Actualmente el cuerpo académico cuenta con la … · Título Efecto protector de la Moringa...

Actualmente el cuerpo académico cuenta con la siguiente información en su curriculum, se recomienda revise si dicha información es completa.

Producción académica

Proyectos de investigación conjuntos

Dirección Individualizada

Participación con otros CAs o grupos

Reuniones o eventos para realizar trabajo

conjunto

Programas educativos de licenciatura

76 18 56 6 15 0

Curriculum del C.A.

Sección Número de registros

Beneficios PROMEP otorgados al CA 0

Dirección individualizada 56

Identificación del cuerpo académico 1

Información adicional al CA 0

Participación con otros CAs o grupos 6

Participación en la actualización de Programas Educativos de Licenciatura 0

Producción académica 76

Proyectos de investigación conjuntos 18

Reuniones o eventos para realizar trabajo conjunto 15

Identificación del cuerpo académico

Clave del cuerpo académico* UAQ-CA-90

Nombre del cuerpo académico NUTRACÉUTICOS

IES Universidad Autónoma de Querétaro

Grado de consolidación* Cuerpo académico consolidado

Área(s) y disciplina(s) del cuerpo académico*

1 Ciencias Naturales y Exactas-QUIMICA DE ALIMENTOS

Miembros* 1 CAMPOS VEGA ROCIO

2 LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA

3 MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA

4 RAMOS GÓMEZ MINERVA

5 REYNOSO CAMACHO ROSALIA

Colaboradores del cuerpo académico

1 GUTIERREZ AVELLA DORA MARINA->

2 GAYTÁN MARTÍNEZ MARCELA->

3 CAMPOS VEGA ROCÍO->

LGAC

1 Alimentos y plantas nutracéuticas

2 Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos

3 Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico.

4 Dieta y salud en la población

LGAC Miembros asociados

Alimentos y plantas nutracéuticas LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA

MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA CAMPOS VEGA ROCIO

Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos

LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA REYNOSO CAMACHO ROSALIA MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA RAMOS GÓMEZ MINERVA CAMPOS VEGA ROCIO

Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico.

LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA REYNOSO CAMACHO ROSALIA MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA CAMPOS VEGA ROCIO

Dieta y salud en la población REYNOSO CAMACHO ROSALIA

RAMOS GÓMEZ MINERVA

Resumen curricular de los miembros del CA

Nombre del miembro CAMPOS VEGA ROCIO

Máximo grado de estudios Doctorado

IES donde obtuvo el máximo grado Universidad Autónoma de Querétaro

Área->disciplina del máximo grado Ingeniería y Tecnología -> Ciencia y Tecnología de Alimentos

Nivel del SNI 1

¿Tiene perfil PROMEP? NO

LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual

Nutrición dieta y salud, Mecanismos bioquímicos y moleculares

LGAC asociadas en el CA Alimentos y plantas nutracéuticas * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus

compuestos * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico.

Programa educativo en el que impacta

INGENIERO QUIMICO EN ALIMENTOS

Nombre del miembro LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA


IES donde obtuvo el máximo grado Universidad Autónoma de Querétaro

Área->disciplina del máximo grado Ciencias Naturales y Exactas -> Quimica de Alimentos

Nivel del SNI 3

¿Tiene perfil PROMEP? SI


Alimentos y plantas nutracéuticas * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos. * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Dieta y salud en la población

LGAC asociadas en el CA Alimentos y plantas nutracéuticas * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. *



CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS * CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO QUIMICO EN ALIMENTOS

Nombre del miembro MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA


IES donde obtuvo el máximo grado University Of Miami

Área->disciplina del máximo grado Ciencias Naturales y Exactas -> Química

Nivel del SNI 2



ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS

LGAC asociadas en el CA Alimentos y plantas nutracéuticas * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. *



CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS * CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA * QUÍMICA BÁSICA

Nombre del miembro RAMOS GÓMEZ MINERVA


IES donde obtuvo el máximo grado JOHNS HOPKINS UNIVERSITY

Área->disciplina del máximo grado Ciencias de la Salud -> Toxicología

Nivel del SNI 1



ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS

LGAC asociadas en el CA Dieta y salud en la población * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus

compuestos


CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA * INGENIERO QUIMICO EN ALIMENTOS

Nombre del miembro REYNOSO CAMACHO ROSALIA


IES donde obtuvo el máximo grado Instituto Politécnico Nacional

Área->disciplina del máximo grado Ciencias Naturales y Exactas -> Bioquímica

Nivel del SNI 1



Inocuidad y conservación de los alimentos

LGAC asociadas en el CA Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Dieta y salud en la población *



QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO * CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS * CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA

Resumen dirección individualizada

Título Efecto antidiabético del cladodio de nopal comercial en ratas inducidas con estreptozotocina

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio Feb 1 2005

Fecha de término Ago 5 2006

No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes RAMOS GÓMEZ MINERVA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA

LGAC del CA asociadas a la dirección


LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección

Título Efectos de los extractos acuosos de diferentes variedades de frijol (Phaseolus vulgaris) sobre células

normales intestinales tratadas con TNF alfa

Grado Maestría

Estado Terminada

Fecha de inicio Jun 30 2006

Fecha de término Jun 13 2008

No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * RAMOS GÓMEZ MINERVA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Título Evaluación del efecto del frijol (phaseolus vulgaris) y del chilacayote (Cucurbita ficifolia) sobre los

niveles de la proteína TGFB1, relacionada con la alteración renal en ratas diabéticas

Grado Maestría

Estado Terminada


Fecha de término Jul 26 2007

No. Alumnos 1





Título Estudio de la relación del consumo de diferentes concentraciones de frijol cocido con la prevención y

desarrollo de cáncer de colon

Grado Maestría

Estado Terminada


Fecha de término Ene 16 2008

No. Alumnos 1





Título Capacidad protectora del cladiodio de nopal sobre el cáncer de colon

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio Nov 1 2006

Fecha de término Feb 1 2008

No. Alumnos 1





Título Efecto del Consumo de frijol sobre la producción de ácidos grasos de cadena corta en intestino grueso

de ratas tratadas con el carcinógeno 1,2-dimetilhidrazina”

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio Jul 27 2006

Fecha de término Nov 16 2007

No. Alumnos 1





Título Evaluación del extracto metanólico de chaya (Cnidoscolus ssp., Euphorbiaceae) sobre la cascada de

transducción de señales de la insulina en animales diabéticos”.

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio Oct 28 2006


No. Alumnos 1





Título Evaluación del efecto hipoglucemiante del nopal (Opuntia Ficus Indica) variedad ‘Redonda’ en dos

etapas de madurez y sus posibles mecanismos de acción

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REYNOSO CAMACHO ROSALIA

LGAC del CA asociadas a la

dirección Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos


Título Comparación de la actividad antimutagénica de Phaseolus vulgaris, Capsicum annum y Psidium

guajaba sobre la mutagenicidad inducida por nitroso compuestos

Grado Maestría

Estado Terminada

Fecha de inicio Ago 2 2001

Fecha de término May 11 2007

No. Alumnos 7

Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * REYNOSO CAMACHO

ROSALIA


Alimentos y plantas nutracéuticas * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos


Alimentos y plantas nutracéuticas * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos.

Título Evaluación de la actividad quimioprotectora de extractos acuosos y metanólicos de plantas

comestibles en el estado de Querétaro como inductores de enzimas de fase 2

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio Abr 1 2005


No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA * RAMOS GÓMEZ MINERVA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Título Evaluación de la actividad quimioprotectora de extractos acuosos y metanólicos de plantas

medicinales y comestibles en el estado de Querétaro como inductores de enzimas de fase 2

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio May 1 2005


No. Alumnos 1





Título Efecto protector de la Moringa oleifera sobre un modelo de inflamación-cáncer de colon en ratones ICR

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto protector de los extractos de verdolaga (Portulaca oleraceae) sobre un modelo de inflamación–

cáncer de colon inducido químicamente con dimetilhidrazina y dextrán sulfato de sodio en ratas F344

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA * RAMOS GÓMEZ

MINERVA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Título Efecto modulador de los frutos de arándano (Vaccinium myrtillus) y zarzamora (Rubís fructicosis)

sobre biomarcadores de estrés oxidativo en ratas Wistar y diabéticas inducidas con estreptozotocina

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto protector de los extractos de M. parviflora, C. murale y P. oleracea sobre el desarrollo de

cáncer de colon en ratas Sprague-Dawley.

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1






Título Efecto de extractos acuosos y metanólicos de plantas comestibles sobre biomarcadores antioxidantes

en ratas Sprague-Dawley

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1






Título Caracterización química y evaluación del efecto hipoglucemiante y antioxidante del fruto de

garambullo (Myrtillocactus geometrizans)

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Análisis molecular de la capacidad antioxidante del fruto de garambullo (Myrtillocactus geometrizans)

en ratas diabéticas

Grado Maestría

Estado Terminada

Fecha de inicio Sep 29 2007


No. Alumnos 1





Título Efecto del consumo de frijol (Phaseolus vulgaris) cocido sobre citocinas proinflamatorias relacionadas

con daño renal en ratas diabéticas

Grado Maestría

Estado Terminada


Fecha de término Dic 11 2008

No. Alumnos 1





Título “Comparación de la capacidad antioxidante y la actividad antimutagénica de pigmentos de maíces

criollos (Zea mays L.) del Estado de Querétaro antes y después del proceso de nixtamalización”

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * REYNOSO CAMACHO

ROSALIA





Título El efecto Protector del frijol Negro 8025 sobre el daño pancreático y renal generado durante el

desarrollo y complicaciones de la diabetes

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Título Regulación de biomarcadores de inflamación y daño renal en ratas diabéticas por el consumo de frijol

procesados industrialmente

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA * REYNOSO CAMACHO

ROSALIA




Título Efecto de las infusiones de especies de encino comestibles Quercus sideroxyla y Q. durifolia sobre

marcadores histopatológicos y moleculares en cáncer de colon

Grado Maestría

Estado Terminada

Fecha de inicio Abr 1 2009


No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * RAMOS GÓMEZ MINERVA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Título Elaboración del enlatado de dos variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris) y evaluación de su

efecto antidiabético

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1



Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos


Título Perfil alimentario y de inflamación y su asociación con el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y

enfermedades cardiovasculares en mujeres de la zona urbana del estado de Querétaro.

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1



Dieta y salud en la población


Título El consumo de fríjol común (Phaseolus vulgaris) y su efecto en genes expresados diferencialmente en

riñón de ratas diabéticas

Grado Doctorado

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título “Caracterización parcial de los productos de la fermentación in vitro de los polisacáridos de frijol

común cocido (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto sobre la sobrevivencia de células de cáncer de colon”

Grado Doctorado

Estado Terminada



No. Alumnos 1






Título Desarrollo de sistemas de liberación controlada para la encapsulación, protección y liberación dirigida

de quercetina y catequina: caracterización fisicoquímica, evaluación de actividad antioxidante y estudios de digestión in vitro

Grado Doctorado

Estado Terminada



No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA




Título Desarrollo y caracterización de nanofibras electroestiradas basadas en proteína aislada de amaranto

como vehículos para la encapsulación de compuestos antioxidantes

Grado Maestría

Estado Terminada


Fecha de término Sep 1 2011

No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA * REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Título Nuevas estrategias analíticas basadas en micro y nanotecnología para la determinación de compuestos

fenólicos y capacidad antioxidante en extractos naturales

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Cuantificación de compuestos bioactivos, evaluación de capacidad antioxidante y grado de pungencia

en chiles secos (Capsicum annuum L.) del tipo ancho, mulato y pasilla

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto de los métodos de cocinado y del enlatado sobre el contenido de nutrientes, metabolitos

secundarios y actividad antioxidante en flor de calabaza (Cucurbita pepo L.)

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto de los métodos de cocinado en el contenido de carotenoides en la hoja de Amaranthus

hypochondriacus L. Variedad revancha

Grado Licenciatura

Estado Terminada


Fecha de término Abr 10 2010

No. Alumnos 1





Título Determinación de la capacidad antioxidante y cuantificación de flavonoides totales de infusiones

herbales

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título EVALUACIÓN DEL POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE ESPECIES DE BURSERA,

MATRICARIA Y CYMBOPOGON MEDIANTE TÉCNICAS ELECTROQUÍMICAS

Grado Licenciatura

Estado Terminada

Fecha de inicio Ene 1 2010

Fecha de término Mar 30 2011

No. Alumnos 1

Integrantes del CA participantes MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA * RAMOS GÓMEZ MINERVA



LGAC(s) individual asociada(s) a la

dirección

Título Comparación de la actividad antioxidante y antimutagénica del extracto metanólico de Chaya

(Cnidoscolus chayamansa) y orégano (Lippia graveolens)

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Aislamiento y caracterización de los agentes antimicrobianos y antioxidantes de Lippia graveolens y su

aplicación en películas comestibles

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Elaboración, evaluación y nutrimental y nutracéutica de una botana a partir de harinas extrudidas de

maíz/frijol

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1



Alimentos y plantas nutracéuticas * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos



Título “Elaboración y evaluación nutrimental, nutacéutica y sensorial de un yogurt y una bebida láctea

fermentada con la adición de polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)”

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Alimentos y plantas nutracéuticas * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos.

Título “Efecto de los polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) variedad Negro 8025 sobre los

niveles lipídicos en etapas tempranas de cáncer de colon inducido químicamente”.

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1






Título Inhibición de la sobrevivencia de las células HT-19 por el extracto de la fermentación in vitro de la

fracción no digerible de dos variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1






Título

Determinación de la capacidad antioxidante y características estructurales de metabolitos secundarios

de extractos polares y aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens) mediante la técnica de voltamperometría diferencial de pulso

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Estudio del efecto de las propiedades quelantes de los flavonoides sobre su capacidad antioxidante

total

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Evaluación de la actividad antioxidante total de extractos acuosos de especies vegetales comestibles

en el estado de Querétaro

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico y sensorial de una barra horneada de

frijol (Phaseolus vulgaris L.) y avena (Avena sativa)

Grado Maestría

Estado En proceso



No. Alumnos 1





Alimentos y plantas nutracéuticas * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Dieta y salud en la población * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos.

Título Evaluación de la capacidad reductora de extractos de plantas con alto contenido de flavonoides por el

ensayo FRAP (Ferric reducing antioxidant power)

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto de la fracción no digerible de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) cocido, variedad Bayo

Madero, sobre el estadio temprano de cáncer de colon

Grado Doctorado

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos.

Título Alteraciones metabólicas: su relación con la dieta y el estrés oxidativo en adolescentes de Querétaro

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto de una dieta alta en grasa saturada sobre marcadores antioxidantes enzimáticos y no

enzimáticos en ratas Sprague-Dawley.

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto del consumo de bebidas funcionales (infusiones) utilizadas en México como alternativa para el

control de obesidad y sus complicaciones

Grado Doctorado

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Evaluación de la actividad de enzimas de destoxificación en un modelo de inflamación-cáncer de colon.

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Efecto del extracto de la fermentación in vitro de la fracción no digerible de frijol común (Phaseolus

vulgaris L.) cocido variedad Negro 8025 sobre células HT-29

Grado Doctorado

Estado Terminada



No. Alumnos 1



dirección

Alimentos y plantas nutracéuticas * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus

compuestos



Título Caracterización química y evaluación de la capacidad antioxidante in vitro de pigmentos de maíces

criollos cultivados en el estado de Querétaro

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título Evaluación del potencial antioxidante y actividad antimutagénica de pigmentos de maíces criollos (Zea

mays L.) cultivados en el Estado de Querétaro

Grado Licenciatura

Estado Terminada



No. Alumnos 1




LGAC(s) individual asociada(s) a la

dirección


compuestos.

Título Efecto de los métodos de cocinado en la calidad nutricional, en el contenido de metabolitos

secundarios y actividad antioxidante de las hojas de Amaranthus hypochondriacus L. variedad Revancha

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Título “Elaboración, evaluación nutrimental y nutracéutica de mezclas de harinas extrudidas maíz/frijol,

trigo/frijol y tostadas”

Grado Maestría

Estado Terminada



No. Alumnos 1





Alimentos y plantas nutracéuticas * Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico. * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos.

Producción académica

Tipo de producción Artículo

Autor(es) Ramos-Gómez M., Fernández Correa J., Hernández Rivera E., Arvizu Espinosa M. G., Gallegos-Corona

M. A., Mendoza-Díaz S., Reynoso-Camacho R., Loarca-Piña M.G.F.

Título del artículo Efecto de plantas comestibles mexicanas sobre el desarrollo de cáncer de colon inducido con 1, 2-

dimetilhidrazina en rata Sprague-Dawley

Estado actual Publicado

País MÉXICO

Nombre de la Revista Ciencia@UAQ

De la página 47

A la página 55

Editorial Universidad Autónoma de Querétaro

Volúmen 4

ISNN No tiene

Año 2011

Propósito Difusión



LGAC del CA asociadas a la producción


LGAC individuales asociadas a la producción


Tipo de producción Memorias

Autor(es) Rosa María Piña-Zentella, Marco Alonso Gallegos-Corona; Sandra Olimpia Mendoza-Díaz, Rosalía

Reynoso-Camacho, Minerva Ramos-Gómez

Título de la presentación Antiinflammatory effect of purslane (Portulaca oloraceae) aqueous extract on colorectal cancer induced

by dimethylhydrazine and dextran sodium sulfate in F344 rats

Nombre del congreso donde se presentó

Third International Workshop on Comparative Aspects of Oxidative Stress in Biological Systems

País MÉXICO

Estado Morelos

Ciudad Cuautla

Año 2007

De la página 1

A la página 1








Autor(es) C. Serna-Gutiérrez; R. Topete-Viniegra; A. Guzman-Tovar; H. Guzman-Maldonado; M. Ramos-Gomez,

and R. Reynoso-Camacho

Título de la presentación Antioxidant and hypoglycemic effect of garambullo fruit (Myrtillocactus geometrizans)


Congreso Anual del Instituto de Tecnólogos en Alimentos (IFT) 2007.

País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

Estado Illinios

Ciudad Chicago

Año 2007

De la página 210

A la página 210








Autor(es) G. Loarca-Piña, S. Mendoza, R. Reynoso, M. Ramos-Gómez, K. Rivas, E. Muñoz

Título de la presentación Antioxidant properties of Mexican herbal infusions


IFT2010 Annual Meeting


Estado Illinois

Ciudad Chicago

Año 2010

De la página 208

A la página 208









Autor(es) G. Loarca-Piña, X. Aparicio-Fernandez, R. Reynoso-Camacho

Título de la presentación Antiradical activity of polyphenolics from Jamapa bean seed coats (Phaseolus vulgaris L.) and their

effect on apoptosis induction on HeLa cells


Institute of Food Technologists

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2007

De la página 209

A la página 209


Propósito Generación de conocimiento







Autor(es) Neri-Dorantes, Manuel, Sánchez-Villafuerte, Jesica, Mendoza-Díaz, Sandra, Loarca-Piña Guadalupe,

Figueroa-Cárdenas, Juan de Dios, Castaño-Tostado, Eduardo, Bah Moustapha

Título de la presentación Caracterización de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de maíces blancos y pigmentado


Tercer Congreso Internacional de Nixtamalización. Del Maíz a la Tortilla

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 37

A la página 37








Autor(es) Sandra Mendoza, Rosalia Reynoso, Guadalupe Loarac-Piña, Minerva Ramos-Gómez y Juan de Dios

Figueroa

Título de la presentación Caracterización de compuestos fenólicos y actividad antioxidante, antimutagénica y anticancerígena de

maíces blancos y pigmentados


Reunión de Química de Productos Naturales en Salud

País MÉXICO

Estado Jalisco

Ciudad Guadalajara

Año 2010

De la página 9

A la página 10









Autor(es) Raquel Castañeda, Guadalupe Loarca-Piña, Moustapha Bah, Luis Godínez, Ma. Luisa Villarreal, Minerva

Ramos, Sandra Mendoza

Título de la presentación Caracterización química, efecto antioxidante y antimutagénico de Lippia graveolens Kunth (orégano)


5a Reunión Nacional de Investigación en Productos Naturales

País MÉXICO

Estado Jalisco

Ciudad Guadalajara

Año 2008

De la página 1

A la página 1




MINERVA





Autor(es) Piña-Zentella, R., Mendoza-Díaz, S.; Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M.

Título de la presentación Chemopreventive activity of purslane (Portulaca oleraceae) extracts on colorectal cancer induced by

dimethylhydrazine and dextran sodium sulfate in F344 rats


IFT Annual Meeting 2007


Estado Chicago

Ciudad Illinois

Año 2007

De la página 210

A la página 210








Autor(es) Feregrino-Perez A.A., Guevara-Gonzalez R., Ramos-Gomez M., Reynoso-Camacho R., Acosta-Gallegos

J., Loarca-Piña G

Título de la presentación Chemopreventive effect of polysaccharides from common beans (Phaseolus vulgaris L.) on

azoxymethane aberrant crip foci induced


3er Congreso Internacional Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 212

A la página 212








Autor(es) G. Loarca-Piña, R. Reynoso-Camacho, T. García-Gasca, R. Campos-Vega, H. Guzman-Maldonado, J.

Acosta-Gallegos

Título de la presentación Chemopreventive effect of polysaccharides from cooked common beans (Phaseolus vulgaris L.) on

CaCo-2 cells


Institute of Food Technologists

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2007

De la página 206

A la página 206









Autor(es) J. Fernández, M. Ramos-Gómez, S. Mendoza, R. Reynoso-Camacho, V. Serrano.

Título de la presentación Chemoprotective activity of purslane (Portulaca oleraceae) and cheeseweed (Malva parviflora) extracts

on colorectal câncer induced by dimethylhydrazine in Sprague-Dawley rats


IFT 2009


Estado California

Ciudad Anaheim

Año 2009

De la página 48

A la página 48








Autor(es) María G Guerrero, Minerva Ramos-Gómez, Rosalia Reynoso-Camacho, Sandra O Mendoza, Guadalupe

Loarca-Piña

Título de la presentación Chemoprotective effect of corn (Zea mays L.) tortilla consumption on colon cancer induced by

dimethylhydrazine in Sprague-Dawley rats


Congreso Anual Internacional del Instituto de Tecnólogos en Alimentos (IFT)


Estado California

Ciudad Anaheim

Año 2009

De la página 104

A la página 104








Autor(es) G. Loarca-Piña, E. Castaño-Tostado, R. Reynoso-Camacho, C. Ortiz-Valerio, S. Mendoza-Díaz, J.

Figueroa-Cárdenas

Título de la presentación Comparision on antioxidant capacity and antimutagenic activity of maize races pigments (Zea mays L.)

of the state of Queretaro before and after nixtamalization.




Estado Lousiana

Ciudad New Orleans

Año 2008

De la página 76

A la página 76




ROSALIA





Autor(es) Guerrero Villanueva G. Reynoso-Camacho Rosalia Ramos Gómez M

Título de la presentación Efecto protector del consumo de tortilla elaborada con maíces criollos sobre el desarrollo de cáncer de

colon


3o Congreso Internacional de nixtamalización

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 312

A la página 313

Estado actual Aceptado







Autor(es) C. Serna-Gutiérrez, G. Díaz-Donjuan; F. Loarca-Piña; M. Ramos-Gómez, I. Torres-Pacheco, R.

Reynoso-Camacho

Título de la presentación Effect of common bean (Phaseolus vulgaris) consumption on colon cancer risk parameters


Congreso Anual del Instituto de Tecnólogos en Alimentos (IFT)


Estado Illinois

Ciudad Chicago

Año 2007

De la página 210

A la página 210








Autor(es) Lomas C., Mendoza S., Ramos-Gomez M., Loarca-Piña MGF, Salgado LM., Reynoso R.

Título de la presentación Effect of common beans (Phaseolus vulgaris) on inflammation in rats induced with streptozotocin.


Congreso Anual Internacional del Instituto de Tecnólogos en Alimentos (IFT).


Estado California

Ciudad Anaheim

Año 2009

De la página 332

A la página 332









Autor(es) A. Lazcano, A. Blanco, E. Castaño, G. Loarca-Piña, S. Mendoza, M. Mora, G. Ortiz.

Título de la presentación Effect of diferente cooking methods on nutricional and antioxidant properties of Amaranthus leaves


IFT 2009


Estado California

Ciudad Anaheim

Año 2009

De la página 269

A la página 269








Autor(es) M. Guerrero-Villanueva, G. Loarca-Piña, S. Mendoza-Díaz, R. Reynoso-Camacho, M. Ramos Gómez, J.

Figueroa

Título de la presentación Effect of pigmented corn (Zea mays L.) tortilla consumption on colon cancer risk parameters.




Estado Lousiana

Ciudad New Orleans

Año 2008

De la página 5

A la página 5









Autor(es) María Cristina Serna-Gutiérrez, Rosalía Reynoso-camacho, Minerva Ramos-Gomez, Teresa García-

Gasca, Horacio Guzmán-Maldonado

Título de la presentación Effect of Storage on phenolic compounds in two varieties of common beans (Phaseolus vulgaris)


Third International Workshop on Comparative Aspects of Oxidative Stress in Biological Systems

País MÉXICO

Estado Morelos

Ciudad Cuautla

Año 2007

De la página 1

A la página 1








Autor(es) Haydé A Vergara-Castañeda, Ramón G Guevara-González, Minerva Ramos-Gómez, Rosalía Reynoso-

Camacho, Horacio Guzmán-Maldonado, Jorge Acosta-Gallegos, Guadalupe Loarca-Pina

Título de la presentación Effects of polysaccharides from common beans (Phaseolus vulgaris L.) on beta-glucuronidase activity

and aberrant crypt foci in Sprague Dawley rats


Congreso Anual Internacional del Instituto de Tecnólogos en Alimentos


Estado California

Ciudad Anaheim

Año 2009

De la página 167

A la página 167








Autor(es) Sánchez-Villafuerte, J. M., Loarca-Piña, G., Figueroa-Cárdenas, J. D., Mendoza-Díaz, S.

Título de la presentación Evaluation of the antioxidant potential and antimutagenic activity of maize races pigments (Zea mays,

L.) cultivated in the Queretaro State


Medichem-FeNaSTAT Congress On occupational Health

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2007

De la página 75

A la página 75








Autor(es) Benitez-Marín, C. V., Mendoza-Díaz, S., Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M

Título de la presentación Induction of antioxidant and detoxifyng enzymes by Mexican edible plants


• III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 30

A la página 30








Autor(es) Albarran-Cornejo, M., Piña-Zentella, R., Mendoza-Díaz, S.; Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M.

Título de la presentación Modulatory effect of blueberry (Vaccinium myrtillus) and blackberry (Rubis fructicosis) fruits on

oxidative stress biomarkers in diabetic Wistar rats induced with streptozotocin.




Estado Chicago

Ciudad Illinois

Año 2007

De la página 32

A la página 32








Autor(es) Consuelo Lomas Soria, Paola Martinez-Samayoa, Sandra O Mendoza, Minerva Ramos Gomez, Rosalia

Reynoso Camacho

Título de la presentación Molecular mechanism for the protective effect of berrycactus fruit (Myrtillocactus geometrizans)

consumption on renal damage of diabetic rats




Estado California

Ciudad Anaheim

Año 2009

De la página 272

A la página 272








Autor(es) Fernández-Correa, J., Mendoza-Díaz, S., Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M..

Título de la presentación Nutraceutical/chemopreventive properties of plant extracts in rats Sprague-Dawley


III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 25

A la página 25








Autor(es) M. Neri, F. Loarca, M. Ramos, J. D. Figueroa, S. Mendoza

Título de la presentación Preliminary chemical characterization and antioxidant properties of extracts from Mexican pigmented

corn.


IFT 2007 Annual Meeting


Estado Illinois

Ciudad Chicago

Año 2007

De la página 1

A la página 1








Autor(es) Ortíz- Valerio ma. Del Carmen, Loarca-Piña Guadalupe, Figueroa-Cárdenas Juan de Dios, Mendoza-

Díaz Sandra, castaño-Tostado EduaRdo, Reynoso-Camacho Rosalia.

Título de la presentación Propiedades biológicas del maíz (Zea mays L.) antes y después del proceso de nixtamalización.


Tercer Congreso Internacional de Nixtamalización Del Maíz a la Tortilla

País MÉXICO

Estado PUBLICADO

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 1

A la página 2




ROSALIA





Autor(es) Martínez-Samayoa PM, Guzmán-Maldonado H, Ramos-Gómez M, Reynoso-Camacho R, Salgado

Rodríguez LM.

Título de la presentación Protective effect of berrycactus fruit (Myrtillocactus geometrizans) consumption on diabetic rats.




Estado MISSOURI

Ciudad NEW ORLEANS

Año 2008

De la página 237

A la página 237








Autor(es) Lomas-Soria, C., Ramos-Gómez, M., Guzmán-Maldonado, H., Acosta-Gallegos, J., Salgado-Rodriguez,

L. M., Reynoso-Camacho, R.

Título de la presentación Protective Effects of Different Concentration of Common Beans (Phaseolus vulgaris) on Early Stage of

Diabetic Nephropathy in Rats.


3er Congreso Internacional Food Science & Food Biotechnology in Developing Countries

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008

De la página 260

A la página 260








Autor(es) Consuelo Lomas-Soria, Minerva Ramos-Gómez, Horacio Guzmán-Maldonado, Jorge Acosta-Gallegos,

Luis Miguel Salgado-Rodríguez and Rosalía Reynoso-Camacho.

Título de la presentación The consumption of common bean (Phaseolus vulgaris) ameliorates the complications of diabetes.




Estado MISSOURI

Ciudad NEW ORLEANS

Año 2008

De la página 233

A la página 233







Tipo de producción Memorias en extenso

Autor(es) Martínez-Samayoa, P.M. , Muñóz-Salinas, F. , Ramos-Gómez, M. , Guzmán-Maldonado, H. , Salgado-

Rodríguez, L.M. , Reynoso-Camacho, R.

Título de la presentación Berrycactus fruit consumption protects against diabetes development and renal damage



País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008



Archivo PDF






Autor(es) Benitez-Marín,C.V., Mendoza-Díaz, S.O., Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M.

Título de la presentación Induction of antioxidant and detoxifying by mexican edible plants


Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries

País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008



Archivo PDF Producto876217.PDF






Autor(es) Fernández-Correa, J., Mendoza-Díaz, S. O., Reynoso-Camacho, R., Ramos-Gómez, M.

Título de la presentación Nutraceutical/Chemopreventive Properties of Plant Extracts in Rats Sprague-Dawley



País MÉXICO

Estado Querétaro

Ciudad Querétaro

Año 2008



Archivo PDF





Tipo de producción Capítulo del libro

Autor(es) Ambriz, T. Hernández, R.I, Ramos, M., Salgado, L.M., and Reynoso, R.

Título del libro Advances in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries

Título del capítulo Antidiabetic action of nopal (Opuntia ficus indica) at different maturation stages and their relation with

muscle GLUT-4 expression


País MÉXICO

Editorial An official publication of the AMECA, A.C.

No. de Ediciones 1

De la página 268

A la página 274

Total de ejemplares 500

ISBN 978-968-9406-00-6

Año 2008






Tipo de producción Capítulo del libro

Autor(es) Ambriz, T. Hernández, R.I, Ramos, M., Salgado, L.M., and Reynoso, R.

Título del libro Advances in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries

Título del capítulo Hypoglycemic effect of cooked bean (Phaseolus vulgaris) and its relationship with kidney function in

diabetic rats


País MÉXICO

Editorial An official publication of the AMECA, A.C.

No. de Ediciones 1

De la página 275

A la página 282

Total de ejemplares 500

ISBN 978-968-9406-00-6

Año 2008






Tipo de producción Otra

Autor(es) Sandra Mendoza, Rosalía Reynoso, Guadalupe Loarca Piña y Minerva Ramos-Gómez.

Título La dieta y su repercusión en enfermedades crónico degenerativas.

Descripción Participación con Mes Redonda. Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria.

País MÉXICO

Año 2010





Dieta y salud en la población * Evaluación biológica de alimentos, productos naturales y sus compuestos


Tipo de producción Artículo en revista indexada

Autor(es) Rocha-Guzmán N.E., J.A. Gallegos-Infante, R.F. González-Laredo, R. Reynoso-Camacho, M. Ramos-

Gómez, T. García-Gasca, M.E. Rodríguez-Muñoz, S.H. Guzmán-Maldonado, L. Medina-Torres, B.A.

Lujan-García

Título del artículo Antioxidant activity and genotoxic effect on HeLa cells of phenolic compounds from infusions of

Quercus resinosa leaves

Descripción Artículo científico original

Nombre de la Revista Food Chemistry

Editorial Elsevier

Volumen http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S03088146090009

Indice 0308-8146

ISNN 0308-8146

De la página 1

A la página 2

País REINO UNIDO

Año 2009

Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science/journal/03088146




LGAC del CA asociadas a la producción:


LGAC individuales asociadas a la producción:


Autor(es) Rocha-Guzmán N.E., J.A. Gallegos-Infante, R.F. González-Laredo, R. Reynoso-Camacho, M. Ramos-

Gómez, T. García-Gasca, M.E. Rodríguez-Muñoz, S.H. Guzmán-Maldonado, L. Medina-Torres, B.A. Lujan-García.

Título del artículo Antioxidant activity and genotoxic effect on HeLa cells of phenolic compounds from infusions of

Quercus resinosa leaves.

Descripción artículo científico original

Nombre de la Revista Food Chemistry.

Editorial Elsevier

Volumen 115(4)

Indice 1

ISNN 0308-8146

De la página 1320

A la página 1325

País REINO UNIDO

Año 2009

Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6R-4








Autor(es) Feregrino-Pérez, A.A., Torres-Pacheco, I., Vargas-Hernández, M., Munguía-Fragozo, M., Loarca-Piña,

G.F., Mendoza-Díaz S.O., Ocampo-Velázquez, R.V., Rico-García, E., Guevara-González, R.G.

Título del artículo Antioxidant and antimutagenic activities of Acacia pennatula pods

Descripción biological activities of A. pennulata

Nombre de la Revista Journal of Scientific and Industrial Research

Editorial National Institute of Science Communication And Information Reso

Volumen 1

Indice 0000

ISNN 0022-4456

De la página 859

A la página 864

País INDIA

Año 2011

Dirección electrónica








Autor(es) Martínez-Rocha, A.; Puga, R.; Hernández-Sandoval, A.; Loarca-Piña, F.; Mendoza, S.

Título del artículo Antioxidant and antimutagenic activities of Mexican oregano (Lippia graveolens Kunth)

Descripción actividad antioxidante y antimutagénica del orégano

Nombre de la Revista Plant Foods Hum Nutr

Editorial Springer

Volumen 63

Indice Index Science Citation

ISNN 0921-9668

De la página 1

A la página 5

País HOLANDA

Año 2008









Autor(es) Feregrino-Pérez A A., Torres-Pacheco I., Vargas-Hernández M., Munguia-Fragozo P V., Loarca-piña G

F., Mendoza-Díaz S O., Ocampo-Velázquez R V., Rico-García E., Guevara-González R G

Título del artículo Antioxidant and atimutagenic activities of Acasia pennatula pods

Descripción Actividad antioxidante y antimutagénica de semillas de Acasia pennatula

Nombre de la Revista Journal of Scientific & Industrial Research

Editorial The Council of Scientific & Industrial Research, New Delhi

Volumen 70

Indice CODEN: JSIRAC

ISNN 0022-4456

De la página 859

A la página 864

País IRAK

Año 2011

Dirección electrónica http://www.niscair.res.in/sciencecommunication/researchjournals/









Autor(es) Mendoza-Díaz S., Ortiz-Valerio C., Castaño-Tostado E., Figueroa-Cárdenas JD., Reynoso-Camacho R.,

Ramos-Gómez M. Loarca-Piña G

Título del artículo Antioxidant Capacity and Antimutagenic Activity of Anthocyanin and Carotenoid Extracts from

Nixtamalized Pigmented Creole Maize Races (Zea mays L.)

Descripción Efecto de la nixtamalización sobre la actividad biológica de extactos de maíces pigmentados

Nombre de la Revista Plant Foods for Human Nutrition

Editorial Springer

Volumen 67

Indice ISSN: 0921-9668 (Print) 1573-9104 (Online

ISNN ISSN: 0921-9668 (Print) 1573-9104 (Online

De la página 442

A la página 449

País HOLANDA

Año 2012

Dirección electrónica http://www.springer.com/life+sci/food+science/journal/11130










Autor(es) Rocha Guzmán N.E., Gallegos-Infante J.A., González-Laredo R.F., Ramos-Gómez M., Rodríguez-Muñoz

M.E., Reynoso-Camacho R., Rocha Uribe, A. and Roque Rosales M.R.

Título del artículo Antioxidant effect of oregano (Lippia berlandieri v. Shauer) essential oil and mother liquors



Editorial Elsevier

Volumen 102

Indice 1

ISNN 0308-8146

De la página 330

A la página 335

País REINO UNIDO

Año 2007

Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science?_ob=PublicationURL&_tockey=








Autor(es) Loarca-Piña, G., Mendoza, S., Ramos-Gómez, M., Reynoso, R.

Título del artículo Antioxidant, antimutagenic and antidiabetic activities of edible leaves from Cnidoscolus chayamansa

Mc. Vaugh

Descripción Actividad antioxidante, antimutagénica e hipoglucemiente de la Chaya

Nombre de la Revista Journal of Food Science

Editorial Wiley&Blackwell

Volumen 75

Indice 72

ISNN ISSN 0022-1147

De la página 68

A la página 72


Año 2010

Dirección electrónica http://www.ingentaconnect.com/content/bpl/jfds










Autor(es) Loarca-Piña, G., Mendoza, S., Ramos-Gómez, M., Reynoso, R.


Mc. Vaugh



Editorial John Wiley & Sons, Inc.

Volumen 75

Indice 1

ISNN 1750-3841

De la página 68

A la página 72


Año 2010

Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2009.0150









Autor(es) Loarca-Piña, G., Mendoza, S., Ramos-Gómez, M., Reynoso, R


Mc. Vaugh

Descripción Actividades biológicas de las hojas de chaya


Editorial Wiley Blackwell

Volumen 75

Indice 1.489

ISNN 0022-1147

De la página 68

A la página 72


Año 2010










Autor(es) Loarca-Piña, Guadalupe., Mendoza, Sandra., Ramos-Gómez, Minerva., Reynoso, Rosalía.

Título del artículo Antioxidant, Antimutagenic, and Antidiabetic Activities of Edible Leaves from Cnidoscolus chayamansa

Mc. Vaugh

Descripción Caracteristicas nutraceuticas de la planta chaya


Editorial Institute of food Technologist

Volumen 75

Indice 1750-3841

ISNN 1750-3841

De la página 1468

A la página 1472


Año 2010










Autor(es) Rocha Guzman, N. E., Gallegos infante, J. A., González-Laredo, R. F., Ramos Gómez, M. Rodríguez

Muñoz, E. Reynoso Camacho, R., Rocha Uribe, A. and Roque Rosales, M. R

Título del artículo Antioxidante effect of oregano (Lipia berlandieri v Shauer) esencial oil and mother Liquors.

Descripción Efecto antioxidante del oregano


Editorial Elsevier

Volumen 102

Indice 0308-8146

ISNN 0308-8146

De la página 330

A la página 335


Año 2007

Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6R-4








Autor(es) Guadalupe Loarca Piña, Rosalía Reynos Camacho,

Título del artículo Antiradical capacity and induction of apoptosis on HeLa cells by a Phaseolus vulgaris extract

Descripción Uso de Phaseolus vulgaris sobre células HeLa


Editorial Kluwer Academic Publishers,

Volumen 63

Indice 0921-9668

ISNN 0921-9668

De la página 35

A la página 40

País HOLANDA

Año 2007

Dirección electrónica http://www.springerlink.com/content/285498207k635004/








Autor(es) Aparicio-Fernández X, Reynoso-Camacho R, Castaño-Tostado E, García-Gasca T, González de Mejía E,

Guzmán-Maldonado SH, Elizondo G, Yousef GG, Lila MA, Loarca-Piña G

Título del artículo Antiradical capacity and induction of apoptosis on HeLa cells by a Phaseolus vulgaris extract

Descripción Evalaución de la capacidad antiradical e inducción de apoptosis en células HeLa por un extracto de

Phaseolus vulgaris


Editorial Kluwer Academic Plubishers

Volumen 63(1)

Indice Kluwer Academic Plubishers

ISNN 0921-9668

De la página 35

A la página 40

País HOLANDA

Año 2008

Dirección electrónica www.kluweronline.com









Autor(es) Campos-Vega R., Reynoso-Camacho R., Pedraza-Aboytes G., Acosta-Gallegos J.A., Guzman-

Maldonado H., Paredes-Lopez O., Loarca-Piña G

Título del artículo Chemical Composition and In Vitro Polysaccharide Fermentation of Different Beans (Phaseolus vulgaris

L.)

Descripción Composición química y fermentación in vitro de cuatro variedades de frijol comun


Editorial Wiley-Blackwell

Volumen 74

Indice ISI Journal Citation Reports® Ranking: 2007: 37/103 (Food Scienc

ISNN 0022-1147

De la página 59

A la página 65

País MÉXICO

Año 2009

Dirección electrónica doi: 10.1111/j.1750-3841.2009.01292.x









Autor(es) Campos-Vega,R., Camacho-Reynoso, R., Pedraza-Aboytes, G., Acosta-Gallegos, J., Guzman-

Maldonado, S., Paredes-López, O. Oomah, B. Loarca-Piña,G.

Título del artículo Chemical Composition and vitro Polysaccharide Fermentation of Different Beans (Phaseolus vulgaris L.)

Descripción caracterizacion de fermentaciones de frijoles


Editorial Institute of food Technologist

Volumen 74

Indice 1750-3841

ISNN 1750-3841

De la página 59

A la página 65


Año 2009

Dirección electrónica http://www.mendeley.com/research/chemical-composition-and-in-vit








Autor(es) Erika Elizabeth Muñoz-Velázquez; Karla Rivas-Díaz; Ma. Guadalupe Flavia Loarca-Piña; Sandra

Mendoza-Díaz; Rosalía Reynoso-Camacho y Minerva Ramos-Gomez.

Título del artículo Comparación del contenido fenólico, capacidad antioxidante y actividad antiinflamatoria de infusiones

herbales comerciales.

Descripción Investigación

Nombre de la Revista Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas.

Editorial Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pe

Volumen 3(3)

Indice nnn

ISNN 2007-0934

De la página

A la página

País MÉXICO

Año 2012

Dirección electrónica http://www.inifap.gob.mx/revistas/ciencia_agricola.html









Autor(es) Muñoz-Velázquez E.E., Rivas-Díaz K., Loarca-Piña M.G., Mendoza-Díaz S.,Reynoso-Camacho R.,

Ramos-Gómez M

Título del artículo Comparison of phenolic content, antioxidant capacity and anti-inflamatory activity of commercial

herbal infusions

Descripción Evaluar la capacidad antioxidante y antiinflamatoria de infusiones herbolarias comerciales

Nombre de la Revista Revista Mexicana de Ciencias Agricolas

Editorial Sangerman-Jarquín. EDITOR ASOCIADO

Volumen 3

Indice ISSN 2007-0934

ISNN ISSN 2007-0934

De la página 481

A la página 495

País MÉXICO

Año 2012

Dirección electrónica www.scielo.org.mx/scielo










Autor(es) Feregrino-Pérez Ana A., Berumen Laura C., García-Alcocer Guadalupe, Guevara-Gonzalez Ramón G.,

Ramos-Gomez Minerva, Reynoso-Camacho Rosalía, Acosta-Gallegos Jorge A., Loarca-Pina Guadalupe

Título del artículo Composition and chemopreventive effect of polysaccharides from common beans (Phaseolus vulgaris

L.) on azoxymethane-induced colon cancer


Nombre de la Revista Journal of the Agricultural and Food Chemistry.

Editorial American Chemical Society Publications

Volumen 56

Indice 1

ISNN 0021-8561

De la página 8737

A la página 8744


Año 2008

Dirección electrónica http://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf8007162








Autor(es) Feregrino-Pérez AA., Berumen LC, García-Alcocer G., Guevara-González RG., Ramos-Gomez M,

Reynoso-Camacho R, Acosta-Gallegos JA, Loarca-Piña G.

Título del artículo Composition and chemopreventive effect of polysaccharides from common beans (Phaseolus vulgaris

L.) on azoxymethane-induced colon cancer.

Descripción Efecto de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y sus poliscáridos sobre cáncer de colon inducido

químicamente

Nombre de la Revista Journal of Agricultural and Food Chemistry

Editorial ISSN 0021-8561

Volumen 56

Indice ISSN 0021-8561

ISNN 0021-8561

De la página 8737

A la página 8744


Año 2008

Dirección electrónica http://pubs.acs.org/toc/jafcau/current









Autor(es) Hernández-Saavedra D., Mendoza-Sánchez M., Hernández-Montiel H., Guzmán-Maldonado S., Loarca-

Piña G., Salgado LM., Reynoso-Camacho R

Título del artículo Cooked Common Beans (Phaseolus vulgaris) ProtectAgainst â-cell Damage in treptozotocin-Induced

Diabetic Rats

Descripción Evaluar el efecto del consumo de frijol comun sobre diabetes tipo 1 en un modelo animal

Nombre de la Revista Plant Food For Human Nutrition

Editorial Springer

Volumen 68

Indice (ISSN: 0921-9668 (Print) 1573-9104 (Online).)

ISNN (ISSN: 0921-9668 (Print) 1573-9104 (Online).)

De la página 207

A la página 212

País HOLANDA

Año 2013

Dirección electrónica http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0353-1









Autor(es) R. Reynoso-Camacho; E. González-Jasso; R. Ferriz-Martínez; B. Villalón-Corona; G. F. Loarca-Piña; L.

M. Salgado; M. Ramos-Gomez

Título del artículo Dietary supplementation of lutein reduces colon carcinogenesis in DMH-treated rats by modulating K-

ras, PKB and β-catenin proteins.


Nombre de la Revista Nutrition and Cancer

Editorial Taylor & Francis Group

Volumen 63

Indice 1

ISNN 0163-5581

De la página 39

A la página 45

País REINO UNIDO

Año 2011

Dirección electrónica http://www.ingentaconnect.com/content/routledg/nc/2011/00000063/








Autor(es) Reynoso-Camacho R., Gonzalez-Jasso E., Ferriz-Marinez R., Villalon-Corona B., Loarca-Pina G.F.,

Salgado LM, Ramos-Gomez M. 2011


ras, PKB and â-catenin proteins.

Descripción Efecto de la Luteína sobre el cáncer de colon inducido dimetilhidracina

Nombre de la Revista Nutrition Cancer

Editorial Bio Med Central

Volumen 63

Indice (printed): 0163-5581. ISSN

ISNN (printed): 0163-5581. ISSN (electronic): 1532-7914

De la página 39

A la página 45


Año 2011

Dirección electrónica http://www.nutritionj.com/about









Autor(es) Reynoso-Camacho, R., González-Jasso, E., Ferriz-Martínez, R., Villalón-Corona, B., Loarca-Pina, G.F.,

Salgado, L.M., Ramos-Gomez, M.


ras, PKB, and â-catenin proteins

Descripción Evaluación del efecto de la luteina sobre proteínas relacionadas con proliferaciónen cáncer de colon

Nombre de la Revista Nutr Cancer

Editorial Taylor and Francis

Volumen 63

Indice 0163-5581

ISNN 0163-5581

De la página 39

A la página 45


Año 2011

Dirección electrónica http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01635581.2010.516477








Autor(es) Rosalía Reynoso Camacho, María del Carmen Ríos Ugalde, Irineo Torres Pacheco, Jorge Alberto Acosta

Gallegos, Ana Cristina Palomino Salinas, Minerva Ramos Gómez, Eva González Jasso y Salvador Horacio Guzmán Maldonado.

Título del artículo El consumo de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto sobre el cáncer de colon en ratas

Sprague-Dawley.


Nombre de la Revista Agricultura Técnica en México.

Editorial Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pe

Volumen 33(1),

Indice 1

ISNN 0568-2517.

De la página 43

A la página 52

País MÉXICO

Año 2007









Autor(es) Rosalía Reynoso Camacho, María del Carmen Ríos, Irineo Torres Pacheco, Jorge A. Acosta Gallegos,

Ana Cristina Palomino Salinas, Minerva Ramos Gómez, Eva González Jasso y Salvador H. Guzmán Maldonado

Título del artículo El consumo de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) y su efecto sobre el cáncer de colon en ratas

spraque-dawley

Descripción efecto del consumo del frijol sobre cáncer de colon

Nombre de la Revista Agricultura Técnica en México

Editorial INIFAP

Volumen 33

Indice 0568-2517

ISNN 0568-2517

De la página 43

A la página 52

País MÉXICO

Año 2007

Dirección electrónica http://redalyc.uaemex.mx/src/inicio/HomRevRed.jsp?iCveEntRev=608








Autor(es) Cruz-Bravo R K, Guevara-Gonzalez R, Ramos Gomez M, Garcia-Gasca T, Campos-Vega R, Oomah B D

and Loarca-Piña G.

Título del artículo Fermented non-digestible fraction from common bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Negro 8025

modulates HT-29 cell behavior

Descripción Efecto de frijol común sobre la sobrevivencia de células trasformadas de colon (HT-29)

Nombre de la Revista Journal and Food Science

Editorial Wiley

Volumen 76

Indice 10.1111/(ISSN)1750-3841

ISNN 1750-3841

De la página 41

A la página 47


Año 2011

Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1750-3841



Integrantes del CA participantes LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * RAMOS GÓMEZ MINERVA






Autor(es) Cruz Bravo Raquel, Campos-Vega Rocio, T. García-Gasca, Guevara-Gonzalez Ramón G., Ramos-

Gomez Minerva, Reynoso-Camacho Rosalía, Loarca-Pina Guadalupe

Título del artículo Fermented non-digestible fraction from common bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivar negro 8025

modulates HT-29 cell behaviour.

Descripción Investigación

Nombre de la Revista Journal of Food Science.

Editorial John Wiley & Sons

Volumen 76(2)

Indice mm

ISNN 0022-1147

De la página 41

A la página 47


Año 2011









Autor(es) Olvera-García V, Castaño-Tostado E, Resendiz-Lopez RI, Reynoso-Camacho R., Gonzalez de Mejia E,

Elisondo G, Loarca-Pina

Título del artículo Hibiscus sabdariffa L. extracts inhibit the mutagenicity in microsuspension assay and the proliferation

of HeLa cells.

Descripción Evaluar la capacidad antimutagénica de extractos acuosos, clorofórmico y de acetato de etilo sobre la

mutagenicidad y actividad antiproliferativa


Editorial Wiley

Volumen 73

Indice ISI Journal Citation Reports® Ranking: 2007: 37/103 (Food Scienc

ISNN ISSN: 1465-3478 (electronic) 0963-7486

De la página 75

A la página 81


Año 2008

Dirección electrónica http://www3.interscience.wiley.com/journal/









Autor(es) Olvera-García V, Castaño-Tostado E, Rezendiz-Lopez RI, Reynoso-Camacho R, González de Mejía E,

Elizondo G, Loarca-Piña G.

Título del artículo Hibiscus sabdariffa L. extracts inhibit the mutagenicity in microsuspension assay and the proliferation

of HeLa cells.

Descripción extracto de Hibiscus sabdariffa

Nombre de la Revista Journal of Food scientific

Editorial IFT

Volumen 73

Indice 0022-1147

ISNN 0022-1147

De la página 75

A la página 81


Año 2008

Dirección electrónica http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/120083307/HT








Autor(es) Hernández-Salazar, Marcelo., Osorio-Diaz, Perla., Loarca-Piña, Guadalupe., Reynoso-Camacho,

Rosalía., Tovar, Juscelino., Bello-Perez, Luis.

Título del artículo In vitro fermentability and antioxidant capacity of the indigestible fraction of cooked black (Phaseolus

vulgaris L.), lentils (Lens culinaris L.) and chickpeas (Cicer arietinum L.)

Descripción fraccion indigestible del frijol negro y su capacidad antioxidante


Editorial society of chemical industry

Volumen 80

Indice 1097-0010

ISNN 1097-0010

De la página 1417

A la página 1422


Año 2010

Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.3954/full








Autor(es) Hernandez-Salazar M., Osorio-Diaz P., Loarca-Piña G., Reynoso-Camacho R., Tovar J., Bello-Perez L.A

Título del artículo In vitro fermentability and antioxidant capacity of the indigestible fraction of cooked black beans

(Phaseolus vulgaris L.), lentils (Lensculinaris L.) and chickpeas (Cicer arietinum L.)

Descripción Fermentación invitro y capacidad antioxidante de lenteja y garbanzo

Nombre de la Revista J Sci Food Agric

Editorial Wiley

Volumen 90

Indice DOI: 10.1002/jsfa.3954

ISNN 1097-0010

De la página 1417

A la página 1422

País MÉXICO

Año 2010

Dirección electrónica (www.interscience.wiley.com) DOI 10.1002/jsfa.3954









Autor(es) Vergara-Castañeda H., Guevara-González R., Guevara-Olvera L., Oomah B. D. , Reynoso-Camacho

R.,Wiersma P., and Loarca-Piña G

Título del artículo Non-digestible fraction of beans (Phaseolus vulgaris L.) modulates signaling pathway genes at early

stage of colon cancer in Sprague-Dawley rats

Descripción Evaluación de la fracción no digerible sobre el estadio temprano de cáncer de colon

Nombre de la Revista British Journal of Nutrition

Editorial Cambrige Journals

Volumen 108

Indice ISSN: 0007-1145

ISNN ISSN: 0007-1145

De la página 145

A la página 154

País REINO UNIDO

Año 2012

Dirección electrónica journals.cambridge.org





producción:


compuestos




Autor(es) Vergara-Castañeda H A., Guevara-Gonzalez R G., Ramos-Gomez M., Reynoso-Camacho R., Guzman-

Maldonado H., Feregrino-Perez A A., Oomah B D.and Loarca-Piña G

Título del artículo Non-digestible fraction of cooked bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Bayo Madero suppresses colonic

aberrant crypt foci in azoxymethane-induced rats

Descripción Efecto del consumo de frijol común sobre el estadio temprano de cáncer de colon

Nombre de la Revista Food & Function

Editorial Royal Society of Chemistry

Volumen 1

Indice Print + Online: ISSN 2042-6496

ISNN Print & Online ISSN 0003-2654

De la página 294

A la página 300


Año 2010

Dirección electrónica http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/fo









Autor(es) Haydé Azeneth Vergara-Castañeda, Ramón Gerardo Guevara-González, Minerva Ramos-Gómez,

Rosalía Reynoso-Camacho, Horacio Guzmán-Maldonado, Ana Angélica Feregrino-Pérez, B. Dave Oomah and Guadalupe Loarca-Piña.


aberrant crypt foci in azoxymethane-induced rats.

Descripción Artículo científico original


Editorial Royal Society of Chemistry

Volumen 1(3)

Indice mmmm

ISNN 2222

De la página 294

A la página 300

País REINO UNIDO

Año 2010

Dirección electrónica http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2010/FO/C0FO00130A








Autor(es) Vergara-Castaneda, HA., Guevara-Gonzalez, RG., Ramos-Gomez, M., Reynoso-Camacho, R., Guzman-

Maldonado, H., Feregrino-Perez, A., Oomah, BD., Loarca-Pina, G.


aberrant crypt foci in azoxymethane-induced rats.

Descripción Evaluación del efecto de los polisacáridos sobre la disminución de cáncer de colon


Editorial RSC Publishing

Volumen 1

Indice 10.1039/C0FO00130A

ISNN 2042-6496.

De la página 294

A la página 300

País REINO UNIDO

Año 2010

Dirección electrónica http://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2010/fo/c0fo00130a








Autor(es) Lomas-Soria, Consuelo., Ramos-Gomez, Minerva., Guevara-Olvera, Lorenzo., Guevara-González,

Ramón., Torres- Pacheco, Irineo., Gallegos-Corona, Marco., Reynoso-Camacho, Rosalía.

Título del artículo Transcriptomic Analysis in Diabetic Nephropathy of Streptozotocin-Induced Diabetic Rats

Descripción Analisis de la nefropatia en ratas diabeticas

Nombre de la Revista International Journal of Molecular Sciences

Editorial IJMS

Volumen 12

Indice 1422-0067

ISNN 1422-0067

De la página 8431

A la página 8448


Año 2011

Dirección electrónica http://www.mdpi.com/1422-0067/12/12/8431/








Autor(es) Lomas-Soria, C., Ramos-Gómez, M., Guevara-Olvera, L., Guevara-González, R., Torres-Pacheco, I.,

Gallegos-Corona, M.A., Reynoso-Camacho, R.

Título del artículo Transcriptomic analysis in diabetic nephropathy of streptozotocin-induced diabetic rats.

Descripción investigación

Nombre de la Revista International Journal of Molecular Sciences.

Editorial MDPI AG.

Volumen 12(12)

Indice nn

ISNN 1422-0067.

De la página 8431

A la página 8448

País SUIZA

Año 2011

Dirección electrónica http://www.mdpi.com/1422-0067/12/12/8431/







Tipo de producción Informe técnico

Autor(es) Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña, Sandra Olimpia Mendoza Díaz, Ramos Gómez Minerva y Rosalía

Reynoso Camacho

Nombre del estudio o proyecto realizado

Desarrollo de Nuevos Productos Alimenticios Nutritivos, Inocuos y Funcionales

Alcance Desarrollo de nuevos productos a partir de compuestos biactivos

Institución beneficiaria Universidad Autónoma de Querétaro

Fecha de inicio del proyecto 2012

Estado actual Otro

Fecha de elaboración del informe 27/05/2013

Número de páginas 2

País MÉXICO


Archivo PDF* Producto1744944.PDF


ROSALIA





Reuniones o eventos para realizar trabajo conjunto

Nombre de la reunión o evento Seguimiento del proyecto: "Propiedades antiinflamatorias de infusiones de la medicina tradicional

utilizadas por la población mexicana como una alternativa para prevenir enfermedades crónico degenerativas". FOMIX-QRO/2008-C02-100902

Periodicidad Semestral

Objetivo Elaboración y desarrollo de la propuesta

Nombre de los coordinadores LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA , MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA , RAMOS GÓMEZ MINERVA

, REYNOSO CAMACHO ROSALIA

Principales actividades Planteamiento y elaboración de la propuesta. Revisión de los resultados de las etapas establecidas en

el proyecto

Fecha de inicio de las actividades Abr 10 2009

Fecha de fin de las actividades Abr 9 2012

Nombre de la reunión o evento Revisión de presentaciones de los alumnos de Posgrado del PROPAC en el Primer Simposio

Universitario de Programas PNPC-CONACYT

Periodicidad Semanal

Objetivo Revisar resultados

Nombre de los coordinadores Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña, Sandra Olimpia Mendoza Díaz, Minerva Ramos Gómez y Rosalía

Reynoso Camacho

Principales actividades Revisar resultados a presentar, calidad de la presentación de los alumnos dirigidos por los miembros

del CA

Fecha de inicio de las actividades Abr 15 2010

Fecha de fin de las actividades Jun 18 2010

Nombre de la reunión o evento Seminario de Alimentos/Cuerpo Académico de Nutracéuticos

Periodicidad Trimestral

Objetivo Formación continua de estudiantes y profesores a través de seminarios con expertos en el área de

nutracéuticos.

Nombre de los coordinadores Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña

Principales actividades Conferencias impartidas por la Dra. Elvira González de Mejía y Dra. Gloria Dávila Ortiz al Programa de

Posgrado en Alimentos y a la licenciatura de Ingeniero Químico en Alimentos de la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro.

Fecha de inicio de las actividades Ago 8 2012

Fecha de fin de las actividades Oct 30 2012

Nombre de la reunión o evento Reunión de CA de nutracéuticos

Periodicidad Mensual

Objetivo Estrategias de planeación para continuar trabajando con productos del CA


Reynoso Camacho

Principales actividades Se fijaron las estategias de planeación en la redacción y envio de manuscritos pendientes del trabajo

en conjunto (al menos uno por integrante del CA). También se trabajo en la elaboración de dos propuestas de investigación para INNOVAPYNES, finalmente so

Fecha de inicio de las actividades Dic 1 2010

Fecha de fin de las actividades Mar 31 2011

Nombre de la reunión o evento Reunión de la RED de Investigación Científica de Productos Naturales: Biotecnología, Farmacología y

Química

Periodicidad semestral

Objetivo Presentación de los resultados del proyecto de RED

Nombre de los coordinadores Ana María Puebla (responsable del CA de la Universidad de Guadalajara)

Principales actividades Integración de los resusltados, organización de las actividades, establecimiento de nuevos

compromisos

Fecha de inicio de las actividades Ene 1 2008

Fecha de fin de las actividades Dic 30 2011

Nombre de la reunión o evento Reunión de avances de Proyecto Fondos Mixtos de Querétaro/FOMIX QRO-2004-C01-38


Objetivo Planteamiento y segumiento de Proyecto de investigación: "Estudio Integral de Maíces criollos y

variedades con alto valor agregado cultivados en el Estado de Querétaro"

Nombre de los coordinadores Dr. Juan de Dios Figueroa

Principales actividades Reuniones de avance, elaboración de informes de cada etapa especificada en el proyecto


Fecha de fin de las actividades Ago 24 2009

Nombre de la reunión o evento Reunión semestral del CA propuesto

Periodicidad semestral

Objetivo Organización de las actividades en colaboración

Nombre de los coordinadores Responsable del CA, Flavia Loarca Piña

Principales actividades Establecimiento de prioridades para la adquisición de equipo menor, accesorios y materiales a través

del PIFI. Revisar metas comprometidas. Definición de trabajos para someter a consideración a los congresos nacionales e internacionales. Revisión de propu



Nombre de la reunión o evento Planteamiento del Proyecto FORDECYT: “Paquete científico, tecnológico de alimentos nutracéuticos

que impacten en la obesidad infantil”


Objetivo Elaborar la propuesta FORDECYT 2010-1 y FORDECYT 2010-2

Nombre de los coordinadores Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña, Jorge Acosta-Gallegos y Juan de Dios Figueroa Cárdenas

Principales actividades Planteamiento y elaboración de las propuestas tecnica y financiera


Fecha de fin de las actividades Sep 21 2010

Nombre de la reunión o evento Reunión Cuerpo Académico (CA) de Nutracéuticos

Periodicidad Mensual o bimestral

Objetivo Elaborar estrategias que permitan la continuidad de un CA consolidado

Nombre de los coordinadores Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña

Principales actividades - Planear la escritura de proyectos como grupo de investigaciónen convocatorias con financiamiento -

Publicaciones en revistas indizadas y con reconocimiento JCR, al menos una por integrante del CA



Nombre de la reunión o evento Reunión Anual del PROPAC

Periodicidad Anual

Objetivo Seguimiento del Posgrado de Alimentos

Nombre de los coordinadores Coordinador del Posgrado de Alimentos

Principales actividades Revisión de indicadores PNPC de los programas, propuestas de estrategias para el mantenimiento y

mejora del reconocimiento CONACYT

Fecha de inicio de las actividades Feb 1 1998

Fecha de fin de las actividades Feb 1 2020

Nombre de la reunión o evento 1a Reunión de la red: "Alimentos, Nutrición y Salud"


Objetivo Plantemiento del Proyecto: "Desarrollo de nuevos productos alimenticios, nutritivos, inocuos y

funcionales" y las estrategias para llegar a los productos comprometidos

Nombre de los coordinadores Dr. José Alberto Ramírez de León y Dr. Arturo Ragazzo Sánchez

Principales actividades Presentación de proyecto: "Desarrollo de nuevos productos alimenticios, nutritivos, inocuos y

funcionales" por parte del iniciador: Dr. José Alberto Ramírez de León. Presentación de los CA integrantes de la red y estructura general de cada proyecto por C

Fecha de inicio de las actividades Jun 11 2012

Fecha de fin de las actividades Jun 12 2012

Nombre de la reunión o evento Mesa redonda a presentar en el Congreso de Inocuidad Alimentaria 2010: La repercusión de la dienta

en enfermedades crónico degenerativas


Objetivo Revisar el papel de la dieta en las enfermedades crónico degenerativas


Reynoso Camacho

Principales actividades Organizar el contenido de los temas a desarrollar en la mesa redonda por los integrantes del CA

Fecha de inicio de las actividades Jun 15 2010


Nombre de la reunión o evento Cátedra Nacional de Química CUMEX. Dr. Mario Molina 2011. Mesa Redonda: "Segundo simposium de

la red de CAs de alimentos, nutrición y salud"

Periodicidad Semestral (por única ocasión por se un Cátedra de CUMEX)

Objetivo Formar una Red Nacional de Alimentos, Nutrición y Salud

Nombre de los coordinadores Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña, José Alberto Ramírez de León y Dra. Lourdes Aldana Madrid

Principales actividades Revisar compromisos adquiridos en el Primer simposium de la red CAs de alimentos, nutrición y salud

(publicación en la revista CIENCIA@UAQ y estatus del libro: Ciencia y Tecnología Alimentaria en México) y planificar los compromisos para el 3er simposium

Fecha de inicio de las actividades May 11 2011

Fecha de fin de las actividades May 13 2011

Nombre de la reunión o evento Reunión CA de nutracéuticos


Objetivo Estrategias de planeación para continuar trabajando con productos del CA


Reynoso Camacho

Principales actividades Planeación y agenda de la Reunión de la Segunda Reunión de CUMEX. Cátedra Mario Molina 2011.

Planeación para la discusión de resultados del proyecto INNOVAPYNES (modelos de diabetes y cáncer). Planeación estratégica de manuscritos para 2012

Fecha de inicio de las actividades Oct 6 2011

Fecha de fin de las actividades Ene 19 2012

Nombre de la reunión o evento Segunda Reunión Cátedra Nacional de Química. CUMEX/ Dr. Mario Molina 2011. Mesa de trabajo: "Red

de CAs de Alimentos, Nutrición y Salud"

Periodicidad Semestral (por única ocasión CUMEX)

Objetivo Continuar con el trabajo en la formación de la Red Nacional de Alimentos, Nutrición y Salud

Nombre de los coordinadores Dra. Ma. Guadalupe Flavia Loarca Piña, Dr. José Alberto Ramírez de León y Miguel Aguilera Ortiz

Principales actividades Revisar compromisos adquiridos en el segundo simposium de la red CAs de alimentos, nutrición y

salud (presentar la revista CIENCIA@UAQ y estatus del libro: Ciencia y Tecnología Alimentaria en México) y planificar los compromisos para lo que resta del 2011

Fecha de inicio de las actividades Oct 13 2011


Proyectos de investigación conjuntos

Nombre del proyecto* 10. Desarrollo y evaluación química, sensorial y capacidad antioxidante de pastas enriquecidas con

harina de amaranto y hoja de amaranto deshidratada

Nombre del patrocinador UAQ

Tipo de patrocinador Interno

Fecha de inicio 01/06/2012

Fecha de fin 30/05/2014

Actividades Desarrollo de pastas a base de harina y hoja de amaranto

Archivo PDF Proyecto252609.PDF





Nombre del proyecto* Contenido de compuestos bioactivos, capacidad antioxidante de harinas de maíz elaboradas con la

Tecnología Limpia de Harina de Maíz Nixtamalizado desarrollada por Sodif S.A. de C.V en comparación con las harinas comerciales y sus beneficios contra enferme

Nombre del patrocinador CONACYT/INNOVAPYMES

Tipo de patrocinador Externo



Actividades Composición química y agentes biactivos de harinas de maíz comerciales








Nombre del proyecto* Desarrollo de microfibras basadas en proteína de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) como

vehículos para la encapsulación de compuestos bioactivos.

Nombre del patrocinador FOMIX-QRO




Actividades Desarrollo de microfibras como sistemas de encapsulación de antioxidantes



MINERVA




Nombre del proyecto* Determinación de citocinas proinflamatorias como marcadores tempranos de diabetes y sus

complicaciones y su relación con el consumo de maíz y frijol

Nombre del patrocinador SEP-CONACYT Ciencia Básica




Actividades Determinación y análisis de citocinas y actividad de enzimas antioxidantes en el modelo animal


Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * LOARCA PIÑA MA GUADALUPE FLAVIA * RAMOS GÓMEZ MINERVA *

REYNOSO CAMACHO ROSALIA




Nombre del proyecto* Determinación de citocinas proinflamatorias como marcadores tempranos de diabetes y sus

complicaciones y su relación con el consumo de maíz y frijol





Actividades Determinación y análisis de citocinas y actividad de enzimas antioxidantes en población






Nombre del proyecto* Efecto de polisacáridos de frijol común (Phaseolus vulgaris) sobre cáncer de colon

Nombre del patrocinador CONACYT/Ciencia básica




Actividades Dos tesis de Maestría y dos de Doctorado en proceso






Nombre del proyecto* Elaboración y evaluación del valor nutrimental, nutracéutico, sensorial de refrigerios a base de

leguminosas y cereales, y sus beneficios contra enfermedades crónico degenerativas

Nombre del patrocinador FOMIX/Querétaro




Actividades Tesis de doctorado (2 en curso), Tesis Maestría (1 terminada). Tesis licenciatura (1 en revisión para

defensa)





producción Desarrollo de nuevos productos con potencial nutracéutico.



Nombre del proyecto* Estudio de la calidad nutricional y nutracéutica de las hojas de Amaranthus hypochondriacus L.

variedad Revancha considerando los procesos de cocción utilizados en la cocina Mexicana

Nombre del patrocinador Conacyt Fomix-Qro




Actividades Caracterización de metabolitos secundarios y actividad antioxidante






Nombre del proyecto* Estudio integral de maices criollos y variedades con alto valor agregado cultivadas en el estado de

Querétaro

Nombre del patrocinador Fondos Mixtos Querétaro




Actividades Capacidad antioxidante y actividad antimutagénica

Archivo PDF





Nombre del proyecto* Estudio integral de maices criollos y variedades con alto valor agregado cultivados en el estado de

Querétaro

Nombre del patrocinador Fondos Mixtos-CONACYT, Estado de Querétaro




Actividades Efecto de los extractos de maices pigmentados sobre la protección de cáncer de colon







Nombre del proyecto* Evaluación del valor agregado de las hojas de amaranto frescas y cocinadas para su incorporación en

alimentos procesados.

Nombre del patrocinador FESE




Actividades Desarrollo de pastas con harina de amaranto y hoja deshidratada de amaranto






Nombre del proyecto* Mecanismos de prevención de cáncer de colon de fitoquímicos con potencial terapéutico presentes en

hojas de encino (Quercus sp) evaluado por modelos in vitro e in vivo.

Nombre del patrocinador SEP-CONACYT, Ciencia Básica.




Actividades Evaluación de las infusiones de encino en el modelo animal de cáncer de colon. Formación de una

estudiante de maestría. .






Nombre del proyecto* Mecanismos de prevención de cáncer de colon de fitoquímicos con potencial terapéutico presentes en

hojas de encino (Quercus sp.) evaluado por modelos in vitro e in vivo.





Actividades Determinación de las proteínas relacionadas con proliferación celular.






Nombre del proyecto* Mecanismos de quimioprotección de los agentes antioxidantes de Lippia graveolens

Nombre del patrocinador CONACYT-SEP Ciencia Básica




Actividades Determinar la capacidad antioxidante de los diferentes derivados/subproductos del orégano in vivo.



MINERVA




Nombre del proyecto* Mecanismos de quimioprotección de los agentes antioxidantes de Lippia graveolens

Nombre del patrocinador CONACYT




Actividades Aislamiento e identificación de metabolitos secundarios


Integrantes del CA participantes BAH MAMADOU MOUSTAPHA * MENDOZA DIAZ SANDRA OLIMPIA * RAMOS GÓMEZ MINERVA




Nombre del proyecto* Mecanismos moleculares de quimioprotección de componentes de extractos de especies nutracéuticas

sobre el cáncer de colon

Nombre del patrocinador CONACYT-SEP Ciencia Básica




Actividades Responsable del proyecto; evaluar in vivo el efecto inductor sobre enzimas de fase 2; evaluar el efecto

quimioprotector en un modelo de cáncer de colon






Nombre del proyecto* Mecanismos moleculares de quimioprotección de componentes de extractos de especies nutracéuticas

sobre el cáncer de colon

Nombre del patrocinador CONACyT




Actividades Evaluación de las mutaciones de los genes k-ras y B_catenina en las muestras de lso animales

tratados con los extractos de plantas






Nombre del proyecto* Propiedades anti-inflamatorias de infusiones de la medicina tradicional utilizadas por la población

mexicana como una alternativa para prevenir enfermedades crónico-degenerativas.

Nombre del patrocinador Fondos Mixtos – Querétaro (FOMIX-QRO)




Actividades Capacidad antioxidante, composición de fitoquímicos







Participación en la actualización de Programas Educativos de Licenciatura

Participación con otros CAs o grupos

Tipo de participación COLABORACIÓN

Nombre del grupo de investigación

RED de Investigación Científica de Productos Naturales: Biotecnología, Farmacología y Química


Fecha de fin Dic 17 2011

Objetivo del grupo de investigación

Evaluación biológica de productos naturales y sus compuestos Establecer trabajos de investigación conjunta que permita no duplicar los esfuerzos y/o trabajo experimental individual. Organizar en forma colegiada reuniones y/o simposios en el área de pro

Descripción de la colaboración A partir de las Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC) de cada miembro de los CA

que forman la red plantear trabajos de investigación conjuntamente. Aprovechar la infraestructura de cada Institución como complemento una de la otra en el

Descripción de la cooperación Movilidad de profesores y estudiantes con el objetivo de aprender técnicas ó usar equipos

Tipo de integrante IES DES Cuerpo académico

CA PROMEP en el grupo de investigación

Universidad Autónoma del Estado de Morelos

CIENCIAS NATURALES PRODUCTOS NATURALES.


Universidad de Guadalajara CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS

EXACTAS E INGENIERÍAS FARMACOLOGÍA DE PRODUCTOS

NATURALES


Universidad Autónoma de Querétaro

CIENCIAS QUÍMICAS NUTRACÉUTICOS

Tipo de integrante País IES Cuerpo académico

No hay CAs externos a PROMEP en el grupo de investigación



Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC)




Formar Maestros y Doctores con capacidad para realizar investigacion original, manteniendo una interacción dinámica con grupos científicos a nivel nacional e internacional relacionados con la ciencia de los alimentos. Ofrecer asesorías y servicios a or

Descripción de la colaboración Las instituciones integrantes del PROPAC (CINVESTAV/Irapuato/Querétaro, ITC, UG, UAQ, UASLP y

UNAM) participan en la formación de recursos humanos especializados que mediante la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos, su vinculación con l

Descripción de la cooperación El PROPAC lleva a cabo la colaboración entre sus diferentes instituciones que lo conforman mediante la

formación de recursos humanos y el planteamiento de proyectos de investigación conjuntamente. Cabe destacar que la cooperación muy seguramente continua



Universidad Autónoma de San Luis Potosí

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

FISICOQUÍMICA DE ALIMENTOS


Instituto Tecnológico de Celaya Instituto Tecnológico De Celaya Bioingeniería


Universidad Autónoma de Querétaro CIENCIAS QUÍMICAS NUTRACÉUTICOS


CA externo a PROMEP MÉXICO Centro de Investigación y Estudios Avanzados del

Instituto Politécnico Nacional Biotecnología

CA externo a PROMEP MÉXICO Centro de Investigación y Estudios Avanzados del

Instituto Politécnico Nacional Materiales

CA externo a PROMEP MÉXICO Instituto Nacional De Investigaciones Forestales Y

Agropecuarias Nutracéuticos



Alimentos Funcionales y Nutracéuticos del Instituto Tecnológico de Durango



Objetivo del grupo de

investigación

Formular proyectos de investigación en conjunto para financiamiento. Formar Maestros y Doctores con capacidad para realizar investigación original, manteniendo una interacción dinámica con grupos científicos a nivel nacional e internacional relacionados

Descripción de la colaboración Los integrantes del CA de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos del Instituto Tecnológico de Durango y

las Doctoras Rosalía Reynoso Camacho y Minerva Ramos Gómez del CA de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) han trabajo en conjunto por 5 años, de d

Descripción de la cooperación Se plantea que la cooperación con el CA de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos del Instituto

Tecnológico de Durango continúe e incluya a todos los integrantes del CA de nutracéuticos de la UAQ y se planteen conjuntamente proyectos de investigación para



Instituto Tecnológico de Durango Instituto Tecnológico De

Durango Alimentos funcionales y

nutracéuticos








Ingeniería de Biosistemas




Formular proyectos de investigación en conjunto para financiamiento. Formar Maestros y Doctores con capacidad para realizar investigación original, manteniendo una interacción dinámica con grupos científicos a nivel nacional e internacional relacionados

Descripción de la colaboración Los integrantes del CA de Ingeniería de Bioprocesos de la Facultad de Ingeniería y los integrantes del CA

de Nutracéuticos de la Facultad de Química han venido trabajando en conjunto por 5 años, cuando dos integrantes del CA de Ingeniería de dicha colabo

Descripción de la cooperación Se plantea que la cooperación con el CA de Ingeniería de Bioprocesos de la Facultad de Ingeniería e

incluya a todos los integrantes del CA de nutracéuticos de la UAQ y se planteen conjuntamente proyectos de investigación para investigación. Publicar conju


CA PROMEP en el grupo de investigación Universidad Autónoma de Querétaro INGENIERÍA INGENIERÍA DE BIOSISTEMAS

CA PROMEP en el grupo de investigación Universidad Autónoma de Querétaro CIENCIAS QUÍMICAS NUTRACÉUTICOS





Red de Alimentos Nutrición y Salud

Fecha de inicio Nov 8 2010



Compartir capacidades científicas y académicas, así como infraestructura física para el desarrollo de actividades de generación de conocimiento básico o aplicado y la difusión del conocimiento generado.

Descripción de la colaboración Desarrollo de actividades conjuntas de investigación

Descripción de la cooperación Desarrollo de actividades conjuntas de difusión del conocimiento, como publicación de artículos,

capítulos de libros y edición de libros temáticos.



Instituto Tecnológico de Sonora Recursos Naturales BIOTECNOLOGÍA Y PRODUCTOS

NATURALES


Universidad Autónoma de Aguascalientes

CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ALIMENTOS


Instituto Tecnológico de Sonora Recursos Naturales AMBIENTE Y SALUD


Universidad Juárez del Estado de Durango

QUÍMICO BIOLÓGICOS CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS

ALIMENTOS





Universidad Autónoma de Tamaulipas

CENTRO DE EXCELENCIA GESTIÓN Y TRANSFERENCIA DEL

CONOCIMIENTO





Red de Alimentos, Nutrición y Salud


Fecha de fin Ago 14 2013


Desarrollar y validar procesos de conservación de alimentos agroindustriales y pesqueros que ofrezcan alternativas de comercialización a los productos nacionales

Descripción de la colaboración Determinar el efecto de las altas presiones hidrostáticas en la vida de anaquel, compuestos fenólicos y

capacidad antioxidante, antimutagénica e hipoglucemiante del higo que permitan comercializarlo como un producto benéfico en la salud

Descripción de la cooperación Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, organolépticas, de inocuidad y la estabilidad de los

compuestos bioactivos y su capacidad antioxidante, mutagénica e hipoglucemiante de dos variedades de higo (black mission y Kadota), troceado, procesado con



Universidad de Sonora DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y

DE LA SALUD - CENTRO FISICOQUIMICA DE BIOMOLECULAS EN

ALIMENTOS


Universidad Juárez del Estado de Durango

QUÍMICO BIOLÓGICOS CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS

ALIMENTOS


Universidad de Sonora DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y

DE LA SALUD - CENTRO Compuestos naturales bioactivos y

microbiología alimentaria


Instituto Tecnológico de Tepic

Instituto Tecnológico De Tepic Biotecnología e Ingeniería de Alimentos





Universidad Autónoma de Tamaulipas

CENTRO DE EXCELENCIA GESTIÓN Y TRANSFERENCIA DEL

CONOCIMIENTO



Beneficios PROMEP

No hay beneficios PROMEP del C.A.

Información adicional al CA

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Actualmente el cuerpo académico cuenta con la … · Título Efecto protector de la Moringa...

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