A usolan 1r trim_2014-15

Exemple: Verdura / Ou + Patata / Làctics = Mongeta verda i patata amb una truita a la francesa i un iogurt.

El món sostenible dels nostres avantpassatsADARA Seniors Service, SLPasseig del Ferrocarril, 339, 3r 1ª08860 CastelldefelsTel. 93 645 51 00

CUINATS CECOC, SLPg. de l’Autopista, Nau 3 Can Magarola08100 Mollet del VallèsTel. 93 570 34 17

Som una empresa catalana, especialitzada en menjadors escolars i educació en el lleure, formem part del grup cooperatiu Ausolan.

Entenem el menjador com una eina per aconseguir l’adquisició d’uns hàbits saludables d’alimentació que són fonamentals per la salut de l’infant i de tota la seva vida adulta.

El nostre compromís, educar en una alimentació saludable

Si ens vols fer una consulta sobre els nostres menús, envia un e-mail a la dietista i et contestarem

[email protected]

dilluns dimarts dimecres dijous divendres

1Arròs ecològic amb

tomàquet, ceba i pebrotCalamars arrebossats

amb amanidaPa / Iogurt artesà

Kcal:753 HC:98 Lip:25 Prot:33

2Sopa juliana i pasta

Pollastre al fornamb patates fregides Pa / Fruita del temps


3Cigrons amb xoriçoTruita de carbassó

amb amanidaPa / Fruita del temps


4Espaguetis amb tomàquet i

formatgeHamburguesa de vedellaamb ceba caramel·litzada

Pa / Fruita del temps


5Patates a la marinera

Pernil al forn amb amanida



8

FESTA

9Escudella barrejada

Truita de patata i ceba amb amanida



10 Dia de la proteïna vegetal

Llenties amb arròsPizza vegetal amb

formatgesPa / fruita del temps


11Bleda i patata

Botifarra amb samfaina



12 FIRA DE SANTA LLÚCIA

CanelonsBunyols de bacallà

amb amanidaPa / Iogurt artesà


15Sopa de lletres i ou

Mandonguilles de vedellajardinera

Pa/ Fruita del temps


16Arròs a la cassola

Rodanxes de lluç al fornamb tomàquet

Pa / Iogurt artesà


17Llenties jardinera

Truita de pernil dolçamb amanida



18Espaguetis al formatgeSalsitxes amb tomàquet

Pa / Fruita ecològica


19Puré de porro i pastanaga

Estofat de gall d’indi



22Macarrons amb tomàquet

i formatgeCombinat de peix amb

amanidaPa/ Fruita del temps


23 FESTA DE NADALSopa de Nadal

Pollastre a la catalanaamb prunes

Pa / Neules i Torrons


Per equilibrar el dia podeu sopar...data dilluns dimarts dimecres dijous divendres

15 - 19Setembre

Verdura / Au + Patata / Fruita

Pasta / Ou + Verdura crua / Lacti

Llegum / Peix + Amanida / Fruita

Llegum / Peix + Amanida / Fruita

Verdura / Au + Arròs/ Lacti

22 - 26Setembre

Llegum / Ou + Verdura crua / Lacti

Arròs / Peix + Verdura crua / Fruita

Verdura / Porc + Patata / Lacti


Verdura / Vedella + Patata / Lacti

29-3Set. Oct.

Verdura crua / Peix + Patata / Fruita

Llegum / Ou + Verdura / Lacti

Pasta / Vedella + Verdura crua / Fruita

Pasta / Vedella + Verdura crua / Fruita

Verdura / Peix + Patata / Fruita

6 - 10Octubre

Verdura / Vedella + Patata / Fruita

Verdura crua / Au + Arròs / Lacti

Pasta / Peix + Verdura crua / Lacti

Pasta / Peix + Verdura crua / Lacti

Verdura crua / Porc + Patata / Fruita

13 - 17Octubre

Verdura / Au + Arròs / Lacti

Pasta / Ou + Verdura crua / Fruita

Verdura / Porc + patata / Lacti


Pasta / Ou + Verdura crua / Fruita

20 - 24Octubre

Pasta / Ou + Verdura crua / Lacti

Verdura / Peix + Patata / Fruita

Verdura crua / Au + Patata / Fruita

Verdura crua / Au + Patata / Fruita


27 - 31Octubre

Verdura crua / Au + patata / Fruita

Verdura / Vedella + Arròs/ Fruita



Pasta / Peix + Verdura / Fruita

3 - 7Novembre


Patata / Ou + Verdura crua / Fruita

Verdura / Vedella + Pasta / Fruita


Llegum / Peix + Verdura crua / Fruita

10 - 14Novembre

Verdura crua / Peix+ Arròs / Lacti

Verdura / Au + Patata / Fruita




17 - 21Novembre

Arròs / Peix + verdura crua / Lacti

Llegum / Ou + Verdura crua / Fruita

Verdura / Au + Arròs / Fruita

Verdura / Au + Arròs / Fruita

Pasta / Peix + Verdura / Fruita

24 - 28Novembre

Patata / Au + Verdura crua / Fruita

Pasta / Ou + Verdura / Fruita

Llegum / Peix + Verdu-ra crua / Lacti

Llegum / Peix + Verdura crua / Lacti

Verdura crua / Peix + Arròs / Lacti

1 - 5Desembre


Patata / Peix + Verdura crua / Fruita

Verdura / Porc + Arròs / Lacti

Verdura / Porc + Arròs / Lacti


8 - 12Desembre

FESTAArròs / Vedella + verdura / Lacti

Verdura / Peix + Patata / Lacti

Verdura / Peix + Patata / Lacti

Verdura / Au+ Patata / Lacti

15 - 19Desembre



Verdura / Au + Pasta / Fruita

Verdura / Au + Pasta / Fruita

Pasta / Peix + Verdura crua / Fruita

22 - 23Desembre


Verdura crua / Peix + Arròs / Fruita

Al menjador, fem pinya!

Primer trimestre curs 2014-2015

- Mariona i Messana, mireu un gran arbre de Nadal a la Fira de Santa Llúciamés m’agraden!

- Pere... Totes t’agraden, en especial les parade-tes del menjar! Ja has vist els torrons i les neules, d’origen molt tradicional?

Gaudirem del Barroc, que es caracteritzava pel seu

representava un pagès, amb faixa i barretina.

Jugarem a jocs de sort i amb ells descobrirem plantes que diuen porten fortuna com el vesc i el grèvol.

Observarem El Plafó de la Xocolatada de principis del segle XVIII, que mostra una reunió de nobles i burgesos, on s’observa la vida de l’època a les ciutats.

Aquesta riquesa la relacionarem amb el conte la Bella i la Bèstia, per treballar la manera de comportar-se a taula, doncs, llavors és quan es generalitza l’ús del plat, la cullera i el ganivet.

Practicarem el valor de la cooperació fent un gran Tió de Nadal, que ens transmetrà la importància de la llenya, que era l’única font per aconseguir escalfor durant el fred de l’hivern.

Pensant en les escoles de dansa i la importància de la música, farem un festival de balls on cantarem i desitjarem a tothom... Molt Bon Nadal!.

LA COOPERACIÓ

dilluns dimarts dimecres dijous divendres15

Macarrons amb tomàquet i formatge

Bacallà al forn amb amanida



16Crema de pastanaga

Hamburguesa de vedellaamb ceba caramel·litzada

i patates fregidesPa / Fruita del temps


17Amanida russa

Tires de pollastre arrebossades casolanes

amb tomàquet cruPa / Fruita del temps

Kcal:766 HC:82 Lip:32,47 Prot:37

18Amanida verdaPaella marinera

Peralada Pa / Fruita del temps


19Cigrons estofats

Truita de carbassóamb amanida

Pa / Iogurt artesà


22Sopa de rap

Estofat de vedellaamb bolets



23Mongeta tendra i patata

Botifarra al fornamb seques



24Dia de la proteïna vegetal

Llenties amb arròs ecològicBunyols d`albergínia amb

amanidaPa / Fruita del temps


25Amanida d’espirals

Pollastre forn amb ceba i carbassó

Pa / Iogurt artesà


26Arròs amb tomàquet i ou dur

Lluç a la planxa amb amanida



29Jornada del TricentenariSopa d’arròs i carbassaCoca de recapte amb

llonganissaPa / Crema de xocolata


30Tallarines al formatge

Rodó de gall d’indiamb rodanxes de poma




1Puré de verdura

Truita de patata i ceba,pa amb tomàquet Fruita del temps


2Arròs a la cassolaRap arrebossatamb amanida



3Mongetes seques estofades

Pollastre a l’alladaamb amanida



6Macarrons amb tomàquet i

formatgeCalamars arrebossats amb

amanidaPa / Fruita del temps


7Llenties jardineraTruita de formatgei pa amb tomàquet Fruita del temps


8Mongeta tendra,

pastanaga i patataMandonguilles amb salsa

de tomàquetPa / Iogurt artesà


9Sopa de verdura i pasta

Aletes de pollastre cruixents amb patates

fregidesFruita del temps


10Jornada del Bages

Arròs amb bolets Eco Lluç a la Manresana

Coca d’ametlles

Kcal: 1008 HC:91 Lip:52 Prot:44

13Fideuà

Truita de carbassó amb amanida



14Crema de llegum

Daus de porc estofats a l’orenga



15Arròs amb tomàquet,

pastanaga i pebrotFilet de llimanda

arrebossat amb amanida Pa / Fruita del temps


16Sopa de brou i pistons

Pollastre al forn a la farigola amb escalivada



17Bleda i patata

Fricandó de vedella amb xampinyonsPa / Iogurt artesà


20Puré de verdura

Mandonguilles amb sípiaPa / Fruita del temps


21Dia de la proteïna vegetal

Cigrons amb arròs EcoCroquetes d’espinacs



22Macarrons amb tomàquet i

formatge gratinatsRodanxa de lluç

a la marineraPa / Iogurt artesà


23Patates estofades

Truita de pernil dolç amb amanida



24Sopa de galets

Pollastre al fornamb amanida



27Espaguetis a la carbonara

Bacallà al fornamb tomàquet

Pa / Iogurt artesà


28Llenties amb pernil

Truita de patata i pebrotamb amanida



29Arròs amb peix

Llom rostit amb verduretesPa / Fruita del temps


30

Hamburguesa de vedellaamb anelles de cebaPa / Fruita del temps


31FESTA DE LA CASTANYADA

Puré de carbassa i moniato Tiretes de pollastre

arrebossades amb amanidaCastanyes i panellets



3Macarrons gratinatsSeitons arrebossats



4Escudella barrejadaEstofat de gall d’indi

amb verduretesPa / Iogurt artesà


5Arròs ecològic amb

tomàquet, ceba i pebrotLluç a la planxa amb

amanida Pa / Fruita del temps


6Llenties jardinera

Truita de pernil dolçamb amanida



7

Salsitxes amb tomàquet



10Patates a la marinera

Pollastre a l’allada amb verduretes



11Cigrons estofats

Truita de carbassó i patata amb amanida



12 Arròs amb verduretesLlom a la planxa amb

tomàquet al fornPa / Iogurt artesà


13Fira de Cardona

Trinxat de Cardona

Vedella amb bolets



14Espaguetis amb tomàquet

Rap arrebossat amb amanida



17Dia de la proteïna vegetalMacarrons integrals amb

tofu i tomàquetCroquetes de verduraPa / Fruita del temps


18Mongeta tendra i patata

Hamburguesa de vedella planxa amb ceba

caramel·litzadaPa / Iogurt artesà


19Sopa de brou i pistons

Truita de patata i ceba amb tomàquet amanit



20Arròs a la cassolaLluç al forn amb

daus de pastanaga Pa / Fruita del temps


21Crema de llegum

Pollastre al fornamb amanida



24Sopa de galets

Bacallà al forn amb samfainaPa / Iogurt artesà


25Llenties jardineraTires de pollastre

arrebossades amb amanida Pa / Fruita del temps


26Puré de verduresEstofat de vedellaamb hortalisses



27Paella de peix

Truita de formatge amb amanida



28Taula de la descoberta:

Fruita en conservaPastis de patata gratinat

Rostit de gall d’indi Macedònia de fruita


Per causa de força major Adara es reserva el dret de fer canvis en el menú.

LA CURIOSITAT

Era una tarda de setembre, el Pere i la Mariona, els nostres amics castellers que ens acompanyen any rere any, han aixecat un castell a la Festa Major de Cervera.

- Pere, entrem a la Universitat? Durant un temps va ser l’única de Catalunya, on es concentrava tota la trans-missió de saviesa. Anem a la seva biblioteca?

- Sí, Mariona. Desprès també hem de veure els gegants, les sardanes, les bèsties de foc, tot allò que conserva les tradicions de la cultura catalana. Per cert, quan es

- Fa tres-cents anys a les ciutats es venien productes de qualitat, un d’ells el cacau que servia per fer una de les begudes que més agradava, la xocolata.

- Pere, quants llibres! Què és això? Veus a una poma que té cara i ulls?

- Ei! No us espanteu, sóc la Messana. Us puc portar durant aquest primer trimestre, al segle XVIII a des-

que es produïen a les masies, que observarem al segon trimestre i a les terres de conreu, al tercer. Si em voleu acompanyar?

I així va ser com el Pere i la Mariona, juntament amb la seva nova amiga una poma màgica, la Messana, es van traslladar a una adrogueria del 1714, dins d’una

Tot un recorregut pels indrets de la Catalunya Barro-ca, de creixement d’hàbits alimentaris i de convivèn-cia per gaudir de com vivien i què menjaven els nos-tres avantpassats aconseguint un món sostenible, que ens han obsequiat i que hem de conservar.

EL COMPROMÍS

- Mariona, s’apropa la Castanyada. Com serien -res al Bages del segle XVIII, a la tardor?

- Pere, segur que estaven plenes de productes del bosc, castanyes, bolets, codonys!!

Descobrirem el conte de Ciutat de Les Mil Torres, perquè a Manresa tenim la torre Manresana, que ens servirà per realitzar un munt de jocs de convivència i un gran àpat amb una coca d’ametlles, producte que era molt apreciat, per aportar energia i salut.

Treballarem el valor del compromís, gràcies a la Fira d’Espectacles d’Arrel Tradicional, amb un munt d’espectacles de les cultures del món, que ens garantirà la diversió sense el consumisme de la societat actual.

Farem manualitats com els artesans de les ciutats, que formaven gremis com el picapedrer, fuster, cis-teller, espardenyer i farem la nostra gaseta, diari de poques pàgines, mitjà pel qual s’informava dels fets de l’època,

Gaudirem amb els jocs antics dels nens, com el joc de l’auca, les tabes, la Gresca i la Rifa. Aquests eren uti-litzats pels adults com mitjà d’apostes i de diversió.

I de la mà del conte de la Castanyera Cansada, gau-direm dels panellets a la Fira de les Bruixes de Sant Feliu Sasserra.

LA RESPONSABILITAT AMBIENTAL

- Mariona a Cardona, hi havia una de les Fires més im-

creuaven la ciutat.

- Si, Pere. Segur que hi havia parades on es podien veure fruites en conserva

fruita i verdura que no es consumia a l’estiu fent pro-ductes per poder menjar-la a l’època del fred.

A Cardona descobrirem les seves mines de Sal i la vàlua d’aquest mineral, amb paraules com “salari”, expres-sions “la sal de la vida” o el conte de la sal. I gràcies al seu castell, gaudirem de la Bella Dorment.

El segle XVIII, va ser un període del progrés econòmicmercantil, que va posar la base a la Catalunya indus-trial i que ens servirà per parlar del Consum responsa-ble sostenible, presidit per les tres R.

Farem activitats Reutilitzant materials i realitzaren la Fira de l’intercanvi, aprendrem a Reciclar i a Reduir, gràcies a menjar fruita i verdura de temporada, com la

Tot això per potenciar el valor d’aquest mes, la respon-sabilitat per aconseguir cuidar al nostre planeta, com van fer els nostres avantpassats.

A usolan 1r trim_2014-15

Documents

Transcript of A usolan 1r trim_2014-15