Agenda de la mañana Introducción Damas y caballeros en la mesa Comiendo sano y sabroso Aprendiendo...
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Agenda de la mañana
• Introducción• Damas y caballeros en la mesa • Comiendo sano y sabroso• Aprendiendo a cocinar• Manos a la obra• ¡Buen provecho!
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Damas y caballeros en la mesa
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¡NO Atragantarte con la comida!
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¡NO pasarle la lengua al plato!
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¡NO jugar con los cubiertos…!
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Comiendo sano y sabroso
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¿Quieres llegar a viejo y poder hacer
deportes, subir a El Ávila y mantenerte en
forma?
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¿Quieres tener una vida activa? ¿Que no te falte el aire al subir las escaleras?
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El secreto: Comer “bien”
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Los alimentos: Fuente de energía y nutrición
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¿Nutrientes?
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Fuente de PROTEINAS
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Fuente deGRASAS
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Fuente de CARBOHIDRATOS
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Fuente de MINERALES
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¿Entonces?¿Cuál es el secretode “comer bien”?
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Buscar el EQUILIBRIO en lo que comemos
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¡Buen apetito!
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Aprendiendo a cocinar
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¿Qué es un MENÚ?
DESAYUNO CRIOLLO- Arepa- Perico- Frijoles refritos- Guasacaca
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¿Qué es un MENÚ?
ALMUERZO: Pabellón criollo
- Carne mechada- Caraotas negras- Tajadas- Arroz Blanco
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Nuestro menú de hoy…
DESAYUNO MAÑANERO:- Tortilla de huevo con Pan de Canilla- Jugo de naranja
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PASAR A LA COCINA
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Las Recetas: Cómo y con qué…
Partes de la receta…
- Título de la receta- Para cuántas personas- Ingredientes- Cómo se hace
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Tortilla de huevo con pan de canilla
Ingredientes:2 huevos¼ de cebolla¼ tomateSal1 cucharadita de aceite¼ pan de canilla
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• Seleccionar 2 huevos• Quebrar los huevos y colocarlos en un envase• Seleccionar 1 cebolla y 1 tomate• Pelar la cebolla• Picar ¼ de cebolla y 1/4de tomate en pedazos
pequeños• Agregar los pedazos de cebolla y tomate a los huevos• Añadir lo que cabe de sal entre el dedo pulgar y el
índice.
Pasos a seguir (1)
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• Batir con un tenedor hasta que todo se mezcle• Colocar 1 cucharadita de aceite en el sartén• Calentar el sartén por 1 minuto• Colocar la mezcla en un sartén previamente
calentado• Remover lamezcla mientras se cocina• Servir la tortilla en un plato• Cortar ¼ de canilla• Acompañarlos huevos con pan de canilla
Siguen los pasos (2)
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Entendiendo las medidas…
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Entendiendo las medidas…
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Utensilios que necesitaremos…
Para batir los huevos…
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Utensilios que necesitaremos
Para batir los huevos…
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Utensilios que necesitaremos
Para picar la cebolla, el tomate y el pan de canilla…
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Utensilios que necesitaremos
Para ir colocando lo que piquemos…
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Utensilios que necesitaremos
Para manipular la tortilla…
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Utensilios que necesitaremos
Para cocinarla tortilla…
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Cuidados en la cocina…
![Page 43: Agenda de la mañana Introducción Damas y caballeros en la mesa Comiendo sano y sabroso Aprendiendo a cocinar Manos a la obra ¡Buen provecho!](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022081516/54f29d794a79592a388b49b6/html5/thumbnails/43.jpg)
Técnicas del cocinero- Manos impecables al trabajar..- Formas de cascar el huevo…- Formas de batir el huevo…- Forma de pelar los vegetales …- Formas de picar los vegetales…- Forma de medir los ingredientes…- Manteniendo la cocina en orden…
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¡Manos a la obra!