LA PERMANGANOMETRIALas permanganimetras son valoraciones o volumetras de oxidacin-reduccin, es decir, en las que la reaccin principal es una reaccin en la que una sustancia se oxida y otra se reduce. Las permanganimetras tienen todas en comn que el agente oxidante es el permanganato potsico: KMnO4. La reaccin de reduccin del permanganato es: (MnO4)- + 8H+ + 5e- ---> Mn2+ + 4H2O Si la disolucin no es suficientemente cida (pH>4), neutra o dbilmente alcalina la reaccin que tiene lugar es: (MnO4)- + 2H2O + 3e- ---> MnO2(s) + 4OH- El permanganato es un oxidante muy potente, relativamente barato y de un color muy intenso. Esta ltima propiedad hace que sea posible utilizarlo como autoindicador. El punto final de la valoracin se detecta por una aparicin de un tono rosceo en las disoluciones. Cuando no se puede utilizar el propio permanganato como indicador (por utilizarse muy diluido) se utiliza el cido difenilaminoso sulfnico o el complejo ortofenantrolina de hierro (II). El principal problema es la tendencia a oxidar el ion cloruro as como la inestabilidad de la disolucin. Esta inestabilidad est marcada por la reaccin: 4(MnO4)- + 2H2O ---> 4MnO2(s) + 3O2(g) + 4OH- Para preparar una disolucin aproximadamente 0,1N de permanganato se siguen las siguientes instrucciones: Se disuelven unos 3,2g de permanganato potsico en aproximadamente 1 litro de agua destilada. Se hierve ligeramente y se mantiene a esa temperatura durante 1 hora. Se elimina el MnO2 formado por filtracin a vaco. La disolucin se guarda en un frasco limpio y en la oscuridad. Esta disolucin hay que normalizarla, para ello se utiliza Na2C2O4 como patrn primario. Para ello se deseca durante al menos una hora entre 110C y 120C. Se enfra en un desecador. Se pesan muestras de 0,2 a 0,3g de Na2C2O4 desecado y se disuelven en unos 250ml de H2SO4 0,9F. Uno de los mtodos de normalizacin es el de McBride: se calienta la disolucin entre 80C y 90C y se valora con KMnO4 agitando vigorosamente. En el caso del oxalato hay que dejar tiempo suficiente para que desaparezca el color rosa del reactivo antes de hacer nuevas adiciones. Hay que volver a calentar si se baja de 60C.El blanco se determina valorando unos 250ml de cido sulfrico 0,9F y se utiliza para corregir, si fuese necesario, el punto final de la valoracin anterior previo a calcular la normalidad de la disolucin de permanganato.Las permanganimetras se pueden utilizar para valorar gran cantidad de sustancias. Dos ejemplos bsicos son: determinacin del hierro en un mineral: el fundamento es disolver la muestra de mineral de hierro, hacer reaccionar el hierro para garantizar que el estado de oxidacin es (II) y valorar el hierro con el permanganato. La oxidacin ser: Fe2+ ---> Fe+3 + e-Para llevar el hierro al estado divalente se utiliza el cloruro de estao. -determinacin de calcio en una piedra caliza: el fundamento consiste en precipitar el calcio del mineral disuelto con cido oxlico, filtrarlo y redisolverlo con cido sulfrico diluido. La valoracin se realiza sobre el cido oxlico liberado. Puede encontrar descripciones detalladas de estas y otras permanganimetras en libros de Qumica Analtica ya que son mtodos clsicos.

Funcin del hierro Interviene en el transporte de oxgeno y dixido de carbono en sangre.

Participa en la produccin de elementos de la sangre como por ejemplo la hemoglobina

Forma parte en el proceso de respiracin celular y es parte integrante de la mioglobina, almacn de oxgeno en el msculo.

Tiene un papel fundamental en la sntesis de ADN, y en la formacin de colgeno.

Aumenta la resistencia a las enfermedades.

Colabora en muchas reacciones qumicas.Dosis en el cuerpo humanoEl hierro es un elemento necesario en el cuerpo para que se forme la sangre. El cuerpo humano contiene normalmente de 3 a 4 gr. de hierro, del que ms de la mitad se encuentra en forma de hemoglobina, el pigmento rojo de la sangre. La hemoglobina transporta el oxgeno de los pulmones a los tejidos. El hierro es el constituyente de un gran nmero de enzimas. La mioglobina, protena muscular, contiene hierro, as como el hgado, una fuente importante durante los primeros meses de vida. El remanente de hierro en el cuerpo vara sobre todo debido a la dieta, y las prdidas del cuerpo son generalmente pequeas, aunque las mujeres pierden hierro durante la menstruacin.

Dosis de hierro

El Departamento de Sanidad del Reino Unido recomendaba la Ingestin de Nutrientes de Referencia (RNI en ingls) para el hierro como sigue. La RNI es la cantidad diaria que es suficiente, o ms que suficiente para el 97% de la poblacin. La RNI es similar a la Cantidad Diaria Recomendada que se usaba con anterioridad en el Reino Unido.

Tipo de persona (Dosis necesaria)

bebs de 0 a 3 meses (1,7 mg /da) bebs hasta 12 meses (7,8 mg / da) nios ( 6,1 a 8,7 mg / da) adolescentes (11,3 a 14,8 mg/da) hombres (8,7 mg / da) mujeres (14,8 mg /da) La dosis diettica recomendada en EE.UU. es similar, con 10 mg al da para hombres y mujeres post-menopusicas, 15 mg para adolescentes y mujeres pre-menopusicas, y una dosis extra de 15 mg para mujeres embarazadas. Bajo consumo de hierroEl hierro - La carencia ms habitualEl hierro es una sustancia nutritiva vital. Uno de los alimentos ms ricos en hierro es la carne roja; lo encontramos tambin en el pescado azul, en los muslos y alas del pollo y del pavo, en ciertos tipos de frutas secas, semillas, en las verduras de color verde oscuro y en los cereales enriquecidos del desayuno.La Organizacin Mundial de la Salud calcula que entre 600 y 700 millones de personas sufren carencias de hierro. Se trata, probablemente, de la deficiencia nutricional ms comn en el mundo, particularmente en los pases en va de desarrollo. Mientras que en algunos de esos pases la prdida de sangre, debida a los anquilostomas*, es muchas veces la causa de ese problema, la carencia de hierro en Europa Occidental suele deberse a una proporcin insuficiente de este mineral en nuestra dieta diaria.Las consecuencias de este bajo consumo de hierro son muy importantes. El hierro permite que la hemoglobina (pigmento rojo de la sangre) funcione correctamente aportando oxgeno a todas las clulas del cuerpo. Uno de los primeros sntomas de la carencia de hierro es el cansancio. Las mujeres o chicas jvenes que consumen poca cantidad de carne, roja o de ave, y de pescado o las que son vegetarianas corren el riesgo de ver muy rebajadas sus reservas de hierro y de presentar sntomas de carencia.Se estima que aproximadamente un 8% de las mujeres occidentales padece carencia de hierro. Sin embargo, el Dr. Mike Nelson, nutricionista en el King's College de la Universidad de Londres, considera que se ven afectadas entre un 10% y un 20 % de las jvenes. Aunque estas chicas parezcan gozar de buena salud, la carencia de hierro afecta a su vida diaria, disminuyendo su capacidad de concentracin y, por lo tanto, su rendimiento escolar. "Segn los tests que hemos llevado a cabo, seala el Dr. Nelson, pensamos que el Coeficiente de Inteligencia de las jvenes britnicas que tienen una aportacin de hierro suficiente es superior al de sus compatriotas anmicas, producindose incluso diferencias de hasta varios puntos en las calificaciones obtenidas en los exmenes.""Las jvenes que se someten a regmenes o que se hacen vegetarianas son las que corren mayor riesgo" explica el Dr. Nelson. "Los vegetarianos "recientes" tienen que ser muy prudentes durante el primer ao, ya que muchas veces eliminan la carne y no saben que pueden encontrar el aporte de hierro necesario en otros alimentos. Las mujeres y jvenes que se pongan a rgimen y que adems se hagan vegetarianas tienen que comer alimentos enriquecidos con hierro o incluso tomar algn complemento alimenticio.Aumentar la ingesta de hierro del adolescente o del adulto puede suponer una gran diferencia, que se har notar en el aula o en la oficina. Es sabido que la carencia de hierro puede ser responsable de una disminucin de la actividad cerebral que afecta tanto a la memoria como a las capacidades de aprendizaje.La carencia de hierro puede tener otras consecuencias. Las mujeres embarazadas y los ancianos deben tener tambin especial cuidado. Durante el embarazo, si las reservas de hierro son reducidas, las necesidades cada vez mayores del beb en los seis ltimos meses pueden hacer disminuir el nivel de hierro de la futura madre hasta cifras inquietantes, lo que podra dificultar el crecimiento del cerebro del nio. Las personas mayores pueden padecer esta carencia de hierro a causa de un rgimen alimentario demasiado pobre combinado con el hecho de que el aparato digestivo ya no absorbe adecuadamente el hierro presente en los alimentos.Sea cual sea la edad o el sexo de la persona, una carencia de esta ndole acaba por conducir a un descenso del umbral del dolor, a una interferencia en los mecanismos de control trmico, a una posible cada del pelo y a un descenso del sistema inmunolgico, que hace que el cuerpo sea ms vulnerable a las infecciones. En definitiva, son muchas las razones para vigilar nuestro consumo de hierro.Descubra si tiene carencia de hierroSentirse constantemente cansado o tener la tez plida son sntomas que pueden indicar que a su rgimen alimentario le falta hierro y que ha alcanzado un nivel de carencia. Para saber lo que hay detrs de estos sntomas, el mdico tendr que proceder a un anlisis de sangre con el fin de medir su tasa de hemoglobina. Podr, as, diagnosticar si tiene un riesgo de carencia de hierro o si ya ha desarrollado una anemia.