Administracion Estrategica 2 Trabajo Final

ADMINISTRACION ESTRATEGICA

INTEGRANTES:

YESENIA ESPINOZA HUAYANAY ANDREAMERICO CACERES CANQUI LUIS GUZMAN SANCHEZ JOSUE PINELO HUANCA

Administración Estratégica 2012

INTRODUCCION

La estrategia es un conjunto de decisiones que debemos de realizar de manera que

sean coherentes con la visión y objetivos que se a trazado la organización, y además

debe ser conocida por todos los trabajadores para que todos la ejecuten y cuando esta

se implementa tiene que generar cambios, todos tienen que cambiar su forma de

pensar, actuar y de pensar, es decir la cultura organizacional tiene que generar una

ventaja competitiva.

A lo largo de este análisis nos dimos cuenta que el análisis externo no es tan exacto

porque no lo controlamos, pero en el análisis interno no podemos equivocarnos

porque, sino consideramos las debilidades podemos hacer estrategias no adecuadas.

En conclusión, la estrategia que formulemos debe darnos una estrategia competitiva

que nos permita liderar el mercado.

1 Escuela de Negocios John Von Neumann

INTEGRANTES:

YESENIA ESPINOZA HUAYANAY ANDREAMERICO CACERES CANQUI LUIS GUZMAN SANCHEZ JOSUE PINELO HUANCA


1. NOMBRE DE LA EMPRESA.

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y DEL NEGOCIO

Nuestra empresa se dedica a la fabricación, elaboración y expendio de toda clase de productos de Pastelería y Panificación.

Se tomo la decisión de escoger este rubro, debido a que consideramos que debido a la masificación de los productos ya pocos de ellos presentan una diferenciación, nosotros planteamos la idea de implementar una pastelería que ofrece además de productos diferenciados, innovadores y personalizados, un servicio de calidad y muy buena atención, lo cual va a ser percibido por nuestros clientes, logrando fidelizarlos y satisfacer al máximo sus expectativas.

Al público al que vamos dirigido, es todo el publico en general que consuma productos de pastelería y panificación, que pertenece a los niveles socioeconómicos A,B y C que hoy por hoy buscan productos innovadores, de buena calidad y con un excelente servicio personalizado.

Nos encontramos ubicados en la ciudad de Tacna, calle San Martin 201, cercado.


PANADERIA Y PASTELERIA

“MOMENTOS”


Nuestra empresa esta constituida por:

3. VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA

Visión:Convertirnos en la mejor empresa pastelera ofreciendo a nuestros clientes opciones innovadoras garantizando la calidad de nuestro insumos, desarrollándonos y mejorando día con día para cubrir las expectativas de nuestros clientes, logrando posicionarnos como la mejor alternativa en productos de pastelería y panificación.

Misión:Ofrecer a nuestros clientes a través de nuestros productos, momentos inolvidables, con un concepto marcado en calidad e innovación, comprometidos en ofrecer un servicio óptimo en un ambiente confortable en el que la dedicación y el amor por lo que hacemos sea el principal compromiso de nuestros colaboradores.



Objetivos:

Elaborar productos que cumplan con los estándares de calidad. Mantener una constante innovación en decoración y modelos que

capten la atención del cliente. Brindar el mejor servicio de tal forma que esto sea percibido por

nuestros clientes. Mantener una comunicación constante con nuestros clientes de tal

forma de que estos participen en la innovación de la empresa. Mantenernos a la vanguardia en conocimientos técnicos, que puedan

mejorar el desempeño de nuestros trabajadores.

4. IDENTIFICACIÓN DE LAS UNIDADES DE NEGOCIO.

Nuestra empresa, por el momento solo cuenta con una unidad estratégica, la cual “PASTELERIA Y PANIFICACION”.

5. DESCRIPCIÓN DE LA UEN

Nuestra unidad estratégica de negocio como ya lo habíamos mencionado es “PASTELERIA Y PANIFICACION”, la cual engloba productos como: pan en todas sus variedades, pasteles en diferentes presentaciones, postres, bocaditos, etc. Todos estos elaborados con insumos de la mejor calidad y un servicio personalizado.



6. VISIÓN A FUTURO DE LA UEN

FACTOR ESCENARIO ACTUAL ESCENARIO 2016

Social Compras familiares Personas más prácticas y compras a domicilio.

Ecológico Poca conciencia ecológica Mayor conciencia ecológica

ClientesAdolescentes, jóvenes y adultos

Más jóvenes y mujeres

Valoran calidad y sabor Valorarán el sabor, calidad, salud y practicidad.

Competidores Ofrecen pocas alternativas Ofrecerán variedad de productos y tendrán una presentación para cada necesidad.

Competencia limitada Nuevos competidores

Proveedores Disponibilidad inmediata de materias primas e insumos a un bajo costo.

Disponibilidad de materias primas a un alto costo.

Locales, nacionales Locales, nacionales e internacionales.

Regla De Juego Creatividad y sabor Creatividad, Presentación y practicidad.

Oportunidades Futuras Productos innovadores y personalizados.

Competencias Clave Innovación abierta, capturando soluciones e ideas innovadoras de los clientes tanto internos como externos



7. MATRIZ EFE

En el análisis externo que hicimos a nuestra organización, hemos considerado fuerzas

político legales en las que aun existe una incertidumbre con lo que vaya a ocurrir a

largo plazo, otros factores como son la economía del país que de momento se

mantiene estable, y esto otorga un mejor clima para hacer negocios así como también

existe un apoyo para la creación de empresas propias y hay mas acceso a información.

Incluimos también, fuerzas económicas en la destacamos el mejor poder adquisitivo

de la población lo cual aumenta el consumo. En cuanto a la competencia, a pesar que

tienen una ventaja en cuanto a tiempo en el mercado y experiencia, consideramos que

estos están masificando los productos, no ofrecen servicio personalizado, y no hacen

innovaciones en sus productos por lo que la población esta saturada de lo mismo.

El peso ponderado total que obtuvimos después de realizar este análisis es de

2.61 lo cual nos indica que nuestra empresa esta respondiendo regularmente

bajo a las oportunidades y amenazas que se presentan en la industria



FACTORES EXTERNOS CLAVEOPORTUNIDADES VALOR CALIFICACION VALOR

PONDERADO1. Demanda en crecimiento 0.08 4 0.322. Descuido de la demanda por parte de los

competidores existentes.0.08 4 0.32

3. Alta rentabilidad y crecimiento del sector.

0.05 2 0.10

4. Acceso favorable a insumos. 0.09 3 0.275. Mejor poder adquisitivo de las personas 0.06 3 0.186. Economía del país favorable 0.03 2 0.067. Requerimiento del mercado por nuevas

alternativas.0.08 4 0.32

8. Poca competencia de calidad. 0.04 2 0.089. Masificación de los productos 0.06 4 0.2410. Incremento del turismo chileno. 0.04 3 0.12

AMENAZAS VALOR CALIFICACION VALOR PONDERADO

1. Ingreso de nuevos competidores. 0.05 3 0.152. Saturación del mercado 0.03 2 0.063. Competidores actuales con mayor experiencia y tiempo en el mercado.

0.08 3 0.24

4. Variación constante de los precios de la materia prima.

0.07 3 0.21

5. Bajos precios de la competencia. 0.04 2 0.086. Nuevas normas sanitarias que aumenten nuestros costos.

0.01 1 0.01

7. Posible perdida a largo plazo de estabilidad política-social

0.01 1 0.01

8. Competencia con mayor capacidad productiva.

0.06 2 0.12

9. Poder de negociación delos compradores 0.01 1 0.0110. Inversiones de capital de la competencia. 0.03 2 0.06

TOTAL 1 2.61



8. MATRIZ EFI

Se ha llevado a cabo un exhaustivo análisis y estudio del mercado local así como una

elaboración de costos para nuestros productos, gastos entre otros ; además las

proyecciones de participación y venta en el mercado resultan atractivas para la

implementación de nuestra organización, por lo que se tendrá en cuenta las necesidades

insatisfechas del mercado actual y se ira recopilando información para el mejoramiento de

los servicios como de posibles ofertas, considerando que aun no se ha realizado un

estudio del mercado sur del país queda pendiente este mismo así como el riesgo de que

los competidores anticipen sus acciones hacia estos lugares. Además el estudio realizado

ha permitido hacer los ajustes necesarios para tener un mejor control en los canales de

distribución y capacidad instalada con la que contaremos. Por el reciente inicio de

operaciones se dificultan factores tales como los de financiación por parte de entidades,

tenencia de clientes frecuentes como de su poca capacidad de respuesta hacia nosotros.

Se seguirá trabajando en un correcto posicionamiento de nuestra organización y lograr la

diferenciación en el producto y en la atención al cliente.

El total ponderado que obtuvimos con este análisis es de 2.98 lo cual nos indica que las

fortalezas de nuestra empresa superan regularmente a las debilidades, es decir que

estamos mas o menos bien internamente.



FACTORES INTERNOS CLAVEFORTALEZAS VALOR CALIFICACION VALOR

PONDERADO1. Identificación de las necesidades de

mercado.0.09 3 0.27

2. Capacidad financiera de los propietarios. 0.03 3 0.093. Diversificación de productos. 0.09 4 0.364. Insumos de buena calidad. 0.05 3 0.155. Personal idóneo. 0.05 3 0.156. Productos innovadores y diferenciados. 0.07 4 0.287. Servicio al cliente personalizado. 0.09 4 0.368. Tecnología moderna para reducir los

costos.0.06 3 0.18

9. Buenas relaciones con los proveedores 0.09 4 0.3610. Canal de distribución propio 0.08 4 0.32

TOTAL

DEBILIDADES VALOR CALIFICACION VALOR PONDERADO

1.Falta de experiencia en el negocio 0.02 1 0.022. Poca participación de mercado al ser nuevos.

0.02 1 0.02

3. Marca sin posicionamiento en el mercado. 0.06 2 0.124.Falta de cartera de clientes 0.03 2 0.065. Altos costos de producción. 0.03 2 0.066. Bajo grado de utilización de la capacidad productiva.

0.02 1 0.02

7. Poco conocimiento del mercado externo. 0.01 1 0.018. Selección de personal poco rigurosa 0.06 1 0.069. Deficiente infraestructura para el almacenamiento de los productos y materia prima.

0.01 1 0.01

10. Falta de una estrategia de ventas 0.04 2 0.08TOTAL 1 2.98



9. MATRIZ FODA

FACTORES INTERNOSFACTORES EXTERNOS

FORTALEZAS - FF1 Identificación de las necesidades

del mercadoF2 Diversificación de productos

F3 Buenas relaciones con nuestros proveedores.

F4 Productos innovadores y diferenciados

F5 Servicio al cliente personalizadoF6 Tecnología moderna

F7 Canal de distribución propio

DEBILIDADES - DD1 Marca sin posicionamiento en

el mercadoD2 Falta de cartera de clientesD3 Altos costos de producciónD4 Selección de personal poco

rigurosa.D4 Falta de una estrategia de

ventas

OPORTUNIDADES - OO1 descuido de la demanda por

parte de los competidoresO2 Demanda en crecimiento

O3 Mejor poder adquisitivo de las personas

O4 Requerimiento del mercado de nuevas alternativas.

O5 Masificación de los productos

(F2,F6,O4,O5) DIFERENCIACION

DE PRODUCTOS.

(F6,F5,O4) INNOVACION Y

CALIDAD DE PRODUCTOS

(F5, O1), OFRECER UNA

EXCELENTE ATENCIÓN AL

CLIENTE CON UN SERVICIO

PERSONALIZADO.

(D2,O4)ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACIÓN

CONCENTRICA.

(D1,D4,O2) DESARROLLAR UNA ESTRATEGIA DE VENTAS

BASADA EN LA PRESENTACIÓN, ATRIBUTOS Y

DISEÑO DE NUESTRO PRODUCTO.

AMENAZAS - AA1 Ingreso de nuevos

competidoresA2 Competidores actuales con

mayor experiencia y tiempo en el mercado.

A3 Variación constante de los precios de la materia primaA4 Competencia con mayor

capacidad productiva

(F1,A2)REALIZAR PROMOCIONES

PARA FIDELIZAR A LOS

CLIENTES.

(F7,A1)DISTRIBUCIÓN DIRECTA

(D4,A1,A2)SELECCIÓN DE

PERSONAL BASADO EN

COMPETENCIAS

(D3,A4)LIDERAZGO EN COSTO,

MEDIANTE EL USO EFICIENTE

DE LOS RECURSOS



10. MATRIZ PEYEA

MATRIZ PEYEA DE PATELERIA Y PANIFICACION “MOMENTOS”

VALOR

FACTORES QUE DETERMINAN LA FORTALEZA FINANCIERA (FF)1. APALANCAMIENTO FINANCIERO 42. RIESGO INVOLUCRADO EN EL NEGOCIO 23. LIQUIDEZ 44. RETORNO DE LA INVERSION 3

FACTORES QUE DETERMINAN LA VENTAJA COMPETITIVA (VC)1. PARTICIPACION DE MERCADO -52. CALIDAD DEL PRODUCTO -13. LEALTAD DEL CONSUMIDOR -54. CONOCIMIENTO TECNOLOGICO -4

FACTORES QUE DETERMINAN LA ESTABILIDAD DEL ENTORNO (EE)1. PRECIOS DE LA COMPETENCIA -12. TASA DE INFLACION -33. GRADO DE RIVALIDAD -14. BARRERAS DE ENTRADA -3

FACTORES QUE DETERMINAN LA FORTALEZA DE LA INDUSTRIA (FI)1. CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA 52. RENTABILIDAD DE LA INDUSTRIA 43. ESTABILIDAD FINANCIERA 34. FACILIDAD DE ENTRADA AL MERCADO 3

FACTOR VALOR PROMEDIOFF 13 3.25VC -15 -3.75EE -8 -2FI 16 4

VALOR DIRECCIONALEJE X 0.25EJE Y 1.25



FORTALEZA FINANCIERA (FF)

VENTAJA FORTALEZA

COMPETITIVA (VC) DE LA INDUSTRIA (FI)

ESTABILIDAD DEL ENTORNO (EE)

El Cuadro nos indica que estamos en una postura agresiva por lo que tomamos la decisión de aprovechar al máximo nuestras oportunidades, y explotar nuestras ventajas competitivas.

ESTRATEGIAS:

Ofrecer productos diferenciados, con un servicio personalizado. Adquirir maquinaria que permita mejorar nuestros costos. Diversificación concéntrica. Desarrollar estrategias de venta para fidelizar al cliente. Integración hacia atrás.


CONSERVADOR AGRESIVO

COMPETITIVODEFENSIVO


11. MATRIZ BCG

DIVISION INGRESO % INGRESOBENEFICI

O%BENEFICIO

PARTICIPACION DE MERCADO

TASA DE CRECIMEINTO

FOTOTORTAS 22,137.00 46% 8,854.80 40% 60% 18%PAN 12,594.00 26% 3,778.20 30% 55% -5%

EMPANADAS 5,435.00 11% 543.50 10% 12% -3%POSTRES 7,989.00 17% 958.68 12% 35% 15%

TOTAL 48,155.00 100%

PARTICIPACIÓN DE MERCADO RELATIVA A LA INDUSTRIA GENERACION DE CAJA

ALTA 1.0 MEDIA 0.50 BAJA 0.0 ALTA

+20

MEDIA 0

BAJA -20


TA

SA D

E CR

ECIM

IET

NO

DE

LAS

VEN

TA

S EN

LA

IND

UST

RIA

(U

SO D

E CA

JA)

1.

ESTRELLA INTERROGACION

4.

2.

VACA LECHERA

3.

PERRO


Los resultados de esta matriz son los siguientes:

FOTOTORTAS (PRODUCTO ESTRELLA): basándonos en el estudio de mercado realizado en nuestro proyecto de inversión, este producto se proyecta con un alto crecimiento y participación de mercado, y para que genere rentabilidad deberemos de invertir e innovar para mantener su posición en el mercado.

Estrategias: Integración hacia atrás, ejerciendo mayor control de nuestros

proveedores. Penetración de mercado, lanzando mejores precios que los de la

competencia, promociones de venta y publicidad para persuadir a los clientes de la competencia para que consuman nuestros productos.

PAN (PRODUCTO VACA LECHERA): según nuestro estudio este producto tiene una alta participación de mercado y genera muchos ingresos a la empresa, los cuales podemos usar en otros productos, por lo que trataremos de conservar esta posición lo mas tiempo posible.

Estrategias:

Desarrollo de productos: obtener nuevas ideas de los clientes para lanzar un nuevo producto. (Innovación Abierta).

EMPANADAS (PRODUCTO PERRO): según el estudio de mercado realizado este producto tiene una baja participación de mercado y su crecimiento es lento.

Estrategia:

Diferenciación del producto para atraer al consumidor.

POSTRES (PRODUCTO INTERROGANTE): según nuestro estudio de mercado este producto nos esta generando buenos ingresos pero poco beneficio.

Estrategias: Reducir sus costos de producción optimizando el uso de los

recursos. Desarrollo de productos.



12. MATRIZ IE

TOTAL PROMEDIO EFI

FUERTE PROMEDIO DEBIL

DE 3.0 A 4.0 DE 2.00 A 2.99 DE 1.0 A 1.99

I II III

IV

V

VI

VII VII IX

ESTRATEGIAS CUADRANTE V:

El resultado obtenido en esta matriz no indica que pertenecemos al cuadrante V de desarrollo selectivo para mejorar.

Estrategias: Penetración de mercado con precios mejores que los

de la competencia. Desarrollo de la cuota de mercado en la demanda

insatisfecha.


TO

TA

L P

ON

DER

AD

O E

FE

B

AJO

M

EDIO

A

LTO

DE

1.0

A 1

.99

D

E 2

.0 A

2.9

9

D

E 3

.0 A

4.0


13. MATRIZ GE

RAPIDO CRECIMIENTO DEL MERCADO

POSICION POSICION COMPETITIVA DEBIL COMPETITIVA FUERTE

LENTO CRECIMIETNO DEL MERCADO

Nos ubicamos en este cuadrante, porque consideramos que tenemos una buena posición estratégica ya que hemos definido bien nuestro negocio, al segmento al que apuntamos, ser eficientes y tenemos un clima organizacional adecuado.

Estrategias:

Desarrollo de mercados Desarrollo de productos Penetración en el mercado Integración vertical hacia atrás Diversificación concéntrica


CUADRANTE II CUADRANTE I

CUADRANTE IVCUADRANTE III

PANADERIA Y PASTELERIA

“MOMENTO


14. MATRIZ DE DECISIÓN

De esta matriz se eligieron las siguientes estrategias:

1. PRODUCTOS DIFERENCIADOS 2. ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACION CONCENTRICA3. LIDERAZGO EN COSTOS4. INTEGRACION HACIA ATRÁS.5. PENETRACION DE MERCADO

Las cuales fueron obtenidas luego de observar que son constantes en los resultados de las matrices anteriormente realizadas por lo que serán las estrategias que tomaremos como prioridad dejando las demás como posibles estrategias de contingencia.


MATRICESFOD

APEYE

ABCG IE GE

TOTAL

EST

RA

TEG

IA

1. PRODUCTOS DIFERENCIADOS X X X 32. INNOVACION Y CALIDAD DE PRODUCTOS

X 1

3. ATENCION AL CLIENTE PERSONALIZADO

X 1

4. DISTRIBUCIÓN DIRECTA X 15. ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACION CONCENTRICA

X X X 3

6. ESTRATEGIA DE VENTAS X X 2

7. SELECCIÓN DE PERSONAL BASADO EN COMPETENCIAS

X 1

8. LIDERAZGO EN COSTOS, USANDO EFICIENTEMENTE LOS RECURSOS

X X X 3

9. INTEGRACION HACIA ATRÁS. X X X 3

10. PENETRACION DE MERCADO X X X 3

1. DESARROLLO DE PRODUCTOS X X 2

2. DESARROLLO DE MERCADO X X 2


15. MATRIZ MPCE

DIFERENCIACION DE PRODUCTOS

DIVERSIFICACION CONCENTRICA

LIDERAZGO EN COSTOS

PENETRACION DE MERCADO

INTEGRACION HACIA ATRAS

OPORTUNIDADES P CA TCA CA TCA CA TCA CA TCA CA TCA1. Demanda en Crecimiento 0.08 2 0.16 4 0.32 1 0.08 1 0.08 1 0.082. Descuido de la demanda por parte de los competidores existentes.

0.08 4 0.32 2 0.16 1 0.08 4 0.32 1 0.08

3. Alta rentabilidad y crecimiento del sector.

0.05 2 0.10 3 0.15 1 0.05 1 0.05 1 0.05

4. Acceso favorable a insumos 0.09 1 0.09 4 0.36 4 0.36 4 0.27 4 0.365. Mejor poder adquisitivo de la población.

0.06 2 0.12 3 0.18 1 0.06 2 0.12 1 0.06

6. Economía del país favorable 0.03 1 0.03 3 0.09 2 0.06 2 0.06 2 0.067. Requerimiento del mercado de nuevas alternativas.

0.08 4 0.32 4 0.32 1 0.08 4 0.32 1 0.08

8. Poca competencia de calidad 0.04 4 0.16 4 0.16 1 0.04 4 0.16 1 0.049. Masificación de productos 0.06 4 0.24 3 0.18 2 0.12 3 0.18 2 0.1210. Incremento del turismo chileno 0.04 4 0.16 3 0.12 1 0.04 3 0.12 1 0.04AMENZAZAS1. Ingreso de nuevos competidores 0.05 3 0.15 4 0.20 4 0.20 4 0.20 2 0.102. Saturación del mercado 0.03 4 0.12 3 0.09 4 0.12 3 0.09 1 0.033. competidores actuales con mayor experiencia y tiempo en el mercado

0.08 2 0.16 2 0.16 4 0.32 2 0.16 2 0.16

4. Variación constante de los precios de la materia prima.

0.07 3 0.21 3 0.21 4 0.28 4 0.28 4 0.28

5. Bajos precios de la competencia 0.04 2 0.08 2 0.08 4 0.16 4 0.16 2 0.086. Nuevas normas sanitarias que aumentan nuestros costos.

0.01 1 0.01 1 0.01 3 0.03 2 0.02 1 0.01

7. Posible perdida a largo plazo de la estabilidad político-social

0.01 3 0.03 2 0.02 2 0.02 2 0.02 2 0.02

8. Competencia con mayor capacidad productiva.

0.06 3 0.18 2 0.12 3 0.18 4 0.24 1 0.06

9. Poder de negociación de los compradores

0.01 3 0.03 2 0.02 2 0.02 4 0.04 1 0.01

10. Inversiones de capital de la competencia.

0.03 4 0.12 3 0.09 4 0.12 3 0.09 2 0.06

FORTALEZAS1. Identificación de las necesidades de mercado

0.09 4 0.36 3 0.27 2 0.18 2 0.18 1 0.09

2. Capacidad financiera de los propietarios.

0.03 4 0.12 4 0.12 3 0.09 3 0.09 2 0.06

3. Diversificación de productos 0.09 4 0.36 4 0.27 2 0.18 3 0.27 3 0.274. Insumos de buena calidad 0.05 4 0.20 3 0.15 3 0.15 2 0.10 4 0.205. Personal idóneo 0.05 4 0.20 4 0.20 4 0.20 3 0.15 1 0.056. Productos innovadores y diferenciados.

0.07 4 0.28 4 0.28 3 0.21 2 0.14 2 0.14

7. Servicio al cliente personalizada 0.09 4 0.36 3 0.27 1 0.09 1 0.09 1 0.098. Tecnología moderna para reducir costos.

0.06 3 0.18 4 0.24 4 0.24 4 0.24 2 0.12

9. Buenas relaciones con los proveedores

0.09 2 0.18 2 0.18 3 0.27 4 0.36 4 0.36

10. Canal de distribución propio 0.08 4 0.32 3 0.24 3 0.24 4 0.32 1 0.08DEBILIDADES1. Falta de experiencia en el negocio 0.02 3 0.06 3 0.06 3 0.06 3 0.06 3 0.062. Poca participación de mercado 0.02 3 0.06 4 0.08 2 0.04 3 0.06 1 0.02



por ser nuevos3. Marca sin posicionamiento en el mercado.

0.06 3 0.18 3 0.18 2 0.12 3 0.18 1 0.06

4. Falta de cartera de clientes 0.03 2 0.06 2 0.06 2 0.06 2 0.06 2 0.065. Altos costos de producción 0.03 4 0.12 2 0.06 4 0.12 4 0.12 2 0.066. Bajo grado de utilización de la capacidad productiva.

0.02 2 0.04 2 0.04 4 0.08 4 0.08 3 0.06

7. Poco conocimiento del mercado externo

0.01 1 0.01 1 0.01 1 0.01 1 0.01 1 0.01

8. Selección de personal poco rigurosa

0.06 4 0.24 3 0.18 2 0.12 3 0.18 2 0.12

9. Deficiente infraestructura para el almacenamiento de productos y MP

0.01 4 0.04 3 0.03 3 0.03 3 0.03 4 0.04

10. Falta de una estrategia de ventas 0.04 4 0.16 4 0.16 1 0.04 1 0.04 1 0.04TOTALES 2 6.32 6.12 4.95 5.74 3.77

LOS RESULTADOS ARROJADOS EN LA MATRIZ MPCE, NOS DA COMO ESTRATEGIAS MÁS ATRACTIVAS:

1. PRODUCTOS DIFERENCIADOS :

Para lo cual ofreceremos productos innovadores, con presentaciones novedosas elaborados con insumos de calidad y esto sumado a una estrategia de marketing, lograremos crear una percepción del producto en la mente del consumidor de tal manera que este lo diferencie de la competencia.

2. ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACION CONCENTRICA:

Desarrollar nuevos productos relacionados con nuestro rubro, para alcanzar nuevos segmentos del mercado, considerando para eso dos factores claves en nuestra organización: tecnología moderna que nos va a permitir optimizar los recursos, y el personal calificado para lograr nuestros objetivos.

3. PENETRACION DE MERCADO:

Haremos una publicidad y promoción de venta agresiva para persuadir a nuestros clientes, potenciales clientes y a los de la competencia a consumir nuestros productos como mejor opción en el mercado, logrando fidelizarlos.



CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En el presente trabajo los alumnos de 5to ciclo de la escuela de negocios John Von Neumann, hemos realizado un análisis nuestro proyecto de inversión: PASTELERIA Y PANIFICACION “MOMENTOS”.

Primero hemos realizado el ANALISIS EXTERNO de nuestra empresa, valorando cada uno de los componentes de nuestras fortalezas y debilidades, de tal manera que podamos distinguir cuales son las más indicadas para nuestro negocio y concentrándonos en el porcentaje que mas influye en nuestra organización.

De igual manera se hizo con el ANALISIS INTERNO, en el consideramos que fortalezas y debilidades tiene nuestra organización para saber cual es nuestra situación interna y definir que tipo de estrategias tenemos que usar para lograr los objetivos de la empresa.

Posteriormente se hizo la matriz FODA, para establecer que estrategias nos permitirán aprovechar las oportunidades, minimizar las amenazas, aumentar las fortalezas y superar nuestras debilidades.

Se realizo también la matriz PEYEA, mediante la cual identificamos la postura de nuestra organización, y saber que estrategias implementar, la matriz BCG que realizamos la cual reconocimos lo atractivo del sector en el que nos encontramos y la participación de mercado. La matriz IE en la que también formulamos que estrategias debemos usar de acuerdo al cuadrante al que pertenecemos.

Luego realizamos la GRAN ESTRATEGIA en la que reunimos todas las matrices y revisamos cuales son las estrategias que se repiten mas, y además conservamos las demás como posibles estrategias de contingencia.

La matriz cuantitativa de planeación estratégica MCPE, hemos jerarquizado las estrategias, dando como resultado la implementación de las siguientes:

1. PRODUCTOS DIFERENCIADOS 2. ESTRATEGIA DE DIVERSIFICACION CONCENTRICA3. PENETRACION DE MERCADO


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