������������������������������������������������������������� ����!����������$��������������������!����������������������7�������

x��"�������������������"���!� ���������������� ��� ������������������������ �����������������������������#����������������������������"�����������������x��������

x�� ���"����������������� ����� �� ��� ��� ����������������������� �����������$����������!�����������������������������"������������������ ���������������������������x�� ��� ���� �� ����������� ��������� ����� ��� ��� �������� ��� ��������������� �

Page 46: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

M*��

������� ��������� ������ �������� ��������������� ��������������������������� �����������������������������������5������������������������������������������������������������!����������������������������������������������������#�� ��������������� �������������������������������0�� �� ������������ ������������������%�������������������������������&����&��������%���������x�� ����������� �� ��� ������� ������ ���������� ��� ��� ������� ��� ��� ���������� ������ �� ��� �������� ��� ��� �������� $�� ���� ����������� ��� ��������!����������������������������������������������������������������������� ������������ ��� ������������� ��� ������ �������������� ��� ��������������� ����� ���������������� �������C���������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������C������������������������������������������� ���"�������!����������*��"��������x�� �� ���� ��� �������� �� ���������� ��� ��������� ��� ������� �� ��� ��� "��� �� ��������� ��������� ���� �� ������� ���� ���� ��������� � ����������� ��� ����� �� ��� ����� ����� "�� ����������������������������������������������������������������������������������������������������"������������������������������ ������������

��

��������������������������������

����x������� ���� ��*�� �������������������( ���

��$� ������������� ��������� �� � ��������� ��� ���������� #�� "��"�� �������� ��� �!� ����� �����������������������������������������������)-F�%�����������������..F&����$�!� ������������ ����� ��������� ���������� ��� ���� ��� ���������������� ������������ ������ ������������� ��������� ����������� �� ��� ��������� ��� ����� ���������(� ��!������ ��� ��������� ��������������� ��������������������������x��� ���������� �������#�����������������������������������������"��������"���������������������������������� �� ��� "�� ������������ ��������������� ��� ���������� �� ����� �� ���������� �� ��������������������������������������"����������

Page 47: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

M0��

0�� ������������������������������� ������������������!���� ������� �������������� ����������������������� �� ��� "��� ��������� �� ��� �� ���� ��� ����� ���������� ��� ������ ��� ��������������������#��������������� ����������������������������������������� ������������������� ���"!�����������������"������ ��������������������������������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������C� ����������������������������������������������� �� ���� ��������������������!�������������������������������������� ������������������C��������������������������� ���������� ������ ������!� ������ �� ���� ���� �!������ ������� ������!� ������� �� ������������������������������������������������������������������������������������������!�������$��������������"���� �������!������������������������������������������������������������!�������������������������������������������������������������������������������������������������� ������� ����������� ������������������ $�� ��� ����� �������� ��� ��� �������� ��������� ���� ����������������������� ��� ����� �������� ��� ��������� ���� ��� �������� ��� !����� ���������� ���������������Q����*,��Q����*)���Q����*M���������������������������������������������������������������������� � ������������������!���������������������������������������������������������������� ��� ��������� ����� ���� ����� ��� ������� �������� �� ��� ������ �������� ��� ������� �� �� �����!�������������������������!������������������������ ����������������������������������������"!����������������������������������1��������� �������������������������������������������������������������������������������������� ��� "������ �� ��� ������� ������ ������� ���!� ��� �� ������� ��� ��������������������� ������� ����������������������������������������������������������"����������������������������������� ��� ������ $�� ���� �� ���� �� �������� ��� ������ ���������� ��� ������ =������� ���� ��������� ��������� ��!� ������ ������������� ���Q��������� �� ���� "!����� ���������� ���Q�������� ��������� ��� ����� �������� ����� �� ��������� ������� ����� ��� ��� ������ ������� ��������� ��������������������������������5����� ��� "������ ����� ��� �������� �������� ��� ������������ ��������� ��� �������� ������������ ���� ���� �� ���� ���� �� ������� � ������� ���������� 8�������� ����� ����� ��� ����� �����������������(� ��� ������� ���������� $���� ��������� ��� �������� ���!����� ��������� a���� �����*� ����������� ��������������������������� �� ������������� ��������"����������� ���������� ��� �������� ��� ��������� ������*���!������ ��� �������� ��� ��� ����� �������������� ���� ��� ������� �� ������� ��� �� ��������� ������� ��� ����� ������ ����� ��� 8����������I�������1���������������H������������ ������������������������������������:�������H���������6����� ������� ������ �� H���������� ����� �������������� � ��������������� 0�� ��������� ����!����������������������������������������������(����7����������0�������������� ��0������ $������ ������������������������ ��"��������������������� ����� �� �� ���������������� ������������������������������!�����������������������������������������������������������������������������$�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������!������������������������������������������$����������������������������������������������������������������"��������������������� ������ ��� ��� ������� ����������� ���� ���� ��������� �� ��!������ 8������������ ���� ������������������������������������ ���������� ��� �����������������*��������8������� ������� ������������ �����������"�����"��������������������������������������������������������������������������������������������������������!��������������$���"��"���������������������������

Page 48: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

MA��

����� ������� ��� ����� �������� ������������� ������ ����� ��� ��� ������������ ����� ������������������������������������������ ��� ���� ��������� ��� ��������� ��������� ����� ��� ����� ��� ��� ����� "����� ��� �������������������������������������������������������������������������:����������������������X�����1������������������������ ���������;�����������<���������������� �������������������������������������!����������������������������������������� ������������������"�����������������$����������������������������������*���!���������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������!����� ����������������������������������������� ����������������!������� ���������������������������������� ����������������*������0��������� ���������������a��������������������������������*�������"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������b����������������5�"������������N����7���������b���������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������x�� 0�������� ��� ��� ������ ������� ��� ��������� �� ��� ������ "����� ������� �� ���������������������� ��� ��� ��������������� ����������� %�� M2�F&�� $���� �� ������� �� �� ���� � ������������c����� a������ ��� ,�+22� �� ,�-22� �������� ��� ���*� �� ���������� ��� ��� ���� ��� ����� ���������������������� ��������������������������������������������4��� �����"������������������ �� ���������� ��� ����� ���� �� �� �������� ��� "�������� ��� ������ ������� ���� ��������� ������������������������������������������������ ��������������������������������$��� ���������������������*���������������������� �������!��������� ��������������������������������������!������������������������������������ �������������������$���������������!� ���� ������ ��� ��������� �� ��� ����� ���� ��� �������� ���������� ��� ��������� �!� :������� X�����6������������%��&��������������������6���!�����J���������������%Jx &� ����� ������������������������������������$������������������������0�����������������������������.2�������!���������� ����� �������� ������������������ ��� ������� ��� ���� �������� �� .22� ������!� �� ��� ��������� ���� ������������� �������� 1��� ������������� ���� ��������� ������� ��� ����������������� ��� �� M2�F� ������������%���������GG���M.�F&�� ������������������������+E�F���������������������/2�F������������ /-� F� ��� ��� �������� ��� �������� �� ,-� F� ��� ��� ���"�� ��� ������� ���� ������� ��������������������� ���������� %=�����H$#=�=8$�N������ a�8������������ 1"����"�������� $������ ������"���8�������a�0���������6���J����� �����������"���������+MMG����0� �&��$���� ���������� ��� ��"�� �����!����� ��������� �� ����� �� ����� �����!����� ��� ��������� ����������������������� %����� �������������������&��"��"�� �� ������������������������������������������������������������������������%)2*E2�F��������&���#������ ��� ������������ �� �������� � ����������� �� �������� ��� �������� H�������� I�������:������� ������ �� X����� ��� ����� �������� ��������� ��� ������ ��������� ���������� ����� ���0���������������7���������J���������5�����������������������������������������"�����"��������������� ��������������������!������������������������ ���������������������������������1���������������:����������������������0������������������������������)2�F������� ����� ��������������������������������������������������%S�"����1������0"������x�$��*� �������������������������0��������������*�����������������*�8����N���)(�G-*M/��+MG)&��$����"������������ �����:�������������������������-G����������������������������� ������������������.G������������ ��� ���� "������ ��������H����� �������� ����������� ��� ��� "������������ � ������������ ������������!� ��� ������� ������ ��� �������� ��� ������� ����� ��� ������������ ��� ��� ����������������������������������������

Page 49: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

M>��

#�����������������:�����������������������X����������0�����������������������������$��X�������� �������� ��*������� ��� �!� ��� .22� �������� �� �� ����������� �������� ��� ��� ���������������!����� �������������� x�� ������ "����� ��������� ��� ��������� �� ������ ��� -2� F� ��� ��������������!������������������������%=�����H$#=�=8$�N������aQ�������&��x�����������������X��������������� �������������������!���������� ��� ������������������������������������ ������������� ������������� ��� ��� ������� 5������� �� ����������� ����� ��� �������������� ��� ��� ��������!�������#������ ��� � ����������� �!� ��������� �� �������� � ������� �����!����� %0���������#������0Q#�B�+-�222���L+2��&��$������������������������������������������������������������������� �������� ��� ����� ��� ��� ����������� �� ���� ��� ������ �� �������� $�� ����!� �� ���������������������� ������ ��� ���������� ��� ������������ ��� ������ ��������� ������ ��������� ���� ����������������������������������������������$�� ����� �������� ��� "���� ��������� ������������ ��� ����� ��� ��� ����������� ��� �������������0��������%0��������0������*>D�������������0�������?�a�6�����������������������5������������8��������a�x�����������:����*J��O��+MM)&���������� ������������������������������������������� ��� ����� �������� ��� ������ 0��� ��������������� ���������� ����������� ������ �������� ��� ����������������������������������������������

��

3'������� ������x��� ��������� � � �� ����� � � ������� ��� ������������ �� � � � �� ��������������� ��� ����� � ��� ��� ����� �� ���� ���� � � ��� ������ � � ��� ���� ��������������� ��� �� ��������- � ��� ������� ��������� '��� �� �� ���� �������*� ���� ��� �� ���� �� � � � ���������� ����� ����� ������� �� ��������� u��� ��������� ������ �� ����� ������� ���� �� � ������� �� �� ��� �� ���� �� ����� ���������������� ����� ���� ������������������

��$�� ���- ������$�������$�� ���������� ������ �������� ��� ��� ����� ����� ��� ������������� ������� ������� x�� ������������� ��� ����� �� ������������ ���� ����� � ������������� ������ ����� �� ��������� ������������ a��"�� ����� �������������*� ����� �������� ������������������������ ������ �������!�����������������������������������������������������������������������������"���������������������������������������� ��������������������������������������������$���������� ��� ��� ������������ �� ��������� ����� ������� ������������ �� ��� ��� ���� ��� �������� ���������������������������������

x�� ������� ����������� �� ������ ��� ���������� ������ ��!� ������������� ������������ ���� �������������� �� ��� ���������� ��� �������� ������� ��� ��� ������� 1���� �������� ����� ������ ���������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������������� $�� ��� ��������� ��� ������������ ���� ��� �������� ��� ��� ������ ����������� x�� ������������������� ������� ��� ���������� ��� ���������� ������� �� ����������� �������������� ��� ��������� ������������� $�� ��� ���������� ��� ���� �� ��� ��� ��������� ��� ��� �!����� �������������� �� ������ ���������������������������� ���0����������"���������������������� �����������������������������������������������������������������������0��������������������������������������$$������

Page 50: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

����

����� ���������N�����"��������������������������$�����������������������������G2�����������������������������������������

$�� ��� ���������� ����������� ��� 0�������� ��� ��������� ����� ��� ������ ��� ;�������� �!����<��������������� �� ��� ��������� ��������� ��� �������� ������������� ��� ��� ������ ��� ����������� x�������"������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$�� ���- ������������������ ������ ,����������������� ���

$�� ��������������������������������������������������� ������������������� �������������� ������� ��� ����� ���������� ��� ������������ ������������ ��� ������������� ������ $�� �!����������������� ���� ����� �� ��� ��� ����� ����� ��� ������� ��� ����� ������� �������� �� ����������������� �������� ��� ���������� ��������� �� ���������� x�� ������������ ������ �������� ������������������1�����������������������������������������������������������������������������������������������E2�F������������������������������������������+-�F����

1������������� ��� �������� ���!����� ��� ��������� ���� ��������� 6� ������� ��������������������������������������������������� ���� ���� ������ ��� ���������� ���������� ��� ��������� �� ����� ���������� ��� �� ������ �������������� ���������� ��� ������ ���� ������ ���� ���������� 0�������� ��������� ����� ��� ��� ��������������� �������� �!� ������������ $��� ����� �������� ����� �������C� ������� �� ������������������� ��� ��������� �� ����� �������������� ��� ��������� ���� ����� 6�� 5���� ���� ������������������� �� ���������� ������� ��� ��� �������������� ����������� ���� ��� �� ������� ����� ���������������� �������������������������������������������������������������������

H�"�� ����� ��!�� ���������� ��� 0�������� ����� ������������ ��������� ����� ����� ����������� �������� ���� ��� /� �����L���� ��� ��������� ����� ��������� � ����������� �� ���������������� � �������� ������� ����������� �� �� ��� ���� ��� ������� ����� ��� ��������!�������9O�"���9����� �� ���������+2������L�����#������������������ �����������"���� �� =������ �� ������� �������� ��������� ���� �������� �� �� "��� �������� �����������������������������������$�������������������������������N�������������������������b������5��������� X����� ��!�� �������������� �!���������� ��������������� ��� ������� ��� ���� ����� ���� ��������������������������Q8J������������������ �������������������������������������"������� ����� ��!����� �� ����������� %I���� N������ #�� a� 0�������(� 1��������� d� 1���������� $�����I�������+MME&���

0������������ ��������������� �������� ����� ������������ ���� ������ �������� ���� ������ �!����������������������5������������������������������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������"���������"��(����������������$����������������������������������������������������������������������������������������������a��������������*����������������������������� ���������������������� �������������������� ���������������"����� ������������ �������������0���������������������������������������������������������������������������"���������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ���<��������

� 5�������������� ���������� �� ���� �� ���������$�������� ��������������������������������������������������������������������������������������1�����������������������������"������������������������������������������������� ���������������� ����������������"���������������� ��� �������������������$��������������������������������!������ �� �� ������� �� ������ ��� ��� ������� ������������� ������� �� �� ��������� ���������� ������ ��� ������ ��������� ��� ������ ��� �������� x�� ������������� ������ "���� ��

Page 51: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�c��

����!���������� ���������� ��� ���������� ������� ��� ��������� ��� ���������� ��� ����� ���������� ����� ��� ��������� ���������� $�� ������� ��� ������ ������ ������� ������� ����������������������

� u��� ��� �� � �� ��������� �� ����� ��� ���*�� �� ������ ����� ����"�� �����,��������� �*������"��*����� ��������8������ ������������-���0����������

� 6 ������������(����������������� �*� �- ���������������*(������ ���"���N������� �����������������������������������!������������������������������������������������������������������$������������������������������������������������� ���������� ��� ��� ��������� ��� ��������� �� ����������� ��������� ���������� ��� ���� ����������������������

� x��� �������-��������*���� ��!�� ������������������� ���� � ����� ����"������ ����� ��� ���������!�������������� �*�������������,������� �����8����������������������������$��������������������������������������������������������!��������� ��� ��� ���������� x�� ��������� ��� ����� ��� ����� ������� ����� ����� ��� �������������������������8���������������������!�9�������������������� ������������������������ ��� ��������� ����� ���� ������������� $�� ������ ������������ ���� �� ������������������������0�����������������!����!����M22���+�222����������������������������� ��������� ��� ������������� ���������� ��� ������� �� ��� ������������ ��������� �� ������ ������� ��� ����� ��������� #�� ����� �� ������� ��������� ���������� ;��������<�� �� ������ ������� "����� ������ �!���������� ��� ����� ���� ��!��"����������������!�������� ��������������� ����������������������������!�����;�������������<C��������������������!����������������� ������������������!��

� 5������ ����� ��� ���������� ���������� N������ ��� ����������� ��� ��������� ��������������������������������������������N�����!�����������������������������������������������������������������������������������������������

� )�� ����� *�������� $��� ������� ��� �������� ��������� ��� �������� ���� ��������� ��� ���N�����!����� ���� ����� ������ ��� ��������� ����� ����� ��� "������ �� ��� �����"�� %��� ����������&������������%���"������&��

� 5������ � ���������(��������������������� ��������� �����8����������������"��"������"��������������8�����������������a������������?���� ����!�����������������������������

� )���� ����� ������� � ���� N�����!����� ���� ������� ��������� ��� ���� ������� �����������������������8���������� ���� ������������������������������������#������� �������������� ����������� �� ��� ����������� �� �� �� ��� ������������ �������� ��� ������ ����� ��� ��������!����������������0�������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������� ������ ������������� ���������������� ������ ���������� �� ����� ���������� ����������������� ����� ��� ��"������ �� ���1��9�����%����������������������������������������������������������������&��

� '��*�����������������" ������ ����������

� )�����������������������������(������������ (����������� ����� �� �� ��������������� ��� ����� � � *�(��� � � ���� ���� � ������ ��- �� ������ ������� ��� ������;������ ������<� �� ;������� �����<� %��� ����� �������������� ����������� ����(� ;������� ����<��;����<��;���<������&�� ������������������������������������������1����������������%���������������&�������������!�����������������������������������1�������������������������������� �������� ��� ������� ��� ���� �������� ��������� ���� �������� �������� ��� ������ ����������������"��������������

Page 52: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�d��

�� � ��������������)��������

����/8��� � ��� ���� ������ ����(��� ������ ����� �*(���� ��� ���������� �� ����������� ������� �� ������ ���� ��������� �������� �����

��

>8�������!�����?�8�� �������������������������� ��������������� ����������������������������������������0���������������������������������������������!�������������������!��������������������*����������������������� ��� +22� �������� ���� ���� �� ���� %.22� ��&�� ��� ��� ��� ��� ����������������� ��� �������� ������ ��� ������ ������� ��� ����(� ����� ��� �� ���� ��������� ������ ����� ��� ������� ��� �������� ����� ��� ��� �����!�� �� ������� ���"���������� ������ "�� ���������� ��� ������� ��� �������� /-2� �������� ������� ��� ������ ��������������������������������������������������������������������������N����� �� ��� ������� �� �������� ��� �������� ������������"���!� ������� �� ��� ������ ����� ����� ��� �� ��� �� ��������� ��� ��������� �����������������������������������������������������������������������/��� �������� �������������������������4����������������������������������������������������������������������$������x�� ������� ������ �� ��"�� ������ �������� ��� �������� ��� ��� ������� ������ ���� ����������������������������������������������"������%��������������������������&��N������� ��.-2����������������������++-�����������.22�������������+,2��H�"���!����������������O"�9������������� %.-2�������������+22���&� ��� ����� ������ ��� ��������������� �����6������%/22�������������+22���&����x"������� ��������������������"���������%.22���&�������+,)����������$�����������������"��������E.�������������������������MG�������������������D��!� ��� �!� ����������� ��� �������� ��� �!����� ������� ���� ��������� �������������� %��� �� ������� ������� ���� ��������� "��������&� �� �� ����������� ���"��������������������������������������������������������������� ������������������������$�������������������������������������!����������������������������������������������@��������������������������������������A�

Page 53: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�D��

7�� ��� � �����$�������������%.-2�������������+22��&����������������������������������������%������������������"���������������������!����������������������!����/22�������������+22��&������������������������ ����������������������������!���������������������� �������������������"�����������������������������������������������������������������������������������.��1���� ���������� ����� ���� �������� ���������� ���� "������ ���������� %����� ��� �����&� �� ������� �������������������������������������������������������������������������������� �������� �������������+)2��������������������������������� ����������������!��������������������������������������������������������������"��"������"���������u��������,����0���������������������������������������%�������"�������+22��������&������������� ���"��� ��� �"����� -2� �������� ���� ��"������� x������� �����������������������������������������������!���������������������5��������������������������������������������������������������������� �������� ���� ��� ���� ��� ����� ���"�� �����!������� ���� ��������� �����������������������������������������������������x�� ������� ������ ���� ���� �����������������%+22���&�������������++2���������%G2���������������������"����������&����B����� �����������������%.-2���&����������������������������������+-2���������������������������������������0�� ����������������������������������������������������!� �����������������������!����������������������������������������������@��� �- ��1�����"�� �����������������������������������"�������������������������������������%-22�������������+22��&���������������������������������������������������"���!������������������ � ���������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������"���������������������%��������+22���������������&��0����������������������"�����!��������������������������������>����������" �������� ���� ��� ��������� �� ����������� ��� "�������� �� �� !��O��"�� ���������������� ������������(� �������!������������������������!� ��������!�� ������� ����� �����!� ��� ������ �� ������ ����������� �� ������������������4� ��� ���� �����!� �!� �������� ��� ��������� �� ��� ��������� N������ ���������� �� ��� �������C� "���� ��� ���"��C� ���������C� ������ ��� ��������� ������ ��������������!��������������������"���������������"��!������������������"���!���������������!��������������������������� ���!�������������������������������������������������� ������!������������������������������������

Page 54: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�M��

'����������9�(����� ��C����������

�������������������������$$������������ �������������!��� ���������������� ���������������������������.2���������������������!��������G2���0�� ��� �� ���������� ���� ��� ����� ��� ����� ���� ����� ������� ������� ��� ��������� �� ��� ������������!� �!� ����� �� ��� �� ���������� ���� "�������� �� ����� �������� ��� �"��������� $��������������������� ���������������"������������������!������������������������#��"��"��� ��� ������������������ %���������������&�� �������������E-������������� �������$�������� ��� ����� ��� ��� ���9�� ��� ������ ����(� ��� ����� �� ���� ��� ������� ������ ������� +-2��������C��������������������+E-���+22����������������������.G2�%�������� ���������������������"�������������&����

>�������<������0�� �������� ������ ��� ����� ��� ��� �������� ��� ������� ��� ��������� ����� �������� ���������������������������"���������������������H���%)-��&�����������,22������������������ �����b��*b���%���� �������.+��&� �������+2)��������������5O��� %���� ������� +22��&� ��������� ���,2)�� 1���� ����� �� �� ���������� ���� ��� ��� ����� 0�� ��� ������� ��������� ���������������������������������9� �������

�!�����������������������������������������"�����!�+22������������������%����������������������,2����������������,�222����������"������&���#��"��������"���������������������������������� ��������������������������������������$������������������� ����� ������������������������������������������������������������������������������!����.22������������������������������������ ���������&������0����������������� ��������+22��������������%���������� ���&������M22���������������!��!��!����������������������� ����������������������������������� �� �� ����� �� �������� ��� �������(� +22� ������ ��� ���"��� ��� ������ �� ��������"�� �������� G-� ��������� �� ��� �������� .M2�� ���� ������� %.22� �&� ��� �����������������"��������������+-2�����������x������������������������������������������+M2��$������������������������������� �������� ���������� 4� ������ �� ���� ���� +22� ������ ��� �"���� % �� ��� "������ �� ������!��������&��������,-2������������

�������������*�������

/��� �����,�� ������ ���� ������� ������ ������������ ��� ��� ��� ����� � ��� ���� ����� �����*� ��� ���� ������� � ��� ����� �"������ �����-����� ������� �"������H� �� ����� ��� ����- ���� ���� �� ������� �"�� ��-8��� �� ���-����������������� ���������-*��������������*"������

Page 55: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

����

��� ����������������� ��������:������������������� %:��������&� ������"����������$�� !����� ������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������� �����������������$��������������� �� ����������������"��!����� ���� ������������������������������������������������!�����������������������x���������%����&���������������������������������������������������x������������������������������� ������������������������������� ��������� �� ������������������������������������������������������������������������������������������������� ������� ��� ������������� ���� �������� �� ��������� �������� x�� ������������ ��������������������������������������������������%���������������(�H�����&������������%���������������(� ����&��9����������� %���������������(� �������Q����b5&� �� ������������������ ������������������������������������������������u( ��������� �����

� 0���������������������������������� �������������������������"���������%��������������&��

� 0�������������������������������%��������!�����&�� 5���������������������� ���������������������������"��� 0��������������������� �����������������������"���"��������������������������������������� 7������� 1��������������

�x����������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������� ��� �� ������� ������� ��� ����������� ��� �������� ��������� ����������� ������� �����������������!�������������������������������������������������������������!������!��������� �����������������������������������������������������x������������<��!�����x����������������������������������������������������������������������C������������������������������ �����������������������%�����������������������������������������������������&������������������������������� ��� ��������� ���������� �� ������� ��� ���� ��� ������ %������ ��� "���������&���������� ���� ���<��!������� ��������������- ���

� x����������������������������� ����!��������������������������� �������� ��������������� ����� ��������� �� �������������� �� ��� �� �������� ��� ������� �� �������� ���������!�������8�����������������!�����������������

� #�������� ������������������� ������ ������ ����� %�������� ������������������� ����&��0�����������������������������������������������"��������

� 8����������������������������������������������������������������������������� 8��������������������������� ����������������������������������������������������

"������ 8������������������������������������!�����%�����^������������������^&��� 1���������������������� ��������������������������������������������� 8�� ������� �������������� ��� ��������� ����� ��� ������ %������� �� �������� ���������

����������������������������������������������&��

Page 56: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�*��

� $����������������������������������������������������������������"���� 0��������������������������������������%���������������������!�����&�������"��������������

�� �������� ���� %�������� ������� ������������ ����&�� �������� ��� ������ ��������� �� "�������������� ��������������������������������

� 8������������������������ 8��������������������������������������� $�� ������ ������� �� �������� ������� ��� ��������� ���� ������� %���&� �� ��� ���� ���

������������������������������� $������������������������������������������� ������������������������ 1�������������� ������� ��������� ����� "���� ������� �� ��� ������������� ������� %���� ���

�����&���������������������������������������� ������������

$�� ����$�� ���������

x����� �� "������� 8�� �� ����������� ������� ��� ������ ��� �������� ��� ����� ��������� ��� �!�������������� �������������������������!������!�����������.*,�"�����������������$��������������������������������������� �����"��� ����������������������������������������������� ���������������������������������!���������������������������������������������������������������5�� ���� ��������� ������� �� ���� ���������� ������ ���� ����� ������ ������� ������� �� ����������������������������"���������������������������������������������������������������������������������5���������������������� �����5������������������������3�����������������3��$������������������ ��������� ���������� ���������� ���� ������������������� �� �������� �� �� ���� ������������������� ������� ���� ��� �"���� �� ��� ������� ����� ��������� ��� "������� ���������� � �������������� ���������������%�������������������0������������������������ �������������������������������&�������I�����������������!�������������������������������������������>� ����� �������������������������������%�������������������������������������&���@������� ������ ��� ������ �� ������� %�������������� ������&������� ����� ���������������������� �������������������������

$�� ����x�������%������������ �������������&��x�������"�������x��"������������� ���������%���������������������������&����5�� ����������� ��������������������������������������������������������������������������������������"�������������������������"��������������%������������� �&����5�������� 1��� ������ ������� "�������� ����� �������� %��������� ��� ��� �������� �� ������������&���������� ����������� ����� %���� ����L�� ���&�� �������� �������� �� ������� ���� ��������������������"����������������x���� �������������������������"�����������������������������������������������%��������� $������ ��� ���������� %����� ���������� ��������� ����� ��� 6������ �����"����� �������� ������������������������&����������������� ��������������������������� ����� �����������������������������������������

Page 57: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�0��

�&������� x�� ����� ��� ������ �� ������ ����� !������ ����� ��� ��������� ����� ��������� ������������������>� ����� ������ ������������ �� ���� ������� ���� ��������� ��� ����� �� ��� �����!�� ������� �����"��������������������������������������������"������%�����������������!�������������������������&����@�������8������������������������������=����������������$����������������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������"���������������%������������������������������*���������������������������������&��������������)�������u� �������<������x�������������������"������������������������� ��������������� ������������������������������"������������������������:��������������������$�����������������������!��������������������������!������������������������������"�����������������������������������������"���������������������������������������������0���������J������ ��������"����������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������!�������0���������������������.���-������������������������������������������������������������������������+��������!�����+-������x������������������������������������������������������5���������� ������������ ������ ��� �������� ��� ��� ����� �������� %������� ��� ���&� ���� ����� ��������������������5� �������� �������������������������������� ���

� )��*����� /�������������� ����� � *����������������������� ���� ����*� ���� /��������*�( ����������������-���-������ ������,����� ����������� ������-�����

� ���� /���������������� ��� ��������������� ������������������ /�����������!������� ���������������������������� ��� ��������������"���� ���

��

������������������

x�� �� �������� � ���(������ ������ � ��� ��� ���� ������� � �F�����(���x��� ����������� ���!���������� �� �*� ���� ���� ���������!���������������������� � ����������(��������������

x������������������������������������������������������������������������$���������������������������(�x���������� �����������������������������������!������������������������������������������������$������������������������������ �����������������������������������

Page 58: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�A��

/����������/ ���(��<�������������/ ��������������$�� �����$���!����������� ���������"���������������������������������������������������������������������� ���Q�H�0��"����������� �� �����������������������������������������������������������������-2�b���������b�������������$�� ������ ����������� �� ������ ��������� ��� �� ��������� �� ������������� �� ��� ��������� ��� �������� ����������������������� ������������������������������0������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �� ����� ��� ���������� �� ����� ������������ ��� 9����������� %+b���� B� +222� �������&�� ����������������������������������������9��������������������������������������%�����������&���������� ������� ������ �� �� ��������� ������ +22� ��������� ��� ��������� ������� ������������ �����"�����������������+22�9��������������������+22�������������x��������������"���������������������������+222���-222�9������������������������������������������������������*��������������������������*�������������������������������������!������������������������������1������������������!������������������������������������������� ������ ��� ������� ��!����� ����� ����� ����(� �� ������ ��� �������� �� ��� ��������� ������� ��� ������ ��� ������ ����������������� �� �� ������ ��� ����� ������� ������#�� �"�� �� ������������ ����� ��� ����� ������� �� ���������� ����������� ��"�� ������ �� ��� �������� ������������������������#��"��"��� ����� ����������� ����������������������������������������������������������������������������������N��������� ���������������������� ������������� ������������������������������� ����������������������������� ���������� �������������������������� ���������� ��� ���������� �������������������������������������������������x������������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������5����5��������@�����/ ���!�����x����������������������������� ����������������������������������������������������� � ����������� �� ������������������������������������������ ���������������������� ��� ������5������H����������6���� %5H6&�� ���� ������������������ �����������������������������������1������������������������������ ����������"����������������������������� ����������������+.�"����������������������������������.2�`�������� �������� ��� ������ ����� �!� ������������� ���� ��� ��������� ������� %�������������������� ������ �� "��� ��� ��� ������&�� ��� ���������� ��� ������� ����� "�������� �����!������������x���������������������������(������������ ����� ���./�"���������������� �������������������������������������������������x�� ��������������� �������� ��� �������� ����� ��� ���� ���������� ��� ��������� ���������� ��� ������������� �� ������ ��� ��������� �������� ���� ������� ��� ����� ��� ����� �� ������ ��� ������������� �� ��������������� ����������� ��������� x�� ����� ������� ���� ����������� ��� ����� %������ ��������������������������������������&���������� ������������������������!����������5���������������!������������������ ��������"������%���������������������������������&��1������������������� �������� �� ��� ������ ������ ��� �������� �� �� �� ����� ������������ ��� ��������� "�����������������������������������������������������������"�����������!����������������������������� ����������� ����� �� ������ �������� �� ������ ��� ���������� "�������� "���� �� ��������������������������

Page 59: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

�>��

0�������������������� ����������������������������������������� ������������������������������������������� ��������������������������3������������������������������������3����������������������������������������������"�����������������������������������������/ ���(��5� ����������9��� ������x�� �������� ������ ��� ��� ��� ����� ����������� ��� ��� �� ������� ������ ��� �������� ������������������������������������������������������������������������������ �����������(���

·��������������

���������������������

.����%����������������!��

��������������������������������������������

*����� :;-�%�.� 4<� =���������(�����������������������������

;��������

:;-�%�.�<� >�� !�������������������������#���������������������������������>�����������

x���� :;-�%�0�<� .43� ,����������������?/<�6�@��������������������������������#��������������

;������ :;-�%�<� 30<� ;�������4�6�@��������$��������������.��6�@�������������������

>������ :;-�%�A� ?<<� ,����.0�6�@�����������#����������������������������� ��������������������

;���������

:;-�%�.<� .111� !��������������������������������������������������������

������������������������������������� �������������������������������������������������������$����������������������� ������������������ ��� ����������������������������� ����������������� ���������������������� ���������������������������������������������������0��������� �������� �������� %����������� ������ ������� ��� .-`&� ��� ����������� ����� �������� �� +2F���������������������$������������ ���@�����5�-����� � ��� "���� ��� ����������� ���� �� ���������� �� ������������ "���� ��� ��� ������������ �� �����!����9��������������������������������������������������������������������������������������#������������������������������������� �������������� ������������������������� �����������:������� ��������������� ���������������� ������������� ������������ ����� ����������������������������������������������������������������������������������"����������"������������������ ��������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������� ����������������������������������������������������x�� ����������������"��������������� ����������������������������� �������������������������������������"�������� ������������������ ������������������������������������������ �������������������"������������������$� ����������� �������� ������ ����� ��������� ����� ������ ��������������� �� ���� ��� �� �������������� ������� �� ����������!� 9����������� ��� ��� �� ���������� ���� ������ ����������� ��

Page 60: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*���

������� ������� ������������� 0�� ��� �� ������ �� ������� ����� ��������� �� �������� �������������9����������������������������������������������������������1����������������������!�������������������������������������������������������������������������"���������1������������������������������������������������(��@�����5�-����;����I�&������*���8���������*(����8�F������������/ ��������������*������*����������>�����������������0������������ ������x����������*(���������� ������>$:$��D����D?�F�����(���9/<6$)$��+����?��C�����(���&A/�;/��?����1��C�����(����0�� ��������� ���������� ��������� ������ ��� ������� ��� 9����������� ��!������ ��� ��� �� ���������������������������������������������� ��"����������������������� �����"��� ����������� ������������������9����������� ����������������������������������������������������������� ����������������������������������� ��������������������������������������������(����@����������9��� �����>����I�*������*���8�C�����������8��+�����/�*��������>����*����������������� ����=�����*������������ ���� ���� ���� ������������������������������������������������������������������� ������������������������������� �!������������������ ������������ ����� x�� �� ����������� ����������������������������������������������������������������������������������������� ����������������

:������������������ ��������������������������������������������������������������������������(���/���(������������������������������������������������������������������������!��������������������������� ��������������������

u�8�(���"��������������������������������������������������������� �����"���������

;��(� ��������� �������� �������� �����������!������ ���������������!��� ���� �� ����!���������u����� �����������(�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������<������(� ��� ������� �� "����� ��������� ������� �!� ���� ������� �� ��� ������������ �������������������������������;����������(�������������������������������������������������������������������!�����������������������������������"������+2�F��������������������������������������

Page 61: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*c��

��� �����������������������������

��

�$�� ������ ��������� ������� ������(�������� ����- ������������������� ������������- �������������� ����������� ������������������������������������� �����x�������������������������������������������������������!���(� ������������������9��������!�� 1���� ���������� ��� ���� ������� ����������� �� ��� ������ ��������������� �� ��� ����� ������������������� ������������$�� ��������� ��� ����� �� ��� "���������� ��� ����� ��� ��������� ������� ��� ����� ��� �����!�� �������������� ��� ��������� ��� ����� ��� ������ ��������� �� �� ���������� ����� �� ������ ��� � �������������������� �������������H�����H������J����������������������� ��� ���������$����������#������*8����������� % $� #*8&�� ������ �� ��� ����������� ����� �������� ��� �������^��������������^�� �� 3���������� ����������������"�������� ��������� �� ��������� ���������� �������������������3���������� ���� �����

� ���������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������

� 6����� ��������� �� ����� ��������������� ����� ������ ��������� �� ���� �������� ����������

� 8�� ������ ������� ��� ������ ������� ��� "���� �� ��� �������� ��� ����� ��������������������������������������������!����������������������

� x�� �!� ����������� �� ��������� ��� ��������� �� ��� ������ ���� ����� ��� ������� ��� ���������������� %����� �!����� �� ����&�� ���������������� ������� ���� ������ �� ������� �� �������������������� ������������������������������������������ �����������������������"���������������

�������������������������������������������%�����������������������������������C������������������������������������������8������&��������������������������������������������������������������� �������������������������!���������������������������������������������������������� ������������� � ����� �� �� ����������� ��� �� ���� ��������(� ��� ������ ��� ��������"����� ��� ��� ������ ����� 0�� ����� �� ������� �� ������� �������� �� ��� ������ ������ ��^���������^�����������������������!�����������������"!����� �������������������������3x�������������������������������������������������������������� ���������������������������������3���������H�����H�������$���������������������� ��������������� �����������3��������������� ����� ��� ����� ��� ���������� ��� ������� �������� ����� �����!�� ����������� ��� ��� ������������������������������������������"������������������������������ ���� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3���

Page 62: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*d��

x��������������� ���� ��������� �����"����"���������� ������������������������� ����� �� ������� ����� ������������ ��� ��� ������� ������� ������ �������� �� ��� ��������� ���� � ������ ������������������������ �� ������ ������������� x�� ������������ ��� ���� ���������� ��� ��� �����"����� ���������������������������������������������������������0��$�����*����x�������"���������"��������� �������� ����������������������� ���������������������������� ����������� ��� ��� ������� �������� ����������� ���� "������ �� ������������ ��������� �� ���������� #���� � ������������ ��� ������� ���������������� ����� �� ��������� ���������� ���� ���������� ��� �������������� ����"������� �������������������������������������������������!���� ���������� ����������������������������������������������������������������1���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������5�� �� ����0��� ��������� ��� ����� �������� ����������� �� ���� ����������� ���������� ���������������������������������"����������x������������������������������������������� ����� ���� ��� �����"��� ��� ������� ��� "�������� �� ��� "�������� ��� �������������������������������������������������������������������"������������������� ����� ��� ����� ����� ������� ������ �� "������ ��� ������ ���� �������� �������� �������� �� �� ���� ������� ��� ������ ������� ������� �� ��� ������ �� �������� ���� �����"����������"����"��������������������Q�����������������������������������������"�����������������������������������������D��u������x�� ����� ��� ����� �� ��� "��������� �� �������� ��� ��������� ��� ����� �������������������� ����� ��� ����� �������� ���������� �� ������� ��� �������� ��������� ������������� �� ��"�� ���������� x�� ������ ��� ��������������� ������ ��� ���������� ����������������������������������������������������������������������������� ��������� ��� ����� �������� ����������� �� ����� ��� ������ ����� �������� ���������������������������������� ���������������������������������������������"���������� �������� ������������������ ����������������� �� �� ��������������������������������������������������"����������������"�������������������������������������+��;�������1������������� ������������������������������������"��"���������������������������������������������������������������������������������� ����������� ������������ ����������� ����� �������� ���� ��� ������� �� 9���"��� $� ���������� ������ ��� ��� �������� ��� ��� ������������ ���� ��� �������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������$�����������������������"��"��"�� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������

Page 63: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*D��

?��',����1���� ���������� �� �� ��� ��������� ���� ���������� �����!������ �� ������� ������ ������������������������� ��������������� ���������� ���!�� �� �������������������������������������������������������������!����������������������������������� ���������������������������������������������������� ������������������������������������ ������������������������������������������������0�������������������������������������������������"������������������������������� ��������"�������������������1��'��������1���� ����� �������� ������������ 0� ���������� ��� ��������� ��� ������� ���������� ������� �� ��� ����������� ���� � ������� ����� ��� ��������� ��� ��� ������������������������������x�� ������� ����� ������������ �� ��� ������ ��� ���������������� ��� ����� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$����������������������������������"����������������������"�������������������������������������������������������� ����������������������������� ��������������������������������������� ��� ������!� �������� ��������� �� ������ ������� $�� �������������� ��� ��� ���������$����������#������*8������������H�����H������������� ��3����������������������!�����$�������� �������������������������������������������������������������*��������������������������� �� ��������� ������� ����� ������� �������� �� ��� ������ ������� ��� ������� ��� ���� �� �������������<���������������������� ��8������������������0����������������������������������������������������������������$�������������������������� ������������������������������������������������!�������8������������������������������������ ���� �������������������� ���������������������� ����������<����- ��5���������$�� ���+���������������������%������������������"������������&���

<����� ���.������������������"��������������������������������

$��������$����������5������������������������������� ������������������������������������

9��� ����S��������������������������"���������������

5� ���$�������������������������������������������

$ �������������������+���������������������%���������������+�"������������&�5�����������������.�����������������������-�9�����������"�����������������������

Page 64: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*M��

>� ������ ��8�� ����������������� ����� �����������x����-�"�������������������������������!������+�����"������.������������������������������������� $�� ��������� �� ��������� ��� ������� �� ���������� ����� ��������� ��� �!����� ��� ���������!������� ������������� �������� �� ��� �������� 5������� ��������� ��������� %��������� �������� �� !��������!����&�� �������� ������������� �� ������������������������ ��������������� ������������� ������������������������������������������������������

��

x����+����,��������������

��

5� ������� ���������������������������� �� ���� ���������������- ����������� �����������������������*�����������������������������x�������������������������������������������������������������������������������������� ��������������0��� ��������� ������ �� ������ ���������� ���� ���������� ��������� �!����������� x�� ����������������� ���������9�� ���������������������� ���������9��������� ����"��"����������� ��������������������������������������������$������������ ������������������������"������������������� ����������� ��� ������������� ������� �� �������������� �� ��� "�� �������� ���� ���������������$����������������������������������"����������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������x���������F���9� ����u�����E��������9�������� �5����- �u���� ���6 ����� ������

� +�H������� .�b�O���� +�7������x��"�����0������ e�5������4�����8�������� +���"���������H������� ������

'������� �����

� x����������������������������� N������������!�������� D���������"������H�������� 1����������������������������������������� 0�����������������������������������"�������� �������������������������������������������������������� 5��������������������0������������������

Page 65: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*���

'�������������9� ����

$��9�O��������������������������������������� ������������!������������ ����������������������������� ����������������� ����������������� ����������������������������� ����������������� x�� ������������� �� ��������� ��� ������� ��� ��� ����� ����� ����� ��������� �����������������������������:�������'������ �)��� ����������7����� �- ��

6 ����� �����

� .�1������ .�8��������

�9�������'�����������

+�*�x������������������������������������������!�������.�*�$��������������������������������������������,�*�x���������������������������������������������������������/�*�7�����������������������������������������������������-�*�Q����������������������������������������������������)�*�0���������������������������������"������E�*�5���������� �������������'���������������'�����$�������� �������������������������������������������������������������������������������� ��� ���������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������� ������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������'���������������)��� ����x��8���������������������������������������������������������������������������������������������������� ��� ��������� ������������� �������������� �������� ������� ���������� ����������������������������������������������)�����$��������������������������G����������������������:�������'�����)��� �����x ���������'�� ��������/����,�� ����6 ����� ������

� e�7�������������1������ e�7�������������8��������� +�e���"���������x������������

�'������� ����

+�*�0�������������������������������������������������������������.�*�1�������������������������,�*�����������������������������������������������������/�*�8�����������-�*�5������������������������������ �����������

Page 66: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

**��

'���������������'�����$�������� ����������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������'���������������)��� ����x��8������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������'���������������x �����$���������������� ������������������������������������ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������:�������',���� �@���� ����$*�*��'������9��$� ����

6 ����� �����

� .�N�����������1������ )�N��������� ��������� /�J�������

�'������� ����

+�*�x�������������������������������������������.�*�$��������������������������������������,�*�1����������������������������������������������������������/�*� ����������������������������-�*�1�������������������������������������������������)�*�x������������������������E�*�1������������������������G�*�1���������������"��������M�*�5���������� ������������

'���������������',��$����������������������������������������������������������������������������������������������������� ������� ����� ��� �������������� ��������� ������ ��������� �� ������ ��� �!������ x�� ����� �������� ������������������

'���������������@���� ��$� ����� ��� ��������� ��� �� ������������ ����� ���� ������������� ��������� ��"�� �������� ���������������������������������������������������������

'���������������$*�*��$���������"��������������������������������������������������������������������������������������� ��� ������� ���� ����� ��������� �� ��� ������� ��������� ��� ������������ ��� !����� ������� �������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������ ����������������������������"������������

Page 67: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*0��

:�������B� �������x���������x�- ������������������� ����� �/�������6 ����� �����

� )�X���"������� /�:�������x��"����� .�:�������$��������� -�J�������x������� +����H������� ������

'������� ����+�*�1�������������������������������������������������������������.�*�1���������������������������"������������"�����������������,�*�7����������������������������/�*� ��������������������������������"���������������-�*�H������������������������������������������������ ���������"����������������$������������������������������������������'���������������B� �������x�� X���"����� ��������� ��� ����� ��������� ��� ��������� ����� ��� �� 6���� ����������� ����� ��������������� �� �������� x�� X���"������ �������� ��� ������� ������� ��� ������ ���������� ��� ������������������� ���������� ��������� ��� ��� ������ ��������� ����������� �� ����� �� ������� ���!�������������������������������������'���������������x��������x�� ���"��� ������ �� ������� ���� ���������� ��� �� ����� �� ������� ��� �������� ���������� ���������������� �� ����� ����������� ������� ������� ��"�� ������ ���� ��� ���"��� ���� ��� ������������������� ���������� ������������� ���������5�������������������������������� �� ��������� ��� ���������� �� ���������� 8�� ����� ��� ��������� ��� ��������� "����������� ����������"���������%��������������� ��������������������"���"�����������������&��4������������������������������������� ������������������������������#��������������������������������������������������'����������������/�� ������x�� �������� ��� ��� ������ ���������� ��� "������� �������� ��������� �� ��������� ��� #���� ���"������������������������������������������ �����������������������������������!���������������������������!���������������������������������������������������"���������������������������������������'�������������x�- ��$� ��� ���������� ������ ��� ��������� �� �� ����� �� ��������� ��������������� ��� ������������������� ������������� �� �������������� ���������� ����� ��� ���������� ��� ��� ���� ������������������������!������������������������������������������������������!���������������������"��������'���������������9�����$ �����x�� ����� �� ����� ��� ��������� 6�� ��� #� ��������� ��������� ������������� ��� ����� ��������� ������������������ ����� �������� "������� ��������� �������� �������� ����� �� �����$� ��������� ������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������

Page 68: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*A��

����������������x������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������:�������',���$�����'������������5�����- ��������������������6 ����� �����

� .�N����������������1������ .�N������� ������ .�N�������1��������

�9�������'����������

+�*�#�������������������� ������1��������.�*�1�����������������������������������������,�*�Q����������������������������������������������/�*�1��������������������"���������� ������������������!�������-�*�7��������������������������������� ������������'���������������',���$� ��������� ����� ��� �������� ���������� ���������� ���� ������� ����������������� �� ������� ����� �����������������������������������������������������!������x���������������������������������'�������������$����$�� ������ ��������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������'�������������'������$������������� ��������������� ��������������������������������������������������������������������!�����������������$������������������������������������������������������������������������!������������������������������:�������;��� ����$����'�������5������������<�������'�� ����9���5�����- ���6 ����� �����

� .�5��������� .�N������� ������ .�N�������1��������� e��"�������

�9�������'�����������+�*�x��������������������������������������������������.�*�1���������������������������������������������,�*�$�������������������������������"�������������������� �����/�*�x��������������������������������������������"�����������������������������������������-�*�0�������������������������������������������������� ������������������)�*�x�������������������������������������������������"���������������������

Page 69: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

*>��

'���������������;��� ����x�� ��������� �� �� ���������� �������� �� ������ ���� ��������� ������� ��� ��������� ������������ �� �����������������$����� ������� �� ����������������� �� ����������� ��� �������������$���������������������������������������������������������������������������������!���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������*������������������������������� �������� ����������������� �������������������!������ ���!������������� �����������������������������6+��6.��6,��6/��6-��6)������������$��$��� ���������������� ��� ��������������� ��� ���������������������������������� ����������������������������������������5������� �� �� ������ ������� ��� ��� ��"�� ������� ��� �������� ��� ����� �� �� ��� "������ ��� ����������������������������Q����������"�������������� �������� ���������������������������������������5�������� ����������� �������� ���������� ������������������������������������������������������� �������������#������������������������� ������������� ��������������������������������$����������������������������������������������'�������������$����$�� ������ ��������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������'�������������'������$������������� ��������������� ��������������������������������������������������������������������!�����������������$������������������������������������������������������������������������!�����������������������������'�������������5��������$���"���������������������������������������������������������������������������������������������������������5���������������������������������������������������������������������������������� $�� ������ ���� �"������ ������� ��� ���������� ��� ��� ������ �� ��� ������ ��� ������� ������ ���������������������������������������������������������:�������9� �� ���'������x������������� ����������9�������/� ����������6 ����� �����

� +�H��������� +�1������ /�:�������x��"����

�9�������'�����������+�*�#���������������������������������������.�*�1!����������������������,�*�1!����������������������/�*�7����������������������-�*�0��������������������������������"��������

Page 70: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0���

'���������������9� �� ���x�����������������������������������������������������������!������������� ������������"������������ ��������������� ������������������������ ������������������������������������������ �����������������������������������x�������������������������$��������������������������� ��� �������� ��������� ���� ��� ���������� ��� ����� �������� ������� ����������� ������� ����������������������������������'���������������'�����$�������� �������������������������������������������������������������������������������� ��� ���������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������� ������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������'���������������x��������x�� ���"��� ������ �� ������� ���� ���������� ��� �� ����� �� ������� ��� �������� ���������� ���������������� �� ����� ����������� ������� ������� ��"�� ������ ���� ��� ���"��� ���� ��� ������������������� ���������� ������������� ���������5�������������������������������� �� ��������� ��� ���������� �� ���������� 8�� ����� ��� ��������� ��� ��������� "����������� ����������"���������%��������������� ��������������������"���"�����������������&��4������������������������������������� ������������������������������#����������������������������������������������������:�������B� �������� �5�� ������������5� �� ������6 ����� �����

� /�X���"������� +�������������

�9�������'�����������

+�*�x�����������������������������������������.�*�1!����������������������������������������!������,�*�5���������������������������������"�����������������'���������������B� �������x�� X���"����� ��������� ��� ����� ��������� ��� ��������� ����� ��� �� 6���� ����������� ����� ��������������� �� �������� x�� X���"������ �������� ��� ������� ������� ��� ������ ���������� ��� ������������������� ���������� ��������� ��� ��� ������ ��������� ����������� �� ����� �� ������� ���!�������������������������������������'���������������5�� ������x����������������������� ������������������������ ������������������������������������ ��x����������� ����� ��� ������ ����������� ��� ��� ������ ������������� ������ ��� "��� �������� �������� ���������������������� ��x������������������������������������������������������������������ ���������������������������������!������Q������������������������������������������������������$���

Page 71: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0c��

:�������B� �������$�����'�� �������'�� ��������7(������6 ����� �����

� /�X���"������� +�N��������� ������ e�1�������

�9�������'�����������

+�*�x�������� ������������������������������������������������������.�*�1������������������������������������������,�*�x������"���������������������������������������������!������/�*�$������������������������������'���������������B� �������x��X���"��������������������������������������������������� ��6���������������������������������������������x��X���"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������'�������������$����$�� ��������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������'�������������'�� ��� ���� �� ��� ���� �������������� ��� ��� �������� ��� ����� ����� ��� �������� �� ����������� ������������������������$���������������������������� ��6����������������������������������������

������������ ���-��������

���u�� �� ���� ������� �� ���� � ������ ���������������������� -� �����5�������������������������������� ���� � ������������ �����

��$��� ����������������������������������������"������������������������������������������ 7����� ������������� ��������� ��� ������ �� ��������� ��� �� ����� ���� �� ��� �������������������������������������������������������4������������ ������������������������������������������� ��� ������ ��������� x�� ������ �������� �� ����� ��� ������� ����� ��� ����� �� �������������� ����������� ��� ���������� �� ������� ����� ��� ��� !���� ����������� $��� �����������������������������������������"�����������������

Page 72: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0d��

x��7���� �����/���!���5������������� ������� ����� ������ ������ ���������� ���������� ���"������������������������$���"����������������������������������� "������� ���� ������ $�� �������� "���� �� ������ ������ ���������������� ����� �������� ��� ������ 0�� ������ ������� ��� �������� ����������� ���� ������ ���� �� ���� ���� ������� ����� �� ������������� ������ ��� ������ ������������� ��� ����������� �� ��� "����8��������������������������� �����������������������������������������������������������������������������������x�� ��������$����$���� �� �������� ���� ����������� ������ ��� �������������� ���4���� ����� �� ;��������� �������������� �� ��������������������������� �������� ��������������������� ��������������������������������������������������������<����������������#�������$����;������������������������������������ �������������������������������� ��� ����������� ���"����������������������������������"���������������������������������������������<���/�/���!������>��������$��� ������ �� ���������� ��� ������ �������� �� ���� �������� �� ������� ����� ��� �������������������������������������������$�������������������������������������������������������������������������������������������������x��"������������������������������������������������������������������0��������#�������$����;���������������������������������������������������������������������������<��1��������������������������� ��������������������������������������������������$����������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������"����������������������������������������������������������������������������#���� ��� ��� ��������� ��� ������� "�������� �������� ������� ���������� ��� ����� ��� ������������ x�� �������� $���� ����� �� �� ������ ��� ����� �������� ���������� ������� ������ "������������������������������������������������������������������#������������������;������������������������"��������� ��������������������"����������������� �� ��� ��� �������<� $�� ��� ������ ����� ��� ��� ��������� ��� ����� �� ������������������������������$���������������� ����������� ������������������������������������������������������������������������� ��������"���������Q����������������������������������������������������������������������������������H��������� �0 � ���� ��� #������� 1��9��� $�� ���� ������ �� �������� �� ��� ����� ���������� �������������������������������/2����������������������������������������������������������������������������������������������������������������$����������������������������������� ���������� ��� ����������� ���� �������� ��� ����������� ��� ��������� ������������ �� ���������$����������������������������������������������������������� ���������������������������������9� ����>������9�������#�����������������������������������������������������������%�������&����������������������������"���������������$����������������� ������� ������������1���� ������� �������������������������#�������1��9�����������������������(�H������6������H�������$��� ����������������������!���������������������������������������������������������������x��0�������������(������������������������������������x����������������������������"������� ����������������������������������Q����������������������������������������������������������������

Page 73: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0D��

1�������� ����� ������������ �������������������������� �������������$���"������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������#��������������#�������1��9�;���/-���)2�����������������������������������������������������<��x����������1��9������������� ����������������������������������������������������������������������������������5������ �� ���� � �� �� ���� ���0����������������������� ������������������������������������������������� �� ������������������������������x������������������������������ �����������������$��� ��������������������������������������������!��������������������� ������������������������������������������"���������������������8���������������������������������������������������������������������������� ������������������ �� �������� �� ��������� ����������� �� ������ ��� ;�������<� ��� ���� ,������� �� ��������������������������>8�����������������������������������������?�1����"�����"�������"�����������!����������"������������������������������������$��������������������������������������������%�������&�����������������������������������������������������������������������������������1������������������������������������������������!��������������������������������x������������ ���� ��� ���� ���� ��� ��� ��������� ��� �� "��� ��� ���������� ��� ����� ��� ���!������������ ����� ������ "��� ��� ����� ��� ���������� ��������� �� �������������� �� ����������� �����������������������x���������������������� ��������������������������������������������������� x�� ���������� ����������� ������ �� ���������� ��� ������� 1���� ��������� �����������������������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������%������������������������������������&�����������������������������5� ��������"�������0�� '�������� $��� �� ��� ������������ ������� ������ �� ���� ��� �������������������0�� ������������ �� �������������� ��������������������!��������� �� ���������!� �������� 0�� �������� �������� �� ������ ���������������������������������������������������������$������������������������������������������� ��������������(������������������������������������������������������������5������$����� ���������� ������������� �� �������������������������D�� 7������� ��� ��� � ��� 0�� "���� ����������� ����� ������������� �� ��� ������ �� ������������������������������������������"�������%������"�������������������&���+��'������$����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������?�� $ ��� ����� $� ����������� "����� ���������� ������������ 5������� �� ����������� "����� ������������� ����� "��"��� ����� ���� ��� ������������ �� �� ����� ��������� ���� �� ������������������� �� �� ������ ��� ���������� �������� ��� ����������� ���� �� ����� ������� ��� ��������������������������������$���������������������������������������������"������!� ��������

Page 74: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0M��

������������ �� "������ 0�� "���� ���� ���������� ���������������� ��� �������!� ��� ����������������7������������(�������������$�� ���������� �� �������� �� �� �������� ����� ������ ��� �������� ��� ����� ���� ��������� ��������������� 8�� ������ �� "����� "���� ��� ����������� ���� .2������� �� ���������� N������� ��� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x���������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������5������ ���� �� ���� ��� ���$������������������������������������������������������(��$������������������������������� �����������$��������������������������������������������� ����������� �������������$���������� ��������������!������ ��������� �������������������������������������������1��������������������������������������������������������������������x�� ���������� ��������� ����� ��� �������� ����������� ��������� ������������ 0�� �����������!�������������������������������� ��������������������������!��������1���� ��������������������������������������������������������������1�����������������������������������������������������������������x���� ���� ������������� ��� ���������������"��������������������������������!���������������"���������������!��u�������������� ��� ������m��!�����#��8������� �������������� �������� �� ������������� �� "����� ���������� �����������������������H������������������������ �� ���� ���������������!���������������8�������������������������� �������������������������������������������������������������0������������������������������������������0��������������� ������� �� ���� ������ ��� ���������� ������ ������ �� ��������� �� �� �������������������������������������� ����������������������������������� ���������������H����������������������������������:��������������������������������������������������"��������������!������������������������������������������������������� 1���� ��� �������� ���� ��� ������ ����� ����������� ��� ��� =���������������������������������������������������������������������������������0������������������������������������������!�������������0���������������������������������������� �!� ����� ��� ��� �� ��������� $��� ������� ��� ��������� x�� ������� �������� ����������������������������������������������������0���������!������������ ���������������������������������������0�����������������������������!�����������������"����������������������������������������"����������������H���������������������������������������������������5���������������"����������������������������������������������������������� ������������������������������������ �������������������"�������������������

Page 75: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0���

mx���*������� ��*������#��:��������������������x����������������������������������� ������������������������������:�������� ��������������������������� ������������������ ������������������������������ ������������x������������������� �������������������������������������������������������������������!��������$������!�����������������������������������������$������������������� ������� ������!���������� ��������� ����!������������� ��� �������� �������� ������#�� ��� ���������� �� ����������� ���������������!���������������������� �������������������������������� �������!���������������������������������������������x������������������������������������������������������������������������"��� �����������������������������������������8�����������������������������������������������������1������"��������������������������������������� ���������0�� ��������������������������������������������������������������x������������������������������������������������O��������"����������������"�����������������x�� ����� ��������� ��� ����� "�������� :�����"�� ����� �� "��� ������� �� ������ �� ��� "������������ ����� �������� "��� ��"�� �� ������ ��� ����������� 8������ �������� ��� ���������� ����������������� �����"������������������������������������������������������"���������

x������ ���������������������������

������������������������������������!����������������� ����������� �� ��� ������ �������� �� ������ ��� ��������� �������������������������������

��

1�����������������������������������!����������������������������������������������������������������������������������������������������������������x�� ������ �������������� �!� � ���������� ��� �!� ������� ��������� ��� ��������� ����� �������������� ���� �� �� ����� �������� ��� ��� ����������� �� ��� "���� ��� ��������� 1���� ������������������ ����������� ��� ������������ ��� ������������ �������� �� ������������� ��� ����������� ������� ��� ��������� �� ��� ����!����� ������������� ���� ��� ������ ��� ��� ��� ������� �������� ��� ��������������1��� ������ ���������� ��� ������������ ��� ������� �!� ���� ��� ��� ������� �� ��� ������ �� ���������������������������������������"������� %+22`&�� ��������������������� ���������� ���������������x������!���������������!����������������������������������������������� ����"�������Q��������������P�9��� � ������� ��� �"�� �������� �� ��� ��������� �!� �����(� ��� �������� ��� �����"��� ��� "������ ��� �����%��������&�������� ���������������������������������������T��������������������������

Page 76: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0*��

u� �������������������� ����������� ���x������������ ��������������� ���������� ������������������������� J$����������������������0�������������������������������������������� �������� �� ��� ���������� �� �� ������� �!���������� ������ ��� ��������� �����������������������������35�������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������ �� ����������� ��� ����� ������� �� �������� ������������ �������������% �����&����������������������������������������x���������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������%�!����.22`&����������������������������������!���������� ���������������x��!��������������������������!�������������!������������������������������� ������������������������� ���������������� ��� ��������������������������� ��������������������������$�� ������ ��������� ��� ���������� ��� ���������� ���� ������� �� ��� ����������� ��� ��������� ������� x���������������� ��� !����� ��� �������� ����������� �� ��������� ���������� ��� ���������� ����������� 1����� �������� ��� ������� �������� �� ���������� � ��������� ������� ��� ��������� �� ���������������� ��������� �������� ��� ���!����� �� ��� �������� %�� ����� ������&�� � ������� ��� �����������!�������������������������������������������������������������������1���������������������������� ��� ������������� ��������� �� �������� ��� ��� �� ������� ���� ������ ���������%������������ ��������� ������������ ��������������� ����&�� 1���� ��� ��������� �� ��� ��������� ������������ ������ ������ ���������� �������������� $��� ����� ���������� ���������� �� ��������� ������������������������������x������������������������������������������"��!��������� �����������������������"�������������������������������������������������������������������������������������������������� ���!����������������������������������������������������������������������"���������������!�����������������%�� ������&����$�����������������������������������$������������������������������������ ��������������������T���"�������������������������$������������������������ ����$��������������������������������������������������������������������!��������!���������������������������� ��À���ñ����� $� �� !����� ������������������� $� ������� ���� ������ �������������������$��������������������������������������������������� �������������"���������������������������������$�����������������!�����������������������$�������������� �����"���� ��������������������������������� ������������������������������������������ ���À�� ����ññ��(� �������� ����� �����������5������ ���������������������!������������������������$���!�������������������������������� ���������������������������������������1�������"��"������������������������"�����������������#��"�����������������������������������������������������������������������������������������������������1��� ��� ������� ������������������������� ����� %������������������������������� ������ ����������&�����������������������������������������������������������

Page 77: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

00��

������ ��D��

� /���������������!������������������������������������������������!���������$������������������������������������!�������

� x�� ������������ ���������� ������� ��� ��������� :��� ���� ������ ��� �� ������� ��� �� ���������� "����� $��� �� ��� ������������ x�� ����������� ���� ������� ����� ��� ��� ��������������������� ����� �� �� ������� ��� ���������� ������ ��� ��������� ����� ����� ������ �� �"�������� ����� ������ �� �� "�� ���������� ��� ����������� �������������

� /������� ������������������#������������������������������������������������������

� /� ������ �������� �� �� ��������� ��� �������� x�������(� �������� x�� ��������� ��� �� �������������������

� x��*����� ������� ������������������ ������������x�� �������� �� ��� �������������������������������������"�������� ��������� ������������$������������ �� ��� ������������������������������������������������������������������������� ������������������������� ���������������������x����������� ������� �� ��������"��������� ����������������� ��� ��������� $�� ��������� ����!�� ������ ����������� ��� ������� �������������!��������������������������������������������������������������������#��"����������������������������������������������������������������������������������� ��������������������

x����������������������������������������������������� ������������������������������������ ����������������������8�����������������������������������������������x�����������������������������������������������������������������������������������������������x����������������������� ��������������������������"�������"����������������������������0�� ���� ������� ��� ��� ������� ����� ������ ��� ������� �������� �������� �� ���� �����������������������������!��������������������������������������"�����������������$�� ���H���������"����� ��� �� ��� ��� ����������� �� ��� ��� ��� �������� �� ���������� �� ��� "���� ������������� ��� ������� $�� ������ �� ������ �� ��� �������� ��� ��������� �� ���������� $�� ������ ������������������������� � ������������������ ���������� ����� ������� ��� ��� ����������� ����������� ������������������������������������������������-�����w��������������"���������������������#���$����^�������

��

x������������#��������������������������������

��0�����������������������������"������������������������ �� ��� ���"������������������������ �������� ��� ����� %���������&�� ��������������������

Page 78: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0A��

�x�����"�����������"���������������������������������������������������������������������������������������� �� ����������������������������������������������������������������������!������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

0��"���������������������"������������� ������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������� ������������!����������������������������������������������������������������������������������������0� �� ��� ��� ����� �� ��� ���"�� ��� ������ �� ������ ������ ���� �� ���������� ���� �����������������������

H!� ����� ���� �������� ���� ������� �� ����������� ��������� ��� ������������ �������� ��� �������������� ���������������������������������������������������������������������������� ��������������� ������� ����� ����� ����� �� �������� ������������ ������������ �� ����� ��������������������������������� ����� ����������������������������������x����������� ��������"�����������������������������������������������%���&�����������%�������������������&��� �������� %������� �������������&�� ����� ���������� ����������� �������� ������ ��� �� � ����� ���������� ��� ���������� ���������� �����!������ !����� ����� �� ������������ �� ������� ��������� ��� ������������������ ���������� ��� �������������� ��� ��� ������������������������������������������������������������������

u����� �������� � �*�����

�� �������� ��� �������� ��� ���"�� ��������� ������ �������� ��� ������������������� �� ���� ������� ��� ��� ���"��� 0� ��������� ������ ��������� ��������������� �� ���������� ����������� ������� �����(� �������� ��������� "���"�������������������������������������5������������������������������������������������������������������������"�������������

Q��������������������������"�������������������� ������������������!�������� �������� ���� ��� ������� ���� �������� ���������� x�� ������ ��� ����� �� �����(��������� ������ "��� ���������� �� ��� �������� ������� ���� �� ������ ������������"�������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��� ��� ����������� ���� ��� ������������� �� ��� ������� �� ��������� ����� �������� ��� ������������������������������������������������������x�����"�������������������������������������!������1�����������������������������������������"��������������������������������������������������������������������x�����"������������ ��������������������"��������������������1��������������������������������H������� ���!���������������������������������"���������������������������������������������������������������������������������x�����������������������������������������������������������������������

$ "���������������������� �������������

� #������ #�������� #�������� #����������� #���������������������� /-��� /2� /M� ,+2� ))�1�������� ,�)��� +���� 2�+��� /�G��� /�+���J���� .�+��� +�-��� +��� -��� ,�E���:������������������ .�M��� )��� ���� )+�,��� /���I����� +�.��� 2�2-��� ���� 2�G��� 2�2���������� +.2���� /-����� ���� )-���� +.)����:������ 2�,���� ���� ���� ���� 2�2����

Page 79: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

0>��

�5� �������������������5����������"������������������������������������������!�����������9������������x�����"�������������������������������������������������������������������������������������������� �������!������ �����������������������������������������x����������������������� ������������� ���� ��������� ��� ������� ����������� $��� ��� �������� ��� ������������� ��� �������� ���������x�����������������������������������������������"������������������������������ ������������"�������������������������������������������������������������������x����������!���������������������������������������$�������������������Q��������� �����Q��������x���!��� ����������"���"�������;��������������$����������������"��������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������!���������$����� �������� ������ ����� ��������� ��� ����� ��� ��� ��� ���������� ��������� ������ �������������������������������������������������������������������������������������������x������������������������������������������������(���x����������������x�� ���"����� ���������������������������� ��� ;������������<��$��� ������ ��� �����������������������������������������������!���������������������������������������������$��� ���"�� ��������������� �������� ������ �������������� ���������!�������� ���������� ���������������������������������������� ������������ ��� ��������� ��� ��� �������� ��� ��� ���"�� ��� ����� ������ �� ������������$���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������!����������������������x���������� ������0������������������������������� �����Q������������������������������������ ����������������������� ��� ���������� %����������� x#x&� ��� ������� $��� �� ��� ���������� ������������ $��� ���"�������������������������������������������x�� �������������������������� ������������������������� ���������� ��������� �������� �������� "������ �� ��������� 6��� ������� ��������"����������������������������������������������������������������������������������������������"������������0����������"����������������������������x����������� �������$������������������������� �������������������� ����������0�� ������������������� ������������ ������� ��������������� ������ ��������� �� ����� ������������������������!��������N�������������������������������������������� ������������������ ���6-�%!����������������&������!���� ��������������������������� ������������������������������� ������������ ��� ���� ��������� �� ������ ��������� ���� ��������� ������� �� �� �������� ���������%������������ �� �������� ��� ������� ��� ������ �� �� ������ ����� ���������� ��� ������� ���������

Page 80: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

A���

�������&��5������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�����1������������������������������ �������������������������������������������������������������������� ��� ������ ������ �� �������� �� ��� ������ ���������� �� ������ ��� ��������� ��� �������� �������������1������������������������������"��!������������� ��������!������������������������������� %������ ��� ������� ���������� �� ���� �������� ���� ������������ ���� ����� �������&��� ��������"������������������������������������������������������������������������������������������x����������� ����$����� ��� �������� ��� ������ �� ��� �!� ��������� ���� � ��������������������� ��������� �� ������������ ��������� ����� ��������������� ��������!���������������!����������������"����������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������ ��������� ��� ��������� �� ������������ ����!� ��� ������� ��� ������1���� �� ��������� ����� ��� ���������� ��� ��������� �� ��� ��� ���� ������������� �� ������ ����� ����� ����� ��������� �����������H�� ������������� ����� ���������� ���������� �� ������� ��� ��� ������������������������������������"��"��� �������������������������������������������������������������������� �������������������x���������������1���� �� ����� ���� �� ������� 0�� ������������� ���� �������� ������ �����"��������!�������������5�����������������������������������������"������������� ���������������������$����������������������������������6���$����������������������������"��������������������������8�� �� ������������� �������!� ��� �� ������ ��� ���"�� ��� ���� ��� ���� ����� ��������� ���+22������������������������� �������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������8����������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������%������������������������������&��0������������� ������������ ������������������� ��� �������� %������������������� ������&������� ������ �� ���������������� ���� ����� ���� ���"�� �������� ����������� ������������ ���������� �� ��������� $�� ���� ����� ��������"������������������������+2��������������������������������������������x������������ �����0��������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������� ������ ����������� ���������� ��� ��������� ������� �� �������� ���� ��� �� �� ������ ����� ������� ������ ��������� �� ������ �� � ������ ���� �� �� ������� ������ ��������� ��� ������������(������������������������������������������������������������������������������������������5�������"��� �������������������������*�������������������������������� ������������� ����������������������������������������������$��������������������������6M�%!�����������&�������������������������������������������������������������������������������!���� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 81: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Ac��

I����������� ����������� ��������� ���������������������������������������������������������������������������!��������!�������������������%���������&������������������!������� �������� ������������������� ��������������������������� ����� ������������� ���!�����������������������

���������������������������������������u� � ��������� ��� �� ���� �� ��� -����� ���� ��� � �� � � �� ������ ��� ������ �� ������$����� ���� ��� �� ����- �������� ����� ��������"��������������� ������x�� ����������� ������������� ��������-���������� ����1����������������������� ������������������������������������������������������������������������������ �����������$��� ���"�����������������!����!����/G�"�������"��������������� ��� ����������������������������./�"��������������������������������������������������������$�����������������������������������������������������������������������������������������%������ ���������&�� x�� ������ �� ����������� �� ��� ������ �������� $��� ���"�� ������������������������ ������� �������������� %��������������������� ����"���������������&��5����������������������������������������������������������������������������������%���������������������������"��������&��$������������������������������������"�������������������������� ����������������������������������������'� �����*� ���� ��������������������������������������$�� ������� ���������� �� �������� ��� ������� �� ����� ��� ���� ���� �� ������� ��������� �����������������1����������������+2*./�"������!���!� ������������1��������������������������!���� ������� ������� ������������!���������������������������������!�� �����������������������������������������������������������������������%��������&������ ����������������������� �������������������������������������������������$��������������������������������������������������������������������������������� ��"����������������������������������������������������������������������x���!�����������������������������0���������������������������������������!������������������$�� �������������������������������� ����� �������������N��������������������� ������������������8�������������0����!�������������������������C�����!����������������������������������� ������������������������������������"����������������x/57/�</�$x9/)<�$u��

� ����������������������� ��������������������

1����� ������������������������� �����#�����+.�"���� ��������� ����� ������ ������I�������������������7�������(���������������������������������������������

x�� ��������� �� ��� ��� ��� ������� ���������� �!� ��������� �� �� �������������������� ��������� ��������� ��� ����� ������ ����������� ���������� ��������� �� !���������� ���������� �������!� ������� �� ��� ���"�� �����(� +22�� ��� ���"�� ��� ��������� ��������.-.��� ��� �������� $��� ���"�� �� ������ ����� ��� ������ �������� �� ��� ��������� %��� ��������������������&��0��������������������������������������������������������������������

Page 82: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

Ad��

x/57/�</�$��=B��

� ���������������������������� ������������������� ��������"���������������������������

�x������� ������������������������������������������"�����������"���� ����������N��������������"��������������� ����������������������������������.�"���������������������������x������������������������x/57/�</�$%/)$��

� �������������������������������� ����������������

�H������� ���������������������� ���������������"���� ��"�����������������������������������������,V�� ���������������������������������������������+2V��x������������������������������������������������������������$������"������������������������������������������������������� ���������������� ������������ x�� ������ �� ������� �� ���������� ���� ������ ��������� x�����"���������������� ����������������� ������������� ��������� ����� ���������������� ����� ��������������� ���� ��� ��� ������������ �������� ��� ��� ������ �������� ���������� ���������� 0��������"������������� ������������������ ��� ���"����� ����������� �������!������ ������� ����� ����������������"��"�������������������������������������������������������������������������x/57/�</�5/�/$x/u��F=F=7���

$������"������"��������������������������������������:�����������������������(��

� ,-�F������������������������� )2�F����������������������� -�F������������������������� --F������������������������� .-�F����������������������� +-�F������������������� -�F������������������������

�5������������������������������������������������������������������"�����������"���� �����������N����������������������������"���������������H��������������� ����������������������"����������������������� ������1������������� ��� ���"�����+� ��"�������� �������������������� ����������������������������������������������������������+���"���������������f����������������������������"����������������������������������� �������������������������������"��������������������������������%�������.2������&��I���������x/57/�</�x6)=��

� ���������������������������� ����������������

�1���� ��� ������� ���� ������������ �� ����� ������ ���� ��� �����#����� ������� .� �� ,�"������������������������$���� ���"��������������������� ������������ ������!�������������������� ���������� ��� ��������������������,�� =���������� ��������� ������������� �������������0�����������������������������������������������������������������������������

Page 83: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

AD��

x/57/�</��A6)=$��

� �����"��������� ������� ���������������������������������

�N���������������������������"�����x��������"�����������������������������������������������������������������������������������$������"���������������������������������������������������������8������������������������������������������������x/57/�</�u/u$9=��

� ���������������������������������������� ��������������������

�H����� ��� ������� ��� �� ����������� ��������� ��� ���� �� ������ ����� ������������������#��������������������"����� ������������������������Q��������������� �������� ���"�� ��� ����� ������� ��� �������� ��� ��������� ��� ����� �������������������%��"��&����������������������x�� ������� ��� ����� ��� ��� ����� ��� !����� ����� ���������� �������������������������������x������������������������������������������������������������������x�����"�� ��� ����� ������ �!� ������� �� ��� ���"�� �����(� +22�� ��� ������� ��� ����� ��� ����������������+�+.-���������������������� ���������������"����������������������-22�����9$);/5$�</�u/u$9=��;$76)���

� ������9��������������������� �������������������"��������������������������������� �����������

0�������������������������������������"������$����������������������������������������������"���� �������� ��� ����� ����������� $������ ��� ������ ��� ������� �� ������� ������� ��� "���������#������������������������������������������9$B$9=��$��

� ������9����������������������������� ������������������ ��������������������������������������

�x�������������������������������������������"�������������������$����������������������������������������������������������������������"�����������������������������������"��"����������������������������������������������%�����������������������������������������������������&��N��������������������������������������������������������������������������������������������A/u=�</�u=:$��;=&A����

� +�9������������������������!��������������������� -���������������� .2����������������������������������������������������������

�x����� ���������� �� �������� ��� ������� ��� ��� ������ ��� ���� ������� ����� ������"���N�����������������������������������������������������������������

Page 84: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

AM��

:�������������.�-������������������������������������������������������������������N������������ ��"���� ��� �������� ������ �������� ��� "������� ��"��� �� ������� ���� ���� ��� ������� % ��"���������������&��������������� ��������������������"�������N������������������������������!�������� ������������� ���������������������������� ��������������� �������� ����������������������������������$�� �������� �������������� ��� ���"����������x�� �� ������� �����������������"���#���������������������� ����������������e����������������������������������������"���������� ������������!��������)2���������� ������������#�������� ������+2������������ �������������������"���� ��� ������� ������� "����� ��� ������ ��� ���� ��� ��� �� ����� Q������ ���������� ��������������� "���� ��� ������ �� ����������� ��������� ��� ���������� "����� �������� 0�� ���� ��� "����� �����������������!��������������������������������������������������������������"���$������-��������!���������������������������������"������

������ ��� ���"�� "����� �������� �� �������� �� ������� ��� ����� ��������� ��� ������ ��������������������������������������������������������$�"�������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������x����������"������������������������������������������������������� �������������������������������������!������������������������������ ��������������'$�$�'6BB$u��

1�������,22�����������.���"������������������.���"�����������"����.���"���������������������������+���"����������������������������������0���������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������5����������������������"�����������������

m���-�+�������������(��

)����� �� ���������������� ������ ���� �����" ��������� ����� � ����������������� ��������(���������� ��� ��� ���� ����� ������������ �� ��� ����� ��� ������ �� ��� ���������� ��� ������������������������x�� ���������������������������������� ������������������������������� ��� ���������������������������������;�������5���������

���� ������������������ ���������� ������������������������������x#x���:#x��0������������������� �����:#x���;�������<������x#x�;�������<��1�����������������������!�;���������<(�$��:#x���������������������������������������������������������������� �����x#x��������� ����������������������������������������������� ����������� ��� ��� !�������������� ��� ���������� x#x� �� ��������� ����� ��� ��� ��� ;��������������<�� ��� �� ��� �������� ��� �������� �������� ��� ������ ������ �� ������������ �� ����������������������������5�� ����������������������� �� ����_�����������������"������(��

0��'���"������ � �� ��" ����������������"��������������������������������������������"������������������#���"����������������������������"��"������6��������������������5���������������������������������������������������������������������

Page 85: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

A���

���/��������������������- ����� �� ���6���������������������������� ����������������!�����Q����*,� %���������&�� ���!�� ��� ���������� ������������ ������ �������������Q����*,����D�� /���� ��� "����� ������� ��� ��� 8�� ���� ������� ��� ���������� x#x�� ���� �� ������ ������ �������������:#x�� ������������������������ ����������������������� ����������� ��������������������������"��������������+��.u(������ �����2� ����������������������������������������������������������������������������x���������������������������������������������� ���!��������� ��������������������������������������������� �������������������������������?��x������������������������������������� ���������������������������"�����������������������"�������������������������������"�������������������1��6 �������� ���������� �* ����$�����(��������"��������� �������"���������������%�! ��&������������������������������������������6�������������� �����������������;�������������������������<����0��A��������������0�������"������������"�����������������������������������������������$�����!���������������������������������������������A��/ ��� ����� � ������������������ ���� ��������x��������������������!�� ���������!���������� ������������������$����������������������������������������������������� ������� ���������>��'�������8���������� ����*������������������_��������������������������������������"��������������������������� �� ���������(������������������������ ������������������� �����������������������������%����!&�����������������������������������������9�O���������������0���/���� ���������� �"����� ���������� �������� ��� ��������� ������� ����������������$������������ ������!�� �� ���������� "���� ��� ����� ���� �������������(� ��������� �������� ��� ��������������������������������!��������00��5� ����� � �������������������������������������������������������������� �������������������������"��� ��"������������������������������������������������� "����������!������������������ ������� ���������� ��������� ���������� �������� �� ��� ���� ����� ��������� $�� ����� �������� �������������"���!���������������"�������<�����*�������x�� �� �� ���� ����������� �� ������ ����������� ��� ��� ������� ���� ���������� ����� �� x#x�� 0�����������������������������������������������������������������������������"�����������������������

x�� �������� ��� ��������� ������� �� �� ��������� ��� ��� �� ���� ������ ������� ��� ����������������������������������������������������������������+/F��x�� ����� ������� ��� ��� ���!� ����������� ��� ������� ���� ����������� 0�� ���������� ���������� ��� ������� ������� ����� �������� ������ ��� �������� �� ��� �������� �!����� ��������� ������������������������������������!�����������,������������������������������������������������������������������������$������ ��À���ñ����������������������������������x������������������������

x��������������������� ���������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������"���������������������� ����� ��� ���� �������������� 1��� ���� ��� ����� ����� �� ����� �� ��� ������� ��

Page 86: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

A*��

������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������1������������������������(�������������������������������������������������������������������������������������������������x#x���1�������� ������������������������ �� ���������� ���������"�������������� ����������������������������������������������� ��� �������� ��������������������������������� ���������������������� ������������������������ �������������������������������������������1��� ���� ��� ������ �� ��������� �������� �� ����� �� ��� ������� ������� ����������� ����� ��������� ������� �� ��� ����������� ��� ������ ������� ��� �� ������� ��������� ����� ��� ������ �� �������������������������������

x����������!����������

��>1����������������������������������������� ������ ����� ��������� �����������?�>D������� ��� ����������� �� ����� ������������������?�

��

x������������������������������������������C������������������������������������������������% ��#��$��b��I&������������������������������������������������������������������������������������ ��� �������� ��������� ����� ��� ���������� ����� ��� ����������� ��� "������� �� ������������������������� ������� ������ ��� ������ ������� ��� !����� ����� ��� ��� �������� ���������� �� ���������������������������������������������������������������0��"������������������������� ����������� �!���������� %���� ���������&�� 0�� ��� "��� ��������� �� ���������� ������� ��� ������������������ ����������������������������� ��������������������������� ������� ���������������� ��� �������� ������ ����� ���������� ���������� !����� ������ �������������� ��������������������������������������������������=���������������������;������������<���������"�� ������� �� ����������� ���������� $�� ��������� ��� � �������� ������ ��������� �������� ����������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������"�������������������<*��� ����� �������������

0�� ����� ������� ��"�� ����� ��� !����� ������ �!��������� �� ����� �������� ��� ��� ����(��������������������$�������������������������������� ���������/���������� �������������� ��������������� �� ������ ��� ������������������������������ ���������������������N��������������������� ��������������������������������������������������������������������!�"���������������������������������

Page 87: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

A0��

6 �����������������������!������������%����������������������M&�����������������������������������������������������������������������G2F����������������� � ������������������������������������!��������������������������������������������������������������������������������x�������������������!���������������������"���������������������������������������������������������������������������������x���������������� ���������������� �����

x�� !����� ����� ��������� ��� � ����� �� ������ ��� ������� ���������� �� ���� ����� ���������������� ��� ��������� 0�� ������ ��� !����� ����� �������������� ��� ����� ������ �������������������������������������������������x�������������"�����������������������!����������������,�%����������&��������)�%���������&��x���������������;�����<�"�����������������������������������"���������������������(��������������!����������������%������,&��������������%������)&���x��!�����������������������������������������������������������������������������,���������)����������������� ��������������������������������%������������������"�����&������������������������������������������������������������������������� ����������������(������������������������������������������"����������������������������������!�������������������������������������������������H�"�� ������ ��� � ����� ���� �� ������C� ��� ����� ��� ��������� ��� �������� ����� �!� ����� ����������������� !����� ����� ��������� % J$&�� 1���� ���� ��� ����� ��� � ��������� ����� ������������ ��������� ��� ���� ���������� ���� � ��������(� �!������ "����������� ����!������ ������������������� �������������� ������� ���������� ����������� ��� ��� ���������� ������� ���������� ������������� ������������ ��������� ��� ������������� ��������� ������ �������� ������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������N���������������������������������������������������������������� ������������������������������������x������������ J$��������������������+M.M������������������������G2���������������������������������� ����������� ��"�� ��� ��� ����� ���������� ������ ������������ ���� ��� ��������������������������������������������������������"���������������������������������������!����������������������������������� �������������������������%�������������������������&����������������%����������������������������������"����������������&���������%��� �����������������&��������%����������������������&������������������������������������������������������������������������1���� �� ��� J$�������������� � ����������� �������������� ������������������������������������������� ����� ������������� "��!������$��� ���������������� ��!����������� ���������"����� �� ��������� ��� ��� ��������� ��� �������� ���!� ��� ��"������ ���� ��� "������� ������������������������������ ����������������"���� ����������%�������������&�������������������������� !����� ����� ������� �� !����� ����� ��������� ���������������� ��� ��� ������� �������������� ��� ��� �������� 1��� ��� ����������� ���� ���������� ��� ����������� ���� ��� ��������� �����������������%���������������������6)���������������������������������&�������� ���� ������������� ������� ��� ���������� ��� ������������ ����� ����� ���� ��������� ������������������������������������������������"��������� ���������������������������� ��������� ����� ��������� ����������� ��� ��� �������� ��������� ����������� �������� ����������������

Page 88: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

AA��

/���� ���������=�������

:���������� ����������������������� ��� ��������������� ���!������������� ��� ������������� ��������������������� ��������������������������������������������������������������������1������ ������ �� ��� �������� ��� ��� ��������� ������� ��������!� ��� ��� �������� ��� ��� !���������� �� ��� ������������������������������ �������������� ������ �����������!�������������������� �� ������ ��� ������������ ��� ��� ������� ��� ��������������� ��� �������� �� �����������������������������������������������������������������������������������!�������������������������%�����������������������������������������&����1���� ����������� ��� ������������ ��� ���� ��� ��������� ������ ��� ������� ��������������������������������������������������������������� J$(��

×� ����������������������������ñ�������×� Î��À��À�ñ�����ññ���×� Ê��������������� ���������ñ��×� ����������À�����������À��×� ����� ���ñ�À�À����������������×� �������À�À���������� ���������À����×� �� ���ñ�À�À�����ñ�����×� ���� �������� �������×� �� �� �����������À�À�����ñ������À����×� ÿ���ñ��������À������ñ������×� �ñ��������×� ·�������������� ��ñ��×� X������ ���À�À��×� Ê���ñ�À�À��×� ÿ��À�À��À����������×� ��À������À��������À�À�À�������À���3���×� w�ñ ��À������À���������×� Î����ññ������ñ����� ����À�À����×� ��� ���ñ�À�À��×� ·���ñ�����À����ñ ����×� ÿ�����������������ñ���À���×� ��ñ�����������������×� �À��������� �������À��ñ���À����×� Ê� ������������ ������� �ñ��×� �� ���ñ�����ñ�� ���×� � ������������ñ���������ñ ��ñ���ñ�����

� � �� ����� ������������� ��� ��� ��� ����������� ��������� ��� ����������� ������ ������������������������������ �������������������������)��������������������,��$�����������������������������������������������������������������������������������������������������#���� �������������"����� �������������� ��������������� ��������������)� %������ �����������&� ����������� ��� ������������� ������ ��� ������ ,� %������ �������� �� ������&�� ��� ��� ����������������������������������������#����������������������������������������������������������������� J$�������������������������������� �!����� �� ���������� ������������ ���� ������� ������������� �� �����������C����"���������������������������������������������������������������������������������,�����

Page 89: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

A>��

m��!������<����>����#��x�� #���� �������� S�"����� 6�O��� �� ������� ��� � �������������� ������� ��� 1��������� 6�O�����������������������3#�����6�O��<��#��"��������������������������������������������������������� ��� ���� �� ������� ��� ������� ���� ���������� ����������� �� ��� ������� ��� ���������x�� ������ �� ���� ��� ������� ��� ������� �������� ���� ���#���� ��� +M-+� �� �������� ���� ��� #��� #��� ���N��"��H�#(�I �1�%���������������������&����+MM2�� ���������� ��3����������������!�������������������!���������������3����x��#����6�O����������� �����������������������������������1����� ���������������!�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������x�� ����!�� �� ��� ��������(� ��� ������������������� ���������������� �������� ��������������������� �� ���������� ������� �� "����� ������ ��� ���� �� ��� ������� �� �� �� ������������������������ ����������������������������$� ��������� �������� ���� ������� ��� ��������� �������� ��� ����� �� ���� ����� ���������� ��� !�����������������x��������������#����6�O������������������������������������������������������������ ������������ �� ����������� ����� ����� ����� ��� ������������ �������� ��� ��"�� ������ ���� ������������������� ������������� ���� �������� %�������� ���������&�� ��������� ���������� ����������!����������������������������������������x��#����S�"�����6�O�������������������������8������������������������������������������������������������������������������������������!��������

���������!�������������

��

§x�� ����� ����(�� <�� 9������� ��� ������� �"���� ��� ���� ��� �������§�� x��� �� ����������������� ������ ��� �8�������� �� ���� �(��������� ��� *������� �� ��������� ��� ����� �� ���������� *����� ���� ��� ��� � �� �� �� � � ���������� ��� �������- � �� ����������- � ��������� �����

��x�����������"��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$�� ��� �������� ��� ����� ��!�� ���� ����� ��� ���� �������� �������� ��������� ��� ������� ��� ��������������������� �� �� ������ +�.22� ����� �� ����� ���!����� ���!� ��� /�222� ������� ���$�������1������������������������������!������������������������������������������������������������� ��� ���� ��������� $��$������������ )2��������� ��� ������� ��� ��������� ����� ���� ����������� ���� ������� ������ ��� ������������� �����������(� �������� �������������� ������� ������������������������!�����������������������1�����������������1�������������������������

$����������� %�#�&�� ��� ��������� ���������� �� ��� ����� ����������� ��� ��� ���� ��� M�222�����������������������$��$���������H������������0���������������� �������������������������+-�222��������������������������������������������������������������������������������������������0����������

Page 90: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>���

���������������������!�����������0���������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������������������������������� ��� ��� ����� ����������� �� ��������� ���������� ������� ��� ������� ��� ���������� ������������������������������������������������������������������������'� ������$�� ������_��������������� ���������������������� ���������������������������� ��� ������� ������������(���$<6;6%=u����

� ������ �������� ��� ������ ����������� ��� ������������ ����������� ���������������� "������������� ������� ���� ��� ������������� ����������� H�"�� �������� ������ ��� ������� ��������������������������������� �����������������%��������������������������8���������3J������ �������3� ����������&��Q������������"����������"������������������ ��������������������������������$x69/);=u�;�$)u@J)65=u��$�� ���������� ��� +MM)� ��� �������� ����������� ����������� �� �������� ��� ������������������� �� ��������H����� ����� ������� �� ����� ������������������� �������������� ���������������������������������������������������������������)2F��������������� ������������������������(�������������������������������"����������������������������������������������������$�O��� �"�������� �� ������ ����������� ����� ������ ��� ��� ��������� ���������� ��������� �� �������������� ��� ����������� ��������� ����� �� �������� ���� ������ �� ��� ����������� ������� �� ���!��������� ����� ������� �� �� 3 �"O������������3�� 34�� ������ ��� �������� ��� �� ��� �������� "������������������������� ����������"��������������������������������������������������������������������������������������������������5���������������������������"������������"���������"����� 0��������� ��� �� �� ��� �������� �� ����� ���� ������������� ������ ���� ������������� ����� ��������������� ����������� �� ��� ���� �������� �� ������� ��� "������ ���� �������� ��� �����3� x��������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������!��������������������������������������������������$������ �� ��� ��� ����� �������������� ������� ���������� ��� �������� �!������ ��� ���������������������3�������3��>D���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������?��>$5;/�6$u��

x�� ��������� ��� 0���������� �� �������������� ��� ��� ��������� ����� ��������� ���������������������������������������$��$�������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������$��������G2F���� ����������������������������������������$�����N��������������� ,2F���� ���������������0�������������

x��$�"����"��������2+-)���!�������������������������������������"���������0����������$�����������������������������.2�222��������������� ��.-2��������������������������� ����� �������� �� ��������� ��������� ���������� ����������� ��������� ���������� ������������������������������������� �����������������������������������!������������������������������

Page 91: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>c��

I����� ��������"���������� �!������� ������������������ �����������������x����������������� �����������������������������!������������������x�� $����������� �������� ��� ������ ��������� �������� �!����� �� �������� ������ ���������!��������������������������������������������������������������@�6'/�$%6$���

1�������������:���*b������������:-8+��������������������������������������������� ���!����+�-22�222�����������������"�����������������������7=�9=)$u��

x�� ������ �������� ���� "������� ������ ��������� ������������� ������ �������������� ������ ����������� ���������� ����������� ��� ��� �������� "��!������ x�� ������� �� ������ ������ ��������������� $�� ������ ��������� ��� �������� ��� "������ �� ��� ������ ������� ������ ��������������������$��$������������������������������������������������������������������9/;$x/u�'/u$<=u��

H�"���������������������������������������������,�222����������������������������++-� ������������������������� ��� �������������� �������������������������������������������������� ����� ��������� ��� ������� $�� �������� �� ������ ��� ���� ����� ��� ��� ������������$�� ��������������������������������������������������������������� ���� �����������������������������������������������������������$�� ������� �������� ����������� ����������������� ��� "���� �������� �� ������ ��� ���������$�� ������ ��� ������ ��� ��� ����� ����� ��������� ��������� ���������� ��������������� "���������������������������������������'/u;656<$u�E�'x$@A656<$u��

0������������������������������������������������������"���������������������������0��������� ��� ��� ������� �������� ����� ������������� ����������� ��� ���������� ��� ��� �������� ����������� ����"�������������������������������������������KK�������������������������0�������� ������ �����������������N�"������� ������������������������� ��� �������������� 35"��x�����3�� ��� "������ �� ���� ������� ��������� ����������� ��� �������� ���� ���������� ������������ �����������������������/,F��!������������������ �� ��� �� ���������������������������������'%5��

$�� ������� ��� ����������� �� �� ������� ��� ��� ������������ ��� �������� ��� ������������ ����� �������������������� ��� �� ���� ������ ��� ������������ ��� ��� ������ �������� ����� ��������� ���������� ����������"�������������������$<6=$5;6%6<$<��

x�� ��������������������������� �������������#����������������!���������"��9����������������� ��� ������ �� �"��������� ��� ���������� "�� ������ �������� ���� ������ ��� ���"�� �� �������������� ����������� � ����� �� �������� ���� ������������ �� ��� ���������� ���� ��������������������������������������������������$��������������������������� ���������x�����������������������������=��������0�����$���������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������

Page 92: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>d��

%$5$u�x=5$u����

x��������������������������*S�����������������������������������������������������������������������������������������������#����+MGG����������������������"����������������������������J����6��������I�������� ���������1��������:��������6��������0������=��������$�������������Q�H�0�������� �����+2���+-��������������!��������������������������������� �������� ������������"�������$�� $������ G-)� ������� �������� ����������� ��� ����������� ��� "������� ���� ������������ ������������������ ��������1�������� ==�� �� ������������������J����6������������������������������������������$x69/);=u�)=��/5=9/)<$>x/u��7�� �����* ��������

x��������������������������������� ������ ������������ ������������ ��� ����������� ��� ������������ ��� ��� ������� ��� �������������� x�� �� ���� ������� �� �������C� �� �� ��� ������������������%�����������������������������������������������������������������������&������������������������������������������������������� ���������������������������$������ � ������

5����� �� �������� ���������� ��� �������� �� ������� ������ ������������� x�� ��������� ���� ��������� 6����������"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������!����������������������������������������������������������1�����������������������������������������������������������������������������������6��������������� ��� ���������������������������������������������������� ���������������������������������������$�����������������* ��������

0��������������������������������������������������������"�������������� ��������������������������������������� ���������������������������"������������ ���!��������������������!����� ������������ $��� ������� �� ��� ������� �� ������ ������� �!��������� �� ��� ����� �������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������� �� �� ������� �� �������� ������ ���� ������������� x�� "������������� ������� ��� !����������������������'���������� ���������

�1�������������������������������������������������������������������� ���������������������� ����������������������������������������������������������� ������������������ ������������������������������������������������ ������������������������

����������� ��

/� ������ ��� � �� ��� ��� ��� ���� *�������� � � �� �� ��� � ������ /� ������ �������"������ ��������������x�� ������������ ��� ����� ����� ��� ��� �������� �� ������ ����� ��� ��������� ����� ��� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������� ������ ���� ������ ����� ��� ������ ��� �������� ������!� �� ������� �� ������

Page 93: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>D��

0�������� �� ������� �� �� ���� ������������ ����� �� !��O��"� �� ����������� ����� ��������� ����������������������mu� ������������#���:��� ������� ��� ���������� ��� ��� �� ��� ����� ������� ��� ����� ��������� ��� ��� ��� �����������������x�� �������%���������������������&���������!����������������C�����������!���������� C��������� ���������������������������������������6���m/��������������� �������� �#��1����������������������������!������������������������������ �����������������/��������������� ������" � �������� ������� �����+��H�"�� ������������"���������������������������.��x���������������� ������������������������������������,��������� ����������������������������������� �������/��$�� �����������������������������"�������*��������� �����������������"����������������m5�"����� ��"���� ��#���

x�������;��������<��������������� ����������������������������"���������������C��������������� �������������� ������������������� ������ ����� ������������������ ����� ���6�����x������"������ ������ ������������!�� ������������������������ ������������������������ ����������� �� ��� ������ �������"��� $�� ������ ��� ��� �� ����������� ��� ������ ���������� �������������������������������������������������������/�����������@������$�� ��� ������ ���������� �� ��������� ��� ,EF� ��� ��� �������� ������� �� ��������� ��� ��� ������ x���������������������������������������������!��������,2F�������������������������������+��$�� ������������������+.F���������.��$�� ����������������,2F���������,��$�� ��������������������������������-2F�*�--F���������/��$������������������������������������������� �����E2F�*�E-F���x��������������������������������� �����������������������������������������������������������������������"����������������������/�����������5���������+��$�� ������������.2�*�,2����������������������������������.��x����������������������3���������"���3����������+E��������������������������x�� ��������� �� ���������� ��� �� �� ��� ���������� �� ����������� ����� ���������� �� �������������������������x�������������"������������ ����������������������������"��������������������������������������� ����� ��� ���� ��������� �� �� �� ������� ��� �� ���� ��������� ������ ������� ��� ������������������������������

Page 94: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>M��

5��������=8������+��H����������������������������������������������.��N���������������������������������,��1������������������������/��$���������������������������%�!����&��I����� ��� ���������� �������� ��(� D���� ���"�� �������� "���� ��� ������� ���� ��� ��� ���"�������������������"�������������������������������������/�����������u�����$�� ������ �����"�� ����� ��!� ������������ ���� ��� ������ �� "����������� %������� ��� ��� ������������������&�������������%"�������������&��$����������������������������������� ��������.-2��������������������������� ����� ��� 3�������� �"���3�� ��� �� ������ �������� ��� ������ ��������� ++-����������� ���������������������3��������"���3����������.22�*�.-2�������������������������������� ���3��������3���3�������3����������"����-22�������������/�����������5" �����$������������������"��"����������������������������I�������������0���������������+�2+2���������!�������������������+�M-2������������������������������$��������������� ����� �����������!�������� ���������!�������������� ���������������� ��� ������������� �� �������������� ������������������������� �����������������"��%0�������������"������� ��������������&���$�������.2F��������������!����������������� ����� �������������� �������������������� �� ����� ������� ��� ���� $�� �� ������ ��� ��� ������������ ������ �� -2F���� ����������������������� ����������������3 Ix 5QK=803�B�� N�=J$8Q(�$����������������������%������� �����&� ��������������� �������������������������������������������"������ �����������"�����������������������������!������������������������������������$��������������������������!�����������"��������!�������"��������������������������������������=��������� 8�������� ���� �!����� ��� ��� $����� ������� $�� ��� ������������ �� ��������� �� ���� ��� ��� ���� ������ �� �������� ���� ��"�� ������� ��� ������ "������ %������������&� �������!��������������������3���������3�B�������������� ���������������"�������������������������3 H=8$03�B� H=8Q* �=#Q0�6=QJ$8=� (���������� ��������!������������ ��������������� ������������������������������������������������!������������$������������������������������������!����������������!���������������������������������������������3�����3��$�������������� �����������*������������ ������������ ���������� ��� ������0���� 3���"�������3�� ������ ������������������� ��� ��� �������������� ��� ��� �������� 0�� �� 3���������3�� ������� ��� ���� ��������� ��� ������������������������������������%�������&������������������������������������$�� �������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� �� ���������������������������������������������������������������1���� ��� �� ����� ��� ��� "��� ����� ������������� $� ���� ���� ������ ���� �� ���������������������������� ����������� ��������������������������

5"��S���������:����"�����:��������7����+E��8���,��1�������O��"��"��������#�����S��#������H�#���H�1�:������P������S��J������1"�#���N�#����!�����.G*,2��

Page 95: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>���

���������������� �����5��� ������������������ �����������0�������(��5���C���>�����5�������5����������������$�� ��(���

=������������

e��������������35�"���3�%H���� ����������������&�]���������������������� ��������/���"����������������������������%8����������4����I��9�&�e������������������������������+�e���"��������������+���"������������������������������+����������� �������������e���"��������������������������+������������������������������-���"��������� ���L ��������������e�������������������1����������(��$������������������ ��e��������������������������������� ����������������!��������������#���������� "���� �� ����� �� ������ ������������ �� ��� ������ ��� ��������� ����� ��� ��� �������� 0������� ��� �������� �� ���� ��� "����� ����������� ��� ���� ���� ����� ��������� ��� ������� �������������������$����� �5�������=������������+���������������+��������� ���L ����%�������"����������+�*,������&�+�]���������������������������.������������������������������������%��O���"�O&�]����������������������������%8����������4����I��9�&�+���"��������������.���"������������������������������+����������� �������������+LG���"��������������������������+���.���������������������e���������������������� ��������f�������������������������������1����������(��x������������������������ ��������������������������������������������� ��������������� ���L �����#����� ������������������� ������������!������������������������������������������������������������������0��������������������������������������������������������������������������

Page 96: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>*��

���� ������%�������

0�� ��� �� ������ ������ ����� ��� ���������������� ������ ���� ��� ��� �������$��������� >+2� ��!?� >+-�������� ����� ���������?�>D��!���������������������������!����+2�������������������?���������?����������?�

�4�� ����� ������������������������������������ "���� �����������������������������������"!����� ���������������������������������������������������������$���������������������������������������������������������� ������������������������������x����������������������������������������� ��������� �������������������������������������������������������� �������� �� ��� ����������� �� ������ ������ ���� ���������� ������ ������ ���������������� ����� ��������� ���������������� ��� ��� 9���� ��� �!�� $�� ���� ����� ���������!� �����������������������������������������������7" ������ ��*������������������

0����������������������������������������������������������������!�����������4�� ��"������������������������������������������������������������������� ����������0��������!����������������������������������������������������!�������������

x���� ��� ������ �������� �� �������� ���� ��� ������ ������� �� ���� ��!��!� �������� �������������#������ �� ���� ����� ����� ������ �� ������ ������ ��������� ������ ��� ��� ����� �� ��� ����������

x����������������������� ��� �������� ����������������"������ ���� ���������������������������������������������

1�����������-�9����������������"��������������������!� ��������+22������������������������������������1���� ��������� ���������� ������������������������������ ���������������"����������������������������������������������������� �������������������������

H�"�� ����� �� ��������� �� ���� �� ���������� ��� 9���� ��� �!�� 1���� ����������� ������ ������������ �������������������������"������������������������������������������������������������������������������������1���������������������������������������������������������������������������������5������� ����� �������� ��������� ��� "������ ��������� �� ��������� ������������ ��� ���������� ����� ���������������������������������������������������������������������������!�������

$ ���������������������#�������������������!������������������������ ��������������������������!�����!��������������������!����������� ��������!�����!������������

5���� 0?� �(��� ����� ������ ������ ������ �� ��������!� ���� ��������� ���������� �������� ��������!� ���������������������������������������������������������

)� ����������������� ����$������������������� �����������������������������"��������������9�!������"���x����������������������������������������������������������������������������������������������� ����� ������������������������������"����� ��� ��������� �����������������

Page 97: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>0��

������������Q����������������������������(����!�������� �����������������������������������������������!���������������������������������������

S���������"������������������������������������������ ��������������N������������������������������������������$��������������"������� �������� ���� ���������������������������"����� ������������� ����� �������� 7���� ��������� �� �� ������ ��� ���������� �!���� ��� ������� ������ 5���� ������� ��� ����������

8��"���� ���������������� ���������� ����� ��� ����������"����������� ����� ����������� ������ ���������!����������������������������������������������0����������������������������� ����� ��� ���������"!����������������� ������������������ ��� ���������������������������������������������������������

1������� �������� ���������������� ���������� �� ������ ����������� 1��� ��������� �� "���� �������� ���"����������!������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������� ��������� ���� ��� ���� "��"�� ��� ����� �� ������ ������� �������� ���� ������ �������� �����������������$����������������������� �������������

������������������������������������ ������������������������������������������������������������ ����������� �������� ����� �� ����� ��������� ��� H���������� ���������� ��������� 0����������������������������������������������������������0�������������"����������������������������� ������������������������������������������������������������ ��������������������������������

ÿ���������������� �� ���

x�� 1�������� �� ��� ������ ��� �������� �� ������� ��������������C�������������������������������������������� ��� ���� ��� ��� "������ ��� ��� ���� ��������������� ��� ����� ��� �������� ����� �� ��� �� ������������������ �� ��� ������� ��� �� ����������� ���������� � ������� $� ��� �!���� ��� ��������� �� ������ ������

��6 ����� �����

� ,������������������%������������������.����������������������������������������&��� -�"������ +������������������ .����������������� .22������� ���������������������� +������������������%���������������������������������"�������&��� .����������������%�������������������������������"������������������������"��������

��6����������������8�������������� ��������������!&���/� ����- ����'$u5A$x6)$���;�����������������

+�� x�������������������������������������������������������"��������������������������������������"�����������"���������������������������������������#������������������������

Page 98: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>A��

.�� H������� ������� ���������� ��� �������� �� ��� ���� ��� �������� ������� "���� �� ��� �������� ������������������������������N���������������������������

,�� 6����� ���"�������� +-2���� ������������� ��������������� ��������� �� �������� �� ����������� �������� ������������ $������ ���� ��� ����� ��� �������� ����� ����� ����� ��� ��������������������������������������������������������������������������

/�� �������������������"������������������������������������������������� ������������������������������������������"��������������������������������������C�����������������������������"����� ����� ���"����������������� �������������� �����������C����������������������������������������������������� �����������"���������������%�������������������������x��������"�����������"���� ��������������

��'����� ������������������������������������������������������������"��������!��"��������������������������������� ������������� 0�� ����� ���� �� ���� ���� ������� ���� �� ������� ��� ��������� ���������� �������������������������!������������ ����������6 ����� �����9����,���������"������,���"��������������������"�������+22������������������������+���"������������������"��������������������������1���������������������������������"���������������������������"�������������������������� ���������������� ����������������������� ��������������������������"������������������"���� �� ���������������������������� �������� ��� �� ����� ��� ���� "������ "���� ������� ������� ����� ������� �� ��� ���� �������� ������������������������"���������������������"������6 ����� �������� ���.�������������������������������������������������������%������������"��������������&�,�������������������������+����������������������.����������������+L/������������������������+L/��������������'�������- ��1�����������������������������������������������������������������0������������������������������������"���� �������������������������0�� ���������� ����������������������������������������������������������� ����������������������������)���Eg^�������������������������� ���������� ������������������!��������������������������������������������������!�������������!���������� �����0���������������������������������������������������

Page 99: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

>>��

�������,22����������������������������������+22���������������������+-2������ �����������.���"�������������������.���"��������������.���"������������������������������������������������'�������- ��0����������������������������������"���������������������0�������������������"������������������,L/�������"���� �� ���������������$������������������I����������������������������/2�,2�%���"������������������������&��7������������������������������������������)�"��������������"������������������������N�������������� ����������������������������������������$����������������������������������������������������������������������x������������������"��������������������� ���������������������������������������������� �������������"������������������0�� �� ��� ������ ���� ������� ��������� ���� �� "���� ������� ��������� ���� ��� ��"������ ��������������� �� �����������������������������������������x��������"���������������������/-g^������������;����������� ���$��� � ����6 ����� �����'����������(��

� /22��������"�������� .����������������� +��"������ ���������������������������������

'��������� �(��� )������������������ )������������� ������� �������������"����������������� ,�"������ +22�����#�� ������������������ ���� u������ ����� ������������������

�/� ����- ��ÿ���������ñ��������'����0��1����������������/22�������"�������������������������"�������������������"������������������������������������������������� ���������������"���� �� ���������������#����������G��������"�����������������������������ÿ����������ñ���ññ����'����0��H�������)��������������������)�����������������������"������������������������C� ����������������������������������"�������������������"�����+22������� ����������C��������������������������������������������������������������������$��������������������������������������������ñ�� �� ���

Page 100: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c����

'����0��$������ �����"�������������������� ��������� ������ ������������I������ ���������� ������������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������"����������������������������'�������x������������������������������� �����������"�����������"������� �������������������������������"��������������������� ��������������������������������������������������������������������������������'����D������������������������������������������������������������������������������������������������������"����������������������������'����+��0�� �������� ����������� ������������ ����� �������� �������� ����"������������� ������������"�����������������������������"������ ������������

$�-��������������������� ����

� 5������"���� ��������������� �����������������$������������������!������ "���������� ���� �� �������� ��� �����!� �� ������ ��� ����� ��� ����"��������������������������������"��������������� ���!������ �� ����� ��� ��� �������� �� ������� ��� �������� �� ���� ������������������!�����������

� H��������������������������������������������������������������������9��������������������������������������"���������������������"������������������������������� �������!��������������������������������� �����������

� x�����������������������������������1������� ������������������������������������������������������

� 1�����������������������������������������������������������"������������������������������������������������"��"����������������!� �����������������������

� :������������ ��������������������������!��!�"�������D�����������������������������������������������

� ������������������������������������������������������������������������������������������ ��"�����������������������!���� ��� ����� ������������������� ���"�������� ����������� �������������������

� ����� ����� ����� ��� ����� ��� �������� ��� �� ����� �������� ������� ����� �� ��� �������� ��������������9���

� ����������������������������������������"������������������������������!������������������������������������������������ �������!��������

� 8���������������������������!�����������������������1�������������������������������������������������������������������������� ������������������������������

� 1������������������ ������������������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������������������������������"����

� D�� �� ��������� ��� ����������� ����� ��� ����� ��� ����� ������ �� ����� ������� �����������0����������������������������������������������!���������$������������������� ���������������������������������!��������������!���������������

� ������� ������������� :���� ��� ����� ���� ����� ��� �� �������� ��������� �� �������!� ���������������������������������#����������������������������������������������������� ������ ��������� ��� ��� �������� �� ��� �!� �������� �����!�� ����� ������� ����������������

� x��� ������� ��� ��� ���� ��� ��� ������� #�� ���� ������ ����!� ������� ��� ����������!������������������������������������������������������"��"�����"������������������������� ���"��������������

� 1�������� ��� ������ ��� ������ �� �����!������(� ������� ����� ��� ������ �������� ����� �����������������������!������������������������������������������������"�����������������

Page 101: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�c��

��������0���������������������������� �������������������� �������� ��������������������������������9������

�5��� ���*��������������0�� ������ ���������"��"������������������� �������������������������� �� ������������������������������5����!������"���������������!��������������� �������������������������������������������������� ��������������������������������������!�����������������������"�� ��� ������� �� �������� ���� ������� #�� ������ ������ ������ ��� ����� ��� �������� ���� ��������������������������������H������������������������������1�����������!��O��"���������!����������������������������������������"���������������������������������������$���������������������������������������������������� ��������"�����������������������������������������������������������������������������$�����9��������������������������������������������������������������������������������������5���������������������������"��"����������������������������������������������������������������������"�������������0���� ������������������������������� ����������� ��������������������� ����$����������������������������������������������������������������� ����������!����������������"���������������������������������������9!�������������- ��"���� ����

��� ������� ��� ������� ���� ����� �������� �� ������� ����������� ������"������� ����� ���������� �������������������

��� $��������������"����������������������������������������������������������������������������������$�����!�������������������������������������!��!������������������

��� x�������������������������������������� ���������������������������������������������������������"�������

��� $�����������������������������������������������5����!����"���!����������� Q���� ������� ��� �����������(� ����� ��� ������ ������� �� ���� ��� ���������� ��� �������� ��

"������ ����!����� �� ����� ���� �������� J!������ ��� �� ����������� ���� ����� ������� ��� ���"����������

��� N��������������"������������������N�����!���������������������������������������������������

��� N������ ��� ����� ���� ������ ����� ��� ��������� ��� �������� �� ����� ������� �� ��� ������ �� � ������������������������������������������������������������

��� ���� ������ ��� �������� ��� ��������� �� ��������� ������ ��� ����� ���� �� ���� ����������������� ������������������������������������������������������������������������

�� 1����������������������������������������������������������������������������������������������"����������!��������������� �������!���������������������������������

��� ������������������������������������������� ��������"��������������������������������������� �������� ������� ��������� ��� ��� �������� �� ��� ����"������ �������"��� �������� ������������1��������������������������������������������������������������������

=���� ��������������*�������0�� ��������������� ������ ���� ������������� ���� �������� ����������� ���������� ��������#�����������������!���������������������������������� �������!�������� ����� ����"��� �� ��������� ��� ������ ��� �"�������� ���� �� ��� ����� �� �������� ���������N������� �� �������!� ����� �� ����!� ���������� ����"������ ���� ��� ���������!� �������������!���

Page 102: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�d��

��������������������������������������"�������"����������������������������������������9����������������������������"�������������������������������������������������������� ����������1���!�������������������������������������������������������������������8������������������������������������������������������������!������!������������������������� ������� ����� ������� ��� �������� 5����� �� �������� �� ��� ��������� �������� ����� ��� �������������������������������������������������������������� �������������������������� ��������������������!��������� ������������������������ �������������������������������� �������� �������������$��������������� ����������������������������������"�������N������������������������ ��� ����������� ���� ������ ����������� ������������������� ����� ����� �� ���� �� ��������������������� �����������������������0������������������������������������������x��������������������"���� ������������!������������������������������������������������� �����(�������������������������������������������������"��������������!���������������������������x���������������!�����������N���������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ��������� �� ��� ������ ��� �������� ����������� �� �"����� ��� ��������� ��� ��������� ��������������������������������������������������"����$���������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������� ��������������������+22�����������������������������������"��������� ��������������������������������������������� �������������$�����������������������������"������������ ����������������������������������������������������������������������������x������������������������������������"����������������������������������������������������������������D������������������������������������������������������������1������� ����� "������ ���� ������ ����� �������� �� ������������ ���� ����� �������� �������� ������������������������������������������������������������������������������������������;$����<��������������8����������������������������� ������-2���)2��� ����������������������������������� ������������������ �����������x�����������������.22������������������� ����������������������� �������������������������������� �� ��������������������������������������x����� ��� ������ ������� �� ��� ����� ���� ��� ������ ������� �� ���� ��!� �!� ���������������������0������� ��������"����������� ������������������� ������������������������������� ���������������������������� �������������������������������x�����������������������������������1�������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������� ����������������������9��

Page 103: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�D��

·��������� ������������Î����� ��Î�������

��

/ � �� �� ��� ����� ���� ��� ����� ��� ����� � ������ ��� ���� ��� ���������������(����������������� �������������� ����������� ���!�����

#���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��� ���������������������!������������������������������������������������������� ����������������������$�� �����������0��/��������"������ ���������� ������ �������������������������6 ����

� x!����� ���� ����� ����� %���"�� ������������ �� ���������� ��� ������ ����� 6������� ���������������������������������&���

� �������!�������%���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������&���

� S����� ������� ��� ��� �������� ������� ��� �������� �� ������� �������� ��� ����� #������� ����������������������������������

�u���������������������"����������������������������������������������������� �������� ��� ������� ���� ������������� ��� ��� ������ ����������� �� ��� ����� ��� ������������ ��� �����������������������������$,�������������(��������� ��������- ���

h�$,��(�������������������������������������� %�������������� ���&� �������������� ���������������������������������������������������!����������������������h�u����(� ������� ��� ������������������ %��� ���������������������������������������������������������������������"��������&��$��������������������������"���������������������������D��m5-������ ��������� ���#���

$������� ���������������������� ��������������������������������(��� 1����"�(���������������������������������������������������������������� 1��������� %�������� ������� �� ������&(� �������������� ��� ���� %���� ���������� ����� ���������

�����������&��$�������������������������������������������������������3��"���"�3�����������

Page 104: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�M��

��� ���� ������ $�� ������� ��� �������� ������ ����� ��� ��������� ��� ���������� � ������ �� ����������x�����������������+-���.2���������������"����������������������������

� N�"������%������������������������������������&(����������������������������������� ������������������"���������� :�����%��������������������������&���� H���������%������������������������������������&�� ������������������ ���������������

������� ��� ���������� ����� "����� ��������� �� ����� ���������� �� ������������ ��� ����� ����� ������������

�/�������-������� ��� ����

� I������ ��������� �� ���������� $�� ������� ����� ����� ����� ���������� 0�� ��� ��������� ������������� ������� ��� ��"������ ��� ���� ���� ����� "���� ������� �� ��� �������!��������������0������!������������������������������������������������������������������������������������������

� $��������������N��������������������������������������������������������������������������������������������������������

�+��=���������������� �� ����������

� 1��������������������������������������������"���������������������������������������� ��"���������������� %������������������������������������������ ������C����������������������� ��������� ������ ���������� �� ������&�� ��������� ������� �� ��� ���������� %����"��������������������������T&��������

� 1������ "�������� ��� "������ ��� ���������� �� ��� ���� ���������� ���� ���"�� ������������ �������������������������������� ��������������������������

� J������������������������������ �������������� ������������������������������������������������� ��������������

����������������������

u����� �����������������������'������������������������������"����������S���������������������������5�����������������������������u��� ����������� ����������������������������������� ������6���������������������������"�����1��������"���������������'������ ����� ���������������������1�����������������:��������������������'�������6���"������������������������������������$�����������������������������������������6�����"���������"��������

Page 105: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c����

�������������������������u��������������������,� �����$�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������+�����"����� ������������������������������������������������������������N����������������� �� ����"������������u���������� ����I������������������������������� %��� �����������������&� ��+� ����������������������������"��������� ���� ���� %������������ ������&�� 5������� ��� ���� ���� ��� ����� .� �� ,� ��������� ����������%��+������&�������0������������� ����������������������������������������������������������"�� �����������������������u��������������1����� ��� ��� ���������� +� ����� �������� �>����� E-� ������ ��� ��� ������� +� ��"������ ������������������������������������������6���������������"���� �� ����"������������<��"�����������������������(���������������+&�1������������������� �����������������������������������������������������8����������������������������������������������������� �������������������������

.&�N�������������������������������������������������������������������������������������#������ ����� �� ������ ������ ������ "����� ��� �� ��� "��� ������� ����� ����� �� ��� �������� �������������������������������������������������

,&� ���������������������������������!������������������������������!������������������ ������ ��������� ��������� ��� ����� �� ������C� �������"��� ��� �� ��!�� ��� � ������

��������������������������x��"�����������������������������������������������������������������������������������������������������%1������H�������������������������������������&��5�������������������������������������

� 5����� ��������� ����� �� ������� ��� .� �� /� ����� ���� ������ �� ������� ����� ���� ������������������ ��� �������� ����� �������� 5������ ��� ������� ��� ��������� ���������� %�������������������������&���� ������!������������

� ������������������ ���������������������������(� ����������������������������������� �� ������ ��� ���������� �������� ���� �������� ��� ����� ��������� ������������"��������� �� �������� ����� �� �������!� ��� ������� ��� ��� ������ ��� ��������������������������������������

/&�x��������������� ������������� ������������N������������������������ �����������������������������������$�������!����������!��������������������������������%����������������������������������������������������������������������������������&����������������!�������������������� %������������������� ������� ���������������������� ����������� ���&��N�������� �����������������������������������������������������������"�����

-&�$��������������������� ����������������������%��������������������&��������"�"���������9�������������������������������"�������8�����������������������������������������������"���������0������������������������������������������

)&��������� ���������"������ ������������������"������������ �����������������������������"�����������������"����������������������������"���"���������������������������������������������������� �����������������������������������������0������� ������������������������

Page 106: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�*��

�����������������������������������������1����������������������������������������������������������C��������������������C������������������������

E&�0�����������������������$�����������������������������������������������������������"����������������������������������������������������������������������������������

G&� 6����� ��"�� ����� 0�� ����� ������ �������������� �������� ���"��� ����� ������������ �� ��������������������$����������������������"������

M&�H�����������������������������������������������������������"!��������

+2&�:����� ���������(���������� �������������� ��� ����������� �� ��������� ��� ���� ���������� ���!����� �������� ������� ������ "���� ��� ����� �� ��� ������ "������� ���� ���� ���� ������� S���� ���� ����������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������mu� � ��������������� ��������� � ���������� ���- �����#���

$������������������"��������������������������� ���������������������������������� $�� ������� �� �� ���������� ��� ����� ����������� ��� ���� ��� ��!�������������������������������������������0��������������������������������������� ����������� ����������� ������������������������������������� ��� ������������������L�������������������� ������������������������������������8�������������� �������� ������������ ���� ��� ������� ��������� �� ������ ������������ ��� ��������������"���� ����������������������������������������������������������� ������������������������ �����������������������mx������ ��������������� #��

$��"��"����� ����������������������������������3���"�3��3�����������������3��3������������3������������������������������� �������������������x����������!�������������� �������������������3��������3����������������������������������������������������������������!��������������������������x����������� ��������������������������"������������������������������������������ ������������������� ������� ��� ������������������������ �����������������$�������� ������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������x������������������������������������������������������� "������ �� ������� ��� ��� "������� ��� �������� �� ��� ��� ������ ���������� ��� ��������� ������� �� ����� ����������� ���� ������� ����� ����������� �� �������� ��� ���������������������x�������������������������� ����������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������� ��������������������� ����������"������������� �������� ����� ����������������������������������������������������������������������������mx������ ��������� ���,� �������#��

0����������������������"�������������������������������������������������������������������� �����������������������u�������� ����� ���������������������������

x�� ����� �� ��� �������� ��� ��������� ��������� ����� ��� ���� �������������� ��� ���������������� �������� ��� ������ ��� ��������� 0�� �� ������� ��"�� ��� ��� ���������������������������������������"�������"���������������������������������������������$�����������������������������������������������������!�����������������������������������!�

Page 107: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�0��

�����������������������x�����������"��������!�������������������%����������������������&������ ��������� ���������� �� ������ ��� ����� % �� #�� $�� b&�� �� ������� �������� ��� ����������������� ��� ������ ���������� 1��� ����� ������ �� �� ������ ����� ��������� ��� "������� �����������������������������������������������������������������������������$����������������������������������������!����������������������"������������������������������������������%�����������������������&����������������������������������������4������������������������� ����� �� ��� ��� ������� ��� ��������� 3��� ������3�� $��� ����������� �������� ��� ����� ����������������������� �������������������������������������������������������������������������"�����������������������������������������������������������)��������������������������������� ����

#�������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������� ����"�������������������������"�������������������������������������������������������������������� ����������� ��������������������������� $��� �� �� ������� ��� ��� ����������� ����������� ��� �� ���� ������� ����� ����� ���������� ��������$���������������������� �����������������"�������������������������������������������������$�� ����� �§��������,����§���������� ������

x����������������������������������������� ��"���������������������������$��������������������� �� ������� ��� ����������� ��� ���� �� ���������� �� ��� �� ��� �� �������� ������� ������������������������������������������������������������������������!�������������������=# �%������� ������� ��������&�� �� "�� ��� ���������� ��� ������� ������ ��� ����������� �� ��� ������������������������������������������������������ ��������������������$�� ��������������� ��� ����������������

x�� ��������� ���"�� ��������� ������� �� ��� ��������� ���� ���������� ����� ������ ��� ������������������������������������������ ������������ ���������������������������������������������������������� �������������"�������������������"�������������������������������������"��!���������� ��� ������� �������� ��������� ������!����� �� ������ ��� ����� x�� ��� ������ ������� ��� ������������������������������������������������������������������ ��������"��� �����������������������������������"�����������������$�� ��������������� ��� ������������������

x������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������ ��������������������"�������������������������������������$����������� ��������������� ���"�������������������������������������� ������������8�� ����� ������������������ ���������������������3���������3��3�����������������3��3����������3��3�������������������3�������"�����������������������m'�����!���������� � �����������������#���

� ��� "���� ��� ���������� ��������� ���"�� ��� ��� ������ ������� "��� �� ����� ��� ����� �� �������� ������ �������������������������������������� ������������������� ��� ��������������������� ������������������������������������������������������������������!���������� ������������������������������������������������������������������������������������������������"����������������������������������� ��� ����� ��� ����������� ����������� �� ����������� ��� ������ ��� ���� ���� ����� +22������������������������������������������������������������������������ �������"������!���� ��� �������� 1��� �������(� �� �� �������� ��� ����������� ��� ��� ����� ��� ��������� ������� ���������������+22������������������������������������������������������������������������������������������ ��������� ��� ������ ��� ������� ��� 3������ ������3�� ��� ��� ��� �� ������� ��������� ���

Page 108: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�A��

��������������������������������"������ ������������������������������������������������������� �������� �� ��� �� ��� ���������� ��� ��� �������� �������� ��� ����������� ��� ��� �� �� ��!���������������������������������������������������������

-����� ��������&��

���%���� ��� �$������ ������ ��� ��� ����������������� �� �� ������������ B���������������������#���������������������������� �� ���� ���������� #����������"�����������������������

��

���� ������� ���� ����������� ����� �������� ������������ ����������� ������� �� �� ������������������ ���������� 1��� ������� �������� ��� "!����� ��� ��� ���� �������!� ��� ������ ���������������������������!����3��������i���� �������������������=�������0���������������������������%=0$1�������&�������������������������������������������

6�� �*�������������

x��������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������������ �����"���������������������3����������� ���������������� ��"��������������������������������������������!�����������������������������3���������������������=�����I��������0����!����������������� ������������������������������������������������%��������T&����� �����������������������������������������!�������������������������"������������������������������

1���������������������������������������������������������������������������������1����������3�������������������������"����������������������������������������������������������3����������I�������

3������������������������������������������������������ ����!��������"����������������������%��� ����������"����������&��� ��������������������������!�"����������������� ������������"����������� ������!���������������������"�������������������������������������3����������1�����9�:�����������������8��������������������������5���������� ������������������������������������������������������������������

)��������

� ����������� ��������������4������������"����������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������������������

� ;������"��������0����������������������������������������� �����������������������������������������������������%�������������������������"����&��������%�����������"�������������!��������&�#�������������������8�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$�!�����

Page 109: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�>��

����������������������������������������������������������� ��"�������������������������������

� 5���������������"������3x������������������������������������������������������������������������������!����3�����������i���� ������1�������������������������������������������������a�������!��������������������������������a������������������"��������������"�������!����������"�����

� )�������������� ��>�x��������������������������������6�� �������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������������

$����������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������!����������

��*����������� ���� ��������

:�������)� �

$��8���������������������"������������������������������������(�

x������������������������������������������x���������������������������������������������������������������������#������������������������������������������������"��������������������"���������������!��������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������x���� ����������������� ���������������������!�����������������������������������������

A�������)� ��

� N��������"����������������������� =�������������������������������������������������������������������������������������������

!�������� ��������������������������������� ����������������������������������������"�����������%���������������������������������������&��� ������������������ 1������������������������������ ���������������������������������������������������

����������=�"���������������������������������������������������������������

x����������!������������� ����"��������������������������8���������1NQK$NQ8=8 �� ����������������������������������K$NQ8=8 ���������� ����������������� ��������������������������������������������������� ������������������������"������#������������������������������������������������ ��������������������������������������������������������������������������!���������������������������������������������������,��������� C�>�

5� �����9����

Page 110: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cc���

x��H������"������������� �������������������������������������������������������� ���������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������"����������������������������6��������������� � ��"���������� �����������������������������������������������������������������������������������������

$��!����������������������������������������H������������4����0��������������� ���������������������������������!�����������������������������������a�������������������������4����0�����H�������������������������������� ������������H�������"�����!������������������������������������������� ������"�����������x���������������������������������������������������������������������������������������������������H�����!��!��������������������������������������������������� �����������"���� ������������������������

x��H������������������!������������������������������ ����� ����������������������������1�������������������������������������������������������������������������������������������� ���� ���������������������������������C����������������������������������������������0��"������������ ������������!���������� ����� ������������������5����������������������������������������"����������������������$������������������������������������������������������������!��������������������������������������������$����������������������������������������������������"�����������������������C����������������������������"������� ��������"�������������������������������������������������������������,��������� C�>�

5� ������� ���(�����u�����$ � ��

0���"������ ����������������������������������������������������������$��0"��������������������"������������!���������������)2F���G2F�����������!������

8�������������������"������������ �����0"������������������������!�������������������������������������������������������H�����8�������������������������������� ����� ������������������������������ ������������!�� ��������������������!����������������������������� ����������������������������������������������������$������������������8������������� �����0"��������������������������������������������� ���������������"������������������ ��������������������������������������

$��0"��������������������������������������"���������������������*�������������C����������������������������������������������������������������������� ������������������0"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������������"����������������������,��������� C�>�

/�)� C� �������������� ��� �����8���

$��8��9�������������������������"����������������x�� ������������������������"�������������������������������������������������������������������������������"��������������(�b��O���I����O����:������������������1��O�����

0����������������������������(��

*� ��������������������������������*�=�����������������������������������������������������*� �����������������������������������������������������������������������������*�H�����������������������������������������������������������������������������,��������� C�>�

Page 111: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ccc��

m�����������������������

�u������ ������� �3*�������������������� *�������4������������8��� ����� ����� ����������������� ������������������������������� ����� ��� ������������������ -�������������������� ������������ ������������������������� ��������"������������� ����

H!�����������������������������������������������������������!���������������������������������������$��������������������������������������������������������������������#���������������������������������������0��������=����������������8����������%=08&������I����������=����������������I�������������N�����%=IbI&����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

x���������������������������������������������������������������������!���� �����������������������������"�����������������a�������������������������������������������������������������a��x����������������������������������� �����"����������������������!�����������������������������������������������������x������������������������� �������������������������� ������������������������������ ����������������������������������������������������������4� ��"�������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

&� �- ����������

x������������������������������������������������������������������������������������%������������������������������������������������������������&��5����������������������������������������������� ������������������"��a�������������������������������������������������������������������������������������������a����������������������

Page 112: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ccd��

x�����������������������������������������������������������������x���������������������!�������������������������"������� �����������������������������������������������������������������������������������������������"����1�������������������������������������"��� �������������������������������� ���������������������� ���������������������������������������������$���������� ������������������������������������������������������������������������������N����������������������,2��������������������������%��������������������������������������&�����������-���������������������������������������� ����������������������

x�����������- �������������� *���������� ������������ ��

� #���������� :���������� 1������������������������������������� H���������)-������ 1������������������������������������������������������ I�������� 0����������

x�������������������������������������������������������������������������������$���������������������%IJ&����������������G2���+.2�������������������������������������������������� ����������"�����!����������������������������������������������������������������������������������������������������������(�

� 5��������������������� ������������������ #�������������������������������� :���"�������������������������� 1������������������� 8!������������� 1�������

m5� ���!���� ��������������������#�

� $� ����x���������������������������9�����������������������������������������������������������������������������������

� '�� ���I�������������M-F��������������������������������������������������������������� ��������"��������������������������0������������������������������"���������������������������������

� �" � ��� ���!������������������������������!�����������������!���������������������������������������������������������������������

� 7 �����5�������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������

� '"�� ���S�����������9�O��������������������!���������������������������#�����������������������������������������������������������������������������������������������!������

0������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������ ����������������������

1������������������������������������������������������� ������������������������������ ���������������������� ������������������

Page 113: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ccD��

;������ ����� ������������ ���������� ������

x����������������������������������������������� ������������������������������������������

5"������������������!�����������������������������������������+���������������������.�"�����0�����������������!��������������������������������(�

� 5"��������"�������������������������"��������������"��"��������������!���������"���������

� 5"���������8������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������%������������������������������&��

1������������������!�������!�����"������������������������������"����

6 ��*�� ����� ��

��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

� x���������������������������"�����������"������� ����0�������������������!�����������������������������������!��������������������������������������������������������

� 1������� ����������������������������������������������� $���������������������������������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

� 0�������������"����������������������������������������� ������������������������������������������������"������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������

� #����������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������!�������������������������������������������������������������

� Q�������������������������������������������"�������������������������������� �������������������������������������������!�����������������$���������������������������������������������������� ���������������������������������� �����������������������������������������������������!������������

/�����������������- ��� ����,- �

$��������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������0������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!����������������������������������������������$���"���������������������� �������������������������� ������������������������������������� ��������������������������������������������������������

;!� ���������� ��������������������������������� ��������������

Page 114: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ccM��

����������� �������x��������������������������������������������������������������������������������������������������������������1����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

0������������������������������������������������!����+2�"��������������������������������������������0������������������������������������������������%��������������������&���������������������������������������������������������������������������������

<� ������- ���0�����������������������"��������������������������������"�����������������������������������������!������������������������������$�����������������"�����������

�� � �

x��������������� ��������������������������

�/��������������������-�� ������������ ������� ����� ���������=��� ���- �9� ������@������ ������(���x������������� �����"���*���������/�����!������� �����������

0������������������������������������������!�����������������������������������������������������"���"�����$���������������������������!���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������

3x����������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������3��$�������������������������������!��������������������������$�������������������� ��3"�����������������������������������������������������������������������������������������3����$����������!��������������������������������������������������������������������������3$�������������������������������"!����� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 115: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cc���

���"��������������������������������������������5�������"��� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!��������������������������������������������3���x���!������������������������������������������������������������������������������ ��3�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3��N�������H�������������������0 J$�������� �����������������������3���������������������������������������������������������������������������!����������������������������������������3�

x��=��� ���- �9� ������@������ ������(�� ����

+&������������!������������������������������������������������������������������������������������

.&�$�������������������������������������������������������������� �����������������������������

,&�#����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

/&� �����������������������������������������������������������������������������������������������������

-&�=�������������������������������!������������������������������������������������������������������������������������������

)&�0�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������

E&�6��������������������������������������������������������������������������������"�������������������

G&�5�����������������������������������������������������������������

M&�x�������������������������������������������������������������������������

+2&�#��������������������������������������������������� ���������������������!���������������������

x���������������������"������ ����

6 �����- �

x������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������� �����������!�!������������������������������������������������������"���"���Q����������������������������� ���������

Page 116: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cc*��

"���"������������������ �������������������������������������������������������� ���������������������������

'������� ������������������

� ������������������������������������������������������������������������

� �����������������������������������%�������������������"���������������������&���

� �������������������� ��������������3��������������3����������������������������������������������������������!��������������"���������

)����������-�����

4�����������������������������������������������������������"�������������������������� ���������������������������������������������������5��������������������������������"���������������������������������������������������������� �������������������������������������������������� ������������ �������� �������������������������������������������������������������0�������������������������������(����������������������������

&���� ���

$��������������������������� ��������������������������������������������%��"���"������������&�����������������������������������������������������������������������������������������������������������"������������������%������������������������������������������������&��������������������������� ����� �������������������������������������������������������������%��������������������������������������������&�������������������

'��������� ������� ����������������������� �����

� �������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������"������

����!����� ����������������������%������������������������"���������������������������������������������&���

� �������������������������������������������������� ����������������������������������������"���������������������������������

������������������%�����������������������������������������"���������&���� ��������������������������������������������������������������"���������

������������������������������"��������������������������������������������� ����������������������������"����������� ����������������������������%�������������&����� �����������������������������������������������

� $������������������������� ����������� ������������������������������������� ����!�����������������������������

� ����������������������������������������������������������.2*,2�����������������������

� H�����������������������C������������������"����������%�������������������������&�����������������������

� 8���������������������%�����������������������&� �������������������!������������������������������������x�����������������������������"����������!��������������%�������������������������"�������������������������������������������&��5�����������������������������

Page 117: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cc0��

�������������������������������������������������������������������������"����������

� 8�������������������"��������������������������������������������� �������������������!�������������������������������

� $���������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������������������%���������&�����������������������8�����������!������ �����������������������

� 0��������������������������������������������������������������������"��� ��������������������"������!� �������������������������������!�������������������(�������������������������������������"��� ������������������������������������"�������"��������������������������������������������������������������

� 8�����������������������������������������������!����������������������������������������������

�� � ��

���������������������� ������������������

5�����,���� ������������*�(���������!���������������� ���� ���������� �������� �������� � �������������������� � ������� �� ����������*� �����5� �� �������������� ���- �������������� �������������*���������������� ���������� ����������������

x��������������������������������!�������������������������������������������������������������������������������������������

$��������������������������� ��������������!��������������������������������������������������������������������������������������

5������������������� ������������������������������(�

� $���������������������������������������������������5!������������������������������"�������������� ��������������������������������������"�������������������������!����� �������������������������x!�����������������������������

� H������������������������������������0������������������������������ ��������������1��������������������������������������������������������������������������������������������

x��<����

������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������x���������������������������������������������������������������

x���x(�������

� 5�������������������������������������������������� �������������������"�������������������������������������� ��������������� ��������������������������������������������������

� $����������������������������"������������������������������������������ ���������"�������������

� �����������������������������������������������������

Page 118: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ccA��

� x������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������

� 1��������������������������������������������������������������

x���$�� ����

� 8�������� ����������������������������(����������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������������������������������������"���������� ������������������������������������"��������������������

� 1���������������������������������"������������"�������� $��������������������������������������������������� ���������������������������������

7������������ 5����������������������������������������������������������

$�� ��������*������� ������*� �����

öD���������������������������������j�������:����������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$��������������������������������������������������������������������������������������H����������"�������������������������������

$������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$���������������������������������������������������������������������������������������

x����������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$����������������������������� �����������������������������������������������������������������������������

/8�������� � ����- ���� ���� ��������������� �����������������������������������������������������"��������������������������������������������������������������������

5-����������������! �������� ��� �����*������

N���������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������0��������������������������������������������������%��������� ���������������������������������&����������������������������%�������������������������������&����0�����������!����.22������������� ������������������������

������������������������������� ���������������������������� �����"��������������������������������������������� �����������������������������������

$�������� ����������������������������������������������������

Page 119: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cc>��

5������������������� ������������������!�"�������������������������������������������������������C���������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������"���������������������������������������������

x�����������������������������������!���������������������� ��������������������������� ����������������,���M������������������������������������������.���)�����������������������$������������������������������������������������������������������������$����������������������������������"��������������������������������������� ���� ���������������������

u( �������� ����������������

H!����������������������������������������������������������������������������������#������������������������������% ���������.���-����&����������������������������(������������������������������������������������������������������������������������������������������5������������������������������������������������������������������������������������������������������$�����������������,����������"���������������������������������������������������

x����������������������������������������"����������!�����������.���,���������������������������������������������������������$������������������������-*E�������� �������������������������������������.���������

� �������������������������������������������� ������������������������������������������������"��������������������Q�����������������$������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������

0�������0�������������������������������������������������������!����+2*+-�����������������������������������������

x�������������������������������������������������������������������������������������/������)���������������

$���������������������������������"������������������������������������������� �����������"��������������������������������������+2������������������������������"��������������!����,������������������� �����������/G�"���������������������������������������������

=�������������������������������� ������������������� ������������������������ �����0��������������������������� �������!����,���������������!������������������������������������������������������"������������������������������ ��������������������������������� �����������������������������

u����� ���� �������������� ������

:�������)� ���$���������������������������������������5������������������������x��������5�����������������������������������"�������������������������=�����������������������������������������L������������� ������������������������������������������������������������������������������������ C�>�*�,�������D������9���� C�>�

Page 120: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cd���

/�� ������0�������������������������������������������������������������������������������������%+222��������������������������� ��!�����������������-������������&��$����������������������� ��!����������������������������������������������������������������������� C�>�*�,���������������� C�>�

'��������$��������������������������������� �������������������������� ����"�������������������������������������������������������0�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� C�>�*�,�������&������ C�>�

A,�����������1������������������������������������������������������������������ N8*���������������k��������������������������:=7��"���������������"������������������������������������������������������������������������������������������������ C�>�*�,��������(����8���� C�>�

:���������5�����������������������������������������������������������������������������������������������$���������������������������������������������������������������������� C�>�*�,�������D����*��� C�>�

:���������� �� ���x������������������������������� �����������������������������������������������"���������������������������������������������������������������� C�>�*�,�������D������������� ������� C�>��

������������� ������������������������

��

5�� ��� ���������������������������!������ ������������ ������������������� ��� ��*�� ���������� ����� ��������������������� ���������� �� � ����������*� ������ �����������������(��������� ��������������

:��������������������������������������������������"�������������������������"���������������������������������������������������� ���������� ��������������������������������!��������0��������������������������������������������������������"!���������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������

<������� �����

Page 121: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cdc��

$������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������!��������������������������������������������������������

1�������������������������������������������������������������������������������������� �� ������������������������������������������������+�.22��������������������������������������������������������� ������������� �����������������"������������������������������������

x���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������1��������� �������������������������������������������������������������������������������������������1������������������������������������������������������������������������������������������

8������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������

������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������������������!����������������*������������9����*�����������������������������������������������������

u����� ���- � �����������*������

� /�A6)$5/$���%$�"������������������x��$�"����������������$�"��������������&��x������������������������� ��!����������������������������������������������������������������"����������� ������������������������������������������������������������ �������$����������������������������������������������������������x�������������������������������������������������������������������������������������������!����������������x��� ������������!������������������!������"������������������������� ��������������������������=�����������"������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������,������ ��$��

� AK$�</�@$;=���%����������������&�x���������������������������������������������������������������������$��������������������������������������������������������������������������������%�������������������������������������������&������!������������������x�� ��"������������������������������������������ ��������������������������������������������������������������������������������������������������,������ ��$��

� '�='=x/=���$�����������������������������"�������������������������������������������������������������������������1��������������������������� ������!������������������������������������������������������������������������������������"������������������������������������

Page 122: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cdd��

0��������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������,������ ��$��

u����� ������ ������

� 0�������������������������������������������������������������������������������� N���������������������������������������%��������������&� ��������������������������������

������!��������������������������������� $���������������������������������������� �������������������������������%� ��!�����

������������������������������&���� #����������������������������"������������������������������������������������������

������������������� N����������������������������������������%��������������������������������������������&���� ������������������������������������������������������������������������������ ��������������������� �����������������������������������������������������������������

������������������ ���������������������������������������������������"!������������������%�����������������������������������������������������&��

����������� ����������������

�u���������� ��������������������� � ������������ ��� ��� ������ ���� ������� ���������������������� � ������������ � �*�������������������)�����*"��� �� �������� ������*���� ��� ����� ���� �������������

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������

x���������������������������������������������������������������������������������������������������!����������� ����������������������� ��������������������������������������������������������

x�������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������ �������������������������������������������� ��������������������������������������������� ��#��$���b������������������� ��

Page 123: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cdD��

������������������������������C�������!�����������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������

������������������������������������ �������������l���������������l�������������������������x���������������������!�������������!�����������:�����������������!���������(�!������������������!���������������������������!��������������*�����������!��������������*����������

����������������������������������!������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������

1�����������������������������������������������!��������������*���������������*���������������������������������������������x#x�������������;����<��

x��������������������������������������*����������������������������������������������������0�������������������������� ���������������������������������� ��������������������������

x����� ������������

�������������������������������������������������� ����"����������������������������������������H�"������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������

x�����������$�������������������������������������������������������������������������������������������������������!��������������������!�����������������������$��!�������������������!����������������������� ���������������������������������������������!����������������������������������������������������������������$��!������������������������������������������������������������������������������������ �����������������������������������������������������"������������������������5���������������"���������� ������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������������

$�������������"������������������������ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������b���������������������� ���������������������������������������"��!���������������������������������������������������������������������������������������������

�u( �����������*�� ���

<�*�� ������������1����������������������������������������������"�������������������������������������������� �������������������������������������!���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

<�*�� ������������D����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"����������������������������������������������"����������������������������������������������������

Page 124: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cdM��

������������������

���

m<� ����������� �� ��������������������#�

7������������������������������������������������������T��>D����������������������������?�>�!�����������������������������������������?�

×� x������- �� �*�(���x���������������������������������������������������������!����� �����������������������������������������������������������������������!�����������������������������$�����������������������������������������������������x��������������������������������ö��������������j�������������������ö�����������j�����������������������������������#�������������������������������������������������������������������������������������������������������������!���������������������G2m���+.2m���������������������������������������������������������������������������� �����������������%��������������������������������������������������T&� ���������������������������������������������������������������������!������������������������������������x���������������������������������������������������������������������������"��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������"��� �������������������������������������������T������������������j��T�����������j��T�����������j��T��������������j��

×� x������*���- �����������-�����$����������ö���������������������j���ö+22F����������j��������������������� ��������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������ ����������������������������Q�����������������������������������!�������������������������������������������������������������!������������������ ������ �����������������������������������;��������������"����������<���x����������������ö���������j������������������������������������������ ��������������������������������������������������������

$������������������� ������

$�����u�����6 ���� ����������������C�$�A6 �

$�������������u�����6 ����������C�$�A6 �

Page 125: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cd���

$��������)�����������C�$�A6 �

$��������$� �����;!��������C�$�A6 �

$�������������9���������������C�$�A6 �

��

^���������$���������������������$������������������������

·�������������������������������������������������/���������

� ������������ �������������D�������*����������������������������������������������������������%����������#����!���������������������������"����������������������E�7����3��4���>��=�������������������

!����������������������������������������������������<1F������������#���#�����������������������������#�����������������������������������

� &��������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������� *��������������������������������������������������������������������������������������

���������-�������������������������������������������������#���������������� :���������������������,������������������������������������������������������������

��������������������� ;������#����������������������������������������������$��������������#����������#����������

�"���������������*����������� ��"�������*��� ����#���������������������������������������� &������������������#������������������������ !�����������������������������������������������������������;���������������

�����%������E�����������,�� ������������������#������G�����,����;���������!�������� ,�������������������������������������������������%�������������� ��������������������

%�������������#������������������������ ���������������������������������������������������%������������������

� !����������������������������������������������������������$������7���3���

m�������������(�

=�#��������������������������������������������������������������������������������(�������������������������������������������

Page 126: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cd*��

^������������� ������������������������������������^����������

�����������"���������.11�����

^�������������0�����-���� 1# *�**��

w��������x�������������������������������������

6�������0������� �

�������� �

�"����� �

$�� �

#���� �

����������� �

0���� �

H������

��^������/������������������#**2������������������������������������

��-3�03x3��34��èÎ^4�3�

=�����������������������������������������E����$����������"�������"���������������������������3��4����>��������������������#�����������������������������������#���������������������������������������������������������$�����������������$ ����� �������������>���������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#�������������������������������������������

�������������������������������������������������������������� ��������������������������������������!�����>����������"��������"�����������������������������������>3�4F��

�������������������������������������������������"�����������E�

� ?��41F���"�������������������#������������7����3��� 34��1F���"��������������������������7����4�����0�F���"�����������7����>��� ��������"������������������"����������������������4�3>F�����������3��<F�������$�������

0�<?F�����"������

���������������^�����0��������"�

� ,�������������������,��������� &���������#���������������������������������������� *������������������������#������������� �������������������������(���� *���������������������������������������������$����� -�#���������������������,�������#��������������������� �����������������������������$�������������$��������������� *������������������������������������ *����������������������������$������������������ ���������������� *������������������ ������ �������*���������������������������� &������������������#�������������#��������������������������������������������

��������������������������� ,�����������������������������������������������������������������������������

��-3�03x3��34��èÎ^4�3������������"�-��������0<1�����

�,���6�������������

��

Page 127: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cd0��

m����������� ���������������

��

9� ����������������� ������" �����������������������������C��������� �� �������� ���� ����� �������� ���������

$��������������������������������(������������������������� ������������������������������������������������������0����������������������� �������������������������� ������������������������������������������������� ����� �� ����������������=��������!��������������� ����������������������������������������������

m��!��� ������������#�

x������������������������������������������������������������� ��������� ����������!��������������� ��������������������D���������������������������������������� ���������������������!����������������������������� �������������������������������������� ����������������������"�����������0�������������� �����������������������������������������������������!��������������"���������

��������� ����������������������������������������������������������"���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������0��������������� ����������������������������������� ������������������!������������������

$�� ���������������� ������������

x��������������������������"������������������������������������������������������ ���!����������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������������������

1����������������������������������������������������������� ������������"��������������������������������������%����"�����������������������������������"����������&������������������������������ �������������������������!���������������������������������������������� ����������������������������

$ �������������

Page 128: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cdA��

����������������������������������������$����������������������������������������������������������������1���������������������������������������������������������

����������������������������������������"����������������������������������������������������������������������������������

$������������������������������9�%����������������������������������&���������������������������������"�������������3���������3����������������� �������"����� ��������������������������������� ���������������

$��� �����������(�������������

Q������������������������������������������������������������������ �������������0�������"��������������������������������������������������������������������������"����� ��������� �������������1��������������������������������������������������� �����������������������������"����������������5������������������������������"�������������������������%����!�������&������"������������������������������������������������"������

)���������������������

Q������������������ �����������������������������������!����������������������������������������������������J�����������������������������!����������������������������������������������� ������������������������

x�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$�������� �������������������"�������������������������������������������������������������������������!�����

m7������ ��������������� ������������ ����������#�

$������������"������������������������������������������������� �����$��������������������������������������������������"!����������"�������������������������������������������5��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������

1����������������������������������������"��� �����������������������������������

$�����������������������������J����������������� ������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������"����� �������������������������������������������������������������3#����������������������������������������������������������������������������� �������������,��������������������������,������������������������������������������������������������������������������������3��

Page 129: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cd>��

5� ���������������������� ������� ��� ��� ����� �

5�����"��*����� ���� ����$��!��!�������������!����������������������)���E���������1��������������������������������E(22����������������������+2(22������$����������������������������������������(��������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������!��������������������������� ������������������������1������������������������������������������������x��"�����������C�������������������������������x��"�������������������������������������������������������� ����������������������"������������

;����� ������ ���� ��������������x����������������������������������������������������������� �������"���������C�����!���������������������������!�������"�������������������������������0��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������"!�������

'��� ��� ������� ��� ����� ���x������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������"��"�������������������

5� �������������������� � �������������

x�������(�������� �����������1��������������������,2�������������������������������C��������������������!��!���������������������������

5����� ������,(���$����������������������������������������"��������������������

;� ��������� ����� ���������*������x��������������������������!�������������������������������������

'��� ���� ���� ����*��� �������������������������������������������������������������������������������5����������������������������������������������������"���������������������������������������!�������������������"�������������������������������

$!������������!���$������������������������������������������������"��������������#��������������������������������������������������������������������������

x��������������������������������������������������������������������5��������������� ��������������������������� ����� �������������������������������� ��������������!���������������������������������������������������������������������������������������������������

�� � ��

Page 130: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cD���

��

x�������������������������� �

��

� u� �(����� �

� �

��������������������������#"���������� �

-�����������#��� �

-�����������#����#��� �

&�������#��� �

��������������������� �

������������������������� �

���������������������� �

x���;����*�������-�������������� �

x����8�������� � ����- � ���� ������������ ��"��*������� ��� ������������� �����*����������������������������"�������

x��������������������������������������� ������������ ������������������"���������������� �������������������������������������������������������������������������������

������������������������������"����������������������������������� ������������������������������������������ �����������������������������������������(��������������������������������������������������������������$�������������������������������������������������������������������������������������� �������!�����������������������������������������������������������������������������������������

A �� � �����������������*"��������������

x�����������������������������������������(����"��*��������*��������� � ����������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������"������� ���������������������������������������������

1�������������������������������������������������������� ��������������������"����� ������������������������������������������$������������������� �������

Page 131: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cDc��

��������� ������������������������������������ ����������������������������������������������������!��������������������� ������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������� � �������������������� ����������������������������������

1�������������������������������������������������������������������� ����������������������������������x����������� ������������������������������������������������������6�����������������"����������������������������������������������������������� ���!����"��������������������������������������

�������������������������������������������������������������������� ����������������������������������!�����������1��������������������������� �������������������������*���"�����������������������*���������������������������"���� ���� ��������������������������������� �����

>������� �*�����

x������������������������"����������"������������������������ �����"�������

$��"��������������������������������"����������������������������������1������������"�����������������������������������"�����������������������������������

$�������������������������������������"������������������������������������������������������������������� �����"�������0���������������������"���$���������������������������������������

1������������������������������������������������������������������������������0���������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������"�������������������"��������!�������������

>�������� �*�����*������

0�����������������������������������������8��������������"������� �������������������������������!�����������������$����!�������������������������� ���������������������"����

8��������������������������������������������������������!��������������������������"������������������������������������������������ ��������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������8������������������������������������ ����������

x������������������������������������������������������������������������������������������������5�������������������������%���������������������������&�����������������������������������������

x�������������������������������������������������������������������

Page 132: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cDd��

'����������*�����

x���!� �������������*��������� ����������������������

� �����!��������������������������������������������������������������������������������

� ��������������������������������"��������������������������������������1����������������"�����������������������������������������"���������������#����������������������"������������������������������������������������������������������������ ��������������������������������������������������!��� ������

� x������������������������������������������������� x�����������������������������������������0��������������������������������

���"�����������������0������������������� �����������������������

$�� ������� ���������� ���

���������������������������������������������"�������������������� ���������������������������������������������������������������$����������������������������!��� ����������������

$����������������������"����� ����������������������������"����������������������������!���"����������������������������$���������������� ������������������������������������������������������x��������������������������������������������"���!�������������� ������������������������������

1��������������������������������������������������������������$���������������������������������������������� ��������������������������������������������������"������ ���!������� ���������������������������������������������������"������������

$��� ���������� �������������

x����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������C��� �������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������� ����������������������������������������������������

1�����������������������������������������������������������!��������������������������$��������������������������������������������� ��������������������������������������������� ��������������������!������$������������������!����������������������������C�������������������������������������������C������������������������"������� ����� ������������������������0�������������������������������������������������������������������� �������������������C�����������������9�O��������������������������������������������������

A ������ ����������� ��

Page 133: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cDD��

$������������������������������������"�������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������!����������� ���!������������������������x���������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������_����������������������������� �����������������������"���!�������������!����������� ����������������������������

$�����������������������������������������!�������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������1������������������� ����������������������������������������������� �������������������"��������������������������������������1����������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������

$�������������������������������!�����������������������0��������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������+�-���+�E�����������9����������������������2�G������� ��������������������� �������������������

x���9������������������>������ ��������

>��������*������������

6 ����� �����

� +�1�������� �������������������� +G�����������������������������������!��� .�"�������J���������� +G2����8������ .2���������������%��������&��� ,22����x��"���

'�������- ��

�����������������������"��������������$������������������������"��������������������������������������������������������������N���������

����������������������������������������������������"������������.-2�������������H����������������������������������N���������

'�������$�����������������������"������� �������������������� ����������"�������#����������������������������������!����������������������������������������� ���������N�������"���� ������������������������������H�������

'����D��H�������������������������������������"��� ��������������������������������������H������������������������������������������!�����������������

$����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 134: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cDM��

������������������������������������������"�������������������������������������

>����������- �

6 ����� �����

� +�H���������������� .��������x��"�������������� +�����������"�������������� .�������������� +L.���������������� +L/������������������

'�������- ��

#��������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������������������0���������������������#������!����������������������������

>�����*�(���������������� �����- �

6 ����� �����

� /���������������������������� +�1���������������� +����������� ������ e�1����������������� e�x�������� /���"��������� ������������������ 0�����

'�������- ��

1����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

0�� ������ ����� �������������������������������������������������������������������������������������������������"������������������������������������������������������������ ������������ ��������������������%����� ������������������������������������� ������������"������������������������������������&�0��������������������

1��������������������������"��������������������1����������"������������������������������������������D����������������������������������������������������������������

>���������"�� ���� ����������

6 ����� �����

� .22����������1�!��������������

Page 135: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cD���

� -2�������������������� e����������x��"����� e����������:��������������������� /22�����������������������"����������������� 7���������"����������

'�������- ��

1�����������!����������������+.������������������������$�������������!���������������������������������������"�����������������������������������������������������"���������������������

������������������������"������������������������������������"��������������������"�����������������

#�"����������������������"�������������������������������������������������������������������������������

0������������������"����������������������������������������!��������������������������������"���������!�����������������"���������

>��������&������

6 ����� ������

� /22�����I������ +.-�����8������ ������ ������%������&��

'�������- ��

1�������������������������������������������������������������������������������������������������������$�����������C��������������������� ���������"������

H���������������������������������������������������������������������������������"����������������%����&���������������������������"���� ��������������������������������������������

0������������������"���������������������"����������������������������������������������������������������������������������������

>�������� ���������������

6 ����� �����

� +����������x��"���� /���"�������������������������� /���"���������H�����

'�������- ��

Page 136: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cD*��

���������������"�������������������������������������������"��������������� ����������������������5���������������������������������������������

>�����������������"�� ���

6 ����� �����

� +������������������1�!������� +��������X���������������� )2�������4�����

'�������- ��

0����������������������������������������������������������������������������������������$�������������������������"���������������������������������������

�������x� ��� �

��

� u� �(����� �

� �

��mC�����H �

���

x��� � ������ �� ������������ ������ �����(��������������������� ����� ��

8���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�����������������!��8����������������������������������������������

x���������3����"3����������������������������������������������������������������������������������1���������������������� ����!�������������������������������������������������������������������������������� ����������� ��������������������

������������������������������ ������������������ ���������������"������������������������������������������ ����� �������������� ��������������������������!� ����� ��������������������

x���������������������������0���������������� ����������0��������8�����������������#������������������������� ��

Page 137: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cD0��

�����������������"������������������� ������������������������ ����������������������������������������������������������"����������������������������������������������������� �����������

$�������������������������!���� ���������������J����6��������������������������������������������� ���������������������������!������������������������������� ���������������������������

$��6�����"������J����������x���������������������� ���������������������������������������������������������������������

0�����������������������������������������������=�������������S���������Q��������������������"��������������� �������� ���������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������������

#��"��"��������!��������!�������������� �����-2F������� �������������������������������������������������������������������������������

x�������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������ ����������������������������������������������������

x������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

m���������#�

x����������������������x��"���� ��������������������������%.��������L,-/���&���������������������������������+/M�������������������H�"�����������������������������������������������������������������������������x��"����������������������� ��������"������������������������������N�����������������������������+MME������� ��������S������������������8�����������������������������������"�������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$�������������������������������������������������������������"������������������� ��3�������������������������������������������!����������������3�� ���������������������������!��������������������������������H�����������������������!����������������������������������4� ������������������������������������������� ��������������������

$��������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������"������������������������%��������������������&��$��������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�����������

Page 138: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cDA��

���

� ��

x������������� ������������ �

��

� u� �(����� �

� �

��,�� ���!��������

I�������� �

&������������(������ �

&�����;��� ������

�������� �

,����������/�������������/ �

=������&����� �

;��������� ���� �

,�������������

&����������I$���� �

���

5� ������� ���������������������������� �� ���� ���������������- ���������� �����������������������*����������������������������

Page 139: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cD>��

��

x�������������������������������������������������������������������������������������� ��������������

0������������������������������������������������������������!�����������x����������������������������9���������������������������������9�������������"��"�������������������������������������������������������$������������ ������������������������"��������������������������������������������������������������������������"�����������������������������$����������������������������������"����������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������

x���������F���9� ����u�����E���������9�������� �5����- �u���� ��

6 ����� �����

� +�H������� .�b�O���� +�7������x��"�����0������ e�5������4�����8�������� +���"���������H������� ������

'������� ����

� x����������������������������� N������������!�������� D���������"������H�������� 1����������������������������������������� 0�����������������������������������"�������� �������������������������������������������������������� 5��������������������0�������������������

'�������������9� ����

$��9�O��������������������������������������� ������������!������������ ���������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������x��������������� �������������������������������������������������������������������������������

:�������'������ �)��� ����������7����� �- �

6 ����� �����

� .�1������ .�8��������

9�������'�����������

+�*�x������������������������������������������!�������.�*�$��������������������������������������������,�*�x���������������������������������������������������������/�*�7�����������������������������������������������������

Page 140: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cM���

-�*�Q����������������������������������������������������)�*�0���������������������������������"������E�*�5���������� ������������

'���������������'����$�������� ����������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������

'���������������)��� ����x��8�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

)�����$��������������������������G��������������������

:�������'�����)��� �����x ���������'�� ��������/����,�� ���

6 ����� �����

� e�7�������������1������ e�7�������������8��������� +�e���"���������x������������

'������� ����

+�*�0�������������������������������������������������������������.�*�1�������������������������,�*�����������������������������������������������������/�*�8�����������-�*�5������������������������������ �����������

'���������������'����$�������� ����������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������

'���������������)��� ����x��8�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

'���������������x �����$���������������� ������������������������������������ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

:�������',���� �@���� ����$*�*��'������9��$� ���

Page 141: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cMc��

6 ����� ������

� .�N�����������1������ )�N��������� ��������� /�J�������

'������� ����

+�*�x�������������������������������������������.�*�$��������������������������������������,�*�1����������������������������������������������������������/�*� ����������������������������-�*�1�������������������������������������������������)�*�x������������������������E�*�1������������������������G�*�1���������������"��������M�*�5���������� �����������

'���������������',���$����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������x��������������������������������

'���������������@���� ���$��������������������������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������

'���������������$*�*���$���������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������ ����������������������������"�����������

:�������B� �������x���������x�- ������������������� ����� �/������

6 ����� �����

� )�X���"������� /�:�������x��"����� .�:�������$��������� -�J�������x������� +����H������� ������

'������� ����

+�*�1�������������������������������������������������������������.�*�1���������������������������"������������"�����������������,�*�7����������������������������/�*� ��������������������������������"���������������-�*�H������������������������������������������������ ���������"���������������

$�����������������������������������������

Page 142: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cMd��

'���������������B� �������x��X���"��������������������������������������������������� ��6���������������������������������������������x��X���"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������

'���������������x��������x�����"���������������������� ������������� ���������������������������������������������������������������������������������������"������������������"��������������������������������������� ����������������������5�������������������������������� ������������������������������������8�������������������������������"���������������������"���������%��������������� ��������������������"���"�����������������&��4������������������������������������� ������������������������������#�������������������������������������������������

'����������������/�� ������x�����������������������������������"��������������������������������������#�������"������������������������������������������ �����������������������������������!���������������������������!���������������������������������������������������"��������������������������������������

'�������������x�- ��$���������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������!���������������������"�������

'���������������9�����$ �����x��������������������������6�����#��������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������������������$����������������������������������������"�����������������������������������������������������������������������������������������������x������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������

:�������',���$�����'������������5�����- �������������������

6 ����� �����

� .�N����������������1������ .�N������� ������ .�N�������1��������

9�������'����������

+�*�#�������������������� ������1��������.�*�1�����������������������������������������,�*�Q����������������������������������������������/�*�1��������������������"���������� ������������������!�������-�*�7��������������������������������� �����������

'���������������',���

Page 143: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cMD��

$���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������x��������������������������������

'�������������$����$�� ��������������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������

'�������������'������$������������� ��������������� ��������������������������������������������������������������������!�����������������$������������������������������������������������������������������������!����������������������������

:�������;��� ����$����'�������5������������<�������'�� ����9���5�����- ��

6 ����� �����

� .�5��������� .�N������� ������ .�N�������1��������� e��"�������

9�������'�����������

+�*�x��������������������������������������������������.�*�1���������������������������������������������,�*�$�������������������������������"�������������������� �����/�*�x��������������������������������������������"�����������������������������������������-�*�0�������������������������������������������������� ������������������)�*�x�������������������������������������������������"�������������������

'���������������;��� ����x��������������������������������� �����������������������������������������������������������������������$������������ ������������������� �����������������������������$���������������������������������������������������������������������������������!���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������*���������������������������������������������������������������������������!������ ���!������������� �����������������������������6+��6.��6,��6/��6-��6)������������$��$�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������

5��������������������������������"������������������������������ �����"�������������������������������������Q����������"�������������� �������� ���������������������������������������5���������������������������������������������������������������������������������������������������������#����������������������������������������������������������������������$���������������������������������������������

'�������������$����$�� ��������������������������� ��������������������������������������������

Page 144: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cMM��

���������������������������������������������������������

'�������������'������$������������� ��������������� ��������������������������������������������������������������������!�����������������$������������������������������������������������������������������������!����������������������������

'�������������5��������$���"���������������������������������������������������������������������������������������������������������5����������������������������������������������������������������������������������$�������������"�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

:�������9� �� ���'������x������������� ����������9�������/� ���������

6 ����� �����

� +�H��������� +�1������ /�:�������x��"����

9�������'�����������

+�*�#���������������������������������������.�*�1!����������������������,�*�1!����������������������/�*�7����������������������-�*�0��������������������������������"������

'���������������9� �� ���x�����������������������������������������������������������!������������� ������������"��������������������������������������������������� ������������������������������������������ �����������������������������������x�������������������������$������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

'���������������'�����$�������� ����������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������

'���������������x��������x�����"���������������������� ������������� ���������������������������������������������������������������������������������������"������������������"��������������������������������������� ����������������������5�������������������������������� ������������������������������������8�������������������������������"���������������������"���������%��������������� ��������������������"���"�����������������&��4������������������������������������� ������������������������������#�������������������������������������������������

Page 145: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cM���

:�������B� �������� �5�� ������������5� �� �����

6 ����� �����

� /�X���"������� +�������������

9�������'�����������

+�*�x�����������������������������������������.�*�1!����������������������������������������!������,�*�5���������������������������������"����������������

'���������������B� �������x��X���"��������������������������������������������������� ��6���������������������������������������������x��X���"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������

'���������������5�� ������x����������������������������������������������� ������������������������������������ ��x����������������������������������������������������������������������"������������������� ���������������������� ��x������������������������������������������������������������������ ���������������������������������!������Q������������������������������������������������������$��

:�������B� �������$�����'�� �������'�� ��������7(�����

6 ����� ����

� /�X���"������� +�N��������� ������ e�1�������

9�������'����������

+�*�x�������� ������������������������������������������������������.�*�1������������������������������������������,�*�x������"���������������������������������������������!������/�*�$�����������������������������

'���������������B� ������x��X���"��������������������������������������������������� ��6���������������������������������������������x��X���"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������

'�������������$���$�� ��������������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 146: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cM*��

'�������������'�� �� ������������������������������������������������������������������������������������������������������$���������������������������� ��6��������������������������������������

��

� �����!�"������������� ������ �

��

� u� �(����� �

� �

��mC���������H �

��

'����������������� �������5=5A���� ������ ����� �����������

���

<��� ��������� ����������* �����,����������(��������� ����� ����������������� ����� �������������8��������� ����� ���������������������������������*�� ���������������������� � ���� ���C�����

#�������������������������������������������������� ������������������������!�� ������(�3x���������������������������������������������������������������������������������������������3����� �������������������������������������������������������������������������������

$������������������������������������������������������������������������������������������"��������������������#��������������������������3�������3����������������������������������������1���������������������� ������������������������������������������������������������������������ ����� ����������������� �����������������������������������������������

$����������������� �����"���������������������������������������%��������������������������,���/��������������������������������&��������������������������������������������������(��������������������������������������������������������������������������"��C��������������� ���������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������x������������������� ��"��� ���������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������

0��"����������� �������������������������������������������������8��"��������������������������������"���!������������"����������������������������+2*+.�"������������������� �����"����������������������������������������$�����������������������������������������������������������������������������������������������!�������

Page 147: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cM0��

m������ �������#�

����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������1���������������������������������� ������������������������������������������3�����������!�������3��������������������������������������!� �������������������������%������������������������������������������&��

$�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������(�

� -EF���������"�������%������������������������������������� ������������������������������������������������������&���

� .-F���������%�����"��� �������������� ���������������������������"������&���

� +-F���������������� ,F������������

$���������� ��������������� �������������������������������������������������������������������"���������������������3�����!�������3�������������������������5���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"������������.���,���������������������������$��������������� ����������/���-��������������������������������������!� ��������������%������������* ������ ����������������������������������&����������!��!������� ��������������������������������������������C���������"��� ������������������������������������������������������������

������������� ���������������������������������������"����������������� ������3���������������3����������������������������,2F����������������������� ������������

$������ ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������!�����������������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������(�

� ����������������� H������������������������������������������������������ H������������������������������������������"������������������������������

������������������������ $�������������� ������������� ����������������������������������������������� ����������������������������������������������������"����������!������

Page 148: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cMA��

�����������������"�������������������������"������������� $���������������������������������������������������������������

����!�������

����������������������������������������������������� ��3����!��!��������������� ��������������3���������������������������������������������

���

���#�����$������������%�����

� �����������

:���� �

� �

;�� ��� �

&� �

;������� �

;�����

J��������

x��-����������;��� �

�����

���x�����

x���� �

x��&�(���� �����

9����� �

���:���� �

����

�ÿ������������������������������������ �������ÿ��������������������������������������������

Page 149: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cM>��

����������������������������������������������������������������������������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������

x�����������,������������������������������������������&������� �������������"�����������������������������������������������������������������#������������������������������ ���#�����������#�����������������������������$��������������������������������������������"���������������������������������������������������x�����������"�������������������������������#�����������������������������"���������������������������������������������������������"���� ����������$����������������#��������������������������������������$�����������������������#��������������������������������������������������������"�������������������������������������������#�����������������$�����

x�#��&�������

��

��������������������������� ������������������������������������������������������� �������!���

����������"��������

:���������#������������������������������������������������������������������ ��������������������������������������������

������(�.?>0�,��������,������������������������������������������������������������������#�����������$��������������������$��������������������������������,������������������"��������������������#���E�������������������(���

x��������������������������������#��������#���������������������������������������������������������������!�����������#���������������������������������������������������������������������������������������������������%�������������������������������������������������$�����$�����������������

&��������������������(����������������������(�������������������������������������$�����������������������������������������"�������������������������"��%���������$������������������#�������������������������#�����#���������$�������������$#���������������������

Page 150: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c����

������������ ������

,������>F�����������������������������������,������������������������A?F����������������������������������������..0F�����������������������(��������������������������������������������������������������(��������������

u��!�"��

�������������������������������������#�����������x��#������������� �����������������$������������� �����������������������������$�������������������������������������������������������������������������������

�� �������

d����!�����##$�"����������������������"������%�

8���E�1�0����,������E�1�����!����E�.1�����,����������E�.<�A���&��$���E�1�?����,�����E�.>�������I��E�1�<<�����J��#��E���������&������E�03.�����9������E�1�00������������,E�4A�����,���$��E�41�������������������������������������������� �������#������

���'������

��������������&����������������'������������(������������������������������������!�������"���������

�������!������&������ �������������������������������������������������������������������"���

����������������������

Page 151: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�c��

�������������������#��������������������������%���������� ������������ �������������������� ����������������������������&��������������������������������������������������#������������2���������������������������#���������������������������������������%������������������������������#��������������������������������������������������������������������������� ���������%��������������#�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

���'��������������

!����������������������#������������������������ ����"������#������������������� �������#�����������������������������������#������������������ ���������������������������������2���������������������������������������� �����������������������������%�������������������������� �������������%���������� ��������������#����������������%��������#���������(���������������� ����������������������2��� ������0���3������������������������������������������2�����������������������������#�������

������������������ ������������������� ���������������������������������������������������������#��������������� ��!�����������������#������������������2����������������������������������������� ��� ������������������%����������������������&��������������������������"����������� ������������� ���������� �������������7������������������������������������������������������ ����������������������������������������������

�� �������

���������������������������

x����������#���������������������������������#������������������������������������"���������������������#�������������������������#��� ��� �������������������������������������������������������������������������"���#��������������

������������������������������%���������� �������� ���������������������������������������������������������������������#����������������������������� ������������������������������������������������������������������������������"�����������������������������������������������������������#"��������&��������������������������������������������������������������������������������#��� ����������������������#����������������������������������������������������

�� �������

ÿ����������������������������!��

x���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#�����������������������������������������������#����������� ���������������������������������������

Page 152: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�d��

������������������������"��������� � �������u�����������������������������������������������

J�����������������������������������������������������������$�������Bx��;�� ������� ��B��9��������� ��������������������������������������������#������������������$�����������������������������������������������������#�������������������������������������

:��������������$�������������������������������������������������������������������������#�����������������������*�������"���������������������������������������������������������

!��������������������������������"������������������������������������,���������������������$�����������������������������������#����������������������������#������������������������������,����"����������������������#�������������������������������������������#$����

������������������������������ ����������������������������������������������������������(�������������#������������������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������"������ ����#�������������

������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������#�������������������������������������������������������#����������������������������������������������������������&�����������������������������������������������������$������

������������������������������������������������������������#�������������������������������������������������������

���������������&���������%�

*��������������������"�����������������������������������������������������������������(�������$���������������"�����������������%��������������������������������

&�������������������������������� �������������������������4����������������������������������������������#$��������������������#������������������������������� ������������������%����������������������������

!������������������3���<������������������������������������������������������������������������.1��$��������������������������������������(����������������������������������������������!�������������$������������������������#������������$�����%���������������������������������������������������9��� ���#�������������������������������������������������������������������������������������

:����������������������������������������������������"���������������$������������������������������������������������������������������"�����#���#��������������������������

Page 153: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�D��

x���(��

��������'�)�*��������������������"�������������������� ������

������)�

!��������������������������������������������������#���������������#������������(�������������������������������#������������������������������������#��������������������� ���

���������������� ���������������������������������#��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

�����#����������������������������������������������������������������������������������������������������%���$���# ������#���������������������������������������$�������������� ������

&����������������������������$���������������������������������������������������������������������.1���������������������������������������������������������� �����������������������$��x������������������������������������������������������������������������������������������������������������#�������������������������������������������������������������� �����������������<���4��������=������������������ ������������������������������������������$���#�����������������������I������$�����������������������������������"�����#���$#��������� �����������������������������#������������������������������������������"�������#������������� ����������������������������������������������������������#�����������������������

I�������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������'������

������������������������� ����������������������������������������������������������������������� ����������"������������ ����������� ������������������������������#�������������������������������������������������������������E�

���ÿ������������������'��

&����������������������������������������������������������3<�?1�F�

,�����������������������������������������������������������04�.1�F�

;���������������������������������������������������������>�.1�F�

!�����������������������������������������������������������04�.1�F�

Page 154: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�M��

�����J��#����������������������������������������������.?�11�F�

�����!��#������������������������������������������������4�1>�F�

!�������������������������������������������������������������?�30�F�

������������������������ �������#�������������������������������������$�������������%�����2����������������������������������#�������#����������� ���������������������������������������������������������������#����������������������������������������������������������������������������������������*����������������������������$���������

&������������������������������ ����������������������������.1��.<��01��31���?1��$�������������������"������������ ������������(������������������������������������=��������$����"�%����������������A��������������������������������������&#������%�����������������������������������#����������������������=�������������������"������������������������� �������,��������������������������������������������������������������� �����,������������������������"����������(�����������������������"�������������������������"������������������������������$����������������������#����������

x�#���

���������������������������������������������������������������

����������

,���������������� ��-��,��=������ ����������������� ������������������������B�����%�����B������������������������������������������������������������

�����#���������������������������������������������������������������������������������������

x�������������������� ������$��������"���������������������#������������������������������������������������������������������������������������������#���������������������������������������������

!��������������������������#����#��������������������������������� ��������������������

=�����������������(�������������������������

:���������������������������������#����-�����������������������������#�������������������

����������������������������%�

������������������(��������#�������������������������������������������#���������������� ������������#��������������������"����������������

Page 155: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c����

���������������������� ������������������������������������������������#�����������������������������"��������������$������������

��������������������%��������.1���.<��$�������������������������������������������������������������������������������������.1��$�����������������x����������������������0���������������������������������

x���������

��������������������������������������� ����������������������������������������������

���������������"������

�������������������������,����������������������������������������

x������������������������,�����������-��"������$������� ���������������������!������������������"�����������������������������������������������$��������������������������

:����������������������������������#������������������������������������������������������������������������

�*����������������������������������������������������������������������#���������������������"�����(������������������������������#������������������������������������������������������������������������������������������������������ �����������������"������������������������������������������������������������������������$�������"���������������������

,��������������������������������������������������,����������$����������������������#����%���������������������!����������������������������������������������������������#����������������������#�����������������������������������������#��������������������� �����������������������������%��(������������������������������������"������!����������#��������#����������������#��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7��������������������������"�����������������������������E������������������������������������������������������� ����������������������������������������������"��������������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������������������������"����#�������������������������������������������������������������������

Page 156: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�*��

#����������������������������������#�������������������������������������#��������

x�����������������������#���������"���������������������������������������������/�����%������������/�������������������������������x�����������������%��������������������#�����$����������������������,���������������������������������#��������������������"�����"������������������������������������x��������%���������������������������������������������������������������������������������������#����������������������������������"�����

����������������#��������������������������������������������(�������������������������������������������������������������������������������,������������������������������������������������������������

&�����������������������������������������������������,���������������������������������������������������������������������������������$�����������������������������������#$����������������� ���������������������������������#������!�� ����� ������������������������������ ��������������#�����������#���������������������������������������������������������������������������������>1����������������������������������������������������������������"�������������

������������������������������������"������$�������������� ���������������������������������#�����������������������������������������,�����������������������������#���������#����������������#�������������������������������������������������#���������������������"������������������������

&������������������"�����#��������#������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������$#����������������������������������������������������������#�����

�� �������

ÿ��������������

&�������������������������������������������������������������������������������������������#���������������������#��������������������$��������� ����9�����������������������������������"�����������������������������������������#�������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#������

x�������������#�������������#����������������������������(�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#��������"������������������#���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������#��������������������������������#��������������������������������������������������������%������������

Page 157: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�0��

���"������%"����������������������������������#������������������������������������������#�����%�������"�������������������������������������������������������������������"������������������������$�����������������������

�� �������

ÿ����������+����������

���������������������������������������������������������������#��������������������������������������� �������������������������$����x�������������#��������������������������������������������������������������������������� �����������������������#��������"�����������������=������������������$������������������������,���������������������������������"�����#���������������������� ���"�����������������������������$������:������������������������������������"������$���������������������������������������������������������������������������-���������������������������������������������������������������"���������������������������������#��������������������

�x������������� ��������������������#��������������� ���������������������#������������������=���������������������������������������������������������������������������������������������������������#�������������������������������������x�����������,�������������#�������������"������������������������������������#�������������������������������������������������������������#�������� ��������������������������"������#������������%����������"������$������������������������#����������������������������������������,�����"�����#�������������������������������������������������������������$��������������������������#�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#����������������

��

����� ���

�����"����������������"����������������������������������������������� �������������������������&������������"������������������

������������������������������������������������

�����#���������������������������������������������������������������������������-���,��!��������������������������������������E�

��#���������������������������������������������������������������������������������������������������������������#��� ����#�������������������������������������������������� �����������������������������(��������������������������������������������������������#����������������������������������#�����������������������������������������������������%���������������

Page 158: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�A��

�����������������������#�������������������������%�������������#���������������������������������������������� �����#�������

-��������������������������"��

!��������������������������������������������������������������(����������������������������������������������������#�������������������������������������������� �����#����%������������#������������������������������������������!������������(�����������������������������#���������������������������������

���������������������������������������������������� �������������������������������������#�������������������������������������������������������������������������:��������������������� ��������������������������������������������������������

,�������� �������#���������������������������������������������"�����������������������������������.���� �������#������������ ����������������������01�������������������������������������3�������������������(��������������������

%����������%��������)%����*��

·���������������������������������������"�����������������

�����������������������&����������������������������

���������#�������������� ���������$����������������$�������"����������#�������������������������������������������(����������������� ��������������������������$���������������������������#���������������

!���������������������������������������(�������������������#���������������������

:���������#�����������������#����������������������"�����������%�����������������������������������������������������������������

!������ �����#��������������������������$��������������������#���������������������������������������������������������������������������������� ����

������������������������������"�������������������E�

*��������������������"�����������������������������������"�������������������#����#����������� �����������������������������������������������������������������$���

&���������������������� �����������#����������#����������������������������������������������$��������?�������

Page 159: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c�>��

7���#������������������������������#���������%���������#����������� ������������������������������#$���������.������������������������������

,������#�������������������"���������������!���������%���������������������������������%��������������������������������������������$�����������������������������������������������������������������������������������������������������������$���#�������������������������������������$�������

x�����������#��������������������������������������������������������"�������������������������������������������������������������#���������� ��������������������������������#������������������� ����������������������#�������������� ��������������������������������������#$�������������

�� �������

ÿ��������������������� ��������������������������������"�����������%�

.���������������#��������

.������� � ��������

.���������������

.��������������

.@0���������������

I���������������������������������������������������������������������:����������������.1��������������� ���������������� ��3���������$���

;���������������������#��������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������#��������������������������������������������%����������������������������������������������������#��������#����������������������������#���������"���������#����������������������������������#�������������������$�������������������(��������������#���������������� ���������������"���������������������������������������������#���������������������������01������������������������������������

&���������������������������$����������������������������$ �����������������������������.1�������������$ ���������������������������.<����������x�����������#�����������������������.���������������������������������������������������������������������$ ��������01����������������������������

���#�����������������

Page 160: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*���

���

/��"����������������������� �� ��� ���������������� �� ������ ��������������� �� �� ����� ���- ���

x���!����������������������������������������������� ������������������� ��������������������� ������������������������������������ ����������������������������������������������������

8����������������������������������������������������������������������"����������������������������������������������������������������������� ��������������������������������

x��������- ����� ��������� *�����������"���8�� ������ ����������������

0��������������������������������������������������������� ���������������������������������������:������������������� ������������������������!�������������� �������������"�����������������������%������������&�������� ���������������������������������������������

���!��������������������������������������� �������������!����������$���������������������������!������������������������!�����������������������������������������������������������������

/�'��� ��

0����������������������������!���������������������������������������������� ���!������������������������������������������*������������������������������������������������

$*���� ���/���� ����

<�����- ���0�������������������������������������������H=8#�������������� ��������������������������"����������������������������������������$������������ ��������������������5������������������������������ ������������������������0����������������������������������"�������������������������������!����������������������"������������!��������

;������ ��$*������/����� ���;$/����x�������������������������� ����������5 $����� ������������5�������������������������������!�����������������������

)��������$��������������������������������������������7����������6�����������������������������������������

Page 161: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*c��

5� ����������������������������������� �����H�"��������������������������������������������������� ����������������������������������������������������������������������������������������������$��5�������������������������������������������������������������������� �������������������������������������� �����

/�9�� �

#��������������������������$���!���������������������������������������"��������� ����� ���!����������������������������������������������������������������������������$������������������ ������������������������������������

x��� ���(������ ��� �������

������������������������!�������������������������+22����������������!���������������������������������������������������������0����������������������������� ��������������������������� ���������������������"���� ��������������������������������!������������������������������$�������������������������"�����������5������������������������������ ��������"�������"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

mu� �"�����#�

� ��������������������������������������������������������� 0�������������������������������������������������� ����������������!����������� ��

�������!������������������������������������ $���������� ����!�����������������������������������������!����������� 0����!��������������������!��������

'����������

1������������������������� ��������������������������C�����������������"����������"�����������������C�������������������������������������������������������������������������$���������������������������������������������������������������������������������������������$��������������������������!��������������$�����������������������������������

$�������������������������������������������������������"���������������������������������������

�������������������������!�������!������������������"��� ��������������������������������������� ��������������������������������������������������"������������

$�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������1����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������������������

A���/8��� �������� ��

$������������������������������������������������ �����������������"�����������������

$������������������������������������������ �����������������"�����������������

x��"���

Page 162: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*d��

��

��

A �������������������*����������� ������������������� ����A ������������������� ���������������� ��������������� ������� ���������������������*���� ���������������

x������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����!����������������

x������� ����������"��������������������������� ����������������������������������������������������������

$���������������������������������������"������������������������� ����������� �������������� �����������"��������������������������������� ������������������������������������ ���������������������� ��������������������������������������������������������������

x�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������0����������������������������������������������������������(�

��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������

1����"������������������������!�����������������������"���������������������������"���������������������������"����������8��������������������������������������������������������!�����������������������������"��������������"�����������������������

0���������������������������������������������!��� �������������������������������������������1�������������������������������� �������������������������������������������������������������������"����������������/�9��������������������������������������������������������������

/�:����������A����

5�����������������������������������������-���"�������������������"�����x��������������� ������������������������������

Page 163: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*D��

$������������������������� ��������"��������������������������������������������������������������������0���������������������������������������������������"������������������������������������

$���������������������������������������� ��������������� �������������������������������������������������������������������������!�������������������������������� ���������������������������������������������������� ������������������������

$������������ �����������������������������������������������������������"���� ����������������������������������������������������������"����������������������������������������������������������������������������������������������������������������

x��� � �*���������A���

x��������������������������������"������+)F������������������0��������������������������������������� �����������������������������1���������������������������������������)2�������������������������������������������������������!����.)2������������������������������������������������������������������1����������������������������������������������������������������������"����������������������������������������5������������������������������������������������������������������6���!��������������

#�����������������������������������������������!������������������������ �������������������������������������������������$������������������������"���������������1���������������������������������������������������������������������������������������������������������5�������������������������������������������������������������������

$���������������������������������������������������������������!����������������������������������!�����������"����������

��������������������������������������������������������������������5�����������������������������������������������$�������������������������������������������������������������������

1���������������������������������������������������4�����!���"��������������������������� ������������������������������������������������������������������������������!������������ �����������������������������������������������

x������������A���

$��������������������������������������������������������0�������������������������1�������������������������x�����������������������������������������������������������������������������������������������$������������������������������!����������������

1������������������������������������������������������������������������������������1��������������������������������������������������

Q���������������������������������������������������������������������������������������������1�����������������������������������������������������������������������������������

�������������������������� �����������������������������������������

���������������������������

Page 164: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*M��

u� � ����� �*���������� ���"������ ��� ���������������������������������,����*������������ �*������ �� ������������������ ���������� ������ ����������������������� �����������

$���������������������������������������������������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������

1���������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������� �����������������"����������������� �������������������������������������������

x���������������!�������������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������S�������������������������������������������1� �����������������������������������������������

$��������������������������������������������������������� �����������������������������������������!���������������������������������������������������� ����"�����������

�����������������"�������������������������!��������������������������������$��������������������������������������� ���������������������������������������������%������������������������"��������������&���

$������������������������������������������������������������������������������������������������"���������������������

��������������������������������������6�%�6+��6.��6,��6-��6)��11�&��x�����������6+�%���������&������������������������������������������������������������!�����������������������������������=��������������!������������������������"�������������������

x�����������11�%���������&�������������������������!���������������$���������� ����������������������������������������������������������������������������������$���������������������������������������������������������������������������������������������������

$�������� ���������������������������������������������������� �������������������������!����+-2��������������

$����� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$�����!����������������������������������������������������������������������������������

$���������������������������������������������������������������������� �����"�������������������������������������������� ���������������������������!������

$�������������������������"������������������������������������������������������%�������������������������������������&���������������������������������������������������������������������������������1�������������������������!���������������������������������������������������

Page 165: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*���

������� ����� �������������������������!�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������� �����������������������������������������������������������������������

1�������������!������������������������������������������������������������������������ ������������������������"���������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������������������������������������H���������������������������������������������������������

$������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������

x���������������������������������������������������������������!������1�����������������������������������������������������!� ������������������������x��������!� ���������������������������������� ��������������%�������������������������������������������������&��#������������������������������������������������������������ ���������������"���������������������������������������������������������������� ������������ �������������������

$�� ��������� ������ ���������������

� 1��������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������

� ������"��������������������!��������������������������������������������������������������������������������������

� 1�������������������!�����������"���"�����6������������������������������������� $�������������������������������������������������������������������0���������������

"��!�����������������������������������������������

5��������������� ������

u���������-������5����������������������%�/2����������+22�������&���

5����������������������� ���������������������������������������������������������������������������1������������������������������������ ����!�����������������!����������"���������

x�������������������������������������!���������������������x����������������������������������������������������������������������������������������������������

5������������

$������������������������������������!��������������������������������������������������!�������������������������������������������������������������!���������

5������ �����������I������������������������������������������������������"���� ����������$���������!����������"��������"�����������������0��������������������������������������������������������������������������4�������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������

/��- ���������

Page 166: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c**��

/��- ����������� �������$�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$��������������������������������!������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������,2���/2�������������!�����������������������������������������������������������������������

x��������������- �� � *��- ���� ����$����������������������������������������������������������������������������������������������1���������������������������������������!�����������������������!�����������������������������"�������������������������������������!�������������"��������������������������������������������������������������������

$��������������������������������������������������������������������������������������������������"���������������������������������

$���������"��������������������!���������������������������������������������������������������

u������� �����������������������������������������- ���������� ��������(� ���������������������(� ��� �������*����� ���� ������� ���� ��

$������������������������������������ ������������������������.22��������������$���������� ��������������������������������� ������"����������������������������������� �����������"�����������������

1�������������������������������!� �����������������������������!����!������������ � ��"���������� ������������������������������������$�������������������

�����������������������������������������������������"������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������$����������������!����������5������������������������������� �������������������������!������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������$�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������1���������������������������������������������� ����������������������������������������������

x���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������"����������������������

���!���������������������������������������������������������������� ��� ������"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"��������

$���������������������������"��������������������������������������������������������������������x�� ����������������� ��������� ����"������������������������������������������������������������������������������������������������������1������ ��������������������������������������������������������������

$������������������������������������������������� ������������������������������������������������������$������������������!����������������!����������������������������������������������������������������������������������������������� ���!������������� ������������

Page 167: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*0��

��"������������������������������������������������������������������������������������������!������$���������������� ���������������������������������������������������������������9�O������������������������������������ ��"���������������������������������������!���������������������������������������������

������������������������������������������"���������������������������������������������"��������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������1���������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������

/ *����������������������- �

x���������������������� ������������������������������������������������������������!����!�"�������������������������������������������� �������������������������������������� �������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������ ��������������������� ����������������

$������������������������������������ ��������������������������������"��������������������������������������"������������������������������������������������������������(�

1�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������"�������������������������"�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������!��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�����������������������������������������������������������������������������"���"������������������������������������� ���������������������%������������������������������1��������&��������������������%������������������������������������������������������������������&������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������"������������������������"������������������������������H�����������������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������������������������������5�������������������������������������������������������������������������������������������,2���-2���������

x������

��

Page 168: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*A��

�������������������������������������'����������������������������������������������������������

�������

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#��������������������������������

�������������������������������������B��

x���������������#�����������������#��������������$�����������������������������������"������������� ����,����� ���������&��������������������������������������������������������������������������������������������������,������������������������������������������������������������������������$��������������� ���������������������������������������������������������������������$#����

�������������������������#������������������

9�������$�����������������������������������������������#��������������������������������������������������������"����#�������������������#���������#��������

������������"��������������������������!�����������������������������

���������!�����%�

��#����������������/�*���������/�8����/�&���� �/�>��������/�=�#����/����(�������/�:����������/�,������/�&������������������ ���/�&��������"��������������/�D�������/�:�#���/�J����/� ����/�;�������������/�>���������/�>���%���������/�=��������#$�����/����������/�I�������/�I�����������/�>�#���������������������/�J�����������/���#�����������&�������/�&����������/�=���������������/���#�����������������/�:����������������/�&��������������������� �/�,����� �������/�7��������

x������������������������������������������������������������������������#������������������������#$����������������������I>�**7��&7: !>7���; 89�!>7��JK!J7*7��, x,>7���:,��

:�������������������������������������������%������������#�����������������������������������������������������������������������������������������&��������������������������%���������#������������������������������������������������������������#������������������������ ���������������������������=��������������������������������������.1��$�����������%�����

x��#������������������������ �������������������������������������%������������������������%���������������������������� �����������������������������������������������������������������������������������������������������,����������%��������������������#���������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������������������������������������#������������������������������������������������������������97�;�G,x��9�9, �ë�*=�* !�,79�D�9:7�,79�J*�: !��������������������������"���������������������������������������������������������������������%�������������������������������������������������������������������#�������������������

�� �������

Page 169: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c*>��

�������������������������������������������������!���������#$�����

�����������������%�

:�������������������������������������$����������������������������������������9���������������������������0<��������������������� �����������������$��<L���4L�����������������������������������������������������������������������#����� ����������������������������������������������������������������#������������������������������

:���������������������������������������������������������������(��������������������������������������������������� �����������������������������

����������������"���������$�����������(�����������������������������������������������������������������#��������������������������������"���������������������������������������������������������#����������������������������"�����������������������

x�����������������������������������������������#����������$��������������������������������������������������������������#�������������������������(������#$�����������������������������������������������������������$������������������������������������������������"����������������

�����������������������������"������ �����������������������������"������"���������������������������������#$����������"��������������"�����#��������#���������

!��������(������������������������������������#��������������������������������������������������������������������������������������������"���(�������������������"���������������������������#������������������#��������������������������������������������#$��������������������������������������

9��������������������������������������-��������������������������������������������������������������#�������������������������������)�������������������������+�

��

^��������������������5�������

����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������/��������^����������5��"�5������������������/�������������

-�������������������������������������������m�� �������(������������������������������������������������������������������������������������"������$�������������������

�����������������������������������������������������������/�������

Page 170: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0���

����������������������������������������������������������������������^�������������������������������

m������������������� ������������������������������(mx�������������������������������������(���-���������������������������4����������������������

x�������$��������������������������������������������������-����������������������������������������������������$�����������x��������������6�����������������������

�����������������������������������������������������6������'�������������������������������������������������������������������x�������������������������0�����-����

���^��$��������������������������������������������������������������������������0�����-������������������������������3����� ��x��4�����������x������"���������������·����������

x����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������78����7����������7�

x�����������������������������������������������������������������������������������������������"�x������������������9��������· �

�����������������������9��������� ����������������������������������������������������������������-������������������������������������������������-����������

��������������������������������������������������������������������-�����������������������������������������������������������:�^���������������������0����

���������������������������������������������������������������^�����������������������������������������������������-����������������:�x�����������8���������������

x����/��������������������������������$�������������$������������������������������������������������������������������/�����"������������������������

�������������������������������������������������6������������� ���������������������������������������������m0����������������������w���������������^6�(�

m�����������/�����(�5������/������������������������ ����������� �����������������������������������6��������������������

0������/���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x�����������������������m�������������������(�

x�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������/������������������^��������������

Page 171: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0c��

��������������������������������������������������x����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������^����0�������

�����������������������������������������������������������������������������0�������������������������������������������������������������^�������������������������

x���������������$'�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3��������

�/�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������;�������

mx�����������������������'�����(��������������������������������������������������������������� ����

x������������������� �������������������������������������� ����������������������������������������������������������������/����������^��������������

^�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x�����������<��������������

��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$�������0��������������8������

5�������������� ������������������������������������������������������������������������������������������x��������������������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x������5����������������������������$����������

-��������$�������������$�����������������������������������������������������������������������������������������m����8�����������������(�

��������������������������������������������������������������������������������������������������^���������������������

x����������������������������������/������������������������������������������������������x��������������������

x����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 172: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0d��

������������������

��������0�����

�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������-������

9��������������������������$���������������^������������������������������������������������������������������������������������·��������������������Î����������Î��������

�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �����8���������������:�

�/�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������m����6����������������(�

x������������������������������������������������������������������������������������������������=�����������������������:�

�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x�����������������������������������������

�������������������������������������������������������������������3����$����������������������������������x����������������������������������������� �����������������������������^��������������������������������

��������������������������������������������������������������

^���������������������������������^��

�������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������^����������������������������

0���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������m0�����������������0��������(�

����������������������������������������������������������>������������������������������������������������������

x������������������������

������������������������ �

m���������������������(�

m�� ���������������(�

Page 173: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0D��

x��������������������������������������

��������^�������������������������������

^��������^���������

��������������������������������

���3����7 ������������������m�������������(�

x���0���������������������������������������

����������������6���������0������

����$�������6��������������������

x������������������������

x����������"�������������������������������������������������������

4��������������������"�4�����������������������������

x�����������������������������������

x�������������������$���

��������'����������

�����������������������������

m����� �������������(�

x���8������5���������

����������������������

�����������������������������������

m����4���������������� ���������������(�

����������/��������������������

������������������5������

����������5������������������������

mx�����������������������(��

������-����������m��������(�

����������������������������������

m���������������$���������������������(�

m^�����������������������(�

x��������������������"�������������������

x����������������������������

� ������������������

�������������������������� ������

m����������������������(�

������3������������"����������������

x���#&��������������������������������

x������������������"���������������������

^�����������������������������

^������������������������������������

m�� ��������������������������(�

x��������������������������

Page 174: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0M��

��������������������8������

x�����������<��������������������������

8������^��������������������������������������

������������^������������������������

x�������������������������������

����������������������������������� �

����������������������������������

^���� �����������������������������

-��������"�����������������������������

-������������������������������������

0�������������������m��������(�

�����������������������������

0������������0���"��������������������������

x�����$�����������������������������

x���5�������������������������������������

m�������������������������(�

x��������������������������������������

���^�����������������������

^������������������

x����������"����������������������������������

m���0�����������������(�

��������������w��������5��������

��������������������������������

x���8����������������

x��x��$����������������������

�������?����������$����������/�������

��$���"�������������������� �

8����������������������

^��������������������������������

�������������������������������������

�������������������������������

^���������������

�������������� ��������������������

x��������������������������������������

x��-�����������������������������������

���-����������������������������������

����������������������������

���������/����"����������������������

^�������"����������������������������������

x������������������������

^�������������'�����������0��������

^������������������

m���������������^������(�

��������0���

m����� �����������������������������(�

8����������������

0�������������������������������������

Page 175: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0���

������������#**���������

x��^������������^����������

�����������������������������^����������

x����������������������������^����0�������

x�������5����������7�����������0����7�

x��5�������������^�������������������

^�����������������

��������������0�6���������0������

x�������������������������������������^����

�������������������

����������������������������w������

������������4�����������������

x��-���������������������

m����8�����������������(�

�������������

x��^��������������������������������

m�� �����������������������(�

���������������������$���

���������w���������

����������0�����

���·������5���$������

^������������������-����������

x��������-��������������0�����

4������������������������������������������

�������������������

x��0�������������������������������^$�����

���^��������/������������(�

m�� ������������������������(�

^��������������������������������$��

m���������������������w������(�

0��������������������������������

m���·������������������(�

������������������w�����

������������������������5���

�������������

���������������������������������������

m���������������������������(�

���0�������������0�������

x��-����������5�������

8�����������������0�������0�����

����������������

-���������������

��������"�����-�������������������������������

�������������������

����������������������������������������� �

x��x��$�������������<���������

^�������������������������������������8�������

��������������·������

Page 176: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0*��

��������^����

m0�����������������0��������(�

^����������������������������-�����

����^����������������^�����������

x�������������

m������ ��������������������������(�

��������·��������^����������

����������/����������^��������������

m0�����������������������������������(�

�����$�����@�������

���������������������������������

^�������������������-�����������

�����������������������

-�����������������������

x��������������0��������������0�������������������������������������

8�������������

4������������������0�������-�������

8������������������

m������-������������������������������(�

x����������������������

���^������

���9�����"����^����������������

^$������������

���^������������7����^���������������������7�

-������������^����������

����������^�����������������3����

���9�����������������

�����������������0�����

����������� �����

������������������������������������

��������6�����������^����������

m�����������������������������������������������(�

^�������������8�������������������

���������������������"�x��^����������

�����������46�����

x������������8�����x�������

·��������������������������^��������

m^�����$��������������������(�

4������������������������������������

^���������������������$�����

m������������(��

^������������^�� �

^��������^���������

m�� ���������������������-���������(�

�������w��������������������������������#****���������

�������������������^��������

��

Page 177: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c00��

U��������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ��������������� ���������������������� ��� ������������������������������������� �������������������������������� ����������������������������� �������������� � �����������!���"��������� ������ � ������ �������#$����%��� � ��������������� � ��&�#���������������������������������������� ������&���

$�������������� ���� �������������� ����������� ������������������� �����"����� �� ���������� ������ �������� ������������'������������%���������������(��������������(����������������� �)�*�+ ����������������������������� ���� ����� ������������������ ���"��������� � ��� ���������� ������������ ���������������������� �� ������������ �������������� ������������������������"���������� �������������� ����� ��� ����

$����!�� ������������������� ��,� ������������%������� ������������������������ � � ����������������������������"������ �����-�� ����� �������������� ����������� ��������"������������������������������������������������������� ���� ������� ������ ������� � ��������

�������������� ������

$������������������ ��������������������� ����"���� ��������������� ������������������� �����������������-�� ����

.������� � �������� ����� ��������� ����� ��������������� ������������ ������������������������ ��������� ��������� ��������������������������� ������$����������� � ��� ��������������������������,� ���"������������� ���������� ��������������������� �������������������������� ������������������������,������������� ���/�������������������������������������"����������������������������

$��%��������������� ����������������������������� ����"�������� �� ������������������� ������������������������-�� �� ������������ ����������� �����������������������"���������� � ��� �������� ������������������������������������0������� �������� ������������������ � � ����� ������� ��������������"�����,�������� ,�������� ������������������������-�����

.��������������������%������� ��������� ����������"���� ���� ���� �� �������� �������������������������� ���� ����������������������������� ����������� �� ���������������������� �������� �"����������� �������,� ������������ ���������������%������ ���� ���������������������������������� �����������������%� ��������������������������������������������� ��� ������

Page 178: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0A��

·������������������"������������������������ ��������"���� �� �"������� ���� ����������� ����������� ���� ���$����!�� ����������� ������������������� �� ���������������������������� ������� ��� ��������%�������������������� ������� �����������������������������������������

U�������������������������

������������������������������������ �������������������������������-�� � �������%���������� ��������������� ���������������$�� ������ � �������������� �������"����� ������� ���� ���� �"�������������������������������!�����"���� ����� ���� ����� ���������"��� � ��������������������������������� ���������������������

1��������������-���������� �� ��������������� ���������)����,���������������2� ���������-�� �2 ��������������������������� ��������·��� ,���"������2���������2 ��������� ��"�������������������� ���������������������� � � ����������� �������������������������� ���������� ���� �������������������������$�������� ,���������� ������������� ���������

��� !���"#�$!%�&'��#�

������� ����������� ������������ ����������� ���������������� � �����������������������������$����� �����3��������456*76889 ������������������ ������ � �����"������� ������������������������� ���� ������� ����� �������� �� �������� �� ��)��

� / �������)����������������������������� ������� ��������� ����������������������� ��������������� ��������������������� ���� � � ���������������� �� �� �������������� ����������8 :��������������������488��������488�� � � ������

� / �����������-�� ��)������������������������������ ��������� �������������������������� ���������� ��������� �� ����� ���������� ����������"��� ������� � ��������������� �������������������/ ������������� ��������������������������� �������� ������������������������ ���2����������������������������2���

���

������!�x�����������������'+����,����� �

��

Page 179: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c0>��

� u� �(����� �

� �

��A�������� ����

����������������

$��������� ��������� �������� �� ���

A������"��������������

��

,������������ C�>�

���

/�����������������������- �������!����� ������ ��" �������������������� �������������� ���������� �������

$�������������"�������������� �����������+�-���,���������������"���������*�����������������������������������������������������!�������/���.2��������������������������������

$�����������������������������������������������������������������������!��������������������������� ��������������������������������������"����,.22��������$��������������������������������� �������������� ������������ �������������������������������������1�����$�������6�������������������� "����������������������������������������������������������� ��������������������������������������������S������5��O!���8����X�����������N����������"��������������������$$�����������������������������������������������

x������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �������������������������������������������������������%�������������������&�������������"�������������������������������������$����� �����������������������������������������!����������������������������������������������������������������������������T��������������������� � �������������������������������������������������������������

A�������� ����

$�����������������������������������������������������"������������������������������������������������"�������������������������$������������������������������������������������"������������������=�����$����������������������������������������+)+-�������I������J�����1������� �����������������������������--������������������������������� �������

$�� �����������0��������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������� �������������"�����������������"��������������������6��������$��1��������"�����������������������������!���������������������

Page 180: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cA���

��������������������������������������$��6��������"���������������������������������������������������������������������������������

����������������

x�����������������������������������������������%"������)EF&����������������������%IQ0&��$������������������������������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������"������1�������������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������$����������������"�������������������������������������;����������<��4�� ��������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������*����������������%�������������6����������������x����������&������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������*������� �������������������*������������������������

���!����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������"���������������������������!������������������������������������� ����������� ������������������������������������������������� ����������� ����������������������������"��������������������������"������������������������������������������������������������������������������

Q���� ������������������������������������(��*�����������������*������,*�������� ����*�������"���������*������.�/*������������������*������.�-*������������������*������,�-*������������������*������,�-*���������� ����*��������"�������������*����������������������*�������������*�������������������������������������������*������������������"��*���������������*���������"���������������"����.�,�-*�������������������*������.�/�-*�������������������*�����������������

$��������� ��������� �������� �� ���

:���(�x���������"������������������"�������������"����������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������"�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$������������������������������������������������������������������������"�����������������������������������������������������������$����������������������������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������0���������������������������������������������������������"����������������������,2���������������������������������"��������������������������������������������������������������������$�������������������������������������������"������������������������������������������ �������������������������������������������������������������� �����"���������������������������������������������������������������������������������"����������������������������������������������������"��!�������������%��������������"��&��

5������(�$������������������/������������������������������� �������������������� ��,/2������)G22���������������������������������������������������������������������������������"������������������������������������������������������������������������������������

Page 181: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cAc��

A������"��������������

H������� ����������������������!��������������������������������������������������������������T�����������������������������������������������"������������������"�������������������������������%�������"���&��1�� ���������������������������� ��������������������%������������"������������������&�����������������������������������������������������������������������������������������x��������������������������������� ����������������������������������������!����������������������������������������������������������������������������������!���������������������%���������������������������������������������������&��

:���������������������������������������������������������������������������������������������������������������!��������������%������������������������������������������������������&��x���������������������������������������� ���������������������������"���� ��������������������������$�����������������������������������������������������������������������������������������x������������������������������������������������������������������������%���������������������������&�������������������������������������������� �������������������������������������������"�������� ��������$$�����������������������������������������������������������!�������������"�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������1��������������������A�

#�������������������������"������������������������������������������������"���������� ����!��"�������������������������������������������������������������������������L��������������*����������� ��������������������������������"���������������������������L���������0���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������*������������*����������%�������������������������!���"���!���������������������-22���T��������� ���������������������������������������� �������������������&��1���������������������������������������������� ��"�����������������������������������"������������������ ���������������� �����:����������������������������������������������������������$$�������� �����������������������������������������������������

��

&657$�</�x$u�7=:$u�</�E$5L)�

1���������� �������%��������&(��"������������������������������������������������������������������"��!�����

'� ������A��������������

����������������������������������������������������������"��������������������������"�������������������������������������������������������������������������������������%���������������������"�����&�

'����������$��� ���<����� ������������6 �������- ��������������������������������������������������������������"���������������%��������������"�����&��"������������%���������������"�����&�������*

Page 182: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cAd��

�����������

=�����'����������$��� ���<����� ����������A���;����� ����������������������������%�������������&�

'�������- �;����� ���x��"�����������������������������������������������������������������������+��������.��,��������������

6 ������� ����� ���������x��"�����������!��������������������������������������������

���

��

������������������������9������������������������� ������ ������������ ��������� �����������������������

����� ��������������������������� �����������������������������������������������������������

��������������������������������� ����������� ��� ��� �����������������������&������������

�������������������������������� � ���

ÿ������������������ ������������ �� ��������������� �������������������������������� ���

x��£������������������������� ����������������������� ���������������������������������������!����������� ������������������������ ��������� ����������� ��������������������$����������������"�� ������������������������������������������������������������������ ����������� ���������������������������������������� ��������� ������������������������������������ �������!�������������

������� ������������������ ������������ ����������������������

x�����������������#�������������� �������������#���������������� ����#�������������������������������������������������������������������x����!���� ������������������������� ����� ��������������������������������������������������������������������$� �������������������������������� ������������������������������������������������������������� ������������� � �������������

Page 183: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cAD��

!����������������� ��������������������������������������� � ������#������� �������%�������&����!����������������������������&���&��������&����������������� ����#��������������������������

^����� ��������������� ����������������������

x���#����������� ��������������� � ���&��������&�� ��������������!�� ��������� ��������'�������

��������������������������������������������������

� ���������������������� �������� ��������������������������0��� ���������� ��������� ������� ������c���� ��������������������������������������������������������-����������,���������������������������������������������������� ������������������������������� �������������� ��������� ����� ������������������������ ����� ������������ ����������� ����������������� ������������������������������������� ��������� ���������������� ���������!��� ���

� ^�������"���!��� ������� ������� ���� ��������� �������������������������#���������!$�� ������������������������������������������������ ����� ���������������� ��� ��������� ����������������

� U����������������% ��� ��������������� ���������� �� �� ��� ��������������!$�� ��������� �������������� �������"����������������������������� ����� ����&� ��������� ������������$�����!������

Page 184: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cAM��

� X������� �������������� �&�����������������������������"��������������� ��������������*��������� ��������� �����������������������

� w �������� ���'������ ������&� �� ��������������� ������������������������ ����� ������� ������������ ���������

^����� ��������������� ������������������ ��

x���������������������������������������&�� ����������������� ������&�� �����"����(����������������������������������������������������������� ������ ��������������������������������������!�������������������!������������$) ��������������x������������� ���#����������� ��������������� � ���������� ����������� ������ ������� ���������

�������������������������������������������������������

� ������������������������� ���������� �������������� ������������������������������������

������������������������������������������$�������������-������� ����������&� ��������

Page 185: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cA���

�������������������� ����������������������&��������� �&�������������� ���������

� x������������������� �������� �������������������� ����� ���������������������������*���������������������� ������� ���� ��������� ������#������������������������������� ����� ��������������� �������� �������������������(��&��� ������������#��������� ���������� ��������� ����� �������&�������������� ��������������� ������������������� ����

� X�����������)����������������������������������&� ��������$������� ����!����

� #������� ���������������������������������������������������� ������������������������� �� �� �������������

Page 186: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cA*��

��

����

x�������-���$������� �

��

� u� �(����� �

� �

��,����#������������������� �

9������������������$����� �

�#����������������������������� �

���=�����

������������8���� �

8������������� ��������� �

mC������8�����!�������H �

c�

,�������C��������8����� C�>�

����

x����� ������������������������� ������������� �� *�����������u ��� ������������������ ������� � ����������*� �� ��� ���������� ����������� � �����������������

x����������������������������������������������������������!�����%������&�������������������������������������x�������������������������������������������������������������������������������������������C����������������!������������������������������������������������������������������

x������������!������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������� ��#��$���b��0�������������������������������������������������������������J��������������������� ��������������������������������� ���������������������������������������"������������������������������������������������

Page 187: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cA0��

��"�����������������������������������������������������������0��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x����������������������������������� ��������������� ���������������������������������� �����������������������������������������������"����� ������������������������������������������ ���������������������� ����������� ���������������������������0�� �������������������������������������������������������� �����������������������������������!��������� �������������������������� ����������������������������� ����������������

5��*���- ������������������

0������������������� ������������������������������������������������������������������������������� ���C��������������������������������������������������������0������������������������������ ��������J����������������������������������������������������������

x��������������������������������������������������������������������������!�������������������������������������������������������������������������%�������������!�����������������������������������������������&����������������������������������������������������������������������������x������������������������������������������������������������������������������������������

@������������������ �������������

0������������������!��������"��������� ��������������������� �������������������������������������������������������������������!��������"���������������C�������������������"�����������������!�!��������"���������%������������������������������������������������&��x���������������������������������������������������������������������������������������������1���������������������������� �������������������������������������������������x�����������������������������������"�����������������������������������������������������������������������%�������������������������3$����������������������������������3&��

/*�������������������� ������� ��������������������

���!�������������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������������������!�������$������������������������������������������������������������!���������������������������������������������������������������1����������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������

$������������������������������������� ����"���������������������������������������������������������������������������������������

$�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������#��������������"�������

Page 188: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cAA��

������������"�������������������������������%���������������&��0�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������%�������������������������������&�� ���!����������������������������������������������������������!������������������������������������������������������������������������!������

/ �<�����

$����������������������������������!��������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������

$����������������������������������!��������������������%�������������������������������������������&��1��������������������������������������������������������%�������������������������������&���������������������������������������� �������������������������������������������$���������������������������������������������������� ����"��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!�����������C�������!�����������������������������������������������!�����

�����!����������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������

/ ���(�������������������

� �����������������������������������������������������"���������������������������������������!���������������������� ��������x��������������������������������������������������"��������������������������������������������!���������������������� �������0�������!�����!��������������������������������������������������������������������������������"�����������������������������

x��������������������������������������������������������������������������������������3 ���3�%�����&�������������������������������M�9��������%�������������,E�222�����&���������� ����������������������"��������������������������������������������/�9��������%�������������+)�222�����&��

x��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������x��"���������������������������������������������������������������������������������������������������������!��������������������� ����������������������������! ������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������"��"��������������������������������������������������������������������������!����������������������C��������������!�����/2F��������������������

Page 189: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

cA>��

����������������������������� ���������������������������������������������"��������������������������������������������x������������������������������������������������"�������"������������������������������������������������������������������������������Q������������H������������0������������� �������������������������������������������������������������������������������������������,2F��

@������������������ ����������

x������������������� ��������������������������������������������������������������������������������"������ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�C����������������� �������������������������������"�����������%���������&��$������������������������������������������"���������������������������������������������������������������������������������������������������������!��������������������������.2F��������������

)�������������������(������

0������������� ��������������������������������������.2�����,2�F������������������������������������1����������������������"��������������������������������������������������� ������,2�F������!��������������������+2�F����������������%���������������������&����-�F������������������%���������������&�����-�F����������������������%���������������������������&�� ���!��"����������������� �������������������������������������������������!�������������������������������� ���������!��������������������������� ��������������������������������������������������"����������$�����������������!������������������������������I���

0�������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������!�����������������������������������������������������������������������������������������������������$������������ �����������������������������������������������������!�����������������%�����������������������������������������������������������������������&�����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

m������ �@������u��������#�

x���������������*�� �� ������������

u����������

9� ��u����������

'��u����������

#���������������������������������������������������������������1����������������������������������������������������������������

Page 190: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>���

����������(��������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����C����������������������������������������������������������������������

x��������������������������������������������������������������������������������=������"������������������������������������������ ����������������������������������������������x����������������������������!������������������������(����������"��������������,�)�F���!�������������������C���� ���%��������� ������&�����������������������������C����������� ������������������������������������

� ����������� �����������������������������������������������������������"��������������������������������������������������������������������������������������5�������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$���������������������� �����������������������������������������

$�������������������������������������������0������������������������������� ������������������������� ������������������������������$��������������������������������������������������������������������������������������$�������������������*���������������������������������������������������������

x������*���������"���������������������������������������x��������������������������������������������������*���������

$��������������������������������"������������� ������������������������������*����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������!��� ��������������

$�� ��������(H���* ��*$������*�����*I������*:���*H���� ����*7�������* �����*1�����*x��"�*I���*�

��������"������(������������������������"���(LLOOO���������������L�������L��������?���B-E��x�������"����������"�������������������������������������������������������������������������������������

��������������������������

x�������"������������������������"��������������������������������������������������!������������

�������������������������������������������������

$�!�����������������������������������������������������������"������������������������������������������C�

������������������"����������������������

<��� �� ����������������- �������� �������������� ����*������� ��

0������

Page 191: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>c��

� H�����!����(�����������������

� #���!����(���������������������������������!��������������������(�������������������������������

� Q������!����(�������������"����.2�����������������!�������

���������

� 1�����!����(���!��������������������������!����.2�������!�������������

� I���������������(��������������������������������

� I��������������(�������������������

&� �� ������������ ���������

� I�������������������������������������"����������������������������/�b�����Q��������������������������

�� �������������������������������������� ������������������������������������������������������������

���!���������������������������������������������

� ��������������������������"���������"������������������������������!��������x����������������

���������������������������������������������������������������������%08�&�#��������������������������

�������!��������+22�����������������������������������08����������������������������� ��

���������������������������������������� �������������������"��������������������������

�������������������

� 5�����������������������������������������������������������������������������x���������������������

������������������������������������������������������������������

5�� �����������* ����������

x����������������%�������������������"���������������&���������������������������������������������������������

������������������������!��������������������������!���������������������������������������������������%���

����������������������������&�������������������������"���������������������������������������������

�����������������������������������������������

5���������"������������ �������������������������������������������������������"�������������������� ��

����������������������������������������������������������������������������������������������������������

����������

$���� ��������������������������������,2�����������������������������������������������������������

�������������������

J����������������������%�!����,2����������&����������������������������� �������������������������������

��������������������������������������"�������

x���������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������

������������������������������������������������������

$��������������� ��������������������� ��������������������������������������������������

��������������������������!��������������������������������������������

Page 192: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>d��

�������� ���������������� ���������� ��������

$������������ ���������������������������������������������"�������������--F����,2F��������������+-F�

���������������������

#�����������������"������������������������������������!�����������������������������(�����������"���������

����������������������������������������������������������������������������������������������������

��������!����������������

1������ ������������������������������������������������������������������������������������ ��

��������������������������!�������������������������������������������������������������������������

������������������

����������������������������������������������������������������������������������������������� ��

��������������������"�����

<� ������� ������ ����D���?����� ������(�������� ���������

�����������(�

� .�����������������������

� -2���+22�������������������������������

� ,2���/2��������������������������������

� ,2���)2����������������������

x������������������������������������������������������"�������������������������������E2F���������"��������

������������������.2F����������������������������������������������� �����������������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������������

������������

#��-�����������

��� ���� �������� �(���� ��� ������� ������ ������� �� ��� ��� ������ �� ������������� �� ����� ��#����� ���� ������������ �� ��� ��������� �� ��� ����������������� ������ �� ���� �������������� ����$#����� ��� ������ �� �������� ������� #�������� ��� ����� ���� ������������ �� �� ����� �� �������������������� ��������������������=������� ������������� ���� ���������������������������������������"�������������

&��x��������������������������������

x��������������������������#������� �����������������#������������ ���� �� ���� ��� ���������� ������������ ��� ������� ��$�� �������� ������� ����� ����� ���� ��� ����� �� ���� ���$����� ��������� ��"����������� ��� ��� ����� �� <<F� �� ���� ����$��� ������� ��� ��������

Page 193: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>D��

��$��� ������ �� ���� ������������� �����������������������������������������������������$�������������������������������������������������������$#�������������E����

� ���� ����� ��� �������� ��� ����� ������� �� ������������ ���� ����� ������������������������������2��

� ������������� ����� ���������������� #��������$���� �������������������"�����������������������#$����2��

� x��� #����� ������������� ��� ���� ��� ����� �� ������������� ������� �� ��� ��������������#��������������������

��

��"�� �� ���� ��#������ ������� �� ���� ������������ ���� �� ������ ���������� �� �������� ���������� ��� �� �$� ������� ������� �� ��� ������������������������������������&������������������������������������������������������#���������������������������������������� ������� ���� �������� �����������:������� �� ��������� ����� ��� ���� ������������ �� ��� �� ������ ����%�������������������������������������������������������"����������������������

��m�� ���������������������(�

:����� ���� ������������ ��"�� #������� ��� �������� ���������� ��� ��������� ������������#���� ������������������������� ���������������������������������x���������������������������������������������������������������������

Îx^0-w-Î^Î-�è���x30�Î^483--4^·30�

;������"����� 8��������#������������������

=����"����� !�������������������������

&������� >�����������������������������

7�������"����� ;�����%������#����/��������"�����

&������"����� ������E� ��������������������

&������"����� !����������E�,�����������������������������

�#��^$'������

x���������������#������������ ���������������������"��������������������� �� ���� #������ ���� ������ �� ��� ����� ,������ �� ��������� ����

Page 194: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>M��

� ��������������#��������������"���������� �����������������������������������������������������#�����������������#������������������� ��� �������� �� ��� ��(�� �� � ����� ����� �� ���� #������ x�� �������� �� ��� ���� ��������� �� ��� ���� �� ���� ��������� �"����� �� ��� �������� �� ��������"�����������������

x���������������������������������� �����I������������������������������$����#���������������������#����������� ������x�������������������������"������� �����������������������������������x���&������������������������������� �������������������#������������������ �����������������������#������%�����������������������%�������

�&��3������������

,������ �� ��������� ��� 3� �� >� �������� �� � ���� �� #����� ������������"������ x��� ������%������ �������� ������ >� �������� �� ����������������������������������������������������������������������������������� ���������������� ��� ��������� !��� ����� ������ ��� �����������"����� �� ���� �����"������ x�� �#������� ��� ���������� �� ���� #����/��������"��������������������(���������������������������������������������

� ��������������

!� �������� �"�� �� .1� �������� �� � ���� �� �� ���� ������ ����� ��������������#���������������"���������������������������������������$�� �� ���� ������ ��� �� �$ � �� ���� ������ ���"� #������ ��� �������������������������#�������"����������������(����#������$����������������������#����������

x��� �������"����� ���� �������� ���� ���� ���������� ���������� �� ��� #���������������������������"�E������������������������������������������������������� x�� �������� �� �� ��������� ��������� �� ���� ����� �������������� �� ��"� #������ ��� ����� �� �������� �� ��������� x��� �������������������� �� ��� #���� ����������� ����� ��#���� ��������� ����������� #$�������&��������"������BJ����������������B���������6����$��

A��x�����������������������������

x�� #������� ��������� �� ���� ������������ �� ������ ��$��� ��� �������������������������������E���

� x����������������������������������������������� x���#�������� �� ��� ��������� ���������� ������ ������� �������� ������ ���

����������$������

Page 195: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>���

A�#��w���������������������������������

x������������������� �����������������������#���������$�����������?�6�������$����.A�6���������������������

x��� � ����� ������� ���� ���������� ��� �� ��������� ������� �� ��������������������������������������������������������������������������� ������x��������"������������������������ �������������������� ����� ����������� ��� ����� �������� ������� ��� ������ �� ���� � ����������������������������������������������������������������������� � ����� ��� ���� ��� ��"�� #�������� ��� ������ ���������� �� ���������

�������������������� �� ������������������ #���������������x������������������ �� ���� ����#���� �� ���������� ��� �������"���� ������� ��������������������������������$���������������������������#��������$�� �� ��� ����� ����� ���� ������� #"�������� ��� ���� ������������ �� ����������� ����� #��������$��� ������������������ ���������������#����&���������������������������������������������������� �� ����� �� ��� ����� �������� x�� �������� ���� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������"�������������������#����� �� �������� ��� ���� �� ���� �� ��� ����� �� �������� �� ��� ������������

A�&��������������� ����

,������ ������� ��� �������� ���� ������������ �� ��� ��� ��������������������������������������������������������������� ���������������� ����� ������� ����������� ����� ������� �� ���������� ����������������������������������������������������������������������������� �������� I��� ������ #������ ��� ��#����� �� ��� ���������� �� ����������������������������������=�����E���

�����������������������"��

� ����������� ����������������#��������������������� x�������� �������#�����������������������������������"��#"������������

���������� x���������������� ������������������������������������ 7���������������������������������������������$�����

x���������"��

� ���������������� �����������$�����������������������������������

Page 196: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>*��

��� ����������������#�������������������������������������������������� ���������� ��� ����� �� �����#���� �������� ��� �������� �����#������ �������������������� ����������������� �����#�������� ����������$����������������>8����

���

!è-Î���xÔÎ��-Î3���^x�Ôè30�^x-��è·30������� �����������������������������"�����

^������������-����������-������������))!��

J�������������x������;�� ���@ ��������� ����&���9������@ ���������������������������������&�����#�����D��$���,���������

^������������-��������������-���))7B*!�

� ���������&�"�����,������������*#�����;�$ ������&�(�� �����������

�^������������-��������������-���C�B*!��

&���������������������&������������,���������$ �&�������#�����;���&������������� � ��������������������������B�� ����������B��

Page 197: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>0��

=E� J���/&�5���� M��� I����� !�I� ��� -���/;����� D�,�� 0110�� >����������������� �#� ��������� ���%� ���� �������� ����� ������� ������ D������ �#�,��������9���������A4E</<4���

A� ��w���������������������������������������

��� ����� ��� �� ���� � �� ����� ��� ��� #���� ����������� ��� �������� �� ������������"����� �� �� ��������� �������� x�� #���� #����� �� #������������������������������������������������������������#��������������������"������������������

���� � � ��� �� ����������� ��� ������� ����� ��� ��������� ������ ���������������� #����� ����� ������������ ���������������$� ����� ������������"����������#������������������#������������������������������������������������� ����� ��� ��������� ����� �� ���� ��� #���� ��#������� ���� ����������� �� ��� ����#�������

)���������������������������

x��� ������� ��� �������� ���� ����� ����� �� ������������ ���� ������������� �� �������� ������ �� ����������� ���� �������� ��� ����� ���������������� ����������������������������I��� ��� � �������������������#�������E���

� &��$�� �� ������ �� ��� ���� ������ ������ �� ������������ ����� �������������������������������������������������������������$�����������������������x�������������������#���������������������"������������������"����

� !��������������������������������������������#���������������������� �����������������"���������������������������������������������� ��� �������� ������ ����� �� ������������ ����� ����� ��������� ������ �� %����� &��� ��� ��� ���������� �� ������� ��������� ����� �������������� ������ �� ����� �� �������� ;������ ��������� ��� ����� ���$������������������������������"������������"������������

� :������� �� ��� ���#������ ��� ���� ������ ������������ �� ��� ����� ������#������������������������$���������������������������������������������������������� ������"��������#��������$����

��� ����� ��������� �� ����� � � �"�� ������ ��� ���� ������ ����� ��������������� ���������� ���� ���� ��� ���� ����� �� ������ ����� ������������������������������������9������������������������������������ �����������#�������#�����������������������=������������ ��������� ��� ���� ����������� �� � ���� ����� �����"�� ����������������������������������������� ������

Page 198: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>A��

+����������

x������������������������������������������������������������� ��� ����� ����������� ���� ������ �� �������� �� ������ 9�� %����������� �� ����� ���������� � ���� ���� ��������� ��� �������� �� ���������������������9������������$�������������������������������������������������#$����������������������������������������������������������������������� ��� ���� ���� �� �������� �� ������� ������9���������������������������������������������������������"����������� ���� ���� ��� ����� ���� ������� ��� ����������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������$�����������������������������������#�������������������������������� ����� �� �������� �� ������ ��� �������$�� �� ���� ������������ ���������� �� ����������� �� ����� ��� ��������� �� ���� ���(�� ��������� ��� ��������������������(����� ���������������������������������������� ������������� �� �������� �� ��������� �� ������ �� ������� ��������������

B��0������������

x��� ��������� ��� �������� � ����� �� �������� ���� ����������� ��� ����� ���������������������������������������"�����������������������������������=������������������������"����������������#����������������� ������� �� �������� ��� �������� �� ������� ,������ �������������������������������������������������������#����������������������������������������#��������������������������������� ������������������

!�������������������������(������������#�������������� ����������������������� ������ ���� ������ ���������������� ��� ����� �������������������������������������������(������������������������$������������� �� ��� ���������� ���� ��� ����� ������� �������� ����#�������� �� ���������� �� � ���� �� ������������ #��������� !�� �� �������� ��� �������������������#���������������������#�������������������������������

8����������������������������� �����������������������>1������������������� �� ��� �#���� �"�� ������ �� ������� ��� ����� ��� � ���� �� ����������������� �� ��� #�������� �� ���� ������ ����� �� �������� ��� ����������������������������� ������������������������#���� ��������������������������������������������������������������������������������������� �����

Page 199: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

c>>��

,�������������������

9�� %����� ������ �������� ��� ������� ��� ���� ������������ ���������� �� ��������� �� ���� �������� ,������ �� ���� ��� ������� ������������ ���� ������������ ���� ��� ��������� #���� �� ��$�� ���� �������������� !�� �� �������� ������ ���������� �� ������������� ������������ �� ������� ��� ������� #$������ ���� ����� �� ��������� ��������"�� ���� ������������ ������ ����� ������� ��� ������ �� ���������� �"�� ������ �� �� ��� ��� ����� ������ �� �#� ��� ��������� �� ������ ��� ����������� ������ �� ��� �"������ �� �����������#$������ ���� ������ ��� ������ �� ��� ����� #���� #$����� �� ��� ���������� �������� &��� ������ �������� ������� ��� ������������� �� #���� ����� ���� �������� �� ��������� ���� ����� ���� ���������� �� ����� ���������������&��������"�������������#$�������

>��4������������������������������������������

x�����������������������������������������#����������������&�����������������������������������������������������������������������#����������������������#������������������������������������������������� ����������� ���� �� ���� �� ���� ��������� ��������� 9�� �� ������������������������������� �������������������������������������������� �� �#������ ����� ����� ��� �������� �� ��� ��#������� ���� ����������������������������������������������������������� ���������� ������ �� �$��� ������"�� ��������� �� ��� ����������� �� ��������� ������ �� ��� #����� ��� ����� ��#��� ���� ����,����������� �� ���9��������I�������� ���7���� ������;������������!������� ���7���� �������� ����9������������������ ��� ����������� ��� ������������#��������������������� �� ���� ��#�������� �� ��� �������� �� �� ���� ����������������������������"������������������������������������������E���

� ���� ����� ���� �� ������������ ���� �������� ��#������ ���� ��� ������� ��������$���������������������x�����������������������������"�������$����

� &����������������������������������������(��������������������������� ��� ����� ��� ����� �������� ������� �� ��� <<F� �� �����������������

� &��� ������� �� ��� ���� ����� ������� ��� ����� ������ ������� ��������������������#�����������������������������������������������������������������������������

8����������

×� ÈI7@J 7� �.>>��� ,���������� ��� ������ ���������� J 7� #���� ���� �����������������44��J 7��*�����

Page 200: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d����

� J���/&�5���� M��� -���� ;����� D�� �.>><��� >����������� ������ �#� ������������%�� ������D�������#�,��������9���������40E��A.!/>3!���

� I��������;�M���,�����������;���M���#��!��������.>>.���;��������#��� ����� ������� ���������� ��� ������� ������ ������ ��������� D�� ,����� >�������AE�.�?./.�<0���

×� È���� I����� 7����������� �.>>��� 7������ /� �������� ���� ��������� ������������������*�����#����ÈI7�������������������������8�����D���>A���

� -�����/!�����,�N����5���;� �.>>?���=����� ���������������� #��� ��� ��������������������������������>���D�7������.�2�01/�0����

� �!� =������� �#� I����� ���� I����� !����� �.>>4��� &�������� ��������� ���������E��������#����!�����8����� ��������8�������! ��A��J������7��,������� �#� ������ ����� ���� ���� ���������� #�� ������������ ����������,���������=����7�������������.>>A2�0<E�</.0���

� =����� !������ ���� !����� ��� ;��E� � ���������� �.>�>��� ������ ��� D��=��������>x!>�I�����9��������*��5�������

� >x!>� ����� ,������ ;��������� !��E� 9���������� ���� ������ ������� �#������E������������#��5�#���������.>><����

� >x!>������,������;���������!��E�,��������������������.>><����

:I��- !>,!�14@0114�

0����������������������������$'����

x����������������������#������������������$���"��������������������������� �������

��������#�����$���������������������0111�������������������������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������

��(��������������

x��������������������������E�

� ^$'�������������������������������������������#�����������������������������������

������������������������������#�����������

� ^�����������������������������������������������������������������������

������������������ ���������������

���������m��������%������������������������������������������������ ����H�:���������

��������������������������� �������������������� �����������������������

�����$���� �������������������� ���������������"���������������������������������������

Page 201: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�c��

����������������������� ������������������������������������� ������������� ��������

#��������$���

x��������������������������������������������������������������� ��������������������

��������������#����������������������������������� ���������������������#"���������

������������������ ������������������������������"���������&����������������

���������������������������������������������������������������������"��

�������������������������� ����������������������������"����������!���������

��������������������������������������������������������"�������� �������������������

����������������������������������������������������������������������������

�#���������$���������������������������������� �������������������������

���������������������������������������������������������#����������������������������

�����������������������������������������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������������������������

������������������������������������#������!������������������#���������������������

���$�����������������������������������$������������������������������&������

��������������������������������������������������"���������������������

�������#������������������������������������E�

� ��������������

� �� ���������

� ��������������

� #������

� �������

� �"���������������������������

��������������������������������(�����������0��(�������������������<1F������41F���

����$���������������������������x����������������������������$��������������������

�����������������(�������������#����������������������������������������� �����

���������������������

������������D����������D���D�������������D�

!���������������������������������������������������(����m&�����H�&�����������%�������

��������������������������%������������������#��������� �����#������������

������������������������������������������������������������������#���������������� �

Page 202: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�d��

�����������������������������������������������������������������������������������������

��������������������

&���m���������������������������������$�������������������������H�&���������������

���������������������������������"���������������������������"����������������

��������������������������������&���������������������������B������������B��� �������

���������#���������������������������������������%����������$����m&�����H�&����

�����"����������������������������������������������������������������������������

��������������������

x�������������������������������#��������"�������������������������������

�������������������������������������������������������������������2����������������

����������������������������

&������������������������������#�������#���������������������������������(�����������#����

�������������� ������������������������������x�������������������������������������

�����������������������������������#��������������������������������"���������������������

��������������������������������������������������������������������&�������������

#�����#��������������������������������������������������������#�����

x���8�$����������������011<����������������������������������������"�����������������

#�������������������������B���������B������������������������������(��������������������

����������������������������������������������������� ��������������&���������(�������

���������������������������������������������������������������

!�������������������������������������#�������������������������&���m����������������

��#����������������������������H�x��������������������������������������������������

�� �����������������������������������������������E�

� 0�������������������������������������������x���������#����������������������

��������������������������������������������������������������������

������������������������������������������������#���������������������

����������"��������;"�������������������������#�����������������

�����������������"��������������������������������������������������"��

�������������"��#"�������������������������

� ·����������������������������x�������������������#�������#�����������������

��#��������������������������������������������������������������������������������

�������������������%�����x����������������������������������������������

Page 203: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�D��

�������������������#���������$������ ��"������������������������������$�������

�������������������������������������������������������������������������������

��(����������������������"����������������

� �������������������������������������������� ��"�������#���������������

������������������������������������"���������������������������������-��

����������������

x������������������#���������������������������������������������������x������������

#���������������������������������#���#�����������"�����#�����������������������#��������

������������������������������������������������"����������������������������������

���������������������������������������������#���#��������

x��������������������������"�����������������%�����������������������#$�������������������

�������������(��������������������������$�����������������?���4��� �������������

������������������������������������������������������������,����������������� ����

�����������������&�����������������������������.��� ������������������������� ������ �

��������������������������������������������������������������.��� ���

�����������������$'������

x��������������������������������� ��������������������������������������������������������

��������������������������#������������������������������������������$�������������������

���������&������������������������������������������ ���������������"������������������

��������������������%���������������������� ������������������������������

x�������������������������������� ��������������������x���� ������������������

��������������������������������������������� ���������������������������������

���������������������������������������������������������������������"����������

�������������"����������������������������������

���� ������������������������������������������������������������� ��������������

�#� �������������"����������������������#���E����#������������������������������ �����

������������"����#�������������������������(������������

����#���������������������������� ����������������������������������������������

� ������������������������������� ����������������������������������������������������

��������������� ��������������������������������� �����������������������������������

���������$������E�

Page 204: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�M��

� ,�������������.0��� ����3<<���������������������������� ���������������������

�����������.1��������������?>��������������� ������.<1�����$����x����������

���� ���������������������#������� ��������������������������������������(���

���������������

� ������������������������������ ���������.0��� ����3<<��������������������������

�������(�������������������

���������������������������������������������������������������������������������

� �����������������������#� ���������������������������������������������������������#����

.11F���������� ����������������������#����.11F�������������������� ���������������$�

������������$������������������� �����������������������������������������#������x��

����������������������&����$��� ������ �������#�&��������� &�������������������

������������������?���4��� ����..����.AA������������������(����������A��(����������������

�"��������.0��� ����03A���3<<�������������������������(�����������A��(����������������

�������������������������������������$'������

9���������#"����������������������������������������������"�����������������������

���������&������������������������������������#�����������������������������������������������

�����������"��������������������������������������������E���������������������

���������������������������#�������������������� ������

� �������������������"�����������%�������������������������������������

�����������E�#����������������� ��������������������������

� w������� ���"��������������������������������������������#����������������

�����������$������������������������������������������������������������������

��#��������������������������������������������������������������������

����������

� ^$'�����"�:������������������������������������������������������������

��������������� ������������������������$������������������!���������������

�����������#������������������������������������� ������������������������

x���� �������������������������������������������������������#������������"������

x���#����������������������������������������������������������������������

� ��������������&����������������������������� �����������������������

���������������������������������� ��������������$ ������� �������%������

Page 205: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d����

#����������������� ���������������������������������������������� �������

��������� ���������������������������������������������

���������������������������������������?�����$����������������#����������������������

������������ ��������������$��������������"����������������B����$������$��B����������

�����������������������

�����������������������������������������������������������

�����������������(�����������������������������������������������������#$��������������

!����������������������������������������������������������#���������������������

�"������������������������������������������������������������������������������������

� ����������������������������������������������������������������������������������

����������� ������������#$����������������$����

&������������������������������������x�����(��������"�������"������������������

����"�����������������������������������������������������������#�������������������������

*���������E�;���x��8������;=�

J������������E����������011A�

J����0��������x�������������������������������"������������������� ��������������������������������������

�������!���������������������������

x��!���������������������������������������������������������� ��������������������������������

���������������������������������������������������������������������������������������������������

Page 206: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�*��

����"������������x��!�����������������������������(�!��������!������ �������������������������������

����� ����������������������C�!�������������������������������������C�!������������������������� ����C���!�����

��� �����������������"�����

8��������������������������������!��������������������������������x����������������!����������

�����������������������������!��������������������������������������������������������������!�

���������������� �������������������������������������������������������������������

x�����������������������!��������������������������������������������������������������������������������

���!������������������������� ������������������������������������������������������

�����������������������"��������

0������������������������������������� �������������������������������������������������������������

��"�������� �����������������������

1�������������������������%����������������������������������������������������������������������������

������������&���������������������������������%"�������������������������������������������&�������

���������������������������$��������������������������������������������������������������������

�!�������������������������������������������������������������������������������!���������������!���

����������������������������������������������������������������������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������������H�"���������������������

������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������

�������������������������������������������������������������������������������

5���5��������

8�����������Q������������

* ���

u��� �������������&�� ���������� ����������� ��������#��� ��������'����������������!�����������������������������������x����������������� ������������������������� ���������������������������������!���������������� ������*�������������������� ������ �������������& �������������������������������������

w��������

x��������������������������������������+"����� ����������$���������������������,�������������� ������ ����������� �������x���������������� ������� ��������������������&����������������������������� ���������� ����#�������������������������

x������������������ ��������������!�� �������������� ��������� �������������������������� ����������& ���������������� ����������������������������������� ������������������������������������������x���& ���������������� �������������& ����������� �������& ������������ ������� ��������������������������� ��������������!���� � ������ ������ � ����������������������������������� ��������

x�������������� ���������� ���������� ������������������� ���������'��������� ������������&������������� ����������������+��"�����������,������������������������ �������x�������������������������������������!������������������%��������� ������#�� ������������� ���������������

Page 207: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�0��

����#�������������� ������������������������������������������������"�� � ���� �����$�������������������� ���������������������

x������������ ���������������� ����������������� � ��������������������������� �������������������������$�����������������-��.������/����������������������������������

w�����������������

��-u-u�u-*0�-.-u�

�������������������� ������������ ���&�����������������������x.x�+1 ��������������1,��������-������������������������������������������������������ #������ � �������� ����"��������������������������������������� �������������������������������������������x�������������������������������������������������� ������������������������������ ���������������� ������������� ����������������������������������� #��������������#����������� ���������� #�������� ������������������������������������������ �������������������� ����������������� �������� �������� � ������� �������������������� ������������������+2������������������������������ ���������������� �������������������������������������������,�

��-u-u�32u-*0�-.-u�

����������������������"������ ����������������������������������$�������������������������������������u�������������������������������������������� #��� ����������������������������)������� ������������������ ��������x������������������ ���������������������������������������������������+x����' �� ���������� �������� ��������� � �������������������������,���'���������������������������������������

� J����������������(���������������������������������������������������������������� J����������������(����������������������������������������������!�����������

�������������

ß%3.4u�*�-2u��-u4u�

������& ��������!������ ���������� ���������������������� ��+������ ������������#�������� � �,��������������������������������x.x�����������������"������������������5.x�+1 ���������������1,��x���& ��������������������� �������������������������!������������ ���� ���� ������#���������+����������!���������$ � #������������,��������������� ���������������������

��-u-u�53.�4��2-.-u�6�(-�%3-x��2*��53.�4��2-.-u�

����������!������������ �������������#��������� ����+ ���������������������������������������,��(�� ���������#�����������������!� ����������� ���������&��� ������ ��������������� ������x�������������#� #��� ���� ������#����������������������������������������� ��������������������������& ���������������������� ���������&��������������� ������������+u���� ����������������������������������������������������������,��

�����������������

Page 208: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�A��

%�������������������������������������������������������!� ���������������������������$���0����������������������������������#� ���������������� ��� ������������������������� �������������� ���������������������������' ����������������������� ��������������������� ����������������������������� ������������ �������������� ����������������������������������������+�����!� ����������������� ����������������������������������"��,��

��� ��������������������������������������������������� ��������������������������������������� &� �������#� #��������� ������ �������������������������������������� ������������������������ &� ����� �������������������������������� �������!� �����������������

�������������

� 0��������������������������������������������������������%���&���������������������������������������������������������������!��������+F�������������������

� ���������������� ����������������������������������������������������������������������������

� Q���������"��������������������������������������������������������������������������

� N�����������������������������������������"���������������������������������%�� �����������������"����������&���

� x�������������������������������������������������������"�������� ����������"�������������������������"������"�����������������������%�����������������������������&���

� H����������� ������������������������������������������������������������������ ����������������������������������������������������������������

� 6������������� ��������������������������������3"����������3���3�������������"����������3��$��������������!��������������������������������������������

� $������������������� ����������������������������������������������!�������������������������������������� �������������������������������������������������������

x�����7�������������������7���24���������������"�������������������������������������������� ����������� ������������������������������������������������������������������� ���������

������������������������!���� � ������� ����������������������������� ��� ������������ ���������������������������������������� ������������������������x������������������7���������������� �������������� ����� #������������������������ ������������

+������������������

��������������8������������������8�����������������������8�����������������������8�x�������

ÿ��������������������������������

������ �������������!����� ����������� ��������������������� �������������������������������������������������������������� �������������& ��������������������������9�������������������������������� ������������ ��� ��������������������������������������)����������������������� ������������������9������������ ����������������������� ����������� ������������������u������������������

Page 209: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

d�>��

�� ��������������������)��!�� ���������������������#���� �������������� #����� ����������������������������� ������������������������������ ��� ��������������9������������������������������!����������������� ������������������� ���������������������������&� ����������������� �������� ������������� ����������������9���.��#� #������������&��!������������������ ����������������9�� �������&�������� �����

ü����������������������

�'��������������������� ������������������9��������������������� ��������������������� ���������������������������������������������!���������� ����� ��������� ������#��������� ������������-���&�����#������� ��������������� ������������������9���������������������������������� ���� �������:������ ������)�����������������������������!� ��������������������������������9���

� ������������������� ��������� ������ �+����������� ���������D�������� ���������������������� ���������������� ����� ����������!����������������&�������������� ������������������ �������� ������������������������� ������� � �����#�������� �������� ��� ������������������� �������������������D����������������������������������������������&����������������������

×� ÿ � ����������� �� � �� ��������������� � ������+����������������* ����������������������������� � �������������������� ���������� ����� ��������������� ��������� ���&����� ��������&�������������������� �������������������������������������������������������������D���������������������������"��������D����������&��� ������������������������� ������� ������������������� ��������� �� ����������������������� �������)������� �����������&������� ������ ������������� ���������������������� ����� �� ������ �������������� �&��� ����� ������������ �!����,��� ������������������������ ������&� ������&������������� ���������-.��/���

×� ÿ � ����� ����������� ����� �+���� ������������� ��������������������"������������ ��������-�������������d��*/����&��������������������&� ��������%����� ���������� ���������������D������������ ����������������������������� �������������0����������������� ������������������� �������������������� ������������������$����

� ����� �� ���������� ������ � ��+����������D������������ ���� �&��� ������������������ �������������,��� �������������������������� ����������������������������(� ��������������

� ������������������� �������� �� �� �������������+����������D��� �������� ��������������������� ��� ����������������������� ��������������� ������������������ ����(����������� ��������������� �������������������������,����������� ��������������������������� ������ �������� ������������&������(�����������D��"��������D������������ ������������ �!�������� ��������������������������������� �������������������� �������������������� ����� ������������

×� ÿ�� ������������� �� � ���� ����� �� �+�����������������&��������������d�������������&� ���������"������������������������� ���������������D������������ ���� ����� ������ �� ��������� ����������������&��������������������� ���������#�!����� ���

� ������������������� ��� �� � ���� ������+��������������� ���������������������� ������������������������������������������������������������ ������������������������������������������ ������������ ���������1 ��������������� � �� �������������%������� ���� ���������$��� ��� ��������������� ����� ���� ���������� ����"������������������� ���������D��� ������������� ��������������������� ��� ����������������� ���������� ����������������� ����� ����������������� ������

Page 210: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dc���

� � ������������� �

�������� ���� �� � ���� �

������+����������� ���������2����������� ������������ ������������������� ��������������� ���!����������&����� ���������������� ��������������(������������������������������������������������� �!������� �(���"���� �������������������������� ��������������� ����������������������������� ���������D���� ���������� ��� ���������� ���������������������������� ����� ������������ ����� ���������c��������������������������� ������������� ����������� ���������&����������� �������� �����

������� ��������������������� �����������

����������� �������� ����������� � ������� �+�3������������ ����� �������������������� ���������$������������� ������ ����� ����������� ����� ����������-�!$�� �/����� ����� ����������(����������������������������������,����������������� ����� ����������(������������������&�������������&����������� ������������������������������������ �������������&����������������������� ���"�� ��������������������������� �������� ��� ����� ����������(����������� ������� ������������������&������������������ �!������� �����)�������&��������������������������(�����!�����������������������#������������������������������� ��������� ��������������� ��(�������������������������� �!���������"������� ���������� ����&��� ����� ������������ �������������� ���,������� ������� ������� ������������������������� �������

"������ ��������� ����� �������������!$�� ����������� �����������!$�� ��������������� ������� �����������������������

������� ��(���������������������������������� ������������� �����0��������$�� ������������������������!$�� �����������%� ��(���������� ��������������� ������������� ��������������� �������� �����������������!$�� ������������!������������� ����������������������������������"�������������!$�� ����������������������������������&������������� ������ ������ �����"�����������������������!$�� � ����������������������� ���������%� ����� �!����� ������������ ����� ���������� �����������������!$�� ����������2���� �������������������������������������������� ���!$�� ���������� ���������������&������&�����������1������&������$��� ������������������������������������������������ ��������� ������������� ��������������������������������������������!$�� ��"��������� �������(��������&��������������� ����������!����������������� �������!� ������������������������������������!$�� ��"��� ����������!���������� ������������������������ �������(����� �� ����4������������������������� �������������&����������������������� ����������� �������������������� ��������������������������������

0���� �� ����������� ����� ������������ ���"���������� ���������� ������������������������ �����&��������1������������������ ���������� ������������� �&��������������������� ����� �����,������� ������������ �������� ������� ��� ���������� ������&�������������� ����� �&�������� �������������������� ����������������������� ��� �&����������������������� ���������������������� ���������������� �������������������������� �������������������������������������&��� ���(������ ��������,��� ������������� ��������������������� ��� ����� ������&������������ ����,�� ���������������� ���� ��d����D��� ���������� ����� ���������������� ��� ����������� ���������������������������������������������������� ������� �������������������������������������������������#������������������������� ��������&����������� ���������������������������������� �������������������������!���������������������!��������� ��������&������� �������������������������������� ��(���������� ��������������������������������� ��������� ��������&�������������������&�������� ����

���

���

Page 211: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dcc��

���� ���� ���������� ����������������������� ���������������������� ��������������#�������!� ������ ������ ���������������� ���������� ������������������������������������������ ������������ ���&��� ������ �����������

��������������������

5� ���� �������������� ������ ����� ���������������������������������������������������������"�������������������������������� �!����������� ���������"������������������������������������ ������������ ����������� ����� ����������������������������������&�� ����������������������� ���'���� �������(��������$�� ���������������������&�� ����������������������������������������������������������������(������������ �&��� ����� �������������������������������� ������������������������������������#������� ���� �&��� ����������������������������� ��� �������������������������������������������(�����������&��� �� ��������������������������������������� �������������� �� ���� �������������� ����������������� ������������#��������������������������������������(������������������������(�����������������������&�������� �� ������� ������#����������������������������������������������� �!���������������������������������(�����������!�-�� �����4�/����� �������� �������������������� ��!�����0����������� ����������������&��������������������������������������������������� ����� ����������(����������� ��������������������������������&����������� ��(������������������������"����������������������������������������&� ������������������&� �������� ���%� ��(����������� ��������� �������������������� �� ����������������������)������������ ��������������(�������� ������������� �� ����������������������#��������� ����������������������������������������������������������������� ��������������������������������&��������%� ����� �!������������������������������� ������!���������������������� ����� �����������&������� �������� ������� ���������������������(���� ��������� �� ����&���������������� ����������� ������������;"��������$������������������$��

����������������

��������,�#����������������������������������������������������

����������������

u���������� �����������#�&� �

����������� � ��"������������������������������������������� � �� �������������������������������������������� ������������������������������������� � �����������������������������������������������������������������������������������������

���������� ����� � ������������������������������������������������������������������������������������ � �������������������������������������������������� ������������������������������������ �������������������������������������������� ���������� ������������� ���������������������������������������������������#� ������������������� ���������������$ ����u������������������������������ ����������"��&��������������� ����������� ��� ��������� ������������������������������������������������ ���������%����������� ��� ������������������� ������������������� �������� ���������!�������������������� ����!� �����

%������ ������������������� ������� ���������������������8������� ��������� ����������������������� �- ���������� ������ �! *����� �������� ������ �������� �

Page 212: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dcd��

������������������������*��������������������������� �������������������������������������� � ���������������"����������� ���������������������������������� �������������������������$) ����������������������������"���������������&��� ������)���������������������������������� ������������ �������������������������������������������������������������������������������������� �������� ����������� ������������������������������ ���������� �����"����������������������������� � �� �������������������������������������������������"����������

x���������� � ���������������������������������������������������������� ��������� ��������������������x������ � ����������������#� ��������������!���� ����*�����������'������ ������������#��������������������������������������������������$ ������������� ���������#�������������� �������������������� ���������� ���������

�����������������#���������� ����������������� � ������������������������������������ ����������������' ������� ��������������� ��������� �������"�� � ����������&�������������� ������������ ����������������������������� ����"����������� ���������x������������ ������#�����������������������������������������������!� �������&����������������������������������� ��������� ������������������������������������ ������������������)�������� ������������������������ ���$����������������������������������!� ����������� ���������� ���� � ���

(��������������������� ��������������������������������� � �������������������&����� ��� � �������������������������������������������� ���������������������� ��������� ������!& ���������������������������������������������������� ����������������� ��������

���"����������������-�����������������#����������������������!�������� ��������������������� �������� ������ ������ �������������������x������ ������������������������������������� �������������������������!������ �� ��������������������!����������������������������������������� ������������ �������������������� ���������������������������������������������-��.������/��

-#�������������������������������������������x�����������������������������������!���������������� ���������������x���������������������������������� ���������������"�������������������������x��������������������� ����!� ��� �����������������������������+�������������,��x������������������������� �����������������������������+�����"���������� �,��������������������������������������������+����� �����,��x��������������������������������������������!������������������������������������� ���������������������� �������� �������� � ���������������������������� ����������x������������������������ �����������!& ����������� ��������������������������������x������������������������������������������������������������������������������������������0���"��������������������������������������������������������� ���������������������� ��������"���������������������������������������������� �����������$��������������������������$�!�&�8������������������ ��� ����� ���������9��������������������� ���������������9���%�������������������� ���� ������������������������������������������������������� ��������������� ������������������������

5��������3>�� �4���5��������39��4�

$������������������������������� ��������������������������������������8����������������������������������������������������������������������������������8�����"�������

Page 213: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dcD��

����������������������������������������������"��"����������������������$���������������������������������������������������#��8�����������������"�������������������������������� �������������1��������������������������������������������������������������������������������!���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �����������������������������������������������������

$��������������������������"������"����������������������������������������������������������������������%x#x�������������������&��_��������������������������������1������������������������������������������������������������"��������"�������������������������������������������������x����������������������������:#x��H��������!�����������x#x����������������������������������������������������������������������1�������������������������������������������:#x����������������������x���������� �����������������������������x#x����������������.�e����������������������:#x��1���������������������� ��������+-2���L����������������x#x�����������������������)2���L����������������:#x�

0��������������������� ������������7��������������������������������& ������������������x���& ����������������������������� ���������� �������#�������� � ��������������������������� ����������������������x��#�������� � ����������� ���������������������7����#��� �������� ���������� ������������������������������ ���������������������������� �������9� ����������������� ���������������������������������������� ����������������������������������������������������7������������������������������������� ������������������������������������ ��������������������������������������#����������������������������!�������������������������� ��������������������������������� ���������� �����#���������������� ���������#������������������������������ ��������& ���������������������������������������������$������!�� ������������������� ���������� ������������������������ ��u���� ����������������������������������������� ���������������� ��������� ����������������������!��������������������������������������������$������� ��

����������������������������"����������� � �����������������;�� ������������������������������"����������������������������� ����������������� ��������������������� ������������ �����& ��������������������������� ��*�����������������������������������������������������������������' ������� ������������������ ���� ���������������������������

������������������������ ��������������� ���� ���������������&�� ��������"�������� �������+������� ���������� ���������!���� �,���� ������������������������������������������������������������(������ ����������������������� ���� ����������������������������������������� ����������������!������������������������������������� #���������

� " �����&� ����� ������������� �� ����� ��������������� ������ �����"�� ���������� "&���������� ����������� �����% ���� ���������������������&��� ���� "&������������������������������������������������������������������� ������������ ����������

��� ����������� ,�������!���������� ���� �����������&������������������6����������������������� �����(������ ���

��������� ����������������� ����� ������&������������� ������������ �&��� ����� ��������� �������)����������������� �&��� ���������������������� ����� ����� ������ �� �����#��������� ������������ ���������������������&����������������������� �������������������������� ����������������� �������� ��������!��������� ������������ ���������!��������� ���������&����������������������!�������!�� ������� �����"�������������� ������������ �������������� �&��� ����� ������������������ ������������ ������������������������������������������� ���� ��������������������� ����������������&��������� ����&��

Page 214: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dcM��

���� ���������"�������� ���� ���������������������� ����������������� ������������������� �� ������ �&������������������� ������������� �� ���������"����&�������������������������� ����� �� ����� ����%� ����� �!��������������������&��������������������� ��� ������� �������� ��'�� �������������������������������&��� � ��&� ���������������&������������������ ����������������������������� �� ����������������������������#������������������������������������������������ �� ������� �������� �������������(� ���"&���������������������������������!���

� ,���������������������&���� ������!� ����������������&���� ���������������������������������"����������� ������������� ������������������������������ ����������� ��������������������������"�������� ���� ��������������� �����������!��������������� ��� �� ��������� ��&�!��������� �����������������!� ��"������������������&��������������

� 0�������� ����������������� ����������(������ ������ ,������ �����������������������$ �������������������������������������������������� ,��������� ���� ��� ������������� ���"��������������������������&����������������������� 1����� �������� ������ ����� ���������������������������������������� ����������������

���������� ��������� ��������������� �����6����������������&������������������� �����������������������D�������������������� ����� ���� �� ��� ��������������� �� ������������������"����$���������������������D����������������������������������������������������� ������,������� �������� ���������������� � ���$��� ������������������������������� ��������������&�����������������&��������� �� ����"&��������������������������������

��� ����������� �� ����� ������������ ������������������������� ������

������� �������!����

u���������� ����������%�#�&� �

���������!���������������������

�����������-�����.������������������9��'��������������������������������������������������������������� ������������ ���������������� �������������������������������������� ���$ ����x������ ������������ ��������������!� �������u��������' �������!�������������������� �� ����������������#��������$�� ������������������& ���������������� ��������'�����������������������������#���� ��������������� ���������������������� ������������� �������������������������� ������������������ ����������x.x�+��� ����������1����1,��.������������$���������������!� �������2������' ���������������������������������������������������������������������!� ������������������������� ���������

ÿ��������-����������������!�� �������#���������������������������������� ��������� � �#���������������������������� ����������������������������� �������������������������� �����������

�����������<�������������� ���������������� �����������������������������������7��������������������������������� ����������0��������������3������������ ���� ������������������ ����������������

���

Page 215: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dc���

��!�������������� ���$ ���������������� ��������������������������������� �����$��������������������� ��������� ������������ ����������������������������������$����������� ���������������������������

-���&����� ���������������#��������� �����������������������#���� �������������������������������������������#����������������������������������� ���������� ������������3�������� ����������������� �������������������������*���������� ������� ����������� � #����������� ����������������������������� ������������������������������������ ����������������������"������������������������u��)�������������������������������7��������������������������7��� ������������� ��������� ������������������������������������������������

��"��������������������������&���������%����������"�� ���9�2������������ ����#���������������������u��#�������� ����#������������������ ����#�������� �����"��������#����7�������������� �����"���� �������������������������������������������������������&������������������������������������������������������������ ������������������u������������������������������������� ����������7����� ����������#����������$�������������� ��� �� ����������� ����� ��� ���������������������������� ����� �&���&��������� ����#�������� ���������������������������� ���������������� ����������������������������&����"���������)�������&���������������� ��������������������������� �����x������������� ���������� ����� ��� ����"���������������������������������������������������������� ��������������������������� ����� ������������������*����������������������������������������������������������-����������������������������������������������������� ����������!�������������������� ���������� ����� ��� ����"���������� �������������������������������� �������������������������� ������!����������������������������������������������������� ������ &� ������� ������-����������������� ������� ����� ��� ����"�������

� ������������� ������������ ������������ ������(���� �������� ��������� ������� ���� �������� ��&����-�������������/��� ���������� ���������� ����� ����� ��� �� ����� �� ��������� ��� ��(������ ��� ������� ���������� ��&���� ��������� ������������

� ���������� ������ ��� ���!���� ���� ������ �� �!����� ������ ����� ���������� ����������� ��� ������� ����������� ��������� ��(���� ����������� ������� �������-�����/��� ��� �(����� ��� ���� ����!������ ��������� �!����� ����� �� �����-� ������/��

Page 216: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dc*��

(��������������������������������� ���������� ����� ��� �������������������$����� �������������������&����������������������������� ������ �������������������#�"������������$�+ ����!��=��,�����������$�����x����������������������������������������������#������������������������� ��������� ����#�������� �����"������������������������������� ����� ��� ����������� ���������"�����������������(������������$���������� ����� ��� �� ����������������������������������������!� ������������������ ����������������������� ����� ��� ����������������������& �� ����� #��������������' ���������������������� ����� ��� ������������������ �����������������������������������4��������������� ������������������������������������������������ ������������������������ ����� ��� �������������������������!� �������(����"�����������������&�������������������������&����������������� ����� ��� ���3���������������������������������&�� � ������������������������� ����� ��� ��������&���(��������������� ������ ���������!������������������������������� ������������� ����� ��� �������������&�������������������� �������������������������(�����������$�������������������!� �������������' �������������������� ����� ��� ������������������������� ������2��������������������������������� ������������������������������������������������!���$���������������������� �&���� �������� ��������� � ���%��������&�������� �������������������������&������������������� ����� ��� ��������������������� �������������������"�����������������

����������������������&��� ���������� ���������� ����#����������!����������$) ���9����������������������� ���������� ��!��������#� #�������������#��������!������������������#� #�������������#���������� ���� ����������� �������������������$) ������������������&���� ������������������������������������ ������������������ ��������u�� �������������������������������!�������������������������������$) ��������!������ ������������������������������ ������������� ��������' ���������� ����#����������!�������������������������� ����� ��� ���������������� �����������&�������������������������������$) ��������������������������� �����������������������&�������"���&�������������������� ������������������#������ ������

0�����������!� ���������������������� �������� �� ���������� ����� ��� ��������������������������� ������������#�� ����$��������!������������������ �� ��������� ������0���������������������� ������� �������!���������������������5�����#� ���� ����������� #������� ����� �������������������������������� ��������������������!������������������� ���������!�� ����������$) ������������������������������������ ������������������������� �����u������������������������� �������� ���������7������������!�� �������� �������������������� ���������������������$) ������������������������������������������������ �����������������$������!�� ���������� ������������������������������ �������������� �������������������� ����������#������ ���������)�������������������������������� �������������u�������������������$) ���������������� �����������&���&���������������� �����(����������$ ������ �������� �����������!�� ��������������������� ����2����������������� �����������������������!�� ��������������������������������!� ������ ���������������������������� ��������#���� ������������������#� ��������������������������������� ���������������������*���������������� ��� �������� ���������� ���������������������� ������� ��������� ���������� �� ��������������������$� � �������������������������>��������������!�� ������������������������ � � ������� ������%�������#������������������ � � ����������� ����������������7���������������� �� ���������������������������������� ����(�������������������������������� ����������������!��������� ����������$����������������������u�����������#��������������������� ����������������������7����!�� ����������������#� ���������� ������������������������������������������������������ ���������� ����������������

Page 217: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dc0��

��"�������'(��������9�-����������������������� ������������������$) �������������������������� ��������������������� ������������� ������������ ���������������� ����������������!�"������+�������������,������!� ���$) ����-������� ���������������������������� �������������� ��������������������������� ������ ������������������ �������!�� ��������������� ��������������������������������$) ����� ����#���������������*�����������������������$������ �� �����������"��������������� ��������������$��� �������� ��������+������ ���������$���������������$��,������� #�������� ������������!����������$) �������� ����������������&�� ���������������������$���������!�� �����������������$������������$������������������ ����������� ����������!��� ��������"�����������������������=�� #����������� ��������������� ��������������������� ����������������������������������������� ����������������

��������������������������9�������������!� ������������������������������������ ��������������������������� ����������������&�������������������������������������������������������������u��#���� ��������������� ����������!���������������������������������������������������������������������� ���������������������������!� ������� #��������������� �������!����� �������� ���������� ������������������������������������u���������������!������� ������� #���&������������ � �����������������������������!���������������������������������������� �����'�������������������!�����������������������������������������������-����������� #��� ����� ��������������������������������������!� �����#�����!���� ������������������ �������������� ������� ��� ������� ������������x�������������������������!����������������������������������������������������������������������������x���!���������������������������������������������������������������������������-����������������������� ���������� ������ � ��������� ����#������������$) �����������������#� ����&������������������������ ��������������������������� �����������������

(����������������!����������������������������� ��������������������������� ����������������������������������������������#� ���&����������������������������������������������� �����#� ���������������������������������)������������������� �����������������x��!��������������������������������������������������������' �������������������������"�������������������������������������������������#��������

4���������"������ ������������������!������������ ����������������������������� � �������������� ������������������������������������������� ������&�������� ������������u��������� ��������������������������������������������������������������� ������������������������������!� ����

x��& �������/�������������$�� ����

<����+MM/������������������������������������������� ������������������������������������������ ������������������������0������������� ���������� �������������������������������!��������������������������������������������������������������������������������"��������

0��������������������!������������� ���������������������������������� ����������������������������������!����������$ ��� ������ ������������������������#��������������������������#� ���!� ������0��������)����������������� �������������������� ����������#������� ���������#����������������� ������ ������ ����������������������������������������������������������������!��������������x������������&��������!������ ��������& ���������������������������������������������!� ����������������� ������ �����������x�� �������������� ���������������������!� ���������������������������������

Page 218: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dcA��

-�� ����$����������������� ����������!���������������� ���������������������������������������������� ����(����������������'�������� #��� ������������������������������� �����������������������������!����������������������� ����������������������������������� ���� ���������������� � ���������������������� ���������

(������������������� �������������������������������������������������������!�������������u����������������������������� ����������� ��������� ������� ����������!������������� �������������������� ��������� ���������� #������������������������������������������������

x���������������������������������������������!������ ����������#�������������������������������������!������!��� ���� ���������� ������� ������������������������!��� ��������$�������������� ���� ���!��������������������������������+����,��#��� #�����������������������"����:���������������#����� �����������������!� ���������� � ����������� ������������������������������������ � �������������������������������������������!���������� �������� ���������0����� ������ � ������������������� ����������!����������������������������������������� �����!������ ����������$��������������� ������ &� �����x��������������������������&��!����� ��������� ����������������-���&������!��������� �����������������������������?�����#�������������������&������!� �������������������������#� #�������������#���������!��������-���&�������� ������������!���������� ������������������� ������������������ ���������������������������������������� ��������������������������������������"�������������������������������&������������������������ ������!��������

X"�����������������&��������������������� ������������������������������ ������������!� �������������� ������������� ��������������������������������$��

��� ����������� �� ����� ������������ ������������������������� ������

����������������

u���������� �����������#�&� �

-�"���������������������������� ��������������9�x��� �������������������������������������������������!������������������ �����������������$���#������������ ����������������� �����$������������ ���������� ����0������������ ���������������������������u�������������������� ������������������������������& ���� ���������������� ������������������������ �������� ��������������"����������������������� ������������������������ � ���� ���������� ��������������������������� ���x�����������������������������'�������� ����!� ��������!� ������� �!� ��������������"����*��������'����������� ������������������������������������������������� ����������4��������������������� ����������������������������7������������������������ ������������$��'��������

����������������������������9�-������ ������������������������������������������ ��������� ���������������������������������������&������������� ����������������������&�� ����������� ������������ �������&��-������������������������������������������ ��������� ������������������������������������ �����������������#������������� �������� #������������ ���������������x���������������!��������� �����������"����� �������$���#��������� �����$�������������������������������������� ������������������ ����?���������� ����������������������� ������ ���������

Page 219: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dc>��

������������-�������!�������������������������-�������!�������������������������������������������������-�����' ��������������� '� ��������� ������������� ����������������� ��������� ���������������������-����������������������� ������������������������ #�������������������������������' �����

x�� �����$������������ �����������������"��������������#������������� ����������������������"��������� ���������������-������������������������������������������������������#������������������"��������� ������������������������������!�����������������������������&�� ����7�������������� ���� ��������� �����������������������������������

����� ����������������������� ���������������#���� �������� #������ � ������7����� ��������u��#���� ���������������������������������������������������� &� ������������������������������������������� ����������������� � ���� �����������������������������������������$������������������ �������u���� ����������������� ��������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������� ��������u��������������� ����������������� ����#� #��������������������������� �������"������������������������������������������������ #����"����*���������� �������������������������� ���������!�������� &�������������������������$������������������������������������&���� ������������ #������������������������������� #���&����������

x��$��'��������������� ��������������������������������������� ������������� ������������������� �����������������������#�"������������ �������������#���������������!������ ���� ����

-������� ����������������!�����������������������������-�������������������������������������!�� ����������������������!���� � �������������������������������� �����������������������������#�������*������� ����������!�� � ������������������ �������� ��������������� �������:������ ����������������!�������������������������������������������������� ��� ���� ��������� ������������� ���������"���������� �����������������������������������������!��������� �����������"�����

-�"������������������������9�?������������������������ �����������������!�� ��������������������������'���������������������� �����!� ���������7�������������������������������������������������� �� �������������� ���� ������������������������������ ���������������������������������������������

��������������������9�6�������#������ ����������������� �����#������#���������������#��� #������������������������ �����$���

�������������������������������������������������9�?������������������� ������������������������ �����������������������!�������������������u��������������������������!�������������������� ���������� �����#�����������������������������������������2������������������ ������#������������������������������ �������������������������������������!� ��������������������������������� ������������������ ��������������������!��������������������������������!���������� �������� ������������� ���������������������������������� &� ����(���� ����������)����������������������������� ���������������������!����������� ��� ����� ����������� ���������������� ������������������������ �������������������!� ��������!� ��������������������� �����������������������������&����#� #��������������������"���������������������������� ����������������������(��������������������������������������������������"����x����'��� ����������������������������������

Page 220: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

dd���

����$��������������������!��� ���+������������� ����������������������������)������������� ��� �� ����(� �������,�� ������������������� ������������������ �����������u��#���� ����������������������� �������������� ��������������������� ������������� �������������������������������'��� ��������&������+��������������������,� ����������������� ��������������� �����������*����������&�������������������#��� #������+���� ����������������������������"��,���������������������� ����x������� ���������������������������������������������"���������� �������������� �������������������������������������������� ���������u��#���� �������������������� ������������ ����������������� � ���������������������� �����������������������������&����"���������������������������� ��������������#��������

ü��������������������-������.�9�-��������������� ���������������� � ������������������������#����������� ���&���'�������������������!�������������������"����������������������������������&�����������������������$���������������� ���������)�������������������"���������������������������������������������������������������������&���������� �� ������ �������������������������������������������������������������� ������ �������������-���� ������2������%����������� #������������������������������

5��� ���� �5������

������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������������� ����!��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

:���������������#���������������������!�����������&��������������� ��� �������������������!������ ���������������������������7�������������������� ��� ����� ���� ������������������#� ��)��������������������������������� � ��������������� ������!����������#������������������������������������� � ������������������������� �� �������������������������������7����������������������������"������������������������������� ����������������������������� ����.����������u��������������������������������������������>���$��-���������&�� ������������������������������������� ������������������� ������ �������������"�����#� #��������������&������+��������,�������� ����"�������(�����������������#�� ������������������������!� ����������&������������������� ���0���!� �������#���� �������� #������ � ������7����� ���������������������������������������������������� ���� ������������������� � ��������������������������� �� ��������!�� ��� �����������������������������$���������������������������#���� ��������������� ������ � �������&������+���������,� ����������������������!� �$����������������������!������������� ��������� ����������

����������������������!� ��������!� ���������&�������������������������� ����������������� ���� ��� ����� �������� ��������������� ���������#�������� ������������������������������ ����������������� � ������������������������������������������ � ���������� �������������������!������ ������ ��&��������� ��&��������������������������������������������������������������������������� �����������x������� ������������������ ����������������������!�������������������������������������������������'���������������������������#� ��������&������)���������������������������!������������!���������������������� ��� ����������������� �����

x���#�"���������&������ ��������������� ������������ ������ ��������������� ��������������������������������� ������������������������������������������������������� ������������ �������� �������������� ������������������������������u������������������������� �������#��� ��������

Page 221: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ddc��

�����������������7���������������!� ����������#�"��������&������� ������ �������������!�������� ��������� ���������������#�������������������������� ����������������������������������������������� �����������!�����������&�������������� ������������������ ������������������!� �������� �������������� ������������������������������������������������������ #���������� ����� � ����������������������0����� #����$��������&�������������������� ���������� ���������������������������������������������������� ���������������������������������������&��������� �������������������!����������������������������� ����������������� ���������������������������������������������� �����������������'��� ������������$�������� ����������������� ������������� �����������

������9���������� �����������������������&�������$�������������������������' ��������������������������������������������.������ ������������ ������������������� ���������#� #��������� ������������������ �������������������!� �������������������������"����������������������������������� ���������� ���������� ����������� ����������������� ��������������� ����������������x�� ����������������������������������'��������u��#���� ����������������&������������������������������ ��������� ��������������� ������������������ �������������������������������� �������(�=���&�� ����� ������������������������������� ���� �������� ��������� � #�������������� ���������������!� ����������������������������!� �����

u�������������$������ ������������������� ��� �������� ���������� ������������� ������������#� �������#������������ ���������������������������

���!������������9�-���������������$��������������������� �����u�� �������������������!������������������������������������������������ ������������������������������������� ���������� ����� ������ �������#�������������������������������"������� ���������������������������� ��������������������� ��������������������������������� ������������������5.x��x�� ������� ������������������!���������������� ������������������������� ������������������������������ ���$ ������������������x������ ������������������� ���������������"������������� �������������������'�����������#������������������������������������*���������������������� �&������������������u��#���� ����������������������������������������$������ ������������������������� ���������"�������� �����������������������$) �����������������(������������� �������� ������������������������������ � ���� ����#�������������� ���������"���������������������� ���������������!� �������

������9������������ �������#�����������������������������������!���������������������!� ����������������x�������������������������$��������������������� ������������ �������������� ������������������������ ��� ������� ���#������������������������������������������� ����!������ ��������������������������� ���x�������������� ����� �������������������'������������������-�+���!������������� �������,���������������

x���������� ����������������������������� �������������� ������������������������������ ���������������������� ��^��������£����������������������������������������������������������������$������������������������"����������� �����������������������������������������7����-�� �����$�������������������������� ����������������u���� ���� ������������� ��������������� ��������������������������������� ��� �� ����������������� ��� �������������������������������������#���������� ������������������� ����������������������������� ��������� ��������������������������������������x����������������� ��!������������������� ��� ������������� ��������"�������� �������+�����"��#���������#���������������� #� #��,����������!�����������

Page 222: 54001498 dieta-para-diabeticos-original

ddd��

���� �������� ������� ����������� ����������� ���� ����� ������� � ����� ��������� �������"��������� ������������������������������������ ������������������������������������� ��������������������� ������������ ��������� ����������������������)��������� ������� � ������������ ��������������������������� �� ������������� �������

%���������������������������� ���� ������������������������"��������� �����������������������������������������������������"������������������������� ������������������������� �����!��������������������������������������������������������������� ���� ����������������� #���������

���� �������������9��'�������������������������������������������� ���������� �!������ ���������������������������������������������������������������������������� ���� ������������ ��������$������ �!�������������"���������� ���� �������������������������������� �����������������&����$����������"�������� �� ����������� ���������������������������� ���� �������� �!����� �!�������������������"������� ���� �������������������������������� ��������� ������� �!��������� �!�������-������������ �!��������� �!�� ������������������ ��������������������� ������������������ ������������������?�������� ��� ��� ����& ���� �������� ����& ���� �!�� ��������������� �!���������� �������������������� ��������!� ������������������������������ ������������������������������ ������������������� ������������������������ � �� ���� �����

������� ������������������ �!�������� ������������ �!������������� ���������������������������!������x�������������������������������� ���������������� �����������������������������������������$����������������!� ����������������� ��������������������#���������� �!����������������������������������������������������� ������������� ���$���������� �������������������������� �������-�������������������������������� �!����������� ������������������������������������� ��������������������������%��������� �!�������������$�� ��"���������� ����$) �����!����������!� �����������������)���������x�� �!�������������������������������(����� �������������������������������������������'������������������������������ ������������������������������!� ����������������������������������!�����*����������������� ������!������������������"���������� ����������������������������������������

��