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ALFAJORES DE MAIZENAEste delicioso dulce propio de Latinoamrica, es famoso en Argentina, Chile, Per y Uruguay.Herencia rabe, de la palabra al -has que signif ica relleno.

ALFAJORES DE MAIZENA

Ingredientes:

200 de harina

300 grs. de Maizena2 cucharaditas de polvo Royal1/2 cucharadita de bicarbonato250 gr. de manteca (a temperatura ambiente)150 grs.de azcar3 yemasralladura de 1 limnPara el relleno:dulce de leche espeso de buena calidadcoco rallado

Preparacin:

Batir la manteca con el azcar. Agregar las yemas de a una. Incorporar la ralladura de limn. Mezclar tamizando,los ingredientes secos. Formar una masa y dejar reposar media hora en el f rigorf ico.

Sobre una mesa espolvoreada con harina, estirar la masa hasta que quede de cm. de espesor. Cortarcrculos del tamao deseado.

Colocar sobre una bandeja y hornear en horno precalentado a 180 aproximdamente unos 10 minutos.

Dejar enf riar.

Formar los alf ajores, unindolos de dos en dos con dulce de leche. Girar los bordes sobre coco rallado.

Fuente: http://todocaserito2.blogspot.com/2008/10/alf ajores-de-maizena.html

ALFAJORES DE MAIZENA