Actividades económicas.

¿Qué es un recurso?

Elementos naturales vs. Recursos Naturales

son todos aquellos elementos (agua, suelos,

vegetales, animales, minerales) que se

encuentran disponibles en la naturaleza.

Son aquellos elementos naturales susceptibles

de ser útiles (para su consumo o

transformación) para la sociedad.

Hay infinidad de elementos

naturales que aun no son recursos.

Por ejemplo: la naturaleza dispone de 80 mil plantas comestibles, los seres humanos solo consumimos entre 20 y 30 especies.

Los recursos se clasifican en:

•perennes (inagotables) Energía del sol, o los vientos

•potencialmente sostenibles (renovables) se los puede utilizar indefinidamente si se los explota al mismo ritmo de tiempo que se van recuperando. Por ejemplo los bosques, los suelos (fertilidad), los recursos ictícolas.

•No renovables (o renovables pero no a escala humana) son aquellos recursos que necesitan largos procesos naturales para volver a producirse. Por ejemplo combustibles fósiles.

Se puede producir una sobre explotación

La producción de alimentos.

Depende fundamentalmente de la AGRICULTURA y de la GANADERIA.

>Ambas se desarrollan (principalmente) en elespacio rural (y en el espacio periurbano)>En la segunda mitad del siglo XX sufrieron unatransformación ya que los avances científicos sepusieron al servicio del campo: MAQUINARIASBIOTECNOLOGIA > objetivo de+maximizar ganancias-disminuir riesgos

Agricultura.

Principales cultivos en el mundo.

Cereales-constituyen la principal fuente energética-se consumen a mayor escala por su precio-son nutritivos, menos perecederos que otros alimentos, ocupan menor volumen, son fáciles de transportar y almacenar.

Los más utilizados son el trigo y el arroz (en mayor medida)el maíz y la avena (en menor medida)

Están ganando espacio en la industria agroalimentaria ya que los utiliza para producir barras de cereales y golosinas a base de maíz inflado. Lo utilizan como sustitutos del pan (en el desayuno) y como comida ligera en cualquier momento del día.

Los usos que se le dan a los cereales son: Alimentación, Fabricación de plásticos, fármacos y combustibles.

Trigo. Avena. Cebada. Centeno.Se cultivan principalmente en áreas templadas a templadas frías.Trigo•Cereal más adaptado para el consumo. •Fuente de fibra, vitaminas (B y E) •Magnesio (Mg) Cinc (Zn) y Selenio (Se).•Principales productores son: China. India. Rusia.•Principales zonas trigueras: -planicies del este de China.-Llanura Indogangética (India, Nepal, Bangladesh, Pakistán)-Planicie central de Estados Unidos y Norte de México-Cuenca del Plata-Planicie centro europea (desde el Atlántico hasta los Urales) Especialmente Ucrania y Bulgaria.

Maíz>Origen americano. Se difundió por el mundo luego de la colonización europea.>Se lo utiliza como alimento para la sociedad y para los animales.>En la industria se obtiene: almidón, glucosa, alcohol etílico, acetona, aceite, biocombustibles. >El maíz es altamente producido en el mundo pero tiene una escasa participación en el mercado mundial.>Principales productores son Estados Unidos, China, Brasil, México, Indonesia.>Comparte su espacio con la producción de Soja.

Arroz•Alimento básico que utiliza más de la mitad de la población

mundial.

•En Asia más de dos mil millones de personas obtienen entre 60% y 70% de energía del Arroz.

•Es el cereal que más creció en cultivos en África.

•La producción emplea a más de mil millones de personas.•El 80% de la producción mundial está manos de pequeños

productores de los países de escasos recursos. •En el escenario económico mundial tiene una participación

de apenas 7%, el resto se lo consume en los países donde fue producido.

•Principales productores China, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Myanmar.

Soja.•Es una leguminosa originaria de Asia.•Contiene proteínas similares a las de origen animal (alto valor biológico), grasas no saturadas, vitaminas A,E,F y del grupo B. Minerales como Ca Mg Fe•Se utiliza para producir: -alimentos para el ganado (pellets). -Aceite, Harina>>Pan, leche, cervezas, levaduras.-Biodiésel (a partir de aceites y desechos) -Plásticos, pegamentos, pesticidas, textiles. Productos farmacéuticos.

-Su cultivo involucra a >productores de diferentes tamaños. >Empresas proveedoras de insumos. >Industrias que procesan la soja. >Sectores destinados a la investigación e innovación tecnológica: OMG Herbicidas Pesticidas PlaguicidasMaquinarias

Principales productores

Estados Unidos Brasil Argentina

80% de la soja del mundo.

Ganadería

los recursos alimenticios de origen animal proveen proteínas de alto valor biológico.

Ganados Ovino Bovino Porcino Caprino y Aves de corral

proveen Carne Huevos Lanas Cueros Leche

Industrial >>Manteca ,Queso , Yogurt Etc.

consumo

se practica en todo el mundo.

Intensiva feed lot :espacios reducidos, alimentación balanceada

Extensiva A campo abierto. Alimentación de pasturas.

La biotecnología aportó cambios que son tomados como “mejoras” :-Selección de razas que aportan mayor rendimiento en menos tiempo. -Modificaciones genéticas.-Resistencia a enfermedades. -Adaptabilidad al clima. -“Mayor calidad y producción lechera” -“Mayor calidad y producción de carne”

Pesca.

Se basa en la explotación de recursos ictícolas en aguas marinas y continentales.

Lo constituyen Peces Moluscos Crustáceos

En el mundo el consumo promedio es de 18,8 kilos por persona.

Haciendo un cambio de escala esta proporción varia de acuerdo al país que analicemos:

Maldivas: 140 KgIslandia: 91 Kg

Japón: 70 KgPortugal: 59 Kg

China: 57 Kg Malasia: 56 Kg

Noruega: 47 KgEspaña: 37 Kg

Chile: 28 KgArgentina 2 kg

(Datos de la FAO)

El sector pesquero involucra a 500 millones de

personas en sus diferentes fases:>Captura >Industrial >Transporte >Venta

Usos: -consumo humano>fresco, conserva, congelado-harinas, aceites>consumo humano y animal-fertilizantes-medicinales

Principales especies•Carpa: china, plateada, europea•Almeja japonesa•Camarón•Tilapia del Nilo •Salmón •Trucha•Langostino•Cangrejo de sahnagai•Ostion japones•Entre otras.

Tipos de pesca

pequeñas embarcaciones artesanal. Expediciones cortas (dentro de las 24hs)

Altura: se alejan de la costa.

Barcos de mayor calado. Mayor

tecnología. Destinados principalmente a la

captura de peces para consumo fresco o

congelado.

Buques factoría: Equipados para una mayor estancia

en el mar. Soportan grandes toneladas de cargas, equipados

para fabricar productos en el barco y para procesar los deshechos.