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Digestin de nutrientes

Absorcin de nutrientes

Utilizacin metablica de

nutrientes

Absorcin de Nutrientes

La abosrcin de los nutrientesabosrcin de los nutrientes consiste en el paso de laspaso de las

molculas a travs de las membranas celulares para sumolculas a travs de las membranas celulares para su

posterior distribucinposterior distribucin por la sangre y la linfa.

Desde el punto de vista digestivo, la importancia de la absorcinla absorcin

radica en el intestino delgadoradica en el intestino delgado, al igual que la digestin se produce

principalmente en el estmago.

Las amilasas salivares apenas comienzan la digestin parcial de almidones, por lo que la digestin en la bocala digestin en la boca

no es importanteno es importante.

Yago Prez. Dietista-Nutricionista

Absorcin de Nutrientes

El fin de la digestin es romper las diferentes sustancias en otras ms pequeas, de forma que las enzimas y jugos

digestivos puedan atacar las molculas y romperlas en otras ms sencillas.

Una vez los alimentos son digeridos y sus nutrientes separados en sus porciones ms pequeas es necesario

absorberlos para inc

A nivel celular, existen varios tipos de absorcin de nutrientestipos de absorcin de nutrientes:

Difusin pasivaDifusin pasiva: el nutriente atraviesa la membrana celular a favor de un gradiente de concentracin

Difusin facilitadaDifusin facilitada: el nutriente es tansportado por una molcula en la membrana celular, que lo

introduce en la clula

Transporte activoTransporte activo: se requiere energa para realizar elproceso, ya que se introduce la molcula en contra

de un gradiente de concentracin en el medio celular interno mayor.

PinocitosisPinocitosis: algunas molculas de gran tamao pueden ser englobadas directamente por la membrana

celular e incluirlas en sus estructuras

La absorcin de nutrientes se ve afectada por multitud de factoresLa absorcin de nutrientes se ve afectada por multitud de factores, entre los que destacan:

propiedades fsicas y qumicas de la molcula, por ejemplo su solubilidad en agua o en grasas

presencia de otros nutrientes: por ejemplo la presencia de vitamina C aumenta la absorcin de hierro

presencia de otros compuestos: la fibra acelera el trnsito intestinal pero capta sales minerales necesarias

presencia de frmacos, que pueden interaccionar en la absorcin

el estado de salud del individuo

Absorcin de Nutrientes

El intestino delgado dispone de 3 partes bien diferenciadas: duodeno3 partes bien diferenciadas: duodeno, que es la parte en la que desemboca

el estmago, yeyunoyeyuno, la porcin media e leonleon o porcin final y que desemboca en el intestino grueso.

Las tres partes no tienen igual longitud. La primera parte o duodeno mide tan slo unos 18 a 20 centmetros. El

duodeno se calcula entre 2 y 4 metros, siendo el resto la parte correspondiente al yeyuno, hasta los 6 7 metros

que alcanza de longitud un intestino normal adulto.

Nutrientes absorbidos en el duodeno

Sales mineralesSales minerales: hierro, calcio, zinc y magnesio

Nutrientes energticoNutrientes energticos: algunos monosacridos, aminocidos y productos de digestin de las grasas

VitaminasVitaminas: A, E, cido flico, tiamina y riboflavina

Nutrientes absorbidos en el yeyuno

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Nutrientes energticoNutrientes energticos: la mayora de ellos: monosacridos, aminocidos y productos de digestin de las

grasas

Sales mineralesSales minerales: sodio, potasio y cloro

AguaAgua

Nutrientes absorbidos en el leon

Sales mineralesSales minerales: sodio, potasio y cloro

Vitaminas:Vitaminas: B12 y K

Sales biliaresSales biliares

AguaAgua

Vitaminas Vitaminas previamente no absorbidas

Nutrientes energticosNutrientes energticos en pequeas cantidades

Nutrientes absorbidos en el intestino grueso

El intestino grueso El intestino grueso no es muy importante a la hora de absorber nutrientes, si bien es vital a la hora de

reabsorber todo el agua y sales minerales que puede ser reutilizada, principalmente sodio y potasio. Aunque se

produce una absorcin de vitamina K y biotina.

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