AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
-
Upload
albert-chavac-civil -
Category
Documents
-
view
240 -
download
1
Transcript of AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
1/16
Industria AgroalimentariaPeritos Agrnomos
Ing. Anayansi Martnez Figueroa
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
2/16
Se considera industriaagroalimentaria al sectorque agrupa al conjunto deoperaciones detransformacin,
conservacin, preparaciny acondicionamiento deproductos agropecuarios ypesqueros o de consumointermedio de stos,
efectuadas por unidades deproduccin industrial oartesanal con destino a laalimentacin humana oanimal.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
3/16
Conjunto de actividades econmicasinterrelacionadas y sus actores, quienesparticipan en la produccin, transformacin y
distribucin de alimentos con la finalidad desatisfacer las necesidades de energa ynutrientes de la poblacin, tomando en cuentala calidad e inocuidad de los mismos para
cumplir satisfactoriamente con la funcin socialalimentacin-nutricin.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
4/16
Conjunto de relaciones y procesos en que seinvolucran los productores agropecuarios y susagentes econmicos y sociales en el recorrido
de sus productos desde la produccin primariahasta el consumidor final, incluyendo lasrelaciones de la agricultura con los proveedoresde insumos, maquinaria, semillas, tecnologa,
servicios e informacin.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
5/16
Primario: comprende la produccin derenglones alimentarios en las ramas animal,vegetal y pesquera del sector agrcola,destinados al consumo humano o como
materias primas para su posteriortransformacin en productos finales.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
6/16
Industrial: abarca los procesos industriales aque son sometidas las materias primas de
origen agropecuario; se refiere a las actividadesproductivas relacionadas directamente con laproduccin de alimentos y otras ramas detransformacin relacionadas con sta y lacomercializacin (insumos, maquinarias yequipos, empaques, etc.)
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
7/16
Externo: incluye las exportaciones e
importaciones de alimentos as como de losfactores productivos (insumos, maquinarias yequipos, tecnologa, recursos humanos, etc.)requeridos por la agricultura, la industria y la
comercializacin.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
8/16
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
9/16
La produccin agrcola guatemalteca
tradicionalmente a estado concentrada en elcultivo de caa de azcar, banano, caf y maz.Diversificndose sta mediante el cultivo deproductos no tradicionales como las frutas y
hortalizas y los hidrobiolgicos.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
10/16
Importador
Mayorista
Minorista
Pocas industrias manejan mrgenes deintermediacin .
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
11/16
CODICO; atunes, sardinas, carnes enlatadas,chocolates, conservas, salsa.
DCASA; lcteos, compotas, salsas, cervezas,
caf.
CODISA; lcteos, sardinas enlatadas, harinas,conservas, confites.
GARESA; fruta seca y cristalizada, conservas,harinas, repostera, panadera.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
12/16
DIFE; atn, salsas, galletas.
CENTRALDE ALIMENTOS; snacks, jugos,cereales, salsas, enlatados, bebidas nutritivas.
ALESA; refrescos, confites, lcteos.
CODICASA; compotas, chocolates, aceites,licores, confites, embutidos, frutas en almbar.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
13/16
LA FRAGUA: Club de Compras ClubCo,minimercados Super Gala y Rapi Super,supermercados Paiz, hipermercados HiperPaiz y tiendas de conveniencia La Despensa
Familiar. LA TORRE MULTIMART PRICE SMART P
UE
RT
A DEL
SOL
Elmar
Los Facilitos y Econosuper
WALLMARTWALLMART
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
14/16
Disponibilidad de cambio de producto porvencimiento o mal manejo por parte delestablecimiento
Crdito mnimo de 30 a 45 das
Prueba por dos o tres meses
Disponibilidad de realizar rebajas por ofertas
de introduccin y ofertas durante el ao.
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
15/16
Cereales para desayuno
Pastas
Galletas dulces y saladas
Snacks
Helados
Productos enlatados y carnes
-
8/6/2019 AGROINDUSTRIA AGROALIMENTARIA
16/16
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
UbicacinDiversidad
Apertura y demanda denuevos productos
DEBILIDADES AMENAZAS
Sistemas inadecuadosLimitado desarrollo
Contrabando .
Interno Externo
Competidores,proveedores,legislacin,gobierno
Recursoshumanos,econmicos,activos, calidaddel producto,marketing,