ACTIVIDADES-A-REALIZAR-EN-EL-PROYECTO2.docx

7/25/2019 ACTIVIDADES-A-REALIZAR-EN-EL-PROYECTO2.docx

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EDELAEMPRE


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INSTITUTO TECNOLGICO DECERRO AZUL

INGENIERA INDUSTRIAL (SISTEMA ABIERTO)

SEMESTRE

GRUPO AULA

Materia:

ADMINISTRACIN DE PROYECTOS

Catedrtico:

Proyecto:

ABRIR UNA PASTELERIA

Equipo:

(INTEGRANTES)

(FECA!


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(INDICE)

INTRODUCCIN

PUEDE SER UNA BREVE EXPLICACION DE SU PROYECTO SIN ENTRAR A

DETALLE DE LAS ACTIVIDADES QUE REALIZARAN

PUEDEN ESCRIBIR EL PORQUE DE SU PROYECTO

A PARTIR DE QUE NECESIDADES SURGE LA IDEA DE SU PROYECTO

OB"E#$%O DEL PRO&EC#O


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OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO

El Objetivo del proyecto, o mejor dicho el objetivo general del proyecto

debe describir el fi eseci!l "#e $ersi%#e l! e&ec#ci' de l(s ser)ici(s !

c(*r!*!r ( $r(+ec*( ! des!rr(ll!r,

y se debe tratar siempre de que exista un solo Objetivo general, $(r e&e-$l(,

*(-!d( el -is-( -(del( de !r*.c#l( !*eri(r, refere*e ! # $r(+ec*( de

-e&(r!s de l! /$erf(r-!ce0 de l! red !ci(!l de c(-#ic!ci(es de #!

e-$res!,

el (b&e*i)( %eer!l $#ede ser $(r e&e-$l(

/l! adquisicin de un servicio implementacin de un sistema o

equipos "#e $er-i*! *r!sc#rrir !dec#!d!-e*e el *r1fic( de l!s difere*es

!$lic!ci(es de l! e-$res!02

Los objetivos generales corresponden a las finalidades genricas de un proyecto o

entidad

N( se3!l! res#l*!d(s c(cre*(s i direc*!-e*e -edibles $(r -edi( de

idic!d(res $er( si "#e e4$res! el $r($'si*( ce*r!l del $r(+ec*(2 !ienen

que ser coherentes con la misi"n de la entidad

'er a e)pre'a *der de )ercado+

i,cre)e,tar a' -e,ta'+

au)e,tar o' i,.re'o'+

.e,erar )ayore' utiidade'+

o/te,er u,a )ayor re,ta/iidad+

o.rar u,a )ayor participaci0, e, e )ercado+

'er u,a )arca *der e, e )ercado+

'er u,a )arca reco,ocida e,


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Ob&e*i)(s es$ec.fic(s

#on objetivos concretos expresados en trminos de cantidad y tiempo Los

objetivos espec$ficos son necesarios para alcan%ar los objetivos generales

&lgunos ejemplos de objetivos espec$ficos son'

incrementar las ventas mensuales en un ()*

vender +) ))) productos antes de finali%ar el ao

generar utilidades mayores a -#.() ))) para el pr"ximo periodo

obtener una rentabilidad anual del (/*

lograr una participaci"n de mercado del ()* para el segundo semestre del

ao

producir un rendimiento anual del +0* sobre la inversi"n

OBJETIVOS EMPRESARIALES

L(s (b&e*i)(s e-$res!ri!les s( -e*!s es*!blecid!s $(r el d#e3( de

l! e-$res! ( s#s e&ec#*i)(s d#r!*e el c(-ie5(2 L!s -e*!s + (b&e*i)(s

$#ede ser -(dific!d!s ( c!-bi!d!s ! -edid! "#e l! e-$res! crece e

el -erc!d( + $#ede -edirse e *6r-i(s de 64i*(s, l! f#ci' del e%(ci(

de*r( del -erc!d(, s#s i%res(s ( el l!$s( de *ie-$(2 C!d! (b&e*i)( "#e l!e-$res! $r($(%! debe ser e4$lic!d( e de*!lles $!r! "#e l(s e&ec#*i)(s

se$! c'-( -edir s# efic!ci!2

Lo.rar a )ayor re,ta/iidad e, e )e,or tie)po po'i/e

Po'icio,ar,o' e, e )ercado rpida)e,te


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Ma,te,er e ,i-e y caidad e, ,ue'tro' producto'

Sati'1acer a' e2pectati-a' de ,ue'tro' cie,te'

A'ociar ,ue'tro ,o)/re a a caidad tota

TIPO DE SECTOR Y SUB SECTOR ALQUE PERTENECE

L(s sec*(res ec('-ic(s se cl!sific! $(r l! !c*i)id!d !*es "#e $(r el*!-!3( de l! e-$res! ( s# f!c*#r!ci'2

L! e-$res!7 c(-erci( -i(ris*! 8 !li-e*!ci' 2


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INFORMACIN GENERAL DEL

PROYECTO

N(-bre ( r!5' s(ci!l de l! e-$res!

NOMBRE DE LA EMPRESA SLOGAN

UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO DELPROYECTO

La u,idad e3ecutora de Pre'e,te Proyecto 'o)o' o' au),o' de 4ui,to

Se)e'tre de a Carrera de $,.e,ier*a $,du'tria (Si'te)a A/ierto!5 de

$,'tituto #ec,o0.ico de Cerro A6u+

(INTEGRANTES DEL EQUIPO)

Defiici' de #es*r( $r(+ec*(

1uestro proyecto es la creaci"n de una empresa que brinde un servicio a la sociedad

2poblaci"n3 de una comunidad o ciudad, basados en estudios socioecon"micos b4sicos que

nos den informaci"n para ver si es factible abrir nuestro negocio en ese lugar

5asteler$a 6787##79O nace como una opci"n en el mercado de reposter$a, para satisfacer a

los clientes del 4rea de :erro &%ul y sus alrededores, brindando productos que cumplen con

los m4s altos est4ndares de higiene y calidad a un precio competitivo con el mercado local


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Tipos de clientes: Todo tipo de persona (personas que degusten productos dulces), para

cualquier evento.

Vara!"#$ %&'%*a"#$


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P&r '#%#$a +Para #" %&'$,& # "&$ a",#'*&$

P&r %&$*,!r#+ S# %&,-ra' "&$ -a$*#"#$ -ara .#r#'*#$#/#'*&$ (C,-"#a0&$1 B&a$1 Ba*2&$1 3V a0&$1 #*%4)


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FASES DE LA ADMINISTRACI N DENUESTRO PROYECTO

9!se :7 iici(

Reconocimiento de que un proyecto puede llevarse a cabo

1uestro proyecto puede lograrse debido a que es una buena opci"n, una

pasteler$a es un negocio que sin duda es buena idea ya que los pasteles y postres

se utili%an para muchas ocasiones, cumpleaos, despedidas, bienvenidas,

agradecimiento, como regalo o simplemente para convivir

Determinar lo que el proyecto debe lograr

1uestro proyecto debe lograr el cumplimiento de su objetivo y las

actividades planteadas adem4s que despus de cumplirse, obtener

beneficios como los recursos econ"micos a travs de las ventas

Definir las expectativas generales de los clientes

;espues de haber logrado abrir nuestro negocio, se brindaran servicios de

venta y atenci"n a los clientes, y as$ lograr una buena aceptaci"n por parte

de ellos, lo que con lleva a la obtenci"n de recursos monetarios

Seleccionar los miembros iniciales del proyecto

El equipo de trabajo es lo m4s importante, ya que en ellos se depositaran

tareas de gran cantidad de confian%a como administraci"n de recursos,

inversi"n, manejo de bienes etc :ada integrante cumplir4 tareas que se le asignen y deber4 desarrollarlas

en base a la administraci"n de nuestro proyecto

El desempeo de su trabajo se ju%gara con resultados, si no es buen

miembro se proceder4 a acciones que qui%4 lo excluyan del equipo de

trabajo

9!se ;7 $l!e!ci'


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Perfeccionamiento del alcance del proyecto

5ara lograr el perfeccionamiento de nuestro proyecto es necesario

buscar la manera de mejorarlo, ver si hay m4s opciones que nos

ayuden a facilitar la planeaci"n de las actividades que se involucran

en el proyecto y as$ poder obtener m4s beneficios El negocio de los pasteles no es tan f4cil ya que siempre habr4

competencia, si queremos que nuestro negocio sobresalga tenemos

que ver la manera de hacerlo, implementar acciones que sean

mejores que la competencia

istado de tareas y actividades que llevaran a lograr las metas del proyecto

Las tareas son aquellas que se le proporcionaran a cada integrante

del equipo, cada uno de ellos deber4 cumplirla en base a las

actividades que se les dar4n Las tareas van desde la remodelaci"n y mantenimiento del local 2el

equipo de refrigeraci"n3 hasta comprar los accesorios que conlleva

un pastel 2velas, placas etc3 para finali%ar con la apertura del local

Las actividades se deben hacer en un determinado momento, no se

pueden hacer al mismo tiempo como colocar mobiliario y pintar, por

eso existe una planeaci"n en donde se determina como y cuando

hacerlas

:ada actividad tiene un prop"sito el cual es el avance en nuestro

proyecto Las actividades se seleccionan por fases de administraci"n

Secuencia de actividades

:omo ya se menciona antes, cada actividad se reali%ara en un

determinado momento, para hacer una actividad es necesario haber

reali%ado una anteriormente La secuencia deber4 llevar registro de las actividades previamente para

ver si es viable reali%ar una nueva #i las actividades reali%adas hasta el momento se han desempeado bien

se podr4 continuar con una nueva, de ser lo contrario se buscara la

manera de completar esa actividad sin que se tenga la necesidad deomitirla

Desarrollo de un calendario y presupuesto

La creaci"n de un calendario es fundamental para poder reali%ar las actividades

y tareas planeadas


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En ese calendario se fijaran las fechas en las cuales se deben reali%ar y cumplir

las tareas, actividades y cualquier otra situaci"n establecida :rear un presupuesto es vital para que nuestro proyecto se cumpla, sin l no

tendr$a caso ni siquiera planearlo, pero si se puede crear un proyecto para

obtener presupuesto

El presupuesto nos dar4 las facilidades de desarrollar nuestro proyecto siemprey cuando se ocupe seg


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Res(l)er $r(ble-!s + c(flic*(s "#e $#ed! s#r%ir

= En cada equipo de trabajo siempre existen conflictos que surgen a travs de unamala organi%aci"n o qui%4 por acciones que no agradan a los dem4s, por eso es

importante el tener una buena relaci"n y comunicaci"n con el equipo para poder

resolver dudas o situaciones que puedan generar problemas

= #i al momento de reali%ar las actividades y tareas para abrir nuestra pasteler$a

suceden conflictos es necesario resolverlos, ya que de no hacerlo o posponerlo

podr$a hacerse m4s grande y de esta manera acabar con el equipo o el mismo

proyecto

= :ada duda que tengamos debe ser resuelta ya que es muy importante para

reali%ar cualquier acci"n por m$nima que sea

Ase%#r!r l(s rec#rs(s eces!ri(s =dier(, $ers(!l, e"#i$(, *ie-$(3

= 1uestros recursos son muy importantes para abrir nuestro negocio, no

podr$amos llevar a cabo la apertura de nuestra pasteler$a si no tenemos

recursos suficientes

= Es importante contar con todos los miembros del equipo para que el negocio

vaya bien, tener el material necesario para cualquier ocasi"n que se necesite

= El personal que nos ayudara para mantener el negocio ser4 tanto

administrativo como de mantenimiento y atenci"n al cliente, cabe mencionarque este personal podr$amos ser los propios integrantes del equipo de trabajo

= ;ebemos tener tiempo suficiente para atender el negocio ya que de lo

contrario podr$amos descuidarlo y eso generar$a problemas si reali%amosalguna otra actividad fuera del negocio, es necesario organi%ar nuestrostiempos para as$ cumplir con todas nuestras actividades diarias

9!se >7 c(*r(l


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Vi%il!r l!s des)i!ci(es del $l!

? 1uestro plan de trabajo es sumamente importante, si nos estamos desviando del

objetivo principal es necesario revisar en donde estamos fallando

? En el plan de trabajo de la pasteler$a se contemplan muchos aspectos que sin

duda ser$a un error saltarse uno u omitirlo

? #i nos desviamos en alg


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C!-bi!r el !lc!ce del $r(+ec*(

En nuestro alcance se deben de tener en cuenta muchos aspectos, pero a veces

no se tienen buenas expectativas y se puede modificar el alcance de maneraque se pueda modificar el resultado

El punto m4s importante siempre ser4 la competencia, por eso se debe cambiarel plan en base a ella ya que tener acciones de respaldo ayudaran al proyecto

9!se @7 c(cl#si'

Rec((ci-ie*(s de l(%r(s + res#l*!d(s

= :uando hayamos cumplido nuestro objetivo, ser4 el logro mayor ya que ese era

lo que quer$amos, pero se pueden tener m4s logros despus de haberinaugurado el negocio

= Estos se obtienen en base a los resultados, como ser un negocio pr"spero,

reconocido, concurrido etc

= El mejor logro ser4 que el cliente recono%ca el servicio que se le est4 brindando

A$redi5!&e de l! e4$erieci! del $r(+ec*(2

= #in duda lograr abrir el negocio de la pasteler$a ser4 una gran experiencia de

aprendi%aje y trabajo :ualquier trabajo que se desarrolle en equipo o de maneraindividual nos ensea el aprendi%aje de seguir las reglas

= El negocio nos ensea a mejorar como personas ya que tenemos que aprendera tratar bien al cliente

= :onvivencia, ya que tenemos que trabajar en equipo y aprender a escuchar,

respetar las decisiones de los dem4s


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REALIZAR EL PLAN DE NEGOCIO DELPROYECTO

567 REALIZAR UN ESTUDIO DE MERCADO+ UNESTUDIO DE MERCADO1 ES UN ANALISIS PARADETERMINAR CIERTOS FACTORES TALES COMO+

CONOCER CLIENTES POTENCIALES 8ABITOS DE CONSUMO DE LAS PERSONAS COMPETENCIA INVESTIGAR CUANTOS NEGOCIOS SIMILARES 8AY

EN LA ZONA Y COSTOS DE LOS PRODUCTOS OSERVICIOS QUE OFRECE6 ESTABLECER POSIBLES CLIENTES+ OFICINISTAS1

ESCUELAS1 EMPRESAS1 ETC6 CUANTO ESTAN DISPUESTAS A PAGAR LAS

PERSONAS POR NUESTRO PRODUCTO O SERVICIO6UTILIZAR UN ANALSIS FODA PARA COMPLEMENTAR

NUESTRO ESTUDIO DE MERCADO

FODA( FORTALEZAS1 OPORTUNIDADES1 DEBILIDADES1AMENAZAS)

FORTALEZAS+CARACTERISTICAS DE MI NEGOCIO Y QUE LA COMPETENCIA

NO POSEE6

OPORTUNIDADES+

REVISAR LOS ESPACIOS QUE LA COMPETENCIA OFRECE Y YO

NO6

DEBILIDADES+

REVISAR Y ENCONTRAR LOS PUNTOS DEBILES DE MIS

PRODUCTOS Y SERVICIOS6


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AMENAZAS+

IDENTIFICAR LAS AMENAZAS QUE PUEDEN AFECTAR EL

DESARROLLO DE NUESTRO NEGOCIO6

967 UBICACIN+

ZONA O PUNTO ESTRATEGICO DONDE UBICAREMOS

NUESTRO NEGOCIO6 (RENTAR UN LOCAL O LOCAL PROPIO)6 ZONA RESIDENCIAL1 ZONAS COMERCIALES1

CENTROS DE NEGOCIOS1 OFICINAS1 ESCUELAS1ETC6

CROQUIS DE LA UBICACIN DEL NEGOCIO Y DE LADISTRIBUCION DE LAS INSTALACIONES6


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INSTALACIONES (DISTRIBUCION DE LOS ESPACIOS

DE TRABAJO1 SALIDAS DE EMERGENCIA1 ASPECTOS

DE SEGURIDAD1 ETC6

:67 EQUIPO+

EQUIPO QUE NECESITAREMOS PARA PRESTAR ELSERVICIO Y RERALIZAR LA FABRICACION DE NUESTROPRODUCTO6

ANALIZAR LOS COSTOS DEL MISMO


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SE DEBE TOMAR EN CUENTA EL CAPITAL INICIALCON EL QUE SE PONDRA EN MARC8A EL NEGOCIO6

TOMAR EN CUENTA UN PRESUPUESTO PARA+

RENTA1 AGUA1 LUZ1 TELEFONO1 NOMINA DEEMPLEADOS POR LO MENOS PARA TRES MESES6

;67 MATERIA PRIMA+

(PROVEEDORES) IDENTIFICAR LOS MEJORES

MEJOR COSTO

MEJOR CALIDAD

67 INVENTARIO+


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DETERMINAR LA E3ISTENCIA DE MATERIA

PRIMA6 DETERMINAR LAS NECESIDADES DE

REABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA6

LA COMPRA DE MATERIA PRIMA ESTA DADA ENFUNCION DE CUMPLIR CON+

LAS ESPECTATIVAS DEL CLIENTE

MOVIMIENTO DE LAS VENTAS COMPRAR A PRECIO JUSTO

AFECTUAR COMPRAS A TIEMPO

>67 MARCO LEGAL+

CONSISTE EN DETERMINAR LA MODALIDAD LEGAL OREGIMEN PARA OPERAR NUESTRO NEGOCIO6

PERSONA FISICA+ REGIMEN DE PEQUE?OCONTRIBUYENTE1 DE BAJA CAPACIDADECONOMICA6

PERSONA MORAL TRAMITES DE APERTURA Y OPERACIN DE

NUESTRO NEGOCIO ANTE LAS AUTORIDADESGUBERNAMENTALES6

PAGO DE IMPUESTOS6

CONTRATOS Y CON VENIOS CON PROVEEDORES6 LEY FEDERAL DEL TRABAJO6

LEY DEL SEGURO SOCIAL6

INFONAVIT6 REGLAMENTO FEDERAL DE SEGURIDAD E 8IGIENE

Y MEDIO AM BIENTE6 LEY DEL SISTEMA PARA EL A8ORRO DEL RETIRO6


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@67 ADMINISTRACION DEL NEGOCIO+ (DUE?ODEL NEGOCIO)

RECURSO 8UMANO

COMPRAS CONTABILIDAD Y FINANZAS ASPECTOS LEGALES GUARDAR LA NOTA ORIGINAL O FACTURA DE LAS

VENTAS REALIZADAS DEL PRODUCTO OSERVICIO Y ENTREGA UNA COPIA A NUESTROCLIENTE6

LLENAR UN LIBRO DE REGISTRO DIARIO6

FUNCION DIRECTIVA+

DETERMINAR LO QUE DEBE 8ACERSE ESTABLECER COMO SE 8ARA VIGILAR Y DAR SEGUIMIENTO

67 IMAGEN Y PROMOCION+

PROYECTAR UNA BUENA IMAGEN7 CONFIANZA1CALIDAD Y BUEN SERVICIO6

DISE?AR UN LOGOTIPO6

DEDICAR TIEMPO Y CUIDADO AL DISE?O DE

FOLLETOS DE PROPAGANDA6 UNIFORMES Y GAFETES A EMPLEADOS6 LETREROS E3TERIORES PARA IDENTIFICAR EL

NEGOCIO (BUENA PUBLICIDAD)

ANUNCION EN RADIO1 PERIODICOS1 INTERNET1ETC6

OFRECER ARTICULOS PROMOCIONALES A

JUESTROS CLIENTES6


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