Ingeniera Industrial I

Administracin de operaciones

Profesor: M. en A. Ileana Monsreal Barrera

Equipo 6:Karla CzarezAlfonso Lpez FalcnCinthya Maldonado PinznAldair Noh LpezJos ngel Salazar

Fecha de entrega: IQI Grupo 1

Administracin de operacionesSi bien todos los administradores se ocupan de la planeacin, la organizacin y el control, son los administradores de operaciones quienes tienen la responsabilidad directa de conseguir que el trabajo se realice. W. T. Gross, vicepresidente ejecutivo Douglas Aircraft Company. La administracin de operaciones es la actividad mediante la cual los recursos, fluyendo dentro de un sistema definido, son combinados y transformados en una forma controlada para agregarles valor en concordancia con los objetivos del a organizacin. Bsicamente tiene que ver con la produccin de bienes y servicios.Otras definiciones: Es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan (sistemas de produccin de bienes y servicios). Es el proceso de obtencin y utilizacin de recursos para generar bienes y servicios tiles, satisfaciendo asimismo los objetivos de la organizacin generadora. Es la administracin de los sistemas de transformacin que convierten insumos en bienes y servicios.Funcin operacional en las organizacionesLa funcin (o sistema) operacional es aquella parte de la organizacin que existe fundamentalmente para generar y fabricar los productos de la organizacin. Se puede hacer referencia a los elementos bsicos de los sistemas de operacin de diversos sectores: tienen un proceso de conversin, algunos insumos al proceso, los productos resultantes de la conversin de insumos, y retroalimentacin de informacin sobre las distintas actividades del sistema operacional. Una vez que han sido producidos, los bienes y servicios se transforman en efectivo (se venden) con el objeto de adquirir ms recursos para mantener el proceso de conversin.

Sistema de operaciones 1 La forma exacta del proceso de conversin vara de un sector de la industria a otro; los economistas se refieren a esta transformacin de recursos en bienes y servicios como la funcin de produccin. En todos los sistemas operacionales, la meta general es crear un tipo de valor agregado. Las fluctuaciones aleatorias consisten en influencias no planeadas o no controladas, que originan que el producto real difiera del planeado. Pueden provenir de fuentes externas (como incendios, inundaciones) o de problemas internos inherentes al proceso de conversin. Disminuir dichas variaciones se convierte en una de las principales tareas de la administracin. La funcin del ciclo de retroalimentacin es la de proporcionar enlaces de informacin. Sin ningn tipo de retroalimentacin de la informacin, el cuerpo directivo no puede controlar las operaciones ya que desconoce cuales con los resultados de sus decisiones. La transformacin de insumos vara considerablemente en funcin de las tecnologas empleadas. Por tecnologa se entienden los tipos de actividades de transformacin que ocurren, incluyendo el nivel de complejidad cientfica en la planta, la maquinaria, las habilidades y los productos o servicios que tienen lugar en el proceso de variacin. La manufactura (o produccin) implica la conversin de recursos en un producto tangible. Los servicios, por el contrario, implica la conversin de recursos en un resultado intangible. Para distinguir entre manufactura y operaciones de servicio. En general, se consideran caractersticas distintivas tales como: Naturaleza tangible / intangible del producto Forma del consumo del producto Naturaleza del trabajo (puestos) Grado de contacto con el consumidos Participacin del consumidor en la conversin Medicin del rendimiento funcional En resumen, la manufactura implica resultados tangibles (productos), trabajos con menos mano de obra y ms maquinaria, ninguna participacin del cliente en la produccin, y mtodos ms complejos para medir las actividades de produccin y consumo de recursos conforme se elaboran los productos. Los servicios por otra parte, significan resultados intangibles, un consumo inmediato, trabajos que demandan mucha mano de obra, un contacto directo con el cliente y mtodos elementales para medir las actividades de transformacin y consumo de recursos. En las operaciones de servicio, los administradores suelen hacer una distincin entre participacin terminal o intermedia por parte del cliente en el proceso. Los productos terminales son los servicios generados y los intermedios son elementos o factores que fluyen a lo largo de todo el proceso.

Evolucin histrica de la administracin de la produccin y las operaciones La administracin de operaciones tuvo un desarrollo progresivo y se ha identificado con varios nombres: administracin industrial, administracin de produccin y administracin de operaciones. La administracin industrial se inici en el siglo XVIII con el reconocimiento de Adam Smith de que la subdivisin y la especializacin en el trabajo arrojan beneficios econmicos. Y tambin Taylor implant las teoras de Smith y promovi activamente la administracin cientfica. La administracin de produccin fue la denominacin ms aceptada de los aos treinta a los cincuenta. Se idearon tcnicas que colocaban la eficiencia econmica en la esencia misma de las organizaciones industriales. Por otra parte, psiclogos, socilogos y otros cientficos sociales, emprendieron el estudio de la gente y su comportamiento en el medio laboral. Ya en la dcada de los setenta se le denomin administracin de operaciones. Fecha (aprox.)Contribucin Protagonista

1776Especializacin de la mano de obra Adam Smith

1900Administracin cientfica; se disean estudios de tiempos y movimientos; divisin de la planeacin y actividades de operacin

1900Estudio de movimientos en los puestosFrank B. Gilbreth

1931Aplicacin de la inferencia estadstica en la calidad del producto; grficas de control de calidadWalter A. Shewhart

1960Comportamiento organizacional; continuacin del estudio de las personas en su trabajo L. CummningsL. Porter

1980Aplicacin de las tcnicas japonesas de calidad y productividad; robtica, diseo con ayuda de la computadora W.E. Deming and J. Juran

Resumen histrico de la administracin de operaciones. Una visin sistemtica de las operaciones: definicin del subsistemaDesde un punto de vista muy general un sistema es un conjunto de objetos unidos por alguna de interaccin e interdependencia constante. Varan desde enormes conjuntos de componentes materiales como las redes de comunicacin de un pas a ejemplos abstractos ms pequeos como el sistema de una persona para procesar documentos en una oficina. Los modelos ponen de manifiesto relaciones funcionales y se utilizan para facilitar la comunicacin entre personas que comparten un inters comn dentro de un sistema dado. Un modelo sistmico de la organizacin en s identifica a los subsistemas o subcomponentes que constituyen a la empresa. Una empresa determinada puede tener funciones de finanzas, mercadotecnia, contabilidad, ingeniera, etc. Estas funciones no son independientes entre ellas. Es imprescindible comprender que los lmites que separan diversos subsistemas no son claros ni precisos. Figura 2. La empresa de negocios, una visin sistmica. Administracin del subsistema de operacionesEl trabajo del gerente de operaciones consiste en dirigir el proceso de convertir insumos en los productos deseados. La administracin de operaciones es la direccin del proceso de transformacin, que convierte los insumos de tierra, trabajo, capital y administracin en los productos deseados de bienes y servicios. Al efecto, el gerente profesional adopta diversos enfoques de administracin: el clsico, el conductual y el de modelos. En base a eso, la percepcin de los conceptos y responsabilidades gerenciales han evolucionado con el tiempo. Administracin clsica La escuela clsica de la administracin aport la administracin cientfica y las teoras de proceso al bagaje terico-metodolgico del gerente de operaciones. La base de la administracin cientfica se centra en la eficiencia econmica en torno al ncleo productivo de la organizacin. La eficiencia econmica atae a una relacin cuantitativa entre productos e insumos. La eficiencia organizacional, a su vez, comnmente se vincula con la relacin entre productos o servicios terminales, y tierra, capital o insumos de trabajo.

El pensamiento de la escuela de teoras de proceso conocida tambin como el enfoque administrativo o funcional de la gerencia, surgi a principios de siglo. La direccin empresarial se consider como un proceso continuo que abarcaba las siguientes funciones: 1. Planeacin: todas aquellas actividades que generan un curso de accin; orientan la toma de decisiones a futuro. 2. Organizacin: actividades que originan una estructuracin de tareas y niveles de responsabilidad.3. Control: consiste en las actividades que permiten asegurarse de que el desempeo global de la organizacin ocurra de acuerdo a lo planeado. Enfoque de comportamientoLa corriente del enfoque conductual en la administracin se inici en los aos veinte con el movimiento en favor de las relaciones humanas. Se observ que los cambios en la produccin obedecan a menudo a factores distintos de cambios puramente fsicos en el rea de trabajo; con esto, se cuestion el concepto del hombre-mquina de la administracin cientfica. Modelos La corriente de modelacin en la administracin se ocupa de: La teora de decisiones: se considera esta funcin como la fundamental de la gerencia La teora de sistemas: se destaca la importancia de estudiar a las organizaciones desde un punto de vista sistmico total. La construccin de modelos matemticos de sistemas y de procesos de toma de decisiones. Se fundamenta en la investigacin de operaciones y en la ciencia de la administracin.

Tabla de elementos de la administracin de las operaciones segn las diferentes escuelas del pensamiento administrativo.EscuelaSuposiciones importantesEnfoque principalContribuciones generales a la administracin

ClsicaAdministracin cientfica

Personas motivadas solo por el aspecto econmico.Racionalidad en la administracin.Eficiencia econmica en aspectos fsicos del ambiente de trabajo, as como anlisis cientfico de las operaciones de trabajo.Demostracin de beneficios de la especializacin de mano de obra, div. de trabajo, anlisis del puesto y separacin de planeacin y operacin.

clsicaOrientacin hacia procesosOrganizacin como un sistema cerradoAplicaciones tcnicas de las operaciones de trabajo y procesos de administracin.Identificacin de los principios y funciones de la administracin.

Del comportamientoRelaciones humanasComplejo de las personas como la posesin de satisfactores para necesidades mltiples Comportamiento del individuo en el ambiente de trabajoConciencia de los individuos

Conciencia del comportamientoLos seres humanos como seres socialesAspecto interpersonal y social del ambiente de trabajoIdentificacin de las variables de comportamiento relacionada con el comportamiento organizacional

Sistema socialOrganizacin en un sistema abiertoRelacin interactiva de la organizacin con su ambienteDesarrollo de teoras que relacionan el comportamiento organizacional con caractersticas humanas y con variables organizacionales

ModelamientoToma de decisiones Elementos principales del comportamiento gerencialProceso de informacin adquisicin utilizacin y seleccinDiseo de lineamientos para mejorar la toma de decisiones

Teora de sistemasOrganizacin de un sistema abierto y complejos de subcomponentes interrelacionadosIdentificacin de los limites de organizacin interrelaciones, entre los subsistemas y relaciones entre organizacin y ambiente externoFomento de enfoque para predecir y explicar el comportamiento del sistema

Modelamiento matemticoPrincipales elementos de la organizacin pueden ser abstrados interrelacionados y expresados matemticamenteCuantificacin de problemas de decisiones y sistemas as como optimizacin de un conjunto pequeo de situacionesElaboracin de reglas explicitas para tomar decisiones generales, realizacin de mtodos para analizar sistemas o subsistemas organizacionales

Marco terico para la administracin de operacionesTemas sobre la administracin del trabajo: Planeacin: El gerente de operaciones selecciona los objetivos para el subsistema de operaciones de la organizacin, as como las polticas, programas y procedimientos para alcanzar los objetivos. Organizacin: El gerente de operaciones establece una estructura deliberada de papeles y flujos informativos en el subsistema operacional. Determina actividades requeridas para alcanzar las metas del subsistema de operacin, delega autoridad y responsabilidades. Control: El gerente de operaciones se asegura que los planes del subsistema de operacin se estn llevando a cabo. Los resultados deben medirse para determinar si son congruentes con lo planeado. Comportamiento: Los gerentes de operaciones deben estar conscientes de la forma en que sus acciones influyen en el comporta miento humano. Es importante comprender la conducta de directivos y subordinados y su proceder en toma de decisiones. Modelos: Utilizar modelos para atenuar dificultades y problemas que se encuentran al planear, organizar y controlar el proceso de transformacin. Utilizar modelos en la toma de decisiones. ComportamientoModelos

Las diferentes clases de actividades encaminadas a mejorar las operaciones tienen que ver con la planeacin, organizacin y el control del sistema de operaciones y su proceso de conversin asociado. Papel estratgico de las operacionesSe debe tener una estrategia que gue a las operaciones de conversin y a los resultados. No se deben olvidar las metas primarias de la organizacin. En la siguiente figura se muestra el flujo bsico descendente de la influencia estratgica.

El patrn general del proceso se gua por las condiciones de competitividad y del mercado en el sector industrial, que determinan las bases para determinar la estrategia de la organizacin. Se debe analizar dnde se encuentra el sector industrial en la actualidad y dnde estar en un futuro, as como los mercados existentes y los potenciales. Tambin se deben analizar los segmentos del mercado y la habilidad de competencia para satisfacer las necesidades. Despus de evaluar el potencial dentro del sector hay que plantear una estrategia general para toda la organizacin. Se pueden establecer las prioridades en funcin de las cuatro caractersticas: Calidad (desempeo del producto) Eficiencia en el costo (precio bajo del producto) Dependencia (confiabilidad de entregar a tiempo los pedidos a los clientes) Flexibilidad (respuesta rpida con nuevos productos o con cambios en los volmenes de produccin) El objetivo general del subsistema de operaciones es proporcionar capacidades de conversin para poder satisfacer las metas bsicas de la organizacin y sus estrategias. El enfoque estratgico puede ser traducido en submetas de operaciones, en las que se especifica lo siguiente: 1. Producto (servicio), caractersticas principales2. Caractersticas del proceso3. Calidad del producto o servicio4. Eficienciaa) Buenas relaciones con los empleados y control adecuado del costo de mano de obrab) Control de costo de los materialesc) Control del costo del uso de las instalaciones5. Servicio al cliente (programa) a) Produciendo volmenes que satisfagan la demanda esperada b) Cumpliendo la fecha de entrega para los bienes y servicios6. Adaptabilidad para la subsistencia en el futuro Las prioridades entre estos objetivos de operaciones y sus importancias relativas, deben reflejar de una manera directa toda la misin de la organizacin.

Bibliografa: http://rmorales.mayo.uson.mx/admon.pdf ADAM, Everett, Jr. Administracin de la produccin y las operaciones. Prentice Hall Hispanoamrica, S.A. Cuarta edicin. Mxico. HEIZER, Jay. RENDER, Barry. Principios de administracin de operaciones. Quinta edicin. PEARSON Educacin. Mxico. 2004.