Escriba el concepto correspondiente:

a) Unidad básica de la proteína __________aa_______________

b) temperatura de mayor acitividad enzimática________37°____________

c) interacción enzima-sustrato __________sitio activo__________________

d) cambio de forma de la enzima ________desnaturalización_____________________

e) nivel estructural de una enzima _________terciaria___________

II.- Para estudiar los factores que afectan la actividad de enzimas humanas se monto el siguiente experimento:

sustrato enzima pH Tº agua

Tubo 1 sacarosa sacarasa 7-8 37ºC 0tubo 2 carne peptidasa 2-3 37ºC 20mltubo 3 lípido Lipasa 7-8 10ºC 20mltubo 4 lactosa lactasa 7-8 37ºC 20ml

III.- Analice el siguiente gráfico que muestra la actividad de la enzima a y b . Fundamente su respuesta.

act. enz.

a b

1 7 14 pH

IV. Según el siguiente gráfico, ¿qué se puede interpretar?

¿En qué tubos habrá actividad enzimática? Justifique

V. Respecto a las mutaciones en el ADN, responde:

a) ¿Qué es una mutación? Mencione dos agentes mutágenos.

b) ¿Cuál es la diferencia entre una mutación puntual y una mutación cromosómica?

c) Definir: deleción, duplicación, translocación, aneuploidía.

d) Señale la diferencia entre una mutación en células germinales y células somáticas.