Agua y Seguridad Alimentaria: Panorama para América Latina y el Caribe FAO-México.
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Agua y Seguridad Alimentaria:
Panorama para América Latina y el Caribe
FAO-México
Cantidad de agua necesaria para producir los principales alimentos
PRODUCTO UNIDAD AGUA EQUIVALENTE EN METROS CUBICOS
Ganado bovino Cabeza 4,000
Ganado Ovino y Caprino Cabeza 500
Carne Fresca de Bovino Kilogramo 15
Carne Fresca de Ovino Kilogramo 10
Carne Fresca de Pollo Kilogramo 6
Cereales Kilogramo 1.5
Cítricos Kilogramo 1
Aceite de Palma Kilogramo 2
Legumbres, Raíces y tubérculos
Kilogramo 1
2
Algunas preguntas clavesHay suficiente agua en el mundo para
alimentar la población mundial en el futuro (balance hídrico, competencia con otros sectores)?
Cómo es el desempeño de la irrigación? Cómo cambia en el tiempo?
Cómo contribuye la irrigación a la seguridad alimentaria y al logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio?
Cuál es el impacto ambiental de la irrigación?
Algunos antecedentes América Latina es rica en recursos hídricos:
con el 15 % de la superficie total mundial, recibe casi el 30 % de la precipitación y genera el 33 % de la escorrentía mundial.
La región alberga algo menos del 10 % de la población mundial, por lo que las dotaciones de agua por habitante son muy por encima del promedio mundial, cercana a los 28 000 m3/hab./año,.
La distribución del agua en la región es muy desigual y su disponibilidad está sujeta a numerosas presiones.
Área potencial y actual de riego, millones de ha (2001)
Algunos antecedentesEn los últimos 5 años ha habido importantes avances
en el control de la deforestación, especialmente en la Amazonía.
La tasa de pérdida de bosques anual entre 2000 y 2010 fue del 0,46%, más de tres veces la tasa anual global (0.13%).
Entre 1990 y 2009 la proporción de áreas terrestres protegidas en América Latina y el Caribe se duplicó.
De los 5,27 millones de km2 de tierras secas - 25% de la superficie de América Latina y el Caribe -, el 70% se encuentra bajo un intenso proceso de desertificación.
Uso agrícola de agua
http://www.fao.org/nr/water/aquastat/water_use/indexesp.stm
Agricultura 70 %
Industria
20 %Ciudades
Agua potable
10 %
Uso de agua por sector en el mundo
ALC: Gran Potencial de Tierra
Uso de tierra como % del potencial
1997/99 2030
América Latina y el Caribe
19 23
Africa sub-sahariana
22 28
Medio Oriente y Africa Norte
87 94
Asia Sur 94 98
Asia Oriente 63 65
ALC: Gran Potencial de RiegoUso de riego como % del potencial
1997/99 2030
América Latina y el Caribe
27 32
Africa sub-sahariana
14 19
Medio Oriente y Africa Norte
62 75
Asia Sur 57 67
Asia Oriente 64 76
11
05
1015202530354045
1900
1936
1949
1955
1962
1967
1972
1977
1982
1987
1992
1997
2002
2007
Total de inundaciones
El clima está cambiando en las Américas:Frecuencia de inundaciones y sequias
0123456789
1919
1963
1968
1973
1979
1983
1987
1992
1996
2000
2004
2008
Total de sequías
Fuente: Elaboración propia en base a "EM-DAT: The OFDA/CRED International Disaster Database.
Gestión de agua para adaptación y mitigación de la producción agrícola al cambio climático
Mejor gestión de los riesgos climáticos en la
producción de alimentos Identificación y reducción de vulnerabilidades a
eventos extremosAgricultura de conservación:
mantener la fertilidad del suelo; conservar la humedad; reducir erosión de tierras fértiles
Reducción de Gases de Efecto Invernadero por manejo forestal, cambio uso suelo, manejo ganadero
Gestión de agua para producción de alimentos en armonía con otros usos y el medio ambiente
Aumentar eficiencia de uso de agua en riegoGestión inteligente de agua superficial y
subterránea para aumentar la disponibilidad de agua y la capacidad de responder a sequías
Rescatar nuevas fuentes de agua Reuso de agua servida tratado para riego Cosecha de agua (water harvesting)
Gestionar sensiblemente conflictos intersectoriales por el agua, particularmente en zonas peri-urbanas y de explotación minera
¿Cómo lograr la transición hacia un mejor manejo de agua en el medio rural?
Un marco regulador correctamente diseñado
puedeIdentificar derechos y generar incentivos que
fomenten actividades propias de una economía verde
Eliminar los obstáculos a las inversiones de carácter ambiental
Ejemplos:Pagos por servicios ambientales locales (ejemplo
Costa Rica, Ecuador, México) Incentivos para uso eficiente de agua en riego
AQUASTAT
Sistema de información global de la FAOsobre gestión de agua en agricultura
Objetivo
Suministrar el público con
información exacta, confiable y
coherente y al día sobre recursos
hídricos y manejo de agua en
agricultura para análisis a nivel
global, regional y nacional
Productos Productos Base de datos en línea por país: 160 variables
Geografía y población (15), Recursos hídricos (45), Uso de agua (30), Riego y drenaje (60), Medio ambiente y salud (10)
Perfiles y resumenes de países: 140 paísesAfrica, Asia, América Latina y el Caribe
Síntesis regionales: 5 regionesAfrica, Medio Oriente, Asia del Sur y Oriental, Ex Unión Esoviética, América Latina y el Caribe
Información climáticaHerramienta interactiva para obtener datos climáticos georeferenciados (Promedios mensuales)
Recursos hídricos: 200 paísesBalance hídrico nacional para todos los países, incluyendo recursos internos, externos y totales, respetando convenios internacionales
Uso de agua: 200 paísesCalendario de producción bajo riego, uso de agua por cultivos, extracción de agua para riego, información climática
¡Muchas gracias!
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Sitio en Internet de la FAO: www.fao.orgwww.rlc.fao.org
Sitio en Internet de la Representación en México:www.fao.org.mx
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