Administracion de Almacenes UNMSM
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04/21/23 1
Gestión de Almacenes
Ing° Jorge Pereyra Salazar
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Definición y Alcance
Proceso de la función logística que trata la recepción, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacén hasta el punto de consumo de cualquier material - materias primas, semielaboradas, terminadas, así como el tratamiento e información de los datos generados
PLANIFICACION Y ORGANIZACION
INFORMACION
RECEPCION ALMACEN MOVIMIENTO
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Mapa de Procesos Logísticos
PlanificaciónAprovisionamiento
Gestión de existencias
Gestión de Almacenes
Gestión de Pedidos y
Distribución
Servicio al cliente
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Limite entre Gestión de Existencias y Gestión de Almacenes
¿ QUE
¿ CUANTO
¿A CUANTO
¿ CUANDO
¿DONDE
¿ COMO
DEBE SER ALMACENADO ?
Gestión de Almacenes
Gestión de
Existencias
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¿ Dónde debe ser Almacenado ?
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Fundamentos y principiosObjeto de un
Sistema de AlmacenajeCausas
Solución a requerimientos propios del negocio
•Adaptación a la demanda - interna / externa - (tiempos de proceso, estacionalidad, servicio al cliente...)•Características de los materiales / productos (perecederos, peligrosos, reciclado...)
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Fundamentos y principiosObjeto de un
Sistema de AlmacenajeCausas
Optimización de los Recursos Financieros
•Reducción de costes a través del aumento del volumen operado ( descuentos en compras, consolidación de transportes..)•Reducción de costes a través de necesidades productivas (grupos utilizados en diferentes unidades de proceso..)
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Importancia
Reducción de tareas administrativasReducción de tiempos de procesoAgilidad del desarrollo del resto de
procesos logísticosMejora de la calidad del productoOptimización de la Gestión del nivel
de la inversión del circulanteOptimización de costesNivel de satisfacción del cliente
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Objetivos de un sistema de almacenaje
Rapidez de entregasFiabilidadReducción de costesMaximización del volumen disponibleMinimización de las operaciones de
manipulación y transporte
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Objetivos de un sistema de almacenaje
Maximización del volumen disponible
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Objetivos de un sistema de almacenaje
¿Cual es mejor?
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PLANIFICACION Y ORGANIZACION
INFORMACION
RECEPCION ALMACEN MOVIMIENTO
Procesos de la Gestión de Almacenes
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PLANIFICACION Y ORGANIZACION
Alcanza actividades de carácter estratégico y táctico
Diseño de la Red de Distribución y Almacenamiento
Responsabilidad de la Gestión de Almacenes
Ubicación de los AlmacenesTamaño de los AlmacenesDiseño y Lay - out de los AlmacenesModelos de organización física de los
Almacenes
Procesos de la Gestión de Almacenes
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PLANIFICACION Y ORGANIZACION
RECEPCIONProceso de Planificación de las entradas de productos, descarga y verificación tal y como se solicitaron actualizando los registros de inventario
De la recepción de un buen producto depende la Calidad del producto final.La tendencia es automatizar el proceso de recepción.Eliminar el Control, pues no agrega valor
Procesos de la Gestión de Almacenes
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ProcesoLlegada del producto
Comprobación de la Existencia de la Orden de Compra
Control de los Productos según Guía de Remisión
Sellado de Guía de Remisión si es conforme
Informe de Incidencias si no es conforme
Desembalaje y pesado y pruebas si es necesario
Registro de los productos
Etiquetado
Almacenamiento temporal o definitivo
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2
4
1Llegada del Producto
Comprobación y Control
3
Sellado, Informe, Pruebas
Registro
5
Etiquetado
RECEPCIÓN
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PLANIFICACION Y ORGANIZACION
ALMACEN
Procesos de la Gestión de Almacenes
Es el subproceso operativo concerniente a la guarda y conservación de los productos con
los mínimos riesgos para el producto, personas y compañía y optimizando el espacio
físico del almacén.
La zonificación del almacén resulta necesaria.
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Zonas de un Almacen
Recepción : Zona donde se realizan las actividades del proceso de Recepción.
Almacenamiento, reserva o stock: Zona destino de los productos almacenados.De adaptación absoluta a las mercancias albergadas, incluye zonas especificas de stock para mercancias especiales, devoluciones, etc.
Preparación de pedidos : zona donde son ubicados las mercancias tras pasar por la zona de almacenamiento, para ser preparados para expedición.
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Zonas de un Almacen
Salida, verificación o consolidación : desde donde se produce la expedición y la inspección final de las mercancías.
Paso maniobra : zonas destinadas al paso de personas y máquinas. Diseñados tambien para permitir la total maniobrabilidad de las máquinas.
Oficinas : zona destinada a la ubicación de puestos de trabajo auxiliares a las operaciones propias de almacén
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Tipos de Almacenamiento
RackingPor zonasAleatorioDe Temporada o PromocionalesCuarentena de alto riesgoDe temperatura Controlada
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Racking : Permite utilizar de manera eficiente el espacio vertical, almacenando existencias en grandes racks, sin embargo la recogida puede requerir mayor trabajo y ser mas caro.
Tipos de Almacenamiento
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Tipos de Almacenamiento
Racking :
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Racking :
Tipos de Almacenamiento
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Racking :
Tipos de Almacenamiento
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Racking ( moviles):
Tipos de Almacenamiento
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Por Zonas : Agrupa las existencias de características comunes juntos en lugares de fácil acceso
Tipos de Almacenamiento
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Aleatorio : Agrupa productos de acuerdo al tamaño de los lotes y el espacio disponible sin relacionar las características de los productos, se usa eficientemente el espacio pero no ayuda para el despacho
Tipos de Almacenamiento
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De temporada o promocionales : este tipo de productos son ubicados en áreas de fácil recogida y abastecimiento para minimizar los costes de manipulación
Tipos de Almacenamiento
Cuarentena de Alto Riesgo : Estos productos como las sustancias controladas , las existencias de alto valor o armas de fuego requieren condiciones especiales de almacenamiento.
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De temperatura controlada : Es importante tener en cuenta la seguridad de los empleados y protegerlos de los repentinos cambios de temperatura. La manipulación es lenta
Tipos de Almacenamiento
Caso especial “Cross-docking” o “Paso Directo “ , es considerado como un modelo de distribución más que de almacenaje.
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PLANIFICACION Y ORGANIZACION
MOVIMIENTO
Procesos de la Gestión de Almacenes
Es el subproceso del almacén de carácter operativo relativo al traslado de los materiales/productos de una zona a otra de un mismo almacén o desde la zona de recepción a la ubicación de almacenamiento
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Factores para el tipo de herramientas a emplear
Volumen del almacénVolumen de los productosVida de los productosCoste del equipo frente a la finalidadCantidad de manipulaciones
especiales y expediciones requeridasDistancia de los movimientos
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Flujo de entrada y salida
Last in - First Out (LIFO): El último producto que entra es el primero que sale (UEPS)
Stock
Ingresos
Salidas
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Flujo de entrada y salida
First in - First out (FIFO): El primer producto que entra es el primero que sale (PEPS)
Stock
Ingresos Salidas
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Flujo de entrada y salidaFirst Expire - First out (FEFO): El de fecha
más próxima de caducidad es el primero en salir.
V2 Stock
Ingresos
Salidas
V5 V1
V4 V0V6
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INFORMACION
PLANIFICACION Y ORGANIZACION
RECEPCION ALMACEN MOVIMIENTO
Procesos de la Gestión de Almacenes
Su ámbito se extiende a todos los procesos
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Información para GestiónIdentificación de UbicacionesIdentificación y trazabilidad de
Mercancias
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Configuración del AlmacénDatos relativos a los medios disponiblesDatos técnicos de los productos
almacenadosInformes de actividades para Dirección.Evolución de IndicadoresProcedimientos e instrucciones de trabajo.Perfiles y requisitos de los puestosRegistros de la actividad diaria
Información para Gestión
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Estanterias : Cada estante tiene una codificación correlativa
Por Pasillo : Los pasillos se codifican con números consecutivos
Identificación de Ubicaciones
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La totalidad de los productos almacenados deben ser codificados asignando identificaciones únicas por artículo. Y aún más, esta codificación debe estar relacionada con la utilizada para identificar las ubicaciones y con el resto de los procesos de la empresa
Identificación y trazabilidad de Mercancias
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Tipologias de AlmacénCLASIFICACION TIPO DE ALMACEN
Según su régimen jurídico Propio En alquilerLeasing
Según su función logística Central RegionalLocal De tránsito
Según su estructura ytécnicas de manipulación
Paletizado MóvilesEn Bloque CompactosSemiautomáticos y automáticosAutoportantes
Según la naturaleza de loselementos almacenados
Materias primas Materias auxiliaresSemielaborados RecambiosProductos terminadosDocumentación
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Organización de la Gestión
O rga nigra m a T ipo de un Alm a cén
R esp on sab le d eR ecep c ió n
R esp on sab le d eA lm acen am ien to
R esp on sab le d eM ovim ien to
R esp on sab le d e lA lm acé n
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Responsable de Almacén
Conocimiento de los procesos de negocio de la compañía/ sector
Conocimiento de las técnicas y herramientas de almacenamiento.
Conocimiento básico de gestión de recursos humanos.
Conocimiento de los sistemas de calidadUsuario avanzado de herramientas informáticasOrganizado y metódicoEspíritu de iniciativa
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Principales Indicadores
Coeficiente de utilización del almacénÍndice de capacidad disponibleCoste de almacenamiento medido como el
coste de almacenar una unidad de almacenaje
Coste de transporte internoCoste por unidad almacenadaDaños o deterioros de artículos en almacén
en costes y unidades
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Los Sistemas de Información y las Nuevas Tecnologías en la Gestión de Almacenes
Códigos de BarrasRadiofrecuenciaOrdenadores de a bordoTerminales portátilesEDIReconocimiento de vozSistemas integrados de gestión
logística