Dietas de prueba Dietas de rutina o progresivas Dietas modificadas.
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B O L E T Í N O N L I N E N º
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VIGILANCIA TECNOLÓGICAE INTELIGENCIA COMPETITIVA
PIENSO PARA PAICHE “Arapaima gigas”
A C U I C U L T U R A
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SUMARIOIntroducción ...................................................4Arapaima gigas (paiche) .........................................5 Alimentación del paiche: Alcances ...................6 Investigaciones ..........................................................7Patentes .........................................................................5Síntesis de la Vigilancia Tecnológica .........16Referencias ....................................................17
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA: ACUICULTURA, Nº001-2017“Pienso para paiche - Arapaima gigas”.
Elaboración: Dirección de Investigación, Innovación, Desarrollo y Transferencia Tecnológica - DIDITT.
Coordinador de VT/IC:Gloria Fuertes Vicente
Búsqueda de información y redacción de Boletín: Gina Clarissa Casas Velásquez
Solicitante:CITEacuícola Ahuashiyacu
Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y datos incluidos o mencionados en el presente boletín, se ofrecen únicamente en calidad de información.
Tel.: (829) 249-7739 Exts. 2001, 2005.Correo electrónico: vigilanciatecnoló[email protected]ño y diagramación: Comunicaciones ITP.Edición: Julio 2017Información actualizada al: 20 de abril de 2017
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ACUICULTURA
IntroducciónArapaima gigas (paiche), es considerada una de las especies de agua dulce más grande del mundo, así como una de las de mayor potencial para ser cultivadas en la Amazonía (Roubach et al., 2003). En su hábitat, su alimento natural principal es el pescado; bujurquis, shuyos, boquichicos, sardinas, carachamas y muchos más, constituyen la dieta diaria de estos gigantes que llegan a alcanzar los tres metros de largo y el cuarto de tonelada de peso, en ambientes naturales. (IIAP, 2013). Por lo que se dice que, esta especie es esencialmente carnívora; sin embargo, sistemas que incluyen su alimentación con alimento concentrado han dado buenos resultados (Crescêncio, 2001, Ono et al., 2003, 2004).
Recientes estudios sobre los aspectos nutricionales de esta especie indican la necesidad de elaborar dietas que puedan satisfacer sus requerimientos nutritivos y consecuentemente la reducción de las condiciones de estrés en animales en cautiverio (Gandra, 2002; Cavero et al., 2003; Ituassú et al., 2005). La suplementación de nutrientes en dietas de pescado ha sido un método prometedor para mejorar el rendimiento de diferentes sistemas intensivos de producción de peces.
Acepta dietas de alimento balanceado extruido, con factores de conversión en sistemas controlados de entre 1,3x - 1,5x. Su ciclo de crecimiento es rápido, alcanzando un tamaño comercializable de 12 kilogramos en 16 meses (4 meses de hatchery y 12 meses de engorda), en ambientes seminaturales como estanquerias, (Amazon Fish Products SA. - 2013).
En el Perú, los volúmenes de cosecha del paiche, registran 48, 422, 637, 94, 55 y 137 toneladas desde el año 2010 al 2015, respectivamente, volúmenes que se proyectan a incrementar debido a la apertura de nuevos mercados para
esta especie y al mayor apoyo del estado a la paichicultura. Por tanto, la alimentación de esta especie también tomará importancia, sobre todo por la necesidad de elaborar dietas que brinden a una de las especies de peces más grandes del mundo el aporte nutricional y energético necesario para conseguir un buen desarrollo durante los primeros meses de crianza.
De manera particular, el cultivo del paiche, es una actividad económica que está creciendo debido a una demanda en el consumo. Se considera una actividad rentable en toda la Amazonía, que está generando mayores inversiones en este cultivo a nivel de área de espejo de agua. Sin embargo, no se tiene desarrollado un paquete tecnológico o protocolo genérico en el sistema de producción de carne de Paiche, estableciendo con ello el nivel de costos de producción y que como resultado indique el nivel de rentabilidad. Asimismo, existe la necesidad de contar con protocolos en el sistema de alimentación (alimento o pienso) para la especie, que permita obtener mayor ganancia de peso en carne en el menor tiempo posible hasta alcanzar la talla comercial.
En tanto, en San Martín la acuicultura es considerada como una actividad económica potencial, en la que las especies acuícolas priorizadas, involucran al paiche (Arapaima gigas), por ser apreciada en el mercado local y con características especiales especiales, acorde a las exigencias del mercado internacional. Con más de 330 hectáreas de espejo de agua pertenecientes a acuicultores autorizados; que representan un potencial significativo para el cultivo.
Es importante indicar que, de forma directa “el desarrollo de la acuicultura en el cultivo de paiche para producir carne, contribuirá a disminuir la presión de pesca y a la conservación de la
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especie, con proyección a satisfacer la demanda del mercado local, nacional e internacional”. (IIAP, 2013).
Por esta razones, el CITEacuícola Ahuashiyacu solicitó el estudio de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva sobre el tema “Alimento o pienso para paiche - Arapaima gigas”; con el objetivo de contar con información sobre los alimentos o piensos que son destinados a esta especie, así como de los estudios de investigación realizados ya sea a nivel nacional o extranjero en materia nutricional para esta especie, con la
finalidad de brindar dicha información a los usuarios del CITEacuícola Ahuashiyacu.
Arapaima gigas (paiche)El Arapaima gigas, conocido como “paiche” en Perú, “pirarucú” en Brasil, “warapaima” en Colombia y “arapaima” o “de-chi” en Guyana, es una de las especies dulceacuícolas más grande del mundo, puede llegar a medir hasta más de 3 metros de longitud y pesar hasta más de 200 kilogramos. Se distribuye en la cuenca amazónica, particularmente en países como Perú, Brasil, Colombia, Bolivia y Guayana.
A pesar que el paiche tiene régimen alimenticio carnívoro, se vienen desarrollando cultivos en diversas modalidades, alcanzando en promedio pesos de hasta 10 kilogramos por año y con producciones que pueden llegar a 8000 Kg/ha/año, mientras con la ganadería se llega a producir no más de 200 kg/ha/año. Asimismo, en Brasil existen antecedentes de la crianza de paiche, en donde se ha logrado alcanzar 14 kg en un año.
De acuerdo con Muller (2006), el paiche es exportado como pez ornamental de países como Perú, Brasil y Colombia; siendo Brasil quien lidera las exportaciones de este tipo. De acuerdo con el estudio de la UNCTAD/BTFP (2005), se tienen pre-identificados como mercados internacionales potenciales a Europa, con el interés de empresas de Suiza, Alemania, España, Francia y Bélgica por recibir muestras de paiche. De igual manera, se conoce que existe interés por parte del mercado norteamericano por el producto. Muller (2006), determinó en base a una encuesta realizada a importadores de pescado, que un 74% podría comprarlo en Suiza, 55% en Francia y 67% en el Reino Unido.
Leer más en: http://www.aquahoy.com/156-uncategorised/2323-la-crianza-de-paiche-arapaima-gigas-la-nueva-tendencia-de-la-acuicultura-ama-zonica
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ACUICULTURA
Alimentación del paiche: AlcancesEl paiche tiene una gran flexibilidad en su conducta de alimentación. Los adultos tienen una boca de gran tamaño y flexibilidad, que tiene la particularidad de succión en el momento de aprovechar la presa. La potencia de succión es tan fuerte que produce ruido fuera del agua a larga distancia. También es capaz de filtrar pequeños organismos desde el agua, usando sus “branquiespinas”. Su lengua ósea tiene la función de fijar o aplastar a sus presas. Durante la estación seca, cuando sus alimentos favoritos pueden agotarse, el paiche consume otros tipos de animales, como los moluscos, los organismos que viven en el fondo de los lagos e incluso aves o animales terrestres.
Leer más en:https://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/UFs/AC/Manual%20de%20Reprodu%C3%A7%C3%A3o%20Piraru-cu_12_12_13%20alta.pdf
Los estudios sobre los requerimientos nutricionales y la utilización de los principales ingredientes utilizados en la industria de alimentación del paiche son escasos y se concentran en las etapas de juveniles. A nivel nacional existen marcas comerciales de alimentos destinados a la alimentación del paiche en diferentes etapas de crianza, los cuales se presentan en la Tabla 1.
El paiche, a diferencia de otras especies omnívoras y herbívoras, son menos exigentes en sus requerimientos de proteína y aprovechan mejor una variedad mayor de alimentos de origen tanto vegetal como animal. Un listado de insumos tradicionales de los que se conoce que existe buena disponibilidad durante todo el año en las tres regiones del país, es presentado en documento técnico elaborado por Manuel Sandoval Chacón (2007) con la finalidad de proporcionar insumos que no se conviertan en limitantes ante los planes de formulación de raciones a escala comercial para esta especie.
Leer más en:http://www.promamazonia.org.pe/wfr_Descarga.aspx?id=dS+eelHLhVTKD6T/6d/hbw==&tipo=SNrz4CY7n79ZfATctl9apg
Para el caso de alevinos, la información brindada por el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) recomienda una dieta con zooplancton, nauplios y adultos de artemia y peces pequeños picados o enteros. La alimentación debe suministrarse hasta que los alevinos se hayan saciado.
Leer más en: http://www.promamazonia.org.pe/wfr_Descarga.aspx?id=GQ3XYKsPbIhPXR+ScSoHMA==&tipo=SNrz4CY7n79ZfATctl9apg
Por otro lado, se menciona sobre una alternativa que ha mostrado resultados satisfactorios en el campo, es la ración de alimento mezclado con peces molidos formando la llamada “bellota”, la cual permite un adecuado manejo de la ración y de la boca del paiche, garantizando la ingestión de raciones diarias recomendada para la especie
Leer más en: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bits-tream/doc/1028551/1/cnpasadoc18.pdf
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Los peces son alimentados con pellets extruidos de alta proteína (50-55%) durante los primeros 3-4 meses y luego con 40-45% de alimentos proteínicos para los meses siguientes. Se ha informado la relación FCR (índice de conversión alimenticia) de 1,7-2,3, utilizando los piensos de diversos fabricantes. El costo de un pienso comercial especialmente formulado para Arapaima en Perú es de USD 1,5-2,0 / kg y tiene un FCR aparente de 1,8 a 2,0.
Leer más en: http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Arapaima_gigas/en
InvestigacionesSe han identificado pocas investigaciones realizadas en materia de aspectos nutricionales del paiche; estando dirigidos principalmente a aspectos de la influencia de los periodos de alimentación y suplementos nutricionales, posibilitando también la continuación del uso de alimento natural como es el caso del zooplancton como suplemento. Estas investigaciones son listadas en la Tabla 2. Asimismo, son escasos los registros de los proyectos o investigaciones realizados a nivel nacional, los cuales son presentados en la Tabla 3.
PatentesLas patentes que incluyen alimentos al género Arapaima son escasas; están dirigidas al diseño de sistema de cultivo de esta especie, como se menciona a continuación:
Sistema de cultivo de Arapaima
Sistema de cultivo que comprende más de un estanque de cultivo, un dispositivo de control de temperatura y un dispositivo de tratamiento de calidad de agua, en el que los estanques de cultivo y el dispositivo de tratamiento de calidad de agua forman un circuito cerrado de circulación.
Leer más en: http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/bi-blio?CC=CN&NR=203646305U&KC=U&FT=D https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/bi-blio?CC=CN&NR=103478031B&KC=B&FT=D
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10
ACUICULTURA
N° AÑO DE PUBLICACIÓN CITA DISPONIBLE EN CITACIONES
1 2016 Mattos BO, Nascimento-Filho ECT, Ba-rreto KA, Braga LGT, Fortes-Silva R. 2016. Self-feeder systems and infrared sensors to evaluate the daily feeding and locomotor rhythms of pirarucu (Arapaima gigas) cultivated in out-door tanks. Aquaculture. 457: 118–123.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0044848616300758
1
2 2016 Mattos BO, Nascimento-Filho ECT, Anjos-Santos A, Sánchez-Vázquez FJ, Fortes-Silva F. 2016. Daily self-fe-eding activity rhythms and dietary self-selection of pirarucu (Arapaima gigas) Aquaculture. 465: 152–157.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0044848616304495
0
3 2016 Dos Santos-Cipriano F, Santos de Lima K, Bastos de Souza RH, Teles-To-nini WC, Bevitório Passinato E, Tava-res-Braga LG. 2016. Digestibility of animal and vegetable protein ingre-dients by pirarucu juveniles, Arapaima gigas. R Bras Zootec. 45(10): 581-586
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d=S1516-35982016001000581
4 2015 Oeda AP, Vitti G, Rodrigues V. 2015. Alimentação e nutrição do pirarucu (Arapaima gigas). Embrapa Pesca e
Aquicultura. pp 26
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1028551/1/
cnpasadoc18.pdf
-
5 2015 Souza, RFC, Júnior JGR, Fonseca AF, Luz RK, Takata, R. 2015. Períodos de condicionamento alimentar de juve-nis de pirarucu na transição da ali-mentação de ração úmida para seca. Pesq Agropec Bras. 50(7):.622-625.
h t t p : / / w w w. s c i e l o . b r / p d f / p a b /v50n7/1678-3921-pab-50-07-00622.pdf
0
6 2015 dos Santos-Cipriano F, Santos de Lima K, Bevitório-Passinato E, Mota de Je-sus R, Oliveira de Magalhães Júnior F, Teles-Tonini WC, Tavares-Braga LG. 2015. Apparent digestibility of ener-getic ingredients by pirarucu juveni-les, Arapaima gigas (Schinz, 1822). Lat Am J Aquat Res. 43(4): 786-791.
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d=S0718-560X2015000400018
7 2014 Romaní Cubarrubias SM, Castillo Soto W. 2014. Determinación del coeficien-te de digestibilidad de la proteína total y energía digestible aparen-te del maíz molido con y sin adición de enzimas exógenas en juveniles de paiche (Arapaima gigas Cuvier, 1829). Junio 2014. Investigación de la Universidad Agraria de la Selva
http://www.unas.edu.pe/web/content/determinaci%C3%B3n-del-coeficien-te-de-digestibilidad-de-la-prote%-C3%ADna-total-y-energ%C3%ADa-di-
gestible
8 2013 Queiroz V, Barreto AR, Araújo T, Cam-pos PE, Queiroz V, Moreira A, Gonçal-ves E, Gazzineo M, Rocha R, Hiran F. 2013.Preliminary Studies on the Optimum Feeding Rate for Pirarucu Arapaima gigas Juveniles Reared in Floating Cages. International Jour-nal of Aquaculture. 3(25): 147-151.
http://biopublisher.ca/index.php/ija/ar-ticle/html/1059/
9 2013 Manual de Boas Práticas de Repro-dução do Pirarucu em Cativeiro. Ser-viço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Brasília,
2013. p 76.
https://www.sebrae.com.br/Sebrae/P o r t a l % 2 0 S e b r a e / U F s / A C / M a -nual%20de%20Reprodu%C3%A7%-C3%A3o%20Pirarucu_12_12_13%20alta.
10 2011 Nuñez J, Chu-Koo F, Berland M, Aré-valo L, Ribeyro O, Duponchelle F, Renno JF. 2011. Reproductive suc-cess and fry production of the pai-che or pirarucu, Arapaima gigas (Schinz), in the region of Iquitos, Peru. Aquaculture Research. 42: 815-822
http://borea.mnhn.fr/sites/default/fi-les/pdfs/Reproductive%20success%20and%20fry%20production%20of%20the%20paiche%20or%20pirarucu,%20Arapaima%20gigas%20(Schinz),%20in%20the%20region%20of%20Iqui-
tos,%20Peru.pdf
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TABLA 02. LISTADO DE INVESTIGACIONES/REVISIONES REALIZADAS SOBRE NUTRICIÓN EN A. gigas.
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N° AÑO DE PUBLICACIÓN CITA DISPONIBLE EN CITACIONES
11 2011 Ribeiro RA, Ozório ROdA, Batis-ta SMG, Pereira-Filho M, Ono EA, Roubach R. 2011. Use of spray-dried blood meal as an alternative protein source in Pirarucu (Arapaima gigas) diets. J Appl Aquac. 23: 238–249.
https://www.scopus.com/record/dis-play.uri?eid=2-s2.0-80052979048&o-rigin=inward&txGid=14B271532C-1D233D77B44A3AF48F3902.wsnAw8kcdt7IPYLO0V48gA%3a1
2
12 2011 Velasco-Santamaría Y, Corredor-Santa-maría W. 2011. Nutritional requirements of freshwater ornamental fish: a review. Rev MVZ Córdoba. 16(2): 2458-2469.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pi-d=S0122-02682011000200003
13 2011 Boscolo WR, Signor A, Azambuja de Freitas JM, Bittencourt F, Fei-den A. 2011. Nutrição de peixes na-tivos. R Bras Zootec. 40: 145-154.
http://www.sbz.org.br/revista/arti-gos/66269.pdf
14 2010 Manual de Boas Práticas de produção e Cultivo do Pirarucu. Serviço Brasilei-ro de Apoio às Micro e Pequenas Em-presas (Sebrae). Brasília, 2010. p 42.
http://projetopacu.com.br/public/pagi-nas/192-apostila-engorda-pirarucu.pdf
15 2008 Ono EA, Nunes ESS, Cedano JCC, Fil-ho MP, Roubach R. 2008. Digestibi-lidade aparente de dietas práticas com diferentes relações energia: proteína em juvenis de pirarucu. Pesq Agrop Brasileira. 43: 249–254.
http://www.scielo.br/pdf/pab/v43n2/a14v43n2.pdf
2
16 2008 Del Risco M, Velásquez J, Sando-val M, Padilla-Pérez PP, Mori-Pine-do L, Chu-Koo FW. 2008. Efecto de tres niveles de proteína dietaria en el crecimiento de juveniles de pai-che, Arapaima gigas (shinz, 1822). Folia Amazónica. 17(1-2): 29-37.
http://revistas.iiap.org.pe/index.php/foliaamazonica/article/view/264
17 2008 Pereira Filho, M., Fonseca, F.A.L., Silva, J.A.M. e Brandão, L.V. 2008. Nutrição e boas práticas de mane-jo em aqüicultura. Pubvet. 2(18).
http://pubvet.com.br/material/Perei-ra219.pdf
18 2007 de Andrade JID, Ono EA, de Menezes GC, Brasil EM, Roubach R, Urbina-ti, EC, Tavares-Dias M, Marcon JL, Affonso EG. 2007. Influence of diets supplemented with vitamins C and E on pirarucu (Arapaima gigas) blood parameters. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 146: pp. 576–580.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S109564330600184X
32
19 2007 Sanguino W, Salcedo RDL, Ceballos L, López JN. 2007. Potencial acuícola de Pirarucú (Arapaima gigas) en la cuenca amazónica. Revista Electrónica de Ingeniería en Producción Acuícola. Año II, vol. 2, 2007. ISSN 1909 – 8138.
http://revistas.udenar.edu.co/index.php/reipa/article/viewFile/1618/1991
-
20 2007 Velásquez J, Del Risco M, Chu-Koo FW, Alcántara-Bocanegra F, Chá-vez-Veintemilla CA, Padilla-Pérez PP, Marichín-Ayambo H, Tello-Martín JS. 2007. Protocolo de adaptación de alevinos de paiche Arapaima gigas al consumo de alimento artificial en cau-tiverio. Folia Amazónica. 16(1-2): 7-10.
http://revistas.iiap.org.pe/index.php/foliaamazonica/article/view/274/365
-
12
ACUICULTURA
N° AÑO DE PUBLICACIÓN / PAÍS CITA DISPONIBLE EN CITACIONES
21 2007 Gandra AL, Ituassú DR, Pereira-Filho M, Roubach R, Crescêncio R, Cavero BAS. 2007. Pirarucu growth under different feeding regimes. Aqua-culture International. 15(1): 91–96.
http://link.springer.com/arti-cle/10.1007/s10499-006-9064-z
22 2006 Rabello D. 2006. Utilização de zoo-plâncton como suplemento ali-mentar no cultivo de juvenis de pirarucu (Arapaima gigas). Instituto Na-cional de Pesquisas da Amazônia – INPA.
https://www.researchgate.net/publication/304578478_Utilizacao_
de_zooplancton_como_suplemento_ali-mentar_no_cultivo_de_juvenis_de_piraru-
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-
23 2006 de Menezes GC, Tavares-Dias, M, Ono EA, Alves JI, Martins E, Roubahc R, Criscuolo E, Marcon JL, Affonso EG. 2006. The influence of dietary vi-tamin C and E supplementation on the physiological response of pira-rucu, Arapaima gigas, in net cultu-re. Comparative Biochemistry and Physiology, Part A. 145: 274–279.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1095643306003072
21
24 2006 Alcántara F, Wust H, Tello S, Del Castillo D, Rebaza TM. 2006. Paiche: El gigante del Amazonas. Instituto de Investiga-ciones de la Amazonía Peruana. p 70.
http://www.iiap.org.pe/Upload/Publica-cion/L031.pdf
25 2005 Ituassú DR, Pereira-Filho M, Rou-bach R, Crescêncio R, Cavero BAS, Gandra AL. 2005. Crude protein levels for juvenile pirarucu.Pesq Agrop Brasileira. 40: 255–259.
http://www.scielo.br/pdf/pab/v40n3/a09v40n3.pdf
6
26 2005 Crescêncio R, Rabello D, Roubach R, Pe-reira M, Sagratzki BA, Lima A. 2005. In-fluência do período de alimentação no consumo e ganho de peso do pirarucu. Pesq Agropec Bras. 40(12):1217-1222.
http://www.scielo.br/pdf/pab/v40n12/27512.pdf
4
27 2005 Rabello D, Pereira M, RoubachI R; CrescêncioII R, Sagratzki BA, Lima A. 2005. Crude protein levels for juvenile pirarucu. Pesq agro-pec bras Brasília. 40(3): 255-259.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pi-
d=S0100-204X2005000300009
28 2004 Fonseca F. 2004. Substituição de Farinha de Peixe por Proteína de Ori-gem Vegetal com Adição de Protease Exógena na Digestibilidade de Ração para Juvenis de Pirarucu (Arapaima gigas). 2004. 45 f. Dissertação (Mes-trado em Ecofisiologia, Ictiologia, Mamíferos aquáticos, Recursos pes-queiros, Aquacultura, Sistemática e Biol) - Instituto Nacional de Pes-quisas da Amazônia, Manaus, 2004.
http://bdtd.inpa.gov.br/handle/tede/1432
29 2004 Bordinhon AM. 2004. Suplementação de amilase e solubilidade de amido na digestibilidade da ração para pirarucu Arapaima gigas. Dissertação Mestra-do, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia/Universidade Federal do Amazonas. Manaus, Amazonas. 30pp.
http://koha.inpa.gov.br/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=5491
30 2004 Cavero, B.A.S. 2004. Uso de enzimas digestivas exógenas na alimentação de juvenis de pirarucu, Arapaima gi-gas (Cuvier, 1829). Tese de Doutorado, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia/Universidade Federal do Amazonas. Manaus, Amazonas. 79pp.
http://www.bvs-vet.org.br/en/vet-teses/6265/uso-de-enzimas-exoge-
nas-na-alimentacao-do-pirarucu-arapai-ma-gigas-cuvier-1829/
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
N° AÑO DE PUBLICACIÓN / PAÍS CITA DISPONIBLE EN CITACIONES
31 2003 Pereira-Filho M, Cavero BAS, Rou-bach R, Ituassú DR, Gandra AL, Cres-cêncio R. 2003. Cultivo do Pirarucu (Arapaima gigas) em viveiro escava-do. Acta Amazonica. 33(4): 715-718.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pi-
d=S0044-59672003000400017
28
32 2003 Cavero BAS, Pereira-Filho M, Roubach R, Ituassú DR, Gandra AL, Crescên-cio R. 2003. Stocking density effect on growth homogeneity of juvenile pirarucu in confined environments. Pesq Agrop Brasileira. 38: 103–107.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pi-
d=S0100-204X2003000100014
4
33 2001 Imbiriba EP. 2001. Potencial de criação de pirarucu, Arapaima gigas, em cati-veiro. Acta Amazonica. 31(2): 299-316.
http://www.scielo.br/pdf/aa/v31n2/1809-4392-aa-31-2-0299.pdf
14
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ACUICULTURA
Síntesis de la Vigilancia Tecnológica
Desde el ámbito de la investigaciónLos estudios de investigación registrados, son enfocados principalmente a la adaptabilidad del paiche en cautiverio y al manejo adecuado para que su crianza considerando aspectos de la influencia de los periodos de alimentación y suplementos nutricionales, incluyendo como ingredientes en la dieta alimenticia: peces (forraje), alimento balanceado, enzimas promotoras de la digestibilidad, entre otros.
En esa misma línea, los estudios de investigación realizados a nivel nacional proporcionan una base para establecer fórmulas alimenticias en la especie A. gigas; sin embargo, teniendo en cuenta la necesidad de promover la acuicultura y mejorar las condiciones de producción de esta especie, consideramos que:
» Es necesario realizar investigación que fomente el uso de productos nativos de la zona donde se cultivan los paiches, con la finalidad de sustituir la harina de pescado,
» Establecer los niveles nutricionales óptimos por cada etapa de desarrollo del paiche, » Establecer las herramientas científicas que permitan asegurar que los alimentos o piensos producidos
son aptos para el consumo animal, y » Promover mejores prácticas alimenticias en el paiche, entre otros.
Desde la propiedad intelectualLas patentes registradas son escasas y están dirigidas al diseño de una infraestructura para el cultivo en la especie Arapaima gigas, procurando brindar las condiciones necesarias para la adaptabilidad de esta especie en cautiverio, sin afectar su tasa de reproducción.
A nivel nacional, se mencionan las prácticas e investigaciones que el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) realiza en favor de la acuicultura del paiche, estableciendo técnicas de reproducción para fomentar su desarrollo y transferencia tecnológica en la Amazonía Peruana. Asimismo, el IIAP ha conducido el cultivo del paiche en diversos ambientes y, en convenio con el Gobierno Regional de Ucayali, ha validado la tecnología de cultivo del paiche en jaulas flotantes; sin embargo, a la fecha no se ha registrado este u otro sistema como patente.
Desde el uso comercial A nivel nacional, existe una variedad de productos alimenticios en presentación de extruido o peletizado, registrados sanitariamente para el uso en la especie A. gigas; sin embargo, las investigaciones realizadas en institutos de investigación o universidades en el país, empleando sustitutos o promotores del crecimiento en la dieta de esta especie, no son llevados al comercio, lo cual posiblemente se deba a:
» falta de apoyo financiero para el desarrollo a nivel comercial del producto obtenido,
» falta de información sobre patentes y comercialización,
» falta de análisis sobre la utilidad de los resultados de la investigación, y
» inaplicabilidad de los resultados en el campo, entre otros.
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B O L E T Í N D E V I G I L A N C I A T E C N O LÓ G I C A E I N T E L I G E N C I A C O M P E T I T I VA
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Crescêncio R. 2001. Treinamento alimentar de alevinos de pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier, 1829), utilizando atrativos alimentares. 2001. 26 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Instituto Nacional de Pesquisa na Amazônia, Universidade Federal do Amazonas, Manaus.
Gandra AL. 2002. Estudo da freqüência alimentar do pirarucu (Arapaima gigas) (Cuvier, 1829). 36 f. Dissertação (Mestrado emCiências Biológicas)—Instituto Nacional de Pesquisa na Amazônia, Universidade Federal do Amazonas, Manaus.
Ituassú DR, Pereira-Filho M, Roubach R, Crescêncio R, Cavero BAS, Gandra AL. 2005. Níveis de proteína bruta para juvenis de pirarucu. Pesqui Agropecu Bras. 40: 255–259.
Ono EA, Roubach R, Pereira MF. 2003. Pirarucu production—advances in Central Amazon, Brazil. Global Aquac. Adv. 6: 44–46.
Ono EA, Halverson MR, Kubitza F. 2004. Pirarucu—O gigante esquecido, vol. 14. Panorama da Aqüicultura, Rio de Janeiro, pp. 14–25.