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“Agua y economía fresera en la cuenca del río Duero.
La transformación del modelo hidroagrícola mexicano”
Salvador Peniche Camps
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Introducción general
Capítulo 1. Una aproximación teórico metodológica para el estudio del problema del agua en la agricultura moderna
1.1 Introducción
1.2 Las limitaciones de la economía neoclásica en el análisis de la cuestión productiva y ambiental
1.2.1 El concepto de eficiencia de mercado
1.2.2 La globalización: la eficiencia del mercado a escala ampliada
1.3 Economía ecológica
1.3.1 Elementos para un acercamiento multidisciplinario
1.3.2 Pluralismo metodológico
1.3.3 Apertura hacia lo histórico
Capítulo 2. La cuenca del río Duero como lugar de estudio
2.1 Introducción
2.2 La construcción del área de estudio
2.2.1. Un paraíso de manantiales
2.2.2 Una mina de oro rojo
2.2.3 La región de nunca jamás: el entorno político administrativo
2.3 El acceso al agua como criterio de organización del espacio en la cuenca del río Duero
2.3.1 La lógica hidroagrícola en la cuenca del río Duero
Capítulo 3. La introducción del modelo hidroagrícola de mercado en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero
3.1 Introducción
3.2 La transición del modelo hidroagrícola mexicano en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero
3.2.1 Prolegómenos de modelo hidroagrícola mexicano
3.2.2 El desarrollo estabilizador
3.2.3 El populismo
3.2.4 Fin del modelo estatista
“Agua y economía fresera en la cuenca del río Duero.
La transformación del modelo hidroagrícola mexicano”
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3.3 Determinantes históricos del surgimiento del modelo hidroagrícola de mercado en la cuenca del río Duero
3.3.1 El establecimiento y consolidación de la economía fresera
3.3.2 Crisis y restructuración de la economía fresera
3.3.3 El factor “agua” en la restructuración de la economía fresera en la cuenca del río Duero
Capítulo 4. Aspectos globales de la consolidación del modelo hidroagrícola de mercado en la cuenca del río Duero
4.1 Introducción
4.2 El modelo hidroagrícola en la etapa de la globalización
4.2.1 Factores internacionales del establecimiento del sistema hidroagrícola de mercado
4.2.2 Crisis del modelo hidroagrícola global de mercado
4.3 Aplicación del modelo hidroagrícola de mercado en México: el caso del cultivo de fresa en la cuenca del río Duero
4.3.1 El modelo hidroagrícola de la globalización en México: afectación del cambio institucional y reformas de mercado
4.3.2 La modernización
4.3.3 Asimilación del modelo hidroagrícola de mercado en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero
Capítulo 5. La consolidación del modelo hidroagrícola de mercado en el cultivo de fresa en la cuenca del río Duero
5.1 Introducción
5.2 Tendencias en la modernización del cultivo de fresa en la cuenca del río Duero.
5.2.1 El mercado de fresa
5.2.2 Modernización y maquiladora agrícola
5.3 Transformaciones en el patrón de uso de agua
5.3.1 Gestión del agua de riego
5.3.2 Economía fresera y uso de agua
5.3.3 Cambio en el patrón del uso del agua: demanda y oferta del líquido
5.3.4 La práctica del riego en el cultivo de fresa
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Capítulo 6. Comercio internacional de fresa en la cuenca del río Duero: flujos hídricos y deterioro de los
términos de intercambio ecológico
6.1 Introducción
6.2 Modelo económico de mercado y deterioro ambiental
6.3 Subsidio ecológico (hídrico) en la exportación de fresa en la cuenca del río Duero
6.3.1 La Huella Hídrica del cultivo de fresa
6.3.2 Volúmenes de agua virtual
6.3.3 El deterioro de los términos de intercambio hídrico
6.3.4 Significado de los cambios en el patrón de explotación del agua en la cuenca del río Duero.
Conclusiones
Referencias bibliográficas
Anexo 1 Metodológico
Anexo 2. Documentos
Anexo 3. Transcripciones
1.- Entrevista sobre el agua para riego
Jesús Méndez
2.- Entrevistas sobre la historia local de la economía fresera
Jesús Alonso
3.- Entrevista sobre los cambios en el uso de agua en el cultivo de fresa
Ramón González
4.- Entrevista sobre la administración del agua.
Don Octaviano Magaña.
5.- Entrevista sobre la modernización
Alejandro Ramírez.
Resumen de bases de datos
Índice de tablas, mapas, gráficas, esquemas, fotos y diagramas
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Fuente, Guzmán, 1996a
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Índice de la presentación
• Introducción
• Marco teórico-metodológico
• Transición del modelo hidroagrícola
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Manantial de Ostácuaro, nacimiento del río Duero
Foto: sep 2005
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Foto: sep 2005
Sitio “Las Adjuntas”
donde se mezclan aguas negras con agua de manantial
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Foto: sep 2005
Contaminación del río Celio,
a la salida de la zona urbana Zamora-Jacona
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Descargas urbanas al río Duero
Foto: ene 2006
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Pobre calidad del agua en El Valenciano, parte baja de la cuenca
Foto: abr 2005
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Cultivo tradicional de fresa en Tamándaro
Foto: otoño 2006
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Cultivo tecnificado en Tangancícuaro
Foto: otoño 2006
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Cultivo tecnificado en Tangancícuaro
Foto: otoño 2006
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Cultivo tecnificado en el valle de Zamora
Foto: otoño 2006
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Aplicación de bromuro de metilo en el Valle de Zamora
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Exposición de fresas en el sistema moderno
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Entarquinamiento en el valle de Zamora
Foto: julio 2006
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Entarquinamiento en Tamándaro
Foto: Julio 2006
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Riego tradicional: parcelas de fresa en Tamándaro
Foto: Abril 2007
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Compuertas tradicionales del canal de Tamándaro
Foto: Abril 2007
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Desagüe de parcela en Tamándaro
Foto: Abril 2007
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Foto: Abril 2008
Bomba de pozo profundo en La Sauceda
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Bomba de pozo profundo en La Sauceda
Foto: Abril 2008
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Foto: Abril 2008
Riego mixto en La Sauceda
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Riego mixto en La Sauceda
Foto: Abril 2008
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Riego mixto en La Sauceda
Foto: Abril 2008
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Foto: Abril 2008
Ferti-irrigación en La Sauceda
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Foto: Abril 2008
Informe de pagos por uso de pozo profundo en La Sauceda
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Foto: abril 2007
Venta de fresa “en el crucero”
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Limpieza de fresa en agroempresa en transición
Foto: abril 2007
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La agroindustria fresera
Foto: abril 2007
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“Jacuzzi” para el lavado de fresa en planta agroindustrial
Foto: abril 2007
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Presentación de fresa de exportación
Foto: verano 2007
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Comercialización de fresa de exportación
Foto: verano 2007
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Foto: verano 2007
Invernadero de tomate en el valle de Zamora
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Jornaleras
Foto: abr 2007
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Trabajo infantil en el valle de Zamora
Foto: abr 2007
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Preparación de fumigantes
Foto: abr 2007
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Fumigador del valle de Zamora
Foto: abr 2007
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Fumigadores del valle de Zamora
Foto: abr 2007
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Desechos agroindustriales en Los Espinos
Foto: abril 2007
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Desarrollos urbanos en campos freseros de El Limón
Foto 2008
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Venta de agua embotellada en las parcelas
Foto 2008
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Obras de entubamiento del río en Ario
Foto 2007
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